Домашня. Сиров'ялена
HTML-код
- Опубликовано: 21 фев 2021
- ✅ Допомогти розвитку каналу можна:
💳 Разова допомога ПриватБанк - 5168 7554 7133 6400
👌🤝Patreon каналу - / cmakota
👉 Інгредієнти:
- свинина нежирна 65%
- свиняча грудинка 35%
- сіль нітритна 25 г/кг
- перець білий 1 г/кг
- мускатний горіх 0,3 г/кг
- цукор 1 г/кг
Стартові культури - необов'язкові! Якщо ж робите з ними, берете їх згідно інструкції.
✅Величезна подяка всім, хто допомагає каналу!
А точніше:
👌Сергію Притулі - ruclips.net/channel/UCR2Pbg310vXj1_9o3Q2RaMw
👌Маніфесту - ruclips.net/channel/UComqJ54yIXewBtodKGGmQ9g та manifest.in.ua/
Дружнім каналам:
👍Цікава Історія - ruclips.net/channel/UCcANUcTxt-2sgvm5kpdR1Lg
👍Історія без меж - ruclips.net/channel/UCrDda5ncatifwTpB1msvj2g
А також всім хто бере участь у розвитку каналу, як фінансово (донати на карту), так і морально-фізично! :)
Цікаві канали:
✔ История Руси - ruclips.net/channel/UC_EZFh69W_TH9X8iphGVw_g
✔ Історія Без Міфів - ruclips.net/channel/UCXx3yVx9paWJ-BLZVqQ8CRQ
✔ Ознаки - ruclips.net/channel/UCtCg1FtDwqUrOBtPDjzUEIg
✔ Твоя Підпільна Гуманітарка - ruclips.net/channel/UCvDZ4ZSgzSt0rGgQpFV_r-A
✔ Переозвучка UA - ruclips.net/channel/UCkF5qUWDlJRoMlqJ6UAX-lw
✔ PAVLO AXIS - ruclips.net/channel/UCmQ-cdi_DWPpVvDWH28IFIA
✔ Valerii Koseniuk - ruclips.net/channel/UCcTd2_KbGyevcjd60Hjp0Ug
✔ РЕЦЕПТИ І ТЕХНОЛОГІЇ - ruclips.net/channel/UCbDOHlkg5zeVfbVcm72h0HQ
✔ Татусеві казки - ruclips.net/channel/UCJmL-LAyZns8tP3Vt50L_OQ
Дякую вам за відео і за україномовний контент
Смакота! За відео лайк!
Вас порекомендував Притула, а я дякую за українську мову.
Я просто в шоці... Дивився відео Сергія, поки дивився, +200 підписників... Я в шоці...
@@CMAKOTA_True ще ловіть підписку)
І я від Притули.
І я прибіг сюди по рекомендації Притули 😁
@@CMAKOTA_True якщо сподобались Притулі, значить якисний контент 👍🏻☺️
Ого, який смаколик! Дуже поважаю і теж готую домашні ковбаси!
Щиро дякую Притулі за підказку про Ваш канал! Тут у Вас і цікаво, і смаченно!!!
Дякую за гарний рецепт.
Вподобайка 👍👍👍 рецепт сподобався.
Гарний у ковбаси колір
Цікава інформація, дякую!)
Гарний рецепт!
Дякую, хороший рецепт. Добавлю в свою скарбничку!
Дійсно смакота 😋
Не бачив рекомендацію Притули, але бтюб порекомендував. Підписався. Дякую!
Клас!
👍👍👍 вид Притули.
Навіть не знаю, як йому дякувати!
Захотілось відразу на кухню)
Borshch pls! 👍 and some ukrainian dishes
Ok! But a little later.
ruclips.net/video/Ns1oKUQUUe0/видео.html&ab_channel=%D0%A1%D0%9C%D0%90%D0%9A%D0%9E%D0%A2%D0%90
👍👍👍🇺🇦💪
Який час зберігання такої ковбаси?
Десь пів року. В холодильнику. Якщо правильно зав'ялена.
У мене питання,а 11-14 градусів в холодильнику-іншу продукти не будуть портитись?
В мене холодильник стоїть на 8°С. Майже завжди. Це максимальна температура, яку я можу виставити. Вгадаєте, яка температура на поличках в дверях? Так! 11°-13°С. Я відповів?
@@CMAKOTA_True дякую за відповідь
Доброго вечора. Скажіть будь ласка, я роблю свину вирізку сировялену. Трохи переплутав з вагою м’яса і кинув солі замість 50 грам, 100 грам, і залив 250 Мл води, і зараз воно солиться, другий день, здається буде забагато солі. Як можна виправити ситуацію?
Вітаю! Так, може бути забагато. Просто вимочіть кілька годин в прісній воді, вона забере трохи солі. Потім просушіть м'ясо рушниками (можна паперовими) і все.
@@CMAKOTA_True дякую за відповідь
А в сушарці можна сушити ?
Ну, якби... Треба в'ялити, а не сушити...
Доброго вечора, роблю перший раз. В мене ковбаса втратила 35% ваги, я розрізав, а вона в середині мягка, і якто сира. Скільки можна щоб вона висіла? Вона висить в ганку, температура коливається від 3 до 12 градусів
Вечір добрий. Перша проблема - температура. Вона має бути 12-16℃. Якщо трішки нижче інколи опускатиметься - не страшно. Але трішки. У вас вона дуже низька. Вага (волога) втрачається, але продукт не в'ялиться. Друге - в'ялені продукти в провітрюваних приміщеннях (і, навіть, в холодильнику) зберігаються довго. Особливо, якщо температура там 2-4℃
@@CMAKOTA_True то з нею можна ще щось зробити, якщо перевісити в більш стійку температуру?
@@user-bx3fk1bn9g, спробуйте. Повинно вийти.