Resolviendo dudas sobre el Ganache Mágico - Respondo a sus preguntas
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- Опубликовано: 24 авг 2024
- Hola!! hoy quiero compartirles este video donde respondo a sus preguntas mas frecuentes respecto al ganache mágico, espero que despues de ver este video ya esten mas seguros para hacer el ganache y los que aun no saben que crema usar puedan encontrar la crema vegetal que necesitan.
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Hola, Nati el sábado 10 de Febrero la utilice para hacer una torta para 60 años!! aquí en San justo.( STA. Fe ) hacía 39 grado me salió Genial !! Ahora la puedo ofrecer , otra alternativa. Gracias 👏👏💪💪❤️🇦🇷🧉
Excelente!!! Gracias por contar tu experiencia!!! ❤️
Hoy escuché todos los consejos sobre la GANACHE MÁGICO 💪💪
Hola!! Cuál es el chocolate sucedaneo para México??🙈
@@saramv7914hola! Yo uso Alpezzi, es muy bueno 😊
@@saramv7914 hay uno que son chispas de chocolate, es marca alpezzi
Dios te bendiga 🙌 por regalarnos tu sabiduría 🥹 yo aún no lo hago pero veo y veo tus procedimientos para que al primer intento no falle 🙈 solo puedo pedirle a Dios por ti y familia ya que no tengo como pagarte por todo lo que he aprendido de ti 🥹🙏🙌💯👌🖐️🇬🇹♥️❤️💖💝🫂
Amen!!! GRACIAS❤️
Hola soy de Puerto Rico y lo trate con chocolate y crema Ambient Puratos y quedó fenomenal. Gracias por la receta.
Gracias por compartir tu experiencia.... ❤️
Mi Naty eres la mejor gracias a dios por ser Venezuela desde aquí desde el Zulia te envío muchas bendiciones para ti y toda tu familia. Orgullo venezolano ❤❤❤❤🎉
Gracias por tus lindas palabras!!! ❤️
Hola amiguita te hablo desde caucasia antioquia , colombia vivo en un municipio muy caluroso. utilice whitoping de richs y me salio espectacular tuve q cremar el pastel super rápido y no necesite refrigerar xq quedo firme casi q de inmediato. Mil gracias x tu receta fue de gran ayuda❤
Hola Leidi, me alegra mucho escuchar tu testimonio. Gracias por compartirnos tu experiencia. ♥️♥️♥️😘
Primero que nada agradecerte por tomarte este tiempo enorme y Preciado por enseñarnos esta nueva técnica Yo la realicé❤, venezolana viviendo en Chile, y de verdad espectacular duró todo el. Cumpleaños y exquisito su sabor. 🎉Gracias gracias gracias dtb
Excelente!!! gracias por compartir tu experiencia ❤️🇻🇪
Excelente por fin alguien que si explica bien y sin secretos ❤🎉🎉🎉
Gracias ❤️❤️❤️
Buenas tardes saludos desde Venezuela Estado Anzoátegui gracias por compartir tus conocimientos 🙏🇻🇪
Hola Victoria gracias por tu comentario!!!! 🇻🇪
buenas tardes Natacha. Probe tu receta y me encanto. Super agradecida por tu enseñanza ya que siempre batalle mucho con el ganache y siguiendo tus consejos me quedo divino. Gracias Gracias Gracias
.
Gracias por compartir tu experiencia.... excelente!!!! ❤️
Gracias por la receta, lo realice, estoy en Perú q el calor esta terrible y funciono perfectamente.
