Ti seguo già da qualche anno e non ho mai commentato prima di adesso un tuo video; questo non sarà in effetti un commento al video ma solo il desiderio di dirti che sei una persona speciale, onesta e sincera ma soprattutto umile, i tuoi piatti sono l'espressione dello stare in famiglia, fare le cose buone come lo si faceva un tempo, sono i ricordi di un bambino quando si rubava con gli occhi nelle cucine delle nonne... ti stimo e ti rispetto molto perchè ogni tuo piatto è un dolce ricordo di quando si stava insieme in famiglia, grazie 😊
Come li cucinava la mia cara nonna Virginia che abitava in un piccolo Paese al di sopra del Lago Maggiore (Stresa) e come li preparo io, da sempre. Ricetta piemontese semplice e priva dei i“pastrugni” che oggi sono soliti usare! Grazie Chef! ❤
Saluti dalla Germania. Sono iscritto al canale da un po' di tempo e ho già cucinato alcuni piatti. Questo piatto dimostra che spesso la semplicità è la cosa migliore. Tanti auguri a te.
La classe, il mestiere o arte non è acqua, tu hai fatto un passaggio che noi poveri mortali non facciamo e non faremmo mai, fare attaccare all'inizio della cottura i funghi alla padella, quella per me, è la chiave della bontà che solo i grandi professionisti conoscono, bravo chef, PS il tempo passa per tutti, ci dobbiamo accettare, anche perché è la simpatia quella che conta.
@@angelacuce7827 se non metti la panna almeno va fatta la cremina con acqua di cottura e parmigiano. Alcuni mettono invece un po' di besciamella, altri mettono molto più olio. Importante è comunque avere un bel porcino saporito e magari una padella migliore di quello dello chef Barbato 🙂
👏io ho sempre preparato questo spettacolare piatto della cucina italiana così. Perché il gusto unico dei funghi 🍄 porcini che io stra Adoro… non deve essere coperto da altro. Solo un buon vino bianco da assaporare insieme alle tagliatelle.
Per quanto riguarda la cucina Italiana secondo me sei il miglior cuoco. Tu vicino ai fornelli con tutti quei ingredienti sembri un alchimista con passione e amore. ❤
@domenicovenditti2332 sei un pagliaccio!! Cucinati ste tagliatelle nella tazza del cesso se preferisci, che almeno sei sicuro di trovarla a casa tua, ma non portare qui la tua frustrazione
Hai mai provato i porcini che si trovano nei boschi del nostro bel vulcano Etna? Sono gustosissimi! Hai fatto bene a proporre questa ricetta peró a me l’ha insegnata la mia mamma. Ciao
La parte più interessante delle tue ricette è il momento dell'assaggio............🤣🤣🤣🤣🤣 mi fai morire quando sbatti le mani sul tavolo 😂😂😂😂complimenti davvero sei bravissimo!!!!!💪👍👍👍👍
Sarebbe bello fare un confronto (cosa non facile), é vero che ci sono grandi differenze di aroma e profumo in base il luogo dove crescono i porcini, comunque io ho raccolto e mangiato porcini in Italia Germania e Polonia, fra questi quello raccolto sulle pendici dell'etna é il top !
Ho guardato anche la ricetta di 2 anni fa del risotto ai funghi stupenda anche quella...una domanda....x fare un buon risotto con i funghi secchi...come si deve fare? Grazie mille
@@ChefStefanoBarbatoCiao Stefano, grazie per i tuoi bellissimi ed utilissimi video, ho seguito la tua ricetta, ma ho sostituito i porcini con i cardoncelli, che coltivo in casa. Un risultato ottimo, veramente squisito. Ma appena potrò userò i porcini Grazie, grazie, grazie.
