Grandpa's 3 minutes bread - the fastest bread no kneading
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- Опубликовано: 9 июл 2024
- Do you already know this great bread?
• Kinderleicht - dieses ...
Ingredients:
500gr flour - e.g. 300 gr. 550 and 200 gr of rye flour
0.5 liters of lukewarm water
1 pack of dry yeast or 0.5 cubes of fresh yeast
2 tsp salt
Mix everything
Add grains of your choice
2 tbsp white wine vinegar or apple cider vinegar
mix well
Line the baking tin with baking paper, pour in the dough and bake directly in the non-preheated 220 degree top and bottom heat. After 10 minutes, cut approx. 1 cm deep. Bake another 45 minutes. 
Хобби
Hol dir hier für 0 Euro meine Top 5 Brotrezepte bit.ly/3OkvVsi
Ich habe zum Brot noch Röstzwiebeln dazu gegeben, das gibt noch einen ganz besonderen herzhaften Geschmack.
Und bitte zum Schluss immer den Anschnitt zeigen, das wollen die Leute sehen, denn dann bekommt man erst so richtig Appetit😀😀
Danke für deine tollen Rezepte. Habe verschiedenes schon ausprobiert und bin total begeistert. Danke nochmal und gern mehr.
Liebe Heidi das freut mich sehr =)
Hab ich gestern nachgebacken und für sehr gut befunden! Mit wenig Aufwand kann man ein leckeres und knuspriges Brot backen - danke! 👍🏻
Für Leute, die sich den Anschnitt gewünscht hätten: Das Brot ist kompakt mit ein paar kleineren 'Luftblasen'. Wir finden es super, und es ist vor allem nicht trocken. :)
Ich habe es nach gebacken. Klasse geworden. Man kann dann wirklich noch mit Gewürze experimentieren. Aber so war es schon toll. Es wurde, so warm wie es war, dann auch fast aufgegessen. Vielen Dank für das Rezept.
Tausend Dank für dieses tolle Rezept, meine Familie ist Mega begeistert. Sogar OPA und Oma backen jetzt Brot, das ist super wenn sie mal nicht zum Bäcker kommen. Herzliche Grüße ❣️
Ich habe das Brot schon zum 2mal gebacken und es schmeckt richtig lecker 😋 vielen Dank für das tolle Rezept 👍
Vielen Dank für das tolle Rezept. Das Brot schmeckt sehr gut :)
Das Brot sieht mega lecker aus. Danke für das tolle Video und Rezept. 👍👍👍👍👍
Wow. Dieses Brotrezept ist genial! Ich habe es heute zum ersten mal probiert. Ich bin begeistert. Vielen Dank! :o)
Ich habe dieses Brot schon -zig mal gebacken. Gelingt immer, alle Mehlsorten sind verwendbar, Zusätze nach Wahl, süß oder deftig auch. Werde jetzt schnell noch eins backen mit Oliven, getrockneten Tomaten und Knoblauch.
Vielen Dank für dieses tolle und schnell umzusetzende Rezept 🍞💐
Das freut mich sehr!
Wow das Brot sieht super aus.💖👍Wird nachgebacken.👍👍Danke für das tolle Rezept.👍👍👍
Liebe Monika, viel Spaß beim Nachbacken =)
Vielen lieben Dank fürs unkomplizierte Rezept.🍞👌 Das Brot sieht sehr lecker und knackig aus. Werde es mal ausprobieren.😋🤗
Freut mich sehr liebe Cheyenne! Viel Spaß beim Nachbacken =D
@@Brotselbermachen excellent work I follow you 💯 from 🇨🇦 #YSW and I am learning German language skills danke fur dieses video dein ist intelligent aus kanada Domenico Monteleone ❤️ respect for dein
Für das vor-aufspalten der enzyme rentiert der Aufwand des gehen lassens allemal, das Brot ist dann viel leichter verdaulich
Merci fürs zeigen, wie schnell es gehen kann!
