Pan con Masa Madre ¡Receta Fácil!
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- Опубликовано: 10 ноя 2015
- Pan casero con masa madre, el famoso Vermont Sourdough de Jeffrey Hamelman adaptado a la masa madre 100% hidratación. En este vídeo puedes ver cómo hacer masa madre:
• Cómo hacer masa madre....
Y en esta entrada de mi blog está el paso a paso escrito de lo que os enseño en este video: www.esbieta.com/pan-con-masa-m...
Para más recetas visita:
www.esbieta.com/ 
Хобби
¡¡ Fantástico procedimiento, y fantástica explicación !!
Felicidades y muchas gracias por tu amable iniciativa.
Es la segunda vez que hago este pan esta semana, acabo de sacar el segundo del horno, tanto el primero como éste han quedado espectaculares, recomiendo cien por cien esta receta.
No sabes cuánto me alegro, Carmen! Gracias por contar tu experiencia. Un abrazo.
amiga yo también me alegro que hayas podido hacer tu pan con masa madre...! y continuaré intentando y aprenderé...! Yo jamás me rindo. GRACIAS POR TU VOLUNTAD INALCANZABLE.
Carmen Pamias González y en tiempo cuánto tardaste en todo el proceso?
@@jessidse Hola resulta más rendidor??
mariana leiva hola no entiendo tu pregunta
Me encantan tus recetas de pan.. Son excelentes.. Dios bendiga tus manos.
Me ha encantado como explicas, es la primera vez que hago con éxito masa madre. Hoy hice el pan en olla de barro y a todos nos gustó mucho. Gracias por compartir.Saludos desde México
que hermoso sonido ambiental ! genial receta!
Esbieta, DIOS bendiga tu pasión y amor en cada una de tus recetas. Gracias :)
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Sencillamente maravillada con este pan. Lo hago 2 veces por semana. Se ha convertido en el favorito de la familia.
Estoy encantado de ver como haces el pan y nos explicas, me atrapa todo, felicidades por tus videos
me encanta!!!...todas tus recetas y técnicas funcionan a la perfeción. Muchas gracias!!!
Un gran 👏👏👏👏impecable. Manos mágicas, la explicación y el resultado del pan es una maravilla. Me guardo la receta y ya tengo masa madre en la nevera y un día de estos le hago un refresco y me pondré a hacer este exquisito pan❤Isabel desde Uruguay
Adoro fazer suas receitas!! São meus melhores pães. Ficam lindos e muito saborosos! Hoje vou fazer meu primeiro pão com fermentação natural, e não pude deixar de escolher sua receita. Muito obrigada por dividir conosco suas receitas!! Beijo em seu coração
Estoy encantada con las recetas. El pan con semola les gusta muchísimo. Gracias
Eres una artista mi querida Esbieta!!🌹👏🏽👏🏽👏🏽gracias
Este vídeo me ha recordado la casa de mis padres, pues mientras hacía el pan se oían los trinos de los pájaros. Gracias Esbieta por la receta y por los recuerdos. Un saludo cordial.
Es la primera vez que hago un pan con masa madre , fue tardado todo el proceso para hacer la masa madre desde cero pero comer una rebanada de pan valió la pena , esta delicioso 🤤🥖 , no creia poder hacer este tipo de pan algún día y más soy una persona con poca paciencia pero cuando empecé en este maravilloso mundo de la repostería y panadería aprendí a tener paciencia y disfruto muchísimo hacer pan 😊 muchas gracias por compartirnos todas tus recetas , no hay una sola receta tuya que no quede deliciosa.
Tus recetas no pasan de moda!!!!! Me quedo excelente y mucjas gracias Esbieta. Definitivamente el fondo de este video maravilloso sonido
Muchas gracias por estas recetas tan maravillosas, ayer hice este pan y me ha salido exquisito
Muy bien hecho el amasado y me encanta el sonido de la naturaleza que acompaña😇🙏🏻
Me encantó esta receta hoy mismo la hice y el pan quedó maravilloso, muy rico y precioso! Me gusta mucho cómo explica los detalles ya que eso es esencial para que podamos aprender! Muchas gracias Esbieta!
El primer pan con masa madre lo hice con esta receta y salió genial!!! Muchísimas gracias por compartirla!!!
Me ha salido espectacular!! Tiene un currazo, 4 días antes alimentando la masa madre, anoche ya le hice el último refresco y esta mañana empecé el pan. Lo he sacado a las 10 de la noche del horno. Pero tiene una pintazaaaaaa!! Mañana lo probaremos, dice mi amigo Iban Yarza que es mejor dejarlo para abrirlo al día siguiente, para q se siga por dentro haciendo la miga ;) ah, no lo hice con harina de fuerza, con harina normal.
