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Woo Woo ，好掛住你呀！希望你能夠再拍新片，可以再聽到你的聲音。祝你們全家生活愉快！身體健康！❤
用咗四日時間，浸完再曬，做咗兩次工序，真係非常正，多謝🤤🤤🤤
今天才知道妳的視頻，看了幾集，真的不得了！很有水準！聲音也令人聽得舒服，已 subscribe
用超過四日來做一個鹽水鴨。就算無得食都知道是極品。在幾年前在南京試食過這個名鴨。味道不錯也不知道他們的真正做法。但用妳相比，妳那種耐性及愛心以把南京的比下去。我試用過一些比較簡單及可以在半日內可以完成的方法來做。味道及口感都ok. 但當然同妳是無得比較。我們在國外是很難有這麼多時間去做這種食物。如果可以簡化就簡化。🙏🙏
睇完口水流乾！還是忍痛花錢買一隻快啲！還是謝謝您的美味分享。
哇看完妳做完之後，佩服妳的耐心和毅力，在想，妳的老公和好朋友真幸福呢 😀😀 可以吃到這麼有水準的經典之作。
我每到台灣菜舘都會先來一碟鹽水甲，非常好味，你的視頻美食的确沒有令人失望，👍👍👍
真係好有心機煮嘢食👍👍
我屋企人都好鐘意食鹽水鴨，加羗䓤蓉佐食，變成有粵式風味嘅淮揚菜。
想特別感謝你分享你嘅南京鹹鴨。 我用咗兩隻野鴨，因為我住喺美國每年秋天都打鴨。 結果真是太好了。 色水深，因為野鴨，但嘗起來似足我喺香港嘅記憶...想可以送你一些野鴨子嚟分享
我都要學煮，每一個步驟都好清楚，多謝你的分享！這道菜很想學做
好正，很想學做這菜式，挑戰一下自己！需要部署用幾日時間去完成！ 謝謝分享🙏🏻
製造過程好詳細，調味料好豐富。美中不足鸭唔夠新鮮，如果係個新鮮鸭，味道更加好。😋😋👍👍💪🥂🍺💯
哈哈！能把不完美創造成完美就是主持人的起超能力及魅力啊！👍💪🙏
終於有好聽的廣府話。
多謝烏烏示範做鹽水鴨.
可以做两种酱料来沾哦！第一种是豆浆料和醋酱料。豆浆料材是拿咸豆浆+姜+蒜泥+麻油+芹菜+砂糖。醋酱是拿折醋+少许麻油+蒜块+姜片+小米辣而作成。只可以说到这里.自己尝试
一派胡言！
多謝已試做一次，非常好食，請問兩次啲滷水汁水還可以再用吧？
旅居香港的南京人看完，嘴角流下了不争气的泪水🤤🤤
你到底流的啥
真系好掂喔，传统菜以最高档心态完成，佩服，做你老公的真系so blessed. 简直系皇室的御厨。👍🏻
作为在南京上过大学的广东人，这个视频必须赞！
在南京和广州都上过学的四川人表示认可
如果在香港酒楼食，估计一只卖成万蚊港纸。时间、心机花唔少。
做你的老公太幸福了，那麼多美食!
是啊，娶老婆就要找这种啦👍
有時都要食失敗品吖🤣
👍清楚明白、冇廢話,只是對我而言,有點覆雜,我還是出街買算了
非常用心, 有誠意 !! 但時間真的不得了 !!
