Здорово,что нашла ваш канал на просторах интернета.Для меня это кладезь.Буду теперь делать по вашему рецепту.Хотя уже второй год делаю из покупного винограда изабелла со смешанным виноградом молдова своё вино.
Здравствуйте 🙂 А я в этом году поставил из Молдовы, но была мысль тоже в следующем году добавить Изабеллы. Скажите пожалуйста, что у вас получается и в каком соотношении делаете купаж? Если не секрет 🙂
Сказал же 4-5 дней, у всех разный виноград, виноград даже на одном кусту разный, на одну гроздь больше попадает солнца, на другую меньше, так что под копирку, поминутно не получится. По ходу дела сразу будет видно, что сок отделился, у каждого винограда по разному, но днем меньше, днем больше не так важно ! Температура обычная домашняя, если летом, то можно на улице, я всегда дома делаю, если холодно, то ставлю к батарее отопления, у меня же не винный цех ! Средняя оптимальная температура в этот период поддерживается в пределах 20-25°C. При этом температурный режим соблюдается постоянно, разница между показателями может составлять не более 1-2 градусов. Активное брожение длится от 14 до 25 дней. Для каждого сорта вина сроки будут разными. Затем на созревание нужна более прохладная температура, после того как гидрозатвор перестает выделять газ. Если вино готовится в домашних условиях, об остановке брожения сигнализирует сдутая перчатка. После этого напиток снимают с осадка, переливают в емкость для дальнейшей выдержки и отправляют в холодное помещение, я храню в подвале, периодически снимая с осадка, до выпадения в осадок винного камня. Винный камень - кристаллический осадок, напоминающий песок, стеклышки ! Вот и все, ваше вино готово ! Есть продолжение к этому видео, так и называется ( Продолжение. Вино из винограда для начинающих)
Привет Юрий. Каждый год смотрю твои видео про виноделие твоё. И каждый год убеждаюсь в твоём мастерстве. Жалко, что не могу сам снять пробу твоего изделия. Желаю тебе Здоровья и всего самого найлучшего!!!!
Я покупал на озоне, но там сейчас дорого. У меня на три с половиной литра. Вчера видел у нас в магазине все для сада, классную, на шесть литров, стоит около пяти тысяч, у меня на Дзене есть видео, обзор этого магазина. Но это в Самаре. Кирова 2.
..У меня вопрос : вот в самом начале после отжима вы оставляете на 3-4 дня на брожение и накрываете полотенцем . Разве на открытом воздухе ( при поступлении кислорода ) сусло не превращается в уксус ? ..Я , к примеру , после отжима винограда пропускаю сусло через марлю и сразу заливаю сок в бутыли и устанавливаю крышку с гидрозатвором , а чтобы процесс пошёл активно на дно бросаю 3-4 куска сахара. И начинает бродить нормально. Разве не рискованно держать на воздухе 3-4 дня ?
При бурном брожении на мезге выделяется углекислый газ, что не дает доступа кислорода к суслу, сверху образуется шапка, которая не пропускает кислород. Тем самым сусло от виноградной мезги окрашивается и набирает терпкость. Если при перемешивании и попадает кислород, он только способствует работе дрожжей ! В вашем случае, так делают светлые вина, белым способом. Тоже правильно, только вино будет без терпкости, более светлое !
При бурном брожении 4-5 дней можно в эм. посуде, пластиковых бачках, лишь бы не было контакта с металлом ! А на длительное брожение, желательно в стекле, многие оставляют в пластике, но уже без доступа кислорода, под водяным затвором ! В винограде кислота и при соприкосновении с металлом, сусло может окислиться, также и мешать мезгу желательно деревянной или пластиковой ложкой !
Очень важным является материал, из которого изготовлены ёмкости для приготовления вина. Подходящая посуда: деревянная (дубовая); керамическая; стеклянная; эмалированная (без дефектов и повреждений эмали).
