@@inthecountry5310 아...그래요 감사합니다 장독대에 옮겨놓아야 겠습니다 제가 작년에 항아리에 감식초를 담구어 일년만에 지난달 걸렷습니다 걸른식초를 유리병에 담아 종이로 입구를 덮어 보관했는데 위에 하얀막이 생기고 주위에 하루살이들이 날아다닙니다 하얀막이 생기는 것을 어떻게 해야하나요 걸른후에 어떻게 하는지 좀 알려주십시요 감사합니다 ^^
실례지만 뭐 좀 하나 여쭤봐도 될까요..? 주변에 물어볼 사람이 없어서요 -_-;;; 온라인으로 어떤 농가에서 유기농 감식초를 여러병 구매했거든요. 야외에 있는 장독 항아리에 3년동안 숙성시킨 것이라는데.. 구매해서 받아보니 식초에서 신맛은 나는데요... 대신 일반적인 식초냄새가 아니라 약주냄새 비슷한 술냄새가 나더라고요 근데 식초는 보통 약간 발냄새 비슷한 구린 향이 나잖아요 그래서 지금 제대로 된 제품을 받은게 맞는지 긴가민가 해요. 혹시 숙성이 덜 됐거나 숙성과정이 잘못된 제품을 제가 받은 걸까요..?
집에서 만든 식초는 일반 시중에서 파는 식초와는 좀 달라요 신맛도 덜하고 약간 구린 냄새가 나기도 하고요~ 제가 감식초 담아서 시간이 오래 지나니 술맛이 나기도 하고 알코올 성분도 생기는 것 같더라구요~ 전문가가 아니라서 잘은 모르겠지만 썩는 냄새 상한 냄새만 아니라면 변질된 건 아닌것 같구요~ 첨가물이나 발효환경에 따라 신맛이 약하고 강하고 차이가 많이 나는데 집에서 담는 식초는 그리 시지 않으므로 냉국이나 건강음료 등으로 이용하기 알맞답니다~
담는법 잘 배워 감니다 감사합니다 좋은 하루 되세요 굿 👍
감식초 만드는방법 잘 배워보고 풀시청으로 감사함 전합니다~^^행복한 하루 되세요~^^
맑고아주 좋으네요
항상 감사합니다 깃비님~~
우리집도 주변에 감나무가 많아 몇번 시도해 봐네요 하지만 거의 실패 오늘 확실히 배웠어요 좋은 정보 주셔서 감사드립니다
단감으로 감식초를 하시는군요.
얻어만 먹어서 과정은 못봤는데 이렇게 오랜시간과 정성이 들어가네요.
앞으로 고맙게 먹어야 겠어요.
감사합니다.😄#5
아~ 항아리에 담아 두는게 비법이군요!!
정말 몸에 좋은 감식초! 몸에도 좋은 감식초~직접 만드시는 과정을 보니 너무 좋아요~ 💞💞 1년을 기다리면 맑고 고운 감식초가 완성된다니~
우와~~ 건강하세요!!
단감으로 식초를 만드는군요
아주 간단하고 쉽고 건강한
감식초네요~
따라서 만들어 봐야겠어요~
감식초배우고 싶었는데 잘 되었네요
씻어서 꼭지를 따고
단지에 담아 설탕을 부어면 되구나
감사합니다.
잘 배우고 갑니다.
감식초 만들기 영상 !공유해주셔서 너무 감사드립니다.
감식초의 효능 감사드리며 힐링합니다.
like 5
배워서 내년에는 만들어볼겁니다.
감식초 만드는법 좋은 정보네요.
오늘도 행복한 하루 보내세요^^
와~감식초 만들기 쉽네요 함 해봐야겠네요 정말 좋은 레시피 잘보고 응원합니다 까만종 올리고 갑니다 🎵 👍👍👍💕🥰
감식초 만드는방법
잘보고 풀로 응원합니다
잘 보고 갑니다.❤
감사합니다~
하나하나 깨끗이 씻고 꼭지 따고 정성이 많이 들어가네요 감식초 맛이 궁금한데 저는 아직 마음의 준비가 안되어서.. 구경만... ^^;
눈으로 배워놓았다가 하고 싶어질 때 다시 보면서 따라해볼게요~ 잘 보았습니다~🤗
저 이번에 감식초사서
먹고 있는데ᆢ 소화에 최고에요👍😄🤗
영상 잘봤습니다 올가을엔 꼭 해보겠습니다 감사합니다
감사합니다~
잘배웠읍니다식초 걸르기전에실온보관 하나요
네~ 실온에 둡니다
저는 그냥 장독대에 두고 겨울 여름 지납니다~
감식초만들기 풀청으로 응원해요 얏호1등이닷
할머니집앞마당 감나무 최대로 풍성해서 나눠주어도 감당안되어...감식초담금 도전해보려;;;찾다가 발견함~ㅎ
보이스좋고~설명도 쉽게해주셔서 할수있을것 같아 용기내봅니다.
