Por favor, hagan mas platos clásicos como este. Se aprende mucho y se refrescan conocimientos a los que por diferentes razones, no podemos hacerlos tan seguido como queremos.
Este es el tipo de video que por lo menos yo como cocinero disfruto ver, tiene la dosis justa de conocimiento, practicidad, técnicas, duracion y humor.. Apuesto por este formato donde veo un equilibrio muy acertado. Felicitaciones y gracias 👏
Hacia tiempo no veía un video de uds, increíble como creció el canal y lo que están haciendo. Información pura en cada receta, volviendo a las bases y lo importante! Merecidos respetos, un abrazo!
gracias barba por la explicación y por este gran video, tambien por las anotaciones para recordar de que video vienen las explicaciones, esos pequeños detalles demuestran una gran dedicación a cada video
Me queda re lejos buenos aires pero sin duda alguna vez me gustaría cruzarte por la calle y hacer un crossover de cuando al Diego le saltan por el tema de los jubilados la gorra esa de ATC sería todo,gracias por la receta pa,no tengo ni Instagram pero es increíble este plato!
*El soufflé cómo tiene que quedar por dentro?. Porque a mí me queda esponjoso pero al mismo tiempo un tanto húmedo, y no sé si así es como tiene que quedar.*
Saludos desde California! Roux caliente con leche fria??? Mal ahi. Todo lo contrario! Leche caliente para que se integre mucho mas facil y quede mas suave y sin grumos.
Perdón y tal vez me equivoque porque comprendo que ustedes tienen mucha más experiencia que yo y también son más. Yo sabía de la "controversia" o "pelea" que había entre Salsa holandesa / Mayonesa, algunos nombran a una y otros a la otra como una de las salsas pero ¿Puede ser que en el graph faltó la Salsa de tomate o yo me equivoco y no es parte de las salsas madre? Gracias por los videos y excelente la receta de hoy.
En el siglo XX Escoffier remplazó algunas salsas y agregó dos más. Desde entonces la lista de las seis salsas madre de Escoffier es la que se toma como válida. Igualmente después se añadió la salsa holandesa, y la mayonesa, para reemplazar a la salsa alemana. Después de un tiempo también se incorporó la salsa de tomate.
si, o queso de bola, o queso chihuahua seria el ideal, igual puedes probar con el amarillo daisy, incluso queso crema palmira, la técnica se puede aplicar a cualquier queso que se pueda fundir y mezclar con la salsa blanca, incluso con algún queso que casi no se funda, podrías ayudarte con una licuadora de mano
Por favor, hagan mas platos clásicos como este. Se aprende mucho y se refrescan conocimientos a los que por diferentes razones, no podemos hacerlos tan seguido como queremos.
Este es el tipo de video que por lo menos yo como cocinero disfruto ver, tiene la dosis justa de conocimiento, practicidad, técnicas, duracion y humor..
Apuesto por este formato donde veo un equilibrio muy acertado. Felicitaciones y gracias 👏
Con cada video de j.p uno se sienta escucha y aprende.... larga vida a la chancha....
Que manera de aprender con este canal, no los merecemos, muchas gracias!!!
Hacia tiempo no veía un video de uds, increíble como creció el canal y lo que están haciendo. Información pura en cada receta, volviendo a las bases y lo importante!
Merecidos respetos, un abrazo!
Masterclass del barba... Eterna vida a la chancha y los 20
Eternamente agradecido a ustedes. Gracias por crear La Chanca Y Los 20
Mira yo los sigo hace baaaaanda y este video es ese que te hace acordar por qué te suscribite y los mensajes de amor
Magistral! 🔟👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias a vos Juan👏👏👏👏👏👏👏
Impresionante la pinta de eso, por favor! Ya me pongo a practicarlo para degustar. Gracias Chancha!!!
En efecto es cine.. 🔥
gracias barba por la explicación y por este gran video, tambien por las anotaciones para recordar de que video vienen las explicaciones, esos pequeños detalles demuestran una gran dedicación a cada video
me encanta aprender y este canal enseña
Que placer es escuchar al barba tirar data...
❤❤ sin palabras, con antojo y agradecido...