Freut mich, dass es dir gefällt =)
Danke für den Hinweis. Werde das Brot auch mal mit gehen lassen probieren 😊👍
Ich bin so dankbar für dieses Rezept!!! Endlich kann ich richtiges Brot backen!!! Noch mal danke!!!!
Naja, richtiges Brot wird ja mit Sauerteig gemacht und nicht mit Essig als Ersatz. Aber für uns Laien tut es das auch
Ich habe das Brot gestern gebacken - ein Träumchen. Vielen Dank.
Liebe Monika, das freut mich sehr =D
Mensch ist das SUPER...DANKE
Ich habe es nachgebacken Toll geworten , Ich habe es nur in ein Tortenring gebacken dachte das der teig auseinander leuft klasse geworden danke
Hab ich am Samstag nachgebacken...ist super geworden...hab es mit mehr Körner gemacht und Leinsamen. Echt 😋. DANKE fürs Blitzrezept.
Toll, das klingt köstlich liebe Alexa =D
Mädels, bei mir ist die Kruste Cross und innen weich und lecker gewesen...es kam in meiner Form schön hoch...probiert es aus...😁👌
Hab das Brot gebacken ,es ist super geworden u.schmeckt klasse .Danke für das Rezept.
Ich mache es auf alle Fälle noch mal .
Liebe Monika, freut mich sehr =D
Vielen lieben Dank für das leckere Rezept.
Schmeckt fantastisch
Super unkompliziertes, leckeres und spontanes Brot👌👌👌habe es nun paar mal ausprobiert. Mit dinkel vollkorn, 30min. gehen gelassen, statt essig, Zitronensaft😉
Plus ein paar Nüssen war es überhaupt der Hit!!! Bei den Kindern kams so gut an, das selbst dem größten Skeptiker, es schmeckte! 👍👍👍
ich war auch überrascht, als ich es das erste Mal gemacht habe. Wie gut es ist und wie schnell es geht
Hallo,welches roggenmehl hast du genommen
Danke für das Rezept. Geht wirklich superschnell und ist sooo gut.
Deine Stimme versetzt mich total in meine Kindheit. Klingt wie bei der Sendung mit der Maus. Besonders bei 2.40 min. Richtig toll! 😍
oh, das hat mir auch noch niemand gesagt, voll lieb. Danke
Habs ausprobiert, wirklich ein super Brot, so lecker und so einfach. Ich liebe es. Vielen Dank für das tolle Rezept. 😙
Liebe Gudrun, freut mich sehr, dass es dir gefallen hat =D
Warum wurde der Anschnitt nicht gezeigt 😩? Das ist doch das Wichtigste zum Schluss.
Der Anschnitt wird in der 2.50 min ganz genau gezeigt 👍🙃
Ja aber man sieht das Brot nicht von innen....und das ist doch das beste ;-)
Mina K. Genau👍
Das macht mich fertig
Ja... Ich wollte es die ganze Zeit nachbacken.. Aber ohne zu sehen wie es innen aussieht.. Will ich nun doch nicht 😂
Einfach, schnell und köstlich!
Habe heute das erneut das Brot gebacken ,es macht mir richtigen Spaß. Habe es mit 200 gr.Dinkelvollkornmehl probiert. Schmeckt auch super .Ich liebe es .Hab zum Frühstück immer ein Brötchen gegessen ,die ich auch selber gebacken habe u.auch super schmecken .Jetzt esse ich abwechselnd, mal Brötchen mal Brot .Rezept SUPER 😋
Liebe Monika, das klingt toll =)
Habe das Brot heute gebacken. Danke für dieses tolle Rezept 👍 habe übrigens dinkelmehl Typ 630 dazu genommen. Supersaftiges Brot mit herrlicher knusperkruste. 😋😄
Ich habe es heute probiert und wurde gefragt, wo ich das Brot gekauft habe. Die Knethaken von der Küchenmaschine habe ich benutzt, sehe ich aber nicht als negativ an. Das Ergebnis ist super und ich werde noch verschiedene Mehlsorten und Gewürze verwenden. Danke
Sofort ausprobiert: Es schmeckt so gut wie es ausschaut. Vielen Dank für das tolle Rezept!😀👍
mega
Das Brot ist soooo lecker und ganz einfach herzustellen. Danke für dieses und deine anderen tollen Rezepte.
