수아 아빠님 영상을 본지가 벌써 3년이 넘었네요... 인×교×해...적단에서 처음 일본 츠모토 분께 방문해서 배우는 영상을 처음으로 보게 되었었는데... 정말 많은 성장이 보이네요.... 수아아빠님이 손질 하시는 영상을 보면 정말 열정이 느껴집니다. 회 손질에 진심이 느껴집니다. 가게 방문해서 장어 광어 돌돔 참돔을 사서 먹어봤지만 다르긴 정말 다르구나 느꼈습니다. 항상 노력하시는 모습에 박수를 보냅니다 ^^
1년차 일린이인데... 츠모토책보고 이걸 대체 몇번을 해봐야하나 모든게 어려운데 이런 고급 기술을 직접가서 코칭까지... 모두가 잘되기를 바라는 마음으로... 참 우리나라 장인이 되실꺼같습니다. 마음이 따뜻합니다. 더욱더 번창하세요! 질문! 혹시 저희가게는 통숙성을 하는데 대가리찍고 방혈하고 스끼비끼를 하는게 맞을까요 아니면 스끼비끼하고 방혈하는데 맞을까요 수아아빠님!? 대략 3k 광어 기준 5~10분 정도 걸립니다!
철수세미 사용은 정말 신의 한수인것 같습니다.ㅎㅎ 낚시 갔다와서 부시리나 광어 등의 조과물을 철수세미로 비늘처리 마무리하니 방혈효과도 있지만 정말 깔끔해집니다. 위생문제를 얘기하는 분도 있으나 저는 토치를 이용하여 골고루 지지고 다시 물에 끓여서 소독하니 세균 등의 문제는 없을 거라 봅니다.^^
한번 먹어보면 절대 못잊고 항상 그리워하게되는 맛.. 제발좀 먹어보고 뭐라 말했음 좋겠어요 우리집 애들도 포천사는 우리가 뭣하러 거제까지 회먹으러 가냐고 투덜댔는데 수아아빠님 회 한번 먹어보더니 시중 판매하는 회 못먹게 만들었다고 얼마나 저한테 뭐라하던지.. 그래도 그이상의 대가를 맛봤다고 하네요 ㅎㅎ
수아아빠님. 감성돔 피 빼기 어려워요. 신경을 죽인 후 칼로 아가미쪽을 따면 핏줄 찾기가 너무 어려워요. 낚시인이 잡아온 52cm 감성동 동영상을 보면 수아아빠님 처럼 아가미 절단하지 않고 배를 갈라 창자를 끄내고 심장에 꽂으면 되는 건가요? 꼭 다음 영상에서 설명 부탁 드려요. 핏줄을 못 찾겠어요.
진짜 11월 12월이 가장 회가 맛있을때라 저는 열심히 다양한 어종을 낚시하러 다니는데 왜 횟집들을 여름에만 가는지 이해가 안되네요~ 물론 여름에 양식 광어 우럭은 사계절 맛이 있다하지만 그래도 시기적으로 기름지고 감칠맛과 식감 둘다 좋은게 초겨울인데 말이에요~ 물론 여름에 맛난 어종도 있지만...ㅎㅎ
안녕하세요 김해어부입니다. 항상노력하고 도전하시는 수아아빠님을 좋아하는 팬입니다. 우리김해어부도 항상노력하고 보다더좋은 회를 제공할수있도로 최선을 다하겠습니다.
☆이벤트☆ 수아아빠님에 소개로 오시는분들은 소주1병무료또는매운탕 무료로 제공해드리겠습니다.
☆또한가지☆
그날에 젤좋은회를 맛보기 몇점을 서비스
감사합니당
화이팅 ~~^^
우와~ 엄청 기대되네요 ^^~❤
김해가게되면 방문할게요. 깨끗한 수족관보니 믿음이갑니다.
노력하실려고하시고 배울려는 자세가 너무좋네요. 믿음이 확갑니다 부산삽니다 조만간 갈게요 !!^^
김해 사람입니다 곧 방문드리겟습니다 ㅎㅎ
항상 좋은먹거리를위해 좋은정보공유해주시는분들이시네요.감사합니다.