Excelente!!! gracias por comentar!!! ❤️
Primera vez que te veo y justo es lo que busco .pero mi pregunta es ,puedo utilizar chocolate con 20 de manteca de cacao y utilizarlo con la crema vegetal,? En España si se consigue la crema vegetal puratos pero el chocolate sucedaneo casi no y es demacido caro .por eso es mi pregunta
Te agradezco mucho por el tiempo que dedicas para resolver nuestras dudas. Mil bendiciones 😘
Con mucho gusto bella. Gracias a ustedes tmbien por apoyarme comentando y dandole like a los videos. Me ayudan un monton 🥰♥️
Es crema vegetal hidrogenada. Me encantó tu vídeo, gracias por todo. Estos datos las verdad valen oro
❤️❤️❤️
Muchas gracias Naty, por tu tiempo y recomendaciones, lo voy a hacer esta semana para el sábado que es la fiesta de mi hija y le con a hacer la torta. En el Nombre de Dios que me salga bien siguiendo estas recomendaciones 😅
Espero te salga espectacular!!! nos cuentas tu experiencia cuando la hagas.
Seguro que si ❤
La hice en un día de 36 grados en Buenos Aires, y fue un éxito!
Excelente! ❤️. Gracias por compartir tu experiencia.
Dios te bendiga lo voy a hacer y te cuento
Genial hermosa, amen. que te salga espectacular 😘
@@natacharico una preguntita amor soy de República Dominicana y acá trabajamos mucho el merengue italiano,
Yo puedo poner merengue italiano sobre el ganache mágico?
Gracias Natacha, como te habia dicho lo hice el sabado para una torta y me quedo super .
❤️
Lo voy a preparar🎉
Genial ❤️
Ganache Mágica la Mejor y Nati tu también Saludos ❤️❤️
Mil gracias! ❤️❤️❤️
Eres un amor Naty, todas las recetas qué haces son geniales, siempre que tengo dudas sobre algo voy a tu canal, muchas bendiciones y cariños desde Venezuela, Dios te bendiga ❤
Hola Sonia! amen, me alegra mucho que puedas despejar tus dudas con mis videos, gracias por tu apoyo compartiendonos tu experiencia con el canal. te mando un gran abrazo. Dios te bendiga mucho mas 😘😘😘❤️
Yo ganache con esta crema fue espectacular. Mis bendiciones por compartir
Excelente ❤️
Encantada con la receta…tuve que hacerla con heavy cream y me gustó..no tenía en el momento la vegetal
Hola linda! que bueno. cuando la hagas con la crema vegetal veras que es mas resistente con las mismas proporciones. Bendiciones.
Hermosa nati yo uso la Master Top es excelente , tanto para rellenos como para esa cobertura, magica aqyi en Venezuela gracias por decir lo que queria escuchar j😊 gracias por la receta, lo hice al pie d ela letra y quedo genial😊
Hola linda, me alegra que te haya salido genial!!! ♥️🇻🇪
Hola Nati !! Te agradezco demasiado que hayas compartido tu receta y los tips. Soy de paraguay y el calor es una locura. Probé 2 veces la primera fue un fiasco y la segunda vez un éxito jajaja. Me impresionó quedó Perfecto. No se quebró la cubierta , no sudo , no se derritió, no se deformó. Mi familia no podía creer lo tranquila que estaba la torta en todo el evento ! Estuvo 6 horas fuera de la heladera y estaba intacta. Mucha gente me pregunto si era una torta falsa. Al tocar seguía sequita y no se marcaban los dedos. Te comento como acá hace mucho calor yo congelo las tortas ya rellenas y congeladas decoro. Por eso el primer intento no funcionó. La segunda vez lo que hice fue congelar 1 días, en el 2 día bajar a la heladera para que se descongele lento. Decore en el día 3 y seguí el consejo que una vez terminada la cubierta cubrir con papel film y llevar nuevamente a la heladera. El día del evento saque 2 horas antes del evento. Deje 1 hora con el papel film, después le retire el papel y le agregue la decoración de fondant. Y listo lleve a la fiesta. Estuvo espléndida. Todos comieron la cubierta y me decían que les encantó el sabor. Realmente sos una salvadora 🌟🫶🏻 te agradezco infinito
Hola hermosa! que buenooo, me alegra que no te hayas desanimado a la primera y lo hayas vuelto a intentar, que bueno que hayas corregido eso, es super importante lo de la temperatura, no se recomienda descongelar rapido un alimento por varias razones, una de ellas es que puede afectar la textura y sabor, y decorar una torta congelada implica que la torta tendra una temperatura tan baja que hará un choque termico con la temperatura del ambiente haciendo que tu torta sude mucho y se agriete la cobertura, por eso lo recomendable para descongelar una torta es exactamente como lo hiciste la segunda vez, sea que ya este decorada o no, gracias por volver para contarnos tu valiosa experiencia, quiza haga un video compartiendo tu comentario. 😊😘❤️
Ah otra cosa la receta de 500 de chocolate blanco baño + 145 gramos de chantilly líquida me alcanzó para hacer una cubierta lisa dándole 2 capas de ganache a una torta de 18 cm x 11 cm de alto. Me sobro como unas 3 cucharadas de ganache.
