Да нам просто повезло, что живем в эпоху Ильи Лазерсона.... Имеем возможность наслаждаться его рецептами,книгами, знаниями, опытом,его шикарными словечками и, благодаря Зоне(удивительное название),можем смотреть его замечательный канал.... 👍👍👍❤❤❤🤗🤗🤗👍👍👍
Шеф , большущее спасибо . Как говорят , сколько в селе домов - столько и рецептов самого вкусного борща . По мне так ваш вариант прямо из студенческой общаги ... Мясца бы с картошечкой для нажористости , в хорошем смысле этого слова , очень не помешало бы . А ещё при подаче люблю к нескромной столовой ложке сметаны в тарелочку с борщом добавить скромненькую чайную ложечку едреной горчички .
Ребята, вариантов приготовления борща-масса! Ну, не наезжайте вы так на Лазерсона! И тем, кто уверен, что он ненавидит женщин- да не сердитесь вы так:) Это просто шоу! У него прекрасная семья и он нормальный мужик! А я , к примеру, люблю есть борщ с кусочком ароматного сала на черном хлебушке, натертым чесночком:)))))))))))))))))))) Всем удачи, а Лазерсону спасибо за уютный треп на кухне: люблю возиться у плиты и чтобы Лазерсон где-то там ненавязчиво что-то рассказывал:)
Уважаемый Илья! Пишу из Литвы- Вильнюса.40 лет в художественной ковке.Кузнец-художник.Люблю готовить, особенно что-то новое.Сейчас буду готовить борщ по Вашему рецепту,спасибо! 2024 15.08 Мне 72....
Маэстро как всегда в форме. Спасибо большое. Особенно мне понравился вариант с салом и чесноком, сделал все один в один. Моя любимая жена Украинка, оценила мой Украинский борщ. Спасибо ещё раз Уважаемый.
@@user-gn3sv4rc6h не факт, Есть достаточно много парней которые считают что это не мужское дело а бабское, но это уже зависит от собственной самооценки. Можно понять если мужик постоянно где то занят работой какой-то и нет времен научиться готовить, в остальных случаях это лень и гордость.
Очень уважительно отношусь к Илье Лазерсону! Готовлю толь ко по его принципам и очень довольная.Спасибо ему за труд который он вкладывает на пользу многим людям. Еще раз большое СПАСИБО!
Я обычно в начале слегка обжариваю свеклу (добавляя уксус), лук, морковку и немного болгарского перца. Потом добавляю черпак бульона и закрываю крышкой минут на 20. Капусту бросаю в бульон раньше, потом все смешиваю в кастрюле с зеленью и чесноком, отдельно прожаренным с томатным соусом. У меня, явно, вкуснее.
Да он нормальный мужик. И рецепты у него офигительные. А кто не понимает его шуток, идите лечитесь. А на счет борща, да у каждой хозяйки(хозяина) свой рецепт. И это не значит, что он неправильный. Я вот например люблю борщ на мозговой кости или на ребрах на крайняк. Хотя иногда делаю постный, просто на воде, и все равно получается очень вкусно.
Вот не сдержалась!!!! Где бы вы были мужики если бы мы-бабы вам не готовили то?! Про тёрку он трындит, безсовестный! Аж злость берёт! "трём" и будем "треть"!!! Главное ВАС накормить! Вкусно и сытно! Я с Казахстана, казашка. Меня бабушка учила готовить. Она никогда фаршем не пользовалась, режем сами. Фарш-убитое мясо!(так она говорила) и это правда! Живу с границей с Китаем, готовлю лягманы, супы, все что угодно на раз два. Вам даже и не снилось! Но иногда хочу и люблю готовить" советскую"еду детства 🤗 Обожаю! Даже перловку по тихому варю, без мяса. Кашу. Муж-без мяса ничего не ест. Так вот, уважаемый -вы мягко говоря "не хороший" человек! Надо уважать женщин!
😂👍Меня тоже смутил слова, даже стало обидно, что он так сказал о женщинах но это я ему простила, так как борщ получился классный 😂. Кстати многие мужчины повара тоже трут на терках❤️
Вы многое теряете во вкусе борща когда натираете свёклу и морковь на тёрке. Нарезка соломкой намного лучше. Борщ получается намного вкуснее, и выглядит красиво в тарелке. Лазерсон прав насчёт тёрки.
