Truffle Cake
HTML-код
- Опубликовано: 25 ноя 2015
- For the batter:
50 g of all-purpose flour
6 egg yolks
5 egg whites
20 g of corn starch
15 g of cocoa powder
30 ml of hot water
130 g of sugar
For the cream:
200 g of any chocolate
500 ml of heavy whipping cream
For sugar syrup:
3 tbsp of water
2 tbsp of sugar
1 tbsp of cognac (optional)
For the meringue:
1 egg white
50 g of sugar
0.5 tsp of cocoa powder
For decoration:
cocoa powder, nuts, chocolate
The cake is 1.1 kg Хобби
Ирина, я готовила торт на день рождения мамы, коржи не пропитывала, а за 2 часа до подачи на стол достала из холодильника. Это не торт, это супер нежность!!! Очень нежный, вкусный, как кофейное мороженое, но в 100 раз вкуснее! Спасибо вам огромное за ваши рецепты, пеку теперь по ним. 😍😍😍😍
Это действительно потрясающий рецепт, Ирина, Вы замечательно его воплотили! Я пеку "Трюфель" с того момента, когда Мишель впервые его опубликовала и за эти многие годы испробовала разные варианты - возможно, кому-то пригодятся, если захочется новых оттенков вкуса. Можно брать шесть яиц - лишний белок изменений в консистенцию не вносит, крахмал можно заменить мукой, пропитка чистым алкоголем (ром, бренди, ликер) дает более изысканный аромат (если едят дети - алкоголь нужно прокипятить). В горячие сливки можно добавить на кончике ножа кардамон, имбирь, чили, ложку какао и ваниль, а затем растопить в этой смеси шоколад. Также хорошо один или два коржа намазать очень тонким слоем желе/вареньем без косточек из малины/красной смородины/айвы, а уже на него нанести крем. Торт получается очень нежным, мне тоже показались немного грубоватыми для него самодельные конфеты, поэтому просто выравниваю и "полирую" поверхность и полностью обсыпаю какао, а в середине делаю украшение из стручков и ягод (в зависимости от того, что в креме:))
Торт очень вкусный!Всем рекомендую!А вам,Ирочка,большое спасибо за ваш труд!
Спасибо, Ирина!!! и Вам всего самого доброго)))!!!!
Спасибо за рецепт. Золотые ручки.Как всегда,высший пилотаж.Я любуюсь вами,наслаждаюсь Вашим нежным голосом и золотыми ручками,которые колдуют на кухне,создавая каждый раз новую сказку. Удачи Вам во всем!
Спасибо огромное, Ирина, за Ваши чудные рецепты! Всё понятно, подробно, доступно! Смотреть и слушать Вас--- сплошное УДОВОЛЬСТВИЕ!!!!!!!!!
Как всегда все просто и доступно!! ' вы большая умница!!!спасибо за ваши старания 🌹🌹🌹
Ирина, спасибо Вам за все что вы делаете для нас! Вы просто чудо мастер! Приятный голос., грамотная речь-очень и очень хорошие рецепты.. смотрю ваши видео и учусь....!!!
Один раз и испекла и все! Попала! Все теперь только его просят печь..Да он не самый легкий! Но стоит потрудиться, он того стоит.. За Ваше мастерство и подробное объяснение большое Спасибо!
Большое спасибо! Вы кудесница.
Ещё один шедевр от Ирины! 🍰Вы такая мастерица, все у Вас такое вкусное и красивое!👍👍👍
Спасибо Вам!!!
Ирина, благодарю за рецепт! Сделала торт впервые - всё получилось так, как вы рассказываете и показываете: жидкое тесто на пергаменте НЕ растекается, хорошо держит форму, при выпечке сохраняет размер. Только я оставила коржи на ночь - этого делать НЕ надо, они потеряли форму. Надо было выдержать, как Вы говорите в видео, 2-3 ч максимум. Но я и с этой ситуацией справилась - смазывала коржи сиропом, складывала, немного прижимая рукой. Коржи, конечно, трескались, но общую круглую форму торт НЕ потерял, а после охлаждения в холодильнике никто и не догадался, что изначально мои коржи были неровными. Все ОК! Крем из шоколада и сливок хорошо взбился, он лёгкий, и торт получился волшебный! Кстати, он намного МЕНЕЕ трудоёмкий, чем Наполеон, если кто-то выбирает торт к Новому году. Трюфельный торт от Мишель в исполнении Ирины Хлебниковой - это будет отличный выбор!
Вы умница! Спасибо, за прекрасные рецепты.
Ириночка, благодарю вас за рецепт, обязательно попробую этот шедевр. Выглядит очень аппетитно.