Можно купить на рынке, там его не обрабатывают, в крайнем случае помыть и добавить винные дрожжи, но это на любителя ! Спасибо, что заглянул Григорий !
Приветствую! Примерно так всё и делал. Виноград АСуРан прямо с ветки, не мыл, дождей не было больше недели. Сахар около 25-26. Поставил в открытой банке больше недели назад на 3-4 дня. Потом - под гидрозатвор. Брожения не началось! Может, слишком много сахара? Чуть-чуть разбавил водой - брожения нет! Вчера добавил фруктовые дрожжи. Вчера же поставил сливовую брагу с этими же дрожжами. Уже к вечеру в сливовой браге гидрозатвор затарахтел, а в виноградной до сих пор молчит! Что не так?
@@Yurich16 проверяйте дрожжи на живучесть перед внесением. Если прочие условия при приготовлении соблюдены (температура, пропорции), а она почему-то не бродит, попробуйте внести другой вид дрожжей. Качество воды напрямую влияет, насколько хорошо и быстро забродит сусло.
Из белого винограда можно делать по красному рецепту на мезге, можно по белому на культурных, винных дрожжах. Сахар 21.9 нормально, можно получить вино крепостью12%
@@SukhovYuriy63здраствуйте! Скажите пожалуйста, чтобы получить хороший крепкий градус обязательно добавить сахар? И на каком этапе это лучше делать? Я просто первый раз делаю вино, благодарю за обратную связь!
Скорее всего, нарушена технология приготовления или температурный режим. Попробуйте аккуратно слить вино в другую чистую, обработанную посуду, не задевая эту пленку, трубочкой, мне трудно что то посоветовать, я же ничего не знаю о вашем вине, какая сахаристость, какая кислотность ? Хорошего конечно мало. Если это плесень, то от нее трудно избавиться, некоторые стерилизуют вино, потом добавляют свежего сока и сахара, чтобы повторно забродить вино ! Какой хоть вкус у него, практически, после отделения от мезги это уже молодое вино.
Белый налет это признак медленного брожения, вмешиваться не нужно, пусть начнется 2 стадия. И сразу сниматт с осадка не надо, дрожжи сами разберутся. Гидрозатвор я, например, использую стеклянный, двухколбовый, по нему идеально видно, когда брожение закончилось, тогда и снимаю с осадка
Я жмых не выбрасвваю, конечно на второе брожние а ещё оч неплохо если есть варенье на вино смешать и будет отлично, можно заморозить и кубик в чай это вкуснятинка,протираю кубиком лицо и руки для витаминизации кожи,от морщин и бледности кожи
да вкус получше некотрых магазинных ,потому что они балковые и из жмыха с водой , меня угостили домашним саперави и не одно в пределах 1000 р саперави не сравнилось с насыщенностью и плотностью с домашним , только за 2000 р уже было вино из сока наверное вкусное
На Озоне, всякие есть. Можно просто купить бункер для пресса на 6 л из нержавейки и самому с домкратом сделать пресс, будет дешевле, сейчас они дорогие.
В описании под видео все написано, есть еще ссылка на статью в Дзен, там описываю все подробно, собственно и в видео все понятно ! Первый раз надо добавлять после отделения от мезги, а затем малыми порциями по вкусу, но не больше, чем написано в описании !
Виноград Изабелла,делаю по Вашему рецепту. Ареометр показал 23. Сахар не добавлял. После снятия с мезги, убрал под гидрозатвор. Было пару дней бурное бурление, после ,практически гидрозатвор молчит. Подскажите,что делать дальше?
Возможно мало было диких дрожжей, или просто бывают они не качественные, тогда вино не добродило, было 23, примерно 6 остается, значит перебродило в спирт всего 17 % сахара, так как приблизительно из 1 кг сахара получается 470 мл алкоголя, то 17 х 0.47 получается меньше восьми, такое вино не будет храниться.