☆ 질문: 용기(담금주프라스틱)구입했거든요.( 항아리× 유리병×)
집환경도 아파트임
댓글은 모두읽어보았어요.
그래도 답변기다리겠습니다.😊😊😊
@@qufdl7000 플라스틱병이라면 면포로 입구를 덮고 초파리 신경쓰셔야해요~
아파트에서도 감식초는 잘되는데 용기에 공기는 통해야해요
공기접촉 조금이라도 되면 감식초 가능해요~
올해 감이 느무 많이달려서 처음으로 식초 만들어보려고 검색하다가 이 영상이 짧고 간단하게 쉬워 보여서 선생님 따라하려구요~
알려주시면 감사하겠습니다!~
앗 참 !!~~ 저희꺼는 떫은감인데 떫은 감도 괜찮은지요~?
아니면 떫은 감으로 할때는 설탕 양을 어느정도로 해야할까요~?
첨인지라요.
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떫은감도 똑같이요~
설탕 많이 넣어도 식초 되는데 감의 10분의 1정도만 넣어도 좋습니다
떫은감일지라도 아주 안익은게 아니라 실온에 오래 두면 말랑말랑 달아지는 감이라야 좋지요~
단감은 않댄다고 하길래ᆢ그러나 단감으로 하신다기에ᆢ좋은 정보 감사드립니다ㆍ저는 작년 10월에 2항아리를ㆍ그러나 하나는 누런곰팡이에 냄새도 이상해서 버리고ᆢ
단감도 잘됩니다~
저는 포도식초 담근면서 중균을 넣고 했는데 정말 맛있습니다 설탕을 안넣고 했습니다
네 그러셨군요~
알려주셔서 감사합니다
중균은 어디서 구하나요?
샤인으로 식초담아도 될까요?
안녕하세요 엣지러브님 소개로 왔어용
좋은영상 잘봤어요 감식초 먹어보기만 했지 직접 만드는건 첨 봤어용
친구맺고 가용 또 뵐께요
전 이미 친구였답니다~
감사합니다~!!!
올해 꼭 담아보려구요
벌써 설레여지네요
잘되겠죠?
네~잘됩니다
감사합니다~!!!
Like
영상 잘 봤습니다!! 또 오겠습니다!! ,...
오호!
감식초 다이어트에 좋다고해서 꼭 배우고싶었는데..감사해요 ^^♡
감사합니다~
너무 감사합니다
저도 감사합니다
안녕하세요 제채널ㅇ니ㅣ 방 문해주셔서 감사합니다 🙏 자주봅도록 노력 해보겠습니다
저희 집에서 얼마 전에 감을 따놓은 게 있어서 이거 보면서 한번 부모님이랑 같이 식초도 도전해보자고 해야겠네요ㅎㅎ 근데 혹시 긴 대봉감으로 만들어도 괜찮을까요? 영상 속에 감은 넓적한 감인 것 같아서요!
대봉감도 아주 좋습니다~
재작년에 대봉감이 많아 섞었더니 아주 잘되었답니다~
하여튼 부지런 하세요.
감식초까지 만드시다니...^^
아하...그렇군요
잘봤습니다 ㅎㅎ
잘 익은 대봉감도 되나요?
그리고 키위식초를 만드려는데 감식처 만드는것처럼 설탕없이.과일만 넣고 만들수 있을가요
잘익은 대봉감도 감식초로 좋구요~ 키위는 제가 해보질 않아서 모르겠네요~
단감15kg 4개월째 진행중인데요.
처음에 식초양을 늘리려면 물 설탕을 써도 되나요.
설탕은 적당히 넣어도 되지만 물은 넣으시면 안돼요~
어느방송연 설탕없이하고 어느방송은 설탕넣고 다 다르니 누구에 초점을 맞추어야하는지?
