Pulled Pork im Crockpot zubereiten & Pulled Pork Maxi Sandwich - Kochen mit dem Crockpot
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- Опубликовано: 22 авг 2024
- Pulled Pork aus dem Crock-Pot / Schongarer - Einfach nur lecker!
!! PLUS BONUSVIDEO !!
Pulled Pork Maxi Sandwich - Einfach riesig lecker!
Die Zutaten für Pulled Pork:
1000 - 1500 g Schweinenacken
3 - 4 TL Senf
3 - 4 EL Rub
150 ml Apfelsaft
30 - 50 ml Apfelessig
2 grosse Gefrierbeutel (6 Liter)
4 Beutelklammern
Das Fleisch mit Senf einreiben, mit dem Rub bestreuen und in die Gefrierbeutel geben. Apfelsaft und Apfelessig vermengen und zum Fleisch giessen. Die Beutel gut verschliessen und für 12 - 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Am nächsten Tag das Fleisch aus der Marinade nehmen und die Marinade in einen Messbecher geben und mit Apfelsaft auf 200 ml auffüllen. Marinade in den Crockpot geben, Fleisch zugeben und den Deckel schliessen. Pro 1000 g Fleisch etwa 6 - 7 Stunden auf high oder 12 - 14 Stunden auf low garen. Das fertige Fleisch aus dem Crockpot nehmen und in einer Schüssel zerzupfen. Zerzupftes Fleisch wieder in den Crockpot geben, 300 - 500 ml rauchige BBQ Sauce zugeben, gut durchmischen und 30 Minuten bei low erhitzen. Als Pulled Pork Burger / Sandwich oder mit Salat servieren.
Einen guten Appetit wünscht
Matze L.K. - Die Schmormaus
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Music: Audio Network
![Tee Grizzley - Detroit (Feat. 42 Dugg) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/aeKfTtt0x14/mqdefault.jpg)
Hoffe das das video auf immer bleibt schaue es einmal im jahr und mach es dann so wie du uns das zeigst herrlich danke
Um die Luft aus der Tüte zu bekommen, diese in ein Wasserbehälter geben und dann die Tüte verschließen.
Super recipe! I love pulled pork!
Haha das hatte ich erst gemacht das Fleisch :) einfach nur Lecker hmmmmmmmm guten morgen
***** Guten Morgen, dann weisst Du ja wie extrem lecker Pulled Pork schmeckt. Das kann man aber ruhig öfter essen, es schmeckt immer wieder super lecker :)) Beste Grüsse, Matze L.K.
Super Rezept - danke dafür. Ich hab Pulled Pork auch schon gemacht - diese Art ist neu, werde es mal ausprobieren
LG Sonja
Red Kitchen Vielen Dank liebe Sonja! Probiere das ruhig mal aus, Du wirst nicht enttäuscht sein! Im Crockpot geht das wirklich super einfach und ergibt ein super leckeres Pulled Pork :)) Beste Grüsse, Matze
toll klasse Video. Danke und ein schönes WE
+Garteneinkochfee Vielen Dank :)) Auch Dir ein schönes Wochenende! Liebe Grüsse, Matze L.K.
Das sieht mal wieder toll aus. Ich mache das ganze normalerweise im DutchOven bei schönem Wetter draußen. Habe es letztes Jahr allerdings auch mal anders versucht und zwar im Römertopf im Backofen. Funktioniert auch, wenn man die Stromrechnung nicht beachtet (11 Stunden Backofen an )^^
ChaosKombüse Vielen Dank! Ich habe PP schon oft mit meiner Gaskugel gemacht, ist auch (meist) super geworden :)) Einen DutchOven habe ich leider nicht, ich habe aber PP schon aus dem DO verkostet, war auch super lecker! Wer keine Möglichkeit hat ein Grill oder DutchOven aufzustellen, der ist mit einem Crockpot gut bedient und bekommt ein prima Pulled Pork und muss sich keine Sorgen um den Stromverbrauch zu machen. Beste Grüsse, Matze
Lieben Dank !!! Klasse Video,desgleichen gilt für Dein Video:Daumen hoch... :-) Konnte kaum ruhig sitzen bleiben,als ich abschließend Dein PP Maxi Sandwich gesehen habe:Mehrere Daumen dafür hoch... :-) Es sieht sooo suuuper leeecker aus:Daumen hoch... :-) Ich hoffe - ich bekomms ebenso gut hin... LG :-)
Antonia B. Vielen Dank liebe Antonia! Wenn Du einen Crockpot hast, dann wirst Du das Pulled Pork ganau so hinbekommen wie ich es gezeigt habe! Mit einem Crockpot hast Du gleichzeitig eine Gelinggarantie für Pulled Pork erworben :)) Liebe Grüsse, Matze
Du hast recht,"tschüsssssss" - habe keine Zeit!! Möchte mir einen Crockpot besorgen,hast Du diesbezüglich eine Empfehlung für mich...?? LG :-)
Antonia B. Ich werde in den nächsten Monaten verschiedene Crockpot Modelle vorstellen, vielleicht findest Du dann ja den Richtigen für Deinen Bedarf :)) Solltest Du es nicht mehr aushalten, dann gib einfach "Crockpot kaufen" bei Google ein, da wirst Du eine riesige Auswahl finden. Im Allgemeinen reicht für 3 - 4 Portionen ein 3,5 Liter Crocky. Wenn Du gerne auf Vorrat kochst, dann nimm einen 5 - 6 Liter grossen, der verbraucht dann aber auch mehr Strom :)) Ich wünsche Dir noch einen schönen Sonntag! Beste Grüsse, Matze
Matze das schreit nach einem leckere Bolognese Rezept aus dem Crockpot, da würde ich mich richtig drüber freuen. Bei Bolognese scheiden sich ja immer so ein bisschen die Geister. fG aus Wien.
