Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
用超過四日來做一個鹽水鴨。就算無得食都知道是極品。在幾年前在南京試食過這個名鴨。味道不錯也不知道他們的真正做法。但用妳相比，妳那種耐性及愛心以把南京的比下去。我試用過一些比較簡單及可以在半日內可以完成的方法來做。味道及口感都ok. 但當然同妳是無得比較。我們在國外是很難有這麼多時間去做這種食物。如果可以簡化就簡化。🙏🙏
哇看完妳做完之後，佩服妳的耐心和毅力，在想，妳的老公和好朋友真幸福呢 😀😀 可以吃到這麼有水準的經典之作。
我都要學煮，每一個步驟都好清楚，多謝你的分享！這道菜很想學做
可以做两种酱料来沾哦！第一种是豆浆料和醋酱料。豆浆料材是拿咸豆浆+姜+蒜泥+麻油+芹菜+砂糖。醋酱是拿折醋+少许麻油+蒜块+姜片+小米辣而作成。只可以说到这里.自己尝试
我每到台灣菜舘都會先來一碟鹽水甲，非常好味，你的視頻美食的确沒有令人失望，👍👍👍
我屋企人都好鐘意食鹽水鴨，加羗䓤蓉佐食，變成有粵式風味嘅淮揚菜。
真系好掂喔，传统菜以最高档心态完成，佩服，做你老公的真系so blessed. 简直系皇室的御厨。👍🏻
睇完口水流乾！還是忍痛花錢買一隻快啲！還是謝謝您的美味分享。
技術含量高，鏡頭漂亮，講解清晰，老公幸福。
真係好有心機煮嘢食👍👍
Woo Woo ，好掛住你呀！希望你能夠再拍新片，可以再聽到你的聲音。祝你們全家生活愉快！身體健康！❤
作为在南京上过大学的广东人，这个视频必须赞！
製造過程好詳細，調味料好豐富。美中不足鸭唔夠新鮮，如果係個新鮮鸭，味道更加好。😋😋👍👍💪🥂🍺💯
哈哈！能把不完美創造成完美就是主持人的起超能力及魅力啊！👍💪🙏
賣相好正呀，相信一定好好食😋加上花上的功夫，無得頂👍🏻
用咗四日時間，浸完再曬，做咗兩次工序，真係非常正，多謝🤤🤤🤤
多謝烏烏示範做鹽水鴨.
好正…流口水，支持！
嘩，真係好好心機！謝謝分享！
旅居香港的南京人看完，嘴角流下了不争气的泪水🤤🤤
辛苦上載🎞️👍⛽
喜歡你做美食的用心和耐心！
Wow wow wow…looks so delicious!!! One of my favourite dish. Such a long process but worth the wait
好吃😋 厉害的厨艺👍
百分之百好吃！給你點贊大姐！
終於有好聽的廣府話。
我今天就去買鴨，睇你的視頻睇到我流口水🤤！
多謝你的食譜。剛剛做好，好正!
太佩服了！
Looks so good! It’s one of my favourite dishes I had during my Nanjing holiday a few years back.
Admire your simple yet delectable method of cooking this duck, wanna try this recipe!
我想學做好耐啦，太好了，謝謝woo woo分享🙏😘
非常詳細 好正
Lovely recipe.thank you for sharing 🌺😊🌺❤️
I have tried this salted duck in 台灣南門市場 best duck ever. Thank you for sharing
謝謝分享.看到36%的鹽水眉頭皺了一下,還好只醃3小時.下次也來弄個鴨腿,改用sous vide的方式來做看看.
我今天看完就喜欢上了, 虽然是粤语我也看得超认真.
非常用心, 有誠意 !! 但時間真的不得了 !!