Io la faccio così da sempre! In più, prima di aggiungere l'acqua faccio sfumare un po' di vino bianco secco di qualità, e alla fine, prima di saltare le tagliatelle, lego il sugo con un cucchiaino di farina o amido sciolto in un goccino d'acqua! Niente panna, non occorre e così si colgono tutti i profumi e i sapori dei funghi (che adoro!)! 😉
Contrariamente ad una altra ricetta che non ho apprezzato, questa volta meriti i piu' sinceri complimenti, BRAVO!
Quale ?
Chef, ero già capace di fare da mangiare ma da quando ti seguo ho affinato tantissimo la mia cucina. GRAZIE
Complimenti il tuo modo di lavorare in cucina fa venir voglia di cucinare e mangiare tanta armonia grazie
Le tue ricette sono specialeeee ma la tua spatia è unica ti seguo da tanto ooo bravoooo
Ti seguo già da qualche anno e non ho mai commentato prima di adesso un tuo video; questo non sarà in effetti un commento al video ma solo il desiderio di dirti che sei una persona speciale, onesta e sincera ma soprattutto umile, i tuoi piatti sono l'espressione dello stare in famiglia, fare le cose buone come lo si faceva un tempo, sono i ricordi di un bambino quando si rubava con gli occhi nelle cucine delle nonne... ti stimo e ti rispetto molto perchè ogni tuo piatto è un dolce ricordo di quando si stava insieme in famiglia, grazie 😊
Grazieee apprezzo molto il tuo commento
Ma come fai!!!. Mi fai venire fame appena dopo aver finito di mangiare. Complimenti.
Come li cucinava la mia cara nonna Virginia che abitava in un piccolo Paese al di sopra del Lago Maggiore (Stresa) e come li preparo io, da sempre. Ricetta piemontese semplice e priva dei i“pastrugni” che oggi sono soliti usare! Grazie Chef! ❤
Ti seguo dai tempi del "primo" covid devo ammettere che sei di una bravura e simpatia pazzeschi
Saluti dalla Germania. Sono iscritto al canale da un po' di tempo e ho già cucinato alcuni piatti. Questo piatto dimostra che spesso la semplicità è la cosa migliore. Tanti auguri a te.
Le ricette più gustose con il Chef più simpatico 🙂🙂🙂🙂🙂🙂
La classe, il mestiere o arte non è acqua, tu hai fatto un passaggio che noi poveri mortali non facciamo e non faremmo mai, fare attaccare all'inizio della cottura i funghi alla padella, quella per me, è la chiave della bontà che solo i grandi professionisti conoscono, bravo chef, PS il tempo passa per tutti, ci dobbiamo accettare, anche perché è la simpatia quella che conta.
Proprio come la faccio io da emiliana.. naturalmente rigorosamente senza panna😊bravo chef👏👏👏
La panna comunque ci sta
Infatti se metti la panna secondo me non rende. Con panna preferisco la boscaiola
@@angelacuce7827 se non metti la panna almeno va fatta la cremina con acqua di cottura e parmigiano. Alcuni mettono invece un po' di besciamella, altri mettono molto più olio. Importante è comunque avere un bel porcino saporito e magari una padella migliore di quello dello chef Barbato 🙂
Da emiliana usa l'olio extravergine? Si usa il burro e il prezzemolo non si mette.
@@MobileCanalbestialità
Grande chef, sei sempre il più preparato e il più simpatico
Mi piace sei grande
Grande chef...complimenti. se uso i porcini surgelati prima li devo scongelare? Grazie mille
👏io ho sempre preparato questo spettacolare piatto della cucina italiana così. Perché il gusto unico dei funghi 🍄 porcini che io stra Adoro… non deve essere coperto da altro. Solo un buon vino bianco da assaporare insieme alle tagliatelle.