Muy agradecida, buena teceta
EXCELENTE VIDEO CHICOS!! JUAN UN CRACK!!
Gracias por tanto
Muchas grascias!
Me queda re lejos buenos aires pero sin duda alguna vez me gustaría cruzarte por la calle y hacer un crossover de cuando al Diego le saltan por el tema de los jubilados la gorra esa de ATC sería todo,gracias por la receta pa,no tengo ni Instagram pero es increíble este plato!
impecable!!gracias!!
Un caño la receta. La voy a hacer. Gracias!!!!
Gracias por todo chancha!
gracias JP, voy a probar y ver como sale.
La rompiste toda JP!
Me dio hambre solo de verlo, gracias Juan, gracias Karem y Gracias Chancha
Muy bueno bro, este finde lo preparo
Me acabo de dar cuenta que lo hice siempre mal! Gracias por la data!
Por favor... increíble el video
Que gloria de plato la puta madre, ansioso de prepararlo. Gracias Juan y La Chancha 🙌
Los amo, gracias boys
grande barba, excelente video!
Video de una hora de Pablo batiendo claras (y hablando sobre la implementación de la democracia en nuestro país) por favor!
"Que raro ese hilo" XD. Muy buena receta, gracias gente de la chanca.
Esto es una maravilla
❤
*El soufflé cómo tiene que quedar por dentro?. Porque a mí me queda esponjoso pero al mismo tiempo un tanto húmedo, y no sé si así es como tiene que quedar.*
Genios
Es clave
Que lindooo
Saludos desde California! Roux caliente con leche fria??? Mal ahi. Todo lo contrario! Leche caliente para que se integre mucho mas facil y quede mas suave y sin grumos.
Necesito un compilado con las intervenciones de doña Adriana.
Revivió la chachan
grande los pibeeess
sale este finde
Que delicia, pero cual es el quezo q se agrega
Como podria reemplazar la harina para que sea apto celiaco? Harina de arroz? Maicena?
el molde es una budinera para la cacerola cuadrada de 30cm de essen.
Food Porn - Simplemente Muchas gracias por el video
una pregunta, si lo quiero hacer dulce ¿ en que momento agrego el endulzante ?
Pensé que el concepto de las 5 salsas madres fue propuesto por Escoffier, no Carême.
Escoffier agregó una salsa a esa estructura.
Perdón y tal vez me equivoque porque comprendo que ustedes tienen mucha más experiencia que yo y también son más.
Yo sabía de la "controversia" o "pelea" que había entre Salsa holandesa / Mayonesa, algunos nombran a una y otros a la otra como una de las salsas pero ¿Puede ser que en el graph faltó la Salsa de tomate o yo me equivoco y no es parte de las salsas madre?
Gracias por los videos y excelente la receta de hoy.
En el siglo XX Escoffier remplazó algunas salsas y agregó dos más. Desde entonces la lista de las seis salsas madre de Escoffier es la que se toma como válida. Igualmente después se añadió la salsa holandesa, y la mayonesa, para reemplazar a la salsa alemana. Después de un tiempo también se incorporó la salsa de tomate.
Los banco una banda, por favor desbloqueenme de instagram lpm jajaj
¿De qué vídeo está extraída la parte de la chica de 12:21? Tanto tiempo viéndola se la coge cariño
Pero cuchareá el grande por el amor de Odín
La gorra de ATC vende el video por si solo.
Hagan concha todo
Puede ser que tengan shadowban?? No me llega ninguna maldita notificación de ustedes!!!
Siempre
y si estoy en mexico uso queso Oaxaca o que pedo?
si, o queso de bola, o queso chihuahua seria el ideal, igual puedes probar con el amarillo daisy, incluso queso crema palmira, la técnica se puede aplicar a cualquier queso que se pueda fundir y mezclar con la salsa blanca, incluso con algún queso que casi no se funda, podrías ayudarte con una licuadora de mano
PONELE PESTO JUANCHI
1:00 tardaron en tirar hate, dps hacen videos llorando jaja
Cuándo hicimos un video llorando?
8:22 Beef a Marquito? xd mal eh
mi compa menos esquizofrenico:
Mi amigo el toxi que ve quilombo donde no lo hay:
La leche en forma de hilo? Forro eso es una cascada.