Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
그동안 만들던 바게트 쿠프도 안 벌어지고 다 실패 했는데 오늘 굽고 나서 너무 이쁘게 만들어 줘서 감사하다고 댓글 달고 싶었어요. 정말 감사해요. 지금 또 이제 만들려고 반죽 할 건데, 앞으로도 계속 이렇게 이쁜 빵 만들어 주세요.😊
ㅎㅎ 넘넘 감사합니다~~~힘내겠습니다~~^^♡
소리 대박😆아침부터 바삭한 빵소리가 기분좋아지게 하네요😍
ㅎㅎ 감사합니다 ~~♡
와아..ㅡ진짜 정말정말이뻐요!!!! 꼭 해보겠습니다❤❤❤❤❤
ㅎㅎ 감사합니다 ~~^^
이 레시피 보고 3번째 따라서 만드는중이에요 처음 바게트 만들어보고 바게트 맛에 빠져버렸어요 ㅠ 아직은 단면 기공이 이쁘게 안나오지만 언젠간 완벽하게 나올 때까지 계속 만들어보겠슴돠!!
ㅎㅎ 감사합니다~~~화이팅!!!
고소함이 느껴집니다. ㅎ
ㅎㅎ 감사합니다~~
선생님처럼 쿠프가 쫑긋 서있게 만들려면 쿠프를 90도로 깊게 넣으면 되는걸까요? 비스듬이 쿠프넣었더니 쫙 벌어지기만 한데ㅜㅜ 귀를 쫑긋 세운 모습이 넘 이뻐서 따라하고 싶어요
90도로 하시기 보다는 살짝 포 뜨듯이 내주시는 게 좋아요. 쫙 벌어졌다면 너무 깊이 내주셨던지 발효에 살짝 문제가 있었을 수도 있어요
@@bakingstudioblanc아하 소중한 지식이 담긴 답변 너무 감사드립니다🥰 말씀해주신거 염두해 더 열심히 연습해볼게요~~!! 행복한 저녁시간되세요♡
@@christ8490 ㅎㅎ 화이팅입니다~~여기 파리는 아침이지만 한국은 저녁인가요? 즐거운 저녁 보내세요~~^^
우와 파리에 계시는군요(좋은 아침,좋은 하루로 정정😊 한국은 저녁 5시 18분이랍니다^^ 이른 저녁 먹고 르방도 밥주고ㅎㅎ르방 초보자라 선생님 영상 열심히 보며 공부중이랍니다^^ 따뜻한 댓글 감사합니다♡
@@christ8490 ㅎㅎ 관심가져주셔서 정말 감사합니다~~^^
안녕하세요~! 혹시 스팀 준 다음에 15분 구우신다고 하셨는데, 250도에 굽는걸까요~?
네. 그렇습니다~^^
바시나쥬 물 ? 추가하고 안하고 차이가 있을까요? 애초에 그만큼 물을 더 넣으면 안되나요?
수분이 많은 제품의 경우 물을 처음부터 다 넣으면 글루텐 잡기가 어렵습니다. 그래서 글루텐을 어느정도 잡고 추가로 물을 더 넣는 것이 더 많은 물을 넣을 수 있어서 좋습니다
T55 를 강력과 중력 반반 넣어도 될까요..? ㅠㅠ T65밖에 없어서 ㅠㅠ
T65로 대체하시면 됩니다~~^^
바시나쥬 물이 어떤건가요??
더 추가하는 물이에요~~
믹싱기 정보 알수 있을까요?
@@sunnyday6114 캔우드입니다
르방스타터는 잘 키우고 있는데 르방 리퀴드는 물과 밀가루 배합율을 어찌 해야 되나요?
네~밀가루와 물은 1:1로 키우시면 됩니다~^^
@@bakingstudioblanc르방을만드는 비율이 아니라 르방을 사용할때 르방, 물과 밀가루의 배합비율을 말하는 것 같습니다
이스트 안 넣고 100%르방으로만 하려면 어떻게 해야 할까요?
