Шашлык из свинины с беконом (рецепт на угольном гриле)
HTML-код
- Опубликовано: 5 фев 2025
- Классический шашлык из свинины станет настоящим деликатесом, если приготовить его по нашему рецепту в аппетитном маринаде, а также с беконом начиненным красным луком. Свиная вырезка обеспечит мягкую текстуру, а бекон добавит максимальную сочность и аромат. Шашлык по этому рецепту можно легко приготовить традиционным способом на мангале и, конечно, на любом гриле (угольном, газовом, электрическом и пеллетном). Аналогичным образом можно приготовить шашлык из мяса курицы или индейки.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/r...
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Slow 'N Sear Kettle grillmag.ru/pr...
• Термометр для мяса grillmag.ru/pr...
• Пакет для маринования grillmag.ru/pr...
• Фирменная футболка :) grillmag.ru/pr...
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Таймкоды:
0:57 - Для каких грилей подходит рецепт
1:07 - Ингредиенты для шашлыка из свинины с беконом
1:51 - Аксессуары для рецепта
2:08 - Подготовка ингредиентов для шашлыка из свинины с беконом
10:00 - Розжиг и подготовка гриля
13:14 - Приготовление шашлыка из свинины с беконом
16:20 - Советы по приготовлению на других типах грилей
15:57 - Снимаем готовый шашлык из свинины с беконом
16:27 - Шефская проба блюда
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/f.... Там я отвечаю на все вопросы!
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых грильмастеров: t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров grill-bbq.ru/f...
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/...
• Вконтакте: grillbb...
• Rutube: rutube.ru/chan...
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #шашлык #рецепт #свинина
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Сегодня были у Вас)))
Купили брикеты, гастроемкости и щётку))😁👋
Был у вас в шоу-руме дня два назад прикупил SNS, поддон, решётку, щепы, термометр крутой, брискет взял увезу его с собой и первое что приготовлю это будет он ,в общем я давно мечтал об этом и вот благодаря вам я смогу прикоснутся к свой мечте готовить правильно на всех этих волшебных инструментах, вы делаете большое дело благодарю вас!!!! Буду учиться готовить в точности повторяя за вами.
Очень надеялся познакомится с вами думал увижу вас там, но вас не было
Подскажите, пожалуйста, где брать четкое мясо. Спасибо за канал
Жарю шашлык давно, ставил разные эксперименты. вплоть из рулетов карбонада со слоем сливочного масла. Интересный вариант, ради эксперимента попробую. путем экспериментов пришел к главному выводу, беру свиную шею хорошего качества, (да да, в вакуумных упаковках к примеру шея напичкана водой со шприца, высыхает на мангале). лук только через блендер в труху, беру марлю, и выдавливаю максимальное количество сока, который и ДАСТ МАКСИМУМ сочности мясу, и так шелуха не будет гореть на луке + не надо ковыряться чистить. солю только перед закладкой на угли. маринад далее по вкусу и традициям.(топ 1 для достижения сочности томатный сок) перед насадкой на шампура, сливаю полностью маринад, заливаю маслом, чтобы куски покрылись слоем, потому что масло не смешивается с водой(если есть в маринаде). масло как катализатор для специй их раскрывает, как эфир + даст корочку. и жарить 11-13 минут, 15-25 минут мясо высыхает, и именно поэтому уважаемый автор канала он вам кажется жестковатым. Ставьте лайк, чтобы автор попробовал приготовить по моему варианту. я человек не богатый, жарю порой просто на кирпичах, но люди говорят что это самый сочный вариант который они пробывали. Если вы уважаемый, решитесь попробовать в одном из след роликах мой вариант, буду рад подсказать детали. максимальный респект за ваши ролики, не бойтесь экспериментов, пределу нет совершенства!
Про масло не понял
Автор показывает полную прожарку, ваш «сочный» вариант не факт что достигает внутри 75 градусов, а следовательно является не безопасным мероприятием для всех.
