Это очень просто. Профитроли с двумя начинками. Заварное тесто от кондитера для эклеров
HTML-код
- Опубликовано: 27 май 2021
- #Профитроли #Тесто #Эклеры #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Для теста вам понадобится:
Мука - 250г
Молоко - 250г
Масло - 250г
Вода - 250г
Яйца - 460-465г
Сахар - 10г
Соль - 7г
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Махеевъ 👉 / maheev_food
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Для теста вам понадобится:
Мука - 250г
Молоко - 250г
Масло - 250г
Вода - 250г
Яйца - 460-465г
Сахар - 10г
Соль - 7г
Благодарю за рецепт в коментариях, а то как то неправильно, какой то чувак за счет вашего канала пиарился. Я ничего против не имею, если это с вашего согласия. Но кажется что все таки нет))
👍👍👍👍👍
👌❤❤❤👍👍👍
Аллилуйя, ну наконец то. А то я из отсутствия, точнее сложности получения разграммовки, канал перестал смотреть.
@@SuperGanzales обманщик 😄, смотрел таки
Кулинар от Бога.Обожаю его со времени,когда впервые зашла на канал,тогда был рецепт салата "Хряпа".А уж это Васино "капустянского"...Парень без закидонов,отличные сопровождающие комментарии(то,что нужно).И ещё то,что в кадре не боится казусов,исправляет тут же.Отдельное спасибо отличному оператору.Парни,вы-супер.Удачи вам во всем и всегда.
Не-не-не, грамовки мы читаем. Писать обязательно)
Полностью согласна
Однозначно
Поддерживаю ❤👍
Ещё мы их скриним и оставляем😉
@@user-ye1uv9qv4k только что это сделала 😁😁😁
Спасибо, что честно рассказываете и показываете, как это должно быть сделано и защищаете от ошибок. Чувствуется, что от всего сердца вы хотите получить тот же результат, что и у вас. Вы Учите нас без суеты и безоговорочно, это свойственно только настоящим мастерам.Спасибо за идеи и за радость.
СПАСИБО ДОБРАЯ ДУША ВАСИЛИЯ. ОБАЖАЮ ВАС. 😎😎😎♥️♥️♥️🔥🔥🔥
А почему нельзя просто сказать: берём столько-то яиц СРЕДНЕГО размера?..
Домашним так понравилось, что пришлось готовить 2 противня. Сын побежал с десятком профитролей к соседским детишкам - все раздал. Теперь дети переживают, что добавки больше нет. Пообещала на будущей неделе приготовить еще. Делала крем 50/50 с маскарпоне (лежал грустил в холодильнике, ждал своего часа) Просто космические! Спасибо, шеф!
Спасибо большое. Сыну привет.
Kak легко и просто рассказал, показал и сделал 👍🏻- умница просто , респектище 👍
Какая красота - мужчина без татуировок! Респект и уважуха! Устали мы уже от этих кулинаров, разрисованных, как привокзальный туалет! А эклеры Ваши - загляденье!
Да, приятно посмотреть и послушать без лишнего и ля и ля.
Очень в точку сказали! 👍
То есть ваши проблемы с принятием человеческой внешности влияют на оценку вами талантов, навыков и знаний людей? Жалко вас
Человек сказал: "устали мы от разрисованных особей", он вовсе не сказал: "никчемные они, которые разрисованные", они бывают очень дельные и по теме, а бывают очень даже так себе людики... Как и все остальные, кстати. Просто от нательной хохломы уже в глазах рябит.
@@sualev7 Таланты, навыки и знания ещё надо проявить, а чернила страшные, загнанные под кожу, видны всем и сразу, и время, потраченное на дурное лежание под иглами, тоже проходит зря, как говорится, когда коту делать нечего, он себе кое-что лижет; а какими будут.эти татуировки лет через 20-30, и какими бритвами вы будете их вырезать, вы не задумывались? Рисуйте на столах, на асфальте, на заборах, в конце концов, пожалейте себя и собственную кожу - она не для лагерных татуировок, и вы не папуасы
Заварные профитроли вкусны и с соленой начинкой: сыр, чеснок, майонез. Шпроты, яйцо, майонез, зелень. Мясной или печеночный паштет. Икра, масло. Грибная начинка. Закуска супер получается!
