Teriyaki Schweinebauch mit Miso-Zwiebeln
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- Опубликовано: 10 июл 2024
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Dieser Teriyaki Schweinebauch mit Miso-Zwiebeln befördert Euch ins Umamiparadies. Die Kombination aus saftigem Schweinebauch, krosser Kruste und den gegrillten Zwiebeln in Miso-Sauce... hat mich bei der Cooking Class mit meinem BBQ Idol Ted Reader echt umgehauen!
Ein halber Cup sind 118ml... daher 120ml im Rezept!
Hier die Zutaten:
1,5 kg Schweinebauch
4 El Salz
2 TL Backpulver
3 EL Teriyaki Sauce * (amzn.to/2hnhWYk oder im Asiashop)
3 Gemüsezwiebeln
etwas Salz
1 großer EL Miso-Paste * (amzn.to/2jedc7O oder im Asiashop)
120ml Mirin, süsser Reiswein * (amzn.to/2hifezF oder im Asiashop)
120ml Sojasauce * (amzn.to/2AolltN oder im Asiashop)
120ml Ahornsirup * (amzn.to/2jdbkfs oder Supermarkt)
120ml Wasser
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- Grillhandschuhe aus Baumwolle *: amzn.to/2bx4VaJ
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Mein Kameraequipment*:
- Kamera: Canon 70D: amzn.to/290TKp2
- Batteriegriff für Canon 70D: amzn.to/290VwCe
- Objektiv: Canon 24-105: amzn.to/29cAFhA
- Ton: Rode Filmmaker Kit: amzn.to/290TQgv
- Stativ: Manfrotto 55XB: amzn.to/290UYw4
- Stativkopf: ManfrottoMVH502AH Pro: amzn.to/290Uevg
- Fieldmonitor: Manfrotto Digital Director : amzn.to/293UUQr
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Music courtesy of Audio Network 
Развлечения
Kompliment! Sehr gut gemacht - sehr gut erklärt - werde ich nachmachen.
Genial, dass Du gut aufgepasst hast. Das hat Hammer geschmeckt beim Ted. Leudeeeee das müsst ihr nachbauen💪🏻💪🏻💪🏻
Naja. .einer muss ja :) Das war ein super Tag in Erfurt (wie immer!)
Das schreit zum nachmachen. Lecker!!!
Sehr tolles Video werdr ich auf jeden fall nach grillen. Top👌🏾
das schaut fantastisch aus!
Hallo Jörn,
als stiller Abonnent deines Kanals habe schon sehr viel schöne Gerichte von Dir vorgeführt bekommen. Viele habe ich nachgegrillt, bisher mit gutem bis sehr gutem Ergebnis - nicht zuletzt durch Deine sehr guten Erklärungen.
Der “Teriyaki Schweinebauch mit Miso-Zwiebeln“ fordert aber gerade dazu auf, Dir ein großes öffentliches Kompliment zu machen. Das ist ein “hervorragendes“ Video mit einem “fantastischen“ Rezept und bodenständigen, erschwinglichen Zutaten.
Vielen Dank dafür,
Markus
Vielen lieben Dank Markus. Das Rezept ist tatsächlich ein Knaller und ich hatte beim Zubereiten mindestens so viel Spaß wie ihr beim Zuschauen :)
Sehr schön - die Krustenvorbereitung mit Salz und Backpulver werde ich auch ausprobieren.
Und dann werde ich mal für die weitern Zutaten unseren Asiashop in der Nähe aufsuchen ;-)
Top!
Viele Grüße
Thorsten
einfach klasse! danke.
...nachdem ich gestern beim gucken dieses Videos ohnmächtig geworden bin habe ich heute alles eingekauft und morgen wird das nachgegrillt!
Sehr geil, danke für das Rezept.
Liebe Grüße,
Christoph
hi! das Freut mich sehr! bin mir sehr sicher, dass es Dir gefallen wird.
sehr geil, muss ich nachmachen
Jörn, danke für das tolle Video. Gestern nachgemacht, sowohl die Gäste wie auch ich waren begeistert. Klasse erklärt und bestens präsentiert. Die Idee von Ted Reader ist gut, aber du bringst es perfekt rüber. Einfach lecker, mehr kann ich dazu nicht sagen.
vielen lieben Dank!
