牛奶面包 最简单不失败做法 Mike Bread Buns Very Fluffy & Delicious 松软好吃 过夜不发干100%成功 ▏佳宝妈美食 Gabaomom Cuisine
HTML-код
- Опубликовано: 15 янв 2022
- Mike Bread Buns No-Machine No-Fail Simple and Easy Very Fluffy and Delicious!
牛奶面包 最简单不失败做法 松软不发干100%成功，比买的还健康 隔天也不干硬。
配方 Ingredients:
高筋面粉280克 (2 杯）
Bread or all purpose flour 280 g (2 cups)
温牛奶190毫升
Lukewarm milk 190 ml
酵母3克（1 小茶勺）
Instant dry yeast 3 g (1 tsp)
白糖15克（1 大勺）
White sugar 15 g (1 tbsp)
盐1.5克 (1/4 小茶勺）
Salt 1.5 g (1/4 tsp)
无盐黄油25克 (2 大勺）
Unsalted butter 25 g (2 tbsp)
鸡蛋一个55克左右
Whole egg 55 g +-
炒菜油5毫升 （一茶勺）
Cooking oil or vegetable oil 5 ml (1 tsp)
🔴 Subtitles of all languages are available in the video. Don't forget to turn on subtitles!!
✅ Friends, please watch the videos until the end to avoid missing the details
👈 Please leave a LIKE and SHARE this video
【SUBSCRIBE】my RUclips Channel for more videos and clicked the bell so you don't miss any of my videos
Thanks for your support ！
每周视频更新二次，开启通知小铃铛，以免错过新更新的视频~
喜欢我做的视频，请点赞、订阅、留言和分享！
感谢大家的支持和鼓励！
#佳宝妈美食#Gabaomomcuisine#佳寶媽美食# 
Хобби
👏👏很本领做呀😋😋
佳寶媽謝謝您的分享，讓我能做出好吃的麵包。😘
不客氣喔~~
漂亮又松软的牛奶小面包，外形极像烧包。
赞👍
謝謝你！
好吃，我也会试试做的
我做的很成功，谢谢家宝妈妈。
不客气
請問塗抹表層有時用全蛋有時用蛋黃這次
蛋黃加牛奶差別在哪裡？謝謝佳寶媽！
沒有太大差別喔~~
我自己感覺：1 用全蛋，打散的時候因為有蛋清，會有點不均勻 ，要多花點時間打蛋液~~
2. 蛋黃一攪就散，比較均勻，不過只刷蛋黃糊會比較稠，加點牛奶稀釋一下而已~
👍👍👍💯💯💯
高妈妈我做了你的purple sweet potato bread 很松软，好好吃哦。我一直在看你的视频哦, 它让我学到很多面包,谢谢哟
我是佳宝妈美食！你谢佳宝妈才对哦👍👍👍
@@gabaomomcuisine 对不起我打错字了
@@gabaomomcuisine 对不起，因为字幕写Gabaomon,我以为是高妈妈，so sorry
請教佳寶媽媽，今天我根據這個材料比例做了，但有個問題，為什麼麵包在烤的過程中會裂開口子？溫度350F，12 分鐘，有餡子露出來，我上面沒有剪口子，是餡的問題嗎？放多了？我做了豆沙、金桔果醬的、還有苔條肉鬆的，前2種有露餡的情況，我用的是中筋麵粉（家裡沒有高筋麵粉）麵包坯子也很柔軟。
可能是裡面的餡料有點多了受熱膨脹把外皮撐大撐破了，和中筋或高筋麵粉基本沒有關係的喔~~
@@gabaomomcuisine 我也出现了同样问题，看来上面的口子必须要剪，因为视频说可以不剪，结果基本所有的面包都露馅了😭😭！和中筋高筋无关，完全是热涨冷缩！
很漂亮的小面包😋😋小兔子也非常可爱，抢镜头😂😂
Thks for this recipe...i am going to put in chicken curry inside buns..is it ok
Yes you can~
佳宝妈妈，请问如果没有时间待第二次发酵，可以放入冰箱至第二天才烘烤吗？操作及时间方面有什么需要更改的吗？
可以的，只要第二天发酵好以后，就可以直接烘烤，不需要回温。
請問佳寶媽媽，今日照配方做了面包，出來效果是內里算拉絲柔軟，但外層是有點脆的硬面，像咸餐包那種外皮，不鬆軟！為什麼？謝謝！
烤爐的功率不一樣，可能是烤製溫度偏高或火力不夠，烤的時間長了一點點，還有就是麵包經過烘烤以後，剛烤好的瞬間，表皮就會一點點硬，但幾分鐘後就會軟了~~再者就是麵包涼了以後，就要放入保鮮袋裡，室溫保存三天就不會發乾發硬了~~
@@gabaomomcuisine 謝謝回覆和解答！嗯，還要繼續摸索面包做法！謝謝老師🥰
佳寶媽你好. 今日又要麻煩你, 請問為何面团發酵后非常 [ 濕 ] 黏手 ,百思不解 ? 多謝.
說明麵粉吸水性不同，濕性材料也就是牛奶有一點點多。不過沒關係，整理形狀的時候，可以用點手粉或手上沾點油來操作，避免粘手~~
@@gabaomomcuisine多謝. 不服連試三次失敗！
請問佳寶媽，有的食譜黃油只要室溫即可，有的需要溶化，差別在哪裡呢？
它們的最終作用無差別哦~~
@@gabaomomcuisine 所以食譜中溶化的黃油也可以換成室溫軟化的黃油？
请问佳宝妈您的面团f发酵一小时室温是多少度🙂
25度左右
請問佳寶媽媽，網上說做麵包要用高筋面粉，中筋麵粉只能做包子，但見您很多麵包視頻也是用中筋麵粉，我照著方法用中筋麵粉做卻不成功，麵包不柔軟！請賜教🙏
我用的加拿大產的麵粉 All purpose flour 在加拿大稱之為中筋麵粉，但我仔細看了一下 Bread flour 也就是高筋麵粉，不知為何這兩種麵粉的蛋白質含量是一樣的。所以我建議做麵包要想有拉絲的效果，還是用高筋麵粉比較好。謝謝你！祝新年快樂！！
@@gabaomomcuisine
哦，原來如此！我是用韓國牌子的中筋麵粉，可能是呢個中筋麵粉不適合我這樣的練習生做麵包，等我買All purpose flour 再繼續練習，謝謝佳寶媽媽回覆和賜教，祝福新年快樂，萬事如意🎉🎊
佳宝妈，你可以把所有的材料都列在一个屏幕上可以吗？
我在视频的下方描述栏里面都有详细的食材配方，麻烦你看一下哦~~谢谢你！
谢谢。我太粗心了。没注意。
👍👍
麵包漂亮，小兔子可愛。但是抱著小兔子剪指甲，之後不洗手又去做麵包，（我相信你洗手了），但是讓人看起來很不舒服！
小兔子的指甲是佳寶爸爸剪的呀！平時洗手無數遍，何況錄視頻哦~妳多慮了！