〈職人吹水 〉 2020 全新製作 傳統/星洲炒米 一份堅持 詳盡論述 當中細節 附上中英文字幕/家中做到酒樓味道

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 17 окт 2020
  • #職人吹水頻道會員👉 / @singsingkitchen
    #職人吹水茶餐廳 食品👉 • 職人吹水港式 茶餐廳 炒粉麵
    #職人吹水 星洲 炒米
    #職人吹水揚州炒飯
    #職人吹水乾炒牛河
  • ХоббиХобби

Комментарии • 339

  • @Fishandchips463
    @Fishandchips463 3 года назад +10

    多謝星星師父,真心無私藏,好人一生平安。

  • @user-xd5ds2jb8w
    @user-xd5ds2jb8w 3 года назад +12

    我是個50歲也不入廚的男人,早前首次睇完星星學炒星洲米,一學就曉,家人說有85分,只是用錯米粉,炒得較碎,但味道很好,很乾,多謝星星!

  • @dorothea7523
    @dorothea7523 3 года назад +12

    多謝你的教遵,讓我和家人都吃得好滿足,感恩!

  • @gladysma308
    @gladysma308 2 года назад +27

    18:00 2:30 打米粉和打麵, 煲滾水, 熄火, 落米粉, 浸大 1 min plus, 半濕毛巾蓋着放於當風處. 不時翻動
    8:45 1 茶匙黃薑粉+咖哩醬
    10:3715:00 加調味: 鹽1/4 茶匙, 雞粉1/4 茶匙,豉油1茶匙,

  • @hidemyho
    @hidemyho Год назад +7

    十分認同!
    煮食可以是將所有野撈埋放入微波爐,一樣都會熟,一樣可以食落肚,唔會餓死!
    但煮餸本身就是一個藝術及對自己要有嚴格的要求,不是求其整熟就得!家人及自己食得開心先係最大成功感!

  • @fifimo888
    @fifimo888 3 года назад +7

    Thank you 師父,非常詳盡教導的分享 !

  • @lingchiweber473
    @lingchiweber473 6 месяцев назад +2

    離開香港十年,一直好掛住以前茶餐廳最愛之一星州炒米,估唔到跟星星師傅做,真係做到!多謝

  • @ipfelix
    @ipfelix 3 года назад +4

    睇星星師傅做星洲炒咪如學做人。
    Focusing on 細節,步驟,充足嘅準備功夫。一步一步,不能偷步。最後到成果炒出來只用是3分钟。準備功夫卻用了15分鐘。
    做生意,学做人要成功,耐心準備,不偷步是王道。
    多謝星星師傅。

  • @FunCherry
    @FunCherry 3 года назад +20

    多謝師傅分享,每次睇你嘅片都可以獲益良多,令我終身受用,感謝🙏

  • @yvonnekoo9656
    @yvonnekoo9656 4 месяца назад

    感謝星星師傅這樣無私的教導.指示十分以下淸晰! 感激不盡 🙏🙏

  • @linlee5366
    @linlee5366 3 года назад +8

    非常感謝星星师傅細心解釋厨技巧👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻🌟🌟🌟🌟🌟🌟🙏🙏🌻🤣🤣

  • @tigerone1218
    @tigerone1218 3 года назад +4

    星星師傅,正呀,就當今次係極版星米,前個片學到好多野,謝謝呀!

  • @Miw268
    @Miw268 3 года назад +3

    感謝您的分享,加油!

