เค้กชิฟฟ่อนฝอยทอง Gold Treads Cake สูตรละเอียดมากๆ|ครัวแม่นาย|Krua Maenai
HTML-код
- Опубликовано: 18 окт 2024
- สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนเพื่อนๆ ทำเมนู "เค้กฝอยทอง" หรือเค้กชิฟฟ่อนฝอยทอง
เค้กสูตรนี้ นุ่ม อร่อยมากๆค่ะและอบรองน้ำทำให้เค้กยิ่งมีความนุ่มมากขึ้น
ส่วนผสม
ส่วนที่ 1
แป้งเค้ก 150 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
ไข่แดง #2 5 ฟอง
น้ำมันข้าวโพด หรือน้ำมันรำข้าว 64 กรัม
นมสดรสจืดหรือนมข้นจืด 38 กรัม
น้ำเปล่า 64 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
ส่วนที่ 2
ไข่ขาว #2 5 ฟอง
ครีมออฟทาทา 3/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 90 กรัม
ฝอยทอง 200 กรัม หรือตามชอบ
** อบ 175C/ 30 นาที **
Ingredients
Part 1
Cake flour 150 g
Sugar 40 g
Baking powder 3/4 teaspoon
Egg yolk 5 piece
Corn oil 64 g
Evaporated milk 38 g
Water 64 g
Salt 1/4 teaspoon
Vanilla 2 teaspoons
Part 2
Egg white 5 piece
Cream of Tata 3/4 teaspoons
Sugar 90 g
Gold Treads (Foi Tong) 200 g
** Bake 175c / 30 minute **
.....................................................................................
ติดต่อ sujitrar@hotmail.com
Facebook Fanpage : www.facebook.c...
มาถึงเมนูของโปรดครับ
ฝอยทองครับ ชอบกินมาก
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณสูตรดีๆ ที่สอนค่ะ ลองทำแล้วชอบมากค่ะ
ยินดีมากๆค่ะ
เก่งจังเลยค่ะแม่เอ๋ น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
สูตรนี้เค้กนุ่มมากกกกค่ะ ขอบคุณนะคะ อร่อยมากด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ ยินดีค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ ลองทำแล้วค่ะสูตรนี้ อร่อยมากค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ 😍
น่ากินจัง ครัวนี้เก่งทุกเมนูเลยนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
สูตรนี้หวานหรือไม่หวานค่ะ
สอนเข้าใจง่ายดีค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
เห็นแล้วหิวเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
สอบถามหน่อยคะ ตอนผสมแป้งทำไมแป้งถึงเป็นเม็ดคะ
Looks delicious. Great recipe. Great chief
Thank you very much
สวยงามน่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
สสยงาม น่าทานมากๆค่า
ขอบคุณมากๆจ้าพี่สาว ให้กำลังใจน้องทุกคลิปเลย
😊😊👍👍สุดยอด
ขอบคุณมากค่ะ
เพิ่งความรู้มากๆเลยครับ
ขอบคุณมากค่ะ
เดี๋ยวจะลองสักสูตรค่าแม่เอ๋ วันนี้ไฟล์เสร็จยังไม่มีไอเดียคลิปเลยค่า
จ้า ลองทำดูค่ะ
อยากให้ทำสูตรนึ่งบ้างค่ะ. ทำเค้กส้มสูตรนึ่งอร่อยมากค่ะ
ค่ะ ขอลองสูตรก่อนนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