Naty mil gracias por compartir todas las dudas que no dejan de existir en la repostería😊
❤️
Muchas gracias por este video. Yo desde que conoci Ambiante no uso otra cosa! Es muy buena y estable
Gracias por comentar ❤️
Muchas gracias por estos vídeos tan ludicos. Serias tan amable de poder un dia compartirnos sobre las medidas y las alturas de las tortas y su rendimiento? Antes eran pasteles bajitos y anchos y mas o menos le.calculamos las porciones. Pero de verdad me.cuesta trabajo tantear en pasteles pequeños de diametro y altos🙏🏼
Hola hermosa, muchas gracias por tu aporte! lo tendre en cuenta para un proximo video.
@@natacharico muchas gracias, bendiciones 😊
Wowww eres genial.. y tus videos son fantasticos y todos tus videos son una bendicion.. gracias🙏🌹❤️
Mil gracias ❤️
Hoy descubrí tu canal y me ha encantado, gracias por compartir tus conocimientos, bendiciones y, saludos desde Costa Rica.
Gracias ♥️
Gracias por toda la información ❤ 👏 se nota la dedicación en todos tus videos! Aprendo muchoo
Me alegra!!! ❤️❤️
Muchas gracias Dios te multiplique las bendiciones
Amen hermosa! Igualmente 😘
Hola amiga, gracias por compartir tus conocimientos, que cantidad de chocolate y crema de leche se debe utilizar para una torta de tres pisos?
Soy de Costa Rica la recomiendo es muy buena pura vida ❤
Muchas gracias por tu comentario linda. Gracias por recomendar el ganache 🥰😘
Hola gracias por esa explicación Dios te bendiga te ago una pregunta que marca de cubertura de chocolate me recomiendas en Colombia gracias
Hola bella. La verdad no se que marcas de chocolate puedan haber alla 🥲
Gracias por la clase. Bendiciones 😘
Hola! Gracias por compartir tus conocimientos! Pero acá en Estados Unidos, o donde yo me encuentro no consigo esa marca de la crema, que otra opción sería?
