Ребят, на днях была большая дегустация. Кукурузная водка пошла на ура, просто 💣. Мягкая, нежная, по голове не бьёт ☝️ и главное - исходник чувствуется 👍💯
В 65 литровую бочку сыплю 10 кг сырья и заливаю 30-ю литрами кипящей воды. Засыпаю столовую ложку зеленого чая. Закутываю в покрывало и жду пару часов. Зеленый чай вкуса не дает никакого, зато это прекрасный антибиотик и антиоксидант. Затем, заливаю в затор "Амилолюкс-АТС" - 7мг - ферменты для разжижения. Еще через полчаса: перемешиваю - затор становится жидким, как каша, - добавляют "Глоколюкс" - 7мл - и оставляю еще на пару часов. За это время затор если не на все 100%, то на 75-80% осахаривается Дальше доливаю остальной холодной воды, чтобы выровнять гидромодуль и чтобы до края бочки не доставало 5-6 см. Заодно и температура затора понизится. И засыпаю уже 85-90 граммов кодзи После такой подготовки кодзям остается всего-ничего работы. От силы на неделю. ))) Самое главное в такой запаре и постановке браги - предельно-допустимое - на пределе расчетных значений - получения спирта из исходного сырья. И - рожь, которая в заторе категорически не пенится. Если будешь работать и дальше с кукурузой, попробуй такой вариант. И брага получается более интересной по запаху, и спирт - если гнать с МЦ-шкой, и для виски заливка - если работать прямотоком по пару/жидкости. И вдогонку: 38.5° крепости - будет "полугар". Очень неплохой водочный напиток. )))
Я запариваю зерновые перед сбраживанием, т.к. зерно покупаю на оптовых складах. А там зерно не очень чистое..... потом на дробилке перемалываю. Запаривание помогает от заражения сусла бактериями...
Я вообще не парюсь насчёт заражения, жду когда появляется на поверхности браги белая плесень и перегоняю, обычно это происходит как раз в конце брожения. Пробовал и не доводить до такого состояния, разницы нет, выход одинаков и вкус тоже. Гоню так много лет и все отлично!
Пару таблеток антибиотика в брагу после постановки на бражение, и проблема с плесенью решена! После перегона в самогоне его не будет. / Не благодарите! /
Мне кажется , что автор напрасно продукт называет дистиллятом, это чистейший ректификат, понятно что ароматность пострадала. Можно попробовать головы через узел отбора убрать, а потом холодильник перевернуть и в режиме классичес кого дистиллирования тело отобрать. Остановить отбор при спиртуозности градусов 50 в струе. Так все с ароматикой будет ОК и мягкость продукта сохранится. Нужно попробовать и так и так. Автору Респект.
Ну конечно это не чистейший ректификации, но близкий! Хочу предложить тебе как делаю я. Затор, брожение, первая перегонка,(с дробиной) как у тебя, есть маленькие нюансы но они не в счёт! В баке 20 л. СС. После отбора голов, плита индукционная 1100Вт. Открываю на полную кран отбор по пару, не меня температуру нагрева, гоню в пределах 70 минут, когда в строе будет примерно 85%. включаю плиту на 2Квт. и 10мин колонна на себя. Открываю кран отбора по пару на 2/3 и гоню ещё примерно 2:00 часа. Попробуй не намного сложнее но аромат прекрасный
Выход маленький, от части ожидаемый. Я кодзей чутка побольше кладу и все спокойно за недельку сбраживается и всегда выход хороший. Но на индукции все вместе перегоняю по самой ленивой схеме.
Привет камрад. У меня Люкссталь 8м, выгоняю в пределах 92 градуса и вкус и органолептика на высоте. Скорость отбора при 2 погоне держу в районе 2.5 л/час.
@@MRX...00нагревом и уменьшением подачи воды,допустим у тебя аппарат обычно трудиться на 1.8-2.4кВт,дай нагрев и уменьши подачу воды сверху на флегму,температура в царге скаканёт за 80 уменьшиться спиртуозность в струе.Не знаю как на 1м,на 50 см царге 3 дюйма так.Можно до 80% понизить,автор тебе сказал подсказку пыж на верху в районе термометра,убери его и всё получится.Смотри за носиком ТСА,пары могут обильно выходить.
Видео зачётное, всё доступно и понятно разъяснено, но вот с крепостью всё-таки погорячился. Что касаемо низкого выхода, это особенности покупной кукурузной крупы и еще через 3-4 дня брожения ёмкость следует утеплить.
на счет низкого выхода, (на счет утепления не уверен, температура должна быть +- одинаковой или к концу более холодной) но могу сказать как только перестал бросать антибиотики в брагу , брага стала более кислой и выход упал..
Спирт сырец ( из кукурузы, ячка и пшено запаривал на час где то) кислинкой попахивает, хотя брага на кодзях не пахла. Это нормально, на второй перегон есть смысл переходить? Поставил первый раз, опыта еще нет
Без подголовьев гарантированно жёсткая водка, можно хоть соловьём петь о мягкости, это не правда. Изопропиловый спирт в колонне, его покапельно не выдавить. Лучше вообще всё что в колонне собралось через НУО сливать, вообще идеальный вариант. Но самый главный критерий - мне нравится! Если этот пункт выполнен, остальное не важно!)))
Подскажите, пжл, что не так делаю? У меня колонна 2". На сахаре, концентратах, всех, работаю давно.Учусь на зерне, ставил 3 раза, пока. Пшеницу дробленую+ячнень 5 кг, не на Кодзи а на ферментах, и обычных дрожжах. И также ставил дробленную кукурузу 5кг, так же ферменты и дрожжи. Бродило хорошо, долго,14-20дней. Куб 37л заливал прямо с зерном, стоит фальш дно! Гнал на тэне, сначало до 70°в кубее 3.5 кВт, далее 3кВт, потстил. Вторая примерно 2 квт, дробная, короткая колонна с насадками и УО по жидкости. Продукт пока из 3 раз, не получился. Аромат был хор, и при потстеле и при второй перегонке. И конечный продукт то же. Мягкая. А вот вкус, даже после вкусие, не вкусное, как бы горчит, вкус ну Как бы пригара но не совсем пригара. Горечь какая то. Что может не так? Подскажите, пожалуйста! Да тэн был как новый и чистый, после перегонок, может чуть с белым налетом.
