SPAGHETTI al RAGU' di PESCE ragù di pesce classico
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- Опубликовано: 13 сен 2024
- Spaghetti al Ragù di Pesce
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Spaghetti al ragù di Pesce
Come si preparar il ragù classico alla Bolognese si può preparare anche il ragù di pesce nello setto modo ma molto più velocemente, una ricetta valida anche per recuperare magari del pesce che ti è rimasto, anche già cotto.
Ingredienti
per 3 porzioni
300 gr spaghetti
300 gr di pesce misto
(merluzzo, pescatrice, gamberetti)
300 gr salsa pomodoro
Aglio olio peperoncino
Sale e pepe
1 cucchiaio di concentrato
1 bicchiere di vino bianco
Prezzemolo, origano
In una pentola o casseruola fai 2 giri di olio extra vergine.
Uno spicchio di aglio tritato e il pesce tritato.
Io ti ho ho dato 3 pesci da mischiare ma con questa stessa ricetta puoi fare anche solo merluzzo o solo gamberetti.
Fai rosolare il pesce che diventerà bianco e acquoso, fai asciugare l’acqua a fuoco forte.
Appena il pesce sarà asciutto e sgranato lascialo rosolare ancora un minuto ma con l’aggiunta del concentrato. Che si attaccherà subito alla pentola.
Niente panico, bagna con un bicchiere di vino bianco e fai evaporare. Tutto a posto.
Aggiungi la salsa, sale, pepe, origano, e un bicchiere di acqua.
Lascia cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Aggiungi al sugo gli spaghetti al dente che prenderanno subito un bel colore rosso, e assaggia. Buono eh?
Un poco di prezzemolo tritato e via a tavola.
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Sei bravissimo
@@RapaNello gamberoni e mazzancolle sono la stessa cosa? Denunciatelo
Bravissimo , molto buono il sugo di pesce ..... io al posto della pescatrice metto persico e un calamaro .. vanno bene, GRAZIE
@@fabianimaria801 si vanno bene, il calamaro che sia fine
@@RapaNello Grazie Mille
Bravissimo,spieghi con una facilità che viene voglia di fare ogni ricetta,eccezionale
Bravi. !
Io lo faccio sempre quando preparo dei menù di pesce , uso x esempio le alette delle seppie o i ciuffi dei calamari che non mi servono x le preparazioni che voglio cucinare .. poi in caso aggiungo una seppia e qualche gambero o quello che ho …e voila’
Poi lo metto in freezer già porzionato 😉
Ricetta semplice alla portata di tutti, ma spieghi due trucchetti da maestro che fanno la differenza👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Sei il mio mentore in cucina. Grazie.
Carissimo Gabriele ho fatto il ragù di pesce seguendo la tua ricetta è venuto una squisitezza ma ho fatto una piccola variante...visto che avevo solo i gamberoni invece del bicchiere d'acqua ho aggiunto la bisque fatta con le teste e i carapaci, sempre seguendo l'altra tua ricetta. Sei una certezza 😊 grazie di cuore per tutte i piccoli/grandi consigli che dai ❤
Brava
Come "suona bene" una dolce melodia, fa venire le lacrime dalla fame!😂😂😂😂😂😂😂😂 Grande 💪 i rapanelli 🏆🥇
Bravissimo Gabriele ,quel sugo col pesce e' favoloso buono, profumato
Bella idea grazie Gabriele sempre simpatico e molto pratico 👏👏👏👏🤤🤤🤤🤤💪💪💪
Meno male che c'è Bea!! Saggia e simpaticissima! Coppia fantastica, sugo meraviglioso!❤❤❤
È distratto 😅 !! Ciao grazie mille 🌺
Sei simpaticissimo🤗🤗
Sempre assaggio abbestia 😂...meno male c è Bea che ha pensato al prezzemolo....grande e buonissima ricetta anche oggi...un abbraccio a tutti e due ❤
È distratto .. 😅😅😅 👋🏽🌺
Grazie grazie grazie di cuore, per questa meravigliosa ricetta , l' ho fatta oggi e devo dire che è tanto buona quanto sana , da rifare assolutamente ideale per una giornata di festa Natale capodanno.......
Fai sembrare tutto facile, grazie di ❤.
Siete fantastici.
Ciao Gabriele e Beatrice,ho fatto ieri questo piatto nel il mio ristorante in Germania; è stato un gran successo,ne ho venduto veramente tanti e i clienti tutti contentissimi.