喜歡你做美食的用心和耐心！
嘩，真係好好心機！謝謝分享！
賣相好正呀，相信一定好好食😋加上花上的功夫，無得頂👍🏻
睇落真系好正!等我鼓起勇气的时候做一下😂
其實功夫並不多，主要係時間等得長😝😝
@@woowootasty180 就系时间太长了🙈
我已前都好鍾意整髙難度佳餚，已家年紀大無咁多精神去整 ，你整得好好好靚好好味好想食👍
做一味熏魚都要差唔多大半日，加拿大冇靚鯇魚，冇靚嘅上海醋、做唔度😔
我曾經在南京吃過這道菜。覺得好好味。不知道要做咁多步驟。
小姐姐声音有磁力，好听，也好会做菜
謝謝你的喜歡🥰🌹
很久没有看到你更新视频，祝愿你身体健康。
乌乌，睇完你的視頻，令我好想家鄉。食過京陵盐水鴨，但制做的過程以前完全唔知，依家明白好味的食物需時需心需技藝方能完成。多謝你的分享！我是居住在香港的當塗人。
🤞🤞🤞🌹🌹🌹
我今天就去買鴨，睇你的視頻睇到我流口水🤤！
请问煮一只后，先吃一半，另一半如何保存才不失风味？
百分之百好吃！給你點贊大姐！
太讚了 沒那麼大的鍋 只買鴨的一部分 也可以做的嗎 謝謝
因為看到你的視頻，又從冰箱拿出第二只，按照你的方法做。❤😊
제 아버지가 중국과 한국에서 사업을 하시는데 이 영상을 보고 집에서 오리 요리를 해드리려고 합니다. 좋은 영상 감사합니다!
想問下，你識唔識整上海果d咸鴨腎小食呢？thx
直接搬米其林1.5星給你，這個太完美了，覺得給一星太少，但是給2星太多要是你吃的時候有搭配一個完美的環境和適合的酒，是可以給到兩星之前看很多南京師傅做這一道，最後呈現的品質看起來還沒有你的好應該是你最後的火侯時間和刀工贏了他們 真的棒棒的
哈哈哈多謝你的點評啊！！😝😋
好吃😋 厉害的厨艺👍
想問鴨肉的咸度會有幾咸？是否同臘鴨一樣？🙏
这是我目前看过的最有料的美食节目. 博主很棒. 在做午饭吃饭时利用这个时间看完了
很漂亮的鴨皮，看起來很嫩我以前也試過鹽滷水，第一次那鹽巴的比例以為會鹹死煮出來吃了一口才知道美味…剛剛好
在放進鹽卥水前應先把鴨洗淨後浸泡一至二小時，抹乾水份再放入鹽卥水裏面浸泡。我試過唔正宗做法，喺用鹽卥水直接把鴨慢慢浸熟，味道都很好
好正. Btw, 你隻镬系什麽牌子?
請問浸飽和鹽水可以浸耐一點嗎？因我放工回家才可以將它取出 😅
讚，但係在英國點樣可以買到Ｄ滷水料呢？
既然搽咗盐後浸液是過飽和盐液，若在-18度C用足夠份量的花椒鹽力搽後凍兩天，才泡入很咸的白鹵水里入香味，利風乾時間長些，再於90度熱水里浸熟行得通嗎？我沒有這麼深的煮鍋或許風乾後要洗去一些鹽⋯⋯全用鴨肶，沒頂浸泡動用的重物當少些。且鴨肶人人有份。木槌很養眼。風乾添芳香風味記住了。謝謝你！
已看妳多次介紹此短片制作鹽水鴨過情、我决定要嘗試做
Woowoo ni hao ma??? Wishing you a happy maternal life with your baby & hubby!!!
thank you so much. I will be back soon..
同志咁認真制作，奌可以唔贊。好野
多謝你的食譖。當風乾鴨時室外的溫度是幾度？可否只放在室溫風乾？
我很認真的看了看，但看到後面竟然是小姐姐的手細長膚白廚藝了得，教學仔細，好食呀！！
哈哈謝謝你🥰🌹
你好啊！想請問下風乾個陣氣溫有冇要求，香港夏天整唔整得啊？唔該晒☕️☕️
要冷天先得，夏天的話肉會很容易臭。。
@@woowootasty180 唔該嗮❤️
我睇到你做的很多美食,係睇到唔停得添,點解你整到每款美食都咁吸引嘅,全部都色香味齊備呢,真係無得頂
最後淋上的是清水？還是什麼？
浸鴨的湯水。。
夏天可以做吗？要风干那么时间
技術含量高，鏡頭漂亮，講解清晰，老公幸福。
睇見流緊口水😆😆
好正…流口水，支持！
學院派的確與別不同，步驟清，分量清楚，易學易做，絕不輸給大師傅。
Wow wow wow…looks so delicious!!! One of my favourite dish. Such a long process but worth the wait
我想學做好耐啦，太好了，謝謝woo woo分享🙏😘
講解簡而清，🎉❤
请问最后淋在鸭上面的是什么汤汁？
Can I do this with a chicken instead of duck?
