Вопрос к вам. Вино бродит два месяца. Но на вкус сладкое и крепости не ощущаю. Такое впечатление что сахар не переработался в спирт. Процесс при комнатной температуре проходит. Очень долго. Может дикие дрожжи слабые. Добавить винных? Или...?
Отвечаю.. Если процесс брожения идет есть два варианта- первый, набраться терпения, рано или поздно оно все же отыграет. Второе, добавить винные дрожжи - тогда процесс пойдет быстрее. А крепости вы не ошущаете, так как оно еще не доиграло...
Спасибо за видео. Подскажите, а например я активировал дрожжи при 30 градусах. Сусло температурой 18-20 градусов. Его нужно как-то греть до 30? Объём сусла около 30 литров в пластиковой таре.
Нет, думаю что не нужно! Главное, чтобы сусло стояло в помещении, температура в котором не менее 16 градусов. При ниже 14, дрожжи перестают работать...
Да, совершенно верно... и низкая температура тоже, они просто уснут на некоторое время. Учтите, что срок брожения напрямую зависит от температуры в помещении. Вино выбродит быстрее при более теплой температуре, чем холоднее, тем брожение будет длительней.
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, неправильно положила дрожжи 2 ст ложки вместо 2 чайных на 8 литров - очень резкий вкус, и бродить быстро перестало. Можно ли как-то исправить ситуацию? Дрожжи белорусские.
спасибо)А можно на винных дрожжах поставить хлеб!Просто уже давно лежит 100 гр пачка,иногда добавляла в опару,но наполовину..Можно целиком их в опару положить??
Вопрос нормальный) Если брожение пошло на спад, попробуйте перенести "вино" в более теплое помещение. Дрожжи прекращают работу при температуре ниже 14 градусов. Если не поможет, пишите... Пойдем на следующий шаг)
А вы случайно "сырье" не мыли либо может быть собрали фрукты (ягоды) после дождя? Такое "явление", как раз может быть из-за этого. То есть таким образом дикие дрожжи смываются и изготовление вина (без добавки винных дрожжей) сводится к нулю! В этом случае вам обязательно нужно добавить именно винные дрожжи - другие напрочь испортят вкус. Конечно, если сусло еще не скисло...
@@Cookish Не мыл, собирал в ясную погоду, виноград у меня обычный такой после первого мороза собирают ( так мне объяснили) добавил сахара все заработало
Смотрите есть два варианта: Первый, это вы добавляете активированные дрожжи во фруктовое пюре и выжидаете 2-3 недели пока вино выиграет. Далее снимаете его с осадка ruclips.net/video/9vNZoYAscww/видео.html. Второй, это добавляете активированные дрожжи во фруктовое пюре, даете постоять суслу 3 дня, далее отжимаете "сок" и ставите вино под гидрозатвор.
@@Cookish Добрый вечер. Подскажите, пожалуйста, что делать, если дрожжи перестали бродить через 10 дней после того, как я поставила их под гидрозатвор ( я делала по второму варианту). Гидрозатвор перестал булькать.
Спасибо за полезный урок и нужную информацию!
День добрый подскажите пожалуйста поставил вино черноплодной рябины оно ели ели играет можно добавить винные дрожжи и сколько на бутыль 20л
Вопрос к вам. Вино бродит два месяца. Но на вкус сладкое и крепости не ощущаю. Такое впечатление что сахар не переработался в спирт. Процесс при комнатной температуре проходит. Очень долго. Может дикие дрожжи слабые. Добавить винных? Или...?
Отвечаю..
Если процесс брожения идет есть два варианта- первый, набраться терпения, рано или поздно оно все же отыграет.
Второе, добавить винные дрожжи - тогда процесс пойдет быстрее.
А крепости вы не ошущаете, так как оно еще не доиграло...
Здравствуйте скажите пожалуйста на 20 литров сусло 3 чайной ложки дрожжей, это не много? Бродит хорошо!
Подскажите на 200 литров сколько нужно таких дрожжей .
Спасибо за видео. Подскажите, а например я активировал дрожжи при 30 градусах. Сусло температурой 18-20 градусов. Его нужно как-то греть до 30? Объём сусла около 30 литров в пластиковой таре.
Нет, думаю что не нужно!
Главное, чтобы сусло стояло в помещении, температура в котором не менее 16 градусов. При ниже 14, дрожжи перестают работать...
@@Cookish в помещении стоит) То есть я так понял перепад на 10 градусов их не убьет? Спасибо за ответ 👍😉
Да, совершенно верно... и низкая температура тоже, они просто уснут на некоторое время.
Учтите, что срок брожения напрямую зависит от температуры в помещении. Вино выбродит быстрее при более теплой температуре, чем холоднее, тем брожение будет длительней.