乌乌，睇完你的視頻，令我好想家鄉。食過京陵盐水鴨，但制做的過程以前完全唔知，依家明白好味的食物需時需心需技藝方能完成。多謝你的分享！我是居住在香港的當塗人。
🤞🤞🤞🌹🌹🌹
好好味啊😋加油💪
睇都知好味道。
正啊，望到都想食，但係咁多步驟我決定去一轉南京食🤤
厲害👍🏼
我已前都好鍾意整髙難度佳餚，已家年紀大無咁多精神去整 ，你整得好好好靚好好味好想食👍
做一味熏魚都要差唔多大半日，加拿大冇靚鯇魚，冇靚嘅上海醋、做唔度😔
做你家人真有福了👍👍👍
真係好正，谢谢你每次分享的视频都好有心思，好用心。👍👍👍
一定要學識做👍👍
直接搬米其林1.5星給你，這個太完美了，覺得給一星太少，但是給2星太多要是你吃的時候有搭配一個完美的環境和適合的酒，是可以給到兩星之前看很多南京師傅做這一道，最後呈現的品質看起來還沒有你的好應該是你最後的火侯時間和刀工贏了他們 真的棒棒的
哈哈哈多謝你的點評啊！！😝😋
有料到（識飲識食有品味）
聞到香噴噴😂😂😂😂
正！睇肉质就知道软嫩多汁！
有水準、讚
真係唔簡單😳👍🏻勁
睇見流緊口水😆😆
其实鹽醃了风乾然后浸煮，出来效果也是这样，大家简单可以试试
；；
同志咁認真制作，奌可以唔贊。好野
我很認真的看了看，但看到後面竟然是小姐姐的手細長膚白廚藝了得，教學仔細，好食呀！！
哈哈謝謝你🥰🌹
我睇到你做的很多美食,係睇到唔停得添,點解你整到每款美食都咁吸引嘅,全部都色香味齊備呢,真係無得頂
小姐姐做得真好，馋…我准备再看个五遍，然后去买鸭子~
好靓哦
最有水準的視頻！
感动到了😂😂😂
好味呀！我都中意呀！
這個我都經常做來吃，不過就懶；做簡化版，鴨髀或者雞翼，偷下雞，唔使等咁耐。😄
这是我目前看过的最有料的美食节目. 博主很棒. 在做午饭吃饭时利用这个时间看完了
之前在Coles看到鸭都不知道怎么做，现在开拓了一道新菜式
我曾經在南京吃過這道菜。覺得好好味。不知道要做咁多步驟。
多謝已試做一次，非常好食，請問兩次啲滷水汁水還可以再用吧？
既然搽咗盐後浸液是過飽和盐液，若在-18度C用足夠份量的花椒鹽力搽後凍兩天，才泡入很咸的白鹵水里入香味，利風乾時間長些，再於90度熱水里浸熟行得通嗎？我沒有這麼深的煮鍋或許風乾後要洗去一些鹽⋯⋯全用鴨肶，沒頂浸泡動用的重物當少些。且鴨肶人人有份。木槌很養眼。風乾添芳香風味記住了。謝謝你！
做得很好看到想吃。
學院派的確與別不同，步驟清，分量清楚，易學易做，絕不輸給大師傅。
做你的老公太幸福了，那麼多美食!
是啊，娶老婆就要找这种啦👍
有時都要食失敗品吖🤣
识整鸭嘅都係大厨👍🏻
已看妳多次介紹此短片制作鹽水鴨過情、我决定要嘗試做
訂閱數急劇上升！恭喜恭喜🎊🎉🎈🍾️
謝謝支持啊！🥰🥰🥰🌹🌹🌹
太讚了 沒那麼大的鍋 只買鴨的一部分 也可以做的嗎 謝謝
好正 😋😋
很漂亮的鴨皮，看起來很嫩我以前也試過鹽滷水，第一次那鹽巴的比例以為會鹹死煮出來吃了一口才知道美味…剛剛好
在放進鹽卥水前應先把鴨洗淨後浸泡一至二小時，抹乾水份再放入鹽卥水裏面浸泡。我試過唔正宗做法，喺用鹽卥水直接把鴨慢慢浸熟，味道都很好
真係退休先夠時間做，加入退休菜之一多謝
好正. Btw, 你隻镬系什麽牌子?