Einfach göttlich!
Wow tolle Sache wird bestimmt mal versucht toll !!!
LG 😬
Das Rezeptof the Rezept ist voll der Hammer!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Hammer! Ich marinier den Schweinsbauch immer 3 Tage in Salz und gepresstem Knoblauch... aber das Rezept steht jetzt auf meiner todo Liste...
Ein schönes Schweinebauch-Rezept, gefällt mir sehr gut! 👍👍😊
danke Dir sehr!
Boah, ich muss hier mal was los werden, deine Rezepte sind der Hammer! Habe jetzt schon ein paar ausprobiert und es hat immer geschmeckt! Geil! Weiter so ! Danke!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😁😁
Vielen lieben Dank!
Einwandfrei, des wead aufallefälle moi nochgmachd, top!! 😉 👍 😜
Moin Jörn, wie geil ist das denn. Ich liebe Schweinebauch, das mach ich auf jeden Fall nach. Danke für das super Rezept 👍👍👍👍👍. Gruß Matze
Matze Lange 👍🏻
Super lecker. Wird am Samstag nachgemacht.
mach genug! Fleisch, Zwiebeln UND Sauce schmecken sogar kalt!
Einfach nur Geil... die Soße 😋😋😋
Mega geil, Jörn! Ich schenke Dir jede Woche 'ne Packung Miso, wenn Du so geiles Zeug damit machst :D :D :D Danke für die freundliche Erwähnung!
haha ich bringe Dir morgen erstmal ne neue Packung Miso zurück. :) Vielen lieben Dank für die schnelle Hilfe.
Eines der Geilsten Videos seit langem!
danke Dir André
André Beck 👍🏻👍🏻
Das sieht mega aus 👍
LG
oh das war auch wirklich unfassbar lecker!
Die Zwiebeln sehen Hammer aus 🤤
Oh man, wie geil ist das denn bitte. Das werde ich mir demnächst mal machen. Sehr geil...
das solltest Du auf jeden Fall machen!
Geil gemacht Jörn. 👍👍👍
danke Dir ! das war echt ein Fest!
sehr genial
oh ja .. das war wirklich ein Kracher!
Sieht sau gut aus!
oh das war es auch :)
Was für ein geiles Gericht! Das werd ich nachgrillen sobald mein Umzug abgeschlossen ist. Wenn das mir halb so gut schmeckt wie es aussieht.... Ohjaaa ich freu mich drauf =D
Beste Grüße aus Berlin.
Finde ich sehr geil👍👍👍👍👍👍
danke Dir. Ich fands auch unfassbar geil :)
Jörn das ist doch schon wieder lecker. Ideal wenn mehrere Leute da sind. LG von Lutz
Hallo Jörn, sehr geil gemacht und garnicht kompliziert. Schaut sehr lecker aus, ich liebe Miso Soup. Die kann ich mir wirklich gut als Soße vorstellen. Daumen hoch und
Gruss aus OWL
Volker
Hey Volker... naja. bissi Arbeit ist es schon.. ABER es lohnt sich definitiv!
Habe gerade den Schweinebauch nachgegrillt. Ich muss sagen das war mit Abstand der beste Schweinebauch mit den Zwiebeln den ich gegessen habe. Vielen vielen Dank für das Video 👍👍👍.
das freut mich sehr! die Misozwiebeln sind auch ein Hammer
Sieht richtig lecker aus klasse gemacht ist der Hammer 👍👍
Gruß Thomas
das war wirklich großartig!
Heute im Backofen gemacht. Super lecker fantastisches rezept
Danke Dir sehr
Sieht Hammer aus!
MFG Daniel
danke Dir sehr Daniel
sieht gut aus und endlich mehr videos mit dem weber :-)
Äh das Video ist über ein Jahr alt. Seitdem gab es 30 Videos von kugelgrill
Hallo Jörn, ich muss Dir mal Danke sagen. Verfolge deinen Kanal schon, von fast Anfang an. Immer gute kreative Rezepte. Die Bacon Schokocrossies ein Traum, die Dopf und Grillgerichte samt Beilagen, oft nach gegrillt und gebacken, immer sehr gelungen. Und ja es darf auch mal Wagyu/Black Angus / Kobe sein, es ist ein genussvolles Hobby, mit dem du sogar erfolgreich an eine Gute Sache spenden konntest. Bitte mach weiter so mit deinem Kanal.
