Pasta al ragù di pesce
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- Опубликовано: 29 авг 2024
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Se volete stupire i vostri ospiti con un piatto speciale questa è la ricetta che fa per voi!
La pasta al ragù di pesce è favolosa, una ricetta particolarissima che, però, risulta molto semplice da realizzare.
Trovo che sia perfetta da portare a tavola anche durante una cena elegante a base di pesce.
La bontà incredibile di questo piatto non lascia di certo indifferenti.
In questo caso, per realizzare la ricetta del ragù di pesce ho utilizzato i filetti di pesce pescatrice che a dirla tutta sono proprio perfetti per questa preparazione, ma se non li trovate fatevi consigliare dal vostro pescivendolo di fiducia quale sia il tipo di pesce più indicato in una ricetta del genere.
Per dare maggiore contrasto alla preparazione ho aggiunto pomodorini, capperi e olive che ci stanno sempre benissimo e una discreta quantità di peperoncino piccante che a me piace tanto, ma ovviamente se ci sono dei bambini a cui non piace, o voi non lo amate particolarmente, potete tranquillamente non aggiungerlo.
Vi è venuta una voglia pazzesca di fare questo primo di mare?
Vi capisco, in effetti è troppo buono!
► Ingredienti per preparare la pasta al ragù di pesce:
Linguine 400 g
Filetti di pescatrice 600 g
Pomodorini 300 g
Olive denocciolate 80 g
Capperi 10 g
Prezzemolo 1 mazzetto
Aglio 1 spicchio
Peperoncini piccanti qb
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
Per servire
Prezzemolo qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
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Caro chef Luca le sue ricette sono buonissime e mi fa venire l'acquolina e poi mi divertono tanto i suoi assaggi ,mi mettono di buon
Umore grazie grazie
😊
Grazie... ho seguito una tua ricette... sono rimasti tutti contenti...pasta al ragù di pesce.... Giuseppe da Milano...
Complimenti è una ricetta squisita e semplice viene proprio voglia di assaggiarla!! Grazie dell' idea. 😊
🤣
Che profumino Chef Luca ! 🤩grazie 🙏🏻
😊
Ti stimo molto ❤ sei bravissimo e molto preparato in cucina, questo è ovvio, ma appreozzo ancora di più i tuoi modi genuini, ricchi di passione e simpatici. Ho adorato anche i tuoi libri, continua cosi ❤
sei gentile!
Buona domenica. Ottima ricetta. Non vedo l'ora di provarla!
vale la pena!
Grazie mille Luca per questa ricetta spettacolare, mi porti veramente la voglia di cucinare giornalmente una delle tue ricette. Gli ingredienti scritti alla fine sono per due porzioni? Grazie e complimenti, sei fantastico!!!
😊
Buonissima Luca, da rifare subito!!! Grazie 🌹
merita!
Provata seguendo fedelmente le istruzioni. Facile e davvero buona. Complimenti!
😊
Buona domenica Luca e a tutti voi
😊
ottimo canale, sto preparando le vostre ricette, saluti dalla Croazia
Ciao!
Buonissimo 😋 e bravissimo 🤗Amo il pesce 🐟
😊
Non ho mai mangiato il pesce Coda di rospo. Ma sicuramente è buonissima 😍😍😍😋😋😋❤️❤️❤️ Ti prendo in parola vengo ad assaggiare i tuoi piatti 😅😅❤️❤️❤️
La coda di rospo è un pesce buonissimo, eccezionale. 😘😘😘
@@mariaangelaverri Spero di assaggiarlo un giorno.🤗🤗🤗😘😘😘❤️❤️❤️
è un pesce fantastico
È meravigliosa la coda di rospo. Provala anche al forno con patate e pomodorini.
Magnifico piatto, alla faccia di quelli che non piace la pasta ed il mangiare.
😂
Questo ragù di pesce è strepitoso eccezionale veramente bravo bravo bravo mille volte bravo sceff ❤❤❤❤
Grazie 🙏
Bella ricetta, grazie mille. Ho già preparato tutti gli ingredienti e a pranzo ci godremo un bel piatto di pasta marinara. Però ho usato pesce bianco intero e dopo aver ricavato la polpa ho fatto un fumetto molto ristretto. Ho intenzione di usarlo alla fine invece di aggiungere l'acqua della pasta. Spero di non rovinare tutto.❤
Non la rovinerai, anzi!
