Welchen Siebträger solltest du DIR kaufen?
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- Опубликовано: 27 июл 2024
- Vor dem Siebträgerkauf steht man natürlich vor der Frage, welche Art von Siebträger der richtige für einen ist. Im Video lenken wir dafür zunächst den Blick auf verschiedene Arten von Siebträgern, deren Stärken und Schwächen. Dann kannst du dir anhand von deinen Bedürfnissen, Kaffeevorlieben und dein Budget, den Siebträger passend für dich heraussuchen heraussuchen. Dieses Video dient als Orientierung in der Siebträgerwelt, geprägt von meinen Entscheidungen und Käufen, die ich in der Vergangenheit getätigt habe. :)
Siebträger-Preiskategorien (Günstig bis $$$): www.amazon.de/shop/thebarista...
Empfehlungen aus dem Video:
Einkreiser:
450€ Lelit Anna mit PID: amzn.to/3QmGaOc
Thermoblocks:
150€ Dedica 685: amzn.to/3WSTzQJ
1800€ Ascaso Duo PID: bit.ly/AscasoDuoPid
Zweikreiser:
1000€ Lelit Mara X: bit.ly/lelitmarax
1200 Rocket Appartamento: amzn.to/3GNvoNR
Dualboiler:
1100€ Lelit Elizabeth: bit.ly/lelitelizabeth
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▬▬▬ *Equipment & Empfehlungen*⚙️ ▬▬▬▬▬▬
Amazon-Storefront: amzn.to/2Y0hkwP
Mein Equipment und meine Empfehlungen für Kaffeequipment findest du auf meiner Storefront. Dort habe ich euch mein Siebträgerequipment verlinkt. Außerdem gibt es dort von mir Siebträgerempfehlungen für verschiedene Preiskategorien.
(Mühle) Eureka Mignon Specialita: amzn.to/3p5XDx5
Meine Waage - Acaia Lunar: amzn.to/3wDMeu6
Milchkännchen (spitze Tülle): amzn.to/3XagdUi
Milchkännchen (breite Tülle): amzn.to/3CuU0bH
Gutes (kaufbares) WDT-Tool: amzn.to/3kwGRIM
weitere *Must-Haves*:
Günstige Waage mit Timer: amzn.to/3NxBfbA
Duschsieb (Nanoquarz): amzn.to/3cXy6k4
Filtersieb(für 18 Gramm): amzn.to/3xweM74
Tamper 58,4mm: amzn.to/3pbz6ad
Tampermatte: amzn.to/31d4lcE
Mein Dosierring: s.click.aliexpress.com/e/_AYrzwD
Dosiering (Normcore): amzn.to/3XkSVf2
Abschlagbox: amzn.to/3lbQWsg
Sudschublade (Lelit): amzn.to/3HhFwii
Wasserfilter: amzn.to/3IKkhmy
zur *Reinigung*🧹
Kaffeefettlöser: amzn.to/2NWWOIB
Brühgruppenbürste: amzn.to/3srt4lT
Kaffeemühlenreiniger: amzn.to/3dehPH8
Schöne Espresso (90ml)/ Flat White (130ml) Gläser: amzn.to/3ZJXpNH
Bestes Buch über Kaffee: amzn.to/3GV8D9w
Kaffeebohnenbehälter: amzn.to/3HpP5fb
(Werbung: Mit dem Kauf von Produkten über einen Affiliate-Link unterstützt du mich, ohne das du für die Produkte mehr bezahlst, da ich von den Unternehmen eine Provision erhalte.
▬▬▬ weitere Videos 🎥 ▬▬▬▬▬▬
►Playlist: „How to be a Homebarista“: • Milchaufschäumen: Ranc...
►Playlist: "Lelit Mara X": • Das ist mein neuer Sie...
►Playlist: "Kaffee im Sommer": • Freddo Cappuccino - de...
►Playlist: "Quick Tutorials":
• Americano | Zubereitun...
►Playlist: „Rancilio Silvia": • Rancilio Silvia - die ...
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Danke, für das tolle und informative Video! Ich hatte mir vor 2 Jahren die Rancillio Silvia (gebraucht) gekauft und war eher frustriert, da die Bezüge selten ausgewogen schmeckten. Zudem hat sie dann komplett den geist aufgegeben und ich bin seitdem auf die Aero Press gelandet. Ich finde aber die Siebträger Maschinen trotzdem sehr fein und ich würde mir als Kaffe-Liebhaber, trotzdem gerne wieder eine kaufen.
