Правда ли, что вкус вина определяет не сорт, а винные дрожжи?
HTML-код
- Опубликовано: 25 апр 2023
- Дрожжи - одноклеточные грибы, не имеющие мицелия, живут в жидких средах, богатых органикой.
Рубиновый покров - тонкий защитный слой природного воска на ягодах, листьях и побегах.
Вино могут испортить уксуснокислые и молочные бактерии, живущие в ягодах.
_______________________________________________
→ Наш сайт: uppawinery.ru
→ Instagram: / uppa_winery
→ Telegram: t.me/uppa_winery
→ Вконтакте: uppa_winery
Подписывайтесь на нашу рассылку (1-2 письма в месяц), чтобы не пропустить новости о выходе нового вина и мероприятиях:
uppawinery.ru/subscribe?... 
Кино
Молодец мужик,так всё уалекательно взахлёб разъяснил .
Видно,что он любит своё дело .
Лайк ему за это от души🤝
Всегда приветствовал дикие, родные дрожжи, но в начале ролика когда автор начал обзывать дикие дрожжи паразитами подумал ну вот еще один, сейчас начнет топить за культурные, очищенные дрожжи, но нет, я ошибся. Лайк.
Сказал правильно пруиновый покров, написал 1:13 - руиновый. 3:08 На виноградниках на которых не используют яды и химикаты - таких виноградников с чистой Vitis vinifera не существует . ( Мы знаем, что сера и медь в разных проявлениях - химикатами не считаются . ) Виноделие по Белгородский - хорошо отзывается о ваших винах.
Я бы озаглавил этот ролик так: Правда ли, что вкус вина определяет не сорт, а разные твари? )
И помимо разных мелких тварей, самая главная тварь, которая определяет вкус вина, это сам винодел.
Спасибо, Павел, очень интересно!
Спасибо, очень любопытно
Скажите пожалуйста стоит ли кидать в вино ищ смородины спец дрожжи если итак идет брожжение?
Добрый вечер. Скажите пожалуйста а можно добавить культурные дрожжи в вино, которое стоит на мзге три дня? Или не стоит?
А используют ли производители гранд крю дикие дрожжи?
Согласен 👍🏻😊🍷
А кахетинская технология про это не в курсе )))
Всегда очень интересно и познавательно. Как Вы делаете белые вина?
Когда же вы представите список качественных дрожжей
Мы трудимся только со своими. Сори.
Даже немного странно, после просмотра ролика спрашивать такой вопрос, это как разновидность троллинга)
Познавательно
не, всё-таки дрожжи не полностью определяют вино, сочетание дрожжи-виноград играет
Конечно!
Спасибо за прекрасную информацию, не подскажите для красных вин самый лучщие по Вашему какие дрожи для винограда из узбнкистана, заранее спасибо Вам.
Получается вы не сульфатируете виноград после дробления, чтобы не убить дикарей?
Для пущей верности можно босыми немытыми с неделю ногами потоптаться...
Надо чуть подсульфитировать, дрожжи сахаромицесы толерантны к небольшой дозе а вот для многих разных тварей эта дозв убийственна
Зависит от сорта и фитосанитарного состояния винограда. Иногда да, иногда нет.
Девятые врата
Здравствуйте! Как всегда интересное видео! Не могу пить сухие вина... Что делать? Не пить? 🙄
Вином запивают еду. Попробуйте именно такую схему. Сладкое перебивает вкус блюда.