Благодарствую за подсказку! 💖☝
Делаю ещё с горбушей, творожным сыром, укропом
Спасибо,не знала
Просто,понятно,доходчиво,интересно!Благодарю Вас,Василий!
Моя мама такие всегда пекла по праздникам. Она называла их пончиками. Мы до сих пор так называем. Теперь я пеку. Только мы начиняем заварным кремом. Счастья Вам!
И вашей маме
Спасибо за рецепты, ВСЕ!!!!!! Очень нравится вас смотреть и с вами готовить!!!!! 😋😋😋
Пойду делать профитроли, чтобы накачать банки как у Василия Емельяненко)
после заготовки 280 голубцов на заморозку по вашему рецепту для нашей семьи,смотрю я это видео значится в час ночи и рождается дикое желание пойти опять на кухню,да что ж вы делаете со мной,Василий,я так скоро всю семью просто на убой раскормлю))))))шутки шутками,но спасибо вам за ваш труд и вкуснотищщщщщи))))творческого роста и успехов вам))
Мужу как то сделала теплый салат из баклажан. Сказал что вкуснее чем в ресторане. Была у нас нелеля "нихренатыприготовила".
Василий теперь обязан создать параллельный канал. Худеем после таких вкусняшек.
@@lilirishfairy1570
Спасибо, что Вы есть. Ваши рецепты просто волшебство, а главное они все рабочие. Ваш канал лучше всякой медитации, один позитив и вкуснотищща😁🥰 Мне кажется, главная специя у вас любовь к своему делу и юмор. Профессионально, качественно, а главное живая кухня, без пафоса и наигранного сценария. Невозможно оторваться от просмотра. Спасибо еще раз🥳🥳🥳 Творите и вытворяйте нам всем на радость😁👍👍👍👍
Спасибо за список ингредиентов, надеюсь, что это станет хорошей традицией.
Давно ищу простой рецепт профитролей. Дай Бог Вам здоровья, Василий ❤
Я обязательно попробую удивить своих, такой вкуснятиной 👍😉 Спасибо.
Еще не смотрела. Только увидела заставку, подавилась слюной и упала в обморок...🙃
Ха-ха-ха 😃👍
🤣🤣🤣👍
Tatiana Baeva А что будет когда приготовите и попробуете?
Вы там живы,Танечка?А то мы все переживаем.
Аналогично...
Очень приятно смотреть, как вы всё это делаете, готовить с вами удовольствие!
Обожаю профит роли, два крема это супер идея😎👌
Спасибо Василий 🥰
Всем удачи 🙏🕊️
Большое спасибо за рецепт! Очень люблю эклеры, буду учиться их готовить.
Это, просто супер, Вкусняшка! Я, так делала! Спасибо!
Классный рецепт)🔥
Делала именно заварное тесто первый раз,все получилось круто,и очень вкусно, и много вышло😊
Вы не только доступно объясняете, но, и готовите, и пальцы облизываете вкусно 😋
Спасибо 🙏 за идею 🥯
Как я люблю, когда все точно. Спасибо. Люблю заварное тесто.
Шеф спасибо большое!!! После Вашего видео созрела наконец на эти вкусняшки!!!
- Я частенько захожу на ваш канал с большим удовольствием
- И всегда нахожу для себя что-то новенькое
Благодарю Василий Вы хороший повар замечательные рецепты
Артист! Мастер высшего класса!Не макушечка,не верхушечка, а пимпочка! Смотрю только из-за Василия,готовить не люблю,но ведь как рассказывает,показывает,комментирует!Надо попробовать что-то приготовть,кроме салата из капусты с икрой минтая.Вот откуда такая любовь к кулинарии?
Салат из капусты и икры ...
помои ещё те 🤮
Хорошо что сделала не много . Выкинула .
@@5161DAdawork эта икра и без капусты редкостная дрянь
И я,посмотрела и делать лень, пошла купила и наелась.
