Siebträgermaschine kaufen: Grundlegende Tipps direkt vom Profi | roastmarket
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- Опубликовано: 16 дек 2018
- Unser Kaffee-Experte Matthias Hoppenworth erklärt Euch, was beim Kauf der Siebträgermaschine zu beachten ist. Diese Basics eignen sich besonders für Einsteiger, aber liefern auch dem versierten Kenner noch hilfreiche Tipps!
Matthias Hoppenworth, Profi-Barista und absoluter Kaffee-Experte, hilft bei der Entscheidung und weiß, auf welche Eigenschaften es bei Espressomaschinen ankommt. Was sind die wichtigsten Unterschiede zwischen Einkreisern, Zweikreisermodellen und Dual Boilern?
Für ihn sind die Geräte ein Werkzeug, das täglich für die Herstellung exquisiter Kaffeekreationen verwendet wird - der Mitgründer der Rösterei Hoppenworth & Ploch kennt sich mit Siebträgermaschinen verschiedener Preisklassen aus wie kaum ein Zweiter.
Die Vor- und Nachteile unterschiedlichster Maschinen, egal ob im Wert einiger Hundert oder mehrerer Tausend Euro, erklärt der Barista im Video für jeden einfach und klar verständlich und liefert so eine hilfreiche Grundlagenberatung.
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Wäre sinnvoll gewesen die Maschinen zum Zuschauer zu drehen. Die Rückseite einer Espressomaschine zu zeigen macht wenig Sinn.
Es ERGIBT Sinn …
Interessantes Video! Die LaMarzocco Linea ist stark!
Ich stehe gerade vor einem Upgrade. Meine Silvia soll durch einen Dualboiler ersetzt werden.
Wie seht ihr Rocket im Vergleich zu Bezzera oder ECM? Gibt es relevante Qualitätsunterschiede?
Viele Grüße und macht weiter so! 😉
Wie findet ihr die Quickmill Cassiopea?
ich hab eine bezzera bz10 sowie eine eureka mignon als Mühle...... is das eine Mühle die vom Wert her zur Maschine passt oder ist dass Modell mit 400 euro eigentlich qualitativ zu schlecht.
Lg Hobbybarista Julian (20)
Bester Kanal 👍👍👍
Ich selbst nutze seit 8 Jahren eine Rocket ohne PID und eine Mazzer Mini, jedoch kann man mit jeder halbwegs guten Siebträgermaschine etwas gutes zaubern, denn PID braucht kein Mensch, die Italiener arbeiten nach Gefühl und machen keine Doktorarbeit, wie es die Deutschen gerne versuchen. Die 40 cm vor der Maschine machen sehr viel aus und natürlich eine gute Mühle, sowie dass man seine Maschine auch sauber hält. Wie du so schön sagst, die Mühle macht viel aus, deshalb sollte man da mehr Geld investieren. Die mazzer ist zwar nicht ganz billig, aber bislang das beste was ich je hatte.
9Barista & Comandante C40, Für ca. €630 hat man eine echte Espressomaschine, die man wie eine Moka auf den Herd oder Gaskocher (Camping) stellen kann, und die dann trotzdem echten Espresso mit 9 Bar und 93 Grad Celsius Brühtemperatur zaubert. Wenn man dann noch die Comandante-Handmühle auf Stufe 7 einstellt, 18-20 Gramm hochwertige Kaffebohnen mahlt und richtig tampert, hat man einen Espresso, wie man ihn auch in Bars wohl eher sehr selten offeriert bekommt, mit Körper, Länge und viel feinem Geschmack. Beide Objekte sind klein, benötigen wenig Raum und sind daher schnell zur Seite geräumt. Aufgrund ihres Designs und Objektcharakters wäre da natürlich noch die Pavoni Europiccola, aber in die muss man dann wohl einiges an Zeit investieren, um gute Ergebnisse nicht nur als gelegentliche Zufallstreffer zu erzielen.
Das nächste mal schreiben wir uns vorher ein Skript. :) Hat aber trotzdem Spaß gemacht zuzuschauen.
Bei ca. 2:45 habe ich nicht verstanden was er gesagt hat. Was ist die Einkreis Einsteigermaschine? Rancilio Silvia? Bekommt man die noch, oder gibt es 2023 einen besseren Einsteigertip im Bereich 500 €?
Mein 2 Liter Tank von meiner Sage muss ich jeden Tag füllen :-D
Ist meine erste Siebträger die ich gekauft habe.
Da meine Frau gerne Milchgetränke hat und ich auch gerne mal einen langen trinke, musste noch eine weitere Mühle her.
Mit der Eureka Specialista habe ich aber sofort bemerkt das die Espressi viel besser sind, die Aussage die Mühle ist wichtiger als die Maschine kann ich hiermit bestätigen. Die integrierte Mühle der Sage kann man aber gut für die langen Kaffees benutzen.
