Oque mais me entristece 🥲 e ver pessoas usando o tempo para digitar uma msg negativa e ofensiva, creio q o Rogério não se abala com isso Mas é triste pensar q o ser humano não se esforça pra ver o lado bom, e esse canal só tem lado bom, gratidão Rogério por cada minuto q vc disponibiza pra nós
Vc é um show! Ainda nem fiz a receita, mas, com tanta técnica e zelo não tem como não arender e se inspirar para buscar a mesma perfeição! Vou abrir um delivery e estou na terceira tentativa, toda vez que comia não me sentia bem, aquela sensação de empachamento me deixava insatisfeita com o resultado. Poderia deixar pra comentar depois do teste, porém, tenho certeza que agora vai dar certo. Gratidão! 👏👏👏👏
Incrível! O vídeo tem a transmissão de uma receita, feita com muito carinho e quase nenhuma edição. Transmite a verdade de uma receita. Comecei a fazer agora, depois mostro como ficou. Rogério parabéns pelo carinho!
Genialidade! Obrigado! Como já trabalho com padaria convencional de fermentação rápida, já peguei! A fermentação lenta é novidade pra mim! Estou aprendendo muito e encaixando as informações em minha cabeça (reprogramação neural) kkk, vc ensina muito bem! Meu santo bateu com o teu ! Obrigado! Parabéns!
Foi a primeira receita que assisti neste canal. Confesso que amei, vc ganhou mais uma inscrita. Vou fazer esta receita e compartilhar com minha família. Adorei a paisagem é inspiradora. Gratidão.
Eu aprendi uma receita de esfirra que ate sao boas mas em pouco tempo percebi essas características que voce falou. Por isso gostei muito do video. Vou tentar aplicar essas técnicas que voce falou. Obrigado e toma um like
Maravilhosa receita, explicação e resultado sensacional! Você é um mestre, que ensina com um jeito especial e percebe-se muito amor! Parabéns e que Deus abençoe você e a sua maravilhosa família!
MANO ROGÉRIO, MUITO OBRIGADO!! eu faço um naan de vez em quando e eu também uso o poolish haha fica muuuito gostoso!! Fica a sugestão, outro dia pq vc não da uma olhada pra fazer um Naan indiano, é um pouco mais prático pra quem ta em casa usando a técnica da panela virada. Suas explicações foram muito boas, muito rico o conteúdo do vídeo, acabei de aprender a sovar massa hidratada (1 ano tentando kkk) Arrasou! Abraço
Rogério muito obrigado pela receita…eu fiz e ficou maravilhoso…segui exatamente a receita e sucesso…só não coloquei o romã pois não encontrei para comprar..Deus abençoe vc amigo…
Parabéns! Vc chegou à receita da carne que levei mais de vinte anos para chegar lá. Principalmente na proporção 1/3, 1/3, 1/3 e os mesmos temperos, porém uso tb tahine. Aí fica top. Depende da pimenta síria, acrescento um pouco de cominho. Não usava o azeite, vou testar. Talvez no lugar do tahine. Tb nunca comprei o xarope de Romã uso um licor de cassis que é mais comum, não fica igual, mas dá o efeito que vc bem comentou.
Muito bom seus videos, Rogério! Já vou usar como referência para minhas massas. Gostei do forno. Um dia vou instalar um aqui em casa, porém, a princípio precisaria ser elétrico.
Amei sua receita de esfihas !! Costumamos fazer no forno a lenha na chácara. Vou fazer!! Uma dica: fazia sempre a carne c limão mas passei a usar p 1/2k de carne uma colher sopa de tahine e tirei o.limao mantendo os demais temperos.Testa vc vai ver o resultado. Fica show e não. Tem mais aquele processo de espremer a carne. O máximo é deixá-la sobre a peneira Tahine=tudo a ver
Parabéns e obrigado pela receita , como tem gente ingrata so sabem reclamar que apesar disso nunca desanime de compartilhar seus conhecimentos estou querendo abrir o meu negócio e voce esta ajudando muito agradeço de mais .
2 года назад+1
Gente chata e frustrada tem em todo lugar ! Fica tranquilo pq não estou nem aí para eles!!!
Rogerio, que video top! Eu acho que eu nasci pra fazer isso porque estou adorando essa nova empreitada de aprender sobre massas, ou o mérito é todo seu de nos prender aqui com essa maestria no que faz. Gostaria de saber uma coisa, moro na Bahia e aqui é bem quente hehe, se eu fizer essa massa para vender, após bolear as a massa, posso deixar fermentar um pouco em temperatura ambiente e depois reserva-las na geladeira para atrasar a fermentação (devido ao calor) e ir puxando para fora conforme a demanda ? Outra pergunta, leiga, o que acontece com a massa se ela passar do ponto fermentando na temperatura ambiente e passar do ideal (azeda?)