Jeeves HappyWipeFriend Die Bolognese kommt am Donnerstag :)) Beste Grüsse, Matze
Das nenne ich mal ein mächtiges Sandwich :D
Mein Crocki kam heute an. Nachher gleich mal zum Supermarkt und Fleisch kaufen. hrhr
Ich hoffe, das alles gut geklappt und geschmeckt hat 😃! Beste Grüsse, Matze L.K.
Aber wieeeee :D
Yum!!!
Sieht sehr gut aus! Gutes Erklärungsvideo! Mahlzeit!
Thigrandil Vielen Dank, ich freue mich, das es Dir gefallen hat :)) Beste Grüsse, Matze L.K.
Oh das tut mir aber leid das du flach gelegen hast.😭 Freue mich schon wenn es wieder weiter geht😘 lg Ute
+Ute Geldermann Ich freue mich auch schon :)) Vielen Dank für Deine Treue!
Beim Sandwich fehlt jetzt noch das Bild vom Reinbeißen, ich denke da saut man sich herrlich ein dabei! 😂
Ich probiere es aber trotzdem mal aus, es gibt ja noch die Variante mit Krautsalat!
Hi. Tolles Video. Wir wollen am Montag das erste mal in unserem 5,7 l Crockpot ein 2,2 kg PulledPork mache. Hast Du Erfahrungen bezüglich der Zeit??? Dachte 10-11 Std???
+tim köhler Entschuldige bitte meine späte Antwort, ich habe Deine Frage erst heute gelesen :( Wahrscheinlich hast Du das Pulled Pork schon zubereitet und warst hoffentlich auch zufrieden! Ich selber habe noch nie ein PP im grossen Crockpot zubereiten und kann Dir daher auch nicht genau sagen, wie lange es braucht. Ich hätte so etwa 12 - 16 Stunden gedacht. Kannst Du mir und allen anderen Interessiert vielleicht mitteilen, wie lange es bei Dir gebraucht hat? Beste Grüsse, Matze L.K.
Lecker :)
Rubyn chen Vielen Dank!
Ich überlege gerade mit was ich den Apfelsaft ersetzen kann. Was macht der denn? Ob Orangensaft geht?
Juchu, da ist ein Video mit dem neuen Topf :-)
Schaut mega lecker aus! Mit welchem Instrument hast du das Fleisch denn von innen mariniert? (bzw. wie heißt das Gerät genau?)
Welche Sandwichsoße nutzt du?
LG
Sandra
***** Vielen Dank, schmeckt auch mega lecker :)) Das "Instrument" für's Marinieren heisst "Marinierspritze" und kostet so um die 12.- €. Manchmal gibt es die auch beim Kaffeeröster ;-) Meine Sandwichcreme kaufe ich in der Metro, die kommt eigentlich aus Spanien und ist im Einzelhandel nur sehr selten zu bekommen. Du kannst eigentlich jede Sosse nehmen die Dir schmeckt, zur Not geht auch einfache Majo. Beste Grüsse, Matze
Danke für den Tipp mit der Marinierspritze :-)
Ich glaube, du hast gesagt, dass die Sandwichcreme ohne Konservierungsstoffe ist, oder? Daher interessiert mich natürlich brennend, welche das ist ;-))
LG
Sandra
***** Hallo Sandra, leider habe ich die Flasche schon entsorgt und kann Dir den Hersteller nicht sagen :( Wenn ich das nächste mal welche einkaufe, dann werde ich Dir Genaueres mitteilen. Es gibt aber auch einige leckere Sandwichsaucen ohne Konservierungsstoffe im Einzelhandel, einfach mal die Inhaltsangaben vergleichen. Am besten ist es aber immer, eine leckere Sandwichsauce oder -creme selber zu machen :)) Beste Grüsse, Matze
Welche Größe hat ihr Crocky? 3,5L? Überlege mir einen anzuschaffen aber bin mir unsicher wie groß ein 3,5L Crocky ist.