Grazie di tutto,siete i migliori.😊
grande
Sai molto bravo a spigare le tue ricette. Sei forte 👍👏👏
Non conoscevo la ricetta, l'ho cucinata sta sera....spettacolare!! Apprezzata da tutta la famiglia, bambini compresi. Grazie per averla condivisa.
Che meraviglia. Rapanello, numero uno! Bravissima anche Beatrice
Ti ringrazio , lo devo curare si distrae
😅 👋🏽✨
Questi piatti fanno impazzire che fame b appetito alla prossima gabriele🎉
Hai fatto un piatto ROCK 🤟🤟🤟👏👏👏 come la Bea 😊🤗 Bravissimi 👍🎂
😅😅😅 oh yeah 🎸🎸 🎧🎤
Che dire MERAVIGLIOSO Piatto di pasta bravissimo un saluto a Beatrice sempre sorridente 🤗🤗
😁😁😁 ti saluto anch'io 👋🏽🌺
Rapanella brava e bella ciao Chef sempre il Top del Top 🎉🎉🎉
Troppo gentile grazie 🌺👋🏽
Prima volta che trovo questo contenuto, molto simpatico il cuciniere che non si atteggia a pontefice del fornello, viene voglia di provare e seguire. Bravo!
Ottimo benvenuta 👋🏽🌺 pontefice del fornello 😂😂😂
Ciao Gabriele questo sugo lo faceva mia mamma e all'ultimo ci metteva un goccio di brandy Vecchia Romagna dava al sugo un non so che in più, quando non ce lo metteva perché era finita la bottiglia mio papà se ne accorgeva della differenza e brontolava, e allora lei gli diceva che il brandy lo aveva finito lui che lo metteva nel caffè, ormai sono bei ricordi
eh si
Wow chissa' com'e' buono... Quasi quasi lo preparero' domani.... Grazie per la ricetta!!
Strepitosa Ricetta... Amo il Pesce ⭐⭐⭐⭐⭐ "Sughetto" Top con prodotti di Qualità... Grazie Gabriele 💪💪💪🫶 Grazie Beatrice per La Regia 💪💪💪🫶👍
Ciao Enrico , grazie a te 👋🏽✨
Che bontà!!! E che belle queste ricette dì coppia! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 ottima e leggera rispetto al ragù di carne! La farò sicuramente! Grazie ☺️
Mi ripeto, lei signor Gabriele è proprio fantastico la sua ricetta è meravigliosa grazie domenica la faccio sono sicura che sarà favolosa
Grazie la tua semplicità di chef maestro è unica
Mai pensato di fare un ragù di pesce. Grazie Gabriele 😊
Buongiorno chef Gabriele e Beatrice buonissima questa ricetta oggi la preparo anch'io grazie complimenti 👍👏👏👏❤️❤️❤️😘
Sembra facile da fare...devo provare...le tue ricette sono garanzia sempre di riuscita 🎉
Che buoni e che scarpetta con quel sughetto!!!!!!
Davvero bravi Gabriele e Beatrice. ❤️❤️🍝
Ciao Bea , grazie cara 👋🏽🌺
Bravo Gabriel lo faro come lo fai tu con pescatrice e gamberetti mi piace farlo in bianco ❤😊
Molto generoso nel suggerire i “barbatrucchi “. ❤❤❤
E poi miss bea ormai è la chicca di cui abbiamo bisogno ✌️
💖👋🏽
Uh, che buonooo 👍👍👍Da provare assolutamente questa estate! 🐟🐟🐟 Grande, Rapa!
Fantastico veramente! Complimenti!
Buonissimo! Lo faccio spesso, a volte anche con il pesce arrosto o al forno avanzato dal giorno prima. Pasta o risotto da leccarsi i baffi!
Ottimo!!! grazie mille dei consigli per fare un ottimo sugo di pesce. Io non l' ho faccio mai perché prima di questo video non sapevo che pesci mettere quindi per non sbagliare lo facevo o con le cozze o le vongole che costano l' ira di Dio e rendono poco invece con questo bel sughetto deve venire un ottima pasta!! La proverò eccome! L' altro giorno ho provato il sugo di melanzane è venuto buonissimo peccato che mio figlio non l'ha mangiato perché sentiva un po' di piccantino...vai a soddisfarli questi figli😅
I figli nostri sono i critici più severi 🤦🏽♂️😤
Grazie Grazie grazie domenica gente a pranzo, farò.una mega figura con i consigli di Gabriele e Beatrice ❤🎉❤🎉❤🎉
👍🏽🌺👋🏽
Grazie Chef, ricetta top!.....e maglietta "Apriti Sesamo"....SuperTop!!