@@Александр.1.05.82 добавьте грамм 350 сахара, отлейте немного вина, растворите сахар, можно чуть подогреть, тепленькое и вылейте в вино. Думаю, что начнется брожение, потом напишете. Чтобы вино хранилось, надо поднять содержание спирта. Вино не мутное ?
@@criptovalyuta7628 кишмиш юпитер отсутствуют семена, но все равно присутствуют зародыши семян, рудименты, что дает горечь вину. Виноград без семян не идет на вино !
Очень важным является материал, из которого изготовлены ёмкости для приготовления вина. Подходящая посуда: деревянная (дубовая); керамическая; стеклянная; эмалированная (без дефектов и повреждений эмали).
Я наверное испортила виноград,,виноград раздавила и на каждый кг,добавила 1.2 литра воды и сахара всего 600грамм и поставила сразу под перчатку,палец проколола ,но она не поднималась,хотя там шла реакция Прошло 3 недели ,слила с остатка,запах винный но резкий,кажется ,что и от него можно опьянеть. Сладость есть,Это не винный уксус? И чем можно исправить. Это мой первый опыт.
Я даже не знаю сколько у вас было ягоды, думаю у вас там дрожжи не перебродившие, им надо питание, а это сахар, читайте описание под видео. Уксус не получится, вы же закрывали перчаткой. Мне ничего не понятно, сколько винограда, сколько воды, как мне посчитать ? Как вы написали, если у вас например 10 кг винограда, то вы добавили 12 литров воды, так что ли ?
Пино Нуар отличный технический (винный) сорт винограда, используемый для производства вина. Петит Шабли, это белый сорт винограда, мы светлое не делаем. Да и вообще мы в России живём, пусть французы делают из этих сортов!
Вас что тянут, идите на другой канал, я же не привязал вас, бегите, где за одну минуту вас научат делать вино, ради Бога ! Я же лишь показываю как делаю я, а вы сморите там, где вам нравится ! Бегом и с песней ! Вино вообще делается полгода, а вы как хотите 2 минуты ? Из 50 с лишним комментов, попалась одна вшивая овца, специально оставил Катюху, ведь смотрела же, раз показалось долго. Интересно только, мужа тоже просит побыстрее, наверняка просит подольше?!
🤝🤝Здравствуйте! А соковыжималка электрическая подойдет? Или надо пресс, или марля...ну чтоб семечки оставались Ведь она разгоняет на отдельные части: сок в емкость, а мзга потом по мере заполнения бункера отдельно. (в тот ковидный 20й ,лето было дрянь, а парниковый эффект 100%... Винограда уродилось🤦🤦🤦... Мы его тогда просто отжали, и заморозили в маленьких бутылочках.) Так что лучше: пресс или можно соковыжималку?
Можно и на вкус, хотя сейчас можно через Озон, хоть черта заказать, принесут прямо домой ! У вас же есть интернет, раз смотрите Ютуб ! Я тоже живу в сельской местности !
Время четкое не может быть, это зависит от качества винограда, его сахаристости, качества диких дрожжей, температурного режима, количества агрессивных вредных штаммов в винограде, кислотность, плотность, влажность ! По времени поезда ходят и то иногда опаздывают, так что вам не сюда, а по другому адресу !
Если у вас не началось брожение, возможно не тот темературный режим. А про то что вы смоете дикие дрожжи, при промывке ягоды, это всё ересь. А лучше сразу добавить чуток винных дрожжей.
Добавить винных дрожжей это не плохо, но если смыть дикие дрожжи с винограда, то он забродит, но гораздо позже, а может и закиснуть, если долго не будет бродить !
Мойте, кто вам не велит ? Если даже не мыть, все перебродит, улетучатся все удобрения, в магазине покупаете продукцию, колбасу, не знай, что там напихают и какая зараза бегает по мясокомбинату, а иногда и попадая в мясорубку ! Интересно, что же у нас не опасно для здоровья, пальмовое масло, которым смазывают железнодорожные стрелки, вместо солидола ?
