Brigadeiro de Maracuyá(Parchita) y ganache cremoso de Maracuyá.
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- Опубликовано: 24 фев 2023
- Ingredientes:
Para la reducción:
145gr de pulpa de maracuyá (parchita)
Para el Brigadeiro:
395 gr de leche condensada (1 lata)
200 gr de crema de leche (nata para montar o crema para batir)
20 gr de mantequilla con o sin sal
Cantidad a gusto de Reduccion de maracuyá
Para la mermelada
100 gr de pulpa de maracuyá
1 cdita de gelatina sin sabor
50 gr de azúcar blanca común
Para el ganache:
600 gr de chocolate blanco
70 gr de jugo concentrado de parchita (puedes hacerlo con 50 gr de reducción de maracuyá y 20 gr de agua)
110 gr de mantequilla con o sin sal.
Hoy te enseño dos recetas super buenas que te sirven para rellenar y decorar, esta vez con un delicioso sabor de Maracuyá que las hace aun mas irresistibles.
Naty Dios le devuelva todo multiplicado 🙌no sabe como le encantan a mis clientes sus recetas :) estoy demasiado feliz y agradecida con ud. Gracias infinitas . Saludos desde Perú
Hola judith, disculpa que marca de crema de leche y leche condensada usaste .🙏
@@keylabritomelendrez1133 hola Keyla, yo uso la máster martini ( aunque recién me enteré qué es vegetal) y la leche condensada gloria. Queda muy rica, pruebela 🥰
Usas mantequilla o margarina?
@@gladysbramon9570 uso mantequilla gloria sin sal 🤗
Solo de leer tantos comentarios positivos me dieron ganas de seguir a Nati y hacer todas estas recetas. ❤ Se ven deliciosas 😊
Me encanta , gracias 🙂
Excelente ❤ muchas gracias
Tendré que hacerlo, ya hice varias recetas tuyas de ganache, y me salieron geniales, con otras recetas se me.cortaban o no funcionan, lo bello tuyo esque no subes una receta si de verdad no funciona y eso me encanta 💞
Me encanta! Súper bien explicado!
Muchas gracias.
Le agradezco esa deliciosa receta
Un espectáculo de receta, gracias Naty 💛
Que ricooooo! Dios le bendiga 🙏🏽 muy agradecida siempre
Hermosa torta se ve exquisita 🥰
Bella 😍 me encantó
Gracias por compartir
Me fascinó, espero hacerlo pronto. Gracias por compartir Natacha.
Wow ¡¡ que delicia se ve super ¡¡ gracias por compartir
Se ve delicioso el relleno 😋 gracias x compartir tus conocimientos 🙏🥰🙅♀️
Gracias por todo lo que compartes paisana bella, bendiciones!!!
Demasiado rica. Me quedó perfecta 🎉. Gracias por compartir tus recetas ❤
Una delicia 🤩gracias por compartir ... Que Dios te continúe bendiciendo 🙏
🎉🎉🎉❤🙌✨🙏✨🙌👌👌👌👌 gracias muy útil adore .. gracias 🙏 bendiciones
Demasiado Rico . Se ve fabulosa esa torta. Me encanta cómo explicas Dios te bendiga. Gracias por compartir tus valiosos conocimientos. ❤.Eres un sol.
Hola linda. Muchas gracias por tu comentario. 😊♥️🙏😘
Wuaoo esa receta se ve demasiado rica y hermosa, muchas gracias por compartir tus conocimientos. Dios te siga bendiciendo.
Se ve divino todo. La haré con la torta de chocolate!!! Una explosión de sabores❤ Gracias por compartir tus recetas!!!❤
Que Dios bendiga tus manos grandemente
Ayyyy Natasha... que divina se ve...quisiera poder hacerla
Se ve divibaaaa 🎉🎉🎉
Naty no sabes cómo te agradezco 💞 estaba esperando ésta receta 🙏 Dios te Bendiga siempre 🙏 un abrazo enorme y saludos desde Bogotá, Colombia 🇨🇴
La combinación d chocolate con maracuya es brutal..exquisito
Que delicia esa crema hasta sola se puede comer 😋😋😋
Holaaa!! Hice el brigadeiro de la torta húmeda de chocolate y la crema achocolatada para relleno y quedó divinoo .. intentare este y te cuento 👌👌👌
Gracias por su bondad de corazón su generosidad al compartir y explicar sin secretos su arte sus conocidos en las recetas. Bendiciones
🥰
Hola bendiciones me encanto la receta se ve deliciosa la hare para mi cumple que esta a unos dias me encanta tus recetas he aprendido mucho ya que enseña muy bien y sobre todo para lugares caluroso yo vivo en fundación magdalena Colombia aqui la temperatura es 31 grado gracias muchas bendiciones atte Milagro Figueroa
Acabo de hacer el brigadeiro y MADRE DEL AMOR HERMOSO!!! Es un viciooooooo! Mil gracias por tus conocimientos
Hola hermosa!!! Que alegria me da tu comentario 🥳🥳🥳😍🙌 gloria a Dios. Me alegra que te guste tmbien 😃😊❤️❤️❤️
@@natacharico 😘
Se me hizo agua la boca nada más de ver este videoooo que delicia espectaculaaaar
Siii esta super rica 😃❤️
K rico se ve
Muchas gracias x las recetas🙌
Es un gusto linda. Gracias por apoyarme dejando tu comentario 🥰🙏
Me fascinan tus recetas, gracias ❤
Muchas gracias por tu comentario 😊❤️!! Me alegro mucho🥳
Se ve delicioso!!! Gracias por esta receta buenísima 👍👏🤗
Hermosa y debe estar deli. Intentaré hacerla Ojalá me salga bien, por que nunca me salen las recetas que veo por estos canales
Se ve riquisima gracias por las recetas
Con mucho gusto linda. Gracias por tu comentario ❤️
Hola muchas gracias, todo se ve delicioso, Dios le bendiga por compartir sus recetas ❤
Amen! Es un gusto.