9 месяцев назад+2
Olá amigo ! Pode sim colocar na geladeira ! A massa quando passa do ponto de fermentação começa a se desfazer , não estica mais ! Muda de cor e acaba ficando indigesta.
Frlicitacitacoes,Amigo 😊! Gostei da maneira que você faz.Ru me criei c uma Família grande descendência Árabe.Mas a Esfija não faziam,eu aprendi en la Televicao ou em Ioutube.
Bom dia! Mmeu amigo no puche vc colocou quantas grama de fermento e após na hora de sovar vc colocou quantos grama referente ao óleo ao azeito foi quantos ml
Rogério boa noite ,qual o fermento vc prefere o biológico seco,ou o biológico fresco,quais quantidades usar em um Massa de fermentação 24 horas, obrigado
3 года назад
Eu prefiro o fresco , quanto a quantidade depende da temperatura ambiente e da força da farinha . Eu costumo usar de 1 a 5g
Boa noite, fiz essa esfiha não mudei quase nada no recheio ficou excelente com a aparência igual a sua, muito obrigado e parabéns pelo conteúdo!!!!
Oque mais me entristece 🥲 e ver pessoas usando o tempo para digitar uma msg negativa e ofensiva, creio q o Rogério não se abala com isso
Mas é triste pensar q o ser humano não se esforça pra ver o lado bom, e esse canal só tem lado bom, gratidão Rogério por cada minuto q vc disponibiza pra nós
Valeu!!!
Aprendi bastante
Obrigado
Podem falar o que quiserem, mais Você tem O dom de ensinar com propriedades cativante. Parabéns Rogério.
⁰⁰⁰⁰⁰⁰⁰⁰⁰⁰⁰⁰⁰⁰⁰⁰⁰⁰⁰ģppp
Vc é um show! Ainda nem fiz a receita, mas, com tanta técnica e zelo não tem como não arender e se inspirar para buscar a mesma perfeição! Vou abrir um delivery e estou na terceira tentativa, toda vez que comia não me sentia bem, aquela sensação de empachamento me deixava insatisfeita com o resultado. Poderia deixar pra comentar depois do teste, porém, tenho certeza que agora vai dar certo. Gratidão! 👏👏👏👏
Parabéns. Ficaram lindas. E você , um ótimo instrutor !! Calmo, educado e eficiente. Obrigado
Perfeitas meu Amigo! muito lindas, é de dar agua na boca; Que seja abençoado seu trabalho. Muito Obrigado!
Amei sua explicação, parabéns Rogério. Amei.
Esse Rogério é o Cara! nós estamos aprendendo muitoooooooooooo com vc!
Incrível cada vídeo e cada ensinamento! Gratidão por existir teu canal.
obrigado pela bela aula!!! gostei parabens...
sempre assisto pulando o video, mas quando vi a esplicação profissional e perfeita comecei do inicio e achei exelente. obrigado
Incrível! O vídeo tem a transmissão de uma receita, feita com muito carinho e quase nenhuma edição. Transmite a verdade de uma receita. Comecei a fazer agora, depois mostro como ficou. Rogério parabéns pelo carinho!
Boa tarde ,conseguiria me deixar a receita por aki? Pois através do vídeo não intendi muito bem!
Genialidade! Obrigado! Como já trabalho com padaria convencional de fermentação rápida, já peguei! A fermentação lenta é novidade pra mim! Estou aprendendo muito e encaixando as informações em minha cabeça (reprogramação neural) kkk, vc ensina muito bem! Meu santo bateu com o teu ! Obrigado! Parabéns!
Obrigado amigo ! Grande abraço!
cara, que beleza esse seu canal. sem aquele monte de músicas, sem cortes... valeu mesmo por compartilhar seus conhecimentos
Foi a primeira receita que assisti neste canal. Confesso que amei, vc ganhou mais uma inscrita. Vou fazer esta receita e compartilhar com minha família. Adorei a paisagem é inspiradora. Gratidão.
Simplesmete maravilhosa 💗
Parabéns otima receita. Deus abençoe por nos ensinar.
Boa noite
Eu aprendi uma receita de esfirra que ate sao boas mas em pouco tempo percebi essas características que voce falou. Por isso gostei muito do video. Vou tentar aplicar essas técnicas que voce falou. Obrigado e toma um like
Maravilhosa receita, explicação e resultado sensacional!
Você é um mestre, que ensina com um jeito especial e percebe-se muito amor! Parabéns e que Deus abençoe você e a sua maravilhosa família!
Boa tarde, conseguiria me deixar a receita em texto por aqui?
Obrigado
Adorei seu jeito de ensinar parabéns meu amigo
Que capricho!! Sensacional Rogério, parabéns!!
