티그레 망했어요. 하지만 맛있습니다!!!
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- Опубликовано: 15 фев 2024
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❊ 레시피
180℃ / 15분(스메그 빅토리아 오븐) 으로 구웠더니 구움색이 안났어요.
빅토리아오븐은 190℃ / 15분이 적당하구요.
ALFA43K 오븐은 180℃ / 15분 추천합니다.
다른 오븐은 15분만에 구워지는 온도를 찾아보시길 바랍니다.
20구 티그레틀 1대분
- 티그레 반죽
흰자 130g
설탕 75g
물엿 20g
박력분 35g
아몬드파우더 100g
베이킹파우더 1g
버터 140g
다크초콜릿 70g
- 가나슈
다크초콜릿 60g
생크림 70g
❊ 사용한 제품
설탕 : 큐원
물엿 : 큐원
박력분 : 대한제분
아몬드파우더 : 그린식품 100%
베이킹파우더 : 제니코
버터 : 엘르앤비르 고메버터
생크림 : 레스큐어
다크초콜릿 : 발로나 에콰토리얼 누어 55%
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예전영상엔 작업장이 추워서 힘들어하셨는데, 이젠 따뜻한 집안에서 유튜브 촬영하시고 정말 행복하겠어요~ 처음부터 오븐 쓰면서 그 제품에 구운 온도를 찾는걸 지속적으로 연습만이 답인것 같아요. 저도 서우쌤 레시피로 이 제품 저 제품 만들며 오븐 온도 파악하며 기록장에 메모하며 베이킹하는데 진짜 몇번 해봐야지 아는것 같아요~ 컨벡션 오븐은 어쩔수 없나봐요. 가장자리가 구움색이 강한것을요~
여튼 따스한 집안에서 머랭이, 몽떼가 건강하길. 물론 서우쌤과 남편분도 행복해지길 다시 한번 빕니다.
집에서 영상이라 더 친근하구 좋아용😊
새로운 느낌~~ 좋으네여
이사 축하드립니다 ❤ 좋은일 많으시길 바랄께여
집에서 영상이 더 좋은 느낌 드네요. 좋은 레시피 감사합니다. 그리고 이사 축하합니다 🎉
감사합니다.
너무 이쁜 주방이네요😊😊
언제나 밝고 예쁜서우샘
똑부러지는설명에 귀정화용 청량낭랑 예쁜 목소리 영상 기다리고 시청중입니다.
많이많이 올려주세요❤
티그레틀 샀는데 꼭 만들어 볼게요! 영상 감사해요.
선생님의 영상 기다렸어요~ 감사합니다~❤ 오븐 온도도 궁금했어요~ 어떤 경우는 굽는 온도보다 10도 이상 높이거나 굽는 온도에 맞춰서 하거나… 그런데 설명을 해주셨어요~👍👍👍 감사합니다~ 티그레는 단 한번도 만들어 본 적 없지만 잘 담아볼게요~
와! 처음 요약화면 보면서 여기는 어딘가?했는데 이사하셨군요. 화면 구성도 바뀌고. 새롭네요.
새집에서 더욱좋은일만 가득하길 바래요.
서우쌤 가나슈티그레맛도 기대하며 만들어볼게요 :)
쌤 이사 축하드려요!! 집이 볕도 잘 들고 엄청 정갈한 느낌이에여 따뜻한 조명에서 보는 서우쌤도 아름다우십니다❤ 그건 그렇고 팬 휴지 하는데 냉장고가 먼지한올없이 텅..비어서 깜짝 놀랐네요ㅋㅋㅋ 이사하시자 마자 베이킹하시는 서우쌤 열정에 감탄하고갑니다
홈웨어 제 취향❤ 티그레 만들어볼게요(수압 복습이나 잘하자ㅋㅋㅋ)
서우쌤 : 와... 망했어..ㅠ.ㅜ
나 ; 도대체 어디가...??🤔 맛있게만 보이눈데.... ㅎㅎ
안녕하세요! 영상 잘 보고있습니다😊
항상 베이킹하면서 궁금힌게 있어서 댓글남겨요제과별로 더 맛있는 버터?가 있잖아요!
예를들어 버터풍미가 중요한 휘낭시에는 고메버터,
마들렌도 숙성할수록 풍미가 올라오니 고메버터
스콘도 고메버터
근데 파운드케이크랑 쿠키,머핀,에그타르트나 버터바 파이지같은 경우는 고메를 써야하나요? 아니면 앵커나 프레지덩으로도 괜찮은지요!
정해진건 아니나 무슨 버터 사용하면 더 맛있는지 ㅎㅎ,,
제과별 어울리는 버터 추천해주세요!
티그레구웠는데
버터가즙처럼 나오네요 잘안섞여서일까요?아님 버터섞는온도문제일까요?
헉 망한건 아닌거가튼뎁 ㅜ