Бурбон - от Браги до Дистиллята

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 22 дек 2024

Комментарии • 279

  • @ni_kvaspnz
    @ni_kvaspnz Год назад +11

    Работаю с кодзи 3 года. Заливаю холодную фильтрованную воду, засыпаю крупу, кодзи, софексил. Перемешиваю первые 2 дня рукой. Закрываю на месяц и гоню. Постановка браги занимает 15 минут (пока вода из под фильтра заполняет белую стандартную емкость 32 литра - я уже все успеваю засыпать). В этом вижу прелесть и главное предназначение козявок. Если уж морочиться хочется - тогда нормальная солодовая схема с ГОСом.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +1

      Прикольная методика 👍🏻 ну это мои первые шаги в работе с зерном, понял, что козявки можно. Теперь хочу попробовать классическую гос и потом решу, что лучше 🤝🏻

  • @СергейЕлиферов
    @СергейЕлиферов Год назад +28

    У меня в первый раз тоже брага через крышку выдавила, хорошо в ванной стояла, но мой питбуль за старшего в доме оставался, и когда я вернулся он чуть по русски не заговорил.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +1

      😂😂😂👍🏻👍🏻👍🏻

    • @andreygub5216
      @andreygub5216 Год назад

      А так то ваш питбуль по немецки только разговаривает?😁

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@andreygub5216 что, какой такой питбуль?😱

    • @Sergey-i9z
      @Sergey-i9z 2 месяца назад

      😂😂😂

  • @ВадимЛогинов-ж7ъ
    @ВадимЛогинов-ж7ъ Год назад +18

    Прикольное видео. Как не надо делать

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +2

      Рад, что вам понравилось 😁 ну так тоже можно использовать эту информацию 😂👍🏻

  • @ВиталийКоренюгин-е6й

    Если используешь фальшдно - то сначала заливай из бродильной ёмкости верхнюю часть браги без осадка, которая начала уже осветляться. После залива браги выше уровня фальшдна - лей всю подряд с гущей. Таким образом между дном и фальшдном попадёт наименьшее количество гущи.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  2 месяца назад

      @@ВиталийКоренюгин-е6й спасибо за комментарии и за подсказку (что-то как-то пропустил его, поэтому так поздно отвечаю). Я так и делал, видел эту информацию. Но, в моем случае, не помогло, возможно из-за недоброда в сусле было много сахара и он прилип к тэну.

  • @Andrey-ld2pi
    @Andrey-ld2pi Год назад +1

    Какой такой сахаромер в Кодзи?

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Знаю, знаю, затупил 🤷🏻‍♂️ весь выделяемый ферментами из крахмала сахар тут же козявки съедают

  • @IgorokV
    @IgorokV Год назад +2

    Есть сбраживание зерновых браг по красной и белой схеме,а вот перегон,первый раз слышу.Или я чего-то не знаю.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Да, мне уже тут писали про это. И, как я говорил, я книг не читал, а вся информация взята от других людей Ютуба, поэтому может вы и правы. 🤝🏻

    • @ИгорьСпасский-в4м
      @ИгорьСпасский-в4м Год назад +1

      Игорян, все правильно.
      Бухловод слышал звон, да не знает где он. Затор на кодзях- это однозначно белая схема и зачем тут температурное воздействие я не догоняю.
      Достаточно было залить содержимое затора водой, нагретой до 45 градусов, размешать, добавить козявки и все. Вот как-то так. Кстати, емкость для брожения при этом заполняется на 2/3 дабы избежать потоп. В целях избежания причинения вреда здоровью затор ставится в нежилом помещении.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@ИгорьСпасский-в4м делал по рецептам из интернета. Про 2/3 - учту, спасибо. А помещение у меня и так нежилое, туалет 😁

  • @Орк_самогонщик
    @Орк_самогонщик Год назад +1

    бочка на 65 литров ? 12 много, 8 оптимально при гм 1/5

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Да, бочка на 65 литров. Согласен. А я 1/4 делал. В принципе норм, только бродят долго.

  • @ВадимХохлов-т5ж
    @ВадимХохлов-т5ж Год назад +1

    Добрый день.
    Подскажите по автоматике.
    Какой клапан и где покупали?
    Что за регуляторы с датчиками ?

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +1

      Здравствуйте! Клапан нормально-открытый. покупал его, так же как и регуляторы на алике.
      Ссылка на регулятор - aliexpress.ru/item/4000498090031.html?af=1954_4300816&cn=2urus2oi8mdtf74eqpvzmikcyxikislt&cv=2&cv_source=default&dp=2urus2oi8mdtf74eqpvzmikcyxikislt&sub=42s2oi8m0x58h6mmsf3qdzkb3h8oizhn&aff_fcid=d70eac7ad15544d5b4336e477d3bf8a3-1697555543236-03039-_Dmrnvpz&aff_fsk=_Dmrnvpz&aff_platform=api-new-link-generate&sk=_Dmrnvpz&aff_trace_key=d70eac7ad15544d5b4336e477d3bf8a3-1697555543236-03039-_Dmrnvpz&terminal_id=d9337a87ad0b4f6ba6a5f76ab94e4ba9&sku_id=12000016406229768
      Ссылка на клапан - aliexpress.ru/item/4000591468900.html?trace=wwwdetail2mobilesitedetail&af=1954_4300816&cn=2urus2oiarms104km2ljj8rmv9cxijs4&cv=2&cv_source=default&dp=2urus2oiarms104km2ljj8rmv9cxijs4&sub=42s2oiaqyqbkk2mh30hdugzqzrvox330&aff_fcid=936ac506757d45c68954174ed912e889-1697555619168-02299-_DeG8XzT&aff_fsk=_DeG8XzT&aff_platform=api-new-link-generate&sk=_DeG8XzT&aff_trace_key=936ac506757d45c68954174ed912e889-1697555619168-02299-_DeG8XzT&terminal_id=d9337a87ad0b4f6ba6a5f76ab94e4ba9&sku_id=10000003568805000
      Но сейчас хочу уйти на ssvc и нормально-закрытые клапаны.

  • @babygan790
    @babygan790 Год назад +1

    Скажите пожалуйста кокой крепости после второго перегона получился?

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +1

      Вроде в видео говорил, может забыл 🙄 93% - эта та спиртуозность, при которой продукт уже чистый, без хвостов и голов, но при этом ещё обладает остатками запаха и вкуса.