Gnam! Ho l'acquolina come sempre 👏 bravi Rapanello & Super Boss . Proverò appena riesco
😊 😁👋🏽
Si!!ricetta da provare 👍sempre bravissimooo 👏👏👏sei forteee 😅💪😅buon pomeriggio 🫶
Bravi Bea e Gabriele. L'ho fatta spesso, ma mi mancavano almeno due trucchetti, grazie
ma grazie gentilissima 🌺👋🏽
Grande Zio Rapanello, la faccio Domenica! Dalle FILIPPINE abbestia!!!
Bei posti
Many thanks Chef Gabriele. It looks fantastic! Really nice presentation, love it. 😋🌶
Tks🙂
La moglie del boss! 😂 Siete forti
Take care, mamma…moglie….boss… o meglio in priorità Boss, Madre, Moglie 😂
😅😅😅 grazie mille !! È la verità quale donna non è boss in casa sua 😉 si scherza ovviamente 🤣
@@beatriceborsani805 concordo
Complimenti Gabriele ottima ricetta proverò a farla
Gabriele... Bravo bravo... Gli spaghetti quadrati la Molisana sono Top... Da Termoli!!!!
La fa spesso mia figlia in bianco però,ci aggiunge pure qualche vongola e cozze( poche, giusto x il sapore.buona giornata a te e Beatrice.😍
Whaw !! Quelle merveille !!!😋😋😋😍😍😍👍👍👍👍👍👍 Ho nel freezer un filetto di orata ed un pezzo di rana pescatrice. Non sapevo cosa farne...Maintenant je sais!👍👍😋😋😍😍 Mille, mille merci Gabriele e Beatrice, pour cette superbe recette!! ❤❤❤
Perfetto
👋🏽🥰🌺
Anche a casa mia con gli 6:44 spaghettoni quadrati di quella marca è stato amore a prima vista. Quel ragù lo faccio anch'io, non ho mai fatto tostare il concentrato di pomodoro, la prossima volta ci provo. Grazie mille.
È vero,, lo spaghetto quadrato, è buonissimo!
Buonissimo ! Io è da tanto tempo che ogni tanto lo faccio x far mangiare del pesce a mio marito. 😊❤
È uno dei miei sughi preferiti 😋😍👏🏻
Fantastico lo voglio proprio fare 👏👏👏😍😍
Grazie per le tue fantastiche ricette, le cucino sempre e sono sempre apprezzate 0:17
Brava Beatrice, é un cuoco distratto
Ma veramente 😅 !! Ciao 👋🏽✨
I soliti fantastici due❤Rifarò la tua fantastica ricetta.saluti da Brunico😊
Bravo Rapanello buon piatto ❤😋😋😋👍
😋 Perfetto!!! a noi piace tantissimo la pasta con il pesce, anch'io io gli spaghetti quadrati sono fantastici 👍🏻Essenziale l'aiuto di Beatrice!!!👋🏻👋🏻
Si distrae con niente 🤣 !! 👋🏽👋🏽🌺
Maestro chef gab 🤗 stasera merluzzo con olive pomodorini origano una squisitezza che mi hai insegnato tu e domani vado con il ragù di pesce direi che sono un ottima allieva 🙈 grazie e saluti cari 🫶
Ciao Gabriele sono moglie di un echs pescatore con il pesce me la cavo molto bene..
.grazie sempre per i tuoi preziosi consigli brava la tua dolce metà sempre attenta a correre in tuo aiuto ❤😂🎉
Distrattone 😅 👍🏽🌺
Se non ci fossero le donne...😍
Deve essere buonissimo questo sugo, grazie
e se non vi piace né aglio né cipolla fatevi una carbonara...grande!
