Scaloppine ai Funghi
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- #cucina #ricettafacile #cucinaitaliana
INGREDIENTI:
500 gr di fettine di carne per scaloppine
500 gr di funghi a piacere, porcini, pioppini, champignon etc...
mezzo bicchiere di vino bianco
un ciuffo di prezzemolo
una noce di burro
uno spicchio d'aglio
sale
pepe
olio extra vergine di oliva
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Piatti irresistibili!!!!! Anche sul piano della simpatia!!!!!!
Che dire Chef, lei mi ha insegnato le scaloppine ai funghi, è una garanzia ogni volta. 🔝
Grazieee
Vero! Con lo Chef Barbato non sbagli mai... Anche con la più semplice ricetta lui ti insegna ogni passaggio che rende le sue ricette buone facili da riprodurre. È UNO CHEF ❤
Dimenticavo... Le sto preparando per il pranzo di oggi. Pioppini e Champignon e la carne per rosbif che non ho mai usato per le scaloppine. Grazie
Mamma mia spiegazioni di alto livello, chiaro preciso e preparazione da top. che spettacolo Stefano complimenti e grazie per il video
Come al solito sei un grande.👋
Questa è alta professionalità
Spaziale come sempre ❤❤❤❤❤ - Cheffo ci dai dei tips su due ricette un po’ classiche? Riso e patate e risotto in cagnone? 😊 Grazie per tutto quello che fai !
Okkkk
Grazie chef per i preziosi consigli. Buongiorno a tutti voi ❤p
Veramente de chuparse los dedos, bravo chef Stefano, complimenti sigue adelante 👍👏👏
Muy Bueno !!!!👏👏👏👏👏👏👏👏
Italia y España, tan cercanos, tan parecidos, pero con cocinas muy distintas utilizando los mismos productos!!!
Che dire semplicemente bravissimo scef Stefano come sempre spettacolare 🎉😊❤❤
Mi piace molto i consigli che ci dai 👏
Come sempre un video molto bello.🍅
un seigneur de la cuisine italienne...💚🤍❤
Bentornato CHEF❤ è sempre un piacere seguire le tue PROPOSTE di cucina😊
Bravo e simpaticissimo 😊❤
Io aggiungo della panna s.l. ( oramai siamo tutti intolleranti) da leccarsi i baffi!
Cioè io faccio disidratare i funghi con il sale e poi aggiungo acqua calda x reidratarli? Ma hai frequentato l'Istituto alberghiero a Topolinia? 😮
Oggi sono magnanimo, prima estrai l’acqua di vegetazione, poi fai avvenire quelle reazioni chimiche che servono per intensificare i sapori, (Maillard) poi aggiungi acqua per diluire quelle reazioni chimiche che offrono al piatto il sapore. Questo processo si chiama cottura.
In alternativa puoi mangiarli crudi direttamente dal micelio.
Ste ciao, non rispondere, non sanno quello che dicono. Ahahah ahahah ahahah. Famosissima citazione
Meraviglia! Un piatto conosciuto, ma che fa sempre bene veder fare da un grande, vero professionista... come te Chef! Grazie!
👌👌
Che fame ma io proprio non posso guardare i tuoi video ,mi si apre molto di più l'appetito 😂😂😂 sempre il numero 1 👏👏👏🤗
👏👏👏👏❤
Grazie mille, chef 😋
Fatte!❤️
OTTIMO! BRAVOOOO ❤
Bravo Stefano, una ricetta banale come le scaloppe diventa un piatto goloso se fatto come lo fai tu, la differenza è tutto.
Grazie grazie grazie per questi suggerimenti 👏. Consigli importanti secondo me 👍. Buon lavoro 👋👋
Mi piace molto la verità, si vede molto gustoso! ❤🎉
🎉 bravissimo come sempre. Le farò per pranzo
Chef sei troppo simpatico te volemo proprio bene! ricette fantastiche e grazie per tutte le chicche e i trucchetti che ci fornisci!