    • @ИгорьСпасский-в4м
      @ИгорьСпасский-в4м Год назад +3

      @@kotbuhlovod 93% это перебор и уже не виски.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@ИгорьСпасский-в4м ну это и не виски, а бурбон 😉 а как по вашему мнению, какая должны быть спиртуозность у напитка для белого питья?

    • @ИгорьСпасский-в4м
      @ИгорьСпасский-в4м Год назад +3

      @@kotbuhlovod всякий бурбон - это виски, но не всякий виски - это бурбон, а что касаемо спиртуозности, то при такой высокой мы теряем органолептику, то есть то, ради чего всё затевалось. Здесь таки есть своя дилемма - изготовить качественный дистиллят пригодный к употреблению, либо получить чистую спиртягу, а это тоже не айс.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@ИгорьСпасский-в4м по виски-не виски строить не буду, т.к. это всё лирика. Кому как удобнее тот так и надывает 🤝🏻 а по поводу органолептики, согласен, теряем, пробовал и дистиллят из бочки 2,5 года выдержки и свой продукт (когда первый раз выгонял). Разница как между небом и землёй, но! И там и там есть свои плюсы и минусы и у моим друзьям кому-то понравился один напиток, за его вкус насыщенный, а другим он не понравился, а понравился мой продукт, за его лёгкость и не столь насыщенный вкус 😉

  • @МастерПотолков-э4ф

    И в итоге интересно.У меня тоже бочка 65 литров , сколько чего по вашему всё таки сыпать.Напишите пожалуйста?От и до.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +1

      Я в следующий раз буду сыпать 10кг зерна на 40 литров воды. Пропорции зерна выбирайте сами, в зависимости от предпочтений, но чтобы в сумме всё ингридиенты были не более 10 кг. И тогда, я думаю, будет норм.

  • @ВАЛЕРИЙИванов-ю2з
    @ВАЛЕРИЙИванов-ю2з Год назад +7

    Просто ,когда смотрел , отдыхал . Поскольку заранее знал ,что у вас произойдёт ,, извержение ""...
    Когда используете ржаную муку ,необходимо оставлять 1/3тары пустой на двое суток . Потом долить ВОДУ ...
    В ВАШЕМ варианте ; много ржаной муки и мало воды ...

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Я понял, учту! Спасибо вам за совет 🤝🏻

    • @ИгорьСпасский-в4м
      @ИгорьСпасский-в4м Год назад +2

      Валерий, полностью стобой согласен. В видосе показанно как делать не стоит и как итог- низкий выход продукта.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +1

      @@ИгорьСпасский-в4м зато получен бесценный опыт, который по другому (из чужих видосов) не получишь 🤝🏻

    • @ИгорьСпасский-в4м
      @ИгорьСпасский-в4м Год назад +2

      @@kotbuhlovod Это тоже верно, не делает ошибок лишь тот, кто ничего не делает. На будущее просто рекомендую бросить эту затею с кодзями и заняться приготовлением нормального вискаря по ГОС.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@ИгорьСпасский-в4м спасибо, как раз сейчас решаю вопрос (почти решил), с приобретением парогенератора из пивной кеги 😁🤝🏻

  • @vision_life5298
    @vision_life5298 6 месяцев назад +1

    Слишком густой затор и объем Затора не расчитали

  • @user-ufa
    @user-ufa Год назад +3

    На выходе вода слишком холодная.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  11 месяцев назад +1

      Добрый день! Спасибо за коментарий! 🤝 е могли бы подробнее рассказать? Я всегда считал (и сейчас, пока, считаю) что температура воды на выходе влияет только на себестоимость продукта - зачем тратить больше воды, если можно тратить меньше и будет меньше счёт за воду. Я не прав?

    • @ВованДонецкий-н5у
      @ВованДонецкий-н5у 3 месяца назад

      Температура воды на выходе должна быть 45" Если ниже то будет переохлаждение флегмы. Читай инструкцию аппарата

  • @ЕвгенийДедов-щ6э
    @ЕвгенийДедов-щ6э Год назад +10

    Привет. На будущее, козявки любят тепло, так что можешь их засыпать и при 45гр, ни чего не буде. Не погибнут. Далее, что бы не пригорал тэн, нужно что бы брага полностью выбросила. А для того что бы она выбросила, нужно как минимум раз в сутки перемешивать брагульку, и поддерживать тепло в ёмкости. Надень на бочку старую куртку, и воткни аквариумный обогреватель на 32гр. Выбродит за 10 дней, ни чего не прогорит, и выход будет как минимум в два раза больше чем у тебя.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Ого! Спасибо! Попробую! 🤝🏻👍🏻

    • @ИгорьСпасский-в4м
      @ИгорьСпасский-в4м Год назад +1

      Евгений, поддерживаю тебя, козявки любят тепло и вносятся в затор при 42-43 градусах. В видосе брага недоферментированна, отсюда низкий выход и как итог половина сырья на ветер.
      Лично я предпочитаю заторы по ГОС, хлопотно, но оно того стоит.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@ИгорьСпасский-в4м расскажите, как вы делаете, я тоже попробую 😀

    • @ДамирСафин-у5е
      @ДамирСафин-у5е Год назад +1

      Бочку обвернул толстым спортивным ковриком, толщиной 2см. , в спортмастере покупал, дорогой конечно, для супруги не жалко, а сверху одеялом. Тепло держит, мама не горюй. Как то так. Один из вариантов.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@ДамирСафин-у5е креатив - наше всё! 😁👍🏻 Спасибо за информацию 🤝🏻

  • @dzeagle_ethereal
    @dzeagle_ethereal Год назад +3

    Раз уж и так все православные каноны нарушены, то не страшно было добавить амилолюкса, чтобы разжижилось, и мешать легче, и не убежало бы, может быть.
    Кстати, а где дистиллят то? Я ректификацию вижу )

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Не было ферментов 😩 да блин! Назвал "до Ректификат", сказали, что это дистиллят, назвал "до Дистиллята" - вы говорите Ректификат! Кому верить? 🤯

    • @dzeagle_ethereal
      @dzeagle_ethereal Год назад +2

      ​@@kotbuhlovod В наше время верить нельза никому! Мне - можно :)
      Есть люди, которые считают, что ректификат - это только 96.6, а то, что ниже - недоректификат или что угодно. На самом деле это все еще ректификат, просто более низкой степени очистки. Я тоже начинающий, за плечами только одна ректификация сахарной браги и одна дистилляция ячменной,с уверенностью утверждать не могу, но думаю, что при такой перегонке, как у вас, от вкуса и аромата сырья мало что останется.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +1