Да, снова без картошки, как в передачи про солянку, да мне тоже странно, что нет говядины из бульона. Я приготовил офигенную солянку по его рецепту, но только добавил картохи самостоятельно и все полкчилось. Добавляйте желаемые продукты сами. Лазерсон даёт базу, он сам об этом говорил. Так что, как повар он супер, как ведущий тоже. Народ не повторяйте один в один за ним, если вы чего то любите, что не попало в кастрюлю, добавьте смело сами и наслаждайтесь
В сборную классическую мясную солянку картошка не идёт в принципе. Картошка, идёт в рассольник. Кто добавляет картошку в солянку портит и искажает вкус солянки. А, в борще картошка обязательный ингредиент наряду со свёклой, и капустой. Но, есть отдельные идиоты которые в борщ не добавляют свёклу, или капусту, но утверждают что готовят борщ.
Ох, как прав шеф, не надо торопиться. Я варю борщ почти два часа, все овощи нарезаю руками, тоненькой соломкой. Да, это долго, но мне так вкуснее, и даже постный борщ получается очень вкусным в итоге
Я смотрю, чтобы почерпнуть какие-то новые идейки к тому, что я уже умею готовить. Для того, чтобы улучшить свою квалификацию благодаря совету профессионала. Лазерсону большой риспект! 8) А все недовольные могут сами встать и объяснить нам перед камерой свои способы. Уверенна, будут гундосить что-то невнятное на какой-нибудь пошарпанной кухне. :Р
Polinka Hiroshima вот совершенно с вами согласна, я раньше готовила борщ с картошкой и мясо там лежало, но что то не так было), сделала именно по его рецепту, такая вкуснотища просто обалдеть, по другому теперь даже делать не хочу. Муж не любил борщ, теперь каждый день его готов кушать. Спасибо Лазерсону поменял мой взгляд на приготовление, стала готовить вкуснее и муж доволен. А то что многие говорят что много болтает мне наоборот нравится , не молча же готовить доступное объяснение и юмор
У Лазерсон а очень много неудачных рецептов! Ещё и эти его записи на доске!? несостоявшийся учитель! И о тёрке,учит!тереть на тёрке только в одну сторону!интересно,а как можно в другую?! Абсурд! И таких ошибок у него немало!
Цікавий підхід, цікавий рецепт. Але занадто складний. Жодний поважаючий себе самотній чоловік не буде витрачати стільки часу на борщ:)) Все можна зробити простіше, тем паче, рецепти борщів надзвичайно різноманітні!:)
Вообще конечно,смешно,когда некоторые "коментаторы" пытаются вещать о каком-то единственно правильном способе приготовления такого блюда,как борщ:):)Это то же самое,что и пельмени,плов,чебуреки,шашлык-вариантов десятки и десятки в зависимости от региона!Шеф сейчас показал несложный классический вариант,таков формат программы,ибо если полезет в дебри,80% "безбрачников" выключат комп и пойдут заказывать пиццу:)
Приготовил.Красный.Но мне лично категорически не хватало картошки!Без картошки,как по мне - недостаточно вкусно.И свёклу - соломкой не длиннее 3см, а то крайне неудобно есть.
Илья, а можете показать украинский борщ со свеклой, но с картошкой в нем светлой (не окрашеной свекольником) , вкус борща кисло-сладкий, но без сахара, уксуса и лимона - прости Господи. И цвет борща яркий рубин с красно-розовой пенкой. Ещё с божественным букетом ароматов, а не капусты (как у вас под крышкой). А постный борщец со свежей пресноводной рыбой ( ну ладно, для быстрых неумех - с килькой в томате).
Прикольно почитать комменты скудоумных "сверхповаров", которые сидя целыми днями за компами и забегающими на кухню максимум приготовить яичницу пытаются критиковать шеф-повара с двадцатилетним стажем! Вы правы, господа, куда Лазерсону до вас!!! Правда включить мозг и понять, что он готовит КЛАССИЧЕСКОЕ блюдо силенок не хватает! Борщ известен с 15 века! Какая на х...н картошка? Которая широкое распространение получила только с конца 18!!! К КЛАССИЧЕСКИМ щам это, кстати, тоже относится! А насчет женоненавистничества - дык чего-то этого не заметно! Чувак глумится над обоими полами и, кстати, обладает хорошим чувством юмора! Никаких оскорблений и унижений, ну, если, конечно, у некоторых зрителей крайне заниженная самооценка! Ну так всем щирым не угодишь! Думаю, что те, кто пишут сообщения по поводу его глумления сами имеют серьёзные проблемы с женским полом... или мужским!)))
