Зерновой самогон. В поисках вкуса
HTML-код
- Опубликовано: 15 авг 2020
- Друзья в этом видео мы с Вами будем готовить настоящий зерновой самогон из зерна ржи, ячменя и кукурузы. Показываю вариант приготовления без ПВК, так как в моем хозяйстве данного агрегата пока нет! Потери при производстве значительные. Все зависит от качества зерна, от метода осахаривания, от процесса разваривания зерна и т.д.! Но я как всегда делаю по своему, поэтому не судите строго)))Обязательно попробуем конечный продукт и определим какой самогон наиболее вкусный!Приятного просмотра!
Хобби
Попал случайно, смотрел с удовольствием! Среди других алкоблогеров выгодно отличаешься, - информативность + динамичность в одном стакане! Лайк и подписка, - продолжай в том же духе...
Спасибо!)))
Спасибо что делитесь своим опытом за уксус и соль отдельный респект , выход да маловат может недоброд !
Я в этом деле не новичок, но ролик посмотрел с удовольствием! Без воды, легко и не отпугивает новичков от "зерна"! Лайк!
Так дело не в геморое, а в том что это зерно прокисает сука. И как это дерьмо не осахаривай, хоть гос по разным схемам так и хос, все равно скисает...
Очень понравилась подача материала.
По расстановке мест тоже полностью согласен. Удачи в поисках!
Спасибо за нужный приктический опыт.
Ценная информация. Спасибо за ролик.
Всё чётко, просто и понятно! Лайк! Подписка!
Круто. Приятно смотреть!
Молодец. Всё чётко, без лишней болтовни, ясно, однозначно подписка. Раскае про автоматику свою
Спасибо 👍 очень понравилась подача материала. Четкая, учитывая грамотную речь. Подписка и лайк 😁
Спасибо за творчество. Большой лайк.
Молодец мастер))) лайк и подписка!
Супер ! Без воды.
Лучшее видео!!! Люксовое
За кадром не хватает: "Сынок ну хватит пить, устройся на работу"
Сынок ну хватит пить, пора в школу!
@@dyadalek сынок, мы преподавали, когда ты учился. Подрасти, прими опыт жизни. Потом учи.
@@Fucht4567большинство из вас,,преподавателей,,даже лицо не показываете!!!а парень молодец!!!
Он не похож на пющего человека
Лайк! Спасибо за видео!
интересная подача, понравилось
Удивительно! Никакой воды, тягомотины, дикции с кучей слов- паразитов, и звуков-паразитов(ммм, ээээ, ааа, и прочими типа "я-даун"), которыми насыщен подобный(и не только) контент...
Все четко и динамично. Молодец. Подписка.
Тоже бесят, заставки по полчаса потом сопли жуют и по теме и не по теме, зарабатывают на нас
А слово "наш" не паразит? Наши дрожжи в нашу бочку и т.д.
Здравый не предвзятый подход. Спасибо
Очень познавельно, всё по делу с юмором, без выпендрежа,респект и уважение автору! Раньше я грел сусло в кубе на индукционке, сусло всё равно пригорело, еле очистил, теперь возьму на заметку этот способ.
Есть медленный нагрев с открытой крышкой,греете на максимуме до 50и,помешавая каждые 10-15 минут,уменьшаете до 1кВт,одеваете крышку,собираете,последовательно через 30 минут прибавляя до 2х через 500кВт,либо фальшдно и лофсановый мешок от пива внутрь даже на тэне,каша будет внутри мешка😂
@@Lomovoz69 Благодарю за совет.
Однозначно лайк!
Классный видос, и отдельное спасибо за цифры.
Остальные самогонщики хорошо если звуком пробурчат что-то, а свести в таблицу - вообще не дождёшься.
ЗЫ - дрожжи лучше брать обычные сыпучие хлебопекаренные - типа Саф Левюр или что есть в ближайшем магазе.
С живыми - гемор с хранением.
СафВелюр дороже немного .
