บราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อฟัดจ์ สูตรลดต้นทุน บราวนี่โกโก้หน้าแน่น เนื้อหนึบ เทคนิคหน้าฟิล์ม
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- บราวนี่หน้าฟิล์ม / บราวนี่หน้าแน่น สูตรลดต้นทุน บราวนี่โกโก้ เทคนิคการทำหน้าฟิล์ม @HiBakery
แม้จะเป็นสูตรลดต้นทุนแต่ก็ยังคงความอร่อยเข้มข้น ทำเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับแม่ค้าที่บางพื้นที่ๆ อาจจะขายราคาสูงๆไม่ได้ หรือเป็นทางเลือกสำหรับลุกค้าค่ะ
ติดตามทาง Face book
/ hibakery46
ทำแล้วอยาก ส่งการบ้าน 👇👇www.facebook.c...
ก่อนจดสูตรอย่าลืมกดติดตาม 🔔และกดกระดิ่งแจ้งเตือนจะได้ไม่พลาดคลิปใหม่ๆนะคะ
วัตถุดิบ @Hi Bakery
45กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์
25 กรัม ผง โกโก้
50 กรัม น้ำมันพืช
50 กรัม น้ำตาล ทราย
50 กร้ม น้ำตาล ทรายแดง
1 ฟอง ไข่ไก่ เบอร์ 2
1/4 ช้อนชา เกลือ
1/2 ช้อนชา กลิ่นวนิลลา
** 1/4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา (ใส่ถ้าต้องการเนื้อเค้ก)
45 g. All purpose flour
25 g. Cocoa powder
50 g. Vegetable oil
50 g. Sugar
5p g. brown sugar
1 Egg.
1/4 tsp. Salt
1/2 tsp. Vanilla
**ในวีดีโอนี่ทำแบบเนื้อฟัดจ์ (ไม่ใส่เบกกิ้งโซดา)
**หากต้องการหน้าฟิล์ม ไม่ควรปรับเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลในสูตร
**หากอยากลดความหวานให้เพิ่มผงโกโก้แทน
**หากต้องการทำหน้าแน่น สามารถลดน้ำตาลลงได้เลย
มีข้อสงสัยถามที่คอมเม้นได้เลย กดไลก์ กดแชร์ หรือคอมเม้นท์เป็นกำลังใจให้ฮายด้วย..ขอบคุณค่ะ🙏
ขนมอื่นๆอีกเยอะคลิ๊ก👇👇 / @hibakery
#HiBakery #บราวนี่หน้าฟิล์ม #บราวนี่โกโก้
สูตรนี้อร่อยค่ะ
4สูตร ใส่ถาด10*10 ความสูงกำลังพอดีเลย
เราลดน้ำตาลลงเหลือสูตรละ85g. ใช้แค่น้ำตาลทรายขาวค่ะ
เพิ่มผงฟู1ชช./4สูตร ออกมาเนื้อกึ่งชิลวี่กึ่งฟัดจ์ กินตอนไม่แช่เย็นเป็นชิลวีเบาๆฟัดจ์นิดๆ แช่เย็นจะฟัดจ์เลยแต่ไม่ติดฟันค่ะ
ขอบคุณค่ะ ❤️
ทดลองแล้วค่ะ หอมโกโก้มาก เนื้อหนึบหนับอร่อยมากค่ะ พรุ่งนี้จะพาน้องไปทำบุญออกโรงทาน ขอบคุณสูตรขนมอร่อย ๆ นะคะ 🙏🙏
อนุโมทนาบุญด้วยนะคะ
ตามมาจากโพสต์ในเฟสมะกี้ค่า🥰
ขอบคุณค่า ❤😍
ลองแล้ว ฟิล์มจริงค่ะสูตรนี้ อร่อยด้วย👌❤️
ขอบคุณค่ะ😍
Hi hi เอ้ยน่ากินมากมายมหาศาล
ขอบคุณค่ะ ❤🙏
ลองทำตามแล้วอร่อยค่ะแต่แอบลดน้ำตาลลงนิดนึงค่ะขอบคุณสูตรดีๆที่แบ่งปันนะคะ😊😊
ลดน้ำตาลแล้วยังฟิล์มมั้ยคะ
น่าทานมากเลยค่ะคุณฮาย
ขอบคุณค่ะ 🥰🥰🥰
ตามมาจากโพสเฟสเมื่อกี้ค่ะ 😀
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
@@HiBakery ใช้ถาด 7*7 ก้ คูนสูตร ไป 2 เลยใช่ม้คะ
@@nangnoii8113 อาจจะได้หนาๆหน่อยค่ะ
ชอบมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ
🥰🥰
สูตรนี้ถ้าใส่ถาด ต้องใช้กี่นิ้วค่ะ 7x7 นิ้วพอได้มั้ยค่ะ
อาจจะบางหน่อยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ จะลองทำดูแล้วจะมารายงานผลค่ะ
ได้เลยค่า 😊😊
ขอบคุณครับ
😊😊
ขอบคุณครับที่แบ้งปัน😁😁😁
ถ้าจะทำมากกว่า 3 ชิ้นก็เพิ่มส่วนผสม ให้สอดรับกับจำนวนที่ต้องการเลยใช่มั้ยคะ
ใช่ค่ะทำเพิ่ม ×2 ×3 ได่เลยค่ะ
น่ากินมากก
ขอบคุณค่ะ 😊😊
ขอบคุณค่ะ
😍😍
หน้ากินมากเลยครับ
ขอบคุณค่ะ ❤
น่าอร่อยคับ
ขอบคุณมากๆค่ะ ❤
ลองไปทำทานแล้วคะ อร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะคะ 🤟🏻
ยินดีมากๆเลยค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ 😊
น่าอร่อยมากครับ
ขอบคุณนะคะ ❤😊
ถ้าเปลี่ยนจากเบคกิ้งโซดาเป็น ผงฟู ได้มั้ยคะ แล้วต้องใส่เท่าไหร่ แล้วมันต่างกันยังไงคะ
ต่างกันค่ะ รายละเอียดตามลิงก์นี่เลยค่ะ www.unileverfoodsolutions.co.th/th/chef-inspiration/best-foods-bakers-partner/baking-powder-vs-baking-soda.html
ไข่กับน้ำตาลอังน้ำร้อนได้ไหมคะ
อังได้ค่ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ใช้ของอะไรดีคะ
ใช้ยี่ห้อไหนก็ได้ ที่หาซื้อได้สะดวกค่ะ
มือใหม่หัดทำค่ะบราวนี่หน้าฟัดจ์คือแบบไหนค่ะ ขอบคุณค่ะ
เนื้อจะมีความฉ่ำ และฟูน้อยกว่าแบบอื่นๆค่ะ
Thank you for the wonderful Brownies😋👍💓
❤😊
ถ้าใส่ตุ้เย็นเก็บได้นานไหมคะ
นานค่ะ
ต้องอุ่นน้ำมันก่อนใส่ไหมคะ
อุ่นก็ได้ค่ะ น้ำตาลจะละลายง่ายขึ้น
สอบถามค่ะ ใช้ผงโกโก้ยี่ห้ออะไรคะ
ผงโกโก้ ไขมัน 22-24%
shope.ee/6fF6ujIdPO
ใช้หม้ออบลมร้อนแทนเตาอบได้ไหมคะ...ถ้าได้ต้องใช้อุณหภูมิเท่าไหร่คะ
ได้ค่ะ แต่ฮายยังไม่เคยใช้ ไม่แน่ใจเรื่องอุณหภูมิค่ะ แต่ปกติอบ อยู่ที่ 160-170 ได้ค่ะ
VM ใช้แป้งอเนกประสงค์ยี่ห้ออะไรคะ
ตราเพชรฟ้าค่ะ
พิมพ์ถ้าขันข้าว ใช้เบอร์อะไรคะ
9 ซม. ค่ะ
ถ้าไม่มีไข่ไก่เบอร์2 ใช้เบอร์4 แทนได้ไหมคะ
ยังไม่เคยใช้เบอร์ 4 ไม่มั่นใจว่าจะมีผลกับการเกิดฟิล์มมั้ยค่ะ
ขอบคุณค่ะที่ให้สูตรขนมมาขอให้ครูมีสุขภาพแข็งแรงเป็นที่พึ่งของคนที่รักการทำขนมตลอดไปนะค๊ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
อบแล้วมันยุบตรงกลางทุกทีเลย เป็นเพราะอะไรคะ ต้องแก้ยังไงคะ ขอคำแนะนำหน่อยคะ :)
เกลี่ยขนมให้ทั่วๆ กระแทกพิมพ์ด้วยค่ะ เตาเล็ก ใช้ไฟประมาณ 150 ค่ะ
ถ้าไม่มีน้ำตาลทรายเเดงสามารถใช้น้ำตาลทรายขาวเป็น2เท่าของสูตรได้ไหมคะ หรือว่าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้
ใช้แทนน้ำตาลทรายได้ค่ะ
@@HiBakery ขอบคุณนะคะะ❤️❤️
น้ำเสียงน่าฟังจังเลยค่ะ บอกถึงเป็นคนมีน้ำใจ ชอบจัง ประโยคที่ว่า จะอร่อยหรือไม่ไม่ใช่อยู่ที่หน้าฟีลม์ เดี๋ยวจะลองทำสูตรนี้ เลยค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ 😍😍
