ingredientes: 1kg de cobertura de chocolate blanco 300gr de chantilli liquida vegetal. . . Diferentes entre chocolate y cobertura: • DIFERENCIAS entre CHOC...
Excelente ese ganache aguanta a temperaturas por ser chocolate no se derrite, en unaa oportunidad realice una con chocolate pero tenia leche condensada muy hermosa pero se me derritio horrible, mucho le agradezco me saque de la duda me gusto mucho y su explicación perfecta
@@Marielena-c7b gracias por vernos.. aunque está receta no es de fondant, es ganache mágico.. este tiene características diferentes a la del fondant desde el punto de vista de ingredientes y aplicabilidad.
@@mariluzvictoriabulejecueto8812 yo complacido de que mi contenido sea de mucha utilidad para usted. Saludos desde Venezuela 🙏🏽 no olvide suscribirse a mi canal 🙏🏽
Gracias por compartir ésta información! Muy buena! Es una cobertura un poco más costosa ( que sólo usar Chantilly, como suelo hacer) pero muy práctica! Me tocará comprar un secador de cabello! Jajaja! Una vez más gracias por la información! Desde la victoria Edo Aragua! ❤❤❤
👍👍👍👍 primera vez que lo veo me encantó su ganas mágico demasiado chévere lo intentaré y después le envío como me quedo demasiado cool mil gracias dios.lo bendiga 😊
Hola Homar estoy encantada con tu vidio qué es la crema vegetal yo la pido en los mercados normales y no saben ni lo que es siempre me mandan a la nata normal ayúdame por favor😊
Hola Omar! Después de cubierta la torta se puede conservar en nevera? Si por ejemplo el rellenoleba fresas q requieran frio ? Y que medidas hay q tomar para ese paso. Gracias !
Me encanta!!,es lo que buscaba lo voy a poner en práctica... Pero una pregunta...solo se usa así?,o si queremos montarla para que quede más suave se puede sin perder su fin, de ganache mágico?
@@nelidareyesbarrerainfante381 jeje entiendo amiga jeje.. se puede montar se lo desea. Pero la consistencia no será la misma. Y al tomar aire pueden quedar huecos en la crema al momento de alisar. Yo recomiendo que al menos la cobertura se haga sin batir, ahora bien, para la decoración con manga si puede montarlo. Además tomar en cuenta que al montar el color quedará más pálido.
Bendiciones Omar, me gustaría saber que tipo de colorante utilizaste para teñir el ganache, colorante en gel o colorante para chocolate?? Saludos desde Chile🥰
@@rominamirandamunoz4304 amiga utilice colorante líquido. Funciona mi bien siempre y cuando no sea en Mica cantidad... Si desea teñir el ganache más oscuro le recomiendo el gel o el polvo. Saludos desde Venezuela.
@@astridjimenez2570 es normal que eso pase por las diferencias entre las densidades de las grasas de la cobertura y la crema. Yo le recomiendo que deje reposar en un lugar fresco por unos 15 minutos y luego volver a mezclar. Vera qq se integra perfectamente.
Omar buenas noches...con el ganache mágico hay alguna restricción en cuantoal relleno? Me gustaría hacer una torta para 70 personas en bizcochuelo relleno de duraznos y Chantilly...muchas gracias x la respuesta. Saludos desde Lima Perú
@@rosapalomino6076 feliz noche.. esa torta que me menciona es una torta para nevera. No le recomendó el ganache mágico para esa torta porque al estar en nevera se mantendrá bastante duro. El ganache mágico se recomienda más más tortas que se vayan a mantener a temperaturas ambiente.
@@carmenb.molinar. se debe dejar reposar a temperatura ambiente. En nevera se pone demasiado duro. Y el colorante puede ser en gel, liquido o en polvo. No necesariamente para chocolatería.