@@acestas ох уж эти любители подошвы, или ходящие с термометром. Люди издревле готовили шашлык без ваших термометров, массово, что наблюдается и по сей день. Мне очень жаль что вы не можете определить готовность мяса, и в боязни травануться едите пережаренное мясо.
Хорошо и логично всё написано!!! Придерживаюсь такой же методики. Но +- по специям. Люблю горчицу очень)) в томате не пробовал.
На каком этапе специи? В начале или перед маслом?
Обожаю Ваши рецепты и душевную, какую-то самобытную, атмосферную, просто классную подачу материала
Спасибо! :)
Дорогой Сергей, хочу выразить вам свою благодарность за ваш контент, вы чудесный человек, вы себе не представляете какая вы находка для меня и на сколько вовремя я вас встретил, когда ни будь я бы очень хотел познакомится с вами лично! Я хочу пожелать вам от чистого сердца от всей души крепкого здоровья и долгих лет жизни, подписался на вас и поглощаю всё что вижу с такой жадностью не передать) третий день в захлёб уже без остановки, вы потрясающий человек мастер своего дела!
Какой же Вы молодец! От ваших роликов идет только положительный заряд и энергетика. Спасибо за увлекательные видео, отдельное спасибо вашему оператору. который очень грамотно снимает. Удачи вам и процветания!
Спасибо!
Браво! При первой же возможности, попробую.
Спасибо за рецепт и позитив
Обожаю вас смотреть и учиться. Спасибо за очередной шедевр 🔥
Как всегда рецепт супер!!! Ваш канал, как целая эпоха в моей жизни)
Молодец мужик всегда все четко аккуратно и вкусно наверное
Чётко получилось👍,на ночь глядя такое лучше не смотреть😂
Спасибо!!! Отличное разделение для тех, кто, например, не ест лук, и для тех, кто его выбирает со всего шашлыка!
:)
Рецепт просто бомба. Спасибо
Супер
Сегодня попробовал этот рецепт , хочу сказать это БОМБА ! но я удвоил количество бекона, завернул непосредственно сам кусочек вырезки в бекон, используя шампур как заколку , что бы он не слетел во время жарки, так же бекон и между кусочками положил.
Шедеврально 😊
🔥
Неплохой рецепт, сегодня попробовали, класс! Спасибо)
Супер Мастро!
Интересный рецепт. Надо будет попробовать. Единственное, сразу под свой вкус я бы отказался в маринаде от чеснока и уксуса
Сергей, это Бомба!!!
Спасибо!
раньше особо бекона не было в таком виде, а без слайсера самому его так не нарезать, и в таких рецептах мясо прокалдывали салом, по итогу шашлык сочный, ароматный и "обезжиренный" :), ну и любители жаренного сала тоже конечно находились
Точно. :)
Какая приятная неожиданность. Спасибо за рецепт. Здоровья 🍻🤝
👍
Ну всё беру себе гриль👍
Спасибо!! Ждал авторский соус
Спасибо за Ваши обзоры- как всегда : "на высоте"...позвольте вопрос : если вместо грудинки использовать курдючное сало (как в Азии) делают- Ваше мнение о вкусе ? Спасибо
Спасибо 🙏 😊
Как всегда рецепт просто супер! Лайк и рекомендации друзьям.
Спасибо!
Как вкусно!
👍
Шикарно!
В моем советском детстве вырезкой называлось любое мясо, которое продавалось без костей😀😀😀 Это потом я уже узнал что у коров и свиней бывают разные части и стоят они оказывается по разному.
Подскажите какой длинны у вас шампура? и где такие можно приобрести?
Где купить такой гриль?
sns лучше вебера? или просто щас более доступный на рынке рф ?а как он по качеству?вы в последнее время только на нем жарите
Эххх....смотрю, смотрю я ваш канал, возбуждаюсь, возбуждаюсь и решился наконец-таки.
