Боул в тайском стиле "Том Ям"
HTML-код
- Опубликовано: 22 фев 2024
- Слово «Боул» с английского языка переводится как «чаша» или «глубокая миска». То есть чаша, наполненная разными продуктами, которые не перемешивают… И как правило основой - является какая ни будь крупа - рис, булгур, киноа, кус-кус и так далее…
Промокоды на скидки и кэшбэк для вас! cuisinesanspeur.pfm.live/
Ингредиенты могут быть разными, но принцип их сочетания: это легко углеводная основа, сытная белковая начинка, клетчатка и полезные жиры.
Будда-боул сегодня - это даже не блюдо, а формат или даже скорее конструктор, который состоит из различных продуктов, как правило, не перемешанных, а выложенных чашу.
Истоки этого блюда… - уходят корнями в пятое столетие до нашей эры, во времена самого Будды.
Духовный учитель и основатель буддизма после проповедей нередко брал в руки чашу, куда люди в благодарность за его деяния клали еду.
Чаша наполнялась, как правило тем, чем мог поделиться каждый человек: рисом, бобами, овощами, зеленью и орехами. В итоге получалось полноценное сбалансированное блюдо.
Поэтому иногда его называют Буда - Бол… Его часто путают с “Поке” - который готовят на Гавайях их риса сырой рыбы с соусом и овощами.
В современном мире концепция боулов появилась совсем недавно. И конечно это связано с возрастанием культа здорового питания. В начале XXI века на эту концепцию обратили внимание калифорнийские повара, и она мгновенно покорила всех своей простотой, эстетикой, но, главное, философией.
В этой серии роликов я поделюсь с вами идеями боулов на которые меня вдохновили популярные блюда русской, тайской и арабской кухонь…
Надеюсь, что некоторые идеи вы отложите в свою кулинарную копилку и конечно придумаете свои интересные варианты, про которые напишете в комментариях)
БОУЛ В СТИЛЕ “ТОМ ЯМ”
Для соуса:
✔ 4-5 перцев чили
✔ 5 стеблей лемонграсса
✔ 1 корень галангала
✔ 5-6 листьев кафарского лайма
✔1 лайм
✔ 6 панцирей и голов креветок
✔ 1 луковица
✔ 4 зубчика чеснока
✔ 30 мл рыбного соуса
✔ 1 ч.л. тамариндовой пасты
✔ 150 мл кокосового молока
✔ 150 мл воды
✔ Соль
✔ Растительное масло
Для боула:
✔ Стакан круглозерного риса
✔ 4 шампиньона
✔ 6 Королевских креветок
✔ Помидоры черри
✔ Листья салата или кейл
✔ Бейби кукуруза
✔ Зеленый лук
✔ Кинза
✔ Лайм 
Хобби
![[adult swim] - Smiling Friends Season 2 Episode 5 Promo](http://i.ytimg.com/vi/uStNEeR8LT4/mqdefault.jpg)
Как всегда приятно удивили!!!! Спасибо!
Скажу без пафоса, один из лучших каналов по кулинарии, не понимаю почему так мало просмотров и подписчиков?
Скучно народу... зануда я... Любят быстренько и вкусненько простенько... Буду к этому стремиться😂. Спасибо)
У вас замечательный канал.
@@user-fq1wq4vg6k Спасибо)
@@cuisinesanspeur ну, неправда . Не скучно) нужно проверить установки , технические, что у вас там включено. Плюс попытаться на других сетях туда -сюда ссылки перепостануть. Общий траффик поднять. Нужно проанализировать, где помеха
Нет, у Вас все шикарно, у Ивлева хуже
Ну, это уже искусство. Все ваши рецепты вызывают у меня восхищение. Это надо ж быть так в теме.
😔
Это самый вкусный Том Ям ) обожаю этот супчик. Все просто и вкусно. Скоро еду в Тай, там все ингредиенты на каждом шагу.
Не видел ранее этот канал - мне оказался по душе, журек, боул - спасибо, толковые рецепты
Грасиас)))🤗
Вы большой труженик, успеха каналу!
Спасибо
Отличный рецепт! Свежо и аппетитно!)
🤗
Спасибо! Выглядит - очень вкусно😋. Не уверена что смогу раздобыть все эти ингридиенты для соуса, но " прям" хочется попробовать 👌🙏😋
Все в интернет магазинах есть
Добрый день! У меня к вам вопрос) где вы покупаете такие вещи как лемонграсс, галангал , листья лайма ? Потому что я их нигде не могу найти :(
Интернет магазины - все есть... У меня в деревне это не растет🤣