Ein guter Hinweis, danke Dir!
was ist eure meinung zur gaggia classic pro als einsteiger einkreismaschine?
Haben wir bisher noch nicht getestet, daher können wir hier keine Empfehlung aussprechen :)
Frage: wieso gibt es die Mühle und den Siebträger oft getrennt bzw wieso kauft man zwei separate Geräte? 😅 ich habe von Sage eine entdeckt…. Links die Mühle und rechts dann die Gerätschaft mit dem Wasser 😅
Hi Matthias, super Video! Auch wenn sie im Video nicht zu sehen ist: bekommt man die Bezzera BZ10 zufällig auch bei euch im Laden in Frankfurt?
Danke und liebe Grüße
Bester Mann
Das richtige Video zur richtigen Zeit! Aus welchen Materialien sind denn die Siebträger der bz10? Konnte hierzu nichts finden. Besten Dank und weiter so!
Die Siebträger der Bezzera sind, wie von den meisten anderen Maschinen, verchromte Messingsiebträger. Die Siebe selbst sind meist aus Edelstahl.
3 Jahre teure Kapseln, 8 Jahre die unverwüstliche Quickmill 0820 mit Apollo-Mühle, seit 2 Jahren Dalla Corte Mini mit totraumfreier Baratza 270 mit Wiegefunktion. Ab der Quickmill habe ich meine Maschinen geliebt und keinen Cent der Investitionen bereut. Die Quickmill fährt jetzt immer in den Urlaub mit.
Passt denn eine normalgroße Tasse unter die Quickmill? Bin Anfänger und möchte für die Siebträgermaschine bis zu 500 ausgeben.
Ich besitze die Profitec Pro 700, was ist Deine Meinung dazu?
Was soll man denn dazu sagen? Es ist eine E61 Maschine der höchsten Kategorie. Folglich ist sie gut, mit E61 kann man nicht besser werden. Ob man die Rocket R58 oder die ECM Synchronika oder die Profitec Pro700 hat ist vollkommen egal, die sind abgesehen vom Namen und Design praktisch identisch.
Wie sieht das aus wenn man Osmose Wasser nimmt
WoW 😎so isset und merkwūrdigerweise, ich habe nichtmals Ansatzweise die Siebträgermaschinen von der Firma GRAEF gelesen oder gehört. 🤣🎁Aus meiner Sichtweise zahlt die Firma wohl zu wenig, fūr eine Vorfūhrung und von daher Aufklärung.
In jedem Kaffeegeschäft mit Ausschank wird gefragt welchen Typ Kaffeemaschine hat und dementsprechend werden die Bohnen gemahlen und so auch in Trier am Markt, da gibt es sehr leckeren Espresso zum trinken und kaufen. 🍬♥️Das halbe Pfund fūr nur 39,95€ und sehr köstlich, bei 2 Täschchen mit Herzbubbern.
Ich blicke da nicht mehr durch. Beschäftige mich auch gerade damit, mir eine Siebträgermaschine zuzulegen und stehe vor der Frage, welche soll es sein?! Rocket, Bezzera, Profitec usw
Ich würde mir zunächst Gedanken über das zur Verfügung stehende Budget (Siebträger plus Mühle), dann das technische Prinzip der Maschine (mit Vor- und Nachteilen) und dann erst die Produkte der verschiedenen Hersteller vergleichen.
ich finde, als einsteiger reicht auch erst mal eine günstige maschine. ich habe mir die lelit pl41tem mit pid gekauft. zudem habe ich die mühle: graef cm 800 gekauft. mit der lelit bin ich bis auf ein paar kleinigkeiten recht zufrieden. die graef cm800 würde ich stand jetzt nicht nochmal kaufen. ich glaube ich würde eine eureka mignon mittlerweile bevorzugen
La Marzocco Linea ist mir persönlich zu teuer, daher für mich die Frage eine Bezerra BZ10/Bezerra Mitica Top oder eine Rocket Giotto Evoluzone R ?
Welche maschine haben Sie gekauft? Ich überlege mir zwischen ein Bezzera magica oder Rocket Appartemento Serie Nera....
was ist mit der gaggia classic?
Wie heißt der Einsteiger?
erst ist der Rocket Siebträger Edelstahl und kurze Zeit später ist er Messing verchromt... sind wirklich viele solcher unplausibler Schnitzer im Beitrag .... aber zumindest weiß man danach, wie die beiden Maschinen von hinten aussehen. ;-)
Hmmm viel Geld für eine Maschine ausgeben macht besseren Kaffee als weniger Geld? Und das Thema Mühle kommt gar nicht zum zug?
Was sind das für coole Tassen bei Minute 0:21?
Das würde ich auch gerne wissen...
@@lukasklein2809 von hartmud
3:21 die Beccera BZ09 ist eine Einkreismaschine! keine Zweikreismaschine!