Soy yo la que lo tuvo que tirar. Sigo acá suscripta a tu canal 😂. Te cuento que me paso, derreti el chocolate, marca alpino, espere un ratito a que baje temperatura y le puse la crema, ledevid de vainilla, a la que deje fuera de la heladera casi una hora antes. Nunca pero nunca se me unió. Por más que lo halla puesto en la heladera 3 minutos nunca se me unió y eso que bati durante mas de 40 minutos, (entre heladera de por medio) En uno de tus videos dijiste que se podía usar igual para sellar por más que este un poco cortado. Lo puse pero se me empezó a separar la grada y caía la grasa por el biscochuelo. Este sábado tengo que entregar una torta. No me voy a rendir y voy a volver hacerlo. Esta vez voy a comprar chantilly y a calentarla un poco, ya que dijiste que se pone amarilla por que lo calentaste un poco. Ese pastel lo rellene con crema y Durazno, es es esa parte donde no se unía también el ganache. Este viernes lo voy hacer nuevamente, no me va a ganar. Te hago una consulta, que marca de chocolate usaste? En el curso de pastelería que hice me dijieron que alpino es mil veces mejor que chocolat o moldeart
No me voy a ir de tu canal!!!!! Una mala experiencia mía no significa que tus recetas son malas, todo lo contrario son de mucha ayuda
Hola linda, me alegra que sigas aquí, bueno, es super extraño lo que te sucedió, porq si hubiese sido q calentaste mucho la crema y se evaporó el agua q contiene quedando mas concentrada las grasas te diria que ese pudo haber sido el problema, ya que si no hay suficiente cantidad de agua y hay un exceso de grasas en tu ganache este no se emulsionará, sin embargo, por si acaso t vuelve a pasar si intentas arreglarlo enfriendolo y no se emulsiona, entonces añade un poquito de leche fria, empieza con media cucharada de leche y mezcla, eso lo deberia solucionar. Espero volver a saber de ti con un excelente resultado en tu ganache, por otro lado, es dificil que el ganache se adhiere a la crema q usaste de relleno, por eso debes poner aro de contencion con el mismo ganache, luego pones el relleno y asi no tendras problema con la cobertura, porque como el ganache es mas denso y el chantilly es muy ligero entonces no se adhiere el ganache, con el aro de contencion te evitas ese problema de adherencia. Y por ultimo yo use la marca chocolart, a mi me ha resultado, pero es el mejorsito que consigo en mi ciudad en una distribuidora mayorista, ellos no venden alpino ni aguila que son mis favoritos, pero el chocolart tmbien es excelente.
Hola amiga estamos esperando para saber cómo le fue con la torta el sábado ?? ❤😅😅
La lecheeee me salvo la leche 😂❤ gracias!!!!
Gracias por tus recetas y compartir tus conocimiento puedo usar Chantilly liquida vegetal de la marca mass cream porque no he encontrado la puratos en la zona donde vivo en colombia gracias. Quedo atenta
Hola linda, si, puedes usarla.
@@natacharico gracias
Hola acabo d suscribirme a tu canal.. Te aclaro cosas.. Aquí en España la venden pero solo en tiendas donde venden utensilios y material de repostería.. En los supermercados normales no las venden.. De hecho esa nata vegetal ambiante es la q yo uso para mis tartas
Hola lInda! gracias por suscribiste y por la aclaraciòn!!! ❤️❤️❤️
Haz hecho estará crema con mantequilla en vez de nata? La verdad estoy recién empezando y nunca la he hecho pero una colega repostera venezolana me dice que queda sabor a grasa con la nata que es mejor la mantequilla para la Buternache. Que recomendas? Ojalá puedas responder. Gracias
@@Anapeña6027 hola no la he hecho con mantequilla , pero te digo desde ya q con la nata ambiante sale super bien y no sabe para nada a grasa...seguramente tu amiga si que usa la nata nosrmal que venden en los supermercados q es para montar ,,,esa del super no es igual por eso le sabra a grasa ...espero haberte ayudado 😉
@@mariavalentinacastillom4817 Muchísimas gracias por responder. 🥰🌹
Hola ya lo realice y para mí gusto es muy dulce como el fondant pero es exelente para una torta va estar al ambiente mucho tiempo en un evento en casos así lo utilizaría pero d ahí noo más q todo q se gasta mucho por el chocolate blanco ya q acá en Ecuador es costoso😊
Hola linda! Si, es dulce como un chocolate blanco, como un fondant, pero es una excelente opcion para los clientes que necesiten una torta expuesta a climas calidos y por mucho tiempo. Les brinda seguridad.
@@natacharico si exactamente para este tipo de clientes es perfecto gracias por compartir sus conocimientos ☺️
Hola Nathacha! Muchas gracias... acabo de hacer una con crema de leche 30% materia grasa... nada que ver. Gracias mañana salgo a comprar alguna de estas marcas.
Hola linda! Si, es q no es igual. Espero puedas conseguir. T mando un abrazo. Y q te salga hermoso.
Es espectacular tienen que seguir los pasos al pie de la letra y les quedará tal cual! 18:10
Gracias 🥰
Hola, ¿qué proporción debo usar si en vez de chocolate blanco uso chocolate de cobertura bitter?