ถ้าจะทำเพิ่มจากสูตร ส่วนผสมทุกอย่างต้องคูณ2 เลยใช่ไหมคคะ
ใช่ค่ะ
@@HiBakery ขอบคุณค่ะ
ถ้าสูตรไม่ใส่ดาร์กช้อคโกแลตใช้ผงโกโก้ ของอะไรครับ
สามารถเลือกยี่ห้อที่ชอบได้เลยค่ะ
ชอบทริคโรยหน้ามากคะ😘
บางคนเครียดกับหน้าไม่ฟิล์ม ฮายไม่อยากให้เครียดค่ะ 😁😁
@@HiBakery ใช่เลยคะ
@@user-uv9pk9en5b 😍😍😍😍
ขอพืกัดที่วางไม้พายหน่อยค่ะ
ใน shopee หรือร้าน 20 บาท ใน DIY ก็มีขายค่ะ 🥰
ใช้แป้งอเนกประสงค์ยี่ห้ออะไรคะ
ตราเพชรค่ะ
Please recipes translate in english
45 g. All purpose flour
25 g. Cocoa powder
50 g. Vegetable oil
50 g. Sugar
5p g. brown sugar
1 Egg.
1/4 tsp. Salt
1/2 tsp. Vanilla
ถ้าจะใส่ดาร์คช็อคคอมพาว ควรจะใส่เท่าไหร่คะ
สูตรนี้ไม่ใช้ช็อกโกแลตนะคะ ถ้าจะใส่ต้องปรับน้ำตาลด้วยค่ะ
ใช้น้ำมันดอกทานตะวันได้มั้ยค่ะ
ได้ค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ ถ้าทำ2สูตรก็คูณ2ได้เลยใช่มั้ยคะ ใส่เบคกิ้งโซดา1/2ชช ใช่มั้ยคะ
ใช่ค่ะ
ใช้เครื่องตีแป้งได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ใช่ไข่ เบอร์ 1 ได้ไม่ค่ะ
ได้ค่ะ
ถ้าเราใส่เนยละลายแทนน้ำมันได้มัยค่ะ แล้วถ้าใส่แทนได้ใส่ เท่ากับน้ำมันมัยค่ะ
ได้ค่ะ ใส่เท่ากัน
@@HiBakery ขอบคุนค่ะ
@@user-qh6wu5cx7b ยินดีค่ะ
น่าทานค่า😋🥰
ในคลิปใช้น้ำตาลทรายแดงแบบไหนค่ายี่ห้อ ค่า
แบบที่ใส่ในเฉาก๊วย เต้าฮวย ค่ะ จำยี่ห้อไม่ได้แล้วฮายซื้อมาแล้วทใส่โหลไว้ค่ะ 😊
@@HiBakery ขอบคุณค่า🥰💕
รบกวนสอบถามอีกนิดค่า
ไม่ใช่น้ำตาลทรายแดงที่เอามาทำเบเกอรี่ใช่มั้ยค่า ยี่ห้อ มิตรผล ค่า
@@mesa5445 น้ำตาลทรายแดงที่เป็นผงๆดูเปียกๆค่ะ ของยี่ห้อมิตรผลหรือลิน ก็มีค่ะ
@@HiBakery ขอบคุณค่า🥰💕