네~ 설탕없이도 식초가 되고 성공하면 건강하고 좋은 천연식초가 되지만 식초의 단맛이 좀 덜하고 실패확율도 높지요~
단지에 넣어서 장독대에 겨울에도 그대로 두나요
네~ 장독대에 그대로 두고 겨울 나고 여름 납니다~
감사합니다!
저도 감사합니다
2년 전에 올리셨는데요 질문드려도 될까요? 항아리가없어 유리병에하고 싶은데요 한지나 면보를 덮으라고 하셨는데 말씀대로 초파리가 걱정입니다. 좋은방법없을까요 아님 역시나 항아리가 좋을까요? 그리고 6개월정도 지나서 거르면 안될까요?
질문이 많았네요 답변주실수 있길바랍니다 ^^
병에 담으시려면 면보보다는 한지가 좋을거 같고 6개월은 식초가 안될거 같고요 저는 1년 후에 거르다가 작년부터 더두었다가 2년 지나 거르니 더 신맛이나고 잘되었답니다~
와 빠른 답변 감사드립니다. 한지사러가야겠네요 그리고 하나 더 문의드려요 겨울에 추운 베란다 두면 안되겠죠?
처음 해보니 이것저것 궁금한게 많네요~
@gk-od5zi 아니요 추운곳도 괜찮아요 저는 사계절 마당 장독대 항아리에 그냥 둡니다
답변 감사드립니다. 맛있게 만들어볼께요~^^
아! 잘 보았습니다!
선생님!!!~~ 항아리에 담아서 1년여를 놓아둬야는데 걍 어두운곳이 아니어도 되는지요~?
햇빛드는 장독대에 기냥 놔둬도 되는지요~~?
네 장독대에 그냥 두시고 봄여름가을겨울 1년 지나면 됩니다
엣지채널타고 이웃하고 갑니다.
저는 감식초 실패하고는 담지않고 있습니다. ㅎ
설탕 700그램정도... 기억해야겠습니다.^^
설탕 조금 넣으면 종초도 넣을 필요없고 맛도 좋고 맑게 잘되더라구요~
상처난감은도려내고같이담아도될까요?단단한것도잇고물렁한것도잇고같이담아도되는지요?
@@안현숙-g3n 잘됩니다 물은절대들어가면안됨.
감식초 만들어보려고 찾다 들어왔는데 영상 아주 잘봤어요.
식초 수월하게 거르는 방법 있을까요
쉽게 빨리 거르려면 틈이 엉성한 면보나 망을 사용하면 되는데 그러면 침전물이 많이 생겨요
좀 시간이 걸려도 촘촘한 면보가 좋습니다
아~ 설탕을 조금 넣으시는 군요. 초의 강도가 어느 정도 되는지요?
시중의 식초처럼 산도가 강하지는 않지만 실온보관해도 상하지 않고 음료로 이용하기 좋답니다
물론 음식에 넣어도 좋구요~
@@inthecountry5310 아~저도 오랫동안 감식초 담는데 그냥 먹기 좋을 만큼 시더군요. 감사합니다.
대봉감 파란것도 되는지요 궁금합니당 ? 알려주세용
글쎄요~ 파랗다해도 단맛이 어느정도 있어야 하지 않을까요~?!
파란감으론 해보질 않아서 모르겠지만 식초가 되더라도 맛은 없을거 같네요~
질문 있어요?
유리병에 담아도 되나요?
그리고 실내에 보관해도 되나요?(발효중에 냄새는 안나는지요? )
유리병에 담으시려면 뚜껑을 닫지마시고 한지나 면포로 꼭 덮어놓으셔야 해요
공기를 통해야 하니까요
초파리 유의하시고요~
냄새는 가까이 가서 맡지 않는한 그리 심하지 않아요~
@@inthecountry5310 감사합니다~ 아파트 실내 보관도 괜찮은가요? 혹시나 얼었다 녹았다 해야하는지요?
된장 담구는 용도로 사용하다가 소금 담아둔 항아리를 사용해도 될까요?
된장 담았던 항아리라고 식초가 되는데 별 문제는 없지만 식초에서 혹시 된장냄새가 날 수도 있으니 항아리에 물을 담아놔서 울궈서 씻어낸후 사용하시면 좋을거 같네요~
담을 항아리 소독은 어떻게 합니까
간단히 토치로 불소독 하거나 물로 깨끗이 씻어 햇볕에 바짝 말리면 됩니다
답변 고맙습니다
지인집마당에연시가 열리는데 연시감 따서 바로 만들어도될까요 ?
