Как приготовить идеальный стейк (рецепт на угольном гриле)
HTML-код
- Опубликовано: 4 сен 2021
- Подробный рецепт и мастер-класс приготовления идеального стейка из мраморной говядины на гриле. Готовим стейки стриплойн на угольном гриле «методом холодной решетки» - это техника, которую придумал Дэвид Пэрриш, изобретатель корзины Slow 'N Sear. Стейки приготовленные этим методом отличаются фантастической сочностью и неповторимым вкусом, т.к. поджаристая корочка (реакция Майяра) получается по всей поверхности стейка.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/idealnyy-...
В сюжете упоминаются:
• Рецепты стейков • Рецепты стейков
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Slow 'N Sear Original Kettle grillmag.ru/product/ugolnyj-g...
• Корзина для копчения Slow 'N Sear Deluxe grillmag.ru/product/korzina-d...
• Поднос Drip 'N Griddle grillmag.ru/product/poddon-dr...
• Вращающаяся решетка для гриля Easy Spin grillmag.ru/product/vrashhaju...
• Цифровой термометр Weber Connect grillmag.ru/product/cifrovoj-...
• Щепа для копчения говядины grillmag.ru/product/shhepa-dl...
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/forums/. Там я отвечаю на все вопросы!
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #стейк #рецепт #барбекю
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Подскажите, а где мясо покупаете?
Sergey we thank you for having us on your channel! Grill on💪😎🎉
🇰🇿👋
Thanks!
New follower))
Thank you guys. SnS was the best one accessories I got for my weber kettle years ago,
На реакцию Маяра, Я делаю "треугольник Дамирова": стопка, закуска, переворот. Идеальное сочетание
:)))
Это лучший треугольник, который я измерял
Гениально
Нобелевку, этому господину!
Налейте этому господину ещё одну! За мой счёт!
Один из лучших рецептов приготовления стейка. Он действительно получается идеальным, если соблюдать все рекомендации автора!
Сергей, спасибо за рецепт.
Да ничего необычного. Просто опять шедевр!!! 😀👋🤚🤟🤘👍👍👍👍👍👍
Лучший индикатор того что это годнота - за весь ролик, человек улыбается один раз. Собственно, в момент дегустации:)
Тут идеальных стейков !!!каждое 2 видео ))
:)
Дядька, Ты - Супер-Красавчик!!!
Шикарное видео!!!
Прекрасные объясняловки!!! Я - твой подписчик
Огромное спасибо за рецепт! И за Ваш канал!
Смотрю про идеальный стейк и готовлю идеальный дошик)
Красиво! И пейзаж и натюрморт и процесс👍
Очень красиво, уверен, что идеально на вкус
Вот это подход ! Фундаментальные исследования! Браво! Ждём новых открытий
Ну как всегда, просто класс! Огонь!
Ребята вы просто молодцы. Такую вкуснятину готовите. Вам огромное спасибо за видео. Продолжайте также дальше. Спасибо и респект всей команде.
Результат великолепный! Благодарю за рецепт беспроигрышного стейка.
Отличная подача и материал, всё на высоте
Все что вы придумали, все интересно!!! Очень жду!
Здоровья Вам самое главное!
Спасибо большое за такую подачу. Все понятно. Надо идти пробовать
👍
Сергей, это бомба!) спасибо!
Спасибо большое за рецепт! На выходных попробуем
Очень нравится как Вы подаёте информацию! Спокойно, без лишнего словесного мусора, но в и не в сухой форме. Всё по делу, но доступно и не напряжно. Смотреть интересно всегда и полезно. Спасибо.
Как всегда идеально!
Спасибо большое друг, классно как всегда 👌🤝👍
Сергей, огромное спасибо за такую информацию, это просто уникальная возможность для нас непрофессионалов сделать что-то впечатляющее …
Спасибо за приятный отзыв!
В пятницу сделал, Сергей, это гениально просто, первый раз получился стейк из говядины, спасибо.
Сергей респект как всегда!!!!
Друзья, давайте делиться этими видео, ещё чуть и 100к. Автору спасибо за канал!!!
Спасибо! Это нужно ПОВТОРИТЬ.
Просто божественно!!! Продолжайте в том же духе....
Спасибо!
Сергей, спасибо за очередной обалденный рецепт! Здоровья Вам и продвижения каналу!
Спасибо!
Я обосрася. Рецепт оху... Япобежаллл,как там Сергей???😢😢😢
Выглядет круто!!!!!!Обязательно попробую забубенить!!!)Дачный сезон ещё не закрыл)
Спасибо, что так подробно разжевали))
Спасибо за это видео! Ждём Вашу формулу!)
Смотреть голодным точно нельзя. 🥩 супер
Спасибо! Ваш рецепт ребра 3-2-1 просто супер! Осталось попробовать стейки
Отлично! Спасибо!
Благодарю за секретные технологии
Здравствуйте Сергей! Очень жду формулу идеального стейка от Вас! Спасибо Вам!
Спасибо за рецепт!
Очень интересный способ. Как всегда - лучшее видео по стейкам. Большое вам спасибо!
Отличные лайфхаки, в копилку😉👍🏻
Спасибо!
Больше хорошей информации. Очень ждем!
Спасибо!
Сергей, спасибо за вкусное видео! Скоро приедет СНС корзина и обязательно попробую. Ну и конечно ждём видео про все секреты идеального стейка
Конечно интересно!!! Больше видео с секретами приготовления!!!
Спасибо!