👍清楚明白、冇廢話,只是對我而言,有點覆雜,我還是出街買算了
盐水鸭做得不错👍👍
鴨，是鴨🤣🤣
@@woowootasty180 老花眼了😂
UP主说的没错，最正宗的相传都是几十年的老卤煮的鸭子。建议大家去南京吃吧。分前脯与后腿。软边硬边，软边就是没有鸭子脊椎的硬骨头，因为斩鸭子的时候一定有一边脊椎多点。建议吃前脯，前脯没有鸭颈子，买的时候跟老板说：“给我软边哦！”1/4只鸭子大约就16元~20元左右，看鸭子的大小。2个人吃1/4只鸭子就够吃了。不建议吃后腿，后腿除了腿那边肉多点，鸭肚子上面的肉全是骨头，而且还肥。鸭屁股虽然后面切了，扔了，称重的时候还算重量。不过这种差的骨头与肉，可以直接下冷水里煮菜秧汤喝，非常鲜。有一次，杭州的客户来我所在的公司，老板叫我去买点鸭子，给客户晚上带回去。我下午16：00排了20分钟队，买了2只盐水鸭，2只烤鸭。那家水西门鸭子，据我所知他家至少卖了30年鸭子，都是老卤煮的。因此，鸭腿肉的地方有翠绿色。那没见过世面的客户，回去居然把绿色的部分扔了，没敢吃，跟我说怕有毒！他说电视里面毒都是绿色的！！！我说那是老卤煮的，所以会有绿色，而且在光线下还可能发紫色。不过大家可以放心，虽然老卤很油，但是非常非常咸，而且每天高温长期煮，就算有微生物，不被咸死就被烫死了。另外我在抖音上看过一个视频，一个南京人吐槽北京烤鸭一只吃了她300多。一只烤鸭在南京也就几十块钱，还看大小。味道跟北京烤鸭没有区别，而且还有烤鸭卤赠送。南京的烤鸭也是朱元璋时的传统工艺。
你說的，應該是南京板鴨吧？現在還有這些店嗎？😋😋😋
@@klaralei3769 南京没有板鸭，卖得好的“章云板鸭”也是卖盐水鸭跟烤鸭。板鸭没人吃的。
好羨慕你們那邊那麼便宜可以買到吃，不用自己動手。。
@@woowootasty180 收入低，南京的平均工资就4620，还需要扣除保险公积金什么的，而且房价房租那么贵，吃得再贵就没法活了。
因为白条鸭在国内很便宜 生长周期一个月 传统麻鸭做的盐水鸭就贵了 目前只有金陵饭店，杨顺兴和陆家等少数几家还在售卖麻鸭做的盐水鸭
睇落真系好正!等我鼓起勇气的时候做一下😂
其實功夫並不多，主要係時間等得長😝😝
@@woowootasty180 就系时间太长了🙈
好心有心機,寶貝食物好好不容易.
Gonna buy it, I miss this salty duck, haven’t eat it for long time.
