Singapore Rice Noodles | a Hong Kong Classic | 星洲炒米
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- Опубликовано: 23 апр 2020
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Rice Noodles, a Hong Kong Classic - How to Fry Singapore Rice Noodles
The main ingredients you need to prepare are:
Rice noodles, eggs, fresh shrimp, pork, green and red peppers, bean sprouts, onions, carrots, half a lime, curry powder, Turmeric powder, chives, and green onions.
星洲炒米粉在粤菜馆和茶餐厅里是最受欢迎的一道菜,有异国风味又物美价廉。按我这个方法做一次炒米粉,您肯定不会失望
新加坡曾经被称为星加坡,新加坡也就得了星洲的名号,正如美国加州牛肉面不在美国,新加坡也不是星洲炒米粉的发源地,在香港、马来西亚和海外的粤菜馆和茶餐厅倒是很常见。香港和马来西亚的星洲炒米是有区别的,香港风味必加咖哩,马来西亚人则喜欢用番茄酱和辣椒酱来代替。
这道菜更像是炒杂碎 (Chop Suey),多种料理争奇斗艳,五味杂陈,但又有咖喱统领其中,虽然听起来是炒米粉,似乎只是填饱肚子的货色,一旦上得餐桌,却能色压群芳,香诱食客。学会这道菜,在家里也能品尝到专业餐厅的味道。
主要原料有:米粉、鸡蛋、鲜虾、猪肉(叉烧肉)、青椒、红椒、豆芽、洋葱、胡萝卜、半个青柠檬、咖喱粉、姜黄粉、韭菜(韭黄)和葱。 Хобби
每次看到師父在做菜時的不急不徐、解說的又很專業、一道道的菜做出來就是精緻又豐盛、看你的視頻獲益匪淺、非常感謝👏🏽👏🏽👏🏽🇺🇸🌹
多谢你诚恳的留言和对我的鼓励🙏🌹
主廚 重點提醒 清晰慢條斯理的解說 火侯控制得不搵不火 👍。
師傅說得對,網上很多人問別人的食譜,煮食時間,其實真的每一個品牌也不同, 肉類也是,每一隻動物的身體肌肉是否容易軟腍,也是有不同的因素,所以煮食都是靠經驗👍🏻👍🏻👍🏻
学会很多cooking知识👍👍这道菜品种多,营养丰富啊!😋😋
这叫主食辅食一锅烩,看着费事,其实省时省事,还营养均衡。
色香味俱全,非常棒,谢谢🙏。
Great presentation 👏🏻👍🙏
Love the way you cook this dish!
Thank you so much 👍
喜欢这个解说,做法也适合北方人做。
聽您說話真的好舒服
很高兴您喜欢,谢谢!
在上海的时候, 吃过炒米粉 和 汤米粉的, 但是从未 尝过 星洲炒粉。 我这个周末看看能不能煮出你这个版本的星洲炒粉。谢谢示教。p.s.: 烹煮艺术博大精深,是要有talent 的。 本人正好缺乏这个才华和本事,正好有网际网络可以学。谢谢指教。
色香味俱全,非常棒。
多谢🙏
色香味俱全,这个要学。
做一大锅就不用做别的菜了。
看起來很好吃
真好 谢谢您
谢谢你的支持
很棒!很仔細!
谢谢鼓励
您这讲解得真细,看完就全会了。
多谢肯定!
强于餐馆里的新洲炒米粉,色泽搭配养眼,挑起食欲😋😋
餐馆主要靠味精提味,也舍不得放姜黄粉,超市卖的新鲜姜黄竟然卖$7.99一磅。
Sooo good sooo yummy!
I'm glad you like it
好学好做好吃
总结到位
客人来访,给他们做了这道炒米粉,吃完主动要求把剩下的打包带走。太受欢迎啦。
😄😄,多谢你的反馈🙏
Great recipe! 👍 Subscribed!
Thank you so much 😊
看着就想吃。
还是自己做好,餐馆肯定不舍得放姜黄粉,昨天去超时,新鲜的姜黄竟然卖$7.99一磅。
容易做
没有姜黄粉,也没有咖喱粉,不过还是要试一下,就做个大虾肉丝炒米粉吧!
没姜黄粉就用胡椒粉,没咖喱粉就做马来西亚炒米粉,蕃茄酱加辣椒酱,一样好吃。
今晚做了这道菜,一直叫不喜欢吃米粉的女儿吃完了还把盘子舔得干干净净😂。说实话,看大厨做菜如行云流水,干脆利落;轮到自己上手,就全然不是那么回事,手忙脚乱,蛋饼也煎不好。
只要孩子喜欢,忙活也值了。喜欢看你的反馈,好生动。
色香味俱全 一道营养又精致的炒米粉 勾起了我的食欲 看您的视频 学习的同时又享受您的讲解 点赞👍
很高兴看到您的鼓励与支持,多谢🙏
我平時操作時,喜歡放烤乳豬肉塊,省事。😄
很多人会放火腿
😊
做了一次 炒好了才发现忘记了蔬菜 因此炒制时间久了 面干了点 但依然色泽好 味道好 解了馋了
多谢留言反馈与喜欢。
👍👍👍
忘了回了,多谢多谢
👍👍👍😍😍😍😍
尚叔,可以在购物清单里加入同款姜黄粉吗?因为在亚马逊里还没有找到相同的~
姜黄粉 (Turmeric Powder): amzn.to/2ENtzCU
@@shangshikitchen 收到 立马备货~
不放酱油, 颜色很好看。
因为有咖喱和姜黄,都是金黄色,确实挺添彩。
看着你的粉丝涨,赞👍,加油!不要放弃,早晚会成为youtube里最牛的频道,因为你的视频有一种神奇的魔力,不急不缓,让人不知不觉地看完了,看了再看,大片也没有这种魔力吧😄
非常感谢支持与鼓励🙏,借你吉言😄
我买的米粉一煮就糊。我就先用温水泡软,再用油和咖喱直接炒,喜欢点水就点点儿开水,米粉软硬很合适。
谢谢您的交流与反馈,是的,不同品牌的米粉差距很大,你的方法也是不错的选择。
准备买点姜黄粉学起。你的后院物资丰富啊,大葱,韭菜都不缺
大葱韭菜都是可以过冬的,种一次年年收。等再过几个月会还有其它品种。
薑黃粉跟咖喱粉是不一樣的效果也不一樣,前面説薑黃粉,後面説放咖喱粉,是哪個?
咖喱和姜黄都放了,咖喱粉是在视频的5:29放的,姜黄是在6:35放的
@@shangshikitchen 謝謝,但爲什麽不一起放或前後立刻放呢?我看529跟635時間鍋裏的食材的生熟度差不多·。另我的薑黃是道地從薑黃根來的,需要少放嗎?我自己試試了。
请问姜黄粉哪儿有卖的吗?
Costco有
网上很多家在卖,Costco的最便宜。
咖喱粉请问在哪里买?
超市就有买,这是 Amazon链接:amzn.to/36QWiBG
跟茶餐廳的星洲炒米粉差太多了
他們哪有你這麼多配料🤠🤠
哈哈😄,高配版,好吃是关键。
就这?????