Stavo per dire linguine quasi alla fine mai poi ti sei corretto... vengo a cena 🤣😉💪 grande Chef
🤣
Buona domenica Luca sei fantastico e bravo
sei gentile!
@@CasaPappagallo ciao Luca nn vedo l’ora che arrivi a Torino così ti posso conoscere cm sai hai conosciuto mio figlio Bella Andrea ciao buona serata
Magari venire a cena da te Luca..... Mamma mia 🤤🤤🤤
😁
Luca sei super😊 da quando ti seguo in cucina sono diventata bravissima
grande!
Piatto eccezionale ....come tutti d'altronde ♥
Grazie 🙏
@@CasaPappagallo ❤
Dalle mie parti la chiamiamo rascia ma come la chiami chiami è buona da morire . Sarà brutto questo pesce ma è squisito! Grazie mille per il suggerimento e buona domenica.🐐
rascia? Ma lo sai che è la prima volta che lo sento?
Si si caro Maestro proprio rascia ma ovviamente nel mio dialetto. Ciao amico mio ti abbraccio forte. 🐐
Ottima ricetta 👍
vero!
Che buona chef grazie buona domenica ❤
😊
Hai detto.... Ti farò davvero questa quando verrai a cena da me.....magari .....😋
Ciao Chef .. mi sembra di sentire il profumo ...
adoro il pesce , ricetta salvata,grazie ❤
👍
ciao maestro sei unico e molto simpatico Benedetto
😊
Non si aggiungere anche cozze e vongole ??? Sei sempre meraviglioso grazie x le tue ricette😅😂
Se vuoi si
Mmm che buono ciao Luca😊🤗❤😘
😊
Va bene anche il filetto di platessa?
Luca, sei fantastico!!!
è poco saporito ma alla fine si
@@lughia3063 platessa... Quello no.
LUCA💚CIAO 🤗
mi hai appena sbloccato un ricordo mio marito❤amava molto la RANA PESCATRICE e appena la trovava al mercato arrivava tutto soddisfatto di solito la facevamo in umido con capperi e olive interessante questa versione x la PASTA un caro saluto🤗sei sempre BRAVO e simpatico
BUONA ESTATE💛☀️
buona estate a te!
OTTIMA RICETTA 😋😋😋😋
Grazie 🙏
Favolosissima.
😊
Maestro potresti mai rinunciare alla pasta e poi con questo sughetto...slurp ❤Buon Appetito a tutti voi
😁
Grazie tanto❤❤. Èva/Ungheria
😊
Quando posso venire a cena da te?????😊😊😊😊😊😊Ottimo primo piatto!!!!!!
quando vuoi!
Io vengo di sicuro a cena a casa sua 😊
😂
Ciao! Posso venire a cena 🤤😅?
quando vuoi!
Ogni tanto lo faccio con il pesce spada. Troppo buono.
👍
Deve venire a mangiarli
👍
Grazie 🎉🎉🎉🎉
😊
Squisita 😋😋
si!
Grande Luca
😊
Chef W l'estate W le tue ricette io già fatta con filetto di Scorfano
👍
Li faccio uguali....solo che ci sciolgo un' alicetta e il prezzemolo lo aggiungo alla fine!
👍
Mi hai fatto venire laquolina..domani la faccio e ti faccio sapere, grazie
L'acquolina😢😊
😊
' L' acquolina.. 😢
Ciao Luca, perché non hai la traduzione automatica in tedesco? Sarebbe molto utile per me e probabilmente anche per qualche altro!
Saluti da Berlino.. ;-)
non so
Veliki pozdrav iz Šibenika živija mi❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
ciao!
Niente vino da sfumare...? 😊
Che cosa vuoi sfumare ? C'e' abbastanza fumo in cucina. Con il tuo sfumare cosa vuoi provocare un incendio ?
@@joejoe2420 Invece ci andrebbe un goccio di vino bianco prima dei pomodori. Questi ultimi andrebbero soffritti in una padella a parte e aggiunti a fine cottura. Sono siciliano e abito in riva al mare, di queste cose me ne intendo.