Gruß
vielen lieben Dank...... Frank :)
sorry.. aber den konnte ich nicht liegen lassen :)
Ich bin schwer beeindruckt! Ganz toll
unbedingt nachmachen! ist der Hammer!
sehr sehr sehr sehr sehr sehr sehr geil!!!!!!!!!!!!!!
danke Dir Stephan!
Grandios! Hab so ein ähnliches Rezept von Roel schon mal nachgemacht. Die Kombination mit den Zwiebeln ist bestimmt super
Hi Sascha. Roel hat dieses Rezept auch gemacht? hatte ich nicht mitbekommen
Nein, nicht genau so. War auch Schweinebauch so eingeschnitten aber mit einer asiatischen Gewürzpaste. Daher wird dieses Rezept garantiert auch mal probiert 👍🏻 Was ist denn das Geheimnis des Backpulvers?
das soll in Verbindung mit dem Salz für eine noch bessere Kruste sorgen... .. denke mal das ist eher optional... aber bei der Cooking Class hatten sie es so gemacht
Schöne Schweinerei :-)
Jetzt habe ich Hunger - Mist :-D
Schönes Ding - klasse gemacht.
Danke Dir sehr Rüdiger!
oh man sieht so geil aus
hehe das war es am Ende auch :)
am Ende ist ja gar nichts mehr da, oder?
Moin BBQ aR, sieht hammermäßig lecker aus... Eine Frage hab ich welcher Grill kommt in diesem Video zum Einsatz? (Ich hoffe das ist keine bereits gestellte Frage!?) Über eine Antwort würd ich mich freuen.. Gruss aus dem Norden...
Selten etwas gesehen, dass so sexy ist :D Sehr gutes Video!
Das sieht ja mal so riiiiiiichtig lecker aus. WOW.
Danke Dir Werner. Das war wirklich sensationell!
Ein Glück, dass die Grill-Saison am 1.4. beginnt und am 31.3. endet !! :-) Man bringe mir einen Schweinebauch und los geht´s . Bin gespannt !!
Ich verstehe den Begriff "Grill-Saison" nicht :) Wünsche Dir viel Spaß beim Nachgrillen. Der Schweinebauch ist großartigst!
omg - Ich darf diese Videos nimmer anschauen wenn ich Hunger hab.....
Nehm ich, nehm ich, nehm ich!!
war leider geil :)
Ich Probier es morgen aus, hab alle Zutaten im Rewe bekommen, hätte ich nicht gedacht. Freu mich jetzt schon drauf :)
Freu Dich drauf! das Rezept knallt!
War super, kann ich nur weiterempfehlen :)
Jörn du Maschine, wann machst du mal wieder so ein Event wo man dir zusammen grillen kann? Werde dieses mal 100% dabei sein :D
Läuft 👍🏽😊
Muss :)
Anstelle des Teelöffels kann man auch gut nen Kochlöffel nehmen. Wenn man einen auf jede Seite legt noch besser. Tolles Rezept!
so ist es, der Holzlöffel war gerade nicht verfügbar :)
Mein Gasgrill kommt erst zu Weihnachten. Ich möchte aber gerade das Rezept mal im Ofen probieren. 160 Grad für 2 Stunden bei Umluft oder OberUnterhitze? Was würdest du mir empfehlen?
Hab beim herstellen der soße 2 gemüsezwiebeln mit eingekocht. SUPER LECKER
Jörn, Jörn, Jörn -----> ich konnte es förmlich riechen und beim probieren es schmecken! Das grenzt an Folder! Deshalb habe ich beschlossen Deine Videos erst nach dem Abendessen zu gucken.
LG
Armin
Hi Armin, meine Videos kann man bedenkenlos zu jeder Tages und Nachtzeit schauen :)
Du hast es echt drauf
Danke Dir aber der Eine sagt so... ein Anderer so... :)
Hi, aus welchen Holz ist Dein Brett?
Damit kann man ultra leckere Sandwiches machen!
wieso hast du ohne thermometer gegrillt? :)))) GEILES DING, JÖRN
Das sieht echt mal mega aus und muss ich nachmachen. Ich steh auf asiatisches Essen. Wenn noch was über ist schmeiß mal was rüber bitte 😁
lol.. mein Sohnemann hat keine Gefangenen gemacht. Alles weg.