我前兩星期第一次做時，最後隻鴨太鹹！我覺得最後落水煮時，煲水唔夠大。今個星期再接再厲，希望可以成功啦！
係啊，我煲水的分量好大噶。。假如你的水量少，或者可以調整下之前的步驟。。
第二次成功了，真的很美味！今次我到最後落水煮時，我到一半時間就換了一煲清水。鹹味剛剛好！
想問問最後片尾樓主淋了什麼透明液體到隻鴨面呢?
嘩、用好多時間、一定要有耐性、比個讚你!
請教 最後加的水 是什麼水
Thank you for sharing, your cooking techniques and instructions are brilliant, perfect, good work :)
盐水鸭做得不错👍👍
鴨，是鴨🤣🤣
@@woowootasty180 老花眼了😂
南京人来点赞👍一睇就知好食。
謝謝本地人的肯定🤗😋
最後淋D乜嘢上去？
辛苦上載🎞️👍⛽
真係好正，谢谢你每次分享的视频都好有心思，好用心。👍👍👍
不错不错，最近跟你学了两道做鸭子。感觉你们的食材没有在大陆的好，在东莞随时都可以买到活鸡活鸭。感觉你的口音应该是广州附近。
口音超级正
我佛山人哦。。^_^
@@woowootasty180 至亲切
有料到（識飲識食有品味）
以前有一位阿伯整過俾我食，都係廿幾年前嘅事。他說是貢品，慈禧鍾意食。話其實係手撕鴨，冷盤食。我就覺得嫩就嫩，但係太鹹。
多謝你的食譜。剛剛做好，好正!
不好意識請問一下料包怎麼配重量
正！睇肉质就知道软嫩多汁！
真係感動到
其實我想問句，用鹽，花椒醃鴨和浸香香浴入味有甚麽分別？同樣是入味，用鹽花椒醃完再用鹽水浸會不會過鹹？
我都覺得太咸,第二次可以不用鹽都應該夠了
@@oceans-of-joy 我做都冇做第二part，不過就醃兩日
卤水香味更丰富，不过我都是偷懒直接把香料磨粉加到椒盐里腌制48h，然后直接煮。省盐，，，省事。香味是会差一点。乌乌的做法有点板鸭的工序，很传统。
真係唔簡單😳👍🏻勁
好方法。👍。请问一下如果盐用少一点，最后不要用大锅水煮，降低盐度，而是用密封袋包起来然后用低温煮不知道是不是可以。
值得嘗試哦。。或者你可以直接用鹵水來煮，鹵水中少鹽，簡化了步驟，應該也會好吃的。。
@@woowootasty180 谢谢你啊
好主意可以
请问您的锅是什么牌子和型号啊？
最后上盘加的清水是什么啊请问？
很有水準！
我今天看完就喜欢上了, 虽然是粤语我也看得超认真.
端著一大碗白飯在手機前看著這盤美味功夫鹹水鴨........😄♥️👍🎉
哈哈哈雲端開餐😋😋🤗🤗
@@woowootasty180 傳統手藝確實不容易
没有放桂花干啊
好靓哦
聞到香噴噴😂😂😂😂
真係退休先夠時間做，加入退休菜之一多謝
最有水準的視頻！
Admire your simple yet delectable method of cooking this duck, wanna try this recipe!
