เค้กฝอยทอง เนื้อชิฟฟ่อน นุ่มๆ ไม่ติดคอ และวิธีกรุฝอยทองให้เรียบสวยแบบง่ายๆ เมนูขนมหวาน ครัวบ้านหนู
HTML-код
- Опубликовано: 9 июл 2020
- เค้กฝอนทอง เนื้อชิฟฟ่อน นุ่มๆ ไม่ติดคอ
Foi thong Chiffon cake
ส่วนผสม
ไข่แดงเบอร์2 3 ฟอง
น้ำตาลทราย(1) 30 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว 45 กรัม
นมสดรสจืด 70 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
แป้งเค้ก 80 กรัม
ไข่ขาวเบอร์2 3 ฟอง
ครัมออฟทารทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย(2) 50 กรัม
ฝอยทอง 150 กรัม
สูตรนี้ได้ 5 ถ้วย
วัตถุดิบและอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้อง กดสั่งซื้อที่ลิ้งค์ด้านล่างได้เลยค่ะ
เตาอบ 45 ลิตร
shopee.prf.hn/l/KMdWXLa
เครื่องชั่งดิจิตอล 2 Kg ทศนิยม 1 ตำแหน่ง
shopee.prf.hn/l/KNky1oA
พิมพ์ขันข้าว
shopee.prf.hn/l/rda4RD4
เครื่องผสมอาหาร เครื่องตีไข่ไฟฟ้า
shopee.prf.hn/l/62Ywam0
ครีมออฟทาร์ทาร์
shopee.prf.hn/l/6ZQOb5b
Ingtedients
3 Medium egg yolk
50 g Sugar
1/4 tsp Salt
45 g Vegetable oil
70 g Milk
80 g Cake flour
3 Medium egg white
1/4 tsp Cream of Tartar
50 g Sugar
150 g Foi thong
เตรียมทุกอย่างให้พร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลยจร้า
#ครัวบ้านหนู #ครัวบ้านๆอาหารทำกินเอง
ช่องทางติดต่องานหรือสอบถามพูดคุย
Fackbook Fanpage : / kruabaannoo
E-mail : noo.patna@gmail.com 
Кино
ทำตามสูตรเลยค่ะ ทำไปให้เพื่อนชิมตอนนี้มีคนสั่งเยอะมากก. ขอบคุณนะคะ
ว้าว ดีใจด้วยนะคะ😊😊😊
ขอสอบถามค่ะ ทำตามสูตรแล้วจ้า แต่อบออกมารุสึกว่าตัวชิฟฟ่อนเหนี่ยวไปทานไปแล้วเนื้อชิฟฟ่อนติดคอ
@@KruaBaanNoo เวลาวอร์มเตาอบต้องเปิดพัดลมมัยค่ะ
ทำแล้วค่ะ นิ่ทมาก อร่อยค่ะ ขอบคุนสูรดีๆนะค่ะ
ทำตามสูตรเลย อร่อยมากค่ะ ทำครั้งแรก ที่บ้านชอบมาก
ทำไมเค้กฝอยทองไม่พิมคะเวลาเอาออกต้องทำยังไงคะ แต่เนื้อเค้กนุ่มอร่อยมากคะ
ขอบคุณมากค่ะ❤อร่อยทุกเมนูเลย
สูตรนี้อร่อยมากค่ะ ทำแจกทำขายมีแต่คนติดใจ ขอบคุณมากๆนะคะ ^^
ลองแล้วค่ะอร่อยค่ะขอบคุณนะคะ
ขอบคุณค่าา 😊😊
ลองทำสูตรนี้อร่อยมากค่ะ
ขอบคุณค่าาา😊💓💓
ขอบพระคุณสำหรับสูตรนะคะ ไม่ยุ่งยากแถมทำออกมาอร่อยมากๆๆเลยค่ะ💗🙏
ยินดีมากๆค่ะ ที่ใจที่ชอบนะคะ😊💕💕
แป้งแข็งมาก
ดูคลิปให้เข้าใจแล้วทำค่ะ
ขอบคุณค่ะ
👍👍👍😋 น้ำลายย้อยเลยยย
มาๆทานกันค่ะ😊😊