Приветствую 🤝. Я бы сразу сказал что в пригаре дело, но, вы бы тогда увидели на ТЭНе☝️ А он, как вы говорите - чистый да и запах приятный не воняет горелостью. Ферменты такую горечь точно не дают, по себе знаю, ну по крайней мере с которыми я работал.Исходники у вас разные были а результат одинаковый. Медь думаю вы используете для зерна☝️, да и воняло бы без нее тухляком. Я бы поменял дрожжи.🤔
Есть проще рецеп по зерну,5кг зерна промыть много раз,убрать щелуху,зерно залить водой чтоб 5-10 см было закрыто на несколько дней,с 1 кг сахара,далее добавить 4кг сахара и воды,примерно 40-50 литров.Помешивать первые дни по 2 раза в день,когда брага по сахаромеру 0 либо на глаз начнет осветляться,через сито отобрать брагу для 1 перегона,в остатки зерна с брагой 5 кг сахара и воды как первый раз,помещивать.Воду добавлять 30-40 градусов примерно.4 затора можно,примерно на 3-4 месяца вся процедура.На любом заторе можно подогревать брагу.Использую провод для подогрева труб прям в затор.Гидрозатвор не нужен,просто крышка.Помешивайте хотя бы раз в день.Зерновой дистилят можно в бочки,на бруски,на шепу,в чистом виде.Вот гречку,пшено можно на кодзи без сахара.Так же пшено можно сбродить квасом.Завтра 2ой затор граппы перегоню,в жмых после первого затора долил воды ведро 20л и 5кг сахара,мешал шапку 2 раза в день,потом долил ещё 20ку и 3 кг сахара.Жмых отберу в мешок и на улицу,после Нового года буду уже на кодзи делать граппу с сахаром.Обычные дрожжи дали такой вкус.Зерновые,фруктовые сбраживаются либо Кодзями,Кодзи Номикай,либо дрожжи для фруктовых.Есть еще турбо дрожжи Bragman я ими гречку сбраживал.Выиграл на стриме у Посадского винокура 10 пачек.Не отчаивайся,тот продукт что не вышел не выливай,смешаешь с фруктовыми,зерновыми хвостами и купажом перегонишь дробно,настоишь на брусках,щепе,в бочке вещь получится,эксклюзивный виски будет,понравится послевкусие.
Делаю на пшене второй раз. В первый почти всю органолептику ободрал, но приятель клялся, что отчётливо чувствует овес. "Я тридцать лет "Геркулесом" завтракаю!' Не стал его разочаровывать...
На газе возьми себе в правило,никуда не отлучаться,вдруг воду взяли,шланг выхода продукта упал на плиту,пары скопились над плитой и ты ушёл.Выйти можно не далее как в туалет,покурить.От начала и до конца всё время рядом,смотришь температуру,проверяешь воду,смотришь спиртуозность.Спиртовые пары из ТСА скапливаются под потолком,тепло от плиты газа идёт тоже вверх.Взрыв происходит верховой,стены падают но не у тебя в соседях.У тебя так потолок просто сгорит,шкафы,двери попадают,как правило пары уходят в вытяжку что над плитами и там скапливаются,когда концентрация станет максимальной происходит воспламенение,спирт ЛВЖ ,поэтому требуется принудительная вентиляция помещения.Класс пожароопасности в таких помещениях другой,двери двойные на случай взрыва,чтоб взрывной волной огонь не вышел за помещение,одна дверь открывается в помещение,тамбур с вентиляцией,другая наружу.Двери обиты железом.Нормы СНИПа.Бывает так,что пары спирта скопились над плитой,ты включил свет,КЗ,взрыв.У меня например спиртомер сигнализатор,тёща,ты опять спиртзавод запустил?Пахнет спиртом.😂Она от меня в 15 метрах через 3 комнаты,а я на тэне 2ой перегон делаю.
Добрый день. Хочу сделать первый раз брагу на рисе или кукурузе, ещё не решил). Но перегнать хочу в обычном режиме ректификации, 1 метр царга, спн нержавейка. Имеет право на жизнь?
Делал кукурузную из крупы на кодзи ... мой аппарат 96 не выдаёт , ну в общем сделал спирт 94 из кукурузы , и вот назвать водкой не могу , всё равно кукуруза дает какойто свой оригинальный, совсем не водочный вкус и запах .... Для меня кукурзную лучше на дуб ставить !
Подскажу еще один нюанс,все Вы видите шапки на берёзах,но мало кто ставит на чаге продукт.Попробуй.Еще весной можно собрать с берёзы бруньки,зелёные шишки на них поставь,калина,рябина тоже можно,черноплодка,тёрн,вишня без косточек,малина, и очень много всего.
32рубля, я вчера посмотрел в перекрёстке, в Самаре, 84 руб- 700 гр. Так что дорогое удовольствие, у нас рынок, птичка, беру там, ведро7-8 кг цена 200 руб ведро.
А если сгонять с краном,,бабочка,,после голов прямотоком,при закрытом кране,допустим до 91" в струе,после чего подключить деф и забрать остатки спирта?
Можно, конечно. Я так делаю тоже. Но там тело на нюх, а укрепление в конце до того как стрелка пойдёт вверх. Ориентир также Т в кубе. 93-94 а дальше уже органолептика
Паря надо было дробить эту кукурузу, или распаривать, просто Кодзи не могут достать из крупы весь крахмал, поэтому выход ниже 400 с кг и при запаривания кукурузное масло аромат отдает
Вкус кукурузы приходит после второго стакана))) А как думаете, если по той же схеме, только вместо СПН засыпать кольца рашига? А то так получается, что СПНки у меня нет, а колец в аккурат на 0.5 метра царги
Можно в мясорубке размельчить,на сковороде подсушить,а летом выложить на бумагу и накрыть марлей,только учти что было сырой 10 кг,усохнет будет около 6 примерно.
Добрый день! По тому же рецепту делал кукурузу и рис, получилось отлично. Сейчас бродит "коктейль" пшеница и ячмень. Термометр у тебя зачётный! Как называется, где покупал, как давно, цена??? Облазил все интернет-магазины, там фигня какая-то продается, в общем ничего себе не подобрал. Если не сложно, поделись секретом!
Доброй ночи! Бочка конечно отличная, взял бы таких. На счет вкуса - скорее всего надо понижать полку до 93% при перегоне, а так часть аромата срезали в процессе перегона.