연시감도 좋지요~
그런데 어느정도 단맛이 있을때 담아야 식초맛이 좋답니다
그냥 밖에다 두나요 양지쪽인지 음지인지 궁금요
저는 그냥 사계절 마당 장독대에 둡니다 햇볕 잘드는 곳인데 음지에서도 가능한걸로 생각됩니다
이스트와설탕으넣어더니 한달조금지낫는데위에하얀초막이생겻는데 어덯해야할가요 그냥뚜겅닫아놓구 기다리면될가요아님 한번걸려야할가요
지금 거르긴 너무 빠를 것 같구요
가끔씩 초막을 저어서 공기가 들어가게 해주세요
이스트 넣고 해보진 않아서 거르는 시기는 저도 잘모르겠는데 초막이 생겼다면 식초가 되어가고 있는거겠죠
이스트로 발효가 빨리 될테니 식초 맛 보시고 거르시면 될듯요
넴감사합니다
지인이 주신 감 식초인데 한 10년 지난것 깉은데 음용해도 문제 없을까요?
그대로 맑은대로 있으면 괜찮아요
상했다면 탁해지거나 역겨운 냄새가 나는데 그렇지않으면 이상 없을거예요~
감식초. 가을담아는데요
요줌뜨도돼는지요
네 요즘 떠도 되고 맛을 보셔서 신맛이 덜하다싶으면 더 두었다 걸러도 좋습니다
설탕을 넣어야 하나요?
설탕을 안넣고도 된다고 하는데 저는 맛과 발효에 도움을 주려고 조금 넣고 합니다
잘보았습니다
그런데 항아리를 장항아리처럼
밖에 햇볕이 드는 곳에 놓아두는건가요 ?
네~ 장독대나 그늘 아무데서라도 잘되더라구요~
@@inthecountry5310 아...그래요 감사합니다
장독대에 옮겨놓아야 겠습니다
제가 작년에 항아리에 감식초를 담구어 일년만에 지난달 걸렷습니다
걸른식초를 유리병에 담아 종이로 입구를 덮어 보관했는데
위에 하얀막이 생기고 주위에 하루살이들이 날아다닙니다
하얀막이 생기는 것을 어떻게 해야하나요
걸른후에 어떻게 하는지 좀 알려주십시요
감사합니다 ^^
@@yongjoojung7085 초파리가 꼬이는 거예요~
하얀막이 생기는건 계속 발효중이라 초막이 생기는 거고요~
저는 그냥 유리병 뚜껑 닫아서 실온에 두었는데
오래 두어도 그대로 잘보관되더라구요~
@@inthecountry5310 아...그래요. 저는 혹시나 상할까봐 하루에 한번씩 흔들어주고 있어요 ㅠㅠ
그럼 하얀막 생겨도 괜찬은거군요. 감사하니다
질문 하나더 있어요
항아리 위에 두꺼운 치즈 덩어리 처럼 생긴것이 있던데 그건 어떻게 생기는 건가요. 제감식초는 그런거 안생겼거든요
좋은정보 감사합니다~~^^
감사합니다~!!!
단감이 딱딱한 단감도 되나요???
딱딱한 단감이 더 좋아요~^^
얼려있던감으로도 돼나요?
네~ 얼은 감도 잘될거라고 알고 있습니다~
밖에 두면 겨울에 얼지 않나요?
@@류재원-f1q 얼었다녹아도 괜찮습니다
@@inthecountry5310 감사합니다 얼면 항아리 깨질까봐 걱정되어서요
@@류재원-f1q 저희는 강원도 평창 영하 30도까지 내려간적도 있지만 감식초 담은게 얼어서 항아리 깨진적은 없었고요~ 감을 항아리 가득 담아도 삭으면서 부피가 많이 줄어 공간도 넉넉해지고 또 물처럼 꽁꽁 얼지는 안더라구요~
설탕 없이도 식초가 잘 됨
대신 물기 없이 잘 건조시켜서
식초가 좀 싱겁지만
더 건강한 식초가 됨
네 감사합니다~!!!
안녕하세요 😄
감식초를 이렇게 만드는군요.
내년에 저도 해봐야겠네요.
유익한 정보 감사드리며 좋은 유친 맺고 응원합니다
저는 감으로 발효액을 담으니
서로들 먹으려 하더군요
감식초는 잘 먹으려 안하더만 ㅎ
감발효액이 달달하니 엄청 맛있겠지요~
감사합니다
설탕들어가는 식초 첨 접해요.