Das freut mich sehr!
Ich habe es heute morgen gleich gebacken und es schmeckt sehr lecker danke schön
So soll es sein =)
Habe dich endlich entdeckt, wie einen neues Land. Tolle Brot Rezepte. Locker erklärt und auch für mich zu begreifen. Danke. Bis jetzt bin ich auf meiner Suche an Männer Rezepte geraten. Streng wissenschaftliche und so was von öde. Weiter so.
Danke für die tollen Worte liebe Antje =)
Lecker! Ich habe nur die Hälfte gebacken, in einer kleinen Kastenform. Erst war ich ja skeptisch, weil der Teig recht flüssig war. Vorher hatte ich die frische Hefe in einem Teil des lauwarmen Wassers aufgelöst und dann alles zusammengemixt. . Aber hat aber alles prima geklappt. Das Brot gibt es jetzt öfters 👍
Habe das Brot vor 3 Tagen gebacken. Ist super geworden, schön aufgegangen, sehr lecker und nach 3 Tagen noch wie frisch.
Liebe Jutta, super =D
Viele Dank für das Suuuuuper Rezept,
Das Brot habe ich gerade aus dem Backofen
raus geholt und ich muss sagen DER HAMMER,
SCHMECKT HERVORRAGEND 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
freut mich
Total lecker 🙏 Danke für dieses super Rezept 💪 ist sogar mir gelungen 😅🧚♀️
so soll es sein
Es funktioniert ohne gehen, schmeckt aber besser mit einer Übernachtgare mit wenig Hefe und Sauerteig besser.
Liebe Inge, klar so kann man es auch machen =)
Mhhh! Das sieht so lecker aus, das man es am liebsten direkt nach backen möchte! 👍😀
Na dann los =D
Schon passiert! 😀
Super leicht herzustellen und schmeckt einfach sehr lecker 😋
das freut mich zu hören
Mein Brot 🍞 ist seit 2 Stunden fertig.
Zu Kürbis- und Sonnenblumenkernen habe ich noch Haferflocken, Leinsamen uuuuund..... tadaaa..... Röstzwiebeln 🧅 in den Teig gegeben.
Das 🍞 ist umwerfend lecker. Mein Mann und ich sind begeistert. 👍😃
Schon das 2, Mal gebacken. Ein wirklich tolles und kinderleichtes Rezept. Für mehr Kruste habe ich das Brot ohne Form noch mal für 5 Minuten in den Ofen gegeben.
Das freut mich sehr! 😍
Hammer das backe ich bald!!!!!!😘
Vielen lieben Dank für deine Rezepte, die sind echt super lecker 😊☺️
Die Rezepte klappen auch sehr gut mit Vollkornmehl 😊
Freut mich sehr
Suuuuuper lecker, heute gemacht. Habe noch Walnüsse und Tymian reingemacht und Rotweinessig. Habe zuerst einen Deckel raufgemacht, nach 15 Minuten eingeschnitten dann 45 Minuten. Danach aus der Form raus und nochmal eine halbe Stunde rein, bis der Klopftest top war. Tolles Rezept und dein Weißbrot war auch der Knaller. Vielen Dank. Glg aus Berlin
Heute nachgebacken,obwohl ich anfangs skeptisch war.
Die Backzeit hab ich etwas verlängert.
Gerade angeschnitten,was soll ich sagen.Super lecker👍
Ich bin begeistert😍
freut mich
Danke für das tolle Rezept 😊👍habe das Brot jetzt zum 3.mal gebacken und es schmeckt immer sehr gut und geht wirklich einfach, habe dieses mal Amaranthpops zugefügt😁
oh Amaranth ist auch eine gute Idee, das probier ich auch mal
😋😋😋😋😍😍😍Hammer werde ich bald nachbacken 😊👌👍👍👍
Das Brot ist wirklich super einfach und schmeckt toll.