@@SukhovYuriy63 Ничего этого я не покупаю!!! Сама делаю дома!!!! ВИНО ЖЕ. ОБОЖАЮ!!! НО НАША НАЦИЯ НЕ ПЬЕТ ВИНО!!! СЧИТАЮТ ЭТО ГРЕХОМ....НО ЗАТО ПРОДАЮТ И УПОТРЕБЛЯЮТ НАРКОТИКИ!!!!
![YoungBoy Never Broke Again - Missing Everything [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/dTYeMZGzOzw/mqdefault.jpg)
Я Летом вино сделал из Малины ,когда сливал с осадка в бутылки ,ещё постояли 3 месяца и получилось Малиновое Шампанское
Поздравляю
Здорово,что нашла ваш канал на просторах интернета.Для меня это кладезь.Буду теперь делать по вашему рецепту.Хотя уже второй год делаю из покупного винограда изабелла со смешанным виноградом молдова своё вино.
Спасибо, удачи вам !
Здравствуйте 🙂 А я в этом году поставил из Молдовы, но была мысль тоже в следующем году добавить Изабеллы. Скажите пожалуйста, что у вас получается и в каком соотношении делаете купаж? Если не секрет 🙂
Очень важно знать --через сколько дней --когда надо отделять жм от сока.. Какая температура . Куда игде и сколько хранить
Сказал же 4-5 дней, у всех разный виноград, виноград даже на одном кусту разный, на одну гроздь больше попадает солнца, на другую меньше, так что под копирку, поминутно не получится. По ходу дела сразу будет видно, что сок отделился, у каждого винограда по разному, но днем меньше, днем больше не так важно ! Температура обычная домашняя, если летом, то можно на улице, я всегда дома делаю, если холодно, то ставлю к батарее отопления, у меня же не винный цех ! Средняя оптимальная температура в этот период поддерживается в пределах 20-25°C. При этом температурный режим соблюдается постоянно, разница между показателями может составлять не более 1-2 градусов. Активное брожение длится от 14 до 25 дней. Для каждого сорта вина сроки будут разными. Затем на созревание нужна более прохладная температура, после того как гидрозатвор перестает выделять газ. Если вино готовится в домашних условиях, об остановке брожения сигнализирует сдутая перчатка. После этого напиток снимают с осадка, переливают в емкость для дальнейшей выдержки и отправляют в холодное помещение, я храню в подвале, периодически снимая с осадка, до выпадения в осадок винного камня. Винный камень - кристаллический осадок, напоминающий песок, стеклышки ! Вот и все, ваше вино готово ! Есть продолжение к этому видео, так и называется ( Продолжение. Вино из винограда для начинающих)
Спасибо за подробную информацию.Здоровья вами вашим близким!
Здравствуйте, Юрий!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Привет из Беларуси!!!
Приветствую Андрей!
Здравствуйте, спасибо за замечательное видео!
Доброе утро Андрей!
Отлично,делаею по вашей технологии, только ареометра нету.
Удачи, делайте на вкус !
Дяхан ты красавчик
ДЯХАН - пожилой мужчина, уважаемый пpеступниками. Спасибо хоть за это !
Здравствуйте, Юрий! Виноделием сама заниматься не буду, но ваши ролики смотрю с интересом.
Спасибо Надежда!
Привет Юрий. Каждый год смотрю твои видео про виноделие твоё. И каждый год убеждаюсь в твоём мастерстве. Жалко, что не могу сам снять пробу твоего изделия. Желаю тебе Здоровья и всего самого найлучшего!!!!
Спасибо Феликс!
Подскажите, пожалуйста, где купить такую выжималку? Как она правильно называется? Спасибо.
Я покупал на озоне, но там сейчас дорого. У меня на три с половиной литра. Вчера видел у нас в магазине все для сада, классную, на шесть литров, стоит около пяти тысяч, у меня на Дзене есть видео, обзор этого магазина. Но это в Самаре. Кирова 2.