Можно каждые 5 минут лайк ставить 👍💪👏🔥
Красавчик 100%
Попробую так же сделать
Спасибо за проделанный труд, очень все четко и понятно.
Я вместо ведра использую фильтр-корзину из нержавеющей сетки с али
Увидел на одном из каналов.
Выход из ячменя получился 320мл АС с 1кг зерна
(Только у меня чуть другой рецепт - я заливаю зерно кипятком и бросаю четверть фермента А
через час добавляю ещё две четверти фермента А и когда температура падает до 69 градусов - добавляю последнюю четверть фермента А и весь фермент Г
Чиллера у меня нет, поэтому оставляю остывать на ночь и потом добавляю дрожжи
Бродит 4 дня)
При перегоне температура в кубе довольно быстро достигает 98,7 градусов и замирает на этой отметке (но я делаю гидромодуль 1:3)
и начинаешь из каши выпаривать спирт
поэтому спирта сырца получается много но его крепость небольшая 28-30 %
Чем дольше работают ферменты, тем больше выход и чем больше голов и хвостов оставляешь в теле.
Видео огонь, еще б сравнение ГОС солодом, ГОС ферментами и кодзи, для понимания стоит ли заморачиваться?
За качественные ингредиенты и точные измерения отдельное спасибо)
Спасибо, буду стараться!))
За дрожжи "Люкс" лайк))
Красава👍👍👍👍
Всё супер!!! Красавчик!!!! Давай про кальвадос!!!
P.s. выход и в правду маловат. Я бы кодзи после осахоривания использовал( испытано много раз, на вкус не влияет, но выход удивляет)
P.s.s. купи в аптеке пеногаситель (таблетки против метеоризма) стоят копейки, пены никогда не бывает.
А есть ли разница по выходу и органалептике у ферментов и кодзей
Отличный видос полностью согласен со вкусом но ячмень на первом месте да
Делал на пшенице, очень зашло. Тоже хочу рож попробовать и кукурузу...
РожЬ- женский род.
Братишка, после любого перегона бросай насадку в горячую барду. Буквально несколько секунд и сетка будет чистой. Мне хватает 5-10 минут для очистки спн, медной крышки, царги, димрота и колпачковой колонны. Потом прополоскать под холодной водой и все хлопоты. Так же с этой задачей справляются хвосты. Но бардой мне больше нравится, зерновая или фруктовая барда без разницы.
Барда - лучший препарат для очистки. Конус и шлем чищу ёршиком смоченным в барде, блестит)
Добрый день! спасибо за ролик!всегда думаю зачем для зерновых такой большой гидромодуль? сахаристость сусла не высокая,любые дрожжи справятся!?? 1/3;2,5 не пойдёт!?
думаю тоже это всё сделать ..начну на кодзях..завтра пойду к соседу за ячменём..потом сделаю кукурузу..после обещали мешочек яровой пшеницы..а вот про рожь я как то сомневался до просмотра этого кино..но теперь и рожь запланировал..))) опыт был не давний, и только с сахаром(тройная перегонка с мацерацией и настойкой)..надеюсь из зерна получится что нибудь более достойное..для поиска именно своего вкуса и хочу перепробовать всего и побольше))..на побольше имеется в виду то, что сделаю много для дегустаций.. и сам посмакую и по угощаю как это у нас водится, и коллег и знакомых и конечно же своих родных))..не пьянства ради а для оценок и полноценных выводов..ну а в начале осени и виноград созреет..)) Всем Мира ! 🤗
Доброе время суток.
Варить густую кашу пригарает.
Но я кукурузу засыпаю в кипяток. Добовляю фермент А. И когда каша разжижалась. На газу можно поддерживать спокойна без при гара до 93 градусов. А при такой температуре уже каша кукурузы начела отдавать свои аромат
Здравствуйте, так вот в банке у вас хлеба брага, так как квас сбраживается с открытым доступом воздуха, тоесть БЕЗ гидрозатвора.