Kkkk que legal . Amei esta receita . Show . E sabe que cozinho quase tudo a olho . Tb 50 anos na cozinha de casa , mas sempre me surpreendendo. Beijão
Gostei muito. Obrigada 🌹
MANO ROGÉRIO, MUITO OBRIGADO!! eu faço um naan de vez em quando e eu também uso o poolish haha fica muuuito gostoso!!
Fica a sugestão, outro dia pq vc não da uma olhada pra fazer um Naan indiano, é um pouco mais prático pra quem ta em casa usando a técnica da panela virada.
Suas explicações foram muito boas, muito rico o conteúdo do vídeo, acabei de aprender a sovar massa hidratada (1 ano tentando kkk)
Arrasou!
Abraço
Mais uma bela aula, a gente sente que você faz com muito amor. Parabéns.
lindas sfihas..parabéns pela receita..
Nossa amo..fiquei impressionada com a sua explicação..muito bom...vou fazer sim..obrigada.
os vídeos são impecáveis, mesmo sendo muitas das vezes longos, não é cansativo!
Maravilha!!! dá água na boca...
Rogério! Fabuloso. Ñ necessito fazer pra saber que será dez,dez,dez. vou fazer e depois só te comunico pro abraço.muito muito obrigada.
que sensacional amigo...poderias passar a temperatura do forno que usou para assar as sfihas?
Utilize a maior temperatura do seu forno !
Obrigada por compartilhar, Rogério!
Rogério sou seu fã, sou chefe pizzaiolo, apaixonado por cozinha, e vc faz massas deliciosas e explica muito bem. Grande abraço.
Bom dia, obrigada pela explicação
Rogério muito obrigado pela receita…eu fiz e ficou maravilhoso…segui exatamente a receita e sucesso…só não coloquei o romã pois não encontrei para comprar..Deus abençoe vc amigo…
✨ Sensacional 👏 Gratidão 💥
Parabéns! Vc chegou à receita da carne que levei mais de vinte anos para chegar lá. Principalmente na proporção 1/3, 1/3, 1/3 e os mesmos temperos, porém uso tb tahine. Aí fica top. Depende da pimenta síria, acrescento um pouco de cominho. Não usava o azeite, vou testar. Talvez no lugar do tahine. Tb nunca comprei o xarope de Romã uso um licor de cassis que é mais comum, não fica igual, mas dá o efeito que vc bem comentou.
Muito bom seus videos, Rogério! Já vou usar como referência para minhas massas. Gostei do forno. Um dia vou instalar um aqui em casa, porém, a princípio precisaria ser elétrico.
Caramba sensacional parabéns vou fazer tbm que show!!! Obrigado por compartilhar sempre!
Parabéns Rogério por compartilhar a receita. Só una dica você poderia colocar na descrição a receita.
Ótima receita parabéns!!
Boa Rogério! Se rendeu a famosa esfiha! 👏 Ficou ótimo o resultado! Obrigado por compartilhar! Grande abraço!
Parece ótima!
Gostei, bem explicado e deve estar saboroso. Deus o abençoe
Nossa super diferente das massas que conheço, adorei! Obrigada, deus abençoe sua vida.
Olá Rogério!! Excelente!!
Mande por favor a receita por escrito
creio que encontrei a massa ideal , so falta testar! obrigada
Parabéns! Rogério com seu cuidado com ser humano!
...qual a temperatura do forno para assar esfhiras????obrigado
A maior temperatura que seu forno alcançar !
Bom diaaa! amei sua receita, muito bem explicada,👏👏👏
Vc é TOPÍSSIMO com as mãos. Parabéns
Parabéns Rogério..nao perdi 1 segundo do video.Estava vendo uns videos de receita de esfirra e realmente eles nao se preocupam com a massa
Genial sua receita vou fazer
seria excellente que a quantidade dos ingredientes eestivessem na descripcioon del video , graaciaas !
👏👏👏👏 sou seu fã Rogério.. adorei a receita ..
Sensacional, Maestro! Com certeza será feita. Abração e obrigado por compartilhar.
Eu consegui entender sua explicação, realmente a massa ficou ótima e saborosa. Recomendo
Rogério, muito bacana a receita. Vou fazer e te conto resultado. Abs
Obrigado. Excelente trabalho. Ganhou um seguidor.
Acabei de fazer a receita e deu 120% certo, a massa é extremamente saborosa, Rogério você é o melhor!!!
Não.
Muito obrigada pela receita.
NÃO TEM PRÁ NINGUÉM, VOCÊ É O CARA, PARABÉNS!
Parabéns Rogério ficaram bonitas
Sempre inovando! Obrigado!