Ирочка,какая же вы молодец! Все объясняете без лишних слов доступно и понятно..все получается ,радует и вдохновляет.Спасибо вам огромное!
Вы мастерица - волшебница, спасибо Вам большое за труд, рецепты, творчество! Спасибо, что учите нас таким вкусностям! Низкий поклон вашему таланту и щедрости)) С большой благодарностью, спасибо :)
Спасибо, Вам, за этот торт,я тоже поклонница Мишель уже много лет,и этот рецепт давно распечатан, а сейчас буд- то с другом встретилась🤗
Ну какая же вы умница Ирина!!!👍👏👏💖💝💟💗💏💑😘ручки умелые!!! Спасибо ,что вы делилась с нами!!!😘😘😘
Большое спасибо Вам за то,что радуете нас новинками.Многое готовила по вашим рецептам и всегда все удавалось. Обязательно порадую своих домочадцев этой новинкой. СПАСИБО ВАМ!
Ирина спасибо за рецепт ТОРТ ОБАЛДЕННЫЙ!!!!!!!!!!!!!!!
Ирина огромное вам спасибо за этот торт,это просто чудо!В моей семье он стал один из любимых тортов.И готовится совсем не сложно!
спасибо за вкусные рецепты.Удачи и здоровья Вам!!!
Ирина! Вы как всегда -ЛУЧШАЯ!!!
Испекла)) чуть накосячила)) но получилось как "на картинке".Спасибо Ирина ,пеку по вашим рецептам все тютелька в тютельку получается(если не косячить) я теперь ваша на веки)))Спасибо !!
Наталья,а что пошло не так?Что не получилось?Хочу испечь этот торт сыну на день рожденье,теперь боюсь рискнуть.
Испекла такой торт на Рождество, все были в восторге! Получается прекрасно, украсила и конфетами "Трюфеля" и безе сделала из оставшегося белка. Спасибо за рецепт!
Спасибо!!! Как всегда идеально приготовленная сказка!!!
Огромное вам спасибо за необыкновенные рецепты. Вы очень приятная женщина. Я и мои подруги благодарны вам.
Спасибо, золотые ручки!!!!!!!!!
Шикарный торт.Приготовили.спасибо за рецепт.
"Добрый день, мои дорогие" - обожаю вас, Ирина! Готовлю по вашим рецептам давно, закваску по вашему видео выводил, дарницкий пек, батоны, спасибо!
Ирина вы молодец!!!
Так все доступно рассказываете.
Спасибо
Приготовила торт на день рождения мужа. Изумительный торт, нежный, в меру сладкий. Действительно, не сложный в приготовлении (необходимо четко следовать технологии и рекомендациям Ирины). Потраченное время стоит того. Крем готовила из 2/3 продуктов. Хватило в меру. Смело беритесь за этот торт. Очень вкусный. Спасибо за рецепт.
Спасибо огромное за ваши классные рецепты🙏👍
Спасибо , Ирина !!
Ваши видео как произведение искусства
Ирина, большое спасибо за рецепт! Получился о-о-очень вкусный торт, теперь самый любимый в нашей семье. С праздниками Вас!
Очень очень вкусный и простой рецепт и по составу и по приготовлению. И так печь коржи намного удобнее чем резать бисквит. Люблю такие рецепты.
Ирина большое спасибо.
СПАСИБО!!! Слюнки, мои слюнки!
Спасибо! Оказывается,совсем не сложно приготовить.Все понятно и доступно.
Торт обалденный на вкус, супер шоколадный. Очень полюбился в нашей семье. Спасибо Ирина вам за ваш труд!
Ирина всегда ищу ваши рецепты спасибо все доступно и очень понятно
Большое cпасибо, Ирина, вам и автору рецепта! Торт необыкновенно вкусный! Коржи мягкие, ничего не ломалось и не крошилось, выпекала по 6 минут. Пропитки ушло в два раза больше. Шоколад использовала только темный. С горьким был бы совсем как трюфель, но для маленьких детей лучше просто темный или смесь, как у вас, горького с молочным.
Всё четко и ясно.Спасибо за рецепт.
Спасибо вам за рецепт как раз на Новый год обязательно приготовлю
Спасибо за прекрасные рецепты и красивые торты.
Ирина, спасибо! Рецепт замечательный и Вы красавица!
+LenaSerЖa Ленок,привет!Я тоже тут!))))Восхищаюсь мастерством Ирины!
+Sniazhana1981 я многому у Ирины учусь. 👍
Торт очень интересный. Думала, что будет много мороки, но в действительности он готовится очень просто и не так много времени занимает, как казалось. Большое спасибо за рецепт. Вдохновения вам на новые вкусняшки =)))
Здравствуйте! Благодарю Вас за правильные и вкусные рецепты! Чтобы я не приготовила по Вашему рецепту, всегда Супер!