@@SukhovYuriy63 большое спасибо! Удачи!
Здравствуйте, а мне нравится сухое кисленькое вино, поэтому я собираю виноград 17-18 %САХАРА.
Каждый сам выбирает. На вкус, на цвет товарищей нет, слабенькое получится вино, будет ли оно долго храниться ?
Как называется этот сорт?
..У меня вопрос : вот в самом начале после отжима вы оставляете на 3-4 дня на брожение и накрываете полотенцем . Разве на открытом воздухе ( при поступлении кислорода ) сусло не превращается в уксус ? ..Я , к примеру , после отжима винограда пропускаю сусло через марлю и сразу заливаю сок в бутыли и устанавливаю крышку с гидрозатвором , а чтобы процесс пошёл активно на дно бросаю 3-4 куска сахара. И начинает бродить нормально. Разве не рискованно держать на воздухе 3-4 дня ?
При бурном брожении на мезге выделяется углекислый газ, что не дает доступа кислорода к суслу, сверху образуется шапка, которая не пропускает кислород. Тем самым сусло от виноградной мезги окрашивается и набирает терпкость. Если при перемешивании и попадает кислород, он только способствует работе дрожжей ! В вашем случае, так делают светлые вина, белым способом. Тоже правильно, только вино будет без терпкости, более светлое !
Услышала в ролике, что не в коем случае нельзя в эм посуде, перелила в ст банку, но в ваших роликах в эм кастрюлях, просто запуталась как правильно
При бурном брожении 4-5 дней можно в эм. посуде, пластиковых бачках, лишь бы не было контакта с металлом ! А на длительное брожение, желательно в стекле, многие оставляют в пластике, но уже без доступа кислорода, под водяным затвором ! В винограде кислота и при соприкосновении с металлом, сусло может окислиться, также и мешать мезгу желательно деревянной или пластиковой ложкой !
Очень важным является материал, из которого изготовлены ёмкости для приготовления вина. Подходящая посуда:
деревянная (дубовая);
керамическая;
стеклянная;
эмалированная (без дефектов и повреждений эмали).
Спасибо за разъяснения
Добрый вечер Юрий!Да , сейчас самое время вино ставить..... Своё лучше ,чем из магазина.
Приветствую Дмитрий!
@@SukhovYuriy63 все классно.только виноград безымянный и сахар не добавил.
Юрий добрый вечер 🤝 какой интересный процесс 👍 жаль у нас виноград не растёт. В магазине он наверное чем то обработан что бы не портился
Можно купить на рынке, там его не обрабатывают, в крайнем случае помыть и добавить винные дрожжи, но это на любителя ! Спасибо, что заглянул Григорий !
Приветствую!
Примерно так всё и делал. Виноград АСуРан прямо с ветки, не мыл, дождей не было больше недели. Сахар около 25-26. Поставил в открытой банке больше недели назад на 3-4 дня. Потом - под гидрозатвор. Брожения не началось! Может, слишком много сахара? Чуть-чуть разбавил водой - брожения нет! Вчера добавил фруктовые дрожжи. Вчера же поставил сливовую брагу с этими же дрожжами. Уже к вечеру в сливовой браге гидрозатвор затарахтел, а в виноградной до сих пор молчит! Что не так?
@@Yurich16 проверяйте дрожжи на живучесть перед внесением. Если прочие условия при приготовлении соблюдены (температура, пропорции), а она почему-то не бродит, попробуйте внести другой вид дрожжей. Качество воды напрямую влияет, насколько хорошо и быстро забродит сусло.
А до нового года точно будет готово?
У белого вина точно другой рецепт?
А сахар 21,9% нормально или мало?
Жмых куда выкидывать?