      @@dzeagle_ethereal 😂👍🏻 Я думаю, что 93% - это ндрф. А вообще всё равно, как называть, главное, чтобы было качественно и вкусно. И, кстати, по поводу вкуса, сегодня буду снимать с настойки на щепе, запишу видос, потом, через неделю отдыха, дополню и выложу тут, тогда и посмотрим, какой вкус получился 🤝🏻

    • @Михайло-ы4з
      @Михайло-ы4з Год назад +2

      Как говорят химики, крепкое, это далеко не всегда чистое.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +1

      @@Михайло-ы4з согласен, поэтому планирую на гх анализы сдать свой продукт 🤝🏻

  • @АлексейПанарин-к5е

    Бурбон.---- Кукуруза дроблённая 6.5кг Рожь 2кг Ячмень солод 3.5кг всё дроблённое. 3.5 л воды на 1 кг.Делаю по горячей схеме Вторую перегонку на дефлегматоре.Выход 96 градусов хвосты не даёт. кодзи 9гр. на кг.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +4

      Ну на 96% вы, я думаю, весь вкус обдираете 🤔

    • @captainamerica4002
      @captainamerica4002 Год назад +1

      ​@@kotbuhlovodничего там не обдирается

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@captainamerica4002 я считаю по другому, ну да ладно 🤝🏻

  • @andrewsolovjeff4944
    @andrewsolovjeff4944 Год назад +3

    Люди добрые подскажите: А зачем в перегонный куб лить брагу вместе с дробиной ? Может имеет смысл отжать жижу и не мучиться с фальшдном и пригаром ? Спрашиваю потому, что первый раз собираюсь брагу на пшеничке поставить.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +2

      Есть два варианта перегона зерновой браги, с дробиной - красная схема и без дробины - белая схема. С дробиной - белая схема. Говорят, что с дробиной брага больше вкуса отдает в продукт. Это мой второй раз, когда я перегонял зерновую брагу. Первый раз (видео есть на канале) гнал по белой схеме, отжал руками всю дробину и перегонял без неё. Ничего не пригорело. Получился очень вкусный напиток, но вкуса маловато, он как будто бы прозрачный. Поэтому купил фальшдно и решил поэкспериментировать с красной схемой. Сейчас настаивается на щепе. Как настоится, сделаю видео, расскажу, как получилось.

    • @andrewsolovjeff4944
      @andrewsolovjeff4944 Год назад +1

      @@kotbuhlovod Спасибо, понял.

    • @ВАЛЕРИЙИванов-ю2з
      @ВАЛЕРИЙИванов-ю2з Год назад +1

      Если держите свиней - это самый лучший вариант ..
      Поскольку можно им скармливать ....
      В зерне остаётся много спиртовой массы ...

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@ВАЛЕРИЙИванов-ю2з 😱 а зачем бедным хрюшкам алкоголь? Они от него лучше растут? (Я просто в этом вопросе не разбираюсь 🙄

    • @ВАЛЕРИЙИванов-ю2з
      @ВАЛЕРИЙИванов-ю2з Год назад +1

      @@kotbuhlovod Свиньи всеядны,а алкоголь стимулирует аппетит и повышает метоболизм ...
      Проще говоря увеличивается привес и на качество мяса и сало не сказывается ....
      Если нет возможности найти Человека, который держит свиней и качестве поощрения Вас будет угощать Вас свининкой ,а Вы его НАПИТКАМИ ...
      Купите маленькую цынтрофугу ,для отжима белья , сшейте мешочек , который будет входить в центрофугу ... пропускайте всю брагу с зерном через цинтрофугу .
      Увидите результат !!!
      Отходами можите кормить голубей , рыбок в прудах и кур .... хрюшак тоже ...
      Дерзайте , это облегчит Ваш труд ,по фильтрованию браги ... в качестве материала используйте Лен попрочьнее или ,, бельтинг" фильтровачная ткань... даже бризент ...
      Короче Дерзайте ...
      Вам понравится ...

  • @ВиталийГромов-ф5н
    @ВиталийГромов-ф5н 15 дней назад

    смотрю и думаю = а не дофига ли густо)) крышка подорвется или нет... лучше если так делать, то на 65 градусах надо было 1кг солода добавить мелко измельченного... было б жиденько

  • @demiurgecreator2705
    @demiurgecreator2705 Год назад +1

    Главное что к дистилятору есть термометр. А по нему сразу понятно почему в продукте спирта так мало - температура 96 градусов это сильно много. В книгах написано что спирт испаряется при меньшей температуре. 92 градуса если не ошибаюсь🤔

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Не понял, к какой части видео комментарий 🤷🏻‍♂️

    • @demiurgecreator2705
      @demiurgecreator2705 Год назад +1

      @@kotbuhlovod 12:22

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@demiurgecreator2705 теперь понял. Не знаю, как правильно, но я первый погон заканчиваю на 100⁰ в кубе.

  • @eduardgavruchov
    @eduardgavruchov Год назад +3

    Не надо ничего варить. Вода, Кодзи зерно, засыпать в перемешку. Затвор не обязательно. Достаточно пакетом прикрыть.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Да, я знаю, что кодзям вообще пофиг. Но решил немного разварить.

  • @casioedifice329
    @casioedifice329 Год назад +1

    Добрый вечер. Недавно гнал ячку. Делал 2 перегона 2 бочки по 65л Использовал фальшдно и лавсановый мешок 200 мк. На первом перегоне 1 бочки тэн был чистый, на другой бочке пригорел немного

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Лавсановый мешок рулит 👍🏻🤝🏻

  • @ИльяПаршин-и9в
    @ИльяПаршин-и9в Год назад +1

    Медь та где?

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Медные пыжи из рпн в царге. Больше, к сожалению, пока нет 😩

  • @Sergey-i9z
    @Sergey-i9z 2 месяца назад

    Чтож ты творишь, мужик... Позитивный, но,... Опыта у тебя точно нет... Желаю удачи

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  2 месяца назад

      @@Sergey-i9z спасибо за добрые слова 🤝🏻, вы абсолютно правы, опыта ноль, только учусь. При чём, как варить, так и вести канал.