  • @sylviaman5002
    @sylviaman5002 3 года назад +2

    多謝你示範,睇都知道好好味。一定會做嘅

  • @cherryyuen9985
    @cherryyuen9985 3 года назад +3

    太正啦!我尼啲新手都好易成功!多謝🌟🌟師傅🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

  • @littletiger3721
    @littletiger3721 3 года назад +4

    謝謝⭐️師傅講解🙏🏻,好詳盡。睇你的視頻真係獲益良多😍

  • @jackiewong9507
    @jackiewong9507 3 года назад +9

    頂級大師👍有⭐️⭐️師傅教路全港都是係疫境廚神!👏👏

  • @twiggylhomme206
    @twiggylhomme206 6 месяцев назад +2

    係巴黎誠祝星星師傅身壯力健,越來越靚仔,合家大小平安,步步高升。昨日做咗芋頭糕,而家做五柸雞同埋星洲炒米。🎉

  • @Airhog_Ita
    @Airhog_Ita 3 года назад +1

    超級麻煩 多謝師傅分享

  • @henrylai6464
    @henrylai6464 3 года назад +5

    正呀!香噴噴,干身爽口彈嘅鑊氣星州米粉.食得啦.開飯.多謝星師父 ♡

  • @waijackie239
    @waijackie239 3 года назад +2

    跟著你的步驟做,真的真的又香又好味,我覺得比外面更好食,好有滿足感,謝謝你

  • @pangfaith9662
    @pangfaith9662 3 года назад +3

    十分好和美味的傳統食品,好好好!

  • @kcwong5403
    @kcwong5403 3 года назад +2

    今日就炒一個! 多謝星星師傅😍

  • @glorialee2332
    @glorialee2332 3 года назад +6

    星星好嘢!我已將你條片send去比我加拿大個表妹,叫佢一定要收看。我和我媽媽都大讃👍🏻👍🏻👍🏻

  • @raincloudz
    @raincloudz 3 года назад +4

    我同老公都好鐘意,但係係我住嘅個度真係未食過滿意。 而家可以自己係屋企試下做! 多謝師傅🙏🙏🙏

  • @Eric-qo5ls
    @Eric-qo5ls 3 года назад +2

    多謝星星師傅分享👍🏻👍🏻

  • @estheryung2011
    @estheryung2011 3 года назад +5

    正呀, 留口水中.......未落米粉之前, 已經可以做一個餸. 應該都好好味

  • @josephineyang9644
    @josephineyang9644 2 года назад +1

    正👍,睇到都想食!多謝星星師傅無私教導‘’打米粉‘’呢個秘技,等我今晚燒咗叉燒之後一定要跟住您的方法整星洲炒米

  • @douleo1881
    @douleo1881 3 года назад +3

    谢谢星星师傅,你的教学方法简单易学,主要是味道好,我现在也不用鸡粉了。

  • @yoongronnie4298
    @yoongronnie4298 3 года назад +2

    多谢大哥分享,👏👏👍👍。

  • @johnlau2397
    @johnlau2397 3 года назад +3

    星星師傅,謝謝分享 我過兩天試試 我喜歡辣…加幾片指天椒,成嗎?

  • @ernestng3889
    @ernestng3889 3 года назад +2

    好味道,一定要試吓🙏🏻

  • @yvonnekoo9656
    @yvonnekoo9656 Месяц назад

    多謝星星師傅的無私教導!對你出產的影片10分有信心🙌🏻🫶!

  • @christinathouvenin9254
    @christinathouvenin9254 3 года назад +28

    The receipt of years ago I did it many times , and very often I do this as we all love .
    This renew receipt singapore style noodle almost similar, no surprise, will be excellent,must be high note again.
    I did it with great success. Thanks to you Mr.Sing,👍

  • @Dave-to4qn
    @Dave-to4qn 3 года назад +2

    多謝分享打米粉秘技👍🏽👍🏽👍🏽

  • @irismadcradle1600
    @irismadcradle1600 3 года назад +1

    Thanks 星星師父

  • @chriswong1592
    @chriswong1592 3 года назад +7

    真心多謝!第一次落廚上陣照條片來整,雖然買少咗洋蔥同豆芽頂硬上,整完出來食返真係堅好食!!!!