Amazing recipe, thanks you so much.
Thank's!! ❤️😊 you will love it. 😍
Me encantan rus recetas, la explicación super facil y entendible
Muchas gracias hermosa!!! Gloria a Dios 😍❤️
Excelente receta, gracias por compartirla, saludos desde Puerto Ordaz, Venezuela!!!
Amiga disculpa que tipo de crema de leche utilizastes
Gracias por tan buena explicación. Amo ver todos tus videos. Naty te tengo una pregunta: que marca de chocolate blanco recomiendas en Argentina? Gracias y saludos cordiales.
Waah ❤ Gracias... Tengo que probarlaaa
Me cuentas que tal te queda.
Me encantan tus recetas 🥰
Muchas gracias 😊
Excelente
Natasha, gracias por el video, muy bueno y por todas tus recetas, estoy atenta para el vídeo del ganache , gracias
Hola Linda, el ganache lo hice con la receta del siguiente video....
ruclips.net/video/yfgL1XVnZOg/видео.htmlsi=aQoqzm-kKHeJXErT
Buenísima tu receta no había visto nunca la reducción de jugo de parchita exelente información me gusta tu canal explicas bien en algún momento haré esa crema de parchita y compartiré el resultado y mi experiencia gracias por tus conocimientos y felicitaciones
Excelente!!!! espero tu experiencia y comentarios. ❤️
Hola Donde están las medidas para el brigadeiro
Holaaa!!! Acabo de preparar este brigadeiro y es!!!! La Gloria , osea demasiado exquisito, se los recomiendo al 1000%, prepare lo no se van a arrepentir, gracais Natiii, por compartir la receta
❤️
La crema de leche tiene que ser fria ? Cual me recomiendas aqui en venezuela gracias
Buenas tardes, excelente receta me sirvió mucho aunque estaba un poco nerviosa haciendo la preparación pero me quedo perfecta. Gracias ❤
Hola de que país eres
Que ricuraaaaaaaaaa
Gracias hermosa por tu comentario 🥰
Genialllll gra😮😊
Gracias ❤️❤️❤️
Ese ganache me servirá para rellenar . Como hago una buttercream de maracuya. Mil gracias
Naty, es crema de leche tipo chantilly sirve? Hola, gracias por tus excelentes videos.
Me parece mucho las recetas de mi país 🇧🇷
Nata eres espectacular me encanta que nos traigas estas recetas brasileras yo soy amante a los canales de brasil pero que tu lo hagas en español es una bendición, te quisiera preguntar ya tienes el video del ganache duro al tacto? Ese famoso que anda por ahí chantilly ganache que le dices o ganache mágico
Voy a prepararla y comentaré como me quedó, de nuevo graciasss!!!
Siii, que genial. Gracias por tu comentario y por animarte a realizarla. Es demasiado rica
Delicioso 😋😋😋. Donde compraste el rociador de jarabe? Esta buenísimo porque sale tipo regadera.
Hola gracias por la receta cual es la cubierta?
¡Gracias!
Hola Loyda! Muchas gracias por el apoyo. Dios t bendiga 🥰😘
Hola, muero por hacerlo! Pero tengo unas dudas este relleno se puede usar en tortas decoradas con fondant? Cuento tiempo dura en la nevera y si se puede guardar en el congelador?
Excelente Muchas gracias se puede utilizar otras frutas ❤❤❤
Hola!!! Si, puedes hacerlo con otras frutas haciendo asi la reduccion 😃
@@natacharico si muchas gracias acabo de ver otras recetas, Muy ricas Muchas gracias por compartir sus conocimientos bendiciones..
El brigadeiro puede estar a temperatura ambiente como relleno
Hola hermosa! Si. Aguanta bastante.
Por favor pon la receta en la descripción gracias bendiciones.
Hola y puede usarse para fondant
Que buena pinta tienen
Consulta esas medidas da para una torta de 16cm
Uff se ve deliciosa , estoy feliz de haberte conseguido, una pregunta el agua que colocastes al chocolate al principio es tibia y disculpa mi ignorancia pero no sabia que al chocolate se podía poner agua pensé que solo se derretía con crema leche, soy aficionada
Hola hermosa! Tambien estoy feliz de que hayas llegado a este canal. 🥰Puede estar a temperatura ambiente o tibia.
