COOKIES! I'll give you one recipe and you'll have five variations!
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- #chefjosera #cookies #christmascookies #homemadecookies
In this video, I'll give you a recipe for making delicious cookies and I'll also show you five variations so you can enjoy them in different ways. Don't miss it!
Chef José Ramón Castillo, known as Chef JoseRa, is one of the most renowned chefs in Latin America and is the greatest representative of Cocoa in Latin America.
He is a Master Chef Mexico, Top Chef by Larousse, a world expert in chocolate, pastry and bakery, as well as savory cuisine.
Considered the leading representative of cocoa in Latin America, he was named Master Chocolatier of the Americas by the Cergy Pontoise University in Paris, Safeguarder of Mexican Cocoa by SAGARPA and has been named one of the top Chefs in Mexico by Larousse.
Participation in several television programs, including Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef Mexico and Colombia.
Author of three bestsellers with Planeta and Grupo México publishing houses
Chef José Ramón Castillo is the Founder of QUE BO! Mexican Evolutionary Chocolate Shop, Mother, Bakery and Helaíto, Ice Cream Shop
Ingredients
Cookies
Base dough:
545g all-purpose flour
6.5g of baking soda
5g baking powder
8g salt
4 g cinnamon
292g butter
260g muscovado
170g sugar
130g egg
12g vanilla
Divide into 276g portions
each
Chocolate Chip Cookie
150g chocolate chips
Chocolate cookie
150g chocolate chips
12g cocoa
Red velvet cookie
150g white sprinkles
8g cocoa
10 drops of red food coloring
Chocolate lunettes cookie
100g colored chocolate chips
50g chocolate chips
Pistachio cookie
150g pistachio
3 drops of green food coloring
Chapters
00:01 Welcome
00:11 Entry
00:30 Special message
01:51 Ingredients
05:00 Base Dough
07:38 Chocolate Chip Cookies
09:03 Chocolate chip cookie
09:52 Cookies with lunettes
10:02 Pistachio cookie
11:07 Red velvet cookie
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Confectionery
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Wine cake
Decorated donuts
Macaroni without almonds
Dusty Cookies
Cherry liqueur
Cherry pie
Black Forest Cake
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Peach Cheesecake
Chocolate Rocks
Almond Rocks
Almond and coconut cookies
Peach cake
Peach in syrup
Cassava cake
Desserts with almonds
German cake
Cream cake
Chocolate filled with cherry
Chocolates filled with eggnog
Fillings for chocolate
Baileys filled chocolates
Chocolate hearts filled with liquor
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Easy recipes
Gracias Chef, yo no soy emprendedora, solo quiero aprender y que me salgan bien las cosas. Siempre lo he admirado y ojalá y logre ver sus videos. Gracias por dedicarnos tiempo. Tengo 77 años. Lupita 🎉
Es la primera vez que veo un video en el cual piden dejar de usar las tazas y cucharadas.
Dios, con esas medidas termine arruinando varios bizcochos, compre mi bascula barata y ha sido mi mas confiable herramienta.
Gracias.
hice las galletas y uff!!! puros galardones!! estan exquisitas y para no comerlas todas enseguida congele algunas! gracias por esta gran receta
Hola buenas tardes!! Que tipo de harina usaste, todo uso que se usan para torta o panadera? Gracias
@@roselixmata7649la harina de toda la vida!
Usted también está haciendo una hermosa obra dios se lo multiplique chef me encanta su canal
Muchas gracias JoséRa , por compartir tu receta. Esto habla de tu generosidad , qué Dios siga bendiciendo tu vida ! 🙌🇦🇷
cheff JoseRa mil gracias esta genial 5 diferentes. Dios lo inspira. Felicitaciones desde CDMX
Muchas gracias por compartir estas recetas!!! Las hice para compartir con amigos pero me tenté con una antes de que vengan, una delicia !!! 🎉✨🍪💝
Gracias Chef. Mi hija Sara, esta estudiando Gastronomía y le gusta la repostería
Saludos desde Ensenada.
Eres un gran ejemplo a seguir soy de Barranquilla y estoy estudiando pastelería en el sena tus recetas me ayudan mucho para avanzar gracias chef
Siempre agradecida por sus recetas deliciosas y sobre todo sus consejos
Buenas noches hijo una maravilla de receta gracias desde Cancún Qrro
Eres un amor de persona yo comparto todos tus vídeos con mis conocidos bendiciones te sigo desde q salías en programa de tv azteca todas tus recomendaciones son muy valiosas
Buenas Noches Chef JoséRa. Gracias por compartir la Receta
Desde que te descubrí, no he dejado de seguirte. Cada vez que necesito una receta, te busco y siempre la he encontrado. Gracias
Gracias por ser generoso y compartir tus respetas bendiciones ❤🎉🎉
Muchas gracias chef Joserra Dios lo bendiga
GRACIAS CHEF POR COMPARTIR LAS VOY HACER MIS HIJOS VAN HACER LOS MÁS FELICES
Hola Chef José Ra. Gracias x compartir está exquisita receta de galletas . Saludos y bendiciones
Gracias Josera todas tus recetas y tips que nos compartes valen ORO para quienes podemos vender de a poquitito, gracias a ti las recetas son un éxito, bendiciones ❤️
Muchas gracias por la receta se ven deliciosas pronto las haré me gusta la repostería 🎉
Me encanta su forma de explicar,❤ gracias por compartir
Chef JoseRá me encanta ❤... no hago sus recetas pero me gusta verlo 😊
Ojalá pudiera oler mi cocina ahora
Gracias, la mejor receta que he probado!