이스트를 빼고 르방만 넣으시려면 레시피가 일부 달라져야 합니다~폴딩 횟수와 발효시간도 두 세 배 이상 걸리구요~~^^
Please tittle english
오븐 기종 알 수 있을까용? 😮
전 가정용 오븐입니다~~
![[손반죽 세미나 9편] 저온숙성 바게트 Baguette overnightㅣ르사프 장루이 연구원 시연](http://i.ytimg.com/vi/SrL1_jGpsfQ/mqdefault.jpg)
그동안 만들던 바게트 쿠프도 안 벌어지고 다 실패 했는데 오늘 굽고 나서 너무 이쁘게 만들어 줘서 감사하다고 댓글 달고 싶었어요. 정말 감사해요. 지금 또 이제 만들려고 반죽 할 건데, 앞으로도 계속 이렇게 이쁜 빵 만들어 주세요.😊
ㅎㅎ 넘넘 감사합니다~~~힘내겠습니다~~^^♡
소리 대박😆아침부터 바삭한 빵소리가 기분좋아지게 하네요😍
ㅎㅎ 감사합니다 ~~♡
와아..ㅡ진짜 정말정말이뻐요!!!! 꼭 해보겠습니다❤❤❤❤❤
ㅎㅎ 감사합니다 ~~^^
이 레시피 보고 3번째 따라서 만드는중이에요 처음 바게트 만들어보고 바게트 맛에 빠져버렸어요 ㅠ 아직은 단면 기공이 이쁘게 안나오지만 언젠간 완벽하게 나올 때까지 계속 만들어보겠슴돠!!
ㅎㅎ 감사합니다~~~화이팅!!!
고소함이 느껴집니다. ㅎ
ㅎㅎ 감사합니다~~
선생님처럼 쿠프가 쫑긋 서있게 만들려면 쿠프를 90도로 깊게 넣으면 되는걸까요? 비스듬이 쿠프넣었더니 쫙 벌어지기만 한데ㅜㅜ 귀를 쫑긋 세운 모습이 넘 이뻐서 따라하고 싶어요
90도로 하시기 보다는 살짝 포 뜨듯이 내주시는 게 좋아요. 쫙 벌어졌다면 너무 깊이 내주셨던지 발효에 살짝 문제가 있었을 수도 있어요
@@bakingstudioblanc아하 소중한 지식이 담긴 답변 너무 감사드립니다🥰 말씀해주신거 염두해 더 열심히 연습해볼게요~~!! 행복한 저녁시간되세요♡
@@christ8490 ㅎㅎ 화이팅입니다~~여기 파리는 아침이지만 한국은 저녁인가요? 즐거운 저녁 보내세요~~^^
우와 파리에 계시는군요(좋은 아침,좋은 하루로 정정😊 한국은 저녁 5시 18분이랍니다^^ 이른 저녁 먹고 르방도 밥주고ㅎㅎ르방 초보자라 선생님 영상 열심히 보며 공부중이랍니다^^ 따뜻한 댓글 감사합니다♡
@@christ8490 ㅎㅎ 관심가져주셔서 정말 감사합니다~~^^
안녕하세요~! 혹시 스팀 준 다음에 15분 구우신다고 하셨는데, 250도에 굽는걸까요~?
네. 그렇습니다~^^
바시나쥬 물 ? 추가하고 안하고 차이가 있을까요? 애초에 그만큼 물을 더 넣으면 안되나요?
수분이 많은 제품의 경우 물을 처음부터 다 넣으면 글루텐 잡기가 어렵습니다. 그래서 글루텐을 어느정도 잡고 추가로 물을 더 넣는 것이 더 많은 물을 넣을 수 있어서 좋습니다
T55 를 강력과 중력 반반 넣어도 될까요..? ㅠㅠ T65밖에 없어서 ㅠㅠ
T65로 대체하시면 됩니다~~^^
바시나쥬 물이 어떤건가요??
더 추가하는 물이에요~~
믹싱기 정보 알수 있을까요?
@@sunnyday6114 캔우드입니다
르방스타터는 잘 키우고 있는데 르방 리퀴드는 물과 밀가루 배합율을 어찌 해야 되나요?
네~밀가루와 물은 1:1로 키우시면 됩니다~^^
@@bakingstudioblanc르방을만드는 비율이 아니라 르방을 사용할때 르방, 물과 밀가루의 배합비율을 말하는 것 같습니다
이스트 안 넣고 100%르방으로만 하려면 어떻게 해야 할까요?
이스트를 빼고 르방만 넣으시려면 레시피가 일부 달라져야 합니다~폴딩 횟수와 발효시간도 두 세 배 이상 걸리구요~~^^
Please tittle english
오븐 기종 알 수 있을까용? 😮
전 가정용 오븐입니다~~