Запаривание крупы в кипятке на 3-4 часа ускоряет выбраживание в два раза. Поставил брагу на кодзи с запариванием 20 сентября, сегодня отбродила полностью. Завтра прегоняю.
Правила пользования 1 Беречь бочку от попадания прямых солнечных лучей и хранить вдали от открытых источников тепла и обогревательных приборов. 2 Бочка укомплектована крышкой с уплотнителем, стрелкой (для предотвращения коробления бочки сразу после изготовления), ручками для транспортировки, хомутом и шплинтом. Стрелку при использовании бочки необходимо извлечь, иначе произойдет потеря герметичности. СТРЕЛКА -ЭТО ЖЕЛТАЯ ПЛАСТМАССОВАЯ ФИГНЯ С КОЛЕЧКОМ.
Привет. Пока опыта нет, но я планирую тоже попробовать зерновые. Сейчас нахожусь на вахте и изучаю технологию. Всё что надо, у меня уже приобретено. (кроме дубовой бочки) Вот у меня вопрос к вам, а если бурбон потом на щепу и под вакуумную крышку ВАКС. Как думаете, что из этого получиться. Возможно у Вас есть возможность и интерес к такому способу и вы сделаете для нас, такой эксперимент.
Сегодня приготовил засыпь. Кукуруза ячмень пшеница.Дрожжи завтра внесу. 43 градуса еще.... Не успеет остыть, вечер уже. Зерно заливал 90градусов вода потом спустя время холодной, мешал рукой(нет мешалки) а в зерне кипяток.... Оставлю до завтра. ВОПРОС тут вычитал что каждые 5 дней желательно перемешать ее что бы не лежала плотно на дне и дрожжи ели крахмал. А? Для второй бочки решил сделать.
внес по 8гр на 10 кг.вода остыла до 33 градусов. вот только надо мешалку делать. руками мешал. вот дерево как оно? оно же впитывает все. итд. что скажите?.смотрю у вас деревянная.как моете обрабатываете храните.итд.
В китейских кодзи которые продают у нас нет грибка ризопус тобиш самого кодзи:) штамм дрожжей спиртовых и три фермента. У японцев он есть но ввозить его в большую часть стран нельзя по законам санитарным. А так тема хорошая.
Ничего не крадет. Дробный перегон с дефлегматором , держу спиритуозность 85 для зерна, ароматика отличная. На дефе водой крепость нужную поддерживаю, через попугай.
Вы же только пробуете ставить, а берётесь учить... Кукурузная каша, которая продается в магазине имее очень мало крахмала и следовательно малый выход спирта. Нужно брать зерно и дробить его. Да и Кодзи не обязательны, так как довольно дорогое удовольствие, можно взять ферменты или солод и осахарить затор ими.
Запаривание крупы в кипятке на 3-4 часа ускоряет выбраживание в два раза. Поставил брагу на кодзи с запариванием 20 сентября, сегодня отбродила полностью. Завтра прегоняю.
Сергей подскажи пожалуйста пропорции зерна которые ты используешь. У тетя бочка на сколько литров?
Правила пользования
1 Беречь бочку от попадания прямых солнечных лучей и хранить вдали от открытых
источников тепла и обогревательных приборов.
2 Бочка укомплектована крышкой с уплотнителем, стрелкой (для предотвращения
коробления бочки сразу после изготовления), ручками для транспортировки, хомутом и
шплинтом. Стрелку при использовании бочки необходимо извлечь, иначе произойдет
потеря герметичности. СТРЕЛКА -ЭТО ЖЕЛТАЯ ПЛАСТМАССОВАЯ ФИГНЯ С КОЛЕЧКОМ.
Здравствуйте, а сколько всего зерновых запарили?
Здравствуйте 10 кг вышло
11 кг
Сколько всего воды нужно?
У вас от ячменя брага сероватой не становится?
сделал на воде +23 градуса, без запарки, на кодзи, брожение вот уже заканчивается идет 3 неделя, емкость 65 литров
А сколько кг зерна на 65 л бочку норм будет? Я просто бочку купил,, сколько кг оптимально поставить?
@@seregaklin9628 засыпаю 10 кг , воды 50 литров
@@seregaklin9628 я делаю 1/3 и всё выбраживает
Почему 9гр на кг ?много же , они и при 6 гр работают , куда торопитесь?
Сколько спиртуозность у браги?стоит у меня 2 недели,сахар ушел в ноль по ореометру И спирта всего 4градуса показывает
Обычно 9-10% спирта в браги и брага стоит 20-30дней.
Привет. Пока опыта нет, но я планирую тоже попробовать зерновые. Сейчас нахожусь на вахте и изучаю технологию. Всё что надо, у меня уже приобретено. (кроме дубовой бочки) Вот у меня вопрос к вам, а если бурбон потом на щепу и под вакуумную крышку ВАКС. Как думаете, что из этого получиться. Возможно у Вас есть возможность и интерес к такому способу и вы сделаете для нас, такой эксперимент.
Виталий Новиков Здравствуйте таким способом приготовления Бурбона я пользовался. Получаеться не плохо я его называю «быстрым»
@@СергейБЕРЕЖНОЙ-э2у Спасибо.
Ты ему задаёшь вопрос,? Ты уверен, что он знает?
Если столько кукурузы засыпал, то наверное в теме😂@@ЮрийЮрий-я5б
Мастер класс по засыпки!!! А если б было 50 пачек???
Круче будет только показывать как остывает сусло.
Или сериал о том, как бродит брага. 14 серий по 24 часа
еще один вопрос, если гнать старым дедовским способом используя бидон для молока как сам.аппарат , такая брага не будет пригорать к днищу ?