ทำรอบแรกออกมาสวยมากค่ะอร่อยด้วยพอรอบต่อไปมันมีฟองตอนเอาไข้ขาวมาผสมเต็มเลยค่ะเกิดจากอะไรค่ะ
น่าจะเกิดจากการตีไข่ขาว และวิธีตะล่อมส่วนผสมนะคะ
วาวหน้าตาน่ากินมากๆครับผม
ขอบคุณมากค่ะ
การวอมเตาของสูตรนี้ ควรใช้อุณหภูมิเท่าไหร่คะ และกี่นาที....ขอบคุณมากค่ะ
น่าอร่อยจังเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ครีมออฟทาร์ทาร์3/4 ตวงด้วยช้อนตวงขนาด1/4-3ครั้งใช่ไหมค้ะ
1/2 +1/4 ช้อนชาค่ะ
อยู่นอกตู้เย็นได้กี่วันคะ
น่าหม่ำอีกแล้วคร่าา
ขอบคุณมากค่ะ
หากทำกลางคืน แต่ทานพรุ่งนี้
เก็บที่อุณหภูมิห้องได้ หรือต้องแช่ตู้เย็นคะ
อุณหภูมิห้องได้ค่ะ
น้ำที่อบรองน้ำเป็นน้ำอุณหภูมิของห้องหรือเป็นน้ำร้อนคะ
อุหภูมิห้องค่ะ
ใช่พิมเค้ก2ปอนได้ไหมคะ หรือพิมพ์เค้ก3ปอนค่ะ ถ้าไม่มีพิมพ์ขัน
ตามในคลิปใช้ขันข้่าวค่ะ หรือจะใส่พิมพ์ 3 ปอนด์ก็ได้ค่ะ
น่าทานมากๆค่ะ👍
ขอบคุณมากค่ะ
ใช้นมสดแทนนมข้นจืดได้หรือเปล่าค่ะ
ถ้าไม่มีจริงๆก็แทนกันได้ค่ะ แต่นมข้นจืดเค้ามีความเข้มข้นของนมมากกว่าในปริมาณที่เท่ากัน 😊
เอาแป้งสาลีอเนกประสงค์ได้ใหมค่ะ
ได้ค่ะ
สูตรนี้นำไปนึ่งได้ไหมคะ
มีสูตรนึ่งลงให้แล้วค่ะ
ใช่น้ำมันคาโนลา ได้ป่าวคับ
ได้ค่ะ
ถ้าเราใช้นมแทนน้ำทั้งหมดได้มั้ยคะและเนื้อเค้กจะออกมาแตกต่างกัยอย่างไร?
ได้ค่ะ ความเข้มข้นของขนมก็ต่างไปค่ะ
@@KruaMaenai ขอบคุณค่ะ
มาขอเก็บสูตรด้วยคนค่ถ
ยินดีค่ะ
@@KruaMaenai ถ้าใช้พิมพ์กลมใหญ่ สูตรนี้ กี่ปอนด์คะ ขอบคุณค่ะ
สามารถใช้เนยแทนน้ำมันได้มั้ยคะ หรือใช้น้ำมันถั่วเหลืองได้คะ :)
ใช้เนยละลาย หรือน้ำมันถัืวเหลืองแทนได้ค่ะ
ถ้าไม่มีเตาอบ ใช้การนึ่งแทนได้ไหมคะ
สูตรนี้ยังไม่เคยลองนึ่งค่ะ แต่ก็น่าจะอร่อยไม่แพ้กัน 😊
ใช้พิมพ์ขนาดเท่าไหร่ค่ะ
ก่อนใช้พิมพ์ต้องทาอะไรไหมคะ หนูไม่มีพื้รฐานเลย
ทาน้ำมันหรือเนยค่ะ
ขอบคุณนะคะ
รอสูตรนึ่งนะค่ะ
ทำเค้กส้มลูกค้าเบื่อแล้วค่ะ
มีสูตรนึ่งลงให้แล้วค่ะ
@@KruaMaenai ขอบคุณค่ะ
เดี๋ยวหาดูค่ะ
ruclips.net/video/cdMuIcj4jz0/видео.html
ขอบคุณค่ะ
ซื้อฝอยทองมาไว้แล้วค่ะ
ตอนเย็นเดี๋ยวกลับไปทำจ้า
ตอนนี้ออกมาขายปลาเผา ส้มตำที่ตลาดนัดจ้า
สูตรนี้พิม 1 ปอนด์พอมั่ยคะ หรือเหลือคะ
เหลือค่ะ
ถ้าใช้พิมพ์ขันข้าว 9ซม.ทำได้กี่ถ้วยคะ
ต้องลองค่ะ
หม้ออบรมร้อน ใช้ไฟ เท่ากันไหมค่ะ
ยังไม่เคยลองกับหม้ออบลมร้อนค่ะ ลองปรับไฟต่ำลงหน่อยก็ได้ค่ะ
สูตรนี้ใช้นึ่งได้ไหมค่ะ
ยังไม่เคยลองนะคะ แต่คิดว่าได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
พิมพ์ขันข้าวใช้ขนาดเท่าไหร่ค่ะ ขอบคุณค่ะ
ประมาณ 8-9 เซนค่ะ
อยากได้สูตรนึ่งบ้างค่ะ
ทยอยทำให้นะคะ
ไม่ใส่ครีมออฟทาทาได้ไหมค่ะ
ใช้น้ำมะนาวแทนได้ค่ะ
ใช้น้ำมันพืชได้ไหม
น้ำมันถั่วเหลืองได้ค่ะ
ในคลิปพูดว่า ใส่นมสด แต่ในสูตร เขียนอีกอย่างค่ะ ตกลงเป็นนมชนิดไหนคะ
ขออภัยด้วยค่ะ แก้ไขให้แล้ว ใช้นมสดรสจืด หรือนมข้นจืดก็ได้ค่ะ รสชาติขนมไม่ต่างกัน
Boa tarde amiga
ต้องอบแบบ บนล่าง ด้วยไมครับ?