Hola chef...este ganache no se suaviza si estamos en un clima caluroso de 34 de temperatura....tengo que transportar un pastel a 2 hora de viaje ....me resiste ....gracias por su ayuda...Dios lo bendiga
@@maryzambrano5515 amén a sus bendiciones . Si resiste.. de hecho yo vivo en un clima así de caluroso y las tortas llegan muy bien. Obviamente por temas de calor el va perdiendo estabilidad pero si llegan muy bien. Comprobado por mi.
Preguntaron si se derrite o aguanta calor moderado podría contestar aunq Quisa no hay nesecitas porq con el secador se derrite imaginen un calor de 104 •
@@sabrinacastillo7966 en el caso de la manga toca trabajar rápido porque una vez duro toca sacarlo de la manga para suavizar. Lo recomendable es trabajarlo rápido
@@omardulceproyectoHola, tengo una duda si quiero hacer una torta en un clima cálido de playa,( específicamente Veracruz) me resiste el calor? De antemano gracias es excelente su explicación
Todo bien con la receta pero la música es insoportable!!!! No entiendo la manía de colocar esos telones "musicales"distractivos y monótonos que hay que hacer un esfuerzo por escuchar lo que dicen.
@@shekinahruiz5964 hablo porque quiero que todo quiere bien claro y que ustedes que ven mis videos puedan tener una explicación completa y detallada del tema que hablo..
Excelente ese ganache aguanta a temperaturas por ser chocolate no se derrite, en unaa oportunidad realice una con chocolate pero tenia leche condensada muy hermosa pero se me derritio horrible, mucho le agradezco me saque de la duda me gusto mucho y su explicación perfecta
Es maravilloso....pues él fondant es bonito para decorar y transportar...pero a muchas personas no les gusta....gracias por esta receta ...excelente.
@@Marielena-c7b gracias por vernos.. aunque está receta no es de fondant, es ganache mágico.. este tiene características diferentes a la del fondant desde el punto de vista de ingredientes y aplicabilidad.
Espectacular puedo hacer la mitad
Excelente explicación,.muchas gracias por compartir sus conocimientos. Dios lo bendiga. Saludos desde Perú
@@mariluzvictoriabulejecueto8812 yo complacido de que mi contenido sea de mucha utilidad para usted. Saludos desde Venezuela 🙏🏽 no olvide suscribirse a mi canal 🙏🏽
Hola excelente explicación, gracias por compartir tus conocimientos
Muy linda técnica, gracias por éste video, lo pondré en práctica 👌😉
@@luisabellagos4014 🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤️
Me gustó mucho tu explicación, gracias 🫂
@@mariavillarreal1012 para servirle siempre 🙏🏽❤️
Excelente como siempre y muy didáctico.
@@omarrodrigueztorres263 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Me encanto gracias la voy a preparar gracias 😊
@@lauramedina9166 excelente 😍
Saludos q buena técnica gracias x compartir tengo una pregunta si no tengo secador q podría hacer ?
Waooo de verdad me encanto gracias 🎉lo pondré en práctica 🎉❤
Muchísimas gracias por el conocimiento que compartes 🫶🏻👏🏻
@@veronicamartinez6639 ❤️🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Gracias por compartir ésta información! Muy buena! Es una cobertura un poco más costosa ( que sólo usar Chantilly, como suelo hacer) pero muy práctica! Me tocará comprar un secador de cabello! Jajaja! Una vez más gracias por la información! Desde la victoria Edo Aragua! ❤❤❤
@@mayigonzalez-v6c saludos y bendiciones ❤️🙏🏻❤️🙏🏻
Exelente me parece formidable una buena técnica gracias por compartir saludos desde Uruguay
@@graciela1669 muchas gracias por vernos. Saludos desde Venezuela. Pronto seguiremos subiendo más videos..
Muchísimas gracias por compartir sus conocimientos en Repostería. Me gustó mucho. Lo veo desde California.