Das muss ins Brötchen mit ganz viel Zwiebel und Soße :D
🤣 Heute gesehen und direkt zum Metzger gefahren
6:20 man muss nur die Idee dazu haben :-)
Hi jörn das schaut sehr lecker aus wird gerne nach gemacht eine frage was ist so dein lieblings gericht würde mich mal interessieren von mir gibt es ein daumen nach oben
Sehr geil👍 aber wenn ich ganz ehrlich bin hat mir der Schweinebauch den du mit Don Marco zusammen auf dem Braai gemacht hast noch besser gefallen😋Die Zwiebeln werden auf jeden Fall nachgemacht. Ist dass das gleiche Rezept wie in Erfurt?
die Miso Sauce in Erfurt war ähnlich... aber nicht gleich.. ABER hehe der Geschmack von dieser Miso Sauce war genau richtig
Muss Bauch bestellen :-D
do it!
Sieht richtig lecker aus.
Ich liebe jegliche Art von Zwiebeln aber diese Art Zubereitung ist glaub der Oberknaller.
Was ein tolles Essen ! Könnte jetzt sofort nen Teller verdrücken. Hat es denn außer der Optik nen Sinn die Zwiebeln zu achteln? Scheiben etc hätten doch den gleichen Geschmack, oder? Hingucker is es so aber auf jeden fall.
Weiterhin viel Erfolg.
"Was ein tolles essen" ist doch nicht deutsch oder? Genauso bescheuert wie " das beste wo gibt" usw....
Lg und nix für ungut
Bisl schwarz der eine Teil der Schwarte 😂. Aber megaaa geil, muss ich unbedingt mal testen 👍🏽👍🏽👍🏽
Master in slave out Zwiebeln? Das muss ich sehen! 🤔
Jörn kleiner Tipp fürs nächste mal, leg was unter den schweinebacuh damit er buckelt, dann geht das einreiben mit dem Salz viel einfacher.
sehr guter Tipp. Vielen Dank!
Heute ausprobiert. Allerdings auf dem Gasgrill....................die Strafe folgte auf dem Fuße. Nach ner Stunde war die Pulle leer. Also fix auf Backofen ausweichen.
Ja, so muss wohl die Offenbarung sein. Alter, einfach gigantisch !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ist wirklich ein Knüller
Was würdest du als Beilage empfehlen, außer vllt Reis?
Hallo, bin zwar nicht Jörn aber ich mache das am WE mit frittierten Wedges.
Wir haben den Braten jetzt schon sehr oft gemacht, das Rezept wurde an viele Bekannte weitergegeben. Alle sehr begeistert. Ein sehr gutes Rezept. Beilage ist allerdings Reis geblieben.
.....am liebsten esse ich asiatisch lecker lecker
I love *PORK BELLY* :D
i know you do! this one was epic!
Mann Jörn, da hast Du aber wieder einen rausgehauen - Hammer! Danke!
... zum Glück bin ich nicht Dein Nachbar! Bei dem Duft im Carport, hätte ich ständig Hunger. :)
hehe danke Dir!
'n Schnitt beim abbeißen am Ende? Was ist denn passiert? Zu heiß?^^
nein... aber willst Du mir 10-15 Sekunden beim Kauen zuschauen?
Hätte mich jetzt nicht gestört, dachte nur es wär vllt was witziges passiert (kleckern, verschlucken, etc) :)
Kann man auch Natron verwenden?
denke schon aber grds reicht wohl auch einfaches Salz, konnte jetzt keine gravierenden Änderungen gegenüber normalem Salz feststellen.. aber da Ted Reader Backpulver genommen hat.. hab ich es in dem Video auch
Okay danke😀! Und kann man wohl auch Sojasauce für das Fleisch verwenden oder kann das den Geschmack verderben?
Benutzt du dunkles oder Helles Miso? Schaut von weitem aus wie dunkles.
eine frage hab ich mal, warum immer nur Gemüsezwiebeln?
weil sie groß sind :)
Zu faul zum Schälen. :D hihihi
Jörn du bist mein Grill Idol! So wies Ted Reader für dich ist.
vielen lieben Dank!