Super!!
Hallo von Süd Afrika! Dieses Brot war so ein Erfolg, auch wenn die Hefe nicht sehr aktiv war 😄. Ein paar vorgeweichte Mandel, Kūrbis- und Sonnenblumensamen, Leinsamen und Sesame zugefügt und wenn bestreut auch ein bisschen Chiasamen dazu........ herrlich , und es wurde besser wenn drei oder vier Tage alt!
This is making me hungry! I wish I could speak or write as much German as I understand but I don't so thanks for an easy to follow tutorial and I will definately give this a try!
maybe you learn it through my videos LOL
Von ganzen Herzen vielen lieben Dank. Danke 😘😊
Freut mich, dass es dir gefällt =D
@@Brotselbermachen würde es noch weitere Video s bitte sehr geben? Oder bitte sehr ähnliche Videos geben? Danke für s Herz.
Hallo.
Wieder ein tolles, unkompliziertes Rezept 👍
Kann man daraus auch Brötchen machen oder ist der Teig zu weich für die Brötchen Verarbeitung ?
Liebe Irene, für Brötchen ist dieser Teig tatsächlich zu weich!
Freut mich, dass es dir gefällt =)
Werde ich auf jedenfall nachbacken. Habe schon öfter deine Brote nachgebacken sind super lecker.😆
das freut mich, wenn es dir geschmeckt hat
Super einfach nur super 👍 für die Art und Weise so schnell ein so tolles 🍞 habe es eine Stunde gebacken (Stäbchenprobe) und der Anschnitt ist ja die Überraschung das 🎁 mit Käse und Paprikamarmelade ein Gedicht . Werde das 🍞 öfters backen und das nächste Mal noch einen Teelöffel Koriander zugeben 😋
oh, das sind ja auch spannende Mischungen
Habe das 🍞 heute zum zweiten Mal gebacken und habe Backfolie genommen 👍 kein bröseln und mein kleckern da kann keiner meckern 🤗
Das ist unglaublich :))))
Sieht echt lecker aus! Wie gross muss die Kastenform sein? Liebe Grüße
Sieht so schon gut aus,aber man sieht nicht den Anschnitt. Schade..
Hallo aus Uebersee :-) It is possible to have a nice bread volume by leaving out the fermentation/proofing/rising cycles. However, you have to consider that dough which was not allowed to mature (ausreifen, gehen lassen) may cause digestion issues in some people with stomach/gut sensitivities. The undeveloped gluten will be the issue !
Ich muss gestehen, dass ich auch erst skeptisch war wegen des "nicht gehen lassens". Aber was soll ich sagen, das ist mit Abstand das beste Brot was ich bisher gebacken habe. Brote mit Übernacht-, mit 3h Gehzeit, keines war so luftig locker wie dieses. Und ja es sind 21g Hefe drin, so what? Hefe geht spätestens bei 200° C kaputt. Ich habe übrigns Bio-Dinkelmehl und Bioroggenmehl genommen.
Perfekt!!
freut mich, das es dir geschmeckt hat
Geht auch Mehl Typ 405? Oder Dinkel- und Roggenmehl?
Was ist denn wenn ich eine anderen Mehl Type nehme bleibt das Gewicht des Mehls so wie angegeben? Ich würde mich sehr über eine Antwort freuen
Welche Größe hat die Springform
Backe es jetzt das zweite Mal. Die Backzeit angepasst. Schnell, einfach und lecker
prima, freut mich
Ich backe dieses Brot schon seit 2o Jahren, allerdings mit Vollkorn-Dinkelmehl, Super!
Das klingt auch lecker =)
Welches Dinkelmehl nimmst du? Z.b. Vollkorn?
@@Angel-bz3cp Vollkorndinkelmehl von DM.
@@ursel7773 lieben Dank 💕
@@Angel-bz3cp
Gut schmeckt es auch mit einem Tl Brotgewürz. Und ein weiterer Tipp: 1El Olivenöl unterrühren!