Es ganache sin crema !!!! Aparte de deliciosa, es económica
Hola Natacha saludos Desd vzla
..yo no entiendo todavía los porcentajes de las cremas de leche...me podrás explicar??? X favor
Hola buenas noches sera q se le puede hechar chocolate blanco
Hola!! Si se le puede poner entre 50-100gr. Asi queda mas firme.
Súper rico, cuando tiempo puede durar en el postre o torta estas cremas (refrigeradas claro)
Hola bella. Hasta 5 dias dentro del pastel en refrigeración.
Hola amiga, se puede reemplazar la maracuyá por la fresa reducida?
🎉 hola gracias por compartir se ve deli ❤ una pregunta 😁 la crema de leche es la misma que la q se usa para chantilly? Agradezco mucho tu respuesta gracias 😘💕
Hola linda. Me alegra que te guste. Si, es muy rica!! Si, es crema de leche, crema para batir o nata para montar, es la q no contiene azúcar.
@@natacharico ❤️ me encantó gracias lo haré y te paso a dejar mi comentario desde ya se ve tan buena gracias por compartir tus recetas 😘💕 bendiciones 🤗
Se puede usar crema vegetal? , en ves de la nata?
Será conveniente ese ganache para climas de 38°C?
Hola, esa ganache de chocolate es resistente a temperatura calido?
Hola, ¿si no tengo crema de leche con que lo puedo sustituir?
Hola tengo poco viendo tus videos. Una pregunta la crema de leche es crema para batir. Gracias por compartir 😊
Cantidad de mantequilla????
Saludos 😊Natalia desde Colombia
Gracias por está delicia 😋de receta
Sólo una inquietud Natalia con la cantidad que se agrega de leche condensada, no quedará muy dulce el brigadeiro??
Gracias hermosa. Queda perfecta por la acidez de la maracuya que contraresta el dulzor de la crema.
Gracias Natalia 😊🙏💯
Hola ¿ cuántos gramos de mantequilla agregas a la crema de brigadeiro- maracuyá?
Puedo usar margarina en ves de mantequilla?
Yo agrego en la olla de la reducción los demás ingredientes y la crema se me conserva en nevera por muchos días sin ningún problema.
Que rico 🤤. Que porcentaje de grasa para la crema de leche ?
Mayor a 35%
Hola estos rellenos los puedo usar para tortas altas??? Mil gracias
Hola! Si, seguro.
Hola puedo ponerle maracuyá sin reducción , osea pulpa
Buenas naty, se puede usar crema de leche vegetal para hacer la receta del relleno? Gracias
Hola linda, si, pero sin azúcar. Porq sinó t quedaría muy dulce
Donde ouedo conseguir la receta?
Se ouede rellenar alfajor?
hola, gracias por esta receta es deliciosa. Pero tengo una pregunta la conservé en refrigerador para uso después y está muy dura, como la ablando?.
Hola , como la ablandaste ?
Hola, le apliqué agua de a poca cantidad hasta que cedió y quedó manejable para relleno
Hola. Estás tortas tienen que estar refrigeradas o aguantan estar fuera de heladera? Si fuese así cuánto tiempo? Gracias ❤
Hola! Si, pueden estar bastante tiempo fuera de refrigeracion, el tiempo dependerá siempre de la temperatura ambiente, mientras mas caluroso menos tiempo puede durar. Sin embargo puede estar mas de 24 horas aproximadamente.
Hola! Por favor alguien me puede ayudar... despues de refrigerada mi crema para relleno está muy dura cómo la ablando? GRACIAS
Buenos dias, les recomiendo mucho que añadan los ingredientes en la descripción porque confunde mucho en la elaboración
Hola, gracias por la sugerencia, los colocaré. 😊❤️
Puedo combinarlo con torta de limón?
hola! sii... la combinacion es espectacular!
Buenas noches
Si utilizo 300g de chocolate
Sería 55g de mantequilla?
Gracias
Quedó atenta.
Hola una pregunta la crema de leche en España sabes cómo sería ?? Nata para montar o nata para cocinar ? Ayuda porfa😫😫😫😫 te lo agradecería full
Hola Nicole, es nata para montar, es la que siempre usarás en repostería.
HOLA MI CHEF COMO ESTÁ PARA ESTÁ RECETA SIRVE CREMA CHANTILLY (ORIGEN VEGETAL) AL 35% DE GRASA ES QUE AQUI EN VENEZUELA LA CREMA DE LECHE MAS ALTA EN GRASA ES AL 25% ME PODRÍA ACLARAR LA DUDA MIL GRACIAS.
Para alcanzar el grado graso en la crema de leche, puedes usar mantequilla sin sal.
El sobrante se puede guardar? Y cuanto puede durar?
Hola si! solo puedes guardar bien tapadito con film a piel y en un topper hermetico, por hasta 1 semana aproximadamente o un poco mas.
Hola Natacha te he hecho una pregunta puedes ayudarme porfa ?😫😫 Gracias 🥰🥰🥰
Me encantan sus recetas pero la de doy no hay receta escrita
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