Идеальный рибай на вертеле (рецепт на угольном гриле)
HTML-код
- Опубликовано: 23 дек 2023
- Рибай на вертеле - одно из самых вкусных и впечаляющих блюд, которые можно приготовить на праздник или по особым случаям. Рибай по этому рецепту получается максимально сочным, а главное с восхитительной и ароматной корочкой. Такую корочку можно получить, если расположить источник жара с одной стороны вертела. Не смотря на то, что блюдо получается по-настоящему шикарным, приготовить этот рибай сможет даже начинающий гриль-мастер.
Очень рекомендую взять для этого рецепта рибай из мраморной говядины цельным куском, весом от 3,5-до 6 кг.
Лучше всего этот рибай получается на угольном гриле с корзиной SNS, но его также можно приготовить на газовом, электрическом или пеллетном гриле. Температурный режим на всех грилях одинаковый.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/idealnyy-...
Текст рецепта пряной смеси читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/pryanaya-...
В съемках участвовали:
• Угольный гриль SNS Kettle grillmag.ru/product-category/...
• Корзина для копчения Slow 'N Sear grillmag.ru/?s=%D0%BA%D0%BE%D...
• Вертел для угольного гриля SNS grillmag.ru/product/vertel-sl...
• Поддон для корзины SNS grillmag.ru/?s=%D0%BF%D0%BE%D...
• Карманный термометр grillmag.ru/product/cifrovoj-...
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/forums/. Там я отвечаю на все вопросы!
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых гриль-мастеров: t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров grill-bbq.ru/forums/
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Вконтакте: grillbbqclub
• Rutube: rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #рецепт #рибай
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Spasiba vam za zamichiatelnyje recepty! S praznikami vas!
Попробую так со свининой😊. Спасибо!
шикарно,если доходы позволяют.
Счастливого Нового года! Здоровья, добра и гармонии🎉🎉🎉
🔥
Как всегда великолепно 👍👍👍 Вас тоже с наступающим Новым годом 🎄🎉😎
🔥
Самые крутые блюда получаются на вертеле! Спасибо за рецепт!
🔥
Слюной захлебнулся! Сергей спасибо вам за замечательные рецепты!Благодаря вашим видеороликам изменилось восприятие этой кухни, мои близкие вам благодарны.
Хочу от всей души пожелать вам всего наилучшего в новом году! Желаю вам и вашим близким здоровья самое главное Будьте счастливы! И самое главное продолжайте радовать нас своими рецептами! С Наступающим новым годом вас!🤝
Спасибо вам за добрые слова! И вас с наступающим! 🔥
спасибо!)
с наступающими)
🔥
Пойду готовить, кушать захотелось.
🔥
Спасибо ❤
🔥
Общество по защите прав животных на вас подало в суд :) С наступающим Новым Годом. Счастья, удачи и отличного настроения. Ну а живчикам терпения :)
🔥
Спасибо
:)
Класс
🔥
Красота!! Сможете делать барбекю из говяжьей хвост потому что это очень популярен в техас извините мое ошибки
Снимем в следующем году. :)
Сергей, Вас и всю команду с наступающим Новым годом!!!🎉🎉🎉 а где Персик?
Спасибо! Персик загулял где-то. :)
А из чего рибай как думаете
@@MsFakoffнеееее,Сергей не такой 😂
Скажите пожалуйста мясо к примеру стейки стейки Нью Йорк лучше его заморозить и потом разморозить,после пожарить или же пусть полежить в холодильнике два дня и потом просто пожарить как посоветуйте как мягче будет? Спасибо
Добрый день . Можете под сказать по чему тухнет гриль SmokeFire4 час примерно работает потом тухнет . При этом место где горят пилеты пустое.
Это беда SF. У первой и второй версий этого гриля очень неудачная конструкция подачи пеллет. Часто в бункере возникают воздушные карманы и пеллеты перестают поступать в шнек. Бороться можно двумя способами: 1. Использовать качественные пеллеты. 2. Периодически взбадривать пеллеты в бункере.
@@Grillbbqclub спасибо за совет. Но я использую пилеты от вебер . По пробую взбадривать время от времени
это вкусно, спору нет
но, честно говоря, рибай я бы все же доводил до медиум-велл минимум, так как «глаз» жира на мой взгляд при такой температуре выглядит не очень, да и вряд ли съедобен
Все отлично получилось. Для вашего вкуса, @d1ckobrazzz, решетку никто не отменял. Я бы для себя, точно, паре медальонам дал корку на гриле)😋
У мраморной говядины все съедобно. :)
A mozhna li snachialo miaso deniok poderzhat v rasoli shotb prosalilsia polnastju, ili netu smysla?