Sveiki❤aciu uz geros duoneles recepta😊sekmes Jums. Lietuva❤
Auf jeden Fall schnell gemacht, in 25 Minuten ist es fertig. Melde mich nochmal:-)
Super vielen Dank für's Einstellen. 😊...eine Frage.... Temperatur 200 Grad wie im Video oder wie in der Infobox 220 Grad ?
Das war ein Tippfehler in der Infobox, hab ihn nun angepasst. Das Brot backt bei 200°C =)
Vielen Dank 😊
Ganz toll. , Dankeschön! Heute probiere ich es nach ! ❤️. Sie hören sich auf halber Geschwindigkeit lustig an - so'n bissel " tranfunzelig" , 🤗 aber ich musste ja die Zutaten mit notieren können. ... Heute morgen habe ich bereits in freier Natur einen Kürbis eingefangen und eine leckere Suppe daraus zubereitet; ebenfalls frisch vom Baum kleine Feigen etwas im Backofen getrocknet und bereits verspeist . Nun backen wir - kleine Familie mit 9 jährigem Bub ihr leckeres Brot nach. (!). Dankeschön hierfür ! Es macht großen Spaß und alleine das Gefühl sich gesund zu ernähren tut schon gut . 🤗🤗🤗. Viele Grüße aus Grolsheim in Rheinhessen, die kleine familie Albrecht , der Harald !! 👏🏻
LOL ja das ist dann immer so geil bei halber geschwindigkeit. Du findest sonst auch das Rezept immer in der Infobox, vielleicht geht das einfacher.
tolles Rezept!
Dankeschön
Danke ! Ich backe gerne Brot :)
Freut mich sehr =)
Das ist super und geht ruck zuck ,back es in einem kleinen offenen Römertopf
Es ist (sau) lecker 😋
freut mich
Super! Das probiere ich einmal aus. Ich bin ja nicht so der Brot-Fan. Mir hat nichts mehr dazu geschmeckt. Bis ich eine Dame kennengelernt habe, die Brot mit Sauerteig gebacken hatte. Seit dem bin ich "angetickert" :) Ich habe letztens ein Eiweißbrot gebacken, finde ich auch richtig super. Ich werde auf jeden Fall bei dir stöbern und Opas Brot nachbacken. Liebe Grüße aus Dortmund, Karin
dann hoffe ich das es dir schmeckt, tendenziell dann eher lange gehen lassen, so kommt mehr Geschmack ins Brot
@@Brotselbermachen ich habe dein Brot mehrmals nachgebacken, total abgewandelt und immer wieder lecker 🤤
Einfach súper
Hallo,kann ich das auch mit Weizenmehl 1050 oder Dinkelmehl 630 nehmen?muss ich da was beachten wegen den wasser
Du kannst gewisse Mehle tauschen, ohne dass es das Rezept beeinflusst. So kannst du Weizen und Dinkelmehl ohne Probleme untereinander tauschen. Alle anderen Sorten beeinflussen direkt den Wasseranteil, den man für das Rezept benötigt, deswegen ist hier das Austauschen möglich, es wird aber mehr Erfahrung im Umgang mit der Teigkonsistenz benötigt.
Hallöchen ... das schaut sehr lecker aus 👍👌 ... da ich jetzt grad Brot machen wollte werde ich das gleich ausprobieren ... bin seit 2 Monaten auf deinem Kanal und ich kann nur sagen deine Rezepte sind MEGA 🔝😃👍 ... der Haferheld ist mein lieblings Brot ... habe seit dem kein Brot mehr gekauft ... und alles WIRKLICH so einfache ... Dankeschön und mach weiter so 😀👍 ... Liebe Grüße aus Wien Claudia 🤗
Danke liebe Claudia
hallo michaela. ich habs getestet mit kürbiskernen. hatte kein roggen, nahm nur weizen. Schmeckt lecker. Meiner Tochter hats auch super geschmeckt
Das freut mich sehr!