  • @sandynngai1819
    @sandynngai1819 3 года назад +3

    星洲炒米粉同西炒飯一直是我去茶記點得最多的餐。thx
    🤤🤤

  • @nganna3438
    @nganna3438 3 года назад +6

    星星師傅,多謝你細心講解令我學董打米粉,師傅支持你。

  • @wongdylan1271
    @wongdylan1271 Год назад +1

    跟足你步驟煮法非常成功,朋友都讚我煮得好味。多謝星星教學🙏

  • @alanchan2385
    @alanchan2385 3 года назад +7

    第一次留言,支持師傅用心教學,睇左一年,獲益良多🙏🙏🙏

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  3 года назад +5

      感謝加入頻道會員🙏

    • @alanchan2385
      @alanchan2385 3 года назад +4

      @@singsingkitchen 睇了一年短片,有機會加入會員只是一點小支持,那用謝

  • @mariawong5726
    @mariawong5726 3 года назад +6

    因為呢個疫情先在家煮食,有機會睇師父的片學煮餸,在你的教學真係學到很多,獲益甚多,支持你做youtuber, 今次炒米粉教學之前都有睇過,很有用,以前炒真係碎晒🤭希望日後再有新的示範🙏

  • @vr2uod
    @vr2uod 3 года назад +9

    好正呀!

  • @jennypeng4030
    @jennypeng4030 3 года назад +1

    谢谢星星师傅

  • @kennyau2442
    @kennyau2442 3 года назад +12

    夜麻麻眞係唔好睇師傅嘅視頻🤣🤣🤣會好肚餓㗎🤣🤣🤣

  • @apriltsang7029
    @apriltsang7029 Год назад

    愛吃星米 多謝星師傅
    🍂👏🏻✌🏻👍🏻🙏🏻🍁😍😃

  • @laptinlee870
    @laptinlee870 3 года назад

    星星帅傅,多谢分享

  • @ABC-hy4we
    @ABC-hy4we 3 года назад +13

    師傅,如果呢條片加上可開、可關、中文、英文、字幕,更加 very good 👍👍👍👍
    希望有心人可助你一臂之力🙏🙏🙏🙏😁😁👏👏

  • @changbahafuture5069
    @changbahafuture5069 Год назад

    看了幾部影片確實有傳統的作法,訂閱支持,期待更多美食教學出現

  • @isapschung9235
    @isapschung9235 3 года назад +3

    我鍾意食星洲炒米㗎,睇完都想即刻試吓炒

  • @MC-mw4ns
    @MC-mw4ns 2 года назад +1

    師父講得啱, 唔好怕失敗, 多嘗試去做, 必定會有進步及成功。我都要反復睇完又睇先動手做, 當中實有甩漏。一次唔得下次再試, 下次記得上次錯漏位就加倍留意, 炒多次就成事了。
    謝謝星星師傅, 所言甚是。

  • @hungyeehealth
    @hungyeehealth 3 года назад

    謝謝你的分享了!

  • @yenc7909
    @yenc7909 3 года назад +2

    師傅, 你講得啱呀, 看似簡單, 其實一啲都唔係㗎, 要跟足你啲步驟, 好正呀👍

  • @mirandapau9751
    @mirandapau9751 3 года назад +1

    謝謝, 👍!

  • @Albert-vk4ji
    @Albert-vk4ji 3 года назад +3

    自從當年師傅第一次教整呢道炒粉我就已經整過無數次,其實就真係好好整,不過總結出有兩點要注意,一係用返廣東排粉,因為粗身,口感真係好啲,二係盡量用個大鑊同埋盡量唔好用電磁爐,如果唔係就真係好考功夫(如果住外國呢點可能就最難)

  • @rositawong2775
    @rositawong2775 3 года назад +1

    Good noodles, and I love this video. Tk you.

