Tagliatelle ai Funghi Porcini, ricetta originale Senza Panna
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- #PROGRAMMIDICUCINA #RICETTA #FOOD
INGREDIENTI:
400 gr di funghi porcini
250 gr di tagliatelle
1 spicchio di aglio
un ciuffo di prezzemolo tritato
sale, pepe, olio extra vergine di oliva
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Ma come fai!!!. Mi fai venire fame appena dopo aver finito di mangiare. Complimenti.
Chef, ero già capace di fare da mangiare ma da quando ti seguo ho affinato tantissimo la mia cucina. GRAZIE
Come li cucinava la mia cara nonna Virginia che abitava in un piccolo Paese al di sopra del Lago Maggiore (Stresa) e come li preparo io, da sempre. Ricetta piemontese semplice e priva dei i“pastrugni” che oggi sono soliti usare! Grazie Chef! ❤
Ti seguo già da qualche anno e non ho mai commentato prima di adesso un tuo video; questo non sarà in effetti un commento al video ma solo il desiderio di dirti che sei una persona speciale, onesta e sincera ma soprattutto umile, i tuoi piatti sono l'espressione dello stare in famiglia, fare le cose buone come lo si faceva un tempo, sono i ricordi di un bambino quando si rubava con gli occhi nelle cucine delle nonne... ti stimo e ti rispetto molto perchè ogni tuo piatto è un dolce ricordo di quando si stava insieme in famiglia, grazie 😊
Grazieee apprezzo molto il tuo commento
Ti seguo dai tempi del "primo" covid devo ammettere che sei di una bravura e simpatia pazzeschi
Contrariamente ad una altra ricetta che non ho apprezzato, questa volta meriti i piu' sinceri complimenti, BRAVO!
Quale ?
La classe, il mestiere o arte non è acqua, tu hai fatto un passaggio che noi poveri mortali non facciamo e non faremmo mai, fare attaccare all'inizio della cottura i funghi alla padella, quella per me, è la chiave della bontà che solo i grandi professionisti conoscono, bravo chef, PS il tempo passa per tutti, ci dobbiamo accettare, anche perché è la simpatia quella che conta.
Saluti dalla Germania. Sono iscritto al canale da un po' di tempo e ho già cucinato alcuni piatti. Questo piatto dimostra che spesso la semplicità è la cosa migliore. Tanti auguri a te.
Grande chef...complimenti. se uso i porcini surgelati prima li devo scongelare? Grazie mille
Le tue ricette sono specialeeee ma la tua spatia è unica ti seguo da tanto ooo bravoooo
Proprio come la faccio io da emiliana.. naturalmente rigorosamente senza panna😊bravo chef👏👏👏
La panna comunque ci sta
Infatti se metti la panna secondo me non rende. Con panna preferisco la boscaiola
@@angelacuce7827 se non metti la panna almeno va fatta la cremina con acqua di cottura e parmigiano. Alcuni mettono invece un po' di besciamella, altri mettono molto più olio. Importante è comunque avere un bel porcino saporito e magari una padella migliore di quello dello chef Barbato 🙂
Da emiliana usa l'olio extravergine? Si usa il burro e il prezzemolo non si mette.
@@MobileCanalbestialità
Le ricette più gustose con il Chef più simpatico 🙂🙂🙂🙂🙂🙂
Sei proprio bravo Stefano, un vero chef... Mi piace
Sempre ricette eccezionali bravo chef
Per quanto riguarda la cucina Italiana secondo me sei il miglior cuoco. Tu vicino ai fornelli con tutti quei ingredienti sembri un alchimista con passione e amore. ❤
Ma che spettacolo 🤩🤩🤩 la farò sicuramente!! Grazie mille Chef!!!❤
Piatto eccezionale, Bravissimo.-
Stefano barbato sei bravissimo sia come cucini e come persona la devo fare questa ricetta come lai fatta tu buona appetito ❤
Fortuna che sei uno chef e cucini con una pentola anti aderente senza spiegare che quelli non si trovano in commercio
???
Grande chef, sei sempre il più preparato e il più simpatico
Mi piace sei grande
Muy buena receta la preparare gracias Estefano😊
👏io ho sempre preparato questo spettacolare piatto della cucina italiana così. Perché il gusto unico dei funghi 🍄 porcini che io stra Adoro… non deve essere coperto da altro. Solo un buon vino bianco da assaporare insieme alle tagliatelle.
Un giorno la farò... troppo buona!!! Grazie Cheffo!
Bravo Stew semplici e bone, non difficile da fare,un abbraccio da Milano
Lo chef più simpatico del mondo intero. Ed è pure milanista !!!
Evviva lo Chef Stefano Barbato 😊TOP👏👏👏
..lo pensavo molto..ma molto bravo..da n.1.....ma se è pure Milanista...allora è Mondiale
Bilanista? 😂Poveretto...
Grazie chef fatta più volte spiegazioni favolose, se volessi aggiungere dei pomodorini lo faccio al momento del soffritto?
Siete fantastici, grazie!😊
BRAVO . SEMPLICE TUTTO NATURALE , DELICATO ESAUSTIVO 🎉
Madre mía qué maravilla, parece delicioso ❤
Mamma mia 😍 una vera bontà 👍😋💯👏🤗
complimenti ti seguo sempre e sei bravissimo...
Miii che bontà 😮 E che fame! Bravo Chef 😊
Bravo chef! io sono stata in Itália sono próprio inamorata della cucina italiana
Bravissimo come sempre
Grazie, finalmente una ricetta senza panna.
Io la faccio così ma con il misto funghi.