อบไฟบนล่างค่ะ
@@KruaMaenai โทษครับผมตั้งคำถามผิด
คำถามคือ จำเป็นต้องอบแค่ไฟบนล่างอย่างเดียวไม?
อบแบบรองน้ำ ทำไมข้างๆ มันเปียกคะ
อย่าใส่น้ำเยอะค่ะ ใส่นิดเดียว
ไม่ใส่น้ำเปล่าได้มั้ยใส่เป็นนมเพิ่มไป
ได้ค่ะ
ไม่ต้องทาไขมันที่พิมพ์ได้มัยค่ะ
ทาเพื่อให้เค้กเอาออกจากพิมพ์ง่ายขึ้นค่ะ ถ้าไม่ทาอาจจะติดพิมพ์
ได้กี่ถ้วยคะ.
น่าจะประมาณ 10 ถ้วยค่ะ ขึ้นอยู่กับว่าตักเท่าไหร่ต่อถ้วยค่ะ 😊
ถ้าไม่ใช่ออฟทาทา ใช้ไรแทนคะ
นึ่ง ได้มั้ย
ใช้มะนาว ซักประมาณ 3 หยด แทนทาร์ทาร์ได้ค่ะ นึ่งก็ได้ค่ะ แต่เนื้อสัมผัสไม่เหมือนกันค่ะ
ทาไขมันที่พิมพ์มั้ยค่ะ
ทาได้ค่ะนิดหน่อยไม่ต้องมาก
แล้วถ้าไม่ต้องทาไขมันที่พิมพ์ได้มัยค่ะ
ทำแล้วเนื้อแน่นไม่ฟูเกิดจากอะไรคะ
ถ้าใช้ไข่เบอร์ 1 ต้องใช้กี่ฟองคะ?
นึงแทนอบได้มั้ยคะ
ยังไม่เคยใช้สูตรนี้นึ่งเลยค่ะ ไม่แน่ใจว่าเค้าจะฟูขึ้นเยอะไหม ต้องลองๆค่ะ
ใช้พิมพ์กลมใหญ่2ปอนได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
นมสดใช้ชนิดแบบไหนได้บ้างค่ะ
ใช้นมสดดัชมิลล์ หรือเมจิก็ได้ค่ะ รสจืด ที่ขายตาม 7-11
พิมพ์ขนาดเท่าไหร่คะ
ขันขาวขนาดตามชอบเลยค่ะ
พิมพ์ขันข้าวเบอร์อะไรค่ะ
ใช้พิมพ์ 9 ซมค่ะ หรือใช้เบอร์อื่นก็ได้ค่ะ
แบบนี้ขายชิ้นเท่าไหร่คะ
ปกติชิ้นละ 15-20 ค่ะ
ขอสูตรใด้มั๊ยคะ
มีสูตรอยู่ที่คำอธิบายค่ะ
Krua Maenai ขอบคุณค่ะ
ผมทำตามสูตร ได้ประมาณ 14-16 ขัน 9”ครับ แต่อยากทำให้ได้ปริมาณมากกว่านี้ ต้องทำยังไงครับ
ปล.ขี้เกียจทำแป้งหลายครั้งครับ อิอิ
คูณสูตรค่ะ เช่นทำ 2 สูตร ก็คูณ 2 ทุกๆส่วนผสม
ขายชี้นเท่าไหร่ค่ะ
ต้องแล้วแต่ทุนค่ะ แต่ละท่านไม่เท่ากัน
ที่ร้านขายถ้วยระเท่าไรค่ะ
ลูกค้ารับไปขายร้านกาแฟ 20 บาทค่ะ
ตั้งราคาเท่าไหร่คะ
แล้วแต่สถานที่ ที่เราจะขายและต้นทุนวัตถุดิบค่ะ
ไม่มีออฟทาทา.หยดน้ำมะนาวแทนได้มั่ยคะในส่วนของไข่ขาว
ได้ค่ะ
ขอบคุณนะคะ😊
ขอสูตรได้มั๊ยคะ