Wow it so awesome 👏 Delicious dishes
小姐姐声音有磁力，好听，也好会做菜
謝謝你的喜歡🥰🌹
多謝你的食譖。當風乾鴨時室外的溫度是幾度？可否只放在室溫風乾？
自己无耐心做，不过睇视频做都系一种享受😄
佩服
looks so yummy :)
好犀利
人見人愛
好好味喔😂
手艺超棒
幾好
真要贊
端著一大碗白飯在手機前看著這盤美味功夫鹹水鴨........😄♥️👍🎉
哈哈哈雲端開餐😋😋🤗🤗
@@woowootasty180 傳統手藝確實不容易
用海南这边的香草活鸭做会更好吃
最主要 鴨子新鮮
用超過四日來做一個鹽水鴨。就算無得食都知道是極品。在幾年前在南京試食過這個名鴨。味道不錯也不知道他們的真正做法。但用妳相比，妳那種耐性及愛心以把南京的比下去。我試用過一些比較簡單及可以在半日內可以完成的方法來做。味道及口感都ok. 但當然同妳是無得比較。我們在國外是很難有這麼多時間去做這種食物。如果可以簡化就簡化。🙏🙏
哇看完妳做完之後，佩服妳的耐心和毅力，在想，妳的老公和好朋友真幸福呢 😀😀 可以吃到這麼有水準的經典之作。
我都要學煮，每一個步驟都好清楚，多謝你的分享！這道菜很想學做
可以做两种酱料来沾哦！第一种是豆浆料和醋酱料。豆浆料材是拿咸豆浆+姜+蒜泥+麻油+芹菜+砂糖。醋酱是拿折醋+少许麻油+蒜块+姜片+小米辣而作成。只可以说到这里.自己尝试
我每到台灣菜舘都會先來一碟鹽水甲，非常好味，你的視頻美食的确沒有令人失望，👍👍👍
我屋企人都好鐘意食鹽水鴨，加羗䓤蓉佐食，變成有粵式風味嘅淮揚菜。
真系好掂喔，传统菜以最高档心态完成，佩服，做你老公的真系so blessed. 简直系皇室的御厨。👍🏻
睇完口水流乾！還是忍痛花錢買一隻快啲！還是謝謝您的美味分享。
技術含量高，鏡頭漂亮，講解清晰，老公幸福。
真係好有心機煮嘢食👍👍
Woo Woo ，好掛住你呀！希望你能夠再拍新片，可以再聽到你的聲音。祝你們全家生活愉快！身體健康！❤
作为在南京上过大学的广东人，这个视频必须赞！
製造過程好詳細，調味料好豐富。美中不足鸭唔夠新鮮，如果係個新鮮鸭，味道更加好。😋😋👍👍💪🥂🍺💯
哈哈！能把不完美創造成完美就是主持人的起超能力及魅力啊！👍💪🙏
賣相好正呀，相信一定好好食😋加上花上的功夫，無得頂👍🏻
用咗四日時間，浸完再曬，做咗兩次工序，真係非常正，多謝🤤🤤🤤
多謝烏烏示範做鹽水鴨.
好正…流口水，支持！
嘩，真係好好心機！謝謝分享！
旅居香港的南京人看完，嘴角流下了不争气的泪水🤤🤤
辛苦上載🎞️👍⛽
喜歡你做美食的用心和耐心！
Wow wow wow…looks so delicious!!! One of my favourite dish. Such a long process but worth the wait
好吃😋 厉害的厨艺👍
百分之百好吃！給你點贊大姐！
終於有好聽的廣府話。
我今天就去買鴨，睇你的視頻睇到我流口水🤤！
多謝你的食譜。剛剛做好，好正!
太佩服了！
Looks so good! It’s one of my favourite dishes I had during my Nanjing holiday a few years back.
Admire your simple yet delectable method of cooking this duck, wanna try this recipe!
我想學做好耐啦，太好了，謝謝woo woo分享🙏😘
非常詳細 好正
Lovely recipe.thank you for sharing 🌺😊🌺❤️
I have tried this salted duck in 台灣南門市場 best duck ever. Thank you for sharing
謝謝分享.看到36%的鹽水眉頭皺了一下,還好只醃3小時.下次也來弄個鴨腿,改用sous vide的方式來做看看.
我今天看完就喜欢上了, 虽然是粤语我也看得超认真.
非常用心, 有誠意 !! 但時間真的不得了 !!