  • @user-up1eo7pf5b
    @user-up1eo7pf5b 3 года назад +73

    謝謝星星師傅用心費心為我們製作視頻,您的很多教學我都反覆觀看,好怕漏掉細節關鍵沒記到,很榮幸能得到您的教學,還有一個意外的收獲,是我已經能聽懂很多粵語了😆😆😆

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  3 года назад +4

      睇到你個留言好開心

    • @jonathanchung8088
      @jonathanchung8088 2 года назад

      得益良多,星星大師,每次跟你做法都相當成功,增加不少生活情趣,還可在朋輩前沙塵一直😂👍

    • @wkhau7585
      @wkhau7585 2 года назад

      河粉呢

    • @kwaifongchan2927
      @kwaifongchan2927 Год назад

      謝謝🌟🌟師傅我今日炒鮮魷麵,比較以前好食得多😂謝謝師傅🙏

    • @kwaifongchan2927
      @kwaifongchan2927 Год назад

      照你嘅方法去做好食得多🙏🙏🌟🌟師傅😄😋
      不要沸水放麵還煮片刻錯晒😢

  • @joycechien1076
    @joycechien1076 3 года назад +1

    多謝!師傅用心教學..請教兩面黄作法?

  • @vs6vvv
    @vs6vvv Год назад

    多謝分享....

  • @violinpaganini2651
    @violinpaganini2651 3 года назад +2

    扬州炒飯,星洲炒米,涼瓜牛肉,清蒸皖魚,呢哋平民餐我反而好鍾意。

  • @grashew4323
    @grashew4323 3 года назад +3

    One of my favourite dishes 😋

  • @karenpang5374
    @karenpang5374 3 года назад +2

    敬業樂業,難得的堅持👍🏻👍🏻!

  • @angelalai4951
    @angelalai4951 3 года назад +1

    睇見都想食,謝謝!

  • @CHLOKW
    @CHLOKW 3 года назад +4

    前排係屋企避炎。煮過係幾好食。不過我呢邊外國係無火煮食。所以煮起來個火有d唔同。試佐幾次都幾成功。

  • @catho4813
    @catho4813 3 года назад +2

    超讚👍
    另外想請問師傅,片中講客人想勁辣,你會落魔鬼辣椒、想請問一下,魔鬼辣椒可以喺邊度買呢?

  • @jonjon5625
    @jonjon5625 3 года назад +1

    Thanx 4 tha cooking lessons

  • @mimil292
    @mimil292 3 года назад +11

    星星師父d 教學, 真係袋錢入我袋, 每隻字都聽清楚, 咁煮出嚟嘅食物, 一定似樣! 都唔明白點解有人比75👎?

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  3 года назад

      🙏

    • @ivanka8024
      @ivanka8024 Месяц назад

      謝謝你不藏私认真教煮餸 👍👍👍宜家我厨艺进步神速 家人都喜欢吃我煮的星洲炒米粉

  • @user-xd5ds2jb8w
    @user-xd5ds2jb8w 3 года назад

    我是一名從不入廚的男士,我曾跟星星師傅第一條片做,相當成功。我覺得舊片拍的步驟和講解反而比這段新片好。新片處理蝦仁的先後次序與舊片不同,比照舊片令人有點混淆,由於舊片跟的步伐成功,故不打算跟新片做了。

  • @musicmathgurummg5966
    @musicmathgurummg5966 3 года назад +8

    感谢星星师傅的用心讲解,每次跟住师傅的方法都可以做出意想不到的菜品。

  • @MoMo-vn4pt
    @MoMo-vn4pt 3 года назад +6

    好喜歡睇你啲片,有機會拍多啲片等我哋學多啲

  • @tamdaisy9358
    @tamdaisy9358 2 года назад

    勁👍

  • @artistbb
    @artistbb 3 года назад +10

    打米粉真係好重要,睇到星星師傅打個米粉係好彈。好彩我呢度有你嗰隻米粉賣,不過搵唔到韭黃😅

  • @yuenjimmy189
    @yuenjimmy189 3 года назад

    流曬口水😋

  • @wip1664
    @wip1664 Год назад +2

    Thanks for technique of "hit mai fun".
    Very helpful to know, and can be applied whenever using rice sticks/vermicelli for any recipe.