Mirin = Reiswein ?
+Kerker S Hi, ja süßer Reiswein
Woooooowww!!!! 🤤
Allein vom zugucken bin ich schon fix und fertig!!!!
So was unverschämt leckeres kann doch nicht legal sein!!! 🙉
haha dieser Schweinebauch war wirklich unfassbar gut! die Zwiebeln und die Sauce rocken sowas von unfassbar
Mirin ist keine Würzsoße, sondern eine Art Kochsoße und enthält Alkohol(ähnlich Wein). Aus Mirin, Sojasoße und Sake machst du Teriyakisoße.
Mirin ist überhaubt keine soße, es ist Reiswein zum kochen
Was für einen Grill hast Du hier?
Hi. Das ist mein Weber Summit Charcoal... EIN MONSTER!
Danke. Der ist ziemlich cool. Leider gar nicht meine Preisklasse...😱😭
Boah, Jörn... da haste aber wieder mal einen rausgehauen... passt gut, ich hab nämlich noch Miso-Paste...
Kein Witz.. habe ich normalweise IMMER im Haus... und zum Glück hatte meine liebe fast-Nachbarin Astrid Paul noch welche. Miso ist super!
Den Blog kenne ich natürlich auch... sehr kompetent und wirklich, wirklich guter Output... ihr solltet mal was zusammen rauszimmern.
das werden wir machen, wenn ich nächstes Jahr meine neue Kamera habe :)
Das ist gut so...
Es gibt Videos, die sollte man nicht vor dem Frühstück schauen, sonst geht der Grill schon Vormittags an :-)
das ist doch super, dann ist z.B. der Schweinebauch zum Mittag fertig :)
Essen und Trinken tut jeder sogar aufs WC gehen wir. Bzw hintern Strauch.
ähhh ja :)
SchweinebauchCOUNTER. Wer hat mitgezählt?😂
Na da es auf meinem Kanal noch nicht wo viele Schweinebauch Rezepte gibt.. hatte ich da was aufzuholen :)
BBQ aus Rheinhessen haha Ich wollte noch sagen , dass ich eigentlich nur Sportler bin aber ich feier deine Videos . Irgendwann in meinem Leben will ich dich mal sehen damit wir zusammen kochen können. Irgendwann vielleicht .Du machst mir immer durch deine Videos so Hunger haha. Also Hau rein :) Schönen Samstag noch
Dankeschön! Dir auch ein wunderschönes Wochenende.
Ich würde nur die Schwarte essen.
Absoluter Hammer, mmmmmh
Du hast aber immer ein ganzen cap genommen ist das richtig so
+bandit 666 nein die cups gibts in verschiedenen Größen
die Schwarte ploppt aber noch besser auf mit wenig Feuchtigkeit also würde ich vlt das Wasser dann weglassen
ja sie hätte etwas höher kommen können.. aber man konnte sie ohne Probleme essen... war also kein Zahnbrecher :)
BBQ aus Rheinhessen kann ich mir gut vorstellen du und Klaus seid eh die Sympathischten
Schwarz ist das neue lecker :-)
Schubeck macht es anders:
die 1. Stunde legt erdie Schwarte in Flüssigkeit und kocht zuerst einmal die Schwarte weich.
Dann wird sie angeritzt, das Fleisch umgedreht daß die Schwarte nach oben kommt, gewürzt, und ( im Backofen ) aufgeknuspert.
Das überzeugt mich mehr.
Danke für den Hinweis. Da ich inzwischen alle Varianten gezeigt habe, freue ich mich, dass eine dabei war die Dich überzeugt
Bulli lässt die Schwarte krachen ;) !
Können wir mal ein Bullshit Bingo mit einigen Begriffen starten?
Wie zB Leute, der Duft....
PS.
Großer Fan 🙋🏻♂️
Ich hätte ja beim Nachbarn mal eine Zaunlatte abgerissen und anstatt des Löffels das Holz genommen. Dann bleibt auch das Messer scharf.
Schweinebauch Zwiebel
was soll da schief gehen
wird probiert
ja nix geht da schief :) Das war der Hammer!
Ich hab gerade extremen Speichelfluß
das kann ich mehr als nur nachvollziehen