@@Mina-j2c1s que bueno que le gusten mis videos 🙏🏽❤️ no olvide suscribirse a mi canal 🙏🏽🙏🏽
👍👍👍👍 primera vez que lo veo me encantó su ganas mágico demasiado chévere lo intentaré y después le envío como me quedo demasiado cool mil gracias dios.lo bendiga 😊
@@EuselicaMillan amén amén. Encantado de haberle servido. No olvide suscribirse a mi canal.
Excelente gracias por compartir la voy a preparar 🙌🏼😍
Me encantó lo voy a probar.vivo en un lugar donde las temperaturas son muuuyyy altas ,aguanta no se derrite
@@anamariaquiroga715 si, aguanta muy bien .
Gracias por la explicación, muy bien detallada, 👍
@@MarielbacaraballoHurtado gracias por vernos ❤️ recuerda suscribirte a mi canal 🙏🏽🙏🏽❤️
Excelente explicación gracias
@@charitocolmenares5 🙏🏽
Muchos gracias, se ve muy bien toca probar.
@@santae.landaetam.6692 🙏🏽❤️
Maravilloso, muchas gracias ❤
Había escuchado de este ganache ,però no sabía como se hace.
Dios te bendiga ❤🎉🎉🎉saludos desde la bella Italia ❤❤❤❤
@@mariaelenafernandezsanchez5787 que bueno que le haya gustado mi vídeo.. no olvides suscribirte ❤️🙏🏽 saludos desde Venezuela ❤️🙏🏽
Hola Homar estoy encantada con tu vidio qué es la crema vegetal yo la pido en los mercados normales y no saben ni lo que es siempre me mandan a la nata normal ayúdame por favor😊
hola. una consulta, es posible conservar en refrigeración el sobrante de ganache
@@taniamorejon9062 si claro. Se puede guardar refrigerado. Luego de vuelve a fundir cuando lo vaya a usar.
Excelente me encanto
@@malexrodriguez482 🙏🏽❤️ gracias por ver mis videos ❤️ que bueno que le gustó el contenido. No olvide suscribirse a mi canal
Hola te acabo de encontrar gracias por compartir muchas Bendiciones
@@dignamacias4744 gracias por ver mis videos! No olvides suscribirte 🙏🏽🙏🏽
Muchísimas gracias por compartir, sus experiencias es sensacional, bendiciones.
@@juanaquispe1823 yo encantado de hacerlo.. gracias por ver mis videos. Recuerda suscribirte a mi canal 🙏🏽🙏🏽
Hola Omar! Después de cubierta la torta se puede conservar en nevera? Si por ejemplo el rellenoleba fresas q requieran frio ? Y que medidas hay q tomar para ese paso. Gracias !
Voy hacer , graciasss
@@EvaSilva-wu9zg 😍🙏🏽🙏🏽🙏🏽
@@EvaSilva-wu9zg recuerde suscribirse a mi canal 🙏🏽❤️
Hola el colorante en es gel ?
Hice ese ganache para la torta de mi hijo y ya no quiere otra torta sin el 😂.
@@mariarossana8002 jejeje es delicioso jeje
Muchas gracias por compartir ♥️😘🙏
@@maryjean7023 🙏🏽🙏🏽🙏🏽❤️
Excelente explicación gracias 🫂
@@carolinamorillo8710 ❤️🙏🏽
Muchas gracias!
Y también se puede hacer media receta para practik???? Muchas gracias ❤❤❤
@@angelac8670 claro que sí.
Excelente la explicación te felicito ❤❤
@@neicerfernandez8466 muchísimas gracias por verme ☺️☺️💝
Me encanta!!,es lo que buscaba lo voy a poner en práctica... Pero una pregunta...solo se usa así?,o si queremos montarla para que quede más suave se puede sin perder su fin, de ganache mágico?
@@nelidareyesbarrerainfante381 disculpe no entiendo su pregunta.. ¿a qué se refiere con mandarla ?
@@omardulceproyectoya corregí, perdón, no me di cuenta que el corrector me jugo una mala pasada 🤭, quería decir "montarla."