Интересное кино - лайк. Встречалась инфа, что фермент 'А" можно вносит при температуре 75. Ваше мнение по этому поводу. Спасибо.
Можно, но 75 трудно достичь, если не в ПВК все запаривать.
Дружище благодарю за обзор ...
Сам никогда не пробывал гнать самогон.Подскажи какой аппарат выбрать 🤔
Спасибо! По выбору аппарата вопрос очень не простой! Все зависит от того, что Вы хотите получить в итоге и в каких объемах! Посмотрите ролик на канале "варианты сборки самогонного аппарата"
@@user-is7tm6wn2t Посмотрю.
Промышленное производство не нужно ,но и времени тратить каждый день не получится ,я так понимаю с сухопарниками будет запах и сивуха?Думаю потратив день на выходе 10 чистого...Про бочки смотрю хоцца хорошие напитки😉
Пиво люблю а такой шрот продают...Вообщем буду советоваться как с гуру, если Вас не затруднит👍
СПАСИБО ЗА ВИДЕО. А НА ДРУГИХ ЗЛАКАХ ДЕЛАЕТЕ?
С пшеницей работаю- как с зерном, так и с крупой, например, есть видео на канале "домашняя водка из крупы")))
Пердец сколько лимонки перевели. Еще и подорожала. Спасибо!
когда я работаю с рожью,всегда пользуюсь софексилом,благо сейчас софексил не дефицит
Пеногас рулит :)
Зерно мешаю строительным миксером
Я отжимаю сахарным мешком, брагу за день на ночь на улицу. Тоже бункер сделал из барабана советской стиралки. Уже отжатый жмых в бункер кидаю. Тэн 4.5 кВт, лёгкий налёт.
Гущу в мешок и на центрифугу 😆
Я ставлю фальшдно от автоклава,мешок лафсановый наливаю в него и перегоняю,мешок завязываю.Вчера поставил кукурузу с ячменём 50/50 залил теплой воды из холодильника при перегоне граппы,дал постоять часок ,помешивая,внёс Кодзи 53 грамма на 12х800гр,всё бродит отлично.Перегонять буду всё в кубе с фальшдном и мешком.
Всё понравилось. А вот вопрос- при втором перегоне 89%,в струе? Надо заканчивать?
Это конечная крепость! Так как я работаю с дефлегматором, то в струе у меня постоянно около 89! Ориентируюсь по расчетному количеству тела и по температуре в повороте, она не должна вырасти от начального значения больше, чем на 0,5-0,8 градуса!
@@user-is7tm6wn2t это самый творческий вопрос, колонна короткая изики она не держит , с другой стороны выход мал от того , что как только температура с полки слезла отключаешь отбор тела, все таки это не ректификация.
Я пользуюсь отгабриэливанием с установкой 4х тарелок, после отбора голов потстилом 20% от АС.
👍!!!
А если густую часть браги поместить в тканевый мешочек и подвесить в кубе сантиметрах в 5 - 7 от дна и гнать вместе с жидкой частью?
Как думаете, получится?
И ещё вопрос...перегон отфильтрованной браги и браги с дробиной...что лучше на выходе?
Спасибо))))
Подвесить можно, не очень удобно конечно, но получится! Если у Вас затор по красной схеме (т.е. бродило с дробиной), то разницы гнать с дробиной или без по ароматике и вкусу не будет (я не увидел разницы, хотя делал так и так! Может кто-то и заметит))))))
@@user-is7tm6wn2t Спасибо
Мешок на фальшдно и будет норм. Проверено. Проблем с поиграли нет аже если ТЭН...
С дробиной скорее всего выход будет больше, ведь в дробине есть алкоголь (Брага)
@@vovacherepannikov1756 Можно промыть дробину, частью слитого сусла. И не заморачиваться с фальшдном, или бункером для дробины, но перегонять только "сок")
И чем бы хуже получился продукт если бы вы использовали хос!?
Что так дорого за фуражное зерно?
