【漬物】市販のたくあん超えたかも？重石もせずに、冷蔵庫に入れとくだけ！パリパリ美味しい大根漬けの作り方
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- Опубликовано: 21 окт 2024
- 【材料】
大根１本(賞味約800g)
塩30g(大根の約4％)
砂糖大さじ３
こんぶ茶小さじ１
酢大さじ２
【作り方】
①大根はよく洗い、両端を切り落として半分に切る。さらに縦半分に切る
②塩半量を大根の切り口に刷り込む
③大根をジップロックに入れ、残りの塩を振り入れて、袋の上からよく揉み込む
④できるだけ空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で3日間置く(１日に2回ほど袋の上下をひっくり返す)
⑤３日間経過したら大根を出して水気を切り、大根から出た水分を捨てる
⑥砂糖、こんぶ茶、酢を加え、袋の上からよく揉み込む
⑦できるだけ空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で3日間置く(１日に2回ほど袋の上下をひっくり返す)
⑧3日間経ったら食べ頃です
★冷蔵庫保存で10日間ほどで食べ切って下さい(漬け込み時間も入れて10日間です。出来上がってからは3-4日以内にお召し上がりください)
★⑥で鷹の爪や柚子を入れて漬け込んでも美味しいです。
この方法なら自分でも出来そう😊今度やってみます😊
これ良いですね！
やってみます☺️
大根の漬物おいしそうですね。 おいしく作るレシピを教えてくださって ありがとうございます
干さなくても良い動画に来ました!昆布茶こんな使い方あるのですね!今漬け込み中です!食べるの楽しみです!動画ありがとうございました😊
TANIさん こんにちは😊
浅漬けの素を使わずに作るのがすごい👍✨
さっぱりしていくらでも食べれそうですね❤
こんばんは〜🌕
手間はかかりますが、音聞いただけで、美味しさが分かります😋
ありがとうございました🙇😊
是非実践してみたいと思います😊
たくあん大好きなんです❤
TANIさん、こんばんは！黄色いタクアンは苦手です。こういう着色していない大根漬け、健康的でいいですよね。昆布茶を入れるのがミソですね！
Thank you for the easy recipe that looks crunchy and delicious❤
This is a delicious radish dish. I'm learning it so I'll try it too😊
TANIさん、こんにちは～✨
今から大根と昆布茶買いに行って来まーす😍(笑)
また遊びに来ますね～✨
Very nicely presented n of course great one
Great sharing
Great...Very nice...Thanks for sharing 🤝
Superb friend nice sharing
Wow, nice idea, friend.
大根おろしがこの時期億劫で、煮るのもちょっと。簡単に大根漬けが食べれてイイですね！
Very nice …. I love how you make ….thanks for sharing ❤.
美味しそうです〜〜〜🥰
一本は多いのでは？と最初思いましたが、すぐになくなりそうですね🤗
パリパリ音も爽やかで美味しさが伝わってきました❣
日にちはかかりますが手順としてはそれほど難しいことはないのが魅力です🤗
はい、待つ時間はかかりますが、やる事は簡単です！
よかったら作ってみて下さいね。無くなる頃(1週間後位)が一番美味しいですよ笑
TANIさんこんにちは～✨🙏👍６日間で大根漬け食べられるなんて凄いですね。中々作れないから市販のつい買ってきますが、これは私にも作れそう!ですね～😊大根買って漬けます。🙇👍👍👍✨✨🌈
大根干して重石を乗せて漬ける「たくあん」とは違いますが、さっぱりいくらでも食べられます。辛味の強い夏大根でおいしく漬かるレシピです。
ぜひお試し下さい❤
@@tanicookin5827 ありがとうございます✨🤩🤩
これ、大好きです。甘酢は美味しい😋😋
冷蔵庫に入れているだけで、こんなに水が出るんですか😲
塩ってすごい😆⤴️
looks so nice
最初の映像でやられました！😋👍👏
美味しそう〜！
この大根漬けでアッサリ、お茶漬け食べたい😊
これなら、3杯は食べれるな😊
Absolutely delicious👌
27 👍🏻Absolutely delicious 😋🤤
わぁ😍💕TANIさ〜ん*\(^o^)/*
めっちゃ美味しそうですね♪
特に昆布茶のダシが出て想像しただけでヨダレ出ます😄
朝食に食べたいので、大根買ってきます😍❤️
❤❤ excelente
まぁ〜日本の大根の立派な事‼️
こちらのは細長くてちょっと物足りない感じ....あるだけ有難いですけどね🙏
ポリポリ美味しそう😆
やっぱり昆布茶って使えますね!
時間はかかりますが、材料がシンプルで手軽に作れそうです🤭
コロラドさん、こんにちは😊
本来、たくあんは細くて長い品種の大根で漬ける方が一般的です。
今回ご紹介の大根漬けも、冬のたくあんも、待つ時間はかかりますが、やる事は至って簡単です笑
また時期が来たら、細い大根で漬けるたくあんもご紹介しますね😉
美味しそう😊こんな大きく新鮮 な大根 が欲しいです。
ここで買える大根はもっと細くてちょっと萎びてる😅
でもやってみたいですね。
砂糖とお酢でつけ直すのがミソですね〜😅
すもこさん、細くてしなびた大根こそ、たくあん漬けにむいてますよ〜😂
でも、このレシピはたくあんでは無いので…😅
干して重石をガッツリ乗せて作るたくあん、美味しいですよね〜たくあん漬けの動画も出したいです！たくあん漬けるの、得意なんで😆
@@tanicookin5827 え〜taniさん、たくあん漬け得意なの〜？！ここに住む友人が大根作ってて、でき上がればいただけるのよ〜😊
是非是非たくあん漬けアップして下さいね🥰
この大根漬けもスーパーのちょっと細いのでやってみます😅