Per quanto riguarda la cucina Italiana secondo me sei il miglior cuoco. Tu vicino ai fornelli con tutti quei ingredienti sembri un alchimista con passione e amore. ❤
Sei proprio bravo Stefano, un vero chef... Mi piace
Bravo Stew semplici e bone, non difficile da fare,un abbraccio da Milano
Abbiamo avuto in Umbria c castello molto porcini e ovuli mi e piaciuto la ricetta Bravissimo
Sempre ricette eccezionali bravo chef
Bravo chef! io sono stata in Itália sono próprio inamorata della cucina italiana
Stefano barbato sei bravissimo sia come cucini e come persona la devo fare questa ricetta come lai fatta tu buona appetito ❤
E' come se le avessi mangiate anche io, piatto da fare assolutamente, grande Stefano.
Stasera tagliatelle ai funghi! Grazie Chef!!!!
Che bontà grazie li farò per capodanno 🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Grazie, finalmente una ricetta senza panna.
Io la faccio così ma con il misto funghi.
Un giorno la farò... troppo buona!!! Grazie Cheffo!
Questa non tramonta mai.... Sia a casa che al ristorante... Una bonba di goduria... Grande Ste' sempre il numero 1.....
Ricetta favolosa magari li trovo così i funghi porcini 👍
Ma che spettacolo 🤩🤩🤩 la farò sicuramente!! Grazie mille Chef!!!❤
Mamma mia 😍 una vera bontà 👍😋💯👏🤗
Miii che bontà 😮 E che fame! Bravo Chef 😊
complimenti ti seguo sempre e sei bravissimo...
Piatto eccezionale, Bravissimo.-
BRAVO . SEMPLICE TUTTO NATURALE , DELICATO ESAUSTIVO 🎉
Chef ho imparato a farli con la tua prima ricetta, ma personalmente continuo a preferirli con la panna (mea culpa)! 🤤
bonooooo🤤😍 da provare subito 😊
Lo chef più simpatico del mondo intero. Ed è pure milanista !!!
Evviva lo Chef Stefano Barbato 😊TOP👏👏👏
..lo pensavo molto..ma molto bravo..da n.1.....ma se è pure Milanista...allora è Mondiale
Bilanista? 😂Poveretto...
Mi hai fatto venire voglia 😋😋😋buon Appetito
Ottima lezione culinaria,complimenti
Fortuna che sei uno chef e cucini con una pentola anti aderente senza spiegare che quelli non si trovano in commercio
???
@domenicovenditti2332 sei un pagliaccio!!
Cucinati ste tagliatelle nella tazza del cesso se preferisci, che almeno sei sicuro di trovarla a casa tua, ma non portare qui la tua frustrazione
Bravissimo come sempre
Sei uno spettacolo!
Muy buena receta la preparare gracias Estefano😊
Buone! Gnam Gnam! Da ora le farò sempre cosí😊
Complimenti chef, ricetta buonissima,come tutte le tue ricette, semplici e molto buone....👏
Sei incredibile Ste!!!
Siete fantastici, grazie!😊
grazie mille mi piace questa ricetta vorrei essere vicina per assaggiare.
Could we add also white vinegar instead of water?
Not , better meat juice (beef with vegetables into the water…)
Complimenti Chef, una pasta favolosa !!! Io a volte ci metto lo scalogno comunque buoni così !!!
0:14 Quel video di cui parli ho visto che risale a 8 anni fa e ha ottenuto quasi 1,9 milioni di visualizzazioni. 😊
Fantastico chef puoi fare sempre la stessa ricettario mille volte ma sarà sempre nuova. Un saluto
Che bontagggggineeee 😋👍👋🥂😘♥️😂
Sei bravissimo ❤
Sempre Grande Chef!! E , ora, cerco la tua ricetta per fare le scaloppine con i funghi rimasti.🤩😘
Grazie chef fatta più volte spiegazioni favolose, se volessi aggiungere dei pomodorini lo faccio al momento del soffritto?
Grandissimo ottima Ricetta👌👌😊👍😋
Stefano, grazie mille sei un Grande.