Куплю я пожалуй у вас этот гриль, я имею в виду SnS Kettle, 57 см, черный, может подписчику дисконтик организуете?))
В Грильмаге для всех подписчиков есть купон на скидку - grill-bbq-club. Дает скидку 3% на любые товары в Грильмаге без ограничения количества применений и срока.
@@Grillbbqclub гуд, пожалуй воспользуюсь.
@@Grillbbqclub не подскажите где искать этот купон?
Так вот это и есть купон - grill-bbq-club. Его нужно ввести в корзине при оформлении заказа.
@@Grillbbqclub пардон, видимо я вас не смог понять , хоть вы и посчитали, что всё объяснили популярно...
Я также задал вопрос и на вашем сайте, мне до сих пор никто не ответил, либо вы шибко заняты, либо спросил как-то коряво.., в любом случае, считаю себя виноватым.
Не получилось.
Все хорошо и вкусно, только забыли рассказать про особенности приготовления этого блюда на газовом гриле.
На газовом готовьте также, как в этом видео ruclips.net/video/3YC1-zNBe9o/видео.html
Или в этом ruclips.net/video/IWuhJghpBaQ/видео.html
Бекон для жарки? Или просто готовый? Спасибо.
Preparing pork kebab with bacon, using tenderloin and vegetables marinated in onion, garlic, salt, pepper, oil, and vinegar. Cook on skewers.
✦
Learn to make a juicy pork kebab with bacon for your next barbecue!
00:00
✦
Learn how to make shish kebabs with a simple marinade
01:30
✦
How to prepare tenderloin kebab
04:14
✦
Bacon pads are the key ingredient for maximum juiciness in kebabs.
06:59
✦
Cooking perfect kebabs requires a large grill area and strong heat
08:52
✦
Barbecue can be cooked without a basket, but filling around 60% of the charcoal grate with burning coal is important.
10:58
✦
Steps to grill pork kebab
12:58
✦
Try pork tenderloin bacon onion kebab for a surprising twist
Click to expand
15:40
Если, что все вопросы к ИИ (я еще сам не смотрел, смотреть буду за ужином)
👍
Приветствую...Бро, вопрос позволь....давно на канале не был...а где Вебер Мастер тач?...я Вебер купил только благодаря этому каналу...супер гриль!...а так все также классно показанно!👍
Спасибо! Он отдыхает. :)
Красотищча
:)
Сергей, а из такой же вырезки, только говяжьей, все так же будет по рецепту приготовления?
Можно. Но в воскресенье выйдет новый рецепт, как раз с говяжьей вырезкой. :)
Здравствуйте! Какова длина шампуров?
Подскажите какой диаметр у стартера?
Рецепт супер, делал так же, с мелко рубленым луком и мне из за этого не очень понравилось. Второй раз решил сделать с луковым соком и проблем с очисткой мяса не было, а вкус не изменился
👍
Добрый человек
А что скажете про спец. подставку для шампуров для 57х грилей? У Вебер есть такая (8466). Просто штатно у гриля угли слишком близко к решетке.
На мой взгляд, это самый бесполезный аксессуар. :)
Забейте в гугл лучше "grilfast для гриля". Этот девайс полюбился всем моим друзьям) шашлык на мангале даже самые адепты больше не хотят)
@@Grillbbqclubблин, вчера как раз купил такую
@@lebedev.sсмотрел на них, но цена 23 тыщи.
@@grekov часто акция бывает. Я за 13 урвал) да и если сравнивать с тем же вертелом от вебер и тп, то и 23 не дорого))) вертел+шампура кайф)
а можно шашлык готовить на лоджии
Лайк Огромный
Сергей,а специи suckle busters у вас появятся когда-нибудь?
Да, в мае
@@Grillbbqclub круто
@@Grillbbqclub вчера заходил на сайт грильмага, хотел заказать пряных смесей, а в наличии только пару наименований… ждем поступлении!✊
👍👍👍
:)
А что можно вместо лука в бекон завернуть?