Зато какие комментарии под тем рецептом))) мы пару часов всей семьёй смеялись
Наверно, так и упали бы в экстазе, увидев "Мастера" у себя на кухне..? Вы, должно быть, ОООЧЕНЬ впечатлительная и внушаемая особа? (Не в обиду, будь сказано!!!) ЗДОРОВЬЯ, Счастья и с Кануном Рождества Вас и Ваших близких!!! 17-12-20021г.
Спасибо! целый год ждала этот рецепт!
Посмотрел и сгущенки с батоном навернул МММ... Вкуснятина😁
НАЗЫВАЕТСЯ САМЫЙ БЫСТРЫЙ ВАРИАНТ ЗАВОРНЫХ ПИРОЖЕНКОВ )))
...и времени минимум... и сытый...
👍😂😂😂❤️
Бутер с маслом и медом😁😁😁
@@OlgaK987 Во-во-самое то.
никогда не знала как эти штучки готовятся....прелесть...спасибо...это для внуков и молодых ...покушать...а готовить конечно бабушке...
Василий, спасибо за вкусные и простые рецепты!
Спасибо за рецепт!!! Выглядит очень вкусно!!! 💯💯💯💯💯
Василий, добрый день! 40 лет назад я пекла их так. в тесто клала маргарин и без сахара. яйца вмешивала руками.. маргарин тогда был другой. крем только масло и сахар. Безумно вкусно!Кстати, выпечка не размокала. потому .что масло! Спасибо!
Огромная БЛАГОДАРГОСЬ. За чудеснейший рецепт.)) Обожаю, Ваше видео.
Ну просто золото , а не человек. Спасибо тебе, Василий.
О! Я ждала этот рецептик:)
Спасибо вам за рецепт.
Спасибо за напоминание... Очень давно их не пекла. Раньше делала их в форме лебедя, т.е. дополнительно к шарикам ещё и "шейки" выпекала... СУПЕР, ещё раз СПАСИБО 🤗
Как приятно слушать профессионала!
Классный рецепт🔥 спасибо 👏🏻👏🏻👏🏻
Благодарю Вас, Василий, за очередной прекрасный рецепт!!!
Спасибо Шеф, это великолепно!
Спасибо за рецепт, Василий!
Василий, спасибо за рецепт и за полезные советы!👍💯😘👌
Спасибо Василий за вкусняшку! Я так давно их готовила.Дети маленькие были а сейчас внучата уже подросли.Да я думаю что и взрослые их любят покушать.Их почему-то всегда мало.Они у вас получились замечательные,аппетитные.Буду готовить...👍❤️🌹
Пол года сидим с женой на Василии! Одно удовольствие! Сейчас приступлю к приготовлению..сметану придётся заменить домашним творогом. Всем приятного аппетита!
Василий, спасибо..на вас приятно смотреть и слушать
Наконец-то рецепт с описанием! Спасибо!!! Давно смотрю Ваше творчество, но сильно не хватало расписаных ингредиентов
Спасибо большое за прелесть вкусняшку ВАСЯ 😮МОЛОДЕЦ не перестаёшь удивлять нас👏👏🤗😘
Клёвая штукенция! Спасибо, Шеф!
Всё так аппетитно, спасибо за рецепт ❤
Здравствуйте Василий. Спасибо большое за видео рецепт и ваш способ приготовления. Это вкусное дополнение к чаепитию. Удачи вам и здоровья
Спасибо ,что делитесь знаниями 🤗ведь это целая наука 😌много узнала от просмотра Ваших видео ☺️
Благодарю Вас суперский рецепт, необыкновенно!!!
О! Я угадала, когда опрос в Инсте был! Профитроли с диковинными начинками!👍
Спасибо за ингридиенты под видео! Мы очень ценим!
Рецепт классный, люблю заварное тесто. Беспроигрышный вариант. Спасибо!
Прекрасно преподносите! Молодец! Спасибо за рецепт!!!
Очень хорошо объясняете , Мастер! 👍
Какое же это удовольствие - наблюдать за Вами!.. А как здорово Вы всё комментируете: честно, с юмором, профессионально глубоко зная тему и, главное, с такой любовью к поварскому делу, что любовью этой заражаете :) на расстоянии и сквозь время! Благодарю от души!