@@nelidareyesbarrerainfante381 jeje entiendo amiga jeje.. se puede montar se lo desea. Pero la consistencia no será la misma. Y al tomar aire pueden quedar huecos en la crema al momento de alisar. Yo recomiendo que al menos la cobertura se haga sin batir, ahora bien, para la decoración con manga si puede montarlo. Además tomar en cuenta que al montar el color quedará más pálido.
Hola tendré que probar, ya que había visto que lo hacían con crema de leche.
@@yamelhurtado4672 con chantilli es más estable.
Gracias 😊 @@omardulceproyecto
Bendiciones Omar, me gustaría saber que tipo de colorante utilizaste para teñir el ganache, colorante en gel o colorante para chocolate?? Saludos desde Chile🥰
@@rominamirandamunoz4304 amiga utilice colorante líquido. Funciona mi bien siempre y cuando no sea en Mica cantidad... Si desea teñir el ganache más oscuro le recomiendo el gel o el polvo. Saludos desde Venezuela.
Execelente explicación,solo quiero saber si con chocolate oscuro tambien se puede realizar?
@@brendalaran4303 muy buena pregunta.. si se puede hacer con cobertura de chocolate oscura o con leche.
@@omardulceproyecto ok,muchas gracias. Acabo de conocer tu canal y ya tienes una nueva suscriptora.🥰👌🏼
@@brendalaran4303 muchísimas gracias por suscribirse.. 🙏🏽🙏🏽🙏🏽❤️
Hola, buen día. Qué tipo se colorante se utiliza para colorear este ganache?. En gel, liposoluble?. Gracias.
En gel, polvo o liposoluble.
😊Gracias
Cuanto tiempo dura una decoración asi expuesta en un clima calido
@@Lbcorniel puede estar hasta 5 o 6 horas sin problema alguno. Ojo, no debe estar expuesta al sol..
Hola Omar que pasa si se separa el chocolate de la crema como si se cortara
@@astridjimenez2570 es normal que eso pase por las diferencias entre las densidades de las grasas de la cobertura y la crema. Yo le recomiendo que deje reposar en un lugar fresco por unos 15 minutos y luego volver a mezclar. Vera qq se integra perfectamente.
Gracias 😊
Omar eres grande ❤❤❤❤
@@AlejandraMoreno-f4z gracias mi querida Ale. ❤️
Atte. Aleja 😃
Omar buenas noches...con el ganache mágico hay alguna restricción en cuantoal relleno? Me gustaría hacer una torta para 70 personas en bizcochuelo relleno de duraznos y Chantilly...muchas gracias x la respuesta. Saludos desde Lima Perú
@@rosapalomino6076 feliz noche.. esa torta que me menciona es una torta para nevera. No le recomendó el ganache mágico para esa torta porque al estar en nevera se mantendrá bastante duro. El ganache mágico se recomienda más más tortas que se vayan a mantener a temperaturas ambiente.
Okk muchas gracias x su acertada respuesta
Hola gracias por compartir tu receta tengo una duda no se necesita batidora para el ganache😊
@@camiladuque6699 gracias por verme! No sé necesita batidora amiga
@@omardulceproyecto gracias por responder tienes una seguidora mas
Hola, Omar. Una pregunta: el ganache mágico se deja reposar fuera de la nevera? Y que tipo de color utilizas? Para chocolateria ? Gracias
@@carmenb.molinar. se debe dejar reposar a temperatura ambiente. En nevera se pone demasiado duro. Y el colorante puede ser en gel, liquido o en polvo. No necesariamente para chocolatería.
Hola y q marca de chantilly recomiendas ?
Hola!! Puedo hacer paletas tipo Mágnum con este ganache? O también Cake Pop? Digo, para que no se derritan. Gracias. ❤
@@zaidacorrea2625 para paletas y cakepops te recomiendo usar la cobertura sin crema. Tendrás un acabado más estable y firme.