GRACIAS HERMOSO CHEF , POR COMPARTIR Y ENSEÑAR 👋👋🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪😍🤗
Gracias JoseRa. Siempre ayudando a las personas. Bendiciones ✨️💫🙏💕💫✨️
Las pude hacer hoy y quedaron muyyyyy buenas.
UNA DELICIA!!!! Muchísimas gracias por compartir con nosotros sus conocimientos y tan buenas recetas.
Mis favoritas son las de chocolate y las de pistache. ❤😊
Se ven deliciosas, las haré
Buen día, mil gracias x tan excelente receta, buenísima. Felicitaciones, saludos desde Trujillo-Peru
Hola muchas gracias por compartir sus enseñanzas deseándole mucha salud y vida y que Dios todopoderoso lo siga bendiciendo un abrazote desde Mexicali ❤
Gracias chef, por compartir sus conocimientos y deliciosas recetas!
Gracias chef por la recetas las voy hacer luego le cuento como me salieron ❤
Maravilloso, gracias por tu receta y por tu bondad de regalarnos tus conocimientosb❤
Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos Dios bendiga tu vida me encanto esta receta la voy a hacer 🙏🫂🫶
Todas se ven deliciosas 😋 chef muchas gracias. No sabría cual comerme primero
Gracias millones de gracias…. Por compartir tus lindas y deliciosas recetas, muy pedagógica la explicación de la receta. Saludos desde Chile 🇨🇱
Gracias chef guapo, Dios le bendiga.
Muchas gracias chef José Ra se miran faciles y deliciosas 🤤saludos afectuosos desde GDL
Gracias se ven que son ricas gracias por enseñarnos.
Que Son Maravillosas Tus Clases 🎉 Gracias Chef ❤ Saludo Desde Venezuela
Hola chef muchas gracias por todo lo que comparte que dios lo bendiga siempre y lo llene de salud y trabajo un abrazo fuerte y muchas bendiciones
Hola gracias por compartir sus recetas
Podria compartir la receta de las galletas de limon por favor gracias
Gracias chef Joserra....por enseñarnos todos sus secretos de pastelería y repostería..... bendiciones ❤🙏🙏
Muchísimas gracias por esta maravillosa receta!!!
Gracias chef no solo es un excelente chef también un excelente ser humano, Dios le bendiga
❤❤gracias por sus recetas chef.saludos desde chihuahua chihuahua México 🇲🇽
Se ve deli. Muchas gracias Chef, siempre tan carismático como siempre. Un abrazo
Agradecida Chef José Ramón 👌👌👌
Maravillosa receta 👏👏👏 me encantaría muchísimo, la receta que tienen relleno 👌👌🤗👋
Gracias Chef, mis sobrinos le agradecerán estás galletitas, se las voy hacer. Bendiciones.😊
Las voy a hacer se me antojaron bendiciones Chef JoseRa
Gracias cheff,pondré manos a la obra, me encantó la receta y me ayudara en mi emprendimiento, nuevamente gracias
Muchas gracias chef me encantaron las voy hacer y luego le cuento , bendiciones
Hola chef mil gracias por compartir tanto conocimiento...estoy fascinada con c/u de tus recetas. Gracias 😊
Mil gracias Chef, increíble receta para iniciar un negocio, bendiciones
Por eso eres mi maestraso grasias
Me encanta cocinar y usted lo hace más fácil, gracias chef!!
A compartir!!
Siempre te vi haciendo chocolates, y me encantaba pero con esta receta de verdad me hiciste el dia, quiero hacerlas para negocio, gracias
Que ricooooo 👏👏👏. Gracias por enseñarnos . Desde Argentina.
Muchas gracias chef, las preparé tal cual las instrucciones en las medias , y me salieron super lindas y ricas. Saludos desde Colombia. Gracias
Me encanta como explicas ❤
Hola JoseRa!!! Mi abue y tyo somos ultra fans de ti!! Estaría de lujo q tu salieras de juez invitado en Pasteleros contra el tiempo!!! Tu talento cmo repostero y chocolatero es genial!! Saludos!
Holaa, acabo de seguir tu receta al pie de la letra y las galletas me quedaron increíbles. Muchas gracias!! ☺️✨
Seguiste la receta, De acuerdo a lo que el chef iba hablando, a lo que tenía escrito en pantalla o la receta de la descripción abajo en su cajita de información????? ❤
Hola , te pido un consejo por favor, ? Las chispas de chocolate se derritieron horrible no me quedaron bien las galletas , que tipo de chispas se utilizan? O que marca me recomiendas, gracias
Me encantó.Gracias chef!