  • @ABC-hy4we
    @ABC-hy4we 3 года назад +7

    師傅,你已贏盡過出勝瓜 🙏🙏👍👍👍
    今天 439K,比昨天多 1K ✌️✌️✌️✌️👏👏

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  3 года назад +5

      星洲炒米將近200萬點擊
      感謝各大傳媒對真實支持

  • @Hmsfnd-Mark
    @Hmsfnd-Mark 3 года назад +2

    👍👍👏👏😋😋😋真係正, 唔乾, 唔油笠笠💪💪💪

  • @skw6448
    @skw6448 3 года назад

    星星師父可否教做一点小食 如日式螺肉.五香牛肉等等小食

  • @Mitochrondrion
    @Mitochrondrion 3 года назад +2

    thank you for the recipe!

  • @gabrielhung1647
    @gabrielhung1647 3 года назад +3

    多謝星星師父分享!👍

  • @SuperHyee
    @SuperHyee 2 года назад

    Thanks !

  • @user-zt5wc6cq9f
    @user-zt5wc6cq9f 3 года назад +2

    炒星洲米好正呀

  • @cocoa-cola
    @cocoa-cola Год назад

    我明明已經食飽,但睇到星星師傅教煮炒米粉,依家又想食 🤣

  • @Yang-kf7wb
    @Yang-kf7wb 3 года назад +1

    星师傅我按你的方法来炒,好正啊!

  • @seiko77
    @seiko77 3 года назад +10

    星星好,呢次星洲炒米係加强版,一定吸睛過上次好多,我自己真係鍾意食星洲米多過廈門米,星洲米惹味好多,而且屋企自己炒,料又足,炒一餅米粉又點夠食!

  • @snowleong7626
    @snowleong7626 3 года назад +2

    煮野食比人食 就要煮自己都覺得好食既野比人食同感受 👍🏻分享係真心好正 煮食真係一門真心實意 👍🏻in Macau 🇲🇴

  • @godlybeauty7190
    @godlybeauty7190 3 года назад +9

    星星師傅真係好有心機教,謝謝

  • @shubingjiang9829
    @shubingjiang9829 Год назад

    看到很多炒米粉還是你的最好😊色香味

  • @ken-kc3wo
    @ken-kc3wo 3 года назад +1

    星哥;幾時教雙雞煲。非常期待

  • @edelweisswong971
    @edelweisswong971 2 года назад

    多謝星星

  • @fathoz1
    @fathoz1 3 года назад +1

    睇到流哂口水...

  • @edwardnigma9698
    @edwardnigma9698 3 года назад +1

    屋企有叉燒、咖喱醬,黃姜粉,冇排粉點算?揸車出去買,青椒絲,紅椒絲,韮黃(住喺溫哥華)

  • @yly3062
    @yly3062 7 месяцев назад

    多谢

  • @siulinlam2665
    @siulinlam2665 3 года назад +1

    師傅👍👍👍😋😋😋

  • @user-qr2im3yq7h
    @user-qr2im3yq7h 4 месяца назад

    星星師傅 想問無咖哩膏 用咖哩粉代替得嗎 如可以用幾多量 仲要唔要加啲咩🙏

  • @mingchan8980
    @mingchan8980 2 года назад

    感恩儂儂!😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

  • @stellayip3954
    @stellayip3954 3 года назад +2

    正呀,

  • @chichungchu
    @chichungchu 3 года назад

    星星sir,如果我買了米粉,照你做法,在臨瞓前做了,然後放在冰箱下層,第二天起床煮,可以嗎?

  • @angelalee7434
    @angelalee7434 3 года назад +5

    上課啦!thank you,

  • @saralee348
    @saralee348 3 года назад +3

    正呀!!

  • @selinasasa
    @selinasasa 3 года назад +1

    做左兩次後成功了😍😍