烏烏 請問你所指嘅細鹽是粗鹽或者是幼鹽？
辛苦晒，咁多工，我都系睇你食罢了。
C or F temperature, we use F in the U.S.? 不清不楚
Woo Woo ，好掛住你呀！希望你能夠再拍新片，可以再聽到你的聲音。祝你們全家生活愉快！身體健康！❤
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今天才知道妳的視頻，看了幾集，真的不得了！很有水準！
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睇完口水流乾！還是忍痛花錢買一隻快啲！還是謝謝您的美味分享。
哇看完妳做完之後，佩服妳的耐心和毅力，在想，妳的老公和好朋友真幸福呢 😀😀 可以吃到這麼有水準的經典之作。
我每到台灣菜舘都會先來一碟鹽水甲，非常好味，你的視頻美食的确沒有令人失望，👍👍👍
真係好有心機煮嘢食👍👍
我屋企人都好鐘意食鹽水鴨，加羗䓤蓉佐食，變成有粵式風味嘅淮揚菜。
想特別感謝你分享你嘅南京鹹鴨。 我用咗兩隻野鴨，因為我住喺美國每年秋天都打鴨。 結果真是太好了。 色水深，因為野鴨，但嘗起來似足我喺香港嘅記憶...想可以送你一些野鴨子嚟分享
我都要學煮，每一個步驟都好清楚，多謝你的分享！這道菜很想學做
好正，很想學做這菜式，挑戰一下自己！需要部署用幾日時間去完成！ 謝謝分享🙏🏻
製造過程好詳細，調味料好豐富。美中不足鸭唔夠新鮮，如果係個新鮮鸭，味道更加好。😋😋👍👍💪🥂🍺💯
哈哈！能把不完美創造成完美就是主持人的起超能力及魅力啊！👍💪🙏
終於有好聽的廣府話。
多謝烏烏示範做鹽水鴨.
可以做两种酱料来沾哦！第一种是豆浆料和醋酱料。豆浆料材是拿咸豆浆+姜+蒜泥+麻油+芹菜+砂糖。醋酱是拿折醋+少许麻油+蒜块+姜片+小米辣而作成。只可以说到这里.自己尝试
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多謝已試做一次，非常好食，請問兩次啲滷水汁水還可以再用吧？
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小姐姐声音有磁力，好听，也好会做菜
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很久没有看到你更新视频，祝愿你身体健康。
乌乌，睇完你的視頻，令我好想家鄉。
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要是你吃的時候有搭配一個完美的環境和適合的酒，是可以給到兩星
之前看很多南京師傅做這一道，最後呈現的品質看起來還沒有你的好
應該是你最後的火侯時間和刀工贏了他們 真的棒棒的
哈哈哈多謝你的點評啊！！😝😋
好吃😋 厉害的厨艺👍
想問鴨肉的咸度會有幾咸？是否同臘鴨一樣？🙏
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很漂亮的鴨皮，看起來很嫩
我以前也試過鹽滷水，第一次那鹽巴的比例以為會鹹死
煮出來吃了一口才知道美味…剛剛好
在放進鹽卥水前應先把鴨洗淨後浸泡一至二小時，抹乾水份再放入鹽卥水裏面浸泡。我試過唔正宗做法，喺用鹽卥水直接把鴨慢慢浸熟，味道都很好
好正. Btw, 你隻镬系什麽牌子?
請問浸飽和鹽水可以浸耐一點嗎？因我放工回家才可以將它取出 😅
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既然搽咗盐後浸液是過飽和盐液，若在-18度C用足夠份量的花椒鹽力搽後凍兩天，才泡入很咸的白鹵水里入香味，利風乾時間長些，再於90度熱水里浸熟行得通嗎？我沒有這麼深的煮鍋或許風乾後要洗去一些鹽⋯⋯全用鴨肶，沒頂浸泡動用的重物當少些。且鴨肶人人有份。木槌很養眼。風乾添芳香風味記住了。謝謝你！
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你好啊！想請問下風乾個陣氣溫有冇要求，香港夏天整唔整得啊？唔該晒☕️☕️
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其實我想問句，用鹽，花椒醃鴨和浸香香浴入味有甚麽分別？同樣是入味，用鹽花椒醃完再用鹽水浸會不會過鹹？
我都覺得太咸,第二次可以不用鹽都應該夠了
@@oceans-of-joy 我做都冇做第二part，不過就醃兩日
卤水香味更丰富，不过我都是偷懒直接把香料磨粉加到椒盐里腌制48h，然后直接煮。省盐，，，省事。香味是会差一点。乌乌的做法有点板鸭的工序，很传统。
真係唔簡單😳👍🏻勁
好方法。👍。请问一下如果盐用少一点，最后不要用大锅水煮，降低盐度，而是用密封袋包起来然后用低温煮不知道是不是可以。
值得嘗試哦。。或者你可以直接用鹵水來煮，鹵水中少鹽，簡化了步驟，應該也會好吃的。。
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