Hola Esbieta, te cuento que hice mi primer pan de masa madre. Yo hice la masa madre y luego el pan, siguiendo tu receta. Exquisito. Me quedó perfecto, crujiente y delicioso. Este era mi primer pan siguiendo este método y estoy muy orgullosa. Gracias por tus explicaciones. Desde Costa Rica un fuerte abrazo
Gracias Esbieta ! Muchas gracias .El pan es meraviglioso !
Esbieta Buenos dias, soy un aficionado de la panaderia y la cocina, toda mi vida la he practicado y dejame decirte que me gusta tu canal, tu forma tan clara y sin reserva de compartir es muy unica. Gracias por tu colaboracion con la comunidad, Saludos desde Houston, Texas. José
Me encanto esta receta. Increíble como queda. Gracias por compartir este video 🤗 🌿 🌴
Recién descubrí tu canal, me encantan tus recetas, se nota que sabes lo que haces y que eres una apasionada del pan, saludos.
Te sigo y siempre q puedo hago tus recetas. Son geniales sencillas y riquísimas. ❤❤
Gracias por tus videos, son muy claros sobre todo para novatas como yo. Encantada de seguirte
Excelente Esbieta
Muchas gracias por tu receta y tu dulzura
Me encanta tus recetas y la paciencia que tienes para explicar detalle a detalle. Compartenos mas recetas con masa madre! Please
Hola a todos y todas. Lo hicimos ayer y, !! Es el más rico y esponjoso, de los que he hecho, hasta ahora!! Gracias Sbieta.
Antes que todo quiero agradecer por la sabiduria que nos comparte, El conocimiento y su paciencia al hacerlo. Ayer realize esta receta con la Masa Madre que tambien nos enseño a realizar, y debo decir que es lo mas delicioso que habia comido desde mi infancia en mi pais de origen de niña al salir de la Iglesia los Domingos un gran hombre panadero nos obsequiaba pan , para mis hermanos y yo era una bendicion ya que nuestra abuela no podria comprarlo eramos 6 . Debo decir que fue una labor de un dia pero fue realmente simple para obtener in gran pan con sabor a pan , yo lo hice con harina de fuerza y Centeno delicioso. Dios bendiga su vida ... Gracias infinitas.
Que Dios bendiga tus manos y tu paciencia para hacer éste pan que se ve delicioso...
Trataré de hacerlo y muchas gracias por compartir tu receta...
Muchas bendiciones desde Chile....
🙏😘❤️
Muchas gracias por la receta, me quedo muy bueno el pan!
CUANTA CREATIVIDAD. MÁS EL BELLO CANTO DE LOS PÁJAROS QUE SUENAN COMO DELICADAS MELODÍAS. EXTRAORDINARIO 🌺🌻🌹🌼💐🌸🌷
Muchas gracias Esbieta..se ve delicioso❤
Buenas tardes guapísima gracias por la ayuda hoy pude hacer el pan 🍞 y salió muy bien 👌 una costra crujiente y una miga tierna y con orificios estoy satisfecha 😁 con mi labor realizada,un abrazo 🤗 guapa
Muchas gracias por tus recetas tan bien explicadas te agradezco mucho por darnos paso a paso y detalles como haces muy limpio y bien explícito; para mí eres la mejor de muchas recetas que hay...you are the best iii mi familia y yo te queremos mucho que DIOS te bendiga. SLC; UTAH USA
Receita maravilhosa! Muito bem explicada!
He hecho este pan y ha salido estupendo. Hace poco he descubierto tus recetas y las dos que he hecho han salido perfectas. Están explicadas de forma clara y sencilla. Había hecho otros panes pero no me salieron tan bien como este,. Muchas gracias por tus recetas. Probare a hacer otras más , tienes cosas estupendas. Me encanta tu blog y tu canal. Felicidades.
Felicitats Esbieta!! m'agrada trobar a gent que estima el pa .gràcies per compartir els petits grans trucs.
Muchas gracias por la receta . Una explicación excelente. Feliz 2020 !!!🤩🤩🤩
Es el tercer pan que hago con tu receta. Ha salido magnífico. Muchas gracias Eisbieta
Es un receta fantastica gracias por la enseñanza, Saludos Cordiales desde Guatemala
Muchas gracias, me ayudó mucho tus indicaciones.
Hola, hice la receta, quedo espectacular. Muchas gracias! Facil de hacer, tambien! Clarito!
MARAVILLOSA EXPLICACIÓN, MIL GRACIAS!!
Recién descubrí tu canal, ya hice pan lactal y voy por la segunda vez con el pan de masa madre, que por cierto quedó espectacular.
Mil gracias por compartir tus recetas.
Saludos desde Querétaro, México.