역시 멋진 수아아빠 수산물에 진심인 수아아빠 4년동안 영상보면서 많이 배웠습니다 감사합니다^^
덕분에 많이 배워갑니다 수고하셨습니다
그리고 감사합니다
도움이 되셨다니 감사합니다
수아아버님과 김해어부의 콜라보
너무 보기 좋습니당👍항상 최선을
다하시는 수아아버님께 감사드려요🙏
광어랑 방어회 보기만해도 침이 꼴깍꼴깍 넘어갑니당👏👏👏👏👏
수산업 번창을 항상 응원합니다🙌👍🙏
어느 분야든 열심히 하는 분은 열정이 가득하죠.
대충하는 사람들은 그런 열정을 가진분들을
싫어하죠.
자기들은 노력없이 이득을 가져가고
싶어하기 때문 입니다
김해어부 뷰에 반했었는데
수아아빠님께서 방문하셨다니 더더욱 멋찜뿜뿜입니당^^
김해님 응원할게요
수아아빠 고생 많이 하셨고 같은 남자로써 멋짐 이 뿡뿡 나오네요
루프탑 수산도 앞으로 대박 나시길 …🎉
저런분들이 많아져서 자존심버리고 배울건 배우고 인정하셨음좋겠네요 수아 아빠 화이팅
김해사는데 집하고 위치도 가깝고 집사람하고 꼭한번 들려서 맛있는 회 먹어보도록 하겠습니다~^^수아아빠님도 고생하셨고...나름의 노하우인데 아낌없이 배풀어 주셔서...감사합니다~^^
김해어부님...모든 자영업자분들이 힘든시기인데...힘내십시오~^^ 퐈이팅 입니다~!!!
사장님 친절하게 잘해주실겁니다.
추운날씨에 고생이 많으십니다^^
몇달전 수아수산에 부모님 모시고 간적이 잇엇죠
아버지께서 아직도 그 회 생각 난다고 하십니다.
창원이 집이라 김해에 수아수방혈법으로 피뺀 고기맛 볼생각에 기대 되네요
사업 번창하셔요~~~
네 감사합니다 😊
수아 아빠님 영상을 본지가 벌써 3년이 넘었네요...
인×교×해...적단에서 처음 일본 츠모토 분께 방문해서 배우는 영상을 처음으로 보게 되었었는데...
정말 많은 성장이 보이네요.... 수아아빠님이 손질 하시는 영상을 보면 정말 열정이 느껴집니다.
회 손질에 진심이 느껴집니다.
가게 방문해서 장어 광어 돌돔 참돔을 사서 먹어봤지만
다르긴 정말 다르구나 느꼈습니다.
항상 노력하시는 모습에 박수를 보냅니다 ^^
원형칼도 독학으로 캬 멋지셔요 좋아요누르고가요
제가 김해사는데 매번 거제도 놀려갔을때 고현시장에 저녁거리 사러 간김에 수아수산에서 광어회 먹었었음
눈꽃같았던 광어 색이 아직도 기억이 남네요
그런데 !!!!!!!!!!!!!!! 김해에 횟집이라니 아주좋은 소식감사합니다. ㅎㅎ
꼭 들러보세요~~
좋은일 많이 하시네요
응원 할게요..^^
앞으로 열심히 해보겠습니다
수아 아빠님 최고 👍
가게 분위기 너무 좋아보입니다
화이팅! 역시 생선손질은 수아아빠가 명인입니다.
수세미 마사지 진짜 시원하게 비늘 벗겨내네요 ㅋ 쾌감 쥑입니다
정말 시원하게 쳐집니다.
김해어부 번창하시길~
저도 응원합니다 ㅎㅎ
항상응원합니다
잘보고갑니다 화이팅👍👍❤️
와!!!!저도 회집접고 회사 다니고 있지만 달려가서라도 배우고 싶네요 정말 신세계입니다
진짜 한번 가야겠네요 김해 사는데 꼭 한번 들리겠습니다
네 사장님 마인드도 좋고 피잘빼줄겁니다.
와....진짜 회 때깔이 최고입니다.
이의제기하신분 업장가셔서
직접 시연해주시면 완젼 대박일듯 합니다
1년차 일린이인데... 츠모토책보고 이걸 대체 몇번을 해봐야하나 모든게 어려운데 이런 고급 기술을 직접가서 코칭까지... 모두가 잘되기를 바라는 마음으로... 참 우리나라 장인이 되실꺼같습니다. 마음이 따뜻합니다. 더욱더 번창하세요!
