소고기 말고 돼지고기로 장조림을 만들어야 하는 이유!

#정호영 #돼지고기 #장조림
[돼지고기 안심 장조림]
※ 재료
돼지고기 안심(600g), 삶은 달걀(메추리알), 통마늘, 꽈리고추, 고기 삶은 육수
※ 만능 간장 (*종이컵 기준)
청주(1컵), 맛술(1컵), 간장(3컵), 설탕(3/4컵)
1. 핏물을 제거한 돼지고기 안심을 적당한 크기로 잘라준다.
2. 끓는 물에 맛술 반컵(종이컵 기준)을 넣고, 안심을 넣어 20분 정도 삶아준다.
중간중간 거품을 걷어주는 게 포인트!
3. 청주, 맛술, 간장, 설탕을 분량대로 넣고 만능 간장을 만든다.
설탕이 녹고 알코올이 날아갈 정도로 끓여 준다.
4. 달걀은 반숙으로 삶아 준비한다. (6분30초 삶기)
5. 익은 고기는 건져낸 후 식힌 다음 결대로 찢어준다.
6. 냄비에 고기 삶은 물 500ml, 만능 간장 500ml을 넣고 찢어둔 고기를 넣고 끓인다.
7. 적당한 크기로 자른 마늘과 달걀을 넣고 한소끔 끓여준다.
8. 마지막에 꽈리고추를 넣고 꽈리고추가 적당히 익을 정도로 끓여주면 완성!

[@마파두부동]

진자 미쳐따
밥도둑 레시피 하나 더 배워갑니다 솊!!

[@K-halmeoni]

넘 맛나게 하셨어요~ 맞아요~😍 저도 돼지고기 장조림도 한 번 씩 하는데 돼지고기로 해도 맛난 식감이 잘 사는것 같아요~ 😍😍😍아이들도 더 좋아하더라구요. 몇일 전엔 꽈리고추와 같이 했는데 손녀도 좋아하더라구요. ❤🧡💛💚💙 늘 다양하고 재밌는 레시피 많은 도움 받고 있어요~ 감사해요~

[@Pinkong05]

쉽게 알려주셔서 따라하고 싶게 만드는 매력의 레시피!

[@포인세티아-x1k]

돼지고기 장조림 따라해 봤는데 너무 맛있어요. 소고기 장조림은 앙수리신경써도 간장에 기를이. 겉도는데 돼지고기 장조림 맛도 좋고 최고예요

[@petepark73]

따라하기도 쉽고 정말 맛있네요! 진부한 표현이지만 이만한 표현도 없습니다. "밥도둑이 따로 없네요!!"

[@피렌체-z2p]

제일 좋아하는 쉐프의 일상요리

[@미틈달여드레별하람]

저희 애들이 제가 만들어 준 반찬 중 젤 좋아하는 게 바로 돼지고기안심장조림이에요 비싼 소고기 살 필요가 없어요 돼지고기안심으로 하면 정말 부드럽고 맛있어요

[@소호-t3v]

진짜 맛있네요 ,잡내도 안나고 반숙계란도맛있고~~짜다는평이있어서 간장양좀줄였더니 너무맛있어요. 장조림레시피 정착입니다

[@리리유-e9m]

정 셰프님 감사합니다.
내일 안심 동날듯해요
간단하게 알려주셔서 꾸벅 👍

[@윤옥란-z9h]

정호영 우리 호중벼님
형님 👍 최고 👍 입니다
항상 응원하겠습니다
화이팅 하세요
사랑합니다 💜 💜 💜 💜 💜

[@dldduakstp]

저는 정호영님 혼자 나와서 하는게 더 재밌는거 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@Sunkim-g5k]

메뉴 최고예요. 꼭 해보겠습니다.

[@지나간다-o7t]

이 레시피로 지금 만들었는데
맛있네요 굿
짜다고 하시는분들은 양조간장말고
다른간장 쓰신거 아닐까요
전혀 짜지않아요 딱 좋습니다
맛있는 레시피 감사합니다

[@둥근원]

이번 장조림 다른 유투브보고 망했었는데... 감사합니다. 믿고 다시 하겠습니다.