Mi è venuto un certo languorino...😋😋
Io faccio i tagliolini fatti a mano nel sugo metto vari pesci fondamentale la seppia vongole e granchi piccoli...il segreto svelato da cuoco locale a fine cottura prezzemolo tritato olio gocce di limone mischiati assieme e versato tutto prima di condire i tagliolini....da provare ciao
Grazie Gabriele x i tuoi video sei simpaticissimo un abbraccio a un saluto a Beatrice
grazie gentilissimo ✨👋🏽
Ottimo, Grazie. In Toscana si usa molto il timo. Lo chiamiamo pepolino.
fatto. buonissimissimo. grazie
Più buono di così non si può. Peccato che i miei pescano pesce molto spinoso...ma si faaaa👏👏🍀
Si spina 😀
Salvata. Grazie mille❤
Maaaaaaaaaaaa Gabrieleeeeeeeee questa noooooo sai che sono vegetariana da 11 anni ma il ragù di pesce 🎏🐟...cavolo se mi manca!!!! G.G. Grazie Gabriele 🥇🏆👨🏼🍳
Ricetta top Gabriele!!!
Da provare. 😋
Buonissima. Farò un salto al mercato e cercherò del pesce a buon prezzo per fare il ragù. Ottimo, grazie mille. Da Barcellona!
Wow siamo stati a Barcellona 🥰 👍🏽
@@beatriceborsani805 se tornate, fate un fischio!
@@silvia8468 sicuramente !! Siamo stati due anni fa , eravamo in una laterale della Rambla proprio sopra alla boqueria , non ti dico che meraviglia rispetto ai nostri mercati del nord Italia ..🤐 che sono tristi
Ciao cara 👋🏽 un bel ricordo cmq
Una Magia !!!!❤❤❤
😋 dev'essere gustosissimo!
Buona 😋 un saluto a lla Beatrice
👋🏽🌺
Ciao Gabriele e da fare sicuramente ❤
👍👍
Mamma mia che bontà …. Mi fa venir fame !😅
Ottimo Gabriele 🎉!
Ooooohhhh .... anche a me piacciono gli stessi spaghetti - quadrati - e lu faccio sempre per il mio compleanno, con il pesce pur se "a modo mio" (adoro cucinare, ma son anche una "pasticciona") ... quest'anno però li farò come hai fatto tu ... mi intrigano assai assai!
In questo "video" ti vedo mooooolto in forma ... complimenti (anche) a Beatrice!
gentilissima grazie 🌺👋🏽
O mamma che buono, mangerei anche il piatto sono appena tornata dall'Austria io nn so si vede che sono stata sfortunata....ci hanno fatto un gulasch, che era orribile EVVIVA la cucina di zio Rapa, brava Beatrice io nn amo tritare il prezzemolo ❤
😅😅😅 🥦
Sugo fantastico , abbinato alla Molisana è il top.
Mamma mia che buon piatto......🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Uauuuu ma nn saoevo si potesse fare un sughetto cosi con il pesce.....io nn riesco mai a farle perché mi dà tanto fastidio se resta l'odore del pesce e poi nn lo mangio.... GRAZIEEEE Rapa ..e Bea proverò ....😉👋
Gabriele! Che bella mogliettina che hai!❤ e tanto dolce❤. Questa ricettina la farò a mio marito. E da un pò che mi chiede un piatto così! Bravo Gabriele!! Mi hai dato l'idea❤
gentilissima grazie 🌺 🤗 😍
Che buono grazie ciao
Preparata oggi con merluzzo e gamberetti. Indeciso fra aglio e cipolla, e volendo aggiungere un tocco gné gné, ho usato lo scalogno.
E mezze maniche al bronzo. Rigate, perdonami 😂
Venuta buonissima, grazie!
Ciao stamattina ho fatto il mio sugo mari e monti coi gamberi e gli anelli di totano ,gli sciampignon ,le mie zucchine , ciò messo aglio e scalogno , buonissimo ! Certo cucinare col caldo mi e difficile.
Veramente top!
Show men..,😊
Spettacolo ❤🎉
Ullallaaaa' che fameee, vorrei anch'io fare haaamm 😂
fatta ieri sera. strepitosa!
Opera d'arte, Gabriele!!!🤪🤪🤪
Anch'io lo metto alla fine
Ottima ricetta, bravo come sempre, visto che ti piace cambiare pasta e soprattutto pasta di qualità ti consiglio di provare pasta Armando, lo spaghetto e è strepitoso. La trovi in molti supermercati (Esselunga ad esempio). Senza pesticidi, l'unica!
La pubblicizza già Alessandro Borghese
Preferisco le ricette Rapanelliane con pasta fatta a mano o pane 😊
Certo faccio subito.sto mangiando la capponata.una bonta❤
👍👍