Hola! 100gr de crema 250 a 300gr de chocolate semi amargo
Hola
En Puerto Rico nunca la he visto.
Oye de verdad muchas gracias por tus recomendaciones y experiencia me encanta escucharte y aprender
Gracias a ti ❤️
Para. Ia mejor su receta la. Guardo como oro ya q me ayudo bastante a tener bordes perfectos cuando uso fondant en mis pasteles queda un sellado espectacular
Gracias linda!!! ❤️
Gracias
❤️
Yo soy de Caracas Venezuela y la hice con máster top y chocolate de cobertura kron y salió perfecto
Excelente!!! ❤️
Hola @hidaliaconde4563 ! Buenísimo saberlo! Yo vivo en San Cristobal! Me podrías decir por favor que proporciones usaste? Muchas gracias!
Hola buenas noches, el chocolate blanco alpino sirve?
Gracias también la encontré en Australia gracias Natacha 🌻
Excelente bella! Que bueno 🥳
En USA hay una crema vegetal llamada pastry pride y le encuentras en cualquier smart & final
Hola hermosa! genial! muchas gracias por el aporte!!!
Mil gracias por todos tus consejos
Con mucho gusto ❤️
Hola muchas gracias. Se puede utilizar el ganache con una torta bien humedad
Hola! si, seguro, de igual manera ten cuidado que no suelte almibar la torta, que no vaya a filtrar porque eso puede hacer grietas en el ganache
Te felicito tus recetas son espectaculares
Mil gracias ❤️
Exente información muchas gracias
Gracias por comentar ❤️
La marca Puratos en España, sólo se consigue en tiendas especializadas como María Lunarillios o Megasilvita.
Y karamely😅😊
Gracias por comentar.❤️
@@natacharico crema tipo Chantilly, sirve?
Buenas noches. Excelente explicación ❤
Gracias ❤️
Gracias Natasha, me encanta tu canal , excelente
Hola nati ..consulta estoy aca en Argentina y tengo chocolate de la marca alpino blanco para modelar se puede usar ??
La ambiente es riquísima esa es la que uso aquí en El Salvador
Gracias por compartir tu experiencia. ❤️
hola naty hice tu receta pero mi duda es si puedo saborizar el ganache de chocolate blanco?
Por favor podrian dar las cantidades de chicolate susedaneo y chantilli para por lo menos tener una referencia de cuanto puedo utilizar por ejemplo para un biscocho de 16 cmts gracias soy nueva en tu canal y ya me gusta ❤
Hola linda. En la descripcion del video estan las proporciones para hacer el ganache. Ahora. Si quieres calcular la cantidad que necesitas para cubrir alguna torta de determinada medida te dejo el link del video donde enseño a calcularlo
ruclips.net/video/pZLnV_r8d4Q/видео.html
Hola! En Portugal y España es difícil conseguir este tipo de cremas en el supermercado, deben buscarlas en tiendas de artículos para repostería, yo pasaba mucho trabajo con las cremas de leche, hasta que comencé a visitar las tiendas especializadas, allí tienen diferentes marcas, generalmente lo que consigues en el supermercado es más para uso casero.
Hola linda! Genial. Gracias por la informacion, seguro le servira a muchos 😊♥️
En España hay una tienda llamada Impulsivos. Las cremas vegetales bson muy buenas. La entrega es rápida.
@@ritaoliveira5959 hola! Pero esa tienda está en todo España o en alguna ciudad en particular?
@@maalejaq desculpa a demora en responder. Está em Alicante. Mas vendem online. 😘
Excelente ❤ saludos desde Venezuela 🎉
Saludos!!! 🇻🇪❤️
En España esa nata vegetal de puratos no se encuentra en supermercados, pero si en tiendas de productos de repostería online como Marialunarillos o Megasilvita.Por si le sirve a alguien 😜
Hola linda! Gracias por comentar ♥️
En Valencia de España hay una tienda física que tiene una gran variedad de cremas, entre ellas la línea puratos y Kem, se llama "Formycake", tiene pag web. Tienen una variedad extensa de productos para repostería, incluyendo herramientas de trabajo, fondant, hasta moldes. Desde que descubrí esa tienda, cuando estoy en Valencia y necesito preparar algo, ya no se me complica la vida.