ใช้เป็นช็อคคอมพาวแทนได้ไหมค่ะ
ต้อลลองดูนะคะ เรายังไม่เคยใช้กับสูตรนี้ค่ะ
ใช้เครื่องตีได้มั๊ยคะ
ได้ค่ะ
จากน้ำมัน ใช้เนยแทนได้มั้ย ต้องใส่เท่าไหร่
ได้ค่ะ ใส่เท่ากัน
@@HiBakery ขอบคุณมากนะค่ะ
ใช้ฟรอยถ้วยได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ถาดขนาด 10*10ใช้3สูตรมั๊ยคะ
ไม่เคยลองแต่คิดว่า 3 สูตรน่าจะแบนไปค่ะ
ผสมออกมาแล้วเนื้อข้นเหนียวมาก เป็นเพราะอะไรคะ
ปกติมันก็จะข้นและเหนียวค่ะ
@@HiBakery เวลาใส่พิมพ์มันจะไม่เรียบอะค่ะ เพราะเนื้อไม่คลายเลย ปกติป่าวคะ
@@nanthawanpomsila6288 อบออกมาแล้วเป็นยังไงคะ ถ้าอบออกมาแล้วเนื้อปกติ ก็ไม่เป็นไรคะ ตีไข่กับน้ำตาลเยอะส่วนผสมก็ข้นได้ค่ะ
ถ้าทำขายคำนวนชิ้นเท่าไรคะ
ยังไม่เคยคำนวนราคาตัวนี้นะคะ
ถ้าใช้ถาด8*8 เพิ่มส่วนผสมเท่าไหร่คะ ^ ^
ทำ 2 สูตรค่ะ
น้ำตาลต้องป่นก่อนมั้ยคะ
ป่นก่อนจะละลายง่ายกว่าค่ะ
ไม่ใส่ถ้วย เทใส่ถาด ตัดเป็นชิ้นแทนได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ขอบคุณนะคะ เดี๋ยวทำแล้วมาส่งการบ้านนะคะ
@@kanokpornwdk15 ได้เลยค่ะ 😍
วันนี้ลองทำแล้ว หน้าแอบแข็งนิดนึง
ตอนแรก สีสวยน่าทาน เอาไม้จิ้มฟันจิ้ม แต่รู้สึกว่า เหมือนเป็นชอคโกแลตติดไมเ เลยคิดว่า ไม่สุก เลยเพิ่มเวลาไปนิดนึง
@@kanokpornwdk15 ถ้าติดมาแล้วปั้นได้ไม่เป็นน้ำก็คือสุกแล้วค่ะ อบนานหน้าจะแห้งเป็นปกติค่ะ
😋😋😋
😍😍
ทำหลายครั้งแต่ไม่ฟิมเลยค่ะ🥺
หลักๆของฟิล์มอยู่ที่น้ำตาลละลายค่ะ คนน้ำตาลกับไข่นานๆ จนไม่เหลือเม็ดน้ำตาล แล้อย่าลดน้ำตาลในสูตรค่ะ
หน้าแฟบเป็นเพราะอะไรคะ
ไม่สุกดีรึเปล่าคะ
@@HiBakery ถ้าทำแบบใส่ถาด ต้องเพิ่มอะไรไหมคะ
@@sirinapa5284 ไม่ต้องค่ะ
@@HiBakery ขอบคุณนะคะ💕💕