So iises
wir hatten jetzt 3 Vollautomaten und nun ist schluss damit - alle 3 sind quasi nach 3-4 Jahren Schrott. Die letzte und teureste Jura hab ich spasseshalber nach dem Ausfall auseinander gebaut, sowas ekeliges, siffiges kommt mir nicht mehr ins Haus - jetzt spare ich mir das Geld für einen schönen 2 Kreiser im mittleren 4 stelligen Bereich ...
Dann scheint das Problem am Nutzer zu liegen. Bei täglicher Reinigung sollte niemals Schimmel entstehen.
Man sollte sich nicht zum Material äussern wenn man keine Ahnung davon hat! Messing ist die wesentlich bessere Materialwahl für einen Siebträger im Vergleich zu (Edel)Stahl. Das Themperaturverhalten ist um einiges besser als beim Stahl. Zudem, Edelstahl ist ein nicht definierter Amateurausdruck ohne Qualitätsmerkmal. Die Hersteller vermarkten Edelstahl als Qualität, aber eigentlich ist es nur billiger und daher ideal um Margen zu optimieren. Schön dass die Branche das gebetmühlenartig weiterverbreitet.
Das Problem ist nicht das Messing sondern die Beschichtung. Diese kann abwittern und das trinkst du dann mit. Seit ich auf Edelstahl umgestiegen bin habe ich kein Problem mehr. Edelstahl ist eindeutig die bessere Wahl wenn man Ahnung hat..
Eigentlich wird gut erklärt, doch die Story mit der Pumpe ist nicht korrekt. Das Druckprofil einer Rotationspumpe ist wesentlich besser als das einer Vibrationspumpe.
Eine R-Pumpe liefert direkt den gewünschten Druck. Eine V-Pumpe baut den Druck langsam auf und somit ist der Kaffee nicht so gut, da mehr Bitterstoffe ausgelöst werden.
Lelit mit Pid vergessen.
Ah, vergessen: Die Bezzera bz 09 ist ein Einkreiser, die 07 ein dualboiler.
Einsteigermaschine im viertelligen Bereich. Ja ne is klar.
Tja das hat nun nicht viel gebracht, weil: Gibt schon Maschinen ab 500€ (ab ca 140€ aber auch schon), Einkreismaschinen werden kurz erwähnt und dann gehts ab in die teuren Ränge. Tolle Beratung, mir zu oberflächlich.
Es gibt auch Siebträger ab 50€, fängt nicht bei 500€ an.
Es kommt drauf an, was du unter Siebträger verstehst. Für 50€ bekommst du nicht mal eine anständige Filterkaffee Maschine.
Hm, mir wäre schon 500 Euro für eine SIebträger zu teuer.
In welchem Lokal neben an, ah komm, in ganzen Stuttgart gibt's nur 2 anständige Espresso zu trinken, der Rest ist wie aus einer Kaffeepads Maschine!
Minea muss es schon sein. Alles andere ist Kindergarten.
Am Ende kommt aus allen ein guter Espresso heraus und nur maximal 5 % der Menschen sind so geschmackssensitiv und werden es merken ob der Espresso aus einer 10.000 € Maschine kommt oder aus einer 500 € Maschine. Das ist die einzige Wahrheit.
Nicht zwingend richtig. Wenn man mehrheitlich Milchgetränke herstellen will, dann wird man mit einem Einkreiser für 500EUR auf Dauer einfach nicht zufrieden sein.
Und die richtig teuren Maschinen mit verschiedenen Druck-Profilen können sehr wohl den Geschmack extrem variieren, abhängig davon, ob man konstanten Fluss/Druck aufbaut, oder am Anfang mehr (mehr Säure) oder am Ende mehr (weniger Säure). Das schmeckt man durchaus. Ist aber säuisch teuer.
Die wirklich einzige Wahrheit lautet: Die Mühle macht’s. Ich würde mir eher eine 1000EUR Mühle neben eine 300EUR Espressomaschine stellen als eine 300EUR Mühle neben eine 1000EUR Espressomaschine. Mit der guten Mühle bekommt man die Konstanz in die Angelegenheit und die Qualität des Mahlgutes beeinflusst den Geschmack wie nichts anderes.
die 10.000 Euro Maschine erkennen nicht Mal 5%, vorausgesetzt an der Maschine steht jemand, der das Handwerk beherrscht, er wirklich gute Bohnen im Hopper hat und zudem eine gescheite Mühle nutzt. An einer La Marzocco zum Beispiel, machtdas arbeiten halt einfach nochmal mehr Spass, zudem sieht das Teil nun Mal auch verdammt sexy aus und das Auge schmeckt ja bekanntlich mit 😊
Also nur labern nichts zeigen. Ich will Kaffee laufen sehen
Dieses Video dient speziell als Beratung und Hilfe vor dem Kauf einer Siebträgermaschine. Für die Zubereitung eines Espressos haben wir ein separates Video: ruclips.net/video/1BZ2i06aFoY/видео.html&ab_channel=roastmarket