@@isamogon куку и солод делал, но без мц( считаю лишним девайсом для дистиллятов или ндрф).6 колпачков и мне хватает . на вкус и цвет как говорят. Благодарю за видео
С краном по пару на 3/4 в предзахлебе нет, с 1 дюймовым да. Но дело тут не в воде(даже если переохладить флегму - не получится). А в скорости отбора (флегмовое число). А вообще лучше и проще засыпать СПН поменьше и будет вам крепость ниже!
@@DobriyGradus у меня просто дефлегматор,без узлов отбора ),50 см царга ,первый медный пыж ,а потом сколь засыпать спн примерно в пыжах или сантиметрах можете посоветовать ?хочется чтоб разделительные св- ва остались
@@rastaman6558 это называется дефлегматорный отбор. Тут тогда вы правы от части, роль играет охлаждение (подача воды) . Попробуйте уменьшить напор, больше полезет сивушных масел в тело тем самым уменьшится крепость.
@@DobriyGradus Ваш ответ понятен. Вот только я и не могу понять зачем из ароматной кукурузной браги удалять самый цимус? Лучше бы на рисе так сделал, а то ты сделал с точностью до наоборот. Там 92 тут 95😉. И ещё вопрос, ты Ростовчанин?
@@ЗояБлудова-щ2м Корни из тех краев! А так живу не там. По поводу риса и кукурузы, тут еще задача стояла показать как на Люксталь7 и Люксталь7м можно делать с укреплением при полной загрузке царг и на максимальной скорости. Я бы даже сказал сравнение УО.
@@DobriyGradus Потому что у тебя спиртяга,а ректификат можно и с го...на перегонять все равно будет спирт,либо дистиллят,либо пополам, ароматное тело-дистиллят +ректификат+вода=ароматная водка.
@@ПивоварВладимирВасильевич делал у меня знакомый спирт из куриного помёта. Так на запах спирт а как выпиваешь противный привкус, на утро жесткий плхмаел. Вот те и спирт 96%☝️
а выход меньше эталонного по причине того что это не цельное зерно кукурузы, а по сути "шкурки" от нее, очень большой процент крахмала из зерна в пакет не попадает
Дробная перегонка лучше для сахарных браг - там нет аромата и вкуса , а вот зерновые и плодово ягодные - отобрал головы и гонишь до 40-45% в струе как спирт сырец - "ВЕСЧШ" получается....
Да, с дэфом более слабая органолептика получается. Вообще я гоню частично с дэфом частично без. Бурбон, ром, кальвадос так перегонял- видос снимал на эту тему☝️. Обалденно. С братом в вагоне РЖД сидячем бухали кальвадос, соседка учуяла яблоко, я аж ах... л. Так еще и попросила дать попробовать😁.
Я правильно понял, что лучше кукурузу не запаривать, что бы кашей не пах китайский самогон, а вот перегонять можно с дробиной, что ы кукуруза варилась, верно?
Ну естественно ты потерял на выходе,ты же без жмыха перегонял,а там осталось очень много.И второй прогон нужно было не в ректификат превращать на колонне,а прямотоком в дистиллят,был бы аромат супер.
@@Труклиторолог Хлор газ для обеззараживания воды никогда не используется! Для этого понадобятся огромные агрегаты-ёмкости, способные улавливать нерастворившийся в воде ядовитый газ. Для обеззараживания воды всегда используется жидкость гипохлорит натрия. Он же, разбавленный водой в четыре раза, продаётся в магазинах под названием "Белизна".
У меня так не получилось. Нестабильный напор воды и электричества. Перешёл на колпачки .2д,5 штук и сверху см 7 спн.Где то 7 колпачков получается.95- гр. Запах отличный и более чистый . Делаю для малых бочек 10-30 литров. Самое то. Но когда цикл будет увеличиваться ,можно и на меньшем количестве колпачков или шлем купить.А для водки всё же 96,6 ,три царги использую.
Angel Kodji вроде как создавались для переваривания пластических масс на основе цепочек природных углеводов, типа спасали от пластиковых бутылок... 🤔А бочка из чего сделана??
Всё норм. Но при такой крепости ароматики не будет. Нужно добиться на мой взгляд гдето 93 град. Тогда и хвостов будет не много и ароматики достаточно. Но это на мой вкус. Может комуто нравится иначе.
Ребят, на днях была большая дегустация. Кукурузная водка пошла на ура, просто 💣. Мягкая, нежная, по голове не бьёт ☝️ и главное - исходник чувствуется 👍💯
Ещё бы,это натур продукт,а не пойло из магазина
@@ГеннадийПроходцев на все 💯!!!
@@АлександрМиклухин-ш6д Ну тогда уж панкреатит скорее. С печенью обычно проблемы от питания☝️😁
Дрожжи с ризопусом? Последнее время в магазинах попадаются без него.
@@user523-c4u да, без него
Спасибо за видео, очень всё понятно как по полочкам разложил 😊
Рад стараться 🤝😉
Спасибо за столь подробное видео! И отдельное спасибо за то как отозвались о своей жене! 👍😊
Спасибо. От души 🤝
Бочка классная! Изнутри белым пластиком запаяна, не видел еще таких ни разу ))
Да бочка мне нравится 👍
ruclips.net/video/oxhcCcVYNCc/видео.html вот обзор, но ее похоже разобрали
Бочка с внутренним покрытием для биологических материалов,за счёт гладкой поверхности легче мыть и отслеживать загрязнения.
В 65 литровую бочку сыплю 10 кг сырья и заливаю 30-ю литрами кипящей воды. Засыпаю столовую ложку зеленого чая. Закутываю в покрывало и жду пару часов. Зеленый чай вкуса не дает никакого, зато это прекрасный антибиотик и антиоксидант.
Затем, заливаю в затор "Амилолюкс-АТС" - 7мг - ферменты для разжижения. Еще через полчаса: перемешиваю - затор становится жидким, как каша, - добавляют "Глоколюкс" - 7мл - и оставляю еще на пару часов.
За это время затор если не на все 100%, то на 75-80% осахаривается
Дальше доливаю остальной холодной воды, чтобы выровнять гидромодуль и чтобы до края бочки не доставало 5-6 см. Заодно и температура затора понизится.