ได้ค่ะสูตรมีแชร์ให้แล้วตรงรายละเอียดคำอธิบายค่ะ สามารถนำไปใช้ได้เลยค่ะ ส่วนวิธีทำดูได้จากในคลิปค่ะ
@@KruaMaenai ขอบคุณมากๆค่ะ มือใหม่หัดทำเบเกอร์รี่
สู้ๆค่ะ ทำได้แน่นอนค่ะ
ไม่มีครีมท่าท่าจะได้ใหม่ค่ะ
ไม่มีใช้น้ำมะนาวแทนซัก 4-5หยดค่ะ
ขอบคุณมากๆนะค่ะ
ถ้าไม่มีแป้งเค้กใช้แป้งอะไรแทนได้
ปกติใช้แต่แป้งเค้กค่ะ
มีเทคนิคในการตีไข่ขาวให้้ฟูเร็วไหมค่ะ
ตีนานมากยังไม่ฟูเลยค่ะ
ไข่ต้องสดค่ะ ปกติใช้เวลาไม่นานนะคะ แต่ถ้ใช้ตะกร้อตีไข่ธรรมดาอาจจะต้องใช้เวลานานอยู่ค่ะ
@@KruaMaenai ใช้เครื่องตีค่ะ ตีนานมากๆเลยค่ะ
สาเหตุที่แป้งเป้นเม็ดเพราะอะไรคะ
ต
วอมเตากี่องศา กี่นาทีคะ
วอร์มเตาก่อนประมาณ ครึ่งชั่วโมงค่ะ
ขอบคุณคะ แต่ใช่กี่องศาคะ
น่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
สวมารถใช้เครื่องตีมือตีไข่ขาวได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ 😊
ฝอยทองต้องอุ่นไหมค่ะชื้อแบบแช่แข็งมาค่ะ
ปกติใช้ฝอยทองที่ทำสดค่ะ แต่คิดว่าน่าจะไม่อุ่นนะคะ น่าจะปล่อยให้เค้าคลายตัวเป็นอุณหภูมิห้องก่อน
ถ้วยขันข้าวเล็กกว่าพิมพ์อบเค้กครึ่งปอนด์มากมั้ยคะ
เล็กกว่าค่ะ
เวลาเอาขนมออกมาแล้วสักพักทำไมขนมออกแฉะๆติดมือคะ
อบยังไม่แห้งดีค่ะ ลองขยับถาดขึ้น 1 ชั้นแล้วอบต่อซัก 5 นาที
@@KruaMaenai จะลองดูใหม่นะคะ
น่าทานมากค่ะแอนไม่มีเครื่องตีอ่ะค่ะ😁😁
ซื้อเครื่องตีมือเล็กๆก็ใช้ได้ค่ะ
Krua Maenai ควรใช้เป็นอลูมิเนียมหรือซิลิโคนดีคะแม่เอ๋
คุณแอดซื้อของ Electrolux ก็ดีค่ะ ในลาซาด้า 800 กว่าบาท ใช้ดีอยู่ค่ะ
เวลาอบเคตต้องปิดกะดาดไขด้วยไหมคะขอบคุณค่ะ
ไม่ต้องใช้กระดาษไขค่ะ กรุฝอยทองที่ก้นพิมพ์แล้วกดให้แน่น อบแบบรองน้ำนิดหน่อยค่ะ
ถ้าใช้การนึ่งอยู่ได้ประมาณกี่วันคะ
สูตรนี้ยังไม่เคยลองนึ่งนะคะ โดยปกติเค้กจะอยู่ในตู้เย็นไม่ควนเกิน 3 วันค่ะ
เห็นเเล้วอยากกินเลยค่ะน่ากินมากๆค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