สอบถามค่ะ ตอนอบเสร็จคือขนมเนียนดีมากแห้งพอดี แต่เก็บข้ามคืนรู้สึกว่าก้นขนมจะแฉะอันนี้เป็นปกติไหมคะ หรือต้องเก็บได้แค่ในตู้เย็น ขอบคุณสูตรดีๆและอร่อยลงตัวนะคะ ขอให้เฮงๆค่ะ
เพิ่งมาดู กดติดตามแล้วค่ะ ดูทำง่าย อธิบายชัดเจนดีค่ะ ขอบคุณค่ะ
สูตรนี้ได้ 5 ถ้วยเหรอคะ อยากทำมากกว่านี้
ขอบคุณค่ะ ได้ 5 ชิ้นค่ะ
ลองทำตามสูตรนี้แต่เราใช้อบหม้อลมร้อนออกมานุ่มเป็นที่น่าพอใจกับการทำครั้งแรก ขอบคุณสำหรับสูตรขนมคะ
ว้าวววๆ น่าทานมากๆค่ะ อยากให้ทำขนมไทยบ้างค่ะ 5555 ติดตามเเล้วนะจ้ะะะะ ♥️♥️♥️♥️😋😋
ขอบคุณค่ะ😍 ลองดูในเพลย์ลิสต์ขนมหวานนะคะ มีขนมหลายอย่างเลยค่ะ😊
อร่อยมากกกกกๆๆคะ ลองทำครั้งแรกเพื่อนและแฟนติดใจมากก
ขอบคุณมากค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ😊💕💕
ขออนุญาตสอบถามหน่อยครับ. ถ้าใส่ไข่เบอร์0. มันจะใช้กี่ฟองหรอครับ
เนื้อแป้งตรงตูดมันติดกระดาษคะทำไงดีคะ
ถ้าใช้ถ้วยปาเนตโทนอบ จะอบแบบรองน้ำยังไงคะ
ใช้หม้อหุงข้าวอบได้ไหมคะ🤗
เปลี่ยนน้ำมันเป็นเนยสดละลายได้ไหมตะ
ใช้หม้ออบรมร้อนได้ไหมคะ
ไม่มีน้ำมันรำข้าวใช้น้ำมันคาโนล่าแทนได้มั๊ยคะ
สูตรนี้ใช้เตาพิซซ่าได้ไหมคะ
ใช้ sp แทนได้มั้ยคะ
กะเตาะเค้กแล้วเค้กยุบเกิดจากอะไรคะ
ใช้ไข่เบอร์1แทนได้มั้ยคะ
ถ้าจะทำ1ปอน 2ปอน เบิ้ลสูตรได้มั้ยคะ
ตอนนี้ทำขายอยู่ค่ะ สูตรนี้อร่อยเนื้อนุ่มมากค่ะ แต่ดัดแปลงเป็น สอดไส้ฝอยทองแทนค่ะ ขายชิ้นละ 10 บาท ใส่กระทงรองขัน 8 cm ขายง่าย สำหรับยุคนี้จ้า ขอบคุณท่านอาจารย์ค๊าาา🙏🙏
ขอบคุณมากค่ะ แอดดีใจมากๆเลยนะคะ ขอให้ขายดีๆค่ะ😊💕💕
@@KruaBaanNoo ขอบคุณค่ะ
ขนมนี้สามารถเก็บนอกตู้เย็นได้กี่วันคะ
สูตรนี้อร่อยมาก มีแต่คนชมค่ะถ้าทำใส่พิมพ์ ปอนด์ได้กี่ปอนด์ค่ะ
นิ่มไหมคะ
ต้องมาพิมพ์ก่อนลงฝอยทองไหมคะ
เอาไปนึ่งได้ไหมค่ะ
ขนมสามารถเก็บได้กี่วันคะ
อยากทราบว่าเครื่องตียี่ห่ออะไรคะ กี่วัตถ์
สูตรนี้ใช้ถาด1ปอน จะบางไปไหมคะ
ที่ตีไข่ไฟฟ้าเท่าไหร่ค่ะยี่ห้ออะไร
สอบถามนะคะ แป้งเค้กยี่ห้ออะไรค่ะ
อยากทราบว่าทำแล้วใส่กล่องรอไปขายทำไมตูดน้องถึงเเฉะค่ะ
สูตรนี้ใช้นึงได้ไหมค่ะ
เก็บไว้ได้กี่วันคะ แช่ตุ้เย็นได้มั้ย
ถ้าใส่ถาดขนาดเท่าไรได้คะ
มีวิธีเก็บมั้ยคะ เก็บได้กี่วันแล้วนำเข้าตู้เย็นได้มั้ยคะ
สูตรนี้นึ่งได้ไหมค้ะ
ถ้าใช้เป็นพิมพ์ขันข้าวเบอร์ได้ไหมคะ
ไม่ใส่ครีมออฟทาทาร์ได้ไหมคะ
น้ำตาลทำไมมันละเอียดเหมือนแป้งเลยใช้น้ำตาลแบบไหนคะ
สามารถใช้ไข่เป็ดได้ไม่คะ
ถ้าใช้ถาดอบใช้ขนาดไหนคะ