И засыпаю уже 85-90 граммов кодзи
После такой подготовки кодзям остается всего-ничего работы. От силы на неделю. )))
Самое главное в такой запаре и постановке браги - предельно-допустимое - на пределе расчетных значений - получения спирта из исходного сырья. И - рожь, которая в заторе категорически не пенится.
Если будешь работать и дальше с кукурузой, попробуй такой вариант. И брага получается более интересной по запаху, и спирт - если гнать с МЦ-шкой, и для виски заливка - если работать прямотоком по пару/жидкости.
И вдогонку: 38.5° крепости - будет "полугар". Очень неплохой водочный напиток. )))
@@hanglider9820 Спасибо за опыт 🤝
@@DobriyGradus 🤝
Откуда рожь взялась?
@@ВасяВасин-к1т Всегда 15-20% ржаной муки вкину в затор. Вкус и запах - только выигрывают. )))
Я запариваю зерновые перед сбраживанием, т.к. зерно покупаю на оптовых складах. А там зерно не очень чистое..... потом на дробилке перемалываю. Запаривание помогает от заражения сусла бактериями...
С этим полностью согласен коллега 🤝
Я вообще не парюсь насчёт заражения, жду когда появляется на поверхности браги белая плесень и перегоняю, обычно это происходит как раз в конце брожения. Пробовал и не доводить до такого состояния, разницы нет, выход одинаков и вкус тоже. Гоню так много лет и все отлично!
@@ИлькенСанн во как, спасибо за опыт🤝
@@ИлькенСанн случилось один раз перегонять сильно перекисшею брагу. Выход СС получился мизерный...
Пару таблеток антибиотика в брагу после постановки на бражение, и проблема с плесенью решена! После перегона в самогоне его не будет. / Не благодарите! /
Спасибо за видео молодец все понятно. Будем пробовать😊
@@АлексейСиманов-р6л 🤝
Мне кажется , что автор напрасно продукт называет дистиллятом, это чистейший ректификат, понятно что ароматность пострадала. Можно попробовать головы через узел отбора убрать, а потом холодильник перевернуть и в режиме классичес кого дистиллирования тело отобрать. Остановить отбор при спиртуозности градусов 50 в струе. Так все с ароматикой будет ОК и мягкость продукта сохранится. Нужно попробовать и так и так. Автору Респект.
Да коллега, таким способом мне больше нравится. Кстати так я и делаю ром, бурбон, коньяк ruclips.net/video/0jQP057Cya0/видео.html
Ну конечно это не чистейший ректификации, но близкий!
Хочу предложить тебе как делаю я.
Затор, брожение, первая перегонка,(с дробиной) как у тебя, есть маленькие нюансы но они не в счёт!
В баке 20 л. СС. После отбора голов, плита индукционная 1100Вт. Открываю на полную кран отбор по пару, не меня температуру нагрева, гоню в пределах 70 минут, когда в строе будет примерно 85%. включаю плиту на 2Квт. и 10мин колонна на себя. Открываю кран отбора по пару на 2/3 и гоню ещё примерно 2:00 часа.
Попробуй не намного сложнее но аромат прекрасный
@@anatoliim.73400,360 голов,3,176 тело и хвостов 0,54 при скорости 2 литра а 3х дюймовая так и даст спирт кончится примерно через 1.5 часа.
Чувствую руку мастера! Ректификат - зло, купи водку и пей!
@@petrberez8640 дистиляты,не делаю ректификаты,только раз и то сахарная брага,фрукты,зерновые много лет.Даже если не укрепляю то 95% всегда.
Выход маленький, от части ожидаемый. Я кодзей чутка побольше кладу и все спокойно за недельку сбраживается и всегда выход хороший. Но на индукции все вместе перегоняю по самой ленивой схеме.
Приветствую а побольше это сколько
На обычных дрожах Получится.
@@Romalina-ep5imнет
@@Romalina-ep5im Получится,только купи ферменты А и Г.
Привет камрад. У меня Люкссталь 8м, выгоняю в пределах 92 градуса и вкус и органолептика на высоте. Скорость отбора при 2 погоне держу в районе 2.5 л/час.
92 на кукурузе хорошую дают органолептику,😀. Спасибо что поделились опытом 👆
Как вы так держите в пределах 92?
@@MRX...00 Можете регулировать насадкой. Царгу на 50 см и 2-3 пыжа медной рпн.
@@MRX...00нагревом и уменьшением подачи воды,допустим у тебя аппарат обычно трудиться на 1.8-2.4кВт,дай нагрев и уменьши подачу воды сверху на флегму,температура в царге скаканёт за 80 уменьшиться спиртуозность в струе.Не знаю как на 1м,на 50 см царге 3 дюйма так.Можно до 80% понизить,автор тебе сказал подсказку пыж на верху в районе термометра,убери его и всё получится.Смотри за носиком ТСА,пары могут обильно выходить.
@@Lomovoz69 да всё уже норм,спасибо. Приобрел люкс сталь и без хлопот.
Здравствуйте где сито покупали? А что бы пахло кукурузой второй перегон на прямотоке надо до 65 % в струе , далее с дефом спирт отжимать.
Приветствую, в хозтоварах. По поводу прямотока 👍
@@DobriyGradus думал в интернете , я про сито
@@МоторМоторов-х9в посмотрите в магазине перекрёсток, я там еще видел
Вас понял , спасибо.
@@МоторМоторов-х9в 🤝
Добрый день можете пожалуйста подсказать что за марка часов у вас и где покупали.
лайк однозначно.продолжай в том же духе.приятно смотреть
Спасибо, стараюсь как могу 🤝
Видео зачётное, всё доступно и понятно разъяснено, но вот с крепостью всё-таки погорячился. Что касаемо низкого выхода, это особенности покупной кукурузной крупы и еще через 3-4 дня брожения ёмкость следует утеплить.
🤝
на счет низкого выхода, (на счет утепления не уверен, температура должна быть +- одинаковой или к концу более холодной) но могу сказать как только перестал бросать антибиотики в брагу , брага стала более кислой и выход упал..
@@АлександрМокшанов-ш2т
Zдоровья тебе!!!
А какие антибиотики применяешь?
И каком количестве?
Спасибо!!!🤝
Амоксициллин обычно добавляют. Только сейчас антибиотики свободно не купишь, только по рецепту
Спирт сырец ( из кукурузы, ячка и пшено запаривал на час где то) кислинкой попахивает, хотя брага на кодзях не пахла. Это нормально, на второй перегон есть смысл переходить? Поставил первый раз, опыта еще нет
Я одновременно на всем этом не делал, советовать не буду. Но в СС присутствуют кислоты - вполне возможно что нормально.