Mass cream es crema para batir chantilly vegetal
Hola muchas gracias por despejar tantas dudas. Una pregunta, como puedo pintar encima del ganache, es decir si necesito hacer un dibujo encima, con que lo hago??
Hola linda! Puedes utilizar matizadores comestibles, pintura comestible o colorante diluido en alcohol.
Gracias Naty hermosa por aclarar mí duda ❤❤❤
Con mucho gusto ❤️
Me encantó tu video❤ lastima que la Ambiente de Puratos no está en Texas :(
Nativo, probé tu ganache. Quedó muy bien en sabor y estructura. Solo noté que al repartir la torta el ganache se quiebra. Como resuelvo para que quede más suave?
Hola hermosa! quiza hacia frio en tu zona o en el lugar donde partieron el pastel, entonces no es necesario usar la cobertura tan firme, puedes hacer una proporcion menor para cuando este fresco, es decir, entre 250 a 300gr de chocolate por cada 100 gr de crema vegetal. es importante tambien que no refrigeren la torta antes de cortarla.
hola!! NATI mi pregunta es !!! soy de Venezuela uso Master top y chocolate susedaneo samoritz al 56% es muy estable pero se me cuartea le salen grietas yo uso ganache para blindar las tortas y a lo que uso la crema final para decorar (Buttercrem) igual se cuartea y me daña la decoración espero me puedas responder
hola linda! dos cosas, prueba ponerle menos chocolate, 300gr de chocolate por cada 100gr de crema o incluso hasta un poquito menos de chocolate, y segundo, evita los cambios bruscos de temperatura, si tu nevera esta muy fria porque la tienes al maximo de potencia cuando saques la torta o cuando abras la nevera habra un cambio de temperatura muy grande y eso ocasiona grietas en la cobertura.
Me acabo de escribirme me encanto el video aca en Peru que crema de chantilly
Bienvenida al canal, en peru puedes conseguir la marca Puratos.
Una pregunta para mi es muy dulce
Hola Natacha gracias por tus recetas me gustaría que me digas cual marca compraste de crema o donde la compraste aquí en Argentina gracias
Hola linda, la compre en un cotillo.
Hola mi bella Naty me encanta todas tus recetas, mi bella y aquí en Venezuela - Caracas donde se consigue esa crema de leche
Se puede con chocolate cobertura
Proximamente hare la receta! ❤️
En españa solo venden puratos en tiendas de reposteria .. en los supermercados no hay !
Hola nati. En vzla qué crema recomiendas porfavor🤗🇻🇪
Hola bella. Unas de las mejores. Master top, fleiscream.
Para los que están en España está crema vegetal se consigue en tiendas de repostería
Gracias por tu aporte!!! ❤️
Hola Natacha muy agradecida por compartir tus conocimientos, quiero hacerte una pregunta puedo este ganache mágico con chocolate semi amargo o chocolate de leche, agradezco tu respuesta gracias 🙂
Hola Karina, si se puede, proximamente compartirè la receta!
Geniaaa total 👏👏👏👏
Gracias 🥰
❤ gracias por la explcacion!
Con mucho gusto ❤️
Hola! La crema ledevit en polvo para preparar sirve?
Hola Patricia. Pronto probaré esa receta y compartiré el resultado. ♥️
Hola Naty yo lo hice el ganache pero se me quedó líquido no tuvo cuerpo usé la crema purato
Hola bella. Y usaste chocolate real? Si usaste chocolate real este demora mas en tomar consistencia. Debes dejarlo reposar tapado con film a piel un par de horas.