Из белого винограда можно делать по красному рецепту на мезге, можно по белому на культурных, винных дрожжах. Сахар 21.9 нормально, можно получить вино крепостью12%
@@SukhovYuriy63здраствуйте! Скажите пожалуйста, чтобы получить хороший крепкий градус обязательно добавить сахар? И на каком этапе это лучше делать? Я просто первый раз делаю вино, благодарю за обратную связь!
Юрий, прошу совета. После снятия с мезги и перелива сусла в банку, под водяной затвор на поверхности образовался белый налет. Что это и как это убрать
Скорее всего, нарушена технология приготовления или температурный режим. Попробуйте аккуратно слить вино в другую чистую, обработанную посуду, не задевая эту пленку, трубочкой, мне трудно что то посоветовать, я же ничего не знаю о вашем вине, какая сахаристость, какая кислотность ? Хорошего конечно мало. Если это плесень, то от нее трудно избавиться, некоторые стерилизуют вино, потом добавляют свежего сока и сахара, чтобы повторно забродить вино ! Какой хоть вкус у него, практически, после отделения от мезги это уже молодое вино.
Белый налет это признак медленного брожения, вмешиваться не нужно, пусть начнется 2 стадия. И сразу сниматт с осадка не надо, дрожжи сами разберутся. Гидрозатвор я, например, использую стеклянный, двухколбовый, по нему идеально видно, когда брожение закончилось, тогда и снимаю с осадка
Я жмых не выбрасвваю, конечно на второе брожние а ещё оч неплохо если есть варенье на вино смешать и будет отлично, можно заморозить и кубик в чай это вкуснятинка,протираю кубиком лицо и руки для витаминизации кожи,от морщин и бледности кожи
Спасибо ! Я тоже делаю второе вино, а потом из него чача шикарная !
А подскажите можно ли давилкой для картошки давить? Пожалуйста подскажите
Давите, чем вам удобно, только не повреждайте косточки!
@@SukhovYuriy63 спасибо
Пресс для винограда у вас хороший. Для квартиры самое то.
Согласен !
Спасибо. За видео
Спасибо, что посмотрели !
Где можно приобрести пресс.спасибо.
Я покупал на ОЗОНЕ.
Добрый день, подскажите какой объем у Вашего пресса?
Думаю литра три !
@@SukhovYuriy63 Спасибо!
да вкус получше некотрых магазинных ,потому что они балковые и из жмыха с водой , меня угостили домашним саперави и не одно в пределах 1000 р саперави не сравнилось с насыщенностью и плотностью с домашним , только за 2000 р уже было вино из сока наверное вкусное
Полностью согласен.
Подскажите где можно приобрести такую выжималку чтобы выловить сок. Для вина очень хорошая штука.
На Озоне, всякие есть. Можно просто купить
бункер для пресса на 6 л из нержавейки и самому с домкратом сделать пресс, будет дешевле, сейчас они дорогие.
ДУЖЕ ДОВГО І НУДНО@@SukhovYuriy63
😊😊
👍
Если виноград полежал в холодильнике сутки он будет потом бродить?
Будет !
С винными дрожжами будет бродить точно 🙂 А если серъёзно винные дрожжи желательно применять всегда, т. к. на диких результат постоянно разный...
Когда пришлёшь адрес куда выслать семена МАЛЬВЫ
Я, тебе свою электрон. почту уже два раза отправлял, ты не пишешь. Я посоветуюсь с дочерью, как лучше.
Привет У меня море Сливы Жёлтой и Синей можно сделать Сливянку
Что же ты не делаешь?
А сколько воды?
Скажите пожалуйста а когда, на каком этапе добавлять сахар и сколько
В описании под видео все написано, есть еще ссылка на статью в Дзен, там описываю все подробно, собственно и в видео все понятно ! Первый раз надо добавлять после отделения от мезги, а затем малыми порциями по вкусу, но не больше, чем написано в описании !
@@SukhovYuriy63 спасибо
День добрый Юрий! Сколько в среднем дней у Вас вино стоит под гидрозатвором до снятия с осадка?