@@HiBakery ทำรอบ2ขึ้นฟิล์มแล้วค่ะ สูตรอร่อยด้วย ขอบคุณนะคะ
น้ำตาลละลายกมดแต่ไม่เป็นฟิล์มค่ะ
ปริมาณน้ำตาลถ้าน้อยก็จะไม่ฟิล์มค่ะ ถ้าใช้ตามสูตรแล้วละลายหมดดี ทำก็จะฟิล์มทุกครี้งเลยค่ะ
อยากให้ทำบราวนี่ชาเขียวหน้าฟิล์มแบบนี้บ้างค่ะ
ไว้มีโอกาสจะลองทำนะคะ 😊😊
ใช้เนย เเทนน้ำมันได้มั้ยคะ สัดส่วนเท่าไหร่
ได้ค่ะ ใช้เท่ากัน
ถ้าใส่เบกิ้งโซดาเเล้วน้องจะฟลิมอยู่ไหมคะ
ฟิล์มค่ะ
ถ้าใช้ถาด9×9ครวเพิ่มส่วนผสมยังไงค่ะ🙏
ทำ 2 สูตรแต่อาจจะบางหน่อยค่ะ
เราสามารถใช้เครื่องตีแทนตะกร้อมือได้ไหมคะ❤️❤️
ได้ค่ะ
❤️❤️ ทำครั้งเดียว ได้หน้าฟิล์มเลยค่ะ ถาดเเรกได้ขายเลย แต่อยากลดขมปรับผงโกโก้ยังไงได้บ้างค่ะ ใช้2 สูตรถาด 8×8ค่ะ
@@arpapornthepwong3296 ลดลง 5-10 กรัมก็ได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ❤️❤️
ใช้แป้งเค้ก ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ใช้เนยแทนน้ำมันได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
@@HiBakery ขอบคุณค่ะ
น้ำตาลละลายหมดแล้วแต่ยังไม่เป็นหน้าฟิมล์เพราะอะไรค่ะ
ถ้าละลายหมดแต่ยังไม่ฟิล์มก็ ไม่แน่ใจว่าเพราะอะไรเลยค่ะ เพราะหลักของการเกิดฟิล์ม มาจากน้ำตาลเลยค่ะ
เป็นเพราะยี่ห้อน้ำตาลรึป่าวคะ
เคยเป็นเหมือนกันค่ะ น้ำตาลละลายหมดไม่เหลือสักเม็ดแต่ไม่ขึ้นฟิล์มสะงั้น ก็ลองอยู่หลายครั้งจนน่าจะจับได้ว่าต้องพยายามทำให้น้ำตาลกับไข่คนให้ขึ้นฟูด้วยค่ะถึงจะขึ้นฟิล์ม
ทำกี่ครั้งก็ไม่เป็นเนี้อหนึบไม่เป็นเนื้อฟัดจ์ค่ะทั้งที่ทำตามทุกขั้นตอนค่ะ
เนื้อที่ได้เป็นแบบไหนคะ
เป็นเนื้อเค้กที่ไม่ฟูค่ะ
@@dachabaraheem5184 ส่งเบกกิ้งโซดา หรือผงฟูรึเปล่าคะ
ไม่ค่ะ
ขั้นตอนการผสมมีส่วนไหมคะ