  • @PapaGriffin
    @PapaGriffin Год назад +1

    В принципе на тэне не пригорает если выбродила до конца. Надо нагревать до 60° на 1.5 квт помешивая.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +1

      Выбросила до конца, вроде. По крайней мере сахаромер 0 показал (в видео есть). И мешал я до 60 как раз, правда за мощность не скажу, ибо регулятор простая крутилка, но точно не на максимуме, процентах на 30-40 как раз и грел, вроде, не помню уже точно, но спасибо вам за совет, попробую в следующий раз. 🤝🏻

    • @СерегаАгапов-б7о
      @СерегаАгапов-б7о Год назад +2

      @@kotbuhlovod а вы хотели чтоб сахаромеР что там показал на кодзях? Я балдею показывают сами нихера не знают

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +1

      @@СерегаАгапов-б7о хотел увидеть отсутствие сахара в браге. Но теперь понимаю, что это было не очень умно, т.к. ферменты в Кодзи осахаривают сусло и дрожжи этот сахар тут же перерабатывают. Согласен, не подумал (по инерции с сахарной браной сделал). Спасибо, за замечание! 🤝🏻

    • @СерегаАгапов-б7о
      @СерегаАгапов-б7о Год назад +1

      @@kotbuhlovod бывает

  • @АлексейПанарин-к5е

    Забыл написать бродит 4 суток. но под баком стоит обогреватель Держу 35гр температуру

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Ого! 35⁰! Я, сейчас, тоже использую аквариумный подогреватель, но держу 30⁰

    • @ВладимирКоломеец-о2е
      @ВладимирКоломеец-о2е 7 месяцев назад

      4 суток это недоброд 😢

  • @ВиталийГромов-ф5н
    @ВиталийГромов-ф5н 15 дней назад

    эх, на словах уже выбродило почти... и увидев что 4,5 кВт... понял что пригар то должен быть! и он есть... дохрена конечно 4,5кВт для 1,5 дюймовой царги) да и не добродило чуть

  • @Pazdolie
    @Pazdolie Год назад +1

    И ничего не пригорело ?

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Пригорело. Но немного, из-за недоброда, крахмал в браке остался.

    • @Pazdolie
      @Pazdolie Год назад

      @@kotbuhlovod а мож сахара

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@Pazdolie нет, крахмала. В Кодзях есть фермент, для выработки сахара из крахмала, вот его не хватило, остался непереработанный крахмал.

  • @Алексейнепомнящий-ъ2с

    сделай видео на 1/16 экрана СЛАБО ?

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Не понимаю как и, главное, зачем?🤔

  • @деревня-дураков
    @деревня-дураков Год назад +1

    Я в такие заторы солод добавляю,он его разжижает

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Спасибо за подсказку 👍🏻🤝🏻

    • @АлексейБаламут-м6и
      @АлексейБаламут-м6и Год назад +1

      @@kotbuhlovod зелёный солод добавляй .Дешевле и эфективнее будет .

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@АлексейБаламут-м6и спасибо за совет! 🤝🏻 Уже тут писали об этом. Думаю начать с покупных ферментов, а дальше посмотрим. Зелёный солод что-то я не видел у нас в городе в продаже, обычного много, а вот зелёный ... Хотя может просто плохо искал 🤔

  • @nvk8109
    @nvk8109 Год назад +3

    Не парьтесь, это будет лично ваш рецепт. Прослушал или не сказали, какая крепость после дробной. Удовольствие - наше всё...👍

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +6

      Надеюсь будет вкусно, уже поставил на щепу 😁 а по крепости, да, забыл сказать в видео, 93% спиртуозность получилась. Именно к ней и стремился, ибо как говорят умельцы, при этой крепости получается максимально чистый и вкус не сильно обдирается. Но, как вы понимаете, мне особо не с чем сравнивать.

  • @Chelovek1100
    @Chelovek1100 Год назад +3

    Не чего не имею против, не критикую, не осуждаю, но сколько смотрю специалистов всегда один и тот же эффект от просмотра уши режет слово РАБОТАЮ..... я варю и получаю удовольствие но это я...

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +1

      Абсолютно с вами согласен! Я тоже получаю огромное удовольствие от своего хобби! 😁 А "работаю", скорее, всего, привычка говорить о своих действиях.

  • @及モ人モく
    @及モ人モく Год назад +1

    Приветствую категорически.
    Тоже люблю кукурузу.
    Я стараюсь что бы брага выбродила по максимуму.
    Сначала в куб сливаю жижу сверху (густота внизу) и делаю первый погон, на второй погон ставлю сначала фальшдно , потом надеваю простую наволочку , так что б она мешком была вовнутрь ... И сливаю остатки .
    И да, перегоняю я на газу.
    Просто ТЭНа и индукции нет.
    Удачи в творчестве 🤝
    И еще - колонна у меня 1.5 дюйма, кукурузу гоню на прямотоке всё время ...

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Спасибо за информацию! 🤝🏻👍🏻 И вам удачи в нашем творчестве 😉🤝🏻

  • @PapaGriffin
    @PapaGriffin Год назад +2

    Кодзи бродят долго. Моя имха для риса пойдёт, для бурбона проще на ферментах. По ГОС.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Это точно! Прям оооооочень долго! Тоже хочу на ферментах и попробовать и на солоде.

    • @PapaGriffin
      @PapaGriffin Год назад +1

      @@kotbuhlovod тут ничего сложного. Есть много видео. Не растекаясь мыслью по древу, как я делаю. Ставлю 2 бочки 65 литров. Зерно дроблю на Фермере сито 4 мм. В каждой примерно по 50 литров браги. Зерна 11 кг. Изначально воду кипячу 3 литра к 1 кг куки. Затор обычно 5 или 6 кг куки, остальное ячмень с пшеном. Закинул все в бочку, размешал с амилосубтилин АТС (термостабильный) и час/полтора запарил. Затем долил холодной воды + охладил чиллером (до 70°) с расчетом добавить пшена с ячменем. Гидромодуль также 1 к 3. Добавляю амилосубтилин, который до 75° работает и глюковаморин. Оставляю до утра. Холодной воды долил чиллером охладил, дрожди закинул, перегнал . Перегоняю во вставке в куб с водяной рубашкой. Про пригары забыл.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@PapaGriffin ого! Вот это объем инфлрмаци!!! 😱 Спасибо вам! 🤝🏻 Буду применять в деятельности 🤝🏻

  • @MRX...00
    @MRX...00 Год назад +1

    Для каши лучше использовать нерж ведро и в куб его на фальш дно. Нагара нет.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +1

      Спасибо за информацию 👍🏻🤝🏻

  • @sanek159_59
    @sanek159_59 11 месяцев назад

    Причем тут Кодзи и бурбон?