@@좋은날-t6w 소량의 설탕은 발효를 돕습니다 맛도 좋구요~ 중간에 종초 안넣어도 되구요~
요즘시중에나온단감으로식초담아도될까요?꼭단감나오는시기에담아야되나요?
네~ 요즘 나오는 단감으로 담아도 될겁니다~
질문 드립니다.
익지 않은 푸른 빛 나는 대봉 떪은 감으로 감식초 담아도 될까요?
떫지만 어느 정도 단맛이 있으면 되지만 전혀 익지 않아 단맛이 없는 풋감은 식초가 된다해도 맛이 없겠지요~
@@inthecountry5310
답 감사합니다.
식초가 되면 1년만에 거르고 실온에서 몇년두고 먹을수 있나요?
식초가 잘되면 오래 두어도 변하지 않습니다
전 지난해 설탕없이 단감으로
담아두었던 감식초릏 걸러서
팻트병에 담아두었는데
위에 하얗게 부유물이 떠있는데 실패한것인가요?
부유물이 혹시 초막 아닌가요~?
설탕 안넣고 해도 식초가 되긴해요
가만히 두었을때 맑아지지 않거나 신맛이 약하고 냄새가 나면 실패한 거예요~
단감으로는 감식초를
다을수있습니까
네 잘됩니다~
걸르고 남은 찌꺼기 활용방안이 있나요?
저는 그냥 버리거나 밭에 거름으로 썼어요~
결론은 1:1인가요?
1:1 아니고요~
설탕은 아주 조금만 넣어요
감의 5퍼센트정도요
아파트에서감식초만들수있서요 감은떨번감으로하나요
@@이옥정-b4p 아파트에서도 되고요~ 떫은감은 좀 숙성시켜서 하는게 좋겠지요~
말로 설명할 가치가 없어요
유친인데 손 풀린거 같아요 서로 왕래 하지요 ㅎㅎ
실례지만 뭐 좀 하나 여쭤봐도 될까요..? 주변에 물어볼 사람이 없어서요 -_-;;;
온라인으로 어떤 농가에서 유기농 감식초를 여러병 구매했거든요. 야외에 있는 장독 항아리에 3년동안 숙성시킨 것이라는데..
구매해서 받아보니 식초에서 신맛은 나는데요... 대신 일반적인 식초냄새가 아니라 약주냄새 비슷한 술냄새가 나더라고요
근데 식초는 보통 약간 발냄새 비슷한 구린 향이 나잖아요
그래서 지금 제대로 된 제품을 받은게 맞는지 긴가민가 해요. 혹시 숙성이 덜 됐거나 숙성과정이 잘못된 제품을 제가 받은 걸까요..?
집에서 만든 식초는 일반 시중에서 파는 식초와는 좀 달라요
신맛도 덜하고 약간 구린 냄새가 나기도 하고요~
제가 감식초 담아서 시간이 오래 지나니 술맛이 나기도 하고 알코올 성분도 생기는 것 같더라구요~
전문가가 아니라서 잘은 모르겠지만 썩는 냄새 상한 냄새만 아니라면 변질된 건 아닌것 같구요~
첨가물이나 발효환경에 따라 신맛이 약하고 강하고 차이가 많이 나는데 집에서 담는 식초는 그리 시지 않으므로 냉국이나 건강음료 등으로 이용하기 알맞답니다~
@@inthecountry5310 빠르고 성의있는 답변 감사합니다 ^^
설탕이 너무 많아서 오히려 몸에 해로운 부분도 있을거 같기도 합니다
발효되면서 설탕은 유산균의 먹이가 되지 않나요?
감
예전에 아빠가 큰 통에 감을 잔뜩 따다 주셨는데 감 안좋아해서 겨울 차가운 베란다에 몇달을 방치했다가 봄이 돼서야 열어봤더니 식초가 돼있더라구요~
설탕이나 다른 첨가물 하나 없이 그냥 감만으로 자연스럽게 식초가 돼서 너무 신기했습니다.
네~ 설탕 안넣어도 잘된다는데 발효를 돕고 맛을 조금 좋게 하려고 설탕 조금 넣었습니다~
감사합니다~
5.60세대들이 장기요양보험으로 노인복지를 한다고들 하는데 대상자들이 어르신들도
된다면? 장애인들은 6개월이란 말이 된다네?
감식초에도 6개월이 들어가네?
????????아이고힘들당. ㅋㅋ