*_Sehr guter Kanal, gute Info Abo ist raus weiter so_*
Für guten, selbst gebrühten Kaffee interessierte ich mich schon lange, da ich häufig die Qualität von Cafés bewunderte. Schließlich setzte ich mich selbst damit auseinander und behaupte, ohne dir eine Kostprobe servieren zu können, dass er mir inzwischen auch sehr gut gelingt.
Auch durch Dich habe ich viel Neues dazulernen können, wofür ich mich mit diesem Kommentar gerne herzlich bedanken möchte! Das Abo, Wiedergabezeit jedes Videos und bestmöglichen Support bekommst Du von mir :) Mach weiter so!
@@DerKaffeelehrer Das stimmt. Ich kenne ein paar Kaffees, die es anders machen und auch Spezialitätenkaffee brühen, aber für die meisten Kaffees hast du Recht.
Wenn man den Kommentar von vor einem halben Jahr liest, realisiert man die enorme Lernkurve und ich würde ihn mit dem dazugewonnen Wissen heute nicht mehr identisch formulieren,. Trotzdem ist der Dank an @baristagame sinnvoll. Danke, dass ich es durch dein Kommentar reflektieren durfte!
Du könntest ja auch mal ein Video zum Thema "Waage" machen. Viele nutzen ja eine Acaia. Frage ist nur...welchen Sinn macht es für eine Waage, 220 Euro auszugeben ? Was kann eine 220 Euro-Waage besser, als eine Waage für 30, 50 oder 100 Euro ? Und was rechtfertigt diesen absurden Aufpreis ?
Eine 10€ 0815 Wage reicht vollkommen aus. Hauptsache sie beherrscht das Messen in Gramm und mindestens eine, besser 2 Nachkommastellen. Besonders wenn die Maschine einen integrierten Shot-timer hat, reicht eine solche spartanische Wage völlig aus. Lieber mehr Geld in die Mühle, Maschine oder Bohnen stecken.
Ich habe seit meiner ersten Maschine immernoch die gleiche kleine günstige Wage und vermisse nichts.
Mit der Wage wiege ich die Bohnen vor dem Mahlen ab und stelle dann oftmals das Tässchen beim Bezug drauf, um zu sehen wie viel output ich bekomme.
Meiner Meinung nach braucht es da kein Video für.
Hallo, grüße dich erst mal vielen Dank für dein Content. Wirklich oft sehr hilfreich. Habe momentan die Delonghi dedica Auch mit bodenlosen Sieb, aber ich glaube, ich komme langsam an die Grenzen und will mir entweder eine Rancilio oder eine Lelit Anna Temp holen jetzt zu meiner Frage meinst du, ich würde einen Unterschied merken zur dedica
Aber die wichtigste Frage soll ich die Lelit Anna tem oder die Rancilio Silvia nehmen. Danke im Voraus.
Habe seit ein paar Tagen eine quickmill 0820 und bin sehr zufrieden
Wenn man aus der Einsteigerphase raus ist und Upgraden möchte, kann ich nur empfehlen gleich zum Dual-Boiler oder Dual Thermoblock zu wechseln. Denn nur dort habe ich eine gute Temperaturstabilität!