  • @СергейВалюга-ч3т
    @СергейВалюга-ч3т Год назад +1

    Пена попала в гидрозатвор.
    Воздуху не куда было выходить. Вот и получилось что брага полезла.
    Могло быть хуже. Если бы крышка на баке закручивалась , то отмывать бы пришлось всё очень долго. Взрывается на раз 😉

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Вы думаете так все было?🤔 Но когда я подошёл к бочке в гидрозатворе пены не было, была водичка, просто слегка мутноватая и даже ее уровень был нормальным. Возможно пена где-то внизу застряла, в той части, которую не видно, которая внутри крышки?🤔

    • @fantomsw6300
      @fantomsw6300 Год назад +1

      На Кодзях не ставьте гидрозатвор пока не закончится бурное брожение! Кодзи ничего не боятся если завелись. Был случай когда пошла плесень, а я понял ошибку. Ставил не на дробине, не на муке, а на зерне... Ферменты не смогли разрушить оболочку зерна полностью. Но и из этого г...на ради интереса попробовал выгнать. Меня не интересовало качество, но... спирта было мало, но он был. Гнили от Кодзей не наблюдал, брага пахла исходным сырьем ( свежий, приятный запах) и брожение с нормальным запахом, кстати ёмкости стоят у меня в спальне, булькает и не более того.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@fantomsw6300 спасибо за совет, учту 🤝🏻

    • @ДамирСафин-у5е
      @ДамирСафин-у5е Год назад +1

      @@kotbuhlovod вино поставил в 20 л. бутыле стеклянной, добавил сахар, закрыл пробкой, в ней трубка и шланг в воду( гидрозатвор) . Пошла реакция, пена поднялась, заглушило трубку в пробке. В результате пробка в потолок, а из бутыли фонтан пены до потолка, все залило. Как то так.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@ДамирСафин-у5е 😱😱😱😱 пипец!!! Вот потом вы замечались это всё отмывать!!!😱

  • @andreygub5216
    @andreygub5216 Год назад +3

    Сидел, смотрел,ждал,что мне бурбон готовый покажут. Ну ладно. Думаю,что кто то попробует и вкусит аромат прекрасного зелья.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +1

      Андрей, по дегустации отдельное видео, посмотрите в плэй-листе 🤝🏻

    • @АлександрЖданов-д1т
      @АлександрЖданов-д1т Год назад +1

      Тоже ждал тегустацию бурбона..

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@АлександрЖданов-д1т оно уже на канале 😉 посмотрите в плэй-листе.

  • @calvados_999
    @calvados_999 Год назад +1

    Думаю рожь в этом трио победит🙂👍

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Через неделю, после отдыха, буду дегустировпть, выложу видео, посмотрим. 🤝🏻

  • @ИгорьСпасский-в4м
    @ИгорьСпасский-в4м Год назад +8

    Если кому интересно, то затор на бурбон следует ставить по ГОС, т.е. по красной классической схеме, с соблюдением всех температурных пауз (включая мальтозную) и с использованием для осахаривания солода, желательно зеленого. Дрожжи при этом используются только вискарные клссические (я предпочитаю Брагман виски) - ни в коем случае не турбо, а уж тем более не кодзи и никаких допонительных ферментов.
    Только так создают высококачественные бурбоны и виски. Да, процесс этот хлопотный, т. к. занимает 12 часов, однако оно того стоит.
    В результате получается настоящий вискарь, координально отличающийся своими прекрасными органолептическими свойствами от кодзи-недовиски и это железобетонный факт.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Спасибо за информацию! 🤝🏻 Как раз планирую отходить от кодзей (не нравится мне запах гнили в браге и СС) и попробовать по ГОС сделать. А чем зелёный от белого солода отличается?

    • @dzeagle_ethereal
      @dzeagle_ethereal Год назад +1

      @@kotbuhlovod зеленый - это который прорастили и сразу в дело. А обычный еще сушится, деактивируется и просеивается от ростков. Только я не понял, почему советуют зеленый для бурбона, я такого не слышал. Потому, что более активный? Так любой солод нормального качества и так осилит, если пропорции правильные.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@dzeagle_ethereal спасибо за просветление 😁👍🏻

    • @ИгорьСпасский-в4м
      @ИгорьСпасский-в4м Год назад +1

      @@dzeagle_ethereal во-первых зелёный солод активнее. Во-вторых положительно влияет на вкус. Лично я использую в заторе сразу несколько солодов, включая зелёный . Втретьих это как написать картину карандашом или разноцветными красками, при наличии определенных талантов естественно.

    • @dzeagle_ethereal
      @dzeagle_ethereal Год назад +2

      @@ИгорьСпасский-в4м я слышал противоположные мнения, что зеленый меняет вкус не в лучшую сторону. Зато сильно упрощает дело в домашних условиях. Но это уже продолжение темы про карандаши и краски, на вкус и цвет все фломастеры разные ) В планах есть летом проращивать самому, попробую и на зеленом.

  • @ВячеславФедоров-н5т

    У тебя гидрозатвор забило поэтому и всё наружу полезло, это моё мнение может и другие причины имеются, у меня так было, бочку чуть не разорвало вовремя увидел.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Да, я тоже так думаю 🤝🏻 и другие об этом писали. Забило гидрозатвор и давление поперло 😱

  • @СашаКошкин-ю1с
    @СашаКошкин-ю1с 28 дней назад

    ….Наташ….. Наташа 😂😂😂😂

  • @ЕкКк-ф4с
    @ЕкКк-ф4с Год назад +1

    Зачем кипяток если Кодзи?)))😂

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Чтобы лучше Кука распарилась и кодзям было легче и быстрее её переработать

  • @kargona11
    @kargona11 Год назад +1

    + за труда :)

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Спасибо большое, мне очень приятно! 🤝🏻 Я стараюсь для вас 😁

  • @AstrRUS
    @AstrRUS Год назад +4

    Вот меня всегда "радуют" такие видосы, посмотрел, потратил время, ну а где результат хотя бы белого напитка??? Какие органолептические свойства на выходе?? Ну Вы блин даёте ;(

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +3

      Спасибо за ваше мнение, учту. Кукуруза раскрывает свой вкус через месяц и пробовать сразу считаю нецелесообразным. Сейчас бурбон настаивается на щепе. После настоя и отдыха запишу отдельное видео. Это видео и так записывал очень долго, поэтому решил дегустацию сделать отдельным роликом. В следующий раз исправлюсь 🤝🏻

    • @МастерПотолков-э4ф
      @МастерПотолков-э4ф Год назад +1

      На какой щепе настаиваете?