Hallo, ich habe gerade Opas 3 Minuten Brot im Backofen, allerdings insgesamt 1500g. Verlängert sich hier aufgrund der Menge, die Backzeit, weil zZt. nach 55 min noch Teig am Hölzchen klebt? Lg Andrea
Das Gehen ist immer wichtig. Schnell schnell ist praktisch und mag auch schmecken aber die Bakterien die sich beim Gehen entwickeln sind für unsere Verdauung entscheidend da es für den Körper bekömmlicher wird.
GegangenerTeig ist auch am gedündesten. Gegorenes sowieso immer, ob es bei Milch oder sonstiges ist. Aber für den schnellen Bedarf mal außer der Reihe wäre das eine Lösung.
Funktioniert das auch mit Vollkornmehl?
Sieht ja alles gut aus und ich habe das auch schon öfter gemacht, vor allem in der Variante "Brötchen". Allerdings gibt es etwas wichtiges zu bedenken: einen Vorteil herzustellen macht schon Sinn, denn durch das lange "durchziehen" über Nacht verändert sich etwas auf chemischer Ebene, was für die Gesundheit förderlich sein soll. Ich habe das schon öfter mal gehört und es machte Sinn, zumal man ja keinen Vorteil davon hat Mehraufwand zu betreiben und anzupreisen, wenn nichts positives dabei rauskommt.
Wenn ich Brötchen backe mache ich immer einen Vorteig und mische den am nächsten Tag mit einem frisch angerührten. Beim Pizzateig verfahre ich so, dass ich den Teig am Vortag herstelle. Der Grund ist der gleiche.
gute video!!
danke
Hallo. Gelingt in der Kastenform nicht so gut, wie in der Runden. Wie groß sollte die Kastenform sein?
ich wollte einfach nur mal eine andere Form nehmen, du kannst es genauso gut in der Kasten Form machen. Ichnehme gern eine 25 cm Form, damit das Brot etwas höher wird. aber die normale Größe geht auch
Das ist wirklich toll! Das Brot geht tatsächlich hoch ohne den Teig vorher gehen zu lassen! Das probiere ich jetzt direkt mal mit Pizzateig aus !! Vielleicht klappt das ja auch? Habe übrigens Mehl Type 65 und 55 genommen! Danke für das Rezept 🌞
Freut mich, dass das Rezept dir gefällt! Viel Spaß beim Ausprobieren =)
Pizzateig ist eine andere Sache, je länger der gährt um so besser wird er.
Sind 24 g Salz nicht zu viel? Und wie ist der TH Wert vom Brot?Könnten Sie den Anschnitt noch zeigen?
Hey Mario, in den neuen Videos gibt es den Anschnitt jetzt immer zu sehen, hier habe ich das leider noch nicht so gemacht. Was genau ist der TH Wert?
Genial! Heute das 3. Mal gebacken mit Dinkel und Haferkleie, obendrauf Haferflocken.
Das freut mich sehr!
Hallo meine Liebe, deine Videos sind einfach klasse 👍 Ich habe jetzt das zweite Video gesehen und ein Brot für Faule gebacken, einfach super 👍 ein Abbo habe ich dir auch gegeben und werde weiterhin deine Videos folgen 🙏🌞🍀👍✅🐕
Toll ❤❤❤🎉🎉
Ich liebe Brotbacken und würde hier am liebsten alles mal probieren. Leider ist bis auf eins alles mit Hefe. Kann man die durch Backpulver/ Natron ersetzen?
Liebe Nora, prinzipiell kann man das machen, geschmacklich empfiehlt es sich allerdings nicht Hefe durch Natron oder Backpulver zu ersetzen. Das bietet sich eher bei leichtem Gebäck an.
Backpulver und Quark ergeben so gute Ergebnisse wie Hefe. Und das muss garantiert nicht gehen.
Habe ein tolles Brötchen Rezept gesehen.
Is it ok without yeast?