+gixxer446 Mein Crocky hat 3,5 Liter und ist ausreichend für 3-5 Portionen. Ich würde zum Start immer einen 3,5 Liter Topf empfehlen, Du musst ihn ja nicht bis zum Rand befüllen! Um gut Ergebnisse zu erreichen, reicht es aus, wenn er bis zur Hälfte gefüllt wird. Ich hoffe, ich konnte Dir helfen :-) Beste Grüsse, Matze
Hallo, verstehe ich das richtig??? Bei einem 2,5 kg Stück Schweinefleisch muss ich bei low mit 35 Stunden rechnen bzw bei high 17 Stunden? Kommt es da nicht auch auf die Größe des Crockpots an? Sorry, bin absolute Anfängerin und noch sehr unsicher. Wie merke ich, ob das Fleisch gar ist? Muss ich mit einem Fleischthermometer arbeiten?
Wäre super, wenn mir die Schmormaus :) helfen könnte :)
Lieben Gruß
+Petra Küstner HalloHalli Petra :-) Die Garzeit ist natürlich von der Topf- und Fleischgrösse abhängig! Da ich einen 3,5 Liter Crocky benutze, kann ich Dir nicht genau sagen wie lange ein 2,5kg Fleischstück in einem grösseren Crocky braucht. Ich kann Dir aber sagen, dass Du kein Fleischthermometer brauchst! Das Fleisch ist fertig, wenn es sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt. Einfach mal mit der Gabel reinstechen und etwas zupfen :-) Ich werde demnächst auch mal ein PP in einem 6.5 Liter Crocky zubereiten, dann kann ich Dir genaueres zur Garzeit sagen! Beste Grüsse, Matze L.K.
Hab mich jetzt so einigermaßen in die Materie eingelesen und auch schon Sparerips und Gulasch gemacht. Erste Regel die gewöhnungsbedürftig ist, ist die Ungenauigkeit :) Es kommt nicht auf die Stunde an :) Ansonsten gilt die Faustregel bei Rezepten für den 3.5l Crockpot die Menge verdoppeln und bei gleicher Zeit im 6.5l Crockpot garen. Hat bei meinen ersten Versuchen gut geklappt :) Werde mich diese Woche noch an Pulled Pork wagen und mein Ergebnis berichten ;D allerdings denke ich, dass sich in den nächsten Wochen noch ein kleiner Co Kopf den Weg zu mi findet :) Bin gespannt auf weitere Rezepte von Dir. Liebe Grüße Petra
:o( och menno.. Warum müssen immer alle das Pulled Pork mit der BBQ-Sauce ersäufen?
+OnkelPunkrock Ja, da hast Du eigentlich Recht! Ich ertränke das Pulled Pork auch nicht immer BBQ-Sauce, mir schmeckt Pulled Pork auch ohne Sauce super lecker :)) Beste Grüsse, Matze L.K.
Weil das so muss? Kenne kein Rezept, wo das nicht gemacht wird. Jeder wie er will ;)
Wie finde ich deine Videos von den Gewürzmischungen die du im Februar starten wolltest? Lg Ute😳
+Ute Geldermann Hallo Ute, leider war es mir nicht möglich meinen Zeitplan einzuhalten (ich habe flach gelegen). Ab nächste Woche werde ich wieder Videos aufnehmen und dann ab übernächster Woche veröffentlichen. Natürlich gibt es dann auch die selbstgemachten Gewürzmischungen. Liebe Grüsse, Matze
Was ist denn das für eine Marinierspritze? Und wo ist denn das Rezept für den Rub? Ich wäre für einen Link dankbar.
Hallo OrangeTabbyCat, das ist eine ganz normale Marinierspritze, die gibt es beim grossen Onlinehändler oder im Fachhandel. Das Rezept für den Rub werde ich demnächst veröffentlichen, habe ich damals vergessen.... Du kannst aber auch jeden Rub der Dir zusagt nehmen, es muss nicht immer der von mir verwendete genommen werden. Beste Grüsse aus Berlin, Matze L.K. - Die Schmormaus
Die Sendung mit der Schmormaus Hallo! Ich hab noch nie irgendetwas mit einem rub gemacht. Ich koche meistens einmal genau nach Rezept und dann schau ich mal ob ich etwas verändere. Mich würde interessieren von welcher Marke die Marinierspritze ist. Ich habe ein paar Sachen gelesen, da scheint es einigen Humbug zu geben. (Nadel nicht dick genug so dass Kräuter stecken bleiben, schlechte Verarbeitung...fällt nach der dritten BenutUng auseinander usw.)