Hola Esbieta.
Maravillosa tu receta, y el sonido del fondo está hermoso, felicidades por tu canal, me encanta.
Saludos desde la ciudad de México.
Que bien lo explicas, parece hasta sencillo, graciasssss
Esta receta es fantástica, muchas gracias Esbieta
Hoy prepare jalha , quedó de lujo, gracias 😊 un abrazo
ese pan fue realmente fantastico. osea ke no hay ke volver a poner jamas levadura ni polvo de hornear. wow es fantastico. asi lo voy a hacer. muchas gracias. sabes tu receta me ayudo mucho x ke soy alergico a la levadura y al polvo de hornear. gracias una vez mas.
100% hydration is always tricky. Even more so when using rye flour. This is very good video. Thanks!
but it's doable, i did it w rye flour and rye flour starter+levain and it's just my first bread using the starter :) Good luck!
Hola desde Costa Rica. Esta semana he horneado este pan 2 veces. Waoooo es una delicia. Crujiente y tierno😊 . Gracias por compartir, sigo todas tus recetas.
gracias esbieta eres mi angel del pan DIOS te bendiga
Extraordinario video y esplicacion, muchas gracias
Esbieta, mil gracias, alo hice y quedó hermoso y delicioso, como en una buena panadería y eso que vivo en Alemania. Hoy, a pedido familiar, estoy haciendo otro para el domingo ;)) y creo que esto será una rutina para sacar músculos y ejercer la paciencia. Gracias por tu explicación tan detallada.
hola. e estado viendo algunos videos tuyos, y lo que mas me llamo la atención fue la forma de hacer pan de manera muy facil también es interesante el contraste que existe entre diferentes países al momento de elegir un pan. en algunos lugares solo utilizan ingredientes basicos y en otros como el mio es un pan dulce.
Hola! Moro em Brasília/Brasil e esse pão no fim de semana . Ficou maravilhoso, obrigado por dividir a receita! Farei outras receitas do seu canal.
Te van a gustar fijo, un saludo Allan!
Maravilloso video. Me salió muy rico, gracias
Sencillamente espectacular,enseñas con técnica y sin esas músicas de fondo .muchas gracias
Gracias me a salido bien. Que Dios te bendiga. ☀️
Muchas gracias Esbieta , te veo desde Chile 🇨🇱 es muy agradable tu voz enseñando y el pan ya lo hice dos veces , me quedo exquisito !❤
Para mi igual ha sido una receta super genial,llevaba años intentando obtener un pan tan rico,blandito y esponjoso y con tu receta esbieta lo he logrado. Me encanta tu receta hoy es tercera vez q lo hago pero ahora duplicando cantidades. Lo único q no logro es esa bella cáscara y color,pero puede ser x mi horno
Despues de muchos intentos me salio este pan ...paciencia y perseverancia y en el dia ...gracias esbieta desde argentina haciendo tu pan de masa madre geniaaaaa😍🤗
Hola me encontré su canal me fascinó y ya eee hecho varías de sus recetas muchas gracias por compartir sus resetas son un amor me inscribí q el Creador le siga dando ese talento tan excelente q tiene!!! Saludos desde California.
Desde ya muchas gracias ...intente unas 10 veces hacerlo de una manera q jamas me salia...probe a tu manera y voy x el tercer pan de masa madre...es riquisimo lo amo me encanta...pensaba abandonar tantos intentos pero vos hiciste que volviera amar el pan de masa madre...gracias por eso...desde argentina te sigo ya suscripta🤗
Esbieta el pan sale estupendo, muchísimas gracias por explicarlo tan bien
Gracias por tu maravilloso canal
Intentaré hacer el pan.
Gracias por la receta Esbieta...quedó fantástico el pan. Saludos desde Chile..🇨🇱
Muchas gracias por la receta y por el trinar de los pajaritos, bendiciones
Se ve riquisimo, imagino que lo bueno Es asi, toma tiempo y mucho trabajo!! Lo hare y pondre a prueba mi pasiencia. Gracias por tan buen video. Linda vos
Te gustará, Patricia. Un saludo.
Todos los panes que haces son espectaculares
Hola Esbieta, hice esta receta porque a mi esposo le gusta el sabor de el sourdough. Me salio fabuloso. El pan no duro mas de tres dias., jaja.. voy a tratar de hacer una de sus recetas semanales y te dire de el resultado. Tengo años buscando una buena receta de panes y tu me das no solo la receta pero el video en el amasado. Gracias.