Виноград Изабелла,делаю по Вашему рецепту. Ареометр показал 23. Сахар не добавлял. После снятия с мезги, убрал под гидрозатвор. Было пару дней бурное бурление, после ,практически гидрозатвор молчит. Подскажите,что делать дальше?
Возможно мало было диких дрожжей, или просто бывают они не качественные, тогда вино не добродило, было 23, примерно 6 остается, значит перебродило в спирт всего 17 % сахара, так как приблизительно из 1 кг сахара получается 470 мл алкоголя, то 17 х 0.47 получается меньше восьми, такое вино не будет храниться.
Попробовал на вкус-не сладкое,похоже на сухое. Хочу получить полусладкое. Со снятие с мезги прошла неделя, гидрозатвор молчит
Объём с осадком гдето 7литров получился
@@Александр.1.05.82 добавьте грамм 350 сахара, отлейте немного вина, растворите сахар, можно чуть подогреть, тепленькое и вылейте в вино. Думаю, что начнется брожение, потом напишете. Чтобы вино хранилось, надо поднять содержание спирта. Вино не мутное ?
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо !
Здравствуйте!
Всё хорошо, кроме того, что вы всё повторяете по несколько раз. Советую более тщательно готовится к сьёмке и не повторяться.
Хорошо, старость не младость ! Хочется более понятнее !
Да он дед старый, с ума уже выжил😢
Лучше САМАПЛЯСА наворить быстрее выходит и крепкость 98 %
🤔👍
Спасибо !
Без воды получится приторное
Ошибаетесь, все зависит от винограда !
КИШ МИШ Юпитер самый сладкий виноград
С кишмиша не делают вино.
Делают.Даже из юпитера-очень вкусное вино
@@criptovalyuta7628 кишмиш юпитер отсутствуют семена, но все равно присутствуют зародыши семян, рудименты, что дает горечь вину. Виноград без семян не идет на вино !
😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅вино из киш миша😅😅😅😅😅😅😅😅😅
Так оно в уксус уйдет нет ?
Смотря как сделать ?
В железную посуду сок не сливается
Очень важным является материал, из которого изготовлены ёмкости для приготовления вина. Подходящая посуда:
деревянная (дубовая);
керамическая;
стеклянная;
эмалированная (без дефектов и повреждений эмали).
тормоз - это нержавейка!
Я наверное испортила виноград,,виноград раздавила и на каждый кг,добавила 1.2 литра воды и сахара всего 600грамм и поставила сразу под перчатку,палец проколола ,но она не поднималась,хотя там шла реакция Прошло 3 недели ,слила с остатка,запах винный но резкий,кажется ,что и от него можно опьянеть. Сладость есть,Это не винный уксус? И чем можно исправить. Это мой первый опыт.
Я даже не знаю сколько у вас было ягоды, думаю у вас там дрожжи не перебродившие, им надо питание, а это сахар, читайте описание под видео. Уксус не получится, вы же закрывали перчаткой. Мне ничего не понятно, сколько винограда, сколько воды, как мне посчитать ? Как вы написали, если у вас например 10 кг винограда, то вы добавили 12 литров воды, так что ли ?
Либо перегнать на самогон или вылить в унитаз. То что вы сделали это не винное сусла а сусло на брагу.
@@ЛискаАлиска-ю1ъ думаю так и есть !
Ну, т.е там всякие Пети Шабли, Пино Нуар даже рядом не бродили?
Пино Нуар отличный технический (винный) сорт винограда, используемый для производства вина. Петит Шабли, это белый сорт винограда, мы светлое не делаем. Да и вообще мы в России живём, пусть французы делают из этих сортов!
Долго и нудно рассказываете🤦♀️
Вас что тянут, идите на другой канал, я же не привязал вас, бегите, где за одну минуту вас научат делать вино, ради Бога ! Я же лишь показываю как делаю я, а вы сморите там, где вам нравится ! Бегом и с песней ! Вино вообще делается полгода, а вы как хотите 2 минуты ? Из 50 с лишним комментов, попалась одна вшивая овца, специально оставил Катюху, ведь смотрела же, раз показалось долго. Интересно только, мужа тоже просит побыстрее, наверняка просит подольше?!