Ok, ich werde morgen nachsehen von welchem Hersteller meine Marinierspritze ist, ich melde mich dann ! Beste Grüsse, Matze
Die Sendung mit der Schmormaus danke!!!,
Es hat zwar etwas länger gedauert bis ich meine Marinierspritzen gefunden habe, aber jetzt habe ich sie :)) Zum einen habe ich ein Modell vom Kaffeeröster für 5,- gekauft und bin zufrieden damit. Zum anderen habe ich eine Modell vom grossen Onlinehändler die zusätzlich einen 2. "Nadel" hat und vielleicht einen Tick besser ist, allerdings auch etwas teurer war ( GrillHogs - Bratenspritze). Ein Rezept für ein sehr passenden Rub findest Du hier -- ruclips.net/video/XyyVIUPUwrI/видео.html -- Beste Grüsse, Matze
Sieht toll aus, kann ich aber leider nicht nachkochen... :-(
Ich hätte viel zu viel Schiss, dass der Elektro-Bräter nach 10 Stunden Dauerbenutzung in Flammen aufgeht. ;-)
Schlachtenlenker Die Sorge hatte ich am Anfang auch, aber mittlerweile habe ich mich an das "Risiko" gewöhnt :)) Am Gerät selber ist ja nicht viel brennbares Material angebracht und das Gehäuse ist aus Alu und Dünnblech. Sollte es einen Kurzen geben, hoffe ich das meine Sicherungsautomaten funktionieren :)) Machst Du Dir auch Sorgen, ob Deinem Kühlschrank abfackeln könnte, ich eigentlich nicht ;-) Beste Grüsse, Matze
schmormausTV
Ja, das stimmt.
Trotzdem wird mir bei dem Gedanken etwas mulmig. ;-)
Ich hab übrigens den gleichen Crockpot günstig bei Amazon gefunden.
So richtig viele Ideen, was man damit machen kann, habe ich leider nicht...
Vielleicht könntest Du mal ein großes Spezial machen, in dem Du mehrere Rezeptideen für das Ding präsentierst.
Das wäre cool! :-D
Schlachtenlenker Da habe ich meinen auch gekauft :)) Ich habe mit dem Crocky schon eine grosse Portion sehr leckere Bolognese Sauce, verschiedene Hähnchen Currys, Pulled Pork & Pulled Chicken, Gemüsesuppe, und verschiedene vegetarische Gerichte zubereitet. Ich werde in den nächsten Tagen zeigen, wie ich "indisches Butterhähnchen" und "Chicken Korma" im Crocky zubereite. Im Mai wird es dann eine Crockpot Woche geben :)) Ich wünsche Dir eine gute Nacht und lustige Träume :)) Matze
Super-klasse, da freue ich mich wirklich drauf! :-D
Vielleicht gönne ich mir dann auch so ein Ding. :-)
Supi, dann werde ich mal versuchen, dass ich Dich nicht enttäusche :)) Ich werde im Mai / Juni noch andere Crockpot Modelle vorstellen, vielleicht hilft Dir das dann ja bei einer evtl. Kaufentscheidung :)) Beste Grüsse, Matze
Poller pork Dampf garen
Wie finde ich die Selbst hergestellte Gewürzmischung? Lg Ute👍🏻
+Ute Geldermann Ohje, ich kann das Video auch nicht mehr finden, möglicherweise habe ich es in einem Anfall von Übereifer versehentlich gelöscht :((. Ich kann Dir aber alternativ die BBC-Mischung - goo.gl/vNNJEn - empfehlen, passt auch prima für's PP :-) Liebe Grüsse, MatzeP.S.: Ich werde die Gewürzmischung für PP noch mal neu aufnehmen und veröffentlichen :))
Danke
Danke die habe ich schon gespeichert LG Ute
+Ute Geldermann Das freut mich :)) Im Februar werde ich die Serie "Gewürzmischungen zum selber machen" starten, vielleicht ist da ja dann auch was Neues für Dich dabei! Ich wünsche Dir noch einen schönen Sonntag :)) Liebe Grüsse aus Berlin, Matze
Danke wünsche ich dir auch aus Hattingen an der Ruhr. ;-)
14 std auf low ist vieeeel zu viel, meine 2 kilo Schweineschulter war völlig überkocht wurde schon wieder trocken und zäh im Mund. ich denke 7-9 std hätten völlig gereicht
Das ist ja sehr ärgerlich! Bei mir hat es mit der Zeit immer gut funktioniert, mein Fleisch war nie trocken und zäh. Bei mir war es nach 7-9 Stunden noch immer ziemlich schwer zu zupfen, so dass ich es dann noch einige Zeit im Pot gelassen habe. Was für einen Crockpot hast Du denn? Beste Grüsse, Matze L.K. - Die Schmormaus