Здравствуйте! Подскажите размеры сетки друшаг... ну или если есть ссылку на неё.
За ранее спасибо!
Приветствую! Сейчас размеры точно не скажу, я не на месте. Брал в перекрестке, по ширине вместе с ручками идет около 40 см.
@@DobriyGradus понял, спасибо🤝
Ребята подскажите пожалуйста можно ли гнать на аппарате с сухопарнико? Спасибо мужики
Приветствую! У меня знакомый гонит, и нормально. Сам периодически пью его напитки. Ни чего плохого не вижу в этом☝️
Без подголовьев гарантированно жёсткая водка, можно хоть соловьём петь о мягкости, это не правда. Изопропиловый спирт в колонне, его покапельно не выдавить. Лучше вообще всё что в колонне собралось через НУО сливать, вообще идеальный вариант. Но самый главный критерий - мне нравится! Если этот пункт выполнен, остальное не важно!)))
Сколько умных выражений😁
😁 да вроде стараюсь обычными русскими словами говорить
Подскажите, пжл, что не так делаю? У меня колонна 2". На сахаре, концентратах, всех, работаю давно.Учусь на зерне, ставил 3 раза, пока. Пшеницу дробленую+ячнень 5 кг, не на Кодзи а на ферментах, и обычных дрожжах.
И также ставил дробленную кукурузу 5кг, так же ферменты и дрожжи.
Бродило хорошо, долго,14-20дней.
Куб 37л заливал прямо с зерном, стоит фальш дно!
Гнал на тэне, сначало до 70°в кубее 3.5 кВт, далее 3кВт, потстил.
Вторая примерно 2 квт, дробная, короткая колонна с насадками и УО по жидкости.
Продукт пока из 3 раз, не получился. Аромат был хор, и при потстеле и при второй перегонке.
И конечный продукт то же. Мягкая.
А вот вкус, даже после вкусие, не вкусное, как бы горчит, вкус ну
Как бы пригара но не совсем пригара. Горечь какая то.
Что может не так? Подскажите, пожалуйста! Да тэн был как новый и чистый, после перегонок, может чуть с белым налетом.
Приветствую 🤝. Я бы сразу сказал что в пригаре дело, но, вы бы тогда увидели на ТЭНе☝️ А он, как вы говорите - чистый да и запах приятный не воняет горелостью. Ферменты такую горечь точно не дают, по себе знаю, ну по крайней мере с которыми я работал.Исходники у вас разные были а результат одинаковый. Медь думаю вы используете для зерна☝️, да и воняло бы без нее тухляком. Я бы поменял дрожжи.🤔
Есть проще рецеп по зерну,5кг зерна промыть много раз,убрать щелуху,зерно залить водой чтоб 5-10 см было закрыто на несколько дней,с 1 кг сахара,далее добавить 4кг сахара и воды,примерно 40-50 литров.Помешивать первые дни по 2 раза в день,когда брага по сахаромеру 0 либо на глаз начнет осветляться,через сито отобрать брагу для 1 перегона,в остатки зерна с брагой 5 кг сахара и воды как первый раз,помещивать.Воду добавлять 30-40 градусов примерно.4 затора можно,примерно на 3-4 месяца вся процедура.На любом заторе можно подогревать брагу.Использую провод для подогрева труб прям в затор.Гидрозатвор не нужен,просто крышка.Помешивайте хотя бы раз в день.Зерновой дистилят можно в бочки,на бруски,на шепу,в чистом виде.Вот гречку,пшено можно на кодзи без сахара.Так же пшено можно сбродить квасом.Завтра 2ой затор граппы перегоню,в жмых после первого затора долил воды ведро 20л и 5кг сахара,мешал шапку 2 раза в день,потом долил ещё 20ку и 3 кг сахара.Жмых отберу в мешок и на улицу,после Нового года буду уже на кодзи делать граппу с сахаром.Обычные дрожжи дали такой вкус.Зерновые,фруктовые сбраживаются либо Кодзями,Кодзи Номикай,либо дрожжи для фруктовых.Есть еще турбо дрожжи Bragman я ими гречку сбраживал.Выиграл на стриме у Посадского винокура 10 пачек.Не отчаивайся,тот продукт что не вышел не выливай,смешаешь с фруктовыми,зерновыми хвостами и купажом перегонишь дробно,настоишь на брусках,щепе,в бочке вещь получится,эксклюзивный виски будет,понравится послевкусие.
Здравствуйте,просто вы во втором перегоне промежуточных схватили (можно попробовать уменьшить скорость отбора)и хвостов вспоймали.
сколько литров в этой, голубой бочке? какой объем?
40
Делаю на пшене второй раз.
В первый почти всю органолептику ободрал, но приятель клялся, что отчётливо чувствует овес. "Я тридцать лет "Геркулесом" завтракаю!'
Не стал его разочаровывать...
😁
Не очень понял какая связь пшена и овса?
На холяву когда, кореш ещё не то скажет..
Мне на гречке больше нравится.
а если добавить дрожжи Номикай -Neo, вкус, запах, скорость и выход будет лучше?
Не сравнивал, но говорят по запаху они лучше
Вы ещё раз подскажите сколько воды
😁... 28л
Где такое сито купить? И как называется? Нигде не нашел такого
В перекрёстке последний раз видел ☝️
Добрый день, подскажите где дуршлаг прямоугольный покупали
Приветствую, в хозтоварах. В перекрёстке тоже похожую видел.
Спасибо
Видео пока все не досмотрел, но впечатляет подход,👍
Объясните пожалуйста, почему надо гнать обязательно либо на индукции либо на тэнах? Газ не вариант?