질문! 혹시 저희가게는 통숙성을 하는데 대가리찍고 방혈하고 스끼비끼를 하는게 맞을까요 아니면 스끼비끼하고 방혈하는데 맞을까요 수아아빠님!? 대략 3k 광어 기준 5~10분 정도 걸립니다!
1차방열하고 스끼비끼하고 2차방혈로 마무리하세요
수아아빠님 역시 장인 이시네요 그리고 유튜브에 순기능 선한 영향력 응원 합니다!
내가 가진 기술을 자존심이냥 혼자만 알고 폼내고 으시대는 소인배가 아닌 모두에게 나의 기술을 알려 보다 낳은 세상을 꿈꾸는 수아아빠님 이야말로 대인배중 대인배 입니다
수아빠 화이팅❤
김해어부 화이팅❤
화이팅 ~
와 기가 막히네요
저렇게 정성들여 피 뺀 회맛이 어떨지 궁금해지는
피만 잘 빼도 비린내 안나고 회 고유의 맛을 제대로 볼텐데요
항상 잘보고있습니다
방혈법 된 회맛 보고싶네요 good 입니다👍
화이팅~~제주에서 한번 가서 배우러 갈께요~^^
수아아빠 님 건강도 챙기세요
좋은 영상 잘보고 있습니다
감사합니다 😁
철수세미 사용은 정말 신의 한수인것 같습니다.ㅎㅎ 낚시 갔다와서 부시리나 광어 등의 조과물을 철수세미로 비늘처리 마무리하니 방혈효과도 있지만 정말 깔끔해집니다. 위생문제를 얘기하는 분도 있으나 저는 토치를 이용하여 골고루 지지고 다시 물에 끓여서 소독하니 세균 등의 문제는 없을 거라 봅니다.^^
네 신의한수~^^
개인적인 의견이지만 철수세미 말고 다른방법 찾길 바랍니다~ 철수세미는 분명히 문제생김니다
@@요디제이뽕티스파뤠개당 300원입니다. 하루에 한반 갈아도 만원이에요
@@fushadu1 가격때문이 아니라 음식에 철수세미 가루 분명히 나옵니다 진짜 조심해야되요
@@요디제이뽕티스파뤠 하긴 설거지도 철수세미 가루로 문제 많긴 하죠
역시 굿
수아아빠 홧~팅 김해 어부횟집 홧~팅... 역~쉬 장인의 손길 최곱니다... 책 내셔야 겠네요...
ㅋㅋ 책내볼까요?
한번 먹어보면 절대 못잊고 항상 그리워하게되는 맛..
제발좀 먹어보고 뭐라 말했음 좋겠어요 우리집 애들도 포천사는 우리가 뭣하러 거제까지 회먹으러 가냐고 투덜댔는데 수아아빠님 회 한번 먹어보더니 시중 판매하는 회 못먹게 만들었다고 얼마나 저한테 뭐라하던지.. 그래도 그이상의 대가를 맛봤다고 하네요 ㅎㅎ
건강 좋아지셨어요?
항상 감사합니다
@@sooafish 아직 퇴원은 하지말라네요.. 병원 유리창밖만 하염없이 바라보고 있습니다.. 크리스마스때 애들보러 외출신청할까... 고민중이예요 (입원하기 전날, 당일은 아침 일찍 코로나 검사하고 입원하거든요 외출하면 재검사해야 한다는... 애효효..)
좋은일 하십니다 ^^
김해 삽니다.
조만간에 회 잘 먹는 3명 찾아가겠습니다.
이벤트 있다고하니 꼭 말씀해주세요 ~~
수아아빠님. 감성돔 피 빼기 어려워요. 신경을 죽인 후 칼로 아가미쪽을 따면 핏줄 찾기가 너무 어려워요. 낚시인이 잡아온 52cm 감성동 동영상을 보면 수아아빠님 처럼 아가미 절단하지 않고 배를 갈라 창자를 끄내고 심장에 꽂으면 되는 건가요? 꼭 다음 영상에서 설명 부탁 드려요. 핏줄을 못 찾겠어요.