@@omardulceproyecto gracias por responder. Lo tendré en cuenta. Tienes una suscriptora más.. ❤️
Hola chef...este ganache no se suaviza si estamos en un clima caluroso de 34 de temperatura....tengo que transportar un pastel a 2 hora de viaje ....me resiste ....gracias por su ayuda...Dios lo bendiga
@@maryzambrano5515 amén a sus bendiciones . Si resiste.. de hecho yo vivo en un clima así de caluroso y las tortas llegan muy bien. Obviamente por temas de calor el va perdiendo estabilidad pero si llegan muy bien. Comprobado por mi.
@@omardulceproyecto mil gracias 🤗🙏
Hola, una pregunta si queda ganache, cuanto tiempo dyra en la nevera. Gracias. Por la explicación
@@mercedesibarra8342 el ganache en la nevera bien cerrado le puede durar hasta 2 meses.
Muchas gracias. Bendiciones
Hola .eh visto q primero se bate la Chantilly y luego se le coloca el chocolate. Que diferencia ay en eso ??
@@carolinatorres7005 es preferible colocar la chantilli sin batir para no generar burbujas al momento de alisar la torta
@@omardulceproyecto ok gracias.
👏👏👏👏
@@gerardomena1552 🦠
Para una torta mas chica cual sería la proporción de las 2 cosas ?
@@jacquelinebianciotto3278 eso depende de las medidas exactas de la torta! Podría varias dependiendo del diámetro y altura de la misma
Hola , que marca de Chantilly usas porfa
@@lindaestellamunoz4678 uso l'antique o ken
❤❤❤❤❤gracias
Hola que tipo de colorante utiliza gracias
@@jaquelinesanchez4332 para este ganache puede usar en polvo, gel o líquido.
Preguntaron si se derrite o aguanta calor moderado podría contestar aunq Quisa no hay nesecitas porq con el secador se derrite imaginen un calor de 104 •
Mil gracias!?
@@esperanzariveraaldana2583 ❤️
Hola he cojido cursos para este Ganach magico, pero me da miedo utizarlo por que se agrieta, me podrias explicar porqué?
@@darymontalvo199 quien sabe por qué.. a mí nunca se me a agrietado. Iss mi receta.
Que crema vegetal sería ?
@@LorenaGonzalez-js7no aquí en Venezuela puede ser la Ken o la l'antike . Esas son las que yo recomiendo.
@@omardulceproyecto muchas gracias! Soy de Argentina ‘
Cuando echaste la Chantilly?
@@gissellemillington1202 allí en la descripción aparece la receta.. 300 gr de chantilli por cada kilo de cobertura blanca.
Hola que hago si se me endurece dentro de la manga 🤔
@@sabrinacastillo7966 en el caso de la manga toca trabajar rápido porque una vez duro toca sacarlo de la manga para suavizar. Lo recomendable es trabajarlo rápido
❤!
@@sombrerocordobes2256 ❤️
Demasiado trabajo, me quedo con el Butter Cream, Gracias
@@JR32217 de nada jejeje
@@omardulceproyectoHola, tengo una duda si quiero hacer una torta en un clima cálido de playa,( específicamente Veracruz) me resiste el calor? De antemano gracias es excelente su explicación
@@sofiaceron3195 para el clima cálido este ganache es perfecto. Puede usarlo.
charla mucho.
@@davidrenebravo81 gracias a Dios puedo hablar bastante jejeje hay quienes no pueden jeje
La música estorba en el vídeo.
@@lilianazarate3691 gracias por vernos 😍
Todo bien con la receta pero la música es insoportable!!!! No entiendo la manía de colocar esos telones "musicales"distractivos y monótonos que hay que hacer un esfuerzo por escuchar lo que dicen.
@@coracorral2294 saludos ❤️🙏🏽
Hablas demasiado, papi. ve al grano.
@@shekinahruiz5964 hablo porque quiero que todo quiere bien claro y que ustedes que ven mis videos puedan tener una explicación completa y detallada del tema que hablo..