Особенно, как он пальчики себе облизывает...
Всегда читаю всё, что под видео. А уж разграммовки тем более! Просто жизненно необходимо. Спасибо большое.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО С ВАМИ ПРОСТО ОТДЫХАЕШЬ !!!
Спасибо большое за рецепт 👍👍👍🤗🥰
Василий спасибо что прислушались к подписчикам. Грамовки колличество продуктов очень важно писать. Мы читаем. Это удобно
Ура!!!Спасибо за ингредиенты.Экономия времени.Сразу знаешь, что в магазине брать.
Василий, вы позитивный и умелый.Смотреть и учиться всегда приятно.Спасибо вам огромное!!!
Правильно! Хороший повар, прекрасный человек. Сначала читаю рецепт только потом лайк. 👍
Василий! Какой же ты молодец! Понятно. Полезно. И весело ! Спасибо)))))
Спасибо за видео! Приятно смотреть вашу кухню-готовку истинно получаю удовольствие!
Здравствуйте Василий!
Благодарю за классные рецепты!Вы молодец!!!
Класс! Люблю с заварным кремом и с сливочным! Крем брюле тоже очень не плохо!
Класс ! Завтра же попробую ! Спасибо !
Отлично, спасибо вам за ваши рецепты
Класс, пошёл в магаз за сметаной!
Представляю, что будет вечером, когда мои девчёнки соберутся дома! 😃😃😃
девчОнки....так правильно пишется это слово
Счастливые у вас девчонки))
Уважаемый Василий! Я тоже считаю, что заварное тесто - самое простое, ну проще не бывает. Рецепт я брала из Энциклопедии домашнего хозяйства 197... года. Перемешивала муку обычной столовой ложкой из нержавейки (поскольку не знала про традиции с деревянной ложкой, то и проблем у меня не было). А вот одна фишка из этого рецепта подтвердилась (специально проверяла): яйца добавлять в подостывшее тесто по одному и перемешивать РУКОЙ. Действительно, получается намного быстрее!
И насчёт джема "Махеев": состав читаю очень внимательно, именно поэтому покупаю только махеевские джемы - лимонный, вишневый, лимон с имбирём...
Ирина, а у Вас есть ещё эта книга,я имею в виду Энциклопедия домашнего хозяйства? В ней был рецепт торта " Птичье молоко" ,только не с суфле,а с кремом из манной каши. Я никак не могу найти правильный рецепт этого торта. Если у Вас ещё жива эта книга, напишите рецепт, 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏 Спасибо
Смородиновый у них чудесный просто
@@svetilnik123 У нас в Минске я смородиновый ещё ни разу не видела. У них вообще джемы классные. Просто у нас дача, поэтому, например, клубничные и малиновые заготовки у нас есть, а вот лимоны пока ещё не выросли )))
@@user-ij3yw7xh1d дайте свою почту, я вам скину рецепт птичьего молока который моя бабушка делает, там как раз крем на манной каше, может быть то что вы ищите
@@user-ij3yw7xh1d - я не читала Энциклопедию, но методом проб и ошибок, более 40 лет делаю торт Птичье молоко, с добавленим в крем манной каши. Без хвастовства всем, всегда он очень нравится. С коржами бисквитными не заморачиваюсь, с тех пор, когда появились в продаже полуфабрикаты этих коржей( беру шоколадные) Крем: 300 гр слив масла( жирность 82%) взбиваю миксером с половиной банки сгущённого молока( также хорошего качества должно быть молоко сгущён) заранее Варю кашу манную. 2 стакана гранённых без ободочка молока, добавляю чуть соли, 3 стол ложки сахара( на вкус)и 3- 4 стол ложки манной крупы( желательно крупного помола, ложки разные бывают, поэтому сами определитесь сколько вам понадобится) варите , помешивая, когда бульки пойдут, снимайте, накройте пленкой пищевой в контакт и остудите. Затем остывшую густую кашу порциями добавляйте в масляный крем, взбивайте. Потом я делю массу пополам и в одну из частей добавляю какао- порошок( просеять ч/ з ситечко), добавляю сок лимона( очень пикантный вкус получается). Далее один корж промазываю светлым кремом, а другой- темным. Слегка прижимаю, щели с торца торта обмазываю кремом, а сам торт покрываю шоколадной глазурью. И в холодильник на ночь. Торт доставать из холод к чаепитию, тк при жаркой t-ре крем мягким становится, а когда застывший, то вкусней. Пробуйте, экспериментируйте - все получится💪
Жили в Германии и на какой-то праздник попросили сделать выпечку в школу! Мы только что приехали и под рукой было только все для приготовление заварных пирожных!