Можно, но это же не свинина. Вкус мяса должен остаться. :)
Сергей, подскажите, пожалуйста, а это же блюдо на пеллетнике с вертелом не таким получается?
На пеллетнике будет вполне вкусно, но такой корочки там не получить, к сожалению. Собственно и на других грилях без корзины тоже не получить. Возможно на газовом с инфракрасной горелкой, но я не пробовал.
18:51 Друзья подоспели😅
:)
2:35 на нижней полке холодильника теплее, а не холоднее :) там же хранят овощи
Коллега, это же обычная физика. Теплый всегда воздух поднимается вверх, поэтому на верхней полке всегда теплее, а на нижней холоднее. Можете проверить с помощью термометра. :)
@@Grillbbqclub похоже, мне надо изучить тему с холодильниками:)
Посоветуйте где купить такой рибай?
dostavka.primebeef.ru/
сколько такой кусок стоит?)
30-40 тысяч рублей в Праймбиф.
Я этот рибай вертел😂
Присоединяюсь к вопросу
Nu da, osobina kogda tokoj kusok u nas 220Eur stojet:)
У нас select подешевле, а choice примерно также стоит.
На мой вкус лучше "медиум вел" в любом случае лайк
🔥
А что со щекой случилось?
Бандитская пуля
Detailed Summary for [Идеальный рибай на вертеле (рецепт на угольном гриле)]
"Perfect Ribeye on Spit: Ideal Cooking Method for Unforgettable Flavor"
[00:02] Cooking ribeye on a spit with a sns basket for a unique and delicious flavor.
- Using a sns basket on the spit results in delicious meat due to the concentrated heat from one side and absence of infrared radiation on the other side, creating an incomparable crust.
- The recipe includes a new spicy mixture for beef and can be cooked on any gas, charcoal or electric grill with a verl.
[01:57] Tips for preparing and defrosting ribeye
- Defrost the ribeye on the bottom shelf of the refrigerator for 5-6 days
- Use marbled beef for a tastier and juicier result on the spit
[04:08] Preparing and seasoning the meat for ribeye on a spit
- Using foil to make candy and fill it with pellets or wood chips for smoking.
- Creating a spicy mixture with salt, pepper, garlic, onion, paprika, and chili, along with the preparation of the meat.
[06:40] Tying the ribeye for uniform cylindrical shape
- Tying it up with five segments at even distances for a desirable shape
- Aligning it to ensure equal distribution before applying the spicy mixture
[10:29] Setting up the charcoal grill for cooking the ribeye on a spit
- Using coal briquettes and simple charcoal for ignition to speed up the process
- Arranging the grill basket and tray to control indirect heat and collect juices
[12:57] Cooking ribeye on a charcoal grill
- Preheat the grill to 180-230 degrees and let it warm up for 10 minutes.
- Cook the ribeye on the spit axis for 2-3 hours until the internal temperature reaches 60-63 degrees.
[15:51] Preparing the ribeye for serving
- Letting the ribeye stand for 20-30 minutes helps equalize internal and external temperature.
- The ribeye should be cut on the table and served hot or cold in pieces.
[18:44] The ribeye is incredibly tasty with a perfect crust.
- Cooking on a charcoal grill is recommended with a basket for even heat distribution.
- It can be served with any side dish or without, and pairs well with mustard-based or white sauces.
[20:51] Wishing everyone a Happy New Year and a fragrant barbecue
- Wishing for the best in the upcoming year
- Hoping for a delightful barbecue experience
🔥
Купил себе на Новый год. Не могу разогнать выше 150. Уже руки опускаются… на улице -2*С. Уже и в гараж переносил…
А что купили?
@@Grillbbqclub sns kettle 57
@@Grillbbqclubс корзиной slow and sear
Хорошо, а что готовите?
@@Grillbbqclub бедра куриные
мясо с кровью нравится? сырое же, да нуу на
Тут нет крови
А что за Опухоль под правым глазом ?
У него это всегда было, жировик наверно
К чему эти вопросы. В зоопарке что ли?
Евреи сглазили похоже
Бандитская пуля
Не корректно обсуждать !!!!😡😡😡
Смеси -долой!!!Это развод очередной...Всегда можно смешать самому.....
Suckle busters не замешать ) попробуйте, мнение изменится
И то и другое хорошо. :)
Давно пользуюсь смесями Арефьев когда лень мешать самому