Käsefondue aus dem Slowcooker
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- Опубликовано: 27 дек 2018
- Der Slowcooker lässt sich auch als Steinguttopf für Käsefondue nutzen! Zum Beispiel zu Weihnachten oder Silvester... Ich stelle Euch mein Rezept vor und zeige Euch, wie es funktioniert.
Die Zutatenliste für den 1,5-l-Topf (ergibt 4 - 6 Portionen):
1 Knoblauchzehe
600 - 700 g geriebener Schweizer Käse
20 g Speisestärke
400 ml trockener Weißwein
1 Schnapsglas Kirschwasser (optional) 
Хобби
Super Idee! Mein Fonduetopf ist für Fleischfondue ausgelegt und wird viel zu heiß. Ich kenne aus meiner Zeit in der Schweiz eine alkoholfreie Variante, bei der der Wein durch Apfelsaft ersetzt wird.
Hier in der Schweiz steht Käse Fondue im Winter ganz hoch im Kurs und das habe ich auch schon im Slow Cooker gemacht....es funktioniert zwar aber eine kleine, regulierbare Kochplatte (Stahlguss) und ein emaillierter Fondue Topf aus Ton funktioniert um Welten besser.
Das Problem bei dem Slow Cooker ist, dass die Temperatur nicht gut geregelt werden kenn, wird der Käse zu kühl und zu zäh braucht es sehr lange wenn man von Low auf High umstellt bis der Käse wieder schön flüssig wird. Wer aber einen Slow Cooker hat und kein Fondue Set oder nur selten Fondue isst kommt auch so klar, man muss einfach sehr früh auf High umstellen oder dauernd zwischen Low und High hin und her wechseln.... ist dann halt etwas "fummelig"
Da hast du recht - zur Not einfach auf HIGH stellen ;-)
Hurra, etwas Neues von LKB! :-)
Sehr sehr appetitanregend, liebe Gabi, vielen Dank für das neue Rezeptvideo!
Danke dafür 😘ich hole mir Morgen noch die Zutaten 😎
Prima Idee, wieso bin ich da noch nicht selber drauf gekommen🙈☺️, ich habe drei Slowcooker im Haus und mache auch traditionell am 2. Weihnachtsfeiertag Käsefondue... ab nächstes Jahr im Slowcooker!
(y) - dann kannst du deine eigenes Rezept auch einfach auf den Slowcooker übertragen.
Coole Ideee.... Raclettekäse gehört nicht in ein Käsefondue 🤔... Versuchs mal mit Greyerzerkäse und Freiburger Vacherin, dazu wenig Appenzeller. 👍
Klar - das hier ist die Version "Ausland" ;-)
Man kann praktisch jeden Käse nehmen. Vor allem kommt immer ein Stück Brie rein, damit es cremig wird und bleibt.
Habe in einem schweizer Fonduerestaurant gearbeitet, da erfährt man die Tricks von den lieben Kochkollegen!
Eine Knofizehe rein ist delikat oder ne Chillischote reinwerfen.
Alles total unkompliziert!
Es ist jeder Käse geeignet, der gut schmilzt. Also nicht sowas wie Parmesan oder Feta. Alles andere frei Schnauze, wie wir in Berlin sagen. 🧀🐻👑
Stell doch mal Dulce de Leche im Slowcooker vor. Ich finde das einfach klasse. Neulich habe ich auch eine französische Zwiebelsuppe im Slowcooker gekocht. 10 Stunden auf Low sind besser als 45 Minuten auf dem Herd rühren und es kann nicht anbrennen. Aber vielleicht sind beide auch im neuen Rezeptbuch (das sich unbedingt brauche).
hallo Gabi wir haben ein 8ltr Andrew James slow cooker von Amazon gekauft und eine Frage.der Deckel wackelt d.h. er liegt nicht richtig auf.soll das so sein oder muß er luftdicht abschließen?
HILFE. Liebe Gabi, ich hoffe Sie helfen mir weiter. Ich habe heute den Crock Pot mit den 2,4 Litern erhalten und voller Elan und Neugier einen Hackbraten fertig gemacht. Leider habe ich festgestellt, dass der Deckel nicht richtig aufliegt. Er wackelt stark. Ähnlichkeit bei einem schlechten Topf der nicht plant auf dem Ceranfeld aufliegt. Auch drehen half nicht. Dachte vielleicht hat er ja irgendwo Einrastpunkte. Ich brauche dringend Hilfe bei der Frage ob das normal ist. Er wackelt horizontal wie vertikal, hat also zu, Topf hin auch ne Menge „Spiel“. Wenn das nicht Sosein soll, müsste ich ihn zurückschicken. Vielen Dank und einen guten Rutsch.
wie kann man mit einem slowcooker ohne timer (also nur mit den stufen low-high-warm ausgestattet ist) z.B. eine Knochenbrühe 24h simmern? Wie lange kochen die einzelnen stufen? Wenn ich das richtig verstanden habe, dann schaltet der cooker nach einer gewissen zeit in den warmhaltemodus.
Artur F Man kann den Slowcooker mit einer Zeitschaltuhr koppeln.
Die klassische Käsemischung besteht aus Emmentaler und Greyerzer.
Wein im Fondue ist auch mit mitessenden Kindern nicht schlimm. Der Alkohol verdampft zum grossen Teil.
Seh ich auch so - aber viele sind da empfindlich.
Raclette Käse im Fondue!? Haben die Schweizer schon Strafanzeige gestellt?😂 Nein, Spaß beiseite, die Idee ist prima und Fonduerezepte gibt es ja so viele verschiedene, wie Brotsorten in Deutschland....
Ja, es gab da auf der Facebook-Seite schon Debatten und den Vorwurf "eklig"... Werg mag, kann die Käsesorten ja gerne austausche - das Prinzip "schmelzen im Slowcooker" funktioniert jedenfalls.
leider habe ich den größten Slowcooker, was könnte ich machen
Riesige Mengen ;-) Nein, im Ernst: In dem würde das anbrennen...