Исторически борщ появился сначала в России, а затем на Украине, которые с появлением картофеля стали добавлять его в щи со свёклой(на Украине - буряк) ...@@Buter-s5c
Ты прав, повар должен чувствовать продукты и продукты пропитываются энергетикой повара. Именно поэтому никогда нельзя готовить в негативном настроении, душа должна вкладываться в еду.
Здравствуйте, Илья! Что Вы можете сказать об Василии Емельяненко, тоже известном шеф-поваре рассказывающем в инете как готовить? Лично мне нравитесь Вы оба, как профи, но у Вас принципиально разные принципы приготовления.
@@vanaest2941 Ничего подобного. Я когда варю борщ добавляю капусту после картошки, и она не разваривается в кисель. Если у вас она разваривается в кисель, вы просто не умеете варить борщ.
С ума совсем - издевательство над зрителями, сало с чесноком, это законно вообще? в три ночи и такое))) Би-2, ты разрываешь моё сердце, да-да. Так нельзя. Да я вообще минут тридцать в конце кострюлю охаживаю, как тигрятина) Спасибо, Шеф!
Неплохо бы показать приготовления борща не из свеклы, которая еще в 18 веке была дорогущим заморским продуктом, а из борща. Т.е. рецепт крестьян средних веков.
А почему капусту в начале? Она же готовится мгновенно! Моя бабушка клала капусту в самом конце. Есть какое то обоснование, зачем класть капусту в начале?
@@user-yq8nx6sk1o сам был в недоумении когда как-то не попался рецепт с обоснованием, что закидывается капуста за 3-7мин до окончания. Т.к. экспериментатор, решил попробывать. Каково же было моё удивление, когда оказалось что капуста реально сварилась и вид ее был несравненно лучше чем когда она закидывается первой. Она не хрустела, но и не была вываренной как при закладке в первую очередь. Понравилось всем, не все поверили, что капуста реально готовится так быстро. Попробуйте сами разок.
Как прочитаешь коменты так охереваешь с диванных поваров🤣.где мясо ?где картошка ?если вам не хватает то добавьте. Одни пишут про сахар и уксус .не добавляйте .вас никто не заставляет.лучше у мамки своей спросите как вторую половину спагети сварить.😂
Да нам просто повезло, что живем в эпоху Ильи Лазерсона.... Имеем возможность наслаждаться его рецептами,книгами, знаниями, опытом,его шикарными словечками и, благодаря Зоне(удивительное название),можем смотреть его замечательный канал.... 👍👍👍❤❤❤🤗🤗🤗👍👍👍
и путина! гопники под стать оркостану
Лазерсон вообще молодец. Все тонкости рассказывает. Смотрю его рецепты и принципы давно. Респект!
На Украинский борщ позарился русский варвар Путин.Подавится !
Шеф , большущее спасибо . Как говорят , сколько в селе домов - столько и рецептов самого вкусного борща . По мне так ваш вариант прямо из студенческой общаги ... Мясца бы с картошечкой для нажористости , в хорошем смысле этого слова , очень не помешало бы . А ещё при подаче люблю к нескромной столовой ложке сметаны в тарелочку с борщом добавить скромненькую чайную ложечку едреной горчички .
Ребята, вариантов приготовления борща-масса! Ну, не наезжайте вы так на Лазерсона! И тем, кто уверен, что он ненавидит женщин- да не сердитесь вы так:) Это просто шоу! У него прекрасная семья и он нормальный мужик! А я , к примеру, люблю есть борщ с кусочком ароматного сала на черном хлебушке, натертым чесночком:)))))))))))))))))))) Всем удачи, а Лазерсону спасибо за уютный треп на кухне: люблю возиться у плиты и чтобы Лазерсон где-то там ненавязчиво что-то рассказывал:)
Уважаемый Илья! Пишу из Литвы- Вильнюса.40 лет в художественной ковке.Кузнец-художник.Люблю готовить, особенно что-то новое.Сейчас буду готовить борщ по Вашему рецепту,спасибо! 2024 15.08 Мне 72....
Маэстро как всегда в форме. Спасибо большое. Особенно мне понравился вариант с салом и чесноком, сделал все один в один. Моя любимая жена Украинка, оценила мой Украинский борщ. Спасибо ещё раз Уважаемый.