Ho giusto degli champignons nel frigo🤔
Mi.piace. La. Tua. Cucina. Bravo
Miam miam 😋😋, encore une recette qui me plaît! Merci chef 🙏🙏🙏
Come sempre, spiegazione impeccabile. Anche questa da provare, Grazie mille! Posso fare una domanda: ho notato che il misto funghi che si compra alle volte non è lavato, come si può fare a lavare i funghi già affettati senza rovinarli? Grazie ;)
Bella domanda…
Le ho fatte giusto giusto ieri con l'aghiunta della tartufata 🤤
E brava anche la Lucy! 🙂
Numero 1 🎉!!!
Volevo dire adoro questa ricetta ❤
Andrebbe bene anche la fesa di vitello?
Si
Grande chef
Grazie Chefottimo per il pranzo di domani ❤
Bella Chef. 👍
Grazie.
❤🎉🎉🎉
Ricetta meravigliosa
Mmmmmmm buoneeeeee 😃😃😃😃👍
Si possono mettere i funghi congelati?
Espectacular!!👌💯
Mamma mia che fame,complimenti chef,l'unico tuo difetto che sei tifoso del milan😂😂😂
E già hehe
Il rosbif mi viene buono, mi hai dato una idea come fare le scaloppine. Il prezzemolo troppo cotto diventa velenoso
Muchas gracias por este video Stefano, para chuparse los dedos. Un gran abrazo.
Chef ma io odio il sapore del pepe bianco . Sa di pipi. Il pepe bianco di alta qualità io non lo trovo.
Si può usare il burro chiarificatore. Non è meglio tagliuzzare un po' i bordi delle ferrine per non farle arricciare?
Burro chiarificato si. Per le fettine si certo si possono tagliare i bordi
Scaloppine ai funghi, una ricetta tanto gustosa quanto incredibilmente facile da realizzare.
Appena trovo delle fettine degne di me me la faccio al volo.
Ma non si può sostituire brodo vegetale al posto dell' acqua? Grazie
Certo 👌
Chef sei ma veramente no penso proprio no mi piaci il tutto Ke prepari illuminami bene
Sei bravissimo e unico!!!!!❤❤
❤❤❤Buono Stefano ❤❤❤❤
belissimo
Bravissimo Chef Stefano barbato
Mi pare e una ricetta deliciosa!
Adoro questa rice😢
io in genere uso arista di maiale per fare le scaloppine....il rostbeef mi piace alla pizzaiola ma ovviamente sono gusti personali cmq questa versione voglio provarla😋😋😋
Ci provo domenica. yum
Spettacolo
L'acqua deve essere fredda?
Si
@@ChefStefanoBarbato grazie
Bravo bravo bravo
Buongiorno chef, si possono usare funghi surgelati?
Si
La carne e diventa dura
Come fa a diventare duro il roast-beef?
❤
Chef come si fa a non bruciare il prezzemolo mentre cuoce i funghi?
chef, la prossima ricetta che prevede l'utilizzo di carne e funghi, voglio che sia una sua interpretazione del "boeuf bourguignon"
A chi non beve vino , Dio tolga anche l'acqua 🙏
FAMEEEEE❤
Maaa....Stefano io non voglio criticarti pero cosi ste scaloppine sembrano solo carne lessata .Noi quando le facciamo usiamo un po di panna per darli questa idea di grande cremosita' ,il tutto poi impiattato come si deve e con una piccola annessione di mandorle a scaglie
come guarnizione. io comunque sappi che ti stimo molto neee ?
Bravissimo! Ma si può fare con i funghi secchi ,
Devi idratarli in un brodo o semplicemente nell’acqua
Esatto
Mamma mia quanto parli....
Dankeschön, Chef
Ce sta la trattoria in do vado la Domenica a magnà, che serve de seconno le sgaloppine de vitella al marsala. Ma invece daa vitella ce mettono l'arista. Ma io l'ho svagati!🤣🤣🤣
Ahhahaha