乌乌，睇完你的視頻，令我好想家鄉。
食過京陵盐水鴨，但制做的過程以前完全唔知，依家明白好味的食物需時需心需技藝方能完成。多謝你的分享！
我是居住在香港的當塗人。
🤞🤞🤞🌹🌹🌹
好好味啊😋加油💪
睇都知好味道。
正啊，望到都想食，但係咁多步驟我決定去一轉南京食🤤
厲害👍🏼
我已前都好鍾意整髙難度佳餚，已家年紀大無咁多精神去整 ，你整得好好好靚好好味好想食👍
做一味熏魚都要差唔多大半日，加拿大冇靚鯇魚，冇靚嘅上海醋、做唔度😔
做你家人真有福了👍👍👍
真係好正，谢谢你每次分享的视频都好有心思，好用心。👍👍👍
一定要學識做👍👍
直接搬米其林1.5星給你，這個太完美了，覺得給一星太少，但是給2星太多
要是你吃的時候有搭配一個完美的環境和適合的酒，是可以給到兩星
之前看很多南京師傅做這一道，最後呈現的品質看起來還沒有你的好
應該是你最後的火侯時間和刀工贏了他們 真的棒棒的
哈哈哈多謝你的點評啊！！😝😋
有料到（識飲識食有品味）
聞到香噴噴😂😂😂😂
正！睇肉质就知道软嫩多汁！
有水準、讚
真係唔簡單😳👍🏻勁
睇見流緊口水😆😆
其实鹽醃了风乾然后浸煮，出来效果也是这样，大家简单可以试试
；；
同志咁認真制作，奌可以唔贊。好野
我很認真的看了看，
但看到後面竟然是小姐姐的手細長膚白
廚藝了得，教學仔細，好食呀！！
哈哈謝謝你🥰🌹
我睇到你做的很多美食,係睇到唔停得添,點解你整到每款美食都咁吸引嘅,全部都色香味齊備呢,真係無得頂
小姐姐做得真好，馋…我准备再看个五遍，然后去买鸭子~
好靓哦
最有水準的視頻！
感动到了😂😂😂
好味呀！我都中意呀！
這個我都經常做來吃，不過就懶；做簡化版，鴨髀或者雞翼，偷下雞，唔使等咁耐。😄
这是我目前看过的最有料的美食节目. 博主很棒. 在做午饭吃饭时利用这个时间看完了
之前在Coles看到鸭都不知道怎么做，现在开拓了一道新菜式
我曾經在南京吃過這道菜。覺得好好味。不知道要做咁多步驟。
多謝已試做一次，非常好食，請問兩次啲滷水汁水還可以再用吧？
既然搽咗盐後浸液是過飽和盐液，若在-18度C用足夠份量的花椒鹽力搽後凍兩天，才泡入很咸的白鹵水里入香味，利風乾時間長些，再於90度熱水里浸熟行得通嗎？我沒有這麼深的煮鍋或許風乾後要洗去一些鹽⋯⋯全用鴨肶，沒頂浸泡動用的重物當少些。且鴨肶人人有份。木槌很養眼。風乾添芳香風味記住了。謝謝你！
做得很好看到想吃。
學院派的確與別不同，步驟清，分量清楚，易學易做，絕不輸給大師傅。
做你的老公太幸福了，那麼多美食!
是啊，娶老婆就要找这种啦👍
有時都要食失敗品吖🤣
识整鸭嘅都係大厨👍🏻
已看妳多次介紹此短片制作鹽水鴨過情、我决定要嘗試做
訂閱數急劇上升！恭喜恭喜🎊🎉🎈🍾️
謝謝支持啊！🥰🥰🥰🌹🌹🌹
太讚了 沒那麼大的鍋 只買鴨的一部分 也可以做的嗎 謝謝
好正 😋😋
很漂亮的鴨皮，看起來很嫩
我以前也試過鹽滷水，第一次那鹽巴的比例以為會鹹死
煮出來吃了一口才知道美味…剛剛好
在放進鹽卥水前應先把鴨洗淨後浸泡一至二小時，抹乾水份再放入鹽卥水裏面浸泡。我試過唔正宗做法，喺用鹽卥水直接把鴨慢慢浸熟，味道都很好
真係退休先夠時間做，加入退休菜之一多謝
好正. Btw, 你隻镬系什麽牌子?