Чё нервный такой?😅 те женщина просто свое мнение написала, подняла просиотры, 😅
Когда этой женщине будет столько лет сколько этому деду, посмотрим как она быстро будет излагать свою мысль. Каждому возрасту своя скорость😊
@@SukhovYuriy63 Brawo ! 👍👍👍👏👏🦶
🤝🤝Здравствуйте!
А соковыжималка электрическая подойдет?
Или надо пресс, или марля...ну чтоб семечки оставались
Ведь она разгоняет на отдельные части: сок в емкость, а мзга потом по мере заполнения бункера отдельно.
(в тот ковидный 20й ,лето было дрянь, а парниковый эффект 100%...
Винограда уродилось🤦🤦🤦...
Мы его тогда просто отжали, и заморозили в маленьких бутылочках.)
Так что лучше: пресс или можно соковыжималку?
Я соковыжималкой не пробовал, ничего не могу сказать !
Почему то много бла .про ариометры спидометры .где в сельской местности их взять .надо. просто на вкус и будет хорошо.
Можно и на вкус, хотя сейчас можно через Озон, хоть черта заказать, принесут прямо домой ! У вас же есть интернет, раз смотрите Ютуб ! Я тоже живу в сельской местности !
Груши набрал у соседей теперь их сушу
У меня груша пока зелёная.
Нет четкого времени на указаные действия
Время четкое не может быть, это зависит от качества винограда, его сахаристости, качества диких дрожжей, температурного режима, количества агрессивных вредных штаммов в винограде, кислотность, плотность, влажность ! По времени поезда ходят и то иногда опаздывают, так что вам не сюда, а по другому адресу !
Где 20 бутылок к новому году из 10 кг.
Из пятнадцати кг, думаю десять литров будет !
Время тянет и тянет.
Быстро только кошки !😂
Вообще сначала здороваются.
Приветствую Вас Александр !
В нашем городе самый дешовый виноград ,,изобелла,, стоит 150рублей
Как дорого, это что за город ?
@@SukhovYuriy63 Наш город Чебоксары в Чувашии
@@SukhovYuriy63У нас 250,220р,в Москве.
@@НаталиМакарова-н4гне бреши, фудсити от 70 руб
Бла бла бла, можно уснуть. Толком ничего.
Тебе что в рот надо было вина налить ?
Если у вас не началось брожение, возможно не тот темературный режим. А про то что вы смоете дикие дрожжи, при промывке ягоды, это всё ересь. А лучше сразу добавить чуток винных дрожжей.
Добавить винных дрожжей это не плохо, но если смыть дикие дрожжи с винограда, то он забродит, но гораздо позже, а может и закиснуть, если долго не будет бродить !
Ведь его ,,орошают ,, всякими удобрениями и это опасно для здоровья!!!! А мы покупаем его на рынке и не мыть???!!
Мойте, кто вам не велит ? Если даже не мыть, все перебродит, улетучатся все удобрения, в магазине покупаете продукцию, колбасу, не знай, что там напихают и какая зараза бегает по мясокомбинату, а иногда и попадая в мясорубку ! Интересно, что же у нас не опасно для здоровья, пальмовое масло, которым смазывают железнодорожные стрелки, вместо солидола ?
@@SukhovYuriy63 Ничего этого я не покупаю!!! Сама делаю дома!!!! ВИНО ЖЕ. ОБОЖАЮ!!! НО НАША НАЦИЯ НЕ ПЬЕТ ВИНО!!! СЧИТАЮТ ЭТО ГРЕХОМ....НО ЗАТО ПРОДАЮТ И УПОТРЕБЛЯЮТ НАРКОТИКИ!!!!