Sale perfecto!!!! Muchísimas gracias por la receta fabulosa y esos cantos de aves le dan un toque mágico a la explicación. Me encantó. Hago pan una vez por semana. Voy a terminar redonda y rebotando por la casa pero feliz. Toda la familia agradecida por aquí. Ya compartí el tutorial a mis amigas. Recomiendo al 1000%✓
la verdad es muy reconfortante los sonido de los pajarito y l explicacion es un placer da gsna de hacer soy diabetica y si hago como todos
Que obra prima, parabéns!
Sale muy bien! Gracias por la receta
Hola Esbieta. Es una receta Fantastica!!! Me quedo fenomenal.
Muchas gracias por compartir tus deliciosas recetas. Es la segunda vez que preparo el pan con la masa madre que aprendi en tu canal. Te cuento que le agregue a la receta dos yemas de huevo y anis y salio tambien delicioso. Muchos saludos desde Peru.
Estoy disfrutando mi primer pan con masa madre, a quedado super bien, ayer ya no alcancé a hornear y lo puse a refrigerar en la mañana lo hornee y muy rico sabor, gracias bella Esbieta por tu receta y consejos 😘🙏🌷
si o si necesita esa harina especial d e fuerza que dice ella
Excelente video y mejor explicacion felicidades y me encanta el canal.
Gracias Jesús. Un saludo.
Dios siga bendiciendo esas manos artísticas, todo lo que haces te queda perfecto. Me encantó la música de fondo de los pajaritos y disfrutaba como le dabas los dobleces a la masa. Saludos desde Panamá!
La mejor receta del mundo abia tratado muchas pero esta es espectacular me siento una profecional panadera muchas gracias ojala pudiera poner foto de mi maravilloso pan
Exelente la ambientación !! todo suena a naturaleza
Este pan y el de molde de masa madre son mis fijos todas las semanas desde que Esbieta los publicó, intercalados con algún otro por supuesto, pero desde que tengo una masa madre que nunca muere y que no hay que comprar, pues ahí se quedan hasta el fin de los tiempos. ¡Gracias, Esbieta!
Puedes compartir el link de masa madre molde, por fis
Me encantan todas tus recetas y las haré una a una !! Te saludo desde Perú !!
Que bien explicas guapa! Gracias
Excelente! muchas gracias por el vídeo.
Un placer, Sara!
Un espectáculo.
Ha, quedado muy bien el pan. Recomiendo esta receta!!!
Puedo guardar la masa 24 horas?
Gracias por compartir!!! Lo hice y aún lo tengo en el horno, se doró en 12 minutos después de los 25 primeros con vapor, quisiera saber si aún así lo debo dejar hasta los 30 minutos, lo tapé con papel aluminio para que no se queme, y lo sentí bastante crujiente., ...Salió muy crujiente 😋 y doró hermoso, pero se me pegó el papel manteca 😥, aún no lo pruebo esperaré que se enfríe. ...Finalmente quedó súper bien, yo preparé mi masa madre con chicha de jora (es como una cerveza artesanal de maíz, fermentado) en lugar de agua;algunas veces; y verdaderamente quedé asombrada de lo mucho que creció mi pan, y lo preparé con harina integral, con mucho amor y paciencia. Mil Gracias, valió la pena esperar!!!! Que Dios te bendiga 😀😘
Es el mejor pan, con diferencia, que he hecho hasta ahora. He seguido la receta a rajatabla y me ha salido un clón del que sale en el video. Sabe y huele de maravilla. Es una receta de diez. Muchísimas gracias Esbieta. No pares de colgar video - recetas.
Vardan, me alegro mucho que te haya gustado! Muchas gracias por contarme.
Hice el pan y salió excelente! Muchas gracias Svieta!
Hola Esbieta recibe un saludo desde Venezuela recién aplique unas de tus receta de pan pan peruano espectacular estudie cocina pero igual sigo aprendiendo de este mundo de pan es fascinante Gracias por tus acertadas recetas éxitos Dios te bendiga y bendiga tus conocimientos y tus manos .
Es muy genial tu receta hoy lo realice con harina blanca fabuloso
Hola! Thank you for this excellent video. I baked the bread today. I had some problems with the high hydration, but that's learning by doing 😊 The oven spring was excellent and the crumb is fantastic. ¡Muchas gracias!
Gero Brandenburg b Cómo hacer masa madré
Estimada Esbieta no me pierdo ninguna de tus riquísimas recetas! Mil gracias. Saludos desde México!💟✌
Esbieta, hice varias de tus recetas y una es mejor que la otra! Gracias por este pan, estoy estrenando la masa madre que enseñaste en el otro vídeo. Ojalá salga bien 🙌. Saludos desde Buenos Aires!
La mejor receta, y súper bien explicada que he encontrado! Felicitaciones!
👋 yo no se hacer pan, solo comermelo, pero me causa gracia ver como manipula la masa y le hace dobleces... preciosa labor.
Hermoso una obra de arte