@@angelicatovar6486me acaba de pasar lo mismo 😢
@@angelicatovar6486cuando vayas a comprar chispas de chocolate, fíjate que en el paquete diga "termoresistentes", o aptas para hornear. Esas no pierden su forma en el horno y son igual de deliciosas 😊
🎉❤sin duda alguna esta receta vale oro 🎉 😋 lo mejor es que sin necesidad de congelar quedan gorditas 😅 esto sin duda será bueno para emprender gracias cheff ❤
Divinas y maravillosas , gracias por sus recetas!!!
Excelente trabajo Chef, me inspira seguir haciendo lo que me gusta , todo lo referente a la repostería , felicidades por mantener la limpieza en tu trabajo
Buenas noches Chef
Gracias
Wooow me encantó la Receta. Desde Venezuela 🇻🇪
Gracias me encantan tus recetas son fantasticas❤
😮😮😮 GRACIAS CHEF JOSÉ RA! Ahora sí me van a salir éstas galletas 🎉🎉🎉🎉 Bendiciones 🙏🏼
No te pases Chef estoy sacando la ultima charola de galletas . Y son una pasada...
Deliciosas....
Solo te comentó.
Hice la mantequilla avellanada❤ hay Dios que cosa mas maravillosa. Gracias en verdad... vuelvo a compartir tu video❤
Hola que tal, sabes porciacaso cuánto tiempo te duraron esas galletas?
Hiciste todas las variedades???
@@judithcatalinagonzalezarme5798 si
@@judithcatalinagonzalezarme5798 si3
Muchas gracias por su receta seven ricas
Soy de Perú ,muchas gracias por tu receta❤
Muchas gracias 🫂 millón de bendiciones 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 x compartir sus maravillosos conocimientos de repostería
Gracias a usted chef por compartir ❤
Excelente fórmula Cheff👍 Me encanta... Saludos desde Caracas-Venezuela🇻🇪❤
Buen día chef , me regalaría una receta para hacer varios sabores de panques con una sola masa 🙏🏻🙏🏻 gracias . Ya hize sus heladitos 🤤
Gracias por compartir sus experiencias ❤🎉🎉
Excelente chef manos a la obra
Me encantó. Las voy a preparar. Buenísimas para Navidad.🙂
Hola muchas gracias por la receta se ven riquísimas las haré
Hola Chef las acabo de hacer, están en el horno ❤ espero salgan bellas como las tuyas 🎉 saludos y bendiciones
Como te salieron???
Como te salieron no sete extendieron???
@@judithcatalinagonzalezarme5798 excelente me encantó la receta
@@lizirancontrerasojeda3124 un poco las primeras, Pero las que esperaron un ratito para meterlas al horno quedaron más firmes, o sea que el reposo le cayó bien
Buenas noches Chef.J.R me encantan sus recetas y usted me cae super . Vien yo lo veo desde q salía en 3 minutos chocolate. El otro programa donde salía con el chef Toño d Livier. En Nastwr Chef. Y ahora aquí me encantan sus recetas. Saludos desde California.
Gracias por la receta. Seguro me van a salir muy bien.
Saludos desde Mérida Yucatán
Fabuloso gracias.
Maravillosa receta graciasss las comparto 😊
Espectacular, las haré.. Muchas gracias ❤
😊que delicia Chef. Está receta está súper. Voy volando a buscar mis ingredientes y ha er estás lindas y deliciosas galletitas. Quienes somosssss.... Team come galletas 😅😂😂❤
Que ricas se ven, las haremos, muchas gracias
Mi estimado Chef JoseRa, cual son las diferencias entre sus galletas que se ven deliciosas y las Cookies NY style?, los rellenos deben de estar congelados, cierto?, se debe reposar la masa? Podria darnos algún ejemplo?, gracias por su manera de enseñarnos y compartir 😊, me encantan sus recetas
Se ven deliciosas. Gracias por la ayuda
Están espectaculares! 🤩
Mil gracias chef por esta excelente receta .
Ojalá pronto pueda tener horno para realizarla 😃. Ya le contaré 😉
Bendiciones 🙏
Muchas gracias chef.
Compartida la receta
Chef de verdad todas tus recetas valen oro!!!
Gracias .
De las mejores recetas que he probado!!! Encantada con el resultado!
Padrísima receta ! Con una receta y hacemos variedad de galletas para disfrutar 👏👏👏😋😋😋😋
Woww tremenda receta,seguro que si las horniare...Se ven extra ricas...Bendiciones desde Chicago I'll ❤Querido chef...Podria hacer galletas CRUMBLE...
POR FAVOR...!!!! SIIIIIII!!!!! LAS MAS FAMOSAS DEL MOMENTO!!!
Muchas gracias😊
Dioooos mi infanciaaaa con este hombre y el chocolateeee
Oido! Muy bien sus explicaciones
Seria buena una master class de recetas plant based, de gelatinas y gomas
Se ven barbaras, las voy a hacer, gracias! Te hace años, te vi por TV y donde podia estoy en USA, un abrazo ❤