@@Cookish ясно, спасибо!)
@@Cookish я хочу и вино и чачу сделать)
А в сусле можно развести? Сладкий сок, по моему идеально, не хочется вообще ни капли воды использовать...
Хороший лайфхак, спасибо вам респект.
Пользуйтесь на здоровье! И оставайтесь с нами, будет еще много чего интересного)
Всё чётко и ясно
Самое полезное видио, благодарю!!!
Пожалуйста!
А вот ссылка на раздел с виноделием ruclips.net/p/PLI_uexF6_6meAUhimc1K-JVahlIbpVXcA
Возможно, Вам это тоже будет интересно 😉
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, неправильно положила дрожжи 2 ст ложки вместо 2 чайных на 8 литров - очень резкий вкус, и бродить быстро перестало. Можно ли как-то исправить ситуацию? Дрожжи белорусские.
Уже ничего исправить не получится. Продолжайте дальше работать над вином, возможно получите неожиданный результат в лучшую сторону.
Спасибо
@@Oxana638 у вас получилось вино?
спасибо)А можно на винных дрожжах поставить хлеб!Просто уже давно лежит 100 гр пачка,иногда добавляла в опару,но наполовину..Можно целиком их в опару положить??
Я такое колличество дрожжей добавляю на 30 литров сусла, выбраживает на ура.
Но я придерживаюсь инструкции.
Если в сусле есть дикие дрожжи, тогда да, винные дрожжи усиливают эффект!
Тупой вопрос можно ? а если нет винных, спад в брожении вина на 3 день как мне возобновить брожение или что делаю не так.
Вопрос нормальный) Если брожение пошло на спад, попробуйте перенести "вино" в более теплое помещение. Дрожжи прекращают работу при температуре ниже 14 градусов.
Если не поможет, пишите... Пойдем на следующий шаг)
@@Cookish Спасибо, в комнате 20- 25 градусов
А вы случайно "сырье" не мыли либо может быть собрали фрукты (ягоды) после дождя? Такое "явление", как раз может быть из-за этого.
То есть таким образом дикие дрожжи смываются и изготовление вина (без добавки винных дрожжей) сводится к нулю!
В этом случае вам обязательно нужно добавить именно винные дрожжи - другие напрочь испортят вкус. Конечно, если сусло еще не скисло...
@@Cookish Не мыл, собирал в ясную погоду, виноград у меня обычный такой после первого мороза собирают ( так мне объяснили) добавил сахара все заработало
Где заказать Винные дрожжи в Интернете?
Половина ролика - бла бла бла. Одна болтовня никчемная. Ничего не "взял" полезного из вашего ликбеза 😂😂😂
столько ненужной информации...
Так много болтовни лишней воды конкретней надо быть температура сахар вода всё 2 минуты растянули как резину
😊
А можно помыть фрукты (сливу или виноград), если используются винные дрожжи? И как получится сусло из мытых фруктов?
Да, можно! Но тогда обязательно использовать винные дрожжи. В этом случае сусло получится отменным, только используйте правильные пропорции.
@@Cookish Т. е. сразу как помыли, почистили, разбавили пюре (сливы) водой, сразу добавляю дрожжи и жду когда разделится сусло и мезга?
Смотрите есть два варианта:
Первый, это вы добавляете активированные дрожжи во фруктовое пюре и выжидаете 2-3 недели пока вино выиграет. Далее снимаете его с осадка ruclips.net/video/9vNZoYAscww/видео.html.
Второй, это добавляете активированные дрожжи во фруктовое пюре, даете постоять суслу 3 дня, далее отжимаете "сок" и ставите вино под гидрозатвор.
@@Cookish Большое спасибо за ответ!
@@Cookish Добрый вечер. Подскажите, пожалуйста, что делать, если дрожжи перестали бродить через 10 дней после того, как я поставила их под гидрозатвор ( я делала по второму варианту). Гидрозатвор перестал булькать.
Не все дрожжи пенятся при активации.
а что комментариев то нет?
Уже есть!
В какое сусло, ягод которые только сдавил или выдержанного несколько дней? Ни черта не можете нормально объяснить! Лучше вообще не захламляйте ютуб
Читайте уважно, на яку тему відео, я в ньому не навчаю неумех, на кшталт вас робити вино, це відео щодо того, як активувати винні дріжджі.
Противный какой-то голосок...Зачем ударения непонятные делать в словах?...
😂😂😂
Настоящий мужчина, умеете делать комплименты...
Вы просто не грамотный человек:) Все в порядке у девушки и с ударением, и с голосом.. Просто пройдите мимо, если что то по вашему не так.