На газу пригорит на тэне пробовал не пригорает . Но если вы отфильтруете то можно на газу
гоните в мешке
Привет! А после запарки сколько воды добавил?
Приветствую ! после запарки добавляю оставшуюся воду в моем случаи 22 литра.
@@СергейБЕРЕЖНОЙ-э2у И для запарки 10 литров, правильно? А добавляешь воду сколько градусов?
@@РоманГорячкин-ж8п примерно 80 градусов
@@СергейБЕРЕЖНОЙ-э2у А вот 22 литра, сколько градусов?
Почетал коменты, вопросы задают тупорылые чморики,.. Ужас, ужасный. Мозги высохли напрочь.
Сегодня приготовил засыпь. Кукуруза ячмень пшеница.Дрожжи завтра внесу. 43 градуса еще.... Не успеет остыть, вечер уже. Зерно заливал 90градусов вода потом спустя время холодной, мешал рукой(нет мешалки) а в зерне кипяток.... Оставлю до завтра. ВОПРОС тут вычитал что каждые 5 дней желательно перемешать ее что бы не лежала плотно на дне и дрожжи ели крахмал. А? Для второй бочки решил сделать.
Я первый день мешаю и все
@@СергейБЕРЕЖНОЙ-э2у понял. Спс. Жду когда остынут. 37 сейчас. Открыл окно. Как будет 34-35 внесу дрожжи
@@СергейБЕРЕЖНОЙ-э2у а то вдруг закиснут до завтра
внес по 8гр на 10 кг.вода остыла до 33 градусов. вот только надо мешалку делать. руками мешал. вот дерево как оно? оно же впитывает все. итд. что скажите?.смотрю у вас деревянная.как моете обрабатываете храните.итд.
скажите - какой выход ?
после второго перегона 9 литров 45-50%
@@СергейБЕРЕЖНОЙ-э2у спасибо !
Чим відрізняється китайський кодзі від японського коджі?
В китейских кодзи которые продают у нас нет грибка ризопус тобиш самого кодзи:) штамм дрожжей спиртовых и три фермента. У японцев он есть но ввозить его в большую часть стран нельзя по законам санитарным. А так тема хорошая.
@@adeptusmechanicus2289
Тобто, на Японських дрожжях самогон був би кращий?
@@СтаніславШвець-м5ш Нет. Просто это разное. Как по мне кодзи в целом тема сугубо для риса.
Зачем запаривать для кодзи? Они и так срдержат ферменты для осахаривания.
ruclips.net/video/fqtGmHrqWhw/видео.html
Для того, чтобы за неделю сбродило, а не за месяц
Не только запаривать но и желательно поварить часик, через 5 дней можно перегонять.
Скажите, пеногаситель нужно добавлять?
Alexandr Vladimirovich я пеногаситель не добавляю
Alexandr Vladimirovich пеногоситель добавляться если вы работаете на нбк
@@СергейБЕРЕЖНОЙ-э2у Да уже перегнал. Брага сильно не пенопластом когда бродила, ни при перегоне. Ничего не воняло, как многие пишут, и не пенилось.
Для браги нет
перегон будет на тэне ?
Сергей Кулешов перегон будет на вку50 переделанный в пвк 50
да на тэнах
Как делает, чтобы не пригорело на тэне?
Засыпаю 6 кукурузы и 4 дробленки пшеница ячмень 50х50
Я засыпаю в кипяток. Так комков меньше и мешать легче
Здравствуйте! Бочка 65ка?
Здравстауйте да 65
Я гоню на 5й день,а дрожи вношу при44-45'.И все рпботает...
Надо попробовать
Если надо побыстрее то делай на сахаре! запаривание крадет вкус, проверено ! должно стоять не менее 21 дня!
Ничего не крадет. Дробный перегон с дефлегматором , держу спиритуозность 85 для зерна, ароматика отличная. На дефе водой крепость нужную поддерживаю, через попугай.
Видео ни о чом
Вы же только пробуете ставить, а берётесь учить... Кукурузная каша, которая продается в магазине имее очень мало крахмала и следовательно малый выход спирта. Нужно брать зерно и дробить его. Да и Кодзи не обязательны, так как довольно дорогое удовольствие, можно взять ферменты или солод и осахарить затор ими.
Спасибо что написали но этот путь я прошёл много раз и каждый раз результатом был доволен . Кодзи стоят не дороже ферментов !!!!!
@@СергейБЕРЕЖНОЙ-э2у И каждый раз вы не знаете сколько налить воды?
Так кукурузу разваривать придется перед осахариванием, а на Кодзи всё на холодную.
@@СергейБЕРЕЖНОЙ-э2у 500руб
@kArpinter dj Почему?
У меня эта гадость бродила 25 дней долго
Морис Джеральд ну во-первых почему гадость ? А во вторых все браги бродят 30 суток до осветления!!
@@СергейБЕРЕЖНОЙ-э2у всеравно долго сказали 2 недели а тут месяц грубо
Морис Джеральд месяц это до полного осветления !!!
@@СергейБЕРЕЖНОЙ-э2у я тебя услышал первый раз поставил на зерне украина фрукта еще рано ее в этом году будет мало так что будем работать с зерном.
Как у вас так это долго бродит? У меня больше 10 дней ниразу не бродила
Запарил где-то 2 часа, играла Брага около неделе
Не плохой результат
Я прям в этот раз 40 л кипятка.
На кодзях не надо распаривать!!!
Распаривание сокращает брожение до 8-9 дней, вместо трех недель. Если не пробовали ставить, не надо спорить.
Надо, вместо месяца за десять дней выбраживает.