@@gigipane5023 A sa bbenedica,salutammo,basciammo i mani ma non i peri chi fannu fetu. io pure suno sicilianu di montagna comme i vecchi anziani. Nun sugno struito ma ma sbrughio. Sugno vecchio,non ciaio piu' i capiddi et mi metto a birritta pir ammucciare a vergogna che ciaio na testa. Saluti a tutti,à tutti quanti e tante grazie.
@@joejoe2420 Dobbiamo ridere?
@@gigipane5023 Picchi m'addomanni se vuoi ridere ? Fai come vuoi. Se vuoi ridere co mmia scrivimi in sicilianu como faccio io. Capiste ? Tu capisci à scrittura mia ?
Quali olive usare x il ragù di pesce?
Gaeta
ottimo suggerimento
Un po' troppo prezzemolo
Dici?
Quale altro pesce si può usare? La rana pescatrice è non è spesso reperibile. Grazie.
…Steinbeißer, Seehecht, Wolfsbarsch könnte ich mir sehr gut vorstellen.
Se vuoi usare un buon pesce ti consiglio il rospo pescatore di zanzare.
Buongiorno Sara 'buonossima , senz'altro la farò..buona anche con le cozze..
seppie,calamari totani, merluzzo, gamberi, nasello, tonno, spada.
puoi usare il pesce che gradisci di più. Con il pesce azzurro viene meno bene, a mio gusto ....
Possono andare bene anche branzino e orata?
Ma certo che sì. Attenzione però! La coda di rospo ha una consistenza piuttosto grassosa, quasi gelatinosa e tiene abbastanza bene la cottura senza asciugarsi troppo. Al contrario spigola e orata tendono ad asciugarsi (facendo un po' di effetto tonno, giusto per capirsi) ed a sfaldarsi nel sugo. Ti suggerisco quindi di accorciare ulteriormente i tempi di cottura se vuoi utilizzare questi pesci. Prepara la base di pomodoro ed al pesce dai giusto il tempo di cuocersi appena, altrimenti si sbriciolerà ovunque nel sugo.
si
Come pesce bianco intendi pure il Gatto Americano? D'acqua dolce ovviamente. 😂❤
mai provato magari ci sta benissimo!
LI ci stanno meglio i paccheri ma deve essere comunque squisita.
Дякую ❤❤❤
😊
👏💗
😊
❤❤❤❤
😊
Dove il ristorante la pasta e buonissima io ne mangio3 piatti
nessun ristorante, ma te le puoi fare a casa con gran soddisfazione!
😋👍
😊
😋😋😋❤❤❤❤❤
😊
Luca ho visto che hai messo subito il prezzemolo in padella. Molti tuoi colleghi dicono che non si deve fare perché il prezzemolo diventa tossico o amaro e che va messo a crudo alla fine. Quindi è una stupidaggine quello che alcuni sostengono
tossico in quantità abnormi, si è vero. Ma non mi sembra di metterne un centianio di kg per prima cosa e secondo amaro se si brucia
@@CasaPappagallo ok grazie
Tutti i tipi di pesce .
ok
Luca io. ci metterei anche un po' di vino bianco per spumare che dici ciao🤗😘❤
a me piace poco ma ci sta!
Un goccino va benone
Sfumare..Caso mai 😊
😋😋😋❤️🎉🎉🎉🌹👍
😊
Ci voleva il pacchero.. penso che potevi tagliarlo più fine e sfumarlo un po' col vino
Son gusti
😊❤😋😋😋🤩👍🤗👏👏👏
😊
Lei è bravissimi..ma..non sono..d'accordo mettere i capperi no!!tutto mi sta bene me o x i capperi
🤣 ma mica sei obbligata!
Oltre a non esserci alcun obbligo (come é ovvio), é questione di gusti.
A me, ad esempio, i capperi piacciono...
Ciao ma quando mangi perché non ti pulisci😃? E guardarti non e molto bello anche a mi suocera dice l'ho😃stesso
Ma come cavolo scrivi 😭😭😭
.
Sei straniero?
A me mi piace rompere la pasta in due.
Ok
A me mi???? Azzzz
😋👏👏👏
😊