На газе можно гнать, но если есть альтернатива и в плане безопасности лучше на тэне или индукции☝️
Друг мой, газ очень опасно. Если промахаешь момент будет большой бухбабах
На газе возьми себе в правило,никуда не отлучаться,вдруг воду взяли,шланг выхода продукта упал на плиту,пары скопились над плитой и ты ушёл.Выйти можно не далее как в туалет,покурить.От начала и до конца всё время рядом,смотришь температуру,проверяешь воду,смотришь спиртуозность.Спиртовые пары из ТСА скапливаются под потолком,тепло от плиты газа идёт тоже вверх.Взрыв происходит верховой,стены падают но не у тебя в соседях.У тебя так потолок просто сгорит,шкафы,двери попадают,как правило пары уходят в вытяжку что над плитами и там скапливаются,когда концентрация станет максимальной происходит воспламенение,спирт ЛВЖ ,поэтому требуется принудительная вентиляция помещения.Класс пожароопасности в таких помещениях другой,двери двойные на случай взрыва,чтоб взрывной волной огонь не вышел за помещение,одна дверь открывается в помещение,тамбур с вентиляцией,другая наружу.Двери обиты железом.Нормы СНИПа.Бывает так,что пары спирта скопились над плитой,ты включил свет,КЗ,взрыв.У меня например спиртомер сигнализатор,тёща,ты опять спиртзавод запустил?Пахнет спиртом.😂Она от меня в 15 метрах через 3 комнаты,а я на тэне 2ой перегон делаю.
@@Lomovoz69 ужаса нагнали😂. Однако спасибо за совет. Послушав вас я уже купил индукционную плитку. Береженного Бог бережет.
@@JIexaM это реальности,в 90х служил в Госпожнадзоре.
Добрый день. Хочу сделать первый раз брагу на рисе или кукурузе, ещё не решил). Но перегнать хочу в обычном режиме ректификации, 1 метр царга, спн нержавейка. Имеет право на жизнь?
Приветствую. Конечно имеет. Вы получите точно такой же спирт как и из сахара☝️
Благодарю 🤝
Первый раз делайте на рисе. Выход хороший
Первый раз. Пока брага ещё бродит)
@@DobriyGradus Только в 2 раза меньше....
Здравствуйте, где бочку такую брали с белым нутром, дайте ссылку пжл.
Приветствую, ссылка в описании под видео ruclips.net/video/oxhcCcVYNCc/видео.htmlsi=S2fIzAm7MAe8nRKW
привет коллега.подскажи имею 65 литровую бочку,сколько крупы я могу засыпать в нее максимально что бы все сбродило.на кодзях?
Не важно какой объём, ГМ должен быть 1/4
@@DobriyGradus В 65 литровую бочку , максимально можно добавить крупы -12,5 кг. При ГМ 1/4
@@АлексейКартамышев-ш5я 👍
Делал кукурузную из крупы на кодзи ... мой аппарат 96 не выдаёт , ну в общем сделал спирт 94 из кукурузы , и вот назвать водкой не могу , всё равно кукуруза дает какойто свой оригинальный, совсем не водочный вкус и запах .... Для меня кукурзную лучше на дуб ставить !
На дубе еще не пробовал, но дай бог доберусь 😉
Подскажу еще один нюанс,все Вы видите шапки на берёзах,но мало кто ставит на чаге продукт.Попробуй.Еще весной можно собрать с берёзы бруньки,зелёные шишки на них поставь,калина,рябина тоже можно,черноплодка,тёрн,вишня без косточек,малина, и очень много всего.
32рубля, я вчера посмотрел в перекрёстке, в Самаре, 84 руб- 700 гр. Так что дорогое удовольствие, у нас рынок, птичка, беру там, ведро7-8 кг цена 200 руб ведро.
Охренеть у вас цены🙄
Где такое сито можно найти?
@@Мудрый-ДеД перекрёсток магазин
Здравствуйте!что за бочка и сито?где покупали?
Приветствую 🤝. Сетку брал в хозтоварах, видел ещё в перекрёстке. А бочка ruclips.net/video/oxhcCcVYNCc/видео.html там под видео ссылка есть
Какова модель термометра для колонны?
ruclips.net/video/cIFx6i1c_Ig/видео.htmlsi=gUH1ShOC3xPLRQnk
Где такую сетку можно купить, подскажите пожалуста
Приветствую я брал в хозтоварах, но еще ее недавно видел в перекрёстке ☝️
А если сгонять с краном,,бабочка,,после голов прямотоком,при закрытом кране,допустим до 91" в струе,после чего подключить деф и забрать остатки спирта?
Можно, конечно. Я так делаю тоже. Но там тело на нюх, а укрепление в конце до того как стрелка пойдёт вверх. Ориентир также Т в кубе. 93-94 а дальше уже органолептика
@@DobriyGradus Какой нюх?60%-65% в приемной таре-ароматное тело,далее через деф.,а лучше метод Габриэля все зерновые.
Добрый день!!!
Подскажите пожалуйста если использовать зерно молочной сахарной кукурузы свежее на Кодзи??
Приветствую коллега .Сам не пробовал. Но в теории должно пойти 😁
@@DobriyGradus грамма 3хватит на один кг с
@@vlokelvlokel836 это минимум, я бы взял 6-8. Быстрее будет
@@DobriyGradus я прошу прощения как с Вами можно связаться
Лучше разбродить или нет смысла
Здравствуйте , если не сложно можете дать ссылку на данную сетку?
@@ФантомПризрак-н7ф Приветствую. Брал в перекрёстке.
Паря надо было дробить эту кукурузу, или распаривать, просто Кодзи не могут достать из крупы весь крахмал, поэтому выход ниже 400 с кг и при запаривания кукурузное масло аромат отдает
👍
Вкус кукурузы приходит после второго стакана))) А как думаете, если по той же схеме, только вместо СПН засыпать кольца рашига? А то так получается, что СПНки у меня нет, а колец в аккурат на 0.5 метра царги
С кольцами вкус будет более насыщенный. Я кстати так бы и сделал, но колец нету😉
Где сито такое купили?
В хозтоварах, в перекрёстке тоже видел
Парни, привет, а сырую кукурузу можно сбраживать или только высушенную?
От части высушенную. Прогоняют через лущилку а после через зернодробилку и сбраживают. Сам не пробовал.
Можно в мясорубке размельчить,на сковороде подсушить,а летом выложить на бумагу и накрыть марлей,только учти что было сырой 10 кг,усохнет будет около 6 примерно.
@@Lomovoz69 👍
Где сито покупали ?
В перекрёстке
Где покупал такую сетку .Удобная очень
В перекрёстке.
Однозначно, 30% - это как минимум не водка. 40, ну, на крайняк, 39... Но, это моё мнение. Ваше также уважаю. Спасибо за опыт.
Согласен 🤝 коллега
Это же спирт сырец...
Приветствую , можно ссылку на чудо сетку ?)))