Hola Natacha encantada con tus vídeos. Tengo una duda, al ganach que le agregas gelatina sin sabor, puedo hacerlo un día antes de decorar la torta? Al momento de sacarlo de la nevera puedo batirlo y quedará suave nuevamente como para alisarlo sobre la torta y usarlo con manga?
gracias Natacha , muy lindos tus videos , aprendi mucho un abrazo , estare esperando tu video de cantidad de ganache magico para decorar tortas
Hola linda, gracias por tu comemtario!!! Pronto saldrá el video ♥️
Hola disculpa una consulta una vez hice un drip con chocolate sucedáneo estoy en chile pero el drip lo use en una torta cubierta con Chantilly estable pero la cliente me envio una foto que se bajo todo el drip porque seria
Li do el video, una pregunta número de moldes q usaste porfavor
Hola Natacha saludos desde Perú excelente tus vídeos. Una consulta, está cobertura no se cuartea o agrieta😮
Hola linda! no se cuartea...
Hola Nati. Puedo pintar el ganache mágico con polvo metalizado y licor?
Hola bella. Si, seguro.
@@natacharico gracias 😊
Hola Buenos días, si quisiera utilizar este ganache para la parte de afuera de los croissants, que proporción me recomiendas para que quede una capa fina pero igual quede sin pegarse en las manos. muchiiisimas gracias por tanto.
Hola linda, puedes probar con partes iguales de chocolate y crema. ❤️
Excelente, muchisímas gracias por tu ayuda@@natacharico
Disculpa que marca de chocolate usas ?
Hola!! Gracias por esta receta! Tengo q hacer una torta para mi hija y la voy a probar!
Tengo una consulta! Podré pegarle formas de azúcar o queda muy duro y se caerán?
Hola linda, si lo puedes hacer. ❤️
@@natacharico muchas gracias!! ☺️
Que puedo hacer para que no esté tan dulce
Holaa, soy de Venezuela y dudo que pueda conseguir esas marcas. Suelo usar para otras cosas, Master top y presto
Hola bella. Si, la master top te sirve.
hola gracias, una pregunta, se puede trabajar con chantilly en polvo?
Hola linda. Tengo que probarlo.
Hola, quisiera saber como pego el fondant so bre el ganache, y si me recomiendan esto para un pastel de boda , quisiera ha ello con anticipacion y hacer algunos falsos,lo puedo hacer con este ganache,?
Hola linda! si, lo puedes usar sin problema. Para pegar el fondant te recomiendo que apliques una fina capar de pegamento a base de CMC (carboximetil celulosa) lo consigues en tiendas de reposteria, se usa muy poco diluido en agua (cuando el agua se espese esta listo para usar como pegamento). ❤️
Hola buenas tardes🤗una duda cuando mido la crema para el chocolate es por mililitro o x peso? Taza medidora o balanza? Gracias
hola! es por peso. 100gr para cada 350gr de chocolate blanco
NATI hice la Chantilly mágico , pero los colores pasteles quedan muy traslúcidos o eso me.parecio a mi 😂 pero genial tu vídeo
Hola linda, le puedes colocar un poquito de colorante blanco. Gracias por comentar ❤️
Hola naty consulta t escribiendo en la otra publi también,hize la receta m encanto como se trabaja y el resultado también,lo que m paso al cortarla es que estaba duro el choco,estuvo desde la mñn hasta la tarde a temperatura ambiente y al cortarla se rompia elchocolate y se desprendía del bizcochuelo
Cual es el motivo de lo que pude haber sucedido?
A que temperatura estaba el ambiente?
@@Anapeña6027 e hizo frío ese día así que calculo que habrá hecho unos 10grados
Hola, se ouede preparar con crema ledevit pero en polvo?
Hola!!! Cuando la bati en la batidora para que quedara mas cremosa, no levanto y le agregue mas crema de batir tipo chantilly ( por la temperatura, estaba fria) y se me corto, como pudiera solucionar eso
Hola bella. Puedes optar por llevarla a refrigeración para que se enfríe un poco. Y asi se puede cremar mas rapido.