Внесла в список любимых😉рецептов и канал, тоже очень люблю! Огромное спасибо за труд😘
Приятно слушать и смотреть!
Как всегда все на высоте!!!! Супер!!!!
Спасибо за новый рецепт обязательно испеку тортик на новый год такой выбор большой и все торты такие шикарные
Так приятно посмотреть ваши ролики,
Приятная девушка, хорошая музыка, всё ясно, и очень понятно👍
Спасибо Дорогая 🙏
Ну как всегда, все великолепно!
Ирина спасибо за хороший рецепт
Красота.
КАК ЖЕ У ВАС ВСЁ ЛЕГКО И КРАСИВО!!!!
Спасибо за рецепт!!! очень вкусный торт!!!:-)
Я готовила этот торт 3 раза. Правда диаметр был у меня 25-26 см (большая семья). Все ингридиенты брала в 1,5 раза больше. Торт умопомрачительно вкусный. Спасибо вам огрооомное 😋😋😘😘
А расход крема тоже увеличивали?
спасибо за пропорцию с новым диаметром
Отличный рецепт,спасибо.
Делала этот торт на Новый Год, очень понравился и мне и моим близким. Тесто немного отличалось по консистенции, но всё получилось.
Да, пришлось повозиться, не жалею.
Спасибо!
Спасибо Ириночка.
Спасибо Вам, объязательно испеку
Спасибо большое!
дорогая Ирина, я армянка и хочу сказать я ваша поклоница, спасибо вам, я много научилась от вас, большое. спасибо)))
Ваши видео как произведение искусства!!!!!!!!!!
Ирина со всей ответственностью подходит к своим М.К....спокойно с толком с расстановкой.
Соглассна, что не все простые рецепты...но интересные.
Незнаю как кому ,но мне кажиться она для семьи готовит. Ничего негативного не могу сказать....Ирина украшает по домашнему не заморачиваться в брендовых-фасонах
А если захочет, мне кажиться любому фору даст.Ирочка с удовольствием смотрю на ваши М.К👍
У Вас все видео очень интересные и понятные.Спасибо.
Много ваших тортиков сделала.... и все получились и ну очень вкусные
Ирочка, спасибо за труды! Высший пилотаж Ваших рук!
ВЫ ТАКАЯ АККУРАТИСТКА!!!
Торт получается очень нежный, и очень вкусный!
Готовлю такой торт очень давно!!рецепт просто суперрр.
Чуть слюной не захлебнулась 😍
Огромное спасибо за рецепт!🥰очень нежный, в офисе спрашивали где купить)))
Спасибо за ответ. Иду пробовать печь, а то "вкусненько" смотрится.
Спасибо Вам...
Спасибо большое за рецепт вы волшебница все торты выглядят очень аппетитно я ещё не пекла но и не сомневаюсь что они очень красивые и вкусные
Ирина,я люблю готовить и ваши рецепты всегда поднимают настроение ,особенно перед праздниками! Спасибо Вам большое! С Наступающим Новым годом!
+Бахыт Рахимбаева
Спасибо! Вас так же с НГ!
Спасибо Огромное!
гасьтях у павы
классный рецепт!
Классный торт
Ирина спасибо большое за чудесные идеи и рецепты .Я всё готовлю по вашим рецептам.Очень вас прошу приготовьте заливной медовый торт 🤗🤗
Спасибо за рецепт помойми очень вкусна)
Ирина вы такая сторательная женщина!!!!!!!
А дизлайки,наверное,ставят супер кондитеры
Хейтеры ставят. Они пстоянно ставят на все видео, не смотря ни на что.
Не супер кондитеры, а тупые кондитеры😅😅
spasibo Irina!
У вас самый правильный медовый торт, спасибо
Спасибо)))
Делала, очень вкусный.
СПАСИБО ))))
спасибо вам, моя мама сделала такой же торт и у нее получился вкусный торт
СПАСИБО
Суперррррр
уоля!!! Самый вкусный торт и он у меня получился!!! Не бойтесь пробовать- это Вам говорит чайник кулинарии. теперь я спец по этому торту. Благодарю, Ирина
спасибо ириничка.
SUPER!
Вы красавица !
О! Я вас увидела наконец
Молодець!!!
При сборке нижний корж прилип на всегда к плёнке, отодрать не удалось. Предлагаю нижний слой-основу выпекать из тонкого песочного теста. Торт получился очень красивый. Спасибо за вкусный рецепт :-)