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@МастерПотолков-э4ф Дубовая щепа "Щепсы", обжарка Mix, 8-11 мм, 100г./30л. Щепсы
      wildberries.ru/catalog/24019825/detail.aspx

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@МастерПотолков-э4ф когда настоится запишу видео, где подробно расскажу и продегустирую 😁

    • @jig7114
      @jig7114 Год назад +1

      @@kotbuhlovod айрацию делаете или просто стоит на щепе?

  • @ВалерийМануйлов-к9м

    Да.Всё очень грустно!

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Почему? Вроде норм всё 😉

  • @radiksultan6461
    @radiksultan6461 Год назад +2

    На Кодзи можно работать без гидрозатвора, он бактерии не боится

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +2

      Знаю, спасибо. Тут гидрозатвор больше как индикатор бражения.

  • @Sergemennt
    @Sergemennt Год назад +1

    Сколько не смортишь, все почему-то как в один делают 93% и даже выше, при таком укреплении - это мало похоже на ароматный дистиллят, помне это ароматизированный спирт, но это не как не бурбон, все эти трудозатраты с осахированием и дорогими дроджами делается для того, что бы его в итоге ободрать полностью!

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Это мой второй опыт, я ещё только учусь. Сейчас вот собираю оборудование (парогенератор) для варки зерновых. Вот соберу, продолжу дальше этот тернистый путь. Ну да, я, теперь уже, считаю, что даже для белого питья нужно на 88-89% спиртуозность выходить.

    • @Sergemennt
      @Sergemennt Год назад +1

      @@kotbuhlovod Удачи и успехов Вам, Вы вступаете на путь дистилляции - это очень длинный и трудный путь, предстоит очень много всего познать - потому что процесс творческий, советую сразу изучить мат.часть график спиртов, при каком % крепости от навалки, та или иная фракция будет себя вести, это даст хотя бы понимание куда двигаться !

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@Sergemennt спасибо! 🤝🏻 как раз изучаю 😁

  • @klojmax
    @klojmax Год назад +4

    Зачем распаривать? Кодзи же и так все скушают до пленки.
    С такой плотностью затора места было мало для работы дрожжей, вот и пошло через край.
    В следующий раз поставьте фальшдно на ноги- повыше, пригар уйдёт 🤝

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Распахивал по совету из видео, чтобы вкус зерно лучше отдало. Про плотность - согласен, в другой раз попробую 10 кг на бочку. В по фальшдну - не думаю что поможет, если я его выше поставлю, ибо, как я думаю, через щели прошли частички и поможет тут только мешок. Ну либо пвк 😁

    • @klojmax
      @klojmax Год назад

      @@kotbuhlovod я зерно перегоняю в объеме 60-80 литров(брага). Мощность суммарная Тен и плитка =6,5 кВт, без мешков,перегоняю вместе с дробиной на высоком фальшдне+ увеличитель куба конечно. Ничего не пригорает.
      Думаю пригар у вас как раз из-за маленького объема под фальшдном получился. Попробуйте в следующий раз 🤝

    • @ПавелЩербинин-н2ж
      @ПавелЩербинин-н2ж Год назад

      При распаривании уменьшается время брожения, кодзям проще съесть высвободившийся крахмал.

  • @АлександрПриморский-м6к

    Кот зря ты это видео выложил😂😂😂. Зашёл коменты почитать ,да поржать.Так и знал ,что здесь советчиков будет.....,один умнее другого 😅

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +1

      Да почему зря, наоборот - полезно! Очень много всего узнал. Ну и, надеюсь, кому-то помог 😁

  • @АлексУсп
    @АлексУсп Год назад +1

    Пропорции желательно поменьше чтоб в кадре были, лучше на одну сотую секунды добовляй, и рожь с мягким знаком на конце ага

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Спасибо, учту 🤝🏻 и да рожь - женского рода 🤦 спасибо 😁🤝🏻

  • @gendalfthegray6107
    @gendalfthegray6107 Год назад +1

    Не надо вносить рожь или ржаную муку, кипит именно она

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      А как же без неё?😱 Если она по рецепту есть 🤷🏻‍♂️

    • @gendalfthegray6107
      @gendalfthegray6107 Год назад +2

      @@kotbuhlovod не заморачивайтесь вы с буквальным соблюдением известных рецептом. Достичь полной идентичности с известными брендами вам достичь все равно не получится. Делайте свой напиток путем наименьшого сопротивления и исходя из своих технических возможностей.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@gendalfthegray6107 спасибо 🤝🏻 ну все равно на что-то нужно, в начале, ровняться. А потом уже учитывая результат, доводить до желаемого 🤝🏻

    • @gendalfthegray6107
      @gendalfthegray6107 Год назад +2

      Даю бесплатно свой рецепт бурбона: на бродильную емкость 65 л. 8 кг. кукурузы перемеленной на зернодробилке в пыль, 4 кг. ячменного солода также перемеленного. Заваривается кукуруза в 25 л. кипятка, настаивается. Добавляется остаток воды и доводится до температуры 69-70 гр., вносим солод. Всего используем 50 л. воды. Делаем осахаривание на пару, тройку час. Остужаем чилером или так, лучше чилером, до температуры 30-35 гр., вносим кодзи. Бродит порядка 10 дней. Перегоняю по белой схеме, дробину отделяю, не вижу особенного смысла в красной схеме.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@gendalfthegray6107 спасибо 👍🏻🤝🏻

  • @франкенштейнф-ч9ь
    @франкенштейнф-ч9ь 9 месяцев назад

    Так одбираешь ретификат а не дистилят

  • @ФедорПроцепов
    @ФедорПроцепов 3 месяца назад

    критерий- количество просмотров, я так раньше думал, а здесь дилетантский ролик. зря время потерял

  • @ЛеонидКарась-р4г
    @ЛеонидКарась-р4г Год назад +1

    Пожадничал! Надо бы софэксила ходя бы половину колпачка в воде растворить, а затем уже влить в бочку, да перемешать как следует!
    Да и воздушный зазор до крышки в бочке побольше надо бы оставлять.
    Что же срока брожения касаемо, то стоять затору надо 30 дней!
    И стоять бы ему лучше всего в нерж бочке с водой, в которую помещён АКВАРИУМНЫЙ ПОДОГРЕВАТЕЛЬ, обеспечивающий стабильную тем-ру 30град С.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      По софексилу - согласен, первый раз его использовал, инструкцию не почитал 🤦🏼‍♂️
      По сроку брожения - 30 дней очень долго, да и зачем, если она отбродила за 20🤷🏻‍♂️
      По бродильной ёмкости - этод как нужно заморочится 😱 а почему нельзя просто подогреватель в брагу закинуть и подключить к термореле?