오 김해 가봐야겠네여
네 꼭 들러보세요
창원에 살지만 회 먹을때마다 수아수산 생각이 나서 자주갈려고합니당~~ 포장해올때마다 너무 맛있게 먹고있습니당~~ 베푸는모습 보기좋습니당
감사합니다 😁
수고하셨네요. 수아아빠 말씀 중에 그간 마음 고생했던 내용이 많은것을 알려주네요.
그저 남의 기술을 업신여기려 했던 사람들은 많이들 반성하고 배우셨으면 하네요.
각자 자기만의 독특한 기술이 있겠지만 남의 좋은 기술은 존중해 주는 것이 타당하다 생각되네요. 고생하셨네요.
수아아빠님 최고입니다
철수세미 지렸다...꿀팁감사
진짜 대단하십니다.^^
와이어로 신경죽이기를 한 것과 안한 차이가 뭘까요?
생선의 맛이나 질감의 차이인지, 숙성회를 만들때 차이인가요?
아무 차이 없어요
그냥 입소문이에여
수아아빠 만세~♡
캬~`김해사는데 인자 저기 가야것내요ㅎㅎ
비닐엔 철수세미가 짱이네요ㅎㅎ
여기 가봣어요 그때도 괜찮앗는데 더맛있겟네
실패한 이유를 이제 알겠네요, 다시 수정해서 도전해볼께요 감사합니다
이런거 좋아요 +_+
철수세미로 하다보면 생기는 철가루나 그런건 살에 박히거나 하진 않겟죠?? 아니면 포뜨고 앞부분은 조금 잘라내면되나요??
철수세미를 너무 오래사용하지 않으면 됩니다~
@@sooafish 넵 답변감사합니다 ~
오 맞아요 철수세미 단점이 철수세미 찌그래기 라고 해야하나 그게 일어남 사장님이 잘보고 교체를 잘해야할듯
지금 끼고 하시는 장갑은 어디껀가요?
장갑이름이 뭔가요?
아흑.. 보는대도 입에 침이.. 고문이다... 고문... 아는맛...먹어본 그맛... 아흐..흑...
주문 문자 보내드렸는데 많이 바쁘신가 확인을 안하시는거 같네용 ㅠㅠㅠ
장갑이 어디건가요?
광어가 아니라 예술이네요
사소한게 명품을 만든다
일방맛있는데...
ㅠㅠ
구미 실력도 1도 없으면서 물찬다고 하는 횟집인지 일식집인지 보고 있나?
님을 위해 만든 영상 같으니 잘 보고 배우시오
진짜 11월 12월이 가장 회가 맛있을때라 저는 열심히 다양한 어종을 낚시하러 다니는데 왜 횟집들을 여름에만 가는지 이해가 안되네요~ 물론 여름에 양식 광어 우럭은 사계절 맛이 있다하지만 그래도 시기적으로 기름지고 감칠맛과 식감 둘다 좋은게 초겨울인데 말이에요~ 물론 여름에 맛난 어종도 있지만...ㅎㅎ
네 겨울이 횟집의 성수기인데 영업이 많이 힘드셔서 잘하고 계신 사장님 응원하는 컨텐츠 입니다.
@@sooafish 사장님 그냥 유튜브 팬으로써 하는 말인데요 그냥 프랜차이즈가 가능하시다면 하세요 ... 그게 오히려 가게 사장님들도 수아아빠님도 윈윈하는거라 생각이 들어요~ 언제나 응원합니다 화이팅이요
횟집들을 여름에만 간다니요. 계신 곳이 어딘지는 모르겠습니다만 완전 처음듣는 얘기네요. 당연히 겨울에 압도적으로 손님이 더 많습니다.
@@paulmuzic 오잉?? 여름에 바다 많이 찾아가고 회가 잘팔리는거라 생각했는데요? 영상에서도 겨울되고 한가해졋다 하셨는뎅...
@@낚시인-e6w 지역적 차이겠죠
서울처럼 노량진, 가락시장을 갈수 있는 지역은 겨울에도 사람이 많지만 지역주민보단 여름에 관광객이 많이 몰리는 지역은 당연히 겨울에 사람이 줄어들죠 그리고 프랜차이즈 하는거 쉽지 않습니다 대규모 경영의 문제는 쉽게 생각할게 아닙니다
김해어부 횟집이 어디 근처에 있나요?
꼭 가서 좋은 회 먹고싶네요
주소 설명란에 있습니다