В хозтоварах брал, еще в перекрёстке похожую видел☝️
Друг, подскажи пожалуйста где покупал такую сетку для фильтрации, найти никак не могу 🤷♂️
Приветствую товарищ! В перекрёстке брал.
Похожие корзинки , но с выдвижными ручками, в Икее покупал. Тоже пользуюсь.
Откуда такая бочка , с белым покрытием ?
ruclips.net/video/oxhcCcVYNCc/видео.html
В описании под видео
Добрый день, скажите а что вы вносите в кукурузную брагу,чтобы она не прокисла?
Приветствую. Ничего, просто я ее сразу же перегоняю как отыграла.
Можно добавить таблетку аммоксицилина на 20 литров
Чистая тара и руки.
Добрый день! По тому же рецепту делал кукурузу и рис, получилось отлично. Сейчас бродит "коктейль" пшеница и ячмень.
Термометр у тебя зачётный! Как называется, где покупал, как давно, цена??? Облазил все интернет-магазины, там фигня какая-то продается, в общем ничего себе не подобрал. Если не сложно, поделись секретом!
Приветствую коллега 🤝. ruclips.net/video/cIFx6i1c_Ig/видео.html
Здравствуйте, а где сито такое купить?
На Озоне видел очень похожее. Уверен, в других сетевых магазинах так же в ассортименте.
Приветствую, в хозтоварах😉
привет! почему я когда перемешиваю то перестает бродить?? снова добавил дрожжи на глаз и снова забродило??
Приветствую, у меня такого не было
Ещё заметил, если кукурузу выбраживать до нуля, не такая ароматика у дистилята.
👍
Доброй ночи! Бочка конечно отличная, взял бы таких. На счет вкуса - скорее всего надо понижать полку до 93% при перегоне, а так часть аромата срезали в процессе перегона.
Приветствую, согласен🤝
Согласен. На 6 колпачках гоню ровно 93 и чистенько и аромат
@@bonumart2463 Попробовал МЦ + 4 тарелки, получилось очень даже не дурно, делал на кукурузе с солодом.
@@isamogon куку и солод делал, но без мц( считаю лишним девайсом для дистиллятов или ндрф).6 колпачков и мне хватает . на вкус и цвет как говорят. Благодарю за видео
Видео класс, особенно про жену.
Спасибо 🤝
Если на газу делать кукуруза не пригорит ?
Не пробовал
Здравствуйте, можно ли сделать дефлегматором на двух дюймовой царге 50 см забитой спн 92%,регулируя подачу воды, спн 3.5?
С краном по пару на 3/4 в предзахлебе нет, с 1 дюймовым да. Но дело тут не в воде(даже если переохладить флегму - не получится). А в скорости отбора (флегмовое число). А вообще лучше и проще засыпать СПН поменьше и будет вам крепость ниже!
@@DobriyGradus у меня просто дефлегматор,без узлов отбора ),50 см царга ,первый медный пыж ,а потом сколь засыпать спн примерно в пыжах или сантиметрах можете посоветовать ?хочется чтоб разделительные св- ва остались
@@rastaman6558 это называется дефлегматорный отбор. Тут тогда вы правы от части, роль играет охлаждение (подача воды) . Попробуйте уменьшить напор, больше полезет сивушных масел в тело тем самым уменьшится крепость.
А на элетро плитке можно?
@@Андрей-н1ь1п конечно можно
@@DobriyGradus благодарю
)) целая наука...
😁
Привет. Подскажи где такой эл. Термометр купить?
Приветствую! Вот мой видос ruclips.net/video/cIFx6i1c_Ig/видео.html ссылка в описании
И это всё для того чтобы утром сказать е... ть я вчера нажрался😂😂😂
Ну так я крайне редко говорю, обычно было когда помнится покупал я паленую водку Матрица в Питере будучи служивым в доблестной армии 😁
Я новичок. Такой напиток можно залить в бочку, естественно разбавить?
Конечно, но я единственное побольше бы взял ароматики на выходе после второй дробной, т.е. не делал бы такое жесткое укрепление ☝️
Разбавляют после бочки
Не понимаю зачем делать такое укрепление на зерновых брагах? Ведь вся органолептика пропадает
Ну так этож водка😉. Если бы делал дистиллят, то прямотоком с укреплением как бурбон или кальвадос я делал. Видос снимал по этой теме☝️
@@DobriyGradus Ваш ответ понятен. Вот только я и не могу понять зачем из ароматной
кукурузной браги удалять самый цимус? Лучше бы на рисе так сделал, а то ты сделал с точностью до наоборот. Там 92 тут 95😉. И ещё вопрос, ты Ростовчанин?
@@ЗояБлудова-щ2м Корни из тех краев! А так живу не там. По поводу риса и кукурузы, тут еще задача стояла показать как на Люксталь7 и Люксталь7м можно делать с укреплением при полной загрузке царг и на максимальной скорости. Я бы даже сказал сравнение УО.
@@ЗояБлудова-щ2м Никогда не ощущал запах кукурузы после кодзей!
Коллега где покупал такую сетку для фильтрации?
Приветствую! В хозтоварах.
Добрый день!Сетку-дуршлаг где брал?
Приветствую 🤝! В перекрестке.
правильно ли утверждение, что для режима "подстил" лучше использовать кожехотрубный холодильник, в во время ректификации уже холодильник Димрота?
Без разницы. Всё зависит от того что у вас, тем и пользуютесь☝️
Запах должен быть карамельный, а не кукурузный.В Сев.Америке сахар делают и кукурузы, но это не сахар, а карамель.Поп корном примерно пахнуть должно.
Уж не помню, но карамели по-моему я не уловил. 🤔
@@DobriyGradus Потому что у тебя спиртяга,а ректификат можно и с го...на перегонять все равно будет спирт,либо дистиллят,либо пополам, ароматное тело-дистиллят +ректификат+вода=ароматная водка.
@@ПивоварВладимирВасильевич делал у меня знакомый спирт из куриного помёта. Так на запах спирт а как выпиваешь противный привкус, на утро жесткий плхмаел. Вот те и спирт 96%☝️
Ха,не каждая будет нюхать брагу,молодежь,мы с моей еще и дерябнем пока сладкая,это же самый лучший квас с градусом, дня через три-четыре.
😊
Где купить эту сетку
Брал в перекрёстке
где брал такую сетку?