[@이기동-g2d]

셰프님, 최고이십니다.
집에서 애들한테 해줬더니 최고라며 극찬을 받았네요 ㅎㅎ

[@shlee3343]

정호영 셰프님^^ 혼자 요리하시는게 더 훨씬~~ 집중되고 좋습니다~😀

[@Sunkim-g5k]

지난번 송훈 셰프님과 드라마 만든거 재미있었어요. 가끔 해주세요^^

[@Luna_QwQ]

방금 이 레시피로 장조림 했는데 맛있어요!

[@이동훈-b6q]

정셰프님. 장조림과 야채 합해서 끓일때 익힌 감자넣어 잠깐 끓이고 간배게 식혀두어도 맛있을까요?

[@hoooon7777]

간장도 종류가 많은데, 혹시 어떤 간장을 넣어야하는지 알려주실수있나요?

[@이진희-u6k]

한번 해보겠습니다 항상 감사드립니다 🎉

[@박상현-u3m]

와 첫댓글이군요. 구독한 보람이 있습니다. 추천박고 시청합니다.

[@user-sn7wy7rw7h]

감사합니다

[@sandalee6781]

맛있겠어요 ᆢ해볼터~~😂😂

[@jmlee7882]

최고입니다

[@어현선-d7h]

오~~~재료 준비 완료!!!

[@김금자-l6g]

잘배잘배웠습니다

[@낙낙-v6n]

요리들 모든영상 정주행 중입니다ㅡ 2-3번씩 봅니다.

[@후리지아-w6u]

정호영셰프님 해파리냉채도 해주세요.

[@동글맘-q7w]

청주대신 뭐가있을까요.. 소주?

[@인순조-w2u]

👍👍👍

[@skyseven1.linsky7394]

청주대신 대체할수 있는게 있나요!??

[@귀수-f3n]

소주

[@명일김]

이거 닭가슴살로 활용해도 좋을거 같네요

[@malakingleo]

만세!

[@주니준-p2i]

진짜 돼지의 왕이네

[@염영자-g5u]

호영님 팬입니다 동생 사랑하니 혼좀내주세요 알이시겟지요 마음이 너무아파서요

[@경옥김-e4r]

고기 삶을때 물양은 얼마나 넣나요?

[@tweeny7]

👍

[@santahalmai]

근데 만능간장이 남으면 어디다 써야하는거죠

[@son3501]

냉장보관 하면 일주일정도 먹을 수 있을까요?

[@지나짱-d7o]

소고기 안심으로 해도 되나요?

[@치와와-f4u]

얼마나 끓여야하나요

[@jdjekfopwworf]

고기 삶을띠 불은 중간불인가요??

[@daye9215]

❤

[@초로기가찜]

고기몇분삶아야되나요?

[@kitchencaden2335]

20분 정도 삶으시면 됩니다

[@lms1295]

20분 익히라고 영상에나와있는데 보지도않고 댓글 적으시는건가

[@초로기가찜]

@@lms1295 답글한번 받아보고싶었습니다ㅎ;;

[@창이7]

간장국이네

[@hyunilpark1144]

간장양이 너무 많은 것 같아요. 너무 짭니다

[@hyunilpark1144]

저도 해보니 너무 짜서 물양을 1:3 혹은 1:4 까지 해보았더니 괜찮았습니다

[@천라이언]

지 글에 댓글을 또 다네 정신병인가

[@richrich8378]

600g에 간장3컵ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@별말씀-o3j]

늙은 안정환님 왜 안 나오셨나요?

[@종훈이-w1d]

이용식

[@freedom733-o2p]

살이 자꾸 찌시는거아닌가요 ㅎㅎㅎ

[@SUPER-ly1zl]

국물이 너무 흥건해 고기국같은 비쥬얼. 조리면 안되나요?