  • @camarada7238
    @camarada7238 Год назад +1

    Затор....кодзей...

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Ну да. Что не так?🤔

    • @camarada7238
      @camarada7238 Год назад +1

      ​@@kotbuhlovod термины новые, гуглить приходится)

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@camarada7238 а следующий раз учту, постараюсь в видео разъяснять, что за названия.

  • @arsnul1704
    @arsnul1704 Год назад +1

    это не дистилят не жим бим химя спирт ну лучше магазинный водка

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Вы знаете, кто как мне говорит. Я думал это ндрф (недоректификат), но сказали, что это дистиллят. Я ещё не могу провести ту грань, позволяющую отделить одно от другого 🤷🏻‍♂️

    • @rs_craft1266
      @rs_craft1266 Год назад

      Если нед дефлегматора это дисцилят. Есть деф это ндрф

  • @car2448
    @car2448 Месяц назад

    Хорошо что брожение кислое не пошло до кодзей повезло

  • @Pol-Den-h7p
    @Pol-Den-h7p Год назад +1

    Не. Бурбон делается из браги на солоде. Кукуруза варится, потом осахаривается солодом - в том числе пшеничным или ржаным.
    А с мукой и кодзи - это не сложно и не правильно. Кодзи это химия; настоящие кодзи запрещены к вывозу из Китая.
    Он потому и густой, что надо пару горстей солода добавлять. Он разжижает.
    Затор, по уму, надо бы профильтровать через фальш дно или базуку. Тем более - вот оно фальшдно есть в наличии. Рисовую лузгу добавить и с промывочной водой прогнать.
    Брага на бурбон и виски делается с участием кисломолочных бактерий. Это существенно влияет на вкус.
    Бурбон выдерживается в новой бочке сильного обжига. Заливается крепостью 60-65 градусов. Бочку потом можно использовать для других напитков - виски, ром.
    Хвостов здесь боятся не надо. Они как раз и содержат весь аромат. Я отбираю на колонее, чтобы общая крепость продукта была 60-65.
    Есть куча видео на эту тему.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Простите чайника 😁🤝🏻 это мои первые шаги в этом направлении, дальше буду развиваться 😉

    • @Pol-Den-h7p
      @Pol-Den-h7p Год назад +1

      @@kotbuhlovod да не за что просить прощения) просто делюсь знаниями.
      Советую изучить тему домашнего пивоварения. Тогда многое в зерновой браге станет понятно.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@Pol-Den-h7p да, пиво тоже хочу научится готовить, но там прям вообще пипец сложно 😱 но интересно 😁

    • @Pol-Den-h7p
      @Pol-Den-h7p Год назад

      @@kotbuhlovod да не сказал бы, что сложно. У меня в профиле плейлист "разное". Там ролик "как сварить пиво в домашних условиях". Я с него начинал. Советую посмотреть.

  • @Выпивоханормальный

    😂жадность при постановке тебя и сгубила😂😂😂

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Да это не жадность, просто охота за одну постановку сделать побольше продукта 😁

  • @АринаМайорова-х6у
    @АринаМайорова-х6у Год назад +2

    Кодзи-это что?
    Догадываются,может быть:-дрожжи?

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +2

      😁 Кодзи - это специальные китайские дрожжи, в которых сразу добавлены ферменты. Есть несколько их разновидностей, я использовал Кодзи Ангел. Эти дрожжи сразу и осахаривают сусло и перерабатывают сахар в спирт. Удобно. Но я планирую попробовать классическое осахаривание солодом ибо у кодзей свой привкус (тухлости/гнилости) и мне он не совсем нравится.

    • @andreyka345
      @andreyka345 Год назад +1

      Кодзи это не дрожжи, это черная плесень

    • @ПавелЩербинин-н2ж
      @ПавелЩербинин-н2ж Год назад +2

      @@kotbuhlovod пользуюсь кодзями достаточно давно, запах тухлости только в сырце при перегоне без меди, с тремя медными пыжами на одной царге дробный перегон тухляка никакого не остается. это особенность зерновых погонов.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@ПавелЩербинин-н2ж да, забыл уточнить, запах тухлости действительно у браги и у СС (спирт сырец), после второй перегонки уходит.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@andreyka345 вы думаете?! 😱😱😱

  • @АлександрКлршаков

    Сперва научись делать потом выкладавай, специалист.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Спасибо за комментарий! Ну это первый опыт и в самогоноварении, и в ютубоведении. Как вы можете видеть на канале, пока, новые видосы не выходят - это потому, как раз, что я набираюсь опыта. И сейчас, с высоты уже приобретенного опыта, смотрю на этот видос и мне стыдно 😩🫣

  • @vladimirivanov7460
    @vladimirivanov7460 Год назад +1

    Мне кодзи не нравится сэм вонючий!
    P. S. С другими дрожжами всё ОК!

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Спасибо за то, что поделились опытом. Да, мне они тоже не нравятся. Не нравится именно запах плесени/тухлости/сырости (даже не знаю, как его правильно охарактеризовать) идущий от браги и от спирта-сырца. Ладно хоть конечный продукт хорошо пахнет 😁

    • @vladimirivanov7460
      @vladimirivanov7460 Год назад +1

      Все блогеры их хвалят, а я не знаю куда деть 250гр этих кодзей

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@vladimirivanov7460 они, конечно, удобны. Думаю их хвалят именно за это. Но мне важнее вкусоароматика и качество. Поэтому предлагаю выкинуть 🤷🏻‍♂️ цена вопроса 200 рублей

  • @ЯСАШНЫЙИНКУБАТОР
    @ЯСАШНЫЙИНКУБАТОР 3 дня назад

    Ну что сказать ради комментария?
    Рецептов бурбона много и это, наверное, не представляющий интереса для последователей.

