Langsam kocht besser: Pulled Pork aus dem Slowcooker
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- Supereinfach - ohne Grill, Smoker, Backofen und ständiges Temperatur-Kontrollieren - bereitet Ihr Pulled Pork im Slowcooker zu. Mit hausgemachter BBC-Sauce (das Video ist auch schon online) werden daraus saftige Pulled Pork Burger - ihr müsst nur etwas Zeit mitbringen. Die Printversion findet ihr hier: www.slowcooker...
Hab mir vor kurzem nach dem ich viele Videos von dir gesehen hab auch einen slow cooker gekauft... Und heute zum ersten mal pulled pork drin gemacht... Und ich muss sagen.... Es war der Hammer.... Alle waren völlig begeistert.... Vielen vielen Dank für die Inspiration durch die Videos... Und weiter so👍
ich habe mir jetzt ein slow cooker zugelegt und pulled Pork gemacht .und ich muss sagen es ist der Hammer bin begeistert und froh in mir gekauft zu haben .nur zu entfehlen
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Danke für Dein wieder SEHR gutes und informatives (auch zum ausdrucken)Video,bitte mach weiter so !!!
Ganz toll, wie du Tipps hier präsentiert. Ich schaue dir so gerne zu
Habe mir gestern auch einen slow cooker gekauft. Werde das Rezept vom pulled pork am Wochenende ausprobieren. Vielen Dank gute und verständliche Präsentation
Danke für die Mühe und den Beitrag...
Tolles Rezept, tolles Video :) Ich nehme immer ciabatta-Aufbackbrötchen statt Hamburgerbrötchen, das passt sehr gut zum deftigen Schweinefleisch.
Stimmt - nciht ganz so weich!
Ich liebe dieses Rezept!
Im Gegensatz zum Smoker bleibt hier das Fleisch im inneren viel saftiger, nach dem zerkleinern wird weniger geräucherte BBQ-Sauce benötigt und der Geschmack des Fleisches bleibt dominant.
Tut es bei mir doch ;-)
Hab's grad in den slow cooker getan. Bin gespannt auf das Ergebnis und freue mich drauf.
hi Gabi,habe jetzt mein erstes Pulled Pork hinter mir.
Habe es zwar nicht nach deinen Rezept gemacht,aber aufgrund des Videos hat alles sehr gut geklappt.thx und gruss
Dann wird es jetzt Zeit für das nächste Männeressen, Bacon Bombs ;-) www.crockpot-rezepte.de/2015/maenneressen-aus-dem-slowcooker-bacon-bombs/
Ich habe das schon ein paar Mal gemacht, immer wieder sehr lecker 👍
Ich finde es sehr schade, dass es keine neuen Videos gibt.
7 bis 8 Stunden sind schon ziemlich kurz. Ich mach das Pulled Pork auf meinem Weber Smokey Mountain (Watersmoker) und hab da eine Garzeit von etwa 16 bis 18 Stunden bei umbei 110 Grad Celsius. Allerdings hab ich dann auch zwei Nacken mit etwa 5 bis 6kg pro Stück liegen.
Das Rezept ist für den CrockPot,nicht für den Smoker !!
Sieht lecker aus 😊, in einen Wrap gewickelt, könnte man es vielleicht sogar unterwegs verspeisen 🎉
Sieht sehr lecker aus. Schöne Grüsse aus Holland :-)
Robby Zanoniem ooo!
Da läuft mir ja schon beim anschauen das Wasser im Mund zusammen ;-)
Ich habe das Fleisch vorher immer noch scharf angebraten damit Röstaromen entstehen und eine schöne Kruste. Könnte man das auch nach dem Einlegen in der Marinade noch machen?! Tolles Video - Viele Grüße
Nein, eher nicht... Kruste kriegst du imSlowcooker eher schlecht hin, aber dafür musst du dich nicht um Wenden oder Anbrennen kümmern ;-)
Vielen Dank für die schnelle Antwort und den Hinweis.
Sehr gut und macht auch Appetit. Ich vermisse nur die Angaben aus dem Video in der Beschreibung. Wäre sehr nützlich.😊
Stimmt - aber das kann man ja runterladen.
Apfelsaft von Van Nahmen.... Da sieh mal einer an! Tatsächlich der beste Saft, den es gibt!
Vielen Dank, ich würde allerdings Hähnchen nehmen, da ich kein schweinefleisch essen darf
hab meins 15 stunden bei 80 grad garen lassen. das ist auf der zunge zerschmolzen! :D
ja mache meins auch immer ..stück länger bei weniger hitze und es wird Porno :D
hab ich das richtig verstanden 7 stunden auf high? ich dacht auf geringer hitze also eher auf low
Ich würde das Rezept gerne nachkochen, kann aber den Geschmack/Geruch von Essig nicht ausstehen. Bleibt etwas davon am Fleisch zurück oder verflüchtigt sich der gesamte Essig? Vielen Dank!
Das ist natürlich subjektiv - ihc sage nein, aber du siehst das vermutlich anders. Ich würde ihn weglassen und später einfach in BBQ-Sauce deiner Wahl dazu geben...
Mir würden Zwiebeln fehlen, aber ansonsten super !