Moin!) ich benutze Dedica {natürlich mit normalem bodenlosen Sieb} und bin damit eigentlich zufrieden.., der größte Vorteil, wie ich verstanden habe, ist die extrem schnelle Aufbereitungszeit, etwa 1 Min. Der Nachteil - sehr laut, kriechende Geräusche, die sich noch mit dem klackernden Wasser-Plastikbehälter verstärkt, vibriert mit der Pumpe. Eine Abneigung ist bei 61er die relativ lange (sehr lange) Aufheizzeit 15-25 Min (für Anfänger mit richtigen Maschinen), was bei Mara der Fall ist. Klar, dass das „Ausgesiebte“ bei Mara X besser schmeckt, aber in welchem Maße? (Wie ich mit meinem Verständnis-Niveau begreife, alleine schon wegen 51 mm gegenüber 58,55 mm). So prozentual? Oder ist wie Erde und Himmel? Wenn man nur das Ergebnis in der Tasse betrachtet und nicht die Bequemlichkeiten? {Obwohl ich mir selbst widerspreche, wegen starken Lärms bei Dedica)) } Weil ich mir überlege, lieber dann den doppelt teuren Bianca, wegen Aufbereitungszeit (habe ich gehört sogar 6-7 Min.), obwohl so viel Schnickschnack ist auch nicht nötig, und 20 Min. Abwarten bei Mara X eine Eingewöhnungsphase ist? Natürlich bei Bianca, mit Druckregelung kann man „schonender“ meistern, und bei Mara zwar Preinfusion nicht abschaltbar - (aber spielt keine Rolle), außer dem Addieren einiger Sekunden für Rezepte. Und natürlich die Firma Lelit auf der Markt bei Preis-Leistung unschlagbar, und Mara X sozusagen „Königin“. .. Und noch ein Dilemma.. Einerseits möchte man Geld sparen (überspringen) und direkt die High-End Maschine mit allen Einstellmöglichkeiten genießen, aber anderseits möchte man, wie ein echter Kaffeeliebhaber, Stufe für Stufe den Maschinenniveauwechsel durcherleben)). Danke für die Geduld)) - somit habe ich mir selbst beantwortet))^^
Ich habe jetzt einige der Videos habe bis jetzt aber nichts gefunden was den Aufsatz auf deiner Eureka betrifft oder gibt es Video wo der Aufsatz vorgestellt wird und auch das Teil zum auspusten.
Vielen Dank im Voraus.
Stimmt es das manche Bohnen 20 oder 22 gram benötigen damit eine Extration gelingt?
Servus, kennst du das Gaggiuino Projekt schon und wäre das nicht was für die Silvia?
Ich hab letztes Jahr von Einkreiser auf Dualboiler gewechselt und das nicht bereut. Ich wollte nicht wieder viel Geld für lediglich einen Kompromiss (Zweikreiser) ausgeben.
Mein Tipp: lieber etwas länger sparen, um dann was besseres kaufen zu können.
Was sagst du zur Quick mill Cassiopeia?
Hat es dich sehr gestört, dass die Lelit Siebträger mit 57 mm hat. Hattest du Probleme beim Equipment kauf, würdest du auch jetzt noch die Maschine empfehlen?
Tolle Videos.
Lieben Gruß
Top Video, die Unterschiede zwischen Zweikreiser und Dualboiler waren mir so nicht bewusst.
Benutze seit 2 Jahren ne Dedica mit einer Specialita und bin eigentlich ziemlich Americanos trinke. Ich überlege aktuell die Maschine zu wechseln für ein Gerät mit PID. Die Lelit Geräte sprechen mich ziemlich an. Meinst du es lohnt sich statt einer Anna eine Grace/Victoria zu kaufen, oder wird die sehr ähnliche Espressi produzieren?
Danke.
Dann fährst du seitdem ja ein solides Setup. Klar, man könnte überlegen ein wenig mehr im Vergleich zur Anna zu investieren. Die überwiegenden Vorteile wären, dass du immer etwas mehr Funktionen & Optionen dazu gewinnst.
Z.b. unter anderem das LCC mit Shottimer und Präinfusion bei der Grace.
Und den 58mm Siebträger, größeren Boiler bei der Victoria, welches mehr Upgrade-optionen bieten könnte (Duschsiebe, Filtersiebe,..).
Den "Grundlagen-Espresso" liefert die Anna, aber das Erwähnte können alles kleine potenzielle Verbesserungen für den Geschmack vom Espresso und dein Workflow sein.
@@TheBaristaGame danke für deine detaillierte Antwort!
Aktuell Dedica-Nutzer, hab ich die Quickmill Pippa im Auge. Ich mag die Schalter, das praktische Einfüllen in den Wasser tank von rechts sowie allgemein die Optik. Hat leider kein PID. Aber bei der Lelit Anna stört mich der Wassertank von hinten und fällt was Optik angeht auch hinter die Pippa in meinen Augen zurück. Zudem nutzt die Pippa die Standard 58mm. Aber wie gesagt kein PID. Ach, es ist nicht einfach...
Ich kenne den Struggle 😆 Eine Pippa Nera mit PID wäre es 👌
Ja.. Ästhetik und Funktionen ist immer so eine Sache. Die Maschine soll einem natürlich auch gefallen.😅👍🏼
👍👍👍👍
Hallo ich verfolge schon länger deinen Kanal, da ich mir auch eine Rancilio Silvia zugelegt habe :)
Ist immer sehr hilfreich gewesen bisher.
Habe mir nun einen bodenlosen Siebträger geholt und bin am verzweifeln die Mühle (Eureka mignon) und die Maschine richtig einzustellen.