  • @arsnul1704
    @arsnul1704 Год назад +2

    жадность празошло болш нечего

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +1

      Не согласен. Дело не в жадности, а в ошибках в расчетах. Но, кто не падает, тот не поднимается. Ну и да, как я говорил в видео, я бы понял, что я переборщил с зерном, если бы просто пена убежала, а у меня прям гейзер из самой браги был. Всё-таки думаю на пеногаситель, Зря его добавил в брагу.

  • @fantomsw6300
    @fantomsw6300 Год назад

    Если рож в браге, всегда будет много пены. Бурбон это дистиллят, у Вас был возврат флегмы, наверно это недоректификат.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Да, слышал о пене от ржи, поэтому и добавлял пеногаситель вместе с дрожжами. Да, это ндрф, но ндрф некрасиво и непонятно звучит. А знающие люди сказали, что ндрф - это всё равно дистиллят. Пусть будет так.

    • @fantomsw6300
      @fantomsw6300 Год назад +1

      @@kotbuhlovod 1. Я добавлял пеногаситель и все равно пена перла. По ходу добавлял ещё и сухари сыпал. Пока из 20 литров не убежало 6 литров все было бесполезно. Пена ещё поднималась, но через край не переливалась. Мой вывод- как минимум браги должно быть половину объема ёмкости.
      2. У меня похожая колона. После отбора голов открываю краник на доохладителе полностью ( возврата флегмы нет ) и гоню до первого скачка температуры. Закрываю краник и дальше гоню как ректификат на спирт в туже приемную тару.
      Кстати изики выходят первыми если крепость до 15" это крепость браги, по этому 30...50 мл до появления стабильной струи в раковину!

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@fantomsw6300 спасибо за то, что поделились вашим опытом. Интересная идея - отбирать 100% флегмы в начале! А это вы для белого питья или для бочки так отбираете? Про изики знаю, "ректификационный плевок" отбираю 30 мл.

    • @fantomsw6300
      @fantomsw6300 Год назад +4

      @@kotbuhlovod Я не самогонщик и не винокур я делитант. Гнать я стал ради интереса. Сам спаял колону, дефлегматор и пр. приблуды. Паралельно изучал теорию. Усвоил, что конечный продукт это либо дистиллят, либо ректификат! Мой аппарат легко трансформируется. Флегма в моем понимании конденсат который возвращается в колону для разделения на фракции, если нет возврата отбирается дистиллят. Это я к тому, что отбираю я дистиллят а не флегму ( мне так кажется, может я не прав ). Так я гоню зерновые т.е. через колону, отбирая покапельно головы, тело без возврата флегмы хвосты на спирт с возвратом флегмы. У зерновых ароматы в хвостах, но считаю при отборе тела я их пропустил в нужном кол-ве. У меня нет бочки, посему считаю эту технологию правильной. Для бочки доки советуют прихватить хвостов поболе. Дальше развожу до 42...45" и кидаю самодельную щепу из дубового заборного столба, каторый простоял лет сто забором, а сколько ему на самом деле лет ??? Я настоящий дорогой виски или бурбон никогда не пробовал, но знакомые которым довелось сказали пить можно и что это однозначно лучше магазинной дешевки. Фруктовые гоню методом отгабриэливания. 4...5 перегонов без разбавления. Сын привез " виноградное вино " на вкус отрава с запахом гнилых тряпок, но... получился вкусный и пахучий бренди. Где то слышал, что чем хуже брага, тем лучше конечный продукт, так и есть.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +1

      @@fantomsw6300 я тоже ещё только учусь, второй год пошел, как занимаюсь этим делом. Вот это круто - самому спаять колонну! 👍🏻 И да, вы всё правильно понимаете про ректификат и дистиллят, и про хвосты. Для бочки собирают подхвостья, там много эфирных масел, они дают вкус и запах, а при настаивании в бочке "уходят" и продукт становится безопасным для питья. Пол столб это конечно круто 😁 у меня такого нет, приходится обычной покупной щепой обходится. Ну и да, сделанный правильно продукт, даже без бочки, будет в разы вкуснее и, что самое главное, чище и полезней магазинного пойла. Я дорогие тоже не пил, не с чем сравнивать, но тот продукт (я его называю бурбоном ибо по классификации американцев, всё где более 51% кукурузы - бурбон), который я получил и мне, и всем моим друзьям, которых угощал, очень понравился.

  • @ЮрийЮрий-я5б
    @ЮрийЮрий-я5б 18 часов назад

    Это как ненадо Делать, ты занимаешься совершенно не своим делом ещё и другим мозги промываеш.,.

  • @ВоваПетров-э6в
    @ВоваПетров-э6в 2 месяца назад

    Слабоумие и отвага 😂 , видео как делать ненадо.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  2 месяца назад

      @@ВоваПетров-э6в спасибо за комментарии и за отзыв 🤝🏻 ну, собственно, а посему бы и нет 😁, отрицательный опыт - это тоже опыт

  • @АлександрВячеславович-е9п

    а вкус то остался вообще? этож ректификат получился.разве не надо было на прямотоке перегонять?

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад +1

      Вкус остается. При чём его хватает. А на прямотоке - это для бочки, тоже в планах есть 😉

  • @ВованДонецкий-н5у
    @ВованДонецкий-н5у 3 месяца назад

    Кодзи за тобой не бегали😂😂😂

  • @bitteralmonds1932
    @bitteralmonds1932 Год назад +1

    Поперла рожь.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Даааа, это было прям эпично, жаль на видео не заснял момент окрытия бочки 😁. Зато получил бесценный опыт 😁

  • @gospodinPablo
    @gospodinPablo Год назад +1

    Для чего ты вообще это выкладываешь? Сначала отточи технологию.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      Для себя, для друзей, для истории и для тех, кому интересно 😉

    • @gospodinPablo
      @gospodinPablo Год назад +1

      @@kotbuhlovod так и назови тогда видео правильно: "возня тупого колхозника на кухне в нажде приготовить пойло". Чтоб всё чесно было. Чтоб не сбивать с толку нормальных людей.

    • @kotbuhlovod
      @kotbuhlovod  Год назад

      @@gospodinPablo 😂👍🏻 Я подумаю, над.ваштм предложением 🤝🏻