Welche Größe des Slow Cookers sollte gewählt werden, wenn Fleisschtücke von 1-3kg verarbeitet werden sollen? Herzlichen Dank 😊
Hmm, eigentlich würde ich sagen, 3,5 l - aber volle 3 Kilo kriegst du da nur schwer rein, 2,5 gehen aber sicherlich. Alle Mengen in einem Topf ist aben schwer beim Slowcooking, weil der Topf immer so halb bis 3/4 voll sein muss.
Wie lange braucht ein 2 Kg Stück im Slow cooker auf high ???
Hallo, ich möchte 4kg Nacken in einem 6,5 Liter SC machen. Was sollte ich denn an Zeit einplanen? LG
Hallo
In welchem Buch ist das Rezept PULLED PORK den zu finden ?
Im Grundkochbuch "Langsam kocht besser", Seite 90...
Könntest du bitte auch den Link zum Coleslaw-Rezept hier posten? Ich kann es auf deinem Blog nicht finden!! Danke!
Das ist auch auf meinem "Zweitblog" ;-) www.usa-kulinarisch.de/rezept/hard-rock-cafes-cole-slaw/
ich bräuchte mal eine einschätzung. 4kg schweinenacken im 6,5l Slow Cooker bei low 22 Std? Kommt das ungefähr hin mit der Zeit?
Nein, das ist viel zu lang... Ich würde schätzen allenfalls 12 bis 14. Aber Garzeiten sind bei PP sowieso nicht so wichtig - lässt sich doch wunderbar in Sud oder Sauce warmhalten bzw. aufwärmen ;-)
bei mir hat das leider nicht so ganz geklappt. Hatte ein Nackenstück von 1,9 kg elf Stunden auf High im Slow-Cooker. Am Ende wars ein sehr zarter Braten, und durchaus als solcher auch schmackhaft. Aber für ein Pulled Pork hätte es betimmt nochmal zehn Stunden gebraucht, minimum. Kann das am Gerät liegen?
Das liegt sicherlich am Gerät - welches hast du denn? Und du hast sicherlich keine Warmhaltestufe aus Versehen eingestellt??
ich habe mir einen Andrew James digital 6,5 Liter zugelegt. Eigentlich ausschließlich um Pulled Pork für Party-Zwecke zuzubereiten.
Bei meinem zweiten Test hatte ich das Fleisch 16 Stunden im Gerät auf high, da war es am Ende tatsächlich so wie ich es mir vorgestellt habe; richtig gut. Das Nackenstück war im Vergleich zu vorher vielleicht 100 g leichter, also etwa 1,8 kg
Super ich nehm nur statt Apfelsaft Cola
Ich hab mich bisher nicht dran getraut weil ich Angst habe das das Fleisch trocken wird zumal auf high bruzzelt meiner ziemlich dolle. Soll ich dann lieber 10-14 Stunden auf mow rechnen?
Ich brauche saftiges Fleisch. qualität hole es beim Biobauern macvt bestimmt auch noch was aus was?
+michaela grobe - ja, ich würde dann auf LOW garen einfach zwischendurch mal versuchen, ob sich das Fleisch schon abzupfen lässt) und damit es saftig bleibt, muss es etwas durchwachsen sein. Also nicht gerade Lummerbraten nehmen ;-)
Gibt es etwas mit dem ich Apfelsaft ersetzen kann?
Apfelessig,aber dann weniger
Ich in sorbitintolerant, alles mit Äpfeln fällt weg.
Nichts für ungut. Es gibt Fragen, die man besser seinem Arzt stellt.
eqsone Na die Ärztin hat was anderes zu tun 😂😂😂 Die Frage war nicht so ungewöhnlich, bei sehr vielen Rezeptvideos bekommen Menschen mit Nahrungsmittelintoleranzen echt gute Antworten. Warum sollte ich, dann hier nicht auch mal
Fragen. Mittlerweile weiß ich, dass man Äpfel und alles was dazu gehört sehr gut mit Kaki Sharon ersetzen kann. Hab ich auch von einem Rezept im Internet.
Eine amerikanische TV Köchin, Ree hat es mit Cola gemacht.
Mit Rindfleisch nennt sich das "pulled Beef"!!!
Pulled Pork war bei mir eines der Hauptargumente für den Kauf eines Slow Cookers. *lach*
+S. Wollberg - ja, allein dafür lohnt sich die Anschaffung! Und dann probier auch noch mal eine Bolognese - zwischen Bolognese normal und Bolognese Slowcooker liegen Welten!
Kommt nächste Woche, danke für die Empfehlung. :)
Also das ist kein stichhaltiges Argument, PP kann man auch im DO machen, ok, wenn man den nicht hat, dann macht ein slow cooker durchaus Sinn, schon wegen seiner vielseitigen Einsetzbarkeit....
Wenn man Videos in der Öffentlichkeit zeigt, bitte Brötchen und ähnliches immer auf einem Brett schneiden, nicht in der Hand ind Richtung Handinnenfläche.
Mei, wenn das jemand nachmacht, und sich in die Hand schneidet! 😨
Du hast sowas von recht. Ich werde demnächst versuchen, dran zu denken...
Ich mach es auch immer so 😬
das hat nichts mit normalem pulled pork zu tun
das ist normales pulled pork nur das es hier meist im ofen oder im slow cooker gemacht wird und in den usa überweigend im smoker zu nen bbq