Habe schon viele Mahlgrade der Mühle mit jeweils 18g, 19g, 20g und sogar 21 Gramm durch. Das Problem ist, bei niedriger Grammzahl läuft der Espresso zu schnell und bei hoher Grammzahl läuft das Wasser am Siebträger vorbei. Ich bin mit meinem Latein am Ende. Hätte wer einen Tipp für mich?
Vielen lieben Dank schon mal im voraus und frohes neues Jahr :)
Hallo Stano, du solltest für einen guten Espresso mindestens 11g Kaffeemehl verwenden. Benutze außerdem niemals ein 1er-Sieb mit einer trichterartigen Form! Es gibt 14g Siebe welche die selbe Form wie ein 2er Sieb haben und so eines solltest du dir vielleicht zulegen. Wie meinst du, das Wasser läuft vorbei? Wo kommt es denn dann heraus? Habe auch eine Specialita, ich komme ganz gut zurecht.
Liebe Grüße
@@marcel.5494 Also bisher habe ich immer ein Sieb mit 16g benutzt und doppelauslauf Siebträger und dann innerhalb von 25s ca 33g Espresso bezogen. Das hat super funktioniert und geschmeckt.
Nun habe ich mir einen bodenlosen Siebträger mit einem größeren (tieferen) Sieb besorgt. Es ist nicht konisch zulaufend. Und da funktioniert es nicht so toll.
Bei zu viel Kaffemehl läuft das Wasser dann nicht mehr durch den Siebträger, sondern an der Dichtung und dann außerhalb des Siebträgers vorbei. Ich würde ja weniger Kaffemehl rein machen aber die Bezugszeit wird dann zu kurz und den Mahlgrad kann ich auch nicht noch feiner stellen
Du kannst auch in deinem neuen bodenlosen Siebträger dein altes Sieb verwenden.👍🏼 Das "tiefere", meist ein Triple-Basket, braucht wiederum ein feineren Mahlgrad, weswegen es nicht sofort perfekt bei dir durchläuft.
Noch zum Thema "am Siebträger vorbeilaufen": Das passiert während dem Bezug? Dann stimmt etwas mit deiner Dichtung nicht. Diese lässt sich relativ einfach wechseln, dann müsste das Problem behoben sein.
Welche Knäufe hast du an der Mara x angebracht? Die sehen gut aus :)
Danke. Ich finde die auch sehr schön! Das sind diese hier amzn.to/3K5RvAj
Ich bin neuling und möchte mir nun eine gebrauchte Siebträgermaschine zulegen. Würdest du mir als Einstiegsmaschine eher die Rancilio Silva oder die Lelit Anna empfehlen? Oder gar eine ganz andere?
Aufgrund der PID würde ich da schon eher zur Lelit Anna / Grace tendieren als Einsteigermaschine. Die Silvia ist zwar wertiger, ist aber in der Zeit zurück.😅
@@TheBaristaGame lieben Dank. 😊 Also dann die Anna mit PID. Schade das es die Rancilio Silva nicht mit gibt.
Ja das ist wirklich schade. Vielleicht wird ja in der V7 nachgerüstet. Die Rancilio Silvia Pro soll da natürlich Abhilfe schaffen. Mit dem Preis ist sie dann allerdings auch kein „Einsteigergerät“ mehr.
Besitze eine Lelit Anna LEM, aber mein Milchschaum wird leider oft nichts, obwohl ich mir dutzende Videos angeschaut hab und es auch so gemacht hab, wie in den Videos erklärt. Hättest du eventuell noch einen Tipp für mich?
P.S. Deine Videos sind durch die Bank weg spitze!
Dankeschön! 😊
Ach, man kann irgendwas verbessern. Was genau gefällt dir an deinem Milchschaum nicht? Also wie genau sieht er am Ende aus?
Ist der Schaum zu grobporig und hat zuviele Blasen? Oder ist er eher flach und flüssig? Dann könnten wir versuchen da gegenzusteuern.👍🏼
@@TheBaristaGame Danke für die schnelle Antwort. Der Milchschaum ist zu flüssig :(
@@i_redbull_shit9599 Dann solltest du versuchen direkt vom Anfang etwas mehr Luft unter den Schaum zu heben. Gehe dabei am besten nicht radikaler, aggressiver vor (um große Blasen zu vermeiden), sondern verlängere die sanfte Einziehphase etwas, wo es sich anhört wie ein Papierreißen. Dann gehst du irgendwann, wenn die Milch leicht warm geworden ist und sich leicht vergrößert hat, in die Rollphase über. Diesen Tipp findest du auch in meinem Milchschäum Tutorial.