👍清楚明白、冇廢話,只是對我而言,有點覆雜,我還是出街買算了
盐水鸭做得不错👍👍
鴨，是鴨🤣🤣
@@woowootasty180 老花眼了😂
UP主说的没错，最正宗的相传都是几十年的老卤煮的鸭子。
建议大家去南京吃吧。分前脯与后腿。软边硬边，软边就是没有鸭子脊椎的硬骨头，因为斩鸭子的时候一定有一边脊椎多点。
建议吃前脯，前脯没有鸭颈子，买的时候跟老板说：“给我软边哦！”1/4只鸭子大约就16元~20元左右，看鸭子的大小。2个人吃1/4只鸭子就够吃了。
不建议吃后腿，后腿除了腿那边肉多点，鸭肚子上面的肉全是骨头，而且还肥。鸭屁股虽然后面切了，扔了，称重的时候还算重量。
不过这种差的骨头与肉，可以直接下冷水里煮菜秧汤喝，非常鲜。
有一次，杭州的客户来我所在的公司，老板叫我去买点鸭子，给客户晚上带回去。
我下午16：00排了20分钟队，买了2只盐水鸭，2只烤鸭。
那家水西门鸭子，据我所知他家至少卖了30年鸭子，都是老卤煮的。
因此，鸭腿肉的地方有翠绿色。
那没见过世面的客户，回去居然把绿色的部分扔了，没敢吃，跟我说怕有毒！
他说电视里面毒都是绿色的！！！
我说那是老卤煮的，所以会有绿色，而且在光线下还可能发紫色。
不过大家可以放心，虽然老卤很油，但是非常非常咸，而且每天高温长期煮，就算有微生物，不被咸死就被烫死了。
另外我在抖音上看过一个视频，一个南京人吐槽北京烤鸭一只吃了她300多。
一只烤鸭在南京也就几十块钱，还看大小。
味道跟北京烤鸭没有区别，而且还有烤鸭卤赠送。
南京的烤鸭也是朱元璋时的传统工艺。
你說的，應該是南京板鴨吧？現在還有這些店嗎？😋😋😋
@@klaralei3769 南京没有板鸭，卖得好的“章云板鸭”也是卖盐水鸭跟烤鸭。板鸭没人吃的。
好羨慕你們那邊那麼便宜可以買到吃，不用自己動手。。
@@woowootasty180 收入低，南京的平均工资就4620，还需要扣除保险公积金什么的，而且房价房租那么贵，吃得再贵就没法活了。
因为白条鸭在国内很便宜 生长周期一个月 传统麻鸭做的盐水鸭就贵了 目前只有金陵饭店，杨顺兴和陆家等少数几家还在售卖麻鸭做的盐水鸭
睇落真系好正!等我鼓起勇气的时候做一下😂
其實功夫並不多，主要係時間等得長😝😝
@@woowootasty180 就系时间太长了🙈
好心有心機,寶貝食物好好不容易.
Gonna buy it, I miss this salty duck, haven’t eat it for long time.
Wow it so awesome 👏 Delicious dishes
小姐姐声音有磁力，好听，也好会做菜
謝謝你的喜歡🥰🌹
多謝你的食譖。當風乾鴨時室外的溫度是幾度？可否只放在室溫風乾？
自己无耐心做，不过睇视频做都系一种享受😄
佩服
looks so yummy :)
好犀利
人見人愛
好好味喔😂
手艺超棒
幾好
真要贊
端著一大碗白飯在手機前看著這盤美味功夫鹹水鴨........😄♥️👍🎉
哈哈哈雲端開餐😋😋🤗🤗
@@woowootasty180 傳統手藝
確實不容易
用海南这边的香草活鸭做会更好吃
最主要 鴨子新鮮