Действительно, это лучший стейк, что я жарил/пробовал. И никакого трюкачества с пакетами и сувидом. Результат равномерности прожарки - идентичен. А вот корочка, моё почтение. Браво
Спасибо! :)
Сегодня готовил, из толстого края уругвайского мяса. Сделал стейки разных толщиной от 2 до почти 4 см.. Жир обрезал по минимальной, очень тяжко было с огнем, контроль ай ай. Стейки реально крутые, нравится что корочка такая нежная, почти ее нет. Рецепт реально бомба
Большой РАХМЕТ👍👍👍
Конечно ждём Ваш метод!
сделайте обзор беседки. какая должна быть беседка, какие были допущены ошибки ,что нужно, необходимо иметь в беседки. интересно будет
Кстати да)
Да, хорошая идея!
Сергей, супер! Спасибо
Спасибо!
Сергей, аплодирую стоя! Сегодня готовил рибай на кости этим методом, получилось вкусно, сочно, просто взрыв вкусовых рецепторов! Спасибо огромное, ни разу не пожалел что купил корзину и решётку от SNS Grills. Метод жарки просто бомба!
Огромное вам спасибо за рецепт, сегодня попробовал идеально получилось. Пока стейки догонялись до 30 градусов я на спаржиках рядом положил шампиньоны, успел и гарнир приготовиться.
Спасибо 👍
Своя формула тоже интересна!👍
Круто , знай наших !!! Сергей молодец !!!
Спасибо!
Спробував дану техніку приготування, дійсно стейки получилося ідеальні. Дуже толкові в Вас рецепти. Успіхів у Вашій діяльності.
Сергей приветствую
Как всегда мастер
👍👍👍
Волшебник. Лайк и комент)👍
Тот случай когда гастрономический оргазм получаешь просто от просмотра. 😅 Класс! Когда-нибудь куплю себе гриль Weber и приготвлю этот шедевр. 🔥
Открытие 🎉 сейчас закажу
Вы просто фанат стейков)))
Ой мамочкииииии!!!!!! Вкуснотень то какаааа!!!!!!!! Гуру спасибо!
Спасибо!
Как всегда - красава!
Спасибо , Шеф
Просто супер!!!
Приготовил на чугунной наполеоновской решетке, в место корзины два кирпича 😂 очень вкусно. спасибо за рецепт!!! 💪🤝
Шедевр!
Спасибо!
Ждём продолжения.
:)
Заказал себе Weber go anywhere, и после этого увидел этот ролик, что теперь делать заказывать сферический гриль???
Очень полезный выпуск в будущем обязательно попробую этот метод приготовления стейков! Автору благодарность!
Конечно снимайте отдельное видео!
Спасибо!
Очень круто, спасибо
Спасибо!
Все интересно, Сергей. Ждём Ваш "идеальный стейк".
Здорово 🤤
Очень интересно.
Хороший способ экономить брикеты))
Сергей, спасибо за такой подробный рассказ! Пробовал в прошлые выходные сделать стейки на S-n-S с максимальной температурой, чтобы добиться хрустящей корочки. Не получилось! И после вашего видео стало понятно почему. Дело в том, что решетка над корзиной дико перегревается и сжигает мясо до угольного состояния. В результате, стейк становится горьким. Метод холодной решетки помогает побороть этот эффект!
Воот! Отличный комментарий, спасибо!
Супер!!!
Буду ждать идеальный стейк из рыбы))
Да, интересно
БОМБА!!!!
Роня, после дегустации стейка; - " Боже, спасибо тебе, что поселил меня в Раю ..."
И в танец - Ещё чуть-чуть и сразу в рай, ведь жизнь удалась, город бьютефул лайф...🐶🐶🐶
Чудо-чудное! Диво-дивное !
Спасибо Вам, Периш Вы наш )))
P.S. - 22:36 бедный Роня. Слюной давится
Спасибо👍
Да очень ждём👍
Интерестно!
:)
огонь!
Спасибо, круто
Спасибо!
Спасибо за отличный рецепт. Намерен добиться того же эффекта с использованием Vortex вместо SnS. Правда больше 2х стейков за раз не получится жарить.
Интересно! Если получится, напишите.
Приветствую
Думаю что друзья очень любят к вам ездить
Интересно! Нам все, что Вы делаете интересно ))) У меня даже пятилетний сын ваши видео ждет больше мультиков )) смотрит вместе со мной, а потом вместе со мной идет на грили заводить )))
:) Отлично! Спасибо!
Восторг
Спасибо большое!! Ты молодец! Американец дядька тоже крут , если не ошибаюсь то американец был похоже на природу или Вашингтон штат или Ориген , или северная Калифорния очень похожа природа !!!!!
Супер
Жалко что нет дачи, приходится довольствоваться просмотром и придумывать вкус из видео)
Друзей надо с дачей)
Для тех у кого нет дачи, есть маленькие газовые грили типа Вебер Q 1000, они легко могут использоваться на балконе или во дворе
Успех👍
Спасибо!
Жду видео приготовления по собственной методике. Успехов вам!
Спасибо!
Конечно, давай свой стейк)
Ну очень крутой Шеф! Спасибо вам огромное - теперь ждем лета и пробуем воспроизвести )
Очень надо )
Спасибо!
спасибо за рецепт. у меня на 5710 решетка как раз такая - тонкая и крутится спокойно, чем я регулярно пользуюсь. а вместо корзины что то мне подсказывает, что 1 лоток, забитый углем до верху вполне справится с такой задачей. тем более если жарить 2-3 стейка. надо попробовать :) Проблема больше не в наличии корзины.... а в доступности хорошего мяса :(
Да это хорошая решетка. Но есть еще одна проблема. Решетка 5710 изготовлена из стали и хромирована. При таких температурах хром с нее слезет после 2-3 приготовлений и она начнет ржаветь. А решетка Easy Spin сделана из нержавейки, т.е. неубиваема.