Vielleicht hilft das ja etwas.
Liebe Grüße und einen schönen Sonntag,
Jan. :)
@@TheBaristaGame Danke für den Tipp. Werde ich nachher gleich ausprobieren ☺️
Hey, ich bin schon länger am überlegen mir eine Siebträger Maschine zu kaufen und bin noch total unschlüssig. Habe heute mal mit der Recherche angefangen und bin da auf deinen Kanal gestoßen. Ich bin alleine und trinke Kaffee nicht, um wach zu bleiben oder so, sondern einfach weil ich ihn gerne mag und gehe deshalb gerne mal in ein Italienisches Cafe um den Kaffee zu genießen. Ich trinke häufig Espresso und ab und zu mal Latte Macchiato. Ich habe das jetzt so verstanden, das es dabei hautptsächlich auf die Temperaturstabilität ankommt und die ja scheinbar bei ner 450 Euro Maschine genau gleich mit ner 1000 Euro Plus Maschine ist, ergo der Espresso mit sonst gleichem Equippment genau gleich sein sollte. Dennoch hast du z.B. eine spezielle Brühgruppe angesprochen, warum ist die dann besser als irgendeine andere? Bei der Zusammenfassung am Ende hast du die De Longhi mit Thermoblock ganz außer acht gelassen. Ist der Kaffee denn so viel schlechter bzw. schmeckt man solch einen enormen Unterschied, das es sich lohnt den Aufpreis zur 450 Euro oder gar 1000 Euro Maschine zu zahlen? Meine Checklist wäre das man einen vernünftigen Siebträger, Temper und Co, samt Kaffeemühle braucht und dann eben noch frischen Kaffee vom lokalen Röster, da ist es denke ich nicht schwer Objektiv gute Produkte zu finden, aber bei der Maschine an sich ist es mir einfach noch nicht ganz klar, warum man eben solch hohen Aufpreis zahlen sollte, wenn man keinen besonderen Feautures braucht.
Die Brühgruppe nennt sich Faema E61, einer der Vorreiter was Espressomaschinen angeht. Sie ist für die einen, unter anderem auch mich, unheimlich ästhetisch und u.a. temperaturstabil, weil das Wasser in der Gruppe (o.a. Thermosyphon) dies gewährleisten kann.
Falls man wirklich auf das Budget achten will, ist die Dedica auch eine Option. Aber irgendwo macht man bei günstigen Maschinen immer seine Abstriche, ob es nun bei der Temperaturstabilität oder Dampflanze ist. Ein super Grundpflaster stellt für mich ein guter Einkreiser mit PID dar, der in Sachen Geschmack den teuren Maschinen kaum etwas nach ist.
Das was bei höherpreisigen Maschinen dazukommt, sind eben die zusätzlichen Features. Beispielsweise einstellbare Preinfusionen, noch stabilere Temperaturen, weniger Wartezeit zwischen Bezügen, automatischer Shottimer etc. pp. Alles Dinge, die dir mehr Einstellmöglichkeiten bieten, sodass du verschiedene Espressoröstungen nach deinen Gegebenheiten anpassen kannst. Andere erleichtern dir vielleicht den Workflow. Ob man diese Dinge möchte/ braucht, hängt natürlich von einem selber ab und wie groß man das Barista Game ziehen möchte.😄👌🏻
@@TheBaristaGame Hallo, was sagst du denn zu einer Siebträgermaschine für unter 100€? Zum Beispiel die STEInBORG Espressomaschine für 89,90€. Bekommt man damit auch einen guten Espresso hin? Wenn man gerade anfängt und nicht direkt 300€ ausgeben möchte?
@@Cyberspace_42 ich hab mir mal beim Media Markt eine Koenic Espresso Maschine gekauft - kurz: Schrott!!! Die Bezüge sind von der Zeit, viel zu kurz und wenn man den entsprechend feinen Mahlgrad wählt, schafft die Pumpe (im Vergleich zur Rancillio) es gar nicht genug Druck aufzubauen.
Trotzdem noch total hin und her gerissen. Bin immer noch am überlegen ob Vollautomat oder Siebträger. Denke aber besser einen Siebträger 🤔