밀가루 낭비 없이 버리지 않고 천연발효종 만드는 방법 | 실패없이 르방 만들기

[@user-l9v7xff567]

발효종을 키우는 것은 이해가 됩니다. 그럼 완성의 차이는 뭔가요 7일에서 10일이라고 하셨는데 그 차이가 무엇인지 모르겠네요 완성했을 때 빵을 만들 수 있는거죠?

[@Basil1385]

발효종 만들때 회분이 높은 밀가루 쓰시면 좋습니다. 아니면 영상처럼 통밀가루랑 흰 밀가루랑 섞어서 만들면 만들어집니다. 보통 우리나라 밀가루가 회분이 낮은걸 이상하게 고급으로 여겨서 흔히 아는 국산 밀가루로만 쓰면 발효종이 실패할 확률이 있습니다

[@flaviaspod]

좋은 정보 감사합니다! 생각해보니 저도 발효종을 만들 때 미국 밀가루를 사용하고 있네요.

[@sunlee2809]

우리밀 유기농 통밀로만 해서 제 발효종이 계속 실패했군요. 다시 힘내어서 해보겠습니다. 😂

[@Yorido_jua]

와 저도 평소에 아깝다 생각했는데 넘 좋네요 ㅎㅎ😊

[@flaviaspod]

🤗 그죠?? 좋은 방법 같아요

[@떡볶이-b4k]

만드시는빵들마다너무맛있어보여요 저는빵을만들면 웟면이너무딱딱해요 돌덩이같이 .... 이유가뭘까요?ㅠㅠ

[@현정김-e7s]

폴비님~^
궁금한 게 있어서 댓글 달아요?, ?
식빵이나 쿠키 수제비 만들때 킹 아서 밀가루 레드와 블루 중 어느게 나을까요? 유기농 밀가루만 썼었는데 폴비님 영상 보고 킹 아서 제품도 써보고 싶어서요^^

[@flaviaspod]

식빵은 블루(bread flour)가 좋구요,
쿠키나 수제비는 레드(All Purpose Flour)가 좋아요!

[@전혜정-u2w]

안녕하세요^^ 사용하신 물은 수돗물인가요? 아님 정수기물인가요?

[@flaviaspod]

저는 냉장고에서 나오는 정수기 물 사용했어요!

[@마리-r6p]

감사합니다 플비님
플비님 메일 드려도 보시나요?
중요정보 공유하고싶어서요

[@flaviaspod]

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