Болгарский перец
Перец, желательно грунтовой, чтобы стенки были тонкие
Почему у меня все время получается сухо и жёстко? Мариную в минералке с луком (3 часа).
Купил уже щуп. Довел до 65 внутри большого куска и попробовал - жестковато. Довел до 70-75 и стало сухо и жёстко.
Сделал я сегодня этот рецепт на газовом гриле . Лучше бы не делал и не смотрел. Сожрали всё , даже коту не досталось . А теперь говорят типа давай ещё сделаем .
:)))
прошло года 3 плюс минус не соврать ребра на варенье вишневом до сих пор по вашему рецепту готовлю!просто секс!...
12:26 ребята, если вам кто то сказал, что ему надоели традиционные шашлыки, знайте - пиз..дит. 😂
как сок от лука с беконом попадёт на мясо, если они сбоку мяса? этот сок вообще не попадёт на мясо. он мимо него капать будет.
свиная вырезка - самое сухое мясо.
Если хочется захлебнуться соком (и слюной), можно шампуры вертикально поставить/повесить и в тандыр запихнуть. Или вертикальный мангал, где угли сбоку, использовать. А в горизонтальном варианте можно беконом кусочки обернуть, например. Но даже в варианте Сергея сочности от простого, но плотного соседства мяса с беконом вполне достаточно. Поверь. А лучше попробуй. 😉
Just keep grillin' bro! ✌🤠🥩🔥
На мангале расход угля в разы больше чем на гриле а корзина ещё экономней
Жаль соседей конечно 😂
Газового гриля давно не было.
Пока не планируем.
И не надо) на газовом все слишком просто)
Бледный как и я 😅
наглядно показано, гриль не работает на равномерный жар по всей поверхности. эти пляски с жаром это пипец. да и в итоге все сгорело. лучше чем на мангале, шашлык не приготовить. всегда надо иметь в арсенале мангал с высотой 15 см, тем более свинина на шампуре с кетчупом- у нас в крови)
Лук смотрю лучше кольцами и сок выжать с них в пакете … и не будет на мясе лук при жарке
Где соус, где зелень к мясу))
Кинд-за-за!😉😁
Ну неее шашлык с вырезки, это когда шеи нет
Шейка жестче значительно.
Шея для тех кто не умеет жарить или не хочет заморачиватьсч. Почти невозможно испортить и высушить.
А по факту мясо имеет мало вкуса, жир не только легкоплавкий.
Приготовбте правильно лопатку и вы шею не захотите больше с её слабовыраженым вкусом)
Все отлично,единственно не проще ли разбить лук блендером,чтобы сразу получился сок,думаю,так эффективнее
Ну ето что то не реальное
Всё это хорошо, но шашлык-это свежее домашнее мясо, лук, соль, перец и дрова из фруктовых деревьев горящие на открытом воздухе. Остальное фантазии на тему шашлыка.
Уфф. Пусть будет так.
Интересно кто придумал, что единственно верный вариант шашлыка твой. шашлык как блюдо существует издревле, за долго до рождения тебя, и не везде росли фруктовые деревья. так оставь свое мнение при себе
Влажные мечты о том что только он знает как делать настоящий шашлык)) жалко вас, вы сами себя загнали в тупик. Развивайтесь!
@@Grillbbqclub Без обид, я очень уважаю Ваши труды и грилем заболел от Вас и очень много приготовил по Вашим рецептам. Но отношение к шашлыку у меня вот такое, наверное сказывается Кавказское место проживания. У нас главное мясо и минимум ингридиентов к нему. Извините, обидеть и в мыслях не было.
Очень люблю этот канал.
Много готовлю и на угольном Вебере и на газовом Наполеоне.
Но! Пришел к выводу , что шашлык это правильный мангал и шампуры! Это тоже своя технология и к ней отношусь с большим уважением!
Шашлык из свинины со свининой. 🤔