Dica preciosa ao colocar a bolinha de carne na massa sem precisar abrir top top ❤
Amei sua receita de esfihas !! Costumamos fazer no forno a lenha na chácara. Vou fazer!! Uma dica: fazia sempre a carne c limão mas passei a usar p 1/2k de carne uma colher sopa de tahine e tirei o.limao mantendo os demais temperos.Testa vc vai ver o resultado. Fica show e não. Tem mais aquele processo de espremer a carne. O máximo é deixá-la sobre a peneira
Tahine=tudo a ver
Bora testar né, parabéns pelo ensinamentos...
Sensacional. Eu fui um dos que pedi a receita. Sou neto de arabes e vou fazer. Obrigado
parabéns Rogério e muito obrigado!
Parabéns perfeito
Parabéns e obrigado pela receita , como tem gente ingrata so sabem reclamar que apesar disso nunca desanime de compartilhar seus conhecimentos estou querendo abrir o meu negócio e voce esta ajudando muito agradeço de mais .
Gente chata e frustrada tem em todo lugar ! Fica tranquilo pq não estou nem aí para eles!!!
Sandra Franchito Parabéns Rogério adorei a receita
Amei seu formo mostra ele pôr dentro,,onde vc comprou?
www.ovenart.com.br
Cara, adoro seus vídeos. Obrigado por nós proporciona vídeos de qualidade.
Achei esse canal, muito bom, me identifiquei, bem natural o formato, parabéns, ganhou mais um seguidor. !!!
Rogerio, que video top! Eu acho que eu nasci pra fazer isso porque estou adorando essa nova empreitada de aprender sobre massas, ou o mérito é todo seu de nos prender aqui com essa maestria no que faz. Gostaria de saber uma coisa, moro na Bahia e aqui é bem quente hehe, se eu fizer essa massa para vender, após bolear as a massa, posso deixar fermentar um pouco em temperatura ambiente e depois reserva-las na geladeira para atrasar a fermentação (devido ao calor) e ir puxando para fora conforme a demanda ?
Outra pergunta, leiga, o que acontece com a massa se ela passar do ponto fermentando na temperatura ambiente e passar do ideal (azeda?)
Olá amigo ! Pode sim colocar na geladeira !
A massa quando passa do ponto de fermentação começa a se desfazer , não estica mais ! Muda de cor e acaba ficando indigesta.
Parabéns pelo canal nota 10
Melhor explicação que já vi
Adorei a massa gostaria de saber o que fazer se não usar toda a massa no dia pode congelar pra usar no dia seguinte?
pode congelar.
Cada dia me surpreendo mais, muito obrigada pelo seu canal que tá tô nos ajuda, me tira uma dúvida, se eu usar o fermento seco quanto devo usar.
Olá ! Se optar por fermento seco use a metade do que usaria de fermento fresco.
Sensacional essa receita, fiz e aprovo.
Diferenciada!!!!!! É essa que eu vou fazer!!
Amei
Vou tentar fazer
Se o Rogério fizer rum vídeo de 2h00 da p assistir de boa! Pq a forma como ele fala é agradável... Valeu por compartilhar!
Show em?Esse seu cenário também é fantástico. Fio,Mauá, SP.
Parabėns!!! Ficou muito bom.😅
Bom dia !! Vc ganhou um inscrito, só tenho uma dúvida na masseira quanto tempo ?
nunca fiz essa massa em masseira, precisa testar!
Frlicitacitacoes,Amigo 😊! Gostei da maneira que você faz.Ru me criei c uma Família grande descendência Árabe.Mas a Esfija não faziam,eu aprendi en la Televicao ou em Ioutube.
Sensacional 👏👏👏👏
Bom dia!
Mmeu amigo no puche vc colocou quantas grama de fermento e após na hora de sovar vc colocou quantos grama
referente ao óleo ao azeito foi quantos ml
Bom dia até que enfim um chefe para fazer esfirra eu gosto muito de esfiha e bom de mais nossa
Nossa, gostei demais!!!!
Vc é bom pra caramba 👏👏👏
Amei sua receita! Vamos testar em família...muito obrigada 🤩
Rogério, por favor poderia me falae onde você comprou essas pás?
Parabéns pelo canal, sou seu fã
www.gimetal.com.br
Rogério boa noite ,qual o fermento vc prefere o biológico seco,ou o biológico fresco,quais quantidades usar em um Massa de fermentação 24 horas, obrigado
Eu prefiro o fresco , quanto a quantidade depende da temperatura ambiente e da força da farinha . Eu costumo usar de 1 a 5g
Maneiro Rogério!!!! Abraços!
Eu amei seu vídeo ,mandou muito bem na explicação!
Perece que está uma delícia,deu água na boca!!
Muito obrigado 😃😊🙏🙏
Eu vou fazer hoje!
Depois te conto!!
Que maravilha de massa 😮
💫💖🤗Sensacional 👏Gratidão 👏
Incrível, parabéns