Уксус обычный 9%? и сколько соли надо ? ведь главное точно отменить
Да, уксус обычный столовый! Я закидываю 3 ст. Ложки с горкой на бутылку!
Не понял. На какую бутылку вы закидываете 3 ст.ложки соли? Ведь на видео трехлитровая банка.
Если вы говорите, что количество соли это очень важно, то можно поконкретнее? А лучше что-нибудь типа "на 0.5 уксуса 1 ст.ложка соли". Точность - это нормально.
В видео про точность - это шутка, так как соль сыпется на глаз! А так бутылка уксуса 1 л на неё 3-4 ст ложки!
Понятно.) Спасибо
Здравствуйте, хотел бы поделиться! Тоже занимаюсь зерновыми, согласен с вами что ПВК это дороговато, нашел выход:из молочной фляги сделал куб,внизу врезал будьбулятор с верху врезку под кламп.Куб от самогонного аппарата в качестве парогенератора.Развариваю любую крупу, жидкую перегоняю на прямую а гущу паром.Выход АС всегда как по таблице.
в конце концов получается ректификат!)))) за правду лайк. далеко не вискарь!))) но! это лучше в разы чем сахарный самогон)) рис очень хорош тоже. удачи в раскрутке канала!
С такой царгой? Какой ректификат. Для него метровая царга нужна.
@@user-cr9zs7mf6y Для ректификата нужен принцип перегонки - возврат части флегмы в куб, этим занимается дефлегматор. Длинна царг здесь вторична.
Приветствую Вас . А у нас тоже есть агрегат не плохой. Посмотрите возможно заинтересует @
А где же пшеница? )
ктоо экономит на пеногасителе, того ждет фиаско.
Что бы не убегало надо залить маслом
Пшеницы не хватает для сравнения
Ну думаю просто - СПЕЦ.
Вопрос! А сколько вы употребляете дистилята в год?
Один вопрос почему столько много дрожжей ?по мне так 100грамм на эту бочку 😮
Танцы с бубном!!!
В белом виде по-моему пшеницу ещё надо сравнить
почему 38 а не 40 градусов
Так нравится больше! Мягче пьется))
Это небольшой секрет алкогольного производства - 38-39 проц по спиртуозности заметно более питкая, чем 40.
А если добавить сахар
Тогда это не будет зерновой самогон!
@@user-is7tm6wn2t хорошо. Это понятно а если сделать пару тройку заторов сусла и сбраживать не совсей дробиной а скажем так от трех заторов взять всего 1 часть. Интересно что получится
Если добавить сахар,то будет выход продукта больше.так некоторые делают бурбон в Америке.добавляй 1кг сахара на 10 литров браги и будет тебе счастье.попробуй,хуже не будет.
Смотрел на дискавери "Самогонщики".
Там в зерновой дистиллят добавляют и сахар, и фрукты.
Хотя вроде постановочная передача, не всерьёз (ни разу там не показали осахаривание, сразу брагу из несоложеного сырья делают).
Я на 5 кг зерна 500гр сахара сыпал, по аромату не потерял.
Нахрена заморачиваться ждать по 1.5часа все ферменты закладывай и будет быстрое счастье. Себе мозг выносиш и других новичков заставляеш
Задумка хорошая, но дрожжи,,,, мрак.
Жаль на Кубани рожь по адекватной цене не купишь, не сажают.
Солод 80р за кг рожь
Как избавится от плинтусом
Выход что-то совсем мал
Ну что ж, дешево и сердито.
папкин бродяга мамкин симпотяга. откуда вас берут таких дураков
По пробуй микс рис и ячмень по 45%, рожь ферментированая 10% и не ферментированая 10%
У кукурузы выход должен быть процентов на 20 больше , чем у жита и на 30% больше , чем у ячки .
Пшеницы не хватает
из пшеницы получается хреновый дистиллят...
Смешно слушать... Человет владеет темой так себе. А коментарии его прям уаасть не встать...