สูตรนี้นึ่งได้มั้ยคะ
ถ้าจะปรับเนื้อเค้กเป็นชิฟฟ่อนใบเตย จะใส่เท่าไร ยังคะ ขอบคุณค่ะ
ทำเสร็จแล้วอยู่ได้กี่วันค่ะ
อยู่ได้กี่วันค่ะขนม
ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ ตีไข่ขาวไล่สปีดยังไงค่ะ ขอบคุณค่ะ
มันแล้วแต่กำลังของเครื่องด้วยค่ะ ถ้าเครื่องวัตต์สูงก็ใช้ความเร็วปานกลางก็ได้ค่ะ ตีจนตั้งยอดตามต้องการแล้ว จากนั้นลดความเร็วลงต่ำสุดเพื่อตัดฟองอากาศใหญ่ๆสัก 1 นาที เค้กจะได้ไม่เป็นรูอากาศค่ะ
นมสดรสจืด ยี่ห้ออะไรคะ
เก็บที่อุณหภูมิห้องได้กี่วันหรอคะ
ต้นทุนตกถ้วยละประมานเท่าไหร่ค่ะ
เคยทำแล้วคะแป้งใต้ฝอยทองไม่สุกคะ
ลองทำแล้วค่ะอร่อยมากเลยมีแต่คนชมค่ะ
ขอบคุณคร่าาา😁😁😁
สูตรนี้ทำชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อนได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
สอบถามค่ะใช้พิมพ์แบบอื่นได้ไหมค่ะ
ลองทำแล้วค่ะ ใส่พิมหลุมมัฟฟิน แป้งนุ่ม หอมมากค่ะ แต่เนื้อเค้กไม่ค่อยแน่น ข้างในบางอันมีฟองอากาศโบ๋ตรงกลางเลยค่ะ ต้องระวังยังไงค่ะ ,, 🙏🏻
ตอนตีไข่ขาวได้ที่แล้วต้องตีตัดฟองอากาศใหญ่ๆด้วยความเร็วต่ำประมาณ 30-60 วินาทีค่ะ😊
และเวลาเทแป้งลงพิมพ์ ใช้ไม้แหลมวนๆไล่อากาศอีกทีค่ะ
ใช้นมข้นจืดแทนนมจืดได้มั้ยคะ
ใช้น้ำตาลทรายป่นใช่มั้ยค่ะ
ตอนที่ตีไข่แดงกับไข่ขาวนะค่ะ
ใช่ค่ะ
ลองทำแล้วคะอร่อยนุ่มมากคะ
ไม่เคยทำชิฟฟ่อนสำเร็จ
ขอบคุณค่ะ ยินดีด้วยนะคะ😊
@@KruaBaanNoo ขอบคุณมากๆเลยคะ ๆ
ทำสองรอบแล้วคะแป้งรอยต่อตรงฝอยทองไม่สุก
ลองปรับเวลาเพิ่มขึ้นดูค่ะ ความแรงของเตาแต่ละคนไม่เท่ากันค่ะ
อบชั้นไหนคะ
ทำไมทำแล้วสีฝอยทองเข้มขึ้นคะ เข้มขึ้นทุกอันเลย ใช้ถาดสีดำอบนะคะ รองน้ำร้อนแล้วค่ะ
อย่าใช้ถาดสีดำอบค่ะ
ถาดสีดำจะมีความร้อนมากกว่าถาดอบธรรมดา.
ใช้กะทิแทนนมสดได้ไหมคะพอดีไม่มีนมสดค่ะ
ได้ค่ะ
อบชั้นไหนค่ะ
ไม่ต้องเอากระดาษรองก้นขันขาวใช่ไหมคะ
ไม่ต้องรอง และไม่ต้องทาพิมพ์ค่ะ
แป้งเค้กยี่ห้ออะไรคะ
พอดีหัดทำเค้ก ถ้าทำขายต้องขาย อันละกี่บาทคะ
ต้องคำนวณต้นทุนดู แต่ที่เคยเห็นในกลุ่มเบเกอรี่ไซส์นี้เค้าขายกันอยู่ที่ 20-30 บาทค่ะ วิธีคำนวณต้นทุนลองดูที่ใต้คำอธิบายคลิปของคลิปนี้นะคะ
ruclips.net/video/J378IppYnnM/видео.html
ถ้าไม่กรุกระดาษไขแบบนี้ ต้องทาเนยขาวมั๊ยคะ
ไม่ต้องทาค่ะ
ไม่รองกระดาษไข่ต้องทาเนยไหมคะ
ไม่ทาค่ะ
พิมพ์ขนาดเท่าไหร่คะ
ทำใส่ถาดหลุมแล้วมันเคาะไม่ออกค่ะ ต้องทาน้ำมันที่พิมพ์มั้ยคะ