Complimenti chef, ricetta buonissima,come tutte le tue ricette, semplici e molto buone....👏
Sei bravissimo ❤
BRAVISSIMO 😊❤
Ricetta favolosa magari li trovo così i funghi porcini 👍
Ottima lezione culinaria,complimenti
Sei uno spettacolo!
0:14 Quel video di cui parli ho visto che risale a 8 anni fa e ha ottenuto quasi 1,9 milioni di visualizzazioni. 😊
bonooooo🤤😍 da provare subito 😊
Mi piace molto
Grandissimo ottima Ricetta👌👌😊👍😋
Questa non tramonta mai.... Sia a casa che al ristorante... Una bonba di goduria... Grande Ste' sempre il numero 1.....
Buon nuovo anno cheffo, oggi cucino le tue tagliarelle con ifunghi .un bacio. Buona vita❤
Fantastico chef puoi fare sempre la stessa ricettario mille volte ma sarà sempre nuova. Un saluto
Hai mai provato i porcini che si trovano nei boschi del nostro bel vulcano Etna? Sono gustosissimi! Hai fatto bene a proporre questa ricetta peró a me l’ha insegnata la mia mamma. Ciao
I love it
grazie mille mi piace questa ricetta vorrei essere vicina per assaggiare.
Meravigliose 😍
Stefano, grazie mille sei un Grande.
Ottimo piatto maestro Barbato! Una sola precisazione.Assaggi i porcini dell'Etna e cambierà la sua classifica .Grazie per la ricetta
Buone! Gnam Gnam! Da ora le farò sempre cosí😊
Complimenti Chef, una pasta favolosa !!! Io a volte ci metto lo scalogno comunque buoni così !!!
Grande! Come sempre... 👍
Grazie carissimo Stefano
Chef ho imparato a farli con la tua prima ricetta, ma personalmente continuo a preferirli con la panna (mea culpa)! 🤤
Buonissimo
Il migliore di tutti Chef
Che bravo!!
E' come se le avessi mangiate anche io, piatto da fare assolutamente, grande Stefano.
Una domanda: ma se si usano quelli secchi? Io ne ho un sacchetto che devo usare assolutamente 😅
dovro fare un video con quelli secchi
Basta metterli in ammollo
Li metti nell'acqua e, quando si sono ammorbiditi, li usi. Filtri l'acqua dell'ammollo e l'aggiungi piano piano ai funghi in cottura.
@@ChefStefanoBarbatoCiao Stefano, grazie per i tuoi bellissimi ed utilissimi video, ho seguito la tua ricetta, ma ho sostituito i porcini con i cardoncelli, che coltivo in casa.
Un risultato ottimo, veramente squisito.
Ma appena potrò userò i porcini
Grazie, grazie, grazie.
BRAVISSIMO
Che bontagggggineeee 😋👍👋🥂😘♥️😂
La parte più interessante delle tue ricette è il momento dell'assaggio............🤣🤣🤣🤣🤣 mi fai morire quando sbatti le mani sul tavolo 😂😂😂😂complimenti davvero sei bravissimo!!!!!💪👍👍👍👍
Che buonoooo!!
Sempre Grande Chef!! E , ora, cerco la tua ricetta per fare le scaloppine con i funghi rimasti.🤩😘
Mi piace questa ricetta, io la faccio uguale
Proverò, proverò. Cortesemente, Chef, potrebbe mandarmi il link delle tagliatelle ai funghi porcini con panna? Grazie
tanto baci Dal Brasile
Bravissimo🔝🔝
Chissà che buone!❤
Meraviglioso 💝💝💝
Ottimo piatto mi piace. 11:23
Questa ricetta è semplice e molto gustosa.
Bravissimo ❤
Complimenti 🥂
Io la faccio così da sempre! In più, prima di aggiungere l'acqua faccio sfumare un po' di vino bianco secco di qualità, e alla fine, prima di saltare le tagliatelle, lego il sugo con un cucchiaino di farina o amido sciolto in un goccino d'acqua! Niente panna, non occorre e così si colgono tutti i profumi e i sapori dei funghi (che adoro!)! 😉
Bravo Chef. Sei sempre il migliore🫶
Molto chiaro
Bravo !!!!!
Could we add also white vinegar instead of water?
Not , better meat juice (beef with vegetables into the water…)
mi piace da morire
Buonissimi❤
Ti stimo
Sei grande mr. Barattolo
❤
Complimenti. Ahi ragione i funghi calabresi sono ottimi specialmente quelli dei castagno 😂😂
Ho guardato anche la ricetta di 2 anni fa del risotto ai funghi stupenda anche quella...una domanda....x fare un buon risotto con i funghi secchi...come si deve fare? Grazie mille
Bravo! Ciao!
Chi non riconosce la superiorità in cucina di Barbato....o è invidioso o è ingrato ! ✨🌹✨🌹✨🌹✨
❤️❤️❤️❤️
Buonissimaaaa
Che bonta'!!!!😋💯
❤❤❤❤❤❤sei un amore
Mi piace
Domanda magari stupida: potrei utilizzare i funghi champignon? Grazie mille
Si certo
❤
Chef la ricetta è una bomba.....ma dissento da una cosa se permette...
I funghi che ha raccolto saranno buonissimi sicuramente,ma che siano i migliori al mondo ne dubito fortemente....
Provi a venire qui da noi in val vigezzo a raccogliere qualche fungo e farsi una bella pasta o polenta con i porcini trifolati....sono certo che cambierà idea...
Sarebbe bello fare un confronto (cosa non facile), é vero che ci sono grandi differenze di aroma e profumo in base il luogo dove crescono i porcini, comunque io ho raccolto e mangiato porcini in Italia Germania e Polonia, fra questi quello raccolto sulle pendici dell'etna é il top !
Complimenti buonissima 👍😺👏✌️
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