Il migliore di tutti Chef
Какой приятный язык!! Просто песня❤❤❤❤
Madre mía qué maravilla, parece delicioso ❤
Grande! Come sempre... 👍
Hai mai provato i porcini che si trovano nei boschi del nostro bel vulcano Etna? Sono gustosissimi! Hai fatto bene a proporre questa ricetta peró a me l’ha insegnata la mia mamma. Ciao
Buon nuovo anno cheffo, oggi cucino le tue tagliarelle con ifunghi .un bacio. Buona vita❤
grazie per la ricetta!
Ottimo piatto maestro Barbato! Una sola precisazione.Assaggi i porcini dell'Etna e cambierà la sua classifica .Grazie per la ricetta
Quelli di borgotaro.......io sono di parma e li conosco bene e la loro bontà
Meravigliose 😍
Proverò, proverò. Cortesemente, Chef, potrebbe mandarmi il link delle tagliatelle ai funghi porcini con panna? Grazie
Mi piace questa ricetta, io la faccio uguale
tanto baci Dal Brasile
Ciao Chef sei sempre il migliore 🔝🔝👏🏼👏🏼. Se dovessi usare porcini congelati ? Come procedo ?
Stesso procedimento, li metti direttamente da congelati in padella.
La parte più interessante delle tue ricette è il momento dell'assaggio............🤣🤣🤣🤣🤣 mi fai morire quando sbatti le mani sul tavolo 😂😂😂😂complimenti davvero sei bravissimo!!!!!💪👍👍👍👍
Ottimo piatto mi piace. 11:23
Chissà che buone!❤
BRAVISSIMO 😊❤
Sarebbe bello fare un confronto (cosa non facile), é vero che ci sono grandi differenze di aroma e profumo in base il luogo dove crescono i porcini, comunque io ho raccolto e mangiato porcini in Italia Germania e Polonia, fra questi quello raccolto sulle pendici dell'etna é il top !
Questa ricetta è semplice e molto gustosa.
Sei grande mr. Barattolo
❤
Bravo Chef. Sei sempre il migliore🫶
Complimenti 🥂
Che bravo!!
Bravissimo🔝🔝
Grazie carissimo Stefano
Ho guardato anche la ricetta di 2 anni fa del risotto ai funghi stupenda anche quella...una domanda....x fare un buon risotto con i funghi secchi...come si deve fare? Grazie mille
Bravo ❤❤❤😂😂
Una domanda: ma se si usano quelli secchi? Io ne ho un sacchetto che devo usare assolutamente 😅
dovro fare un video con quelli secchi
Basta metterli in ammollo
Li metti nell'acqua e, quando si sono ammorbiditi, li usi. Filtri l'acqua dell'ammollo e l'aggiungi piano piano ai funghi in cottura.
@@ChefStefanoBarbatoCiao Stefano, grazie per i tuoi bellissimi ed utilissimi video, ho seguito la tua ricetta, ma ho sostituito i porcini con i cardoncelli, che coltivo in casa.
Un risultato ottimo, veramente squisito.
Ma appena potrò userò i porcini
Grazie, grazie, grazie.
BRAVISSIMO
Bravissimo ❤
Io la faccio così da sempre! In più, prima di aggiungere l'acqua faccio sfumare un po' di vino bianco secco di qualità, e alla fine, prima di saltare le tagliatelle, lego il sugo con un cucchiaino di farina o amido sciolto in un goccino d'acqua! Niente panna, non occorre e così si colgono tutti i profumi e i sapori dei funghi (che adoro!)! 😉
Che buonoooo!!
Bravo! Ciao!
Ti stimo
Meraviglioso 💝💝💝
Complimenti. Ahi ragione i funghi calabresi sono ottimi specialmente quelli dei castagno 😂😂
Domanda magari stupida: potrei utilizzare i funghi champignon? Grazie mille
Si certo
Buonissimo
Molto chiaro
Bravo !!!!!
❤❤❤❤❤❤sei un amore
Uno saluto d Brasile