Ohne kneten? Klar, macht ja auch die Küchenmaschine... 🙄
Wir verrühren die Zutaten mit einem Esslöffel, das klappt wunderbar und der Teig wird schön geschmeidig.
Mit einen Esslöffel und/oder großen Holzlöffel geht es sehr gut.... Knethaken zu benutzen ist dabei wirklich sinnfrei.
cool
Ich habe das Brot gestern gebacken und heute noch einmal beide Versuche waren für den Mülleimer. Es ist überhaupt nicht hochgegangen, und war zudem auch nach der Angegebenen Zeit noch roh von innen. Habe einmal Trockenhefe verwendet und einmal frische Hefe. Beide versuche war nichts. Schade um die kostbaren Zutaten.
Ist mir jetzt die letzten beiden Male auch passiert aussen super knusprig, innen selbst nach 1,5 h roh, die ersteh vier Mal war es super, so wie angegeben gemacht und nach 1 h perfekt auch von innen, frage mich ob es unterschiedliche Mehrqualitäten gibt
Jedem sein Ding,aber ich hab immer gern einen gesunden Darm ,ohne viel Aufwand.....
Bevor du dieses Rezept mit deinem "Darm" in Verbindung stellst, mach dich erst mal schlau, wie genau der Zusammenhang zwischen Hefe und Darm ist. Meistens sind es nämlich andere Stoffe die eine Unverträglichkeit, sofern vorhanden, verursachen. Und wenn du das Pech haben solltest, z.b. eine Glutenunverträglichkeit zu haben, kann das Rezept bestimmt nichts dafür.
@@obsidian8002 Das brauch ich nicht,bin Bio-bäcker und backe überwiegend Backferment.
Hallo. Ich habe mich so auf das Brot gefreut, jedoch ist meins nicht hoch gegangen. Ich habe alle Zutaten genommen wie angegeben, nur die 200 gr Roggenmehl durch Roggenvolkornmehl ersetzt. Was kann ich falsch gemacht haben??? Ich hatte nur einen Handmixer! Über eine Antwort würde ich mich freuen. Lg Angela
Hallo liebe Angela, es kann sein, dass der Handmixer die Hefe nicht richtig verteilt hat. Dann kann es leider dazu führen, dass der Teig nicht richtig aufgeht.
@@Brotselbermachen Lieben Dank für die Antwort
Vollkornmehl geht immer ein bisschen weniger auf, als anderes Mehl und die Krume wird fester. Aber gar nicht aufgehen ist natürlich schlecht. Mögliche Ursachen: 🍞 Das Wasser war zu warm und die Hefezellen sind abgestorben 🍞 die Hefe war nicht in Ordnung 🍞 Das Salz hat die Hefe am Gären gehindert. Passiert manchmal, wenn man das Salz direkt auf die Hefe gibt oder umgekehrt. 🍞 der Ofen war beim Start nicht kalt oder hat zu schnell aufgeheizt, sodass die Hefezellen tot waren (durch zuviel Hitze), bevor der Teig fertig gegangen war.
Stabiles Video👍
Welche Maße bei einer Rund oder Kastenform??
Ich würde eine Form wählen die doppelt soviel Volumen hat wie der Teig. Dann läuft nix über. Kastenform ist zu bevorzugen, weil das Brot höher werden soll und nicht zu flach
Can we make this with Gluten-free flour? Thank you!
I haven't tested that yet 😉
Habe das Brot in der Kastenform gebacken , nach der Backzeit war das Brot in der Mitte nicht durch gebacken, habe es dann nochmal ohne Form 15 min gebacken, was habe ich falsch gemacht🤔
Hab das Brot jetzt zum 2. Mal gebacken eigentlich super ,aber bei mir ist das Brot im untere Teil (kurz vor dem Boden) schliffig . Was mach ich falsch oder was kann ich dagegen tun ?
Lg Kerstin
was heisst Schliffig, habe ich noch nie gehört
Es sieht aus als wenn es im untern Teil nicht aufgegangen ist ,es ist durchgehend ungefähr 3 mm fast wie nicht gebackener Teig