В перекрёстке
Делал на рисе, кукурузе и по рецепту Джек Дэниелс. На Кодзи все хорошо получается. Нагреваю почти до 40°.
Отличные дрожжи 🤝
А что за модель цифрового термометра у вас,он десятые градуса тоже смотрю показывает, можно название модели и где приобретали, если не секрет?!
Какие секреты! Вот про него видос там и информация где покупал ruclips.net/video/cIFx6i1c_Ig/видео.html
Где такое сито прикупил?
В хозтоварах 👆
что за градусник? ссылку плиз
Под этим видео в описании ссылка ruclips.net/video/cIFx6i1c_Ig/видео.html
Я сама занимаюсь этим, муж только дигустирует
😁
Дай знать 🤣 еду к тебе🤣🤣🤣
Правильно ли понял, что 1 к 4 - это сахар к воде?
Это кукуруза к воде коллега☝️
Солнышко тебя часы палят новодел😊
Ага, специально показываю, чтоб по-честному 🤣
10:25 Сколько должна быть вода на выходе ?
коллега я ориентируюсь на 25 - 50. Ниже расход воды большой, выше образуется накипь на внутренних стенках холодильника.
Здорова! А где сетку фильтровальную брал?
Приветствую, в хозтоварах👆
Это дуршлаг. Раньше такой в Икее продавался.
А где можно такой термометр приобрести, никогда раньше не видел, а то китайские достали начинают быстро врать
ruclips.net/video/cIFx6i1c_Ig/видео.htmlsi=PvAaP22olVGK1zpH
Я не знаю за кукурузу, но гречку я размолотил и запарил, через три часа после внесения, бродит как сахар на турбодрожжах
👍
Молодец жена!!! Главное не сбухатся вдвоём!!!
😁☝️!
а выход меньше эталонного по причине того что это не цельное зерно кукурузы, а по сути "шкурки" от нее, очень большой процент крахмала из зерна в пакет не попадает
🤝
Можно пожалуйста сылку на сито-дуршлак
Не получится, я покупал в перекрёстке 😁
В кукурузной сечке, мало муки, поэтому выход низкий. Поищите в магазинах или на рынках дроблению кукурузу.
Может крахмала мало а не муки🤦
Нужно брать цельную кукурузу и дробить самому,по аромату разница огромна.
Дробная перегонка лучше для сахарных браг - там нет аромата и вкуса , а вот зерновые и плодово ягодные - отобрал головы и гонишь до 40-45% в струе как спирт сырец - "ВЕСЧШ" получается....
Да, с дэфом более слабая органолептика получается. Вообще я гоню частично с дэфом частично без. Бурбон, ром, кальвадос так перегонял- видос снимал на эту тему☝️. Обалденно. С братом в вагоне РЖД сидячем бухали кальвадос, соседка учуяла яблоко, я аж ах... л. Так еще и попросила дать попробовать😁.
Здравствуйте. В этот раз без антибиотика?
Приветствую, всегда без антибиотика☝️
Перепутал значит
@@Павел-р8л3т Бывает 😉
Спасибо за видос подробно и понятно, а спустя месяц вкус не лучше стал кукурузы
По мягкости так и осталось, по вкусу немного вкуснее стало
Я правильно понял, что лучше кукурузу не запаривать, что бы кашей не пах китайский самогон, а вот перегонять можно с дробиной, что ы кукуруза варилась, верно?
Нет. Не запариваем и перегоняем по белой схеме. Иначе каша🤢
Привет 👋 где покупал подставку под куб? 👍
Приветствую 🤝, в Икея
@@DobriyGradus знаешь где можно приобрести сейчас? Икея, вроде как не работает.
@@user-kalupai79 не, тут я не подскажу. Говорят что в инете икеевские товары продают перекупы
@@DobriyGradus ну тут хотяб подскажи как в Икеи она называлась? Под, что она заточена?
@@user-kalupai79 если не запамятовал😁 по-моему подставка под горячее.
Спасибо за опыт!
Ну естественно ты потерял на выходе,ты же без жмыха перегонял,а там осталось очень много.И второй прогон нужно было не в ректификат превращать на колонне,а прямотоком в дистиллят,был бы аромат супер.
👍
Привет! Спасибо за видео. Вода из под крана? А как же хлорка?
Приветствую! За ночь она отстоялась ☝️
@@DobriyGradus абсолютно согласен. Сам использую для браги только отстоянную водопроводную воду и она ни разу не подводила.
В воде хлорка никогда не использовалась. Только хлор, а это газ (летучий).
Для браги я всегда из под крана беру, во время брожения все уходит. А при перегоне и того подавно....
@@Труклиторолог Хлор газ для обеззараживания воды никогда не используется! Для этого понадобятся огромные агрегаты-ёмкости, способные улавливать нерастворившийся в воде ядовитый газ.
Для обеззараживания воды всегда используется жидкость гипохлорит натрия. Он же, разбавленный водой в четыре раза, продаётся в магазинах под названием "Белизна".
У меня так не получилось. Нестабильный напор воды и электричества. Перешёл на колпачки .2д,5 штук и сверху см 7 спн.Где то 7 колпачков получается.95- гр. Запах отличный и более чистый . Делаю для малых бочек 10-30 литров. Самое то. Но когда цикл будет увеличиваться ,можно и на меньшем количестве колпачков или шлем купить.А для водки всё же 96,6 ,три царги использую.
👍
Angel Kodji вроде как создавались для переваривания пластических масс на основе цепочек природных углеводов, типа спасали от пластиковых бутылок... 🤔А бочка из чего сделана??
Из пластика, но с ней всё в порядке 👌
Вы где этих сказок начитались 🤣🤣🤣 основные , вроде как !
Всё норм. Но при такой крепости ароматики не будет. Нужно добиться на мой взгляд гдето 93 град. Тогда и хвостов будет не много и ароматики достаточно. Но это на мой вкус. Может комуто нравится иначе.
Согласен🤝
Экономить на дрожжах не следует. Вот тебе и выход такой.
Не в этом дело☝️
Делать водку из кукурузы был бы смысл только в том случае если кукуруза была бы холявной.
Ну или очень-очень дешевой
Правильно мыслишь
У нас в Латвии от 1, 5евро такая пачуха. Ещё поискать нужно. По дешману только пшеница, 250евро тонна, но и объем нужно брать 2мешка не продадут
1.5 евро это конечно дорого очень 😯