ไม่ได้ทาค่ะ
สวัสดีคะ พิมพ์ต้องทาน้ำมันหรือเนยไหมคะ
ไม่ต้องทาค่ะ เค้กชิฟฟ่อนทุกชนิดไม่ต้องทาน้ำมันหรือเนยค่ะ
ทำครั้งแรกก็มีออเดอร์เลยค่ะ
ยินดีด้วยค่าาา 😊💓💓💓
บ้างคนบอกฝอยทองเยอะไปมันเลยหวาน
ขายกี่บาทขนาดนี้
น้ำมันทานตะวันใช้ได้มั้ยค่ะ
ได้ค่ะ
พิมต้องทาน้ำมันไหมคะ
ไม่ทาค่ะ
สูตรนี้ทำเยอะๆแล้วรออบได้ไหมคะ
ชิฟฟ่อนรออบไม่ควรเกินครึ่งชั่วโมงค่ะ
น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลไอซิ่งคะ
น้ำตาลทรายป่นค่ะ
เอาไปปั่นเองหรือซื้อแบบป่นแล้วก็ได้ค่ะ
เตาอบกี่ลิตรคะยีาห้ออะไร
ในคลิปใช้รุ่นนี้ค่ะ
shopee.prf.hn/l/KVXOBj9
ถ้าไม่มีทาท่าใช้ไรแทนได้คะ
ใช้น้ำมะนาวแทนได้ค่ะ แต่ถ้าไข่สดมากๆไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
อยากทราบยี่ห้อแป้งค่ะ
มงกุฏม่วงค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะใช้พิมพ์ขันข้าวขนาดเท่าไหร่คะ
10เซนนะคะเห็นในคลิปบอกอยู่นะคะ
@@nutty4466 ขอบคุณค่ะ
ทำตามคลิปแล้ว แป้งแฉะส่วนรอยต่อฝอยทอง มีวิธีแก้ไหมคะ
กดฝอยทองแน่นๆครับผม
ทำแล้วเนื้อเค้กอร่อยค่ะ แต่ไม่รู้เราผิดพลาดตรงไหน แป้งแฉะ
เหมือนกันเลย พอจะมีวิธีแก้บ้างไหมคะ ถ้ารู้บอกหน่อย5555
แป้งแฉะเกิดจากเราใส่น้ำเยอะไปค่ะ (น้ำในถาด )
ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ แล้วต้องใส่sp มั้ยคะ
ตามสูตรที่ลงไว้ให้เลยค่ะ
ถ้าทำเนื้อเค้กชิฟฟ่อนไม่ต้องใส่ SP คะ
สารเสริมSPจะใส่ในเนื้อเค้กสปันจ์คะ
ไม่ใส่ครัมออฟทราทาร์กับนั้ามันรำข้าวได้ไม่ค่ะ ถ้าไม่ใส่มันจะเป็นยังไงค่ะ
ไม่ใส่ครีมออฟทาทาร์ได้ค่ะ จะใส่เป็นน้ำมะนาวแทนก็ได้ ใส่ปริมาณเมาากับครีมออฟทาทาร์เลยค่ะ ส่วนน้ำมันคิดว่าจำเป็นต้องใส่ค่ะ
@@aclairpakpasut6756 ขอบคุณค่ะ
น้ำตาลหรือ น้ำตาลไอซิ่ง คะ
ขอตอบแทนนะคะ เอาน้ำตาลทรายไปปั่นให้ละเอียดก่อนคะ
👍👍👍😍👏👏👏
ขอบคุณค่าา😍💕😍
ใช่น้ำตาลอะไรค่ะในการทำ
ไม่ใช่ครีมออฟทาร์ทาร์ได้ไหมคะ
ถ้าไข่สดๆ ไม่ต้องใช้ก็ได้ค่ะ
@@KruaBaanNoo ขอบคุณค่ะ
สูตรนี้ได้กี่วยค่ะ(ขันข้าว *10
ได้ 5 ถ้วยค่ะ
@@KruaBaanNoo รบกวนสอบถามนะค่ะ ถ้าเราจะใช้ถาด10*10เราจะใช้การคูณสูตรได้ยังไงค่ะ
อยากทองว่าทำไมอบออกมาแล้วฝอยทองสีเข้มขึ้นออกดำ บางอันก็ไม่เข้มค่ะ ทำผิดตรงไหน
เป็นเหมือนกันเลยค่ะ สีฝอยทองเข้มขึ้น
น้องเคยใช้ถาดสีดำอบรองน้ำเข้มขึ้น น้องคิดว่าถาดดำมันร้อนไป เปลี่ยนใช้ถาดธรรมดารองน้ำ ออกมาสวยเลยค่ะ
ไม่มีคำนวนต้นทุนด้วยเหรค่ะ