Никакой граммовки! Сделала, масла сливочного под рукой не оказалось,взяла бутебродное масло с лимонныв вкусом! И получилась приличное количество маленьких пирожных! Съели на ура,получилось вкуснее ,чем в кафе! Жаль,что в России нет такого масла, но без него получится вкусняшка! Делала первый раз! Спасибо за рецепт!
😍ой все, точно сделаю на выходных❤️
Мне нравится начинка: творожный сыр,чеснок и укроп. Очень вкусно начинить кремом из красной рыбы
У меня тоже такой вариант прижился дома,сладкого и так много готовлю
ВАСИЛИЙ приготовил профики просто бомба. Спасибо тебе дорогой!
Ух ты! Наконец-то вижу рецепт!!! Неужели нас услышали! Благодарю!❤
Благодарю Вас, все доступно и понятно.
огромное спасибо, собираюсь на дачу к родителям и думаю чем бы их угостить! 😂 очень вовремя.
Спасибо за рецепт, жду пока профитроли по вашему рецепту испекуться))) по поводу кондитерского мешка я всегда им пользуюсь но раньше когда я была маленькой мама часто делала профитроли и делала их слегка смоченной чайной ложкой,просто выкладывая на противень,получалось супер,такие же шарики в итоге)))
Как всегда вкусно ! И доступно обьяснение. Уже много лет подписана. Респект!😝
bellissimo! И очень вкусно!!
Я сделал такое и мне очень понравилось!!
Приятно смотреть, как вы мастерите!😊
он творит)
Отличный рецепт) Часто делаю такие, только с разными кремами) Сгущенка с маслом тоже хорошии вариант)
Ваши рецепты - БОМБА!!!
Супер Рецепт Шеф-Спасибо ждем еще Новых Рецептов Вкуснейших блюд
Надо уходить,но обязательно посмотрю (хотя обязательно) мне интересы начинки).Вам удачи,мне очень нравится как вы ведёте.Много советов получила и пользуюсь!
Готовлю это чудо лет 40 уже! Это беспроигрышный вариант, когда нужно быстро, много и очень вкусно! Был один раз, когда я наготовила профитролей огромное блюдо и мы их не с'ели ни одной! Причина - любимый котяра, подобравшийся к ним ночью и тщательно вылизавший из них всю начинку! Как он не лопнул тогда?
🤣🤣🤣🤣🤣🤣........ !!!
Вот молодец! Дегустатор! 👍🤣❤
😸😸😸
У вас был отличный профитролище😂😂😂
Василий, огромное спасибо Вам за Ваш невыпендрежь. И, конечно, за грамоту. В новогоднюю ночь волшебная утка в пиве по вашему рецепту ушла в лёт безоговорочно.
Сегодня приготовила профитроли по Вашему рецепту. Очень красивые и вкусные получились!
Прям захотелось сделать и съесть!
давно уже качаюсь исключительно на заварном тесте
Можно попробовать еще на пюрешке
Просто и понятно! Шедевр!)
Спасибо большое! Я давненько не делала профитроли, в основном выпечку!
"В любом случае у Вас на яйцах все равно всё поднимется..." (с) В. Емельяненко. :)
😉
Всё сделала по рецепту, профитроли поднялись, но потом сдулись... Сижу, думаю, может Василий не куриные яйца имел ввиду...
@@svetlanabedrinets6309 сдулись прямо в закрытой духовке?
@@svetlanabedrinets6309 рано из духовки достали или открыли. Они не успели подсохнуть чтобы форму удержать.
о да, Василия давно разобрали на цитаты))