Спасибо шеф!У меня большая семья ,и каждый раз черпаю что-то новое с тех пор как начел смотреть ваше видео! Борщ улетает на ура! Спасибо вам!
Обожаю Лазерсона,готовлю только по его рецептам. Возьму этот за основу,но обязательно добавлю полкило мяса, фасоль и зелень.
Огромный респект таким мужикам, которые не считают готовку сугубо женским делом.
Ага,если бы они при этом не портили само блюдо своими понтами.
Самые лучшие повара
это мужчины.
Лайк тебе . Мужчина готовит в любом случае есть женщина или нет.
@@user-gn3sv4rc6h не факт,
Есть достаточно много парней которые считают что это не мужское дело а бабское, но это уже зависит от собственной самооценки. Можно понять если мужик постоянно где то занят работой какой-то и нет времен научиться готовить, в остальных случаях это лень и гордость.
@@SevgiSezen готовят те кто в работе , это дело и желание каждого мужчины .
Каждый раз перед приготовлением борща смотрю ваш урок!!!)))
Красавчик. Молодец. Здоровья. Сила. Богатство. Удача и успех вам. 🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲
Очень уважительно отношусь к Илье Лазерсону!
Готовлю толь
ко по его принципам и очень довольная.Спасибо ему за труд который он вкладывает на пользу многим людям. Еще раз большое СПАСИБО!
Лазерсончик-это сплошная прелесть-и научит,и секретами поделится,и рассмешит! Спасибо и дай Вам Бог здоровья! Илариана V
гопник
Спасибо,шеф. Борщ утелел на ура, семья осталась довольна
Готовлю все овощи для зажарки вместе в одной сковородке,и всегда прекрасно получается,цвет бордо,и уже в супе цвет не теряется
В семье готовлю только я, хоть бы кто нибудь кроме меня сварил борщ... любой буду есть 🙏
Спасибо огромное за рецепт, приготовил в первый раз, ну очень вкусно. Спасибо вам!
Я обычно в начале слегка обжариваю свеклу (добавляя уксус), лук, морковку и немного болгарского перца. Потом добавляю черпак бульона и закрываю крышкой минут на 20. Капусту бросаю в бульон раньше, потом все смешиваю в кастрюле с зеленью и чесноком, отдельно прожаренным с томатным соусом. У меня, явно, вкуснее.
А помыть свеклу???
@@veralekakh7990 ну если у вас на расии не моют продукты то нам украинцам об этом не нужно напоминать. Мы всегда моем продукты перед готовкой 🤣
@@serhiihroshov3261 ты курица, даже стеб не понимаешь. Болыная, лечись, все на нации переводишь.
Очень вкусный борщ получился! Спасибо!
Да он нормальный мужик. И рецепты у него офигительные. А кто не понимает его шуток, идите лечитесь. А на счет борща, да у каждой хозяйки(хозяина) свой рецепт. И это не значит, что он неправильный. Я вот например люблю борщ на мозговой кости или на ребрах на крайняк. Хотя иногда делаю постный, просто на воде, и все равно получается очень вкусно.
Спасибо за информацию. Свеклу для борща готовлю теперь именно так. Это лучший вариант!
Я его слепила из того,что было. Украинский борщ готовится с картошкой и томатной пастой,а без картошки-это похлёбка!!!
Моя бабушка украинка никогда не добавляла в борщ картошку, иногда фасоль, иногда даже гречу. У нас в семье борщ и щи готовятся без картошки
@@romandemenkov3063 Есть так называемый польский борщ, к которому картошка подаётся отдельно. Немного по другому, но есть места, где его готовят.
Дуже гарно
Смакота
Успіхів Вам!
🤝🔔
Очень люблю вас смотреть.
Вот не сдержалась!!!! Где бы вы были мужики если бы мы-бабы вам не готовили то?! Про тёрку он трындит, безсовестный! Аж злость берёт! "трём" и будем "треть"!!! Главное ВАС накормить! Вкусно и сытно! Я с Казахстана, казашка. Меня бабушка учила готовить. Она никогда фаршем не пользовалась, режем сами. Фарш-убитое мясо!(так она говорила) и это правда! Живу с границей с Китаем, готовлю лягманы, супы, все что угодно на раз два. Вам даже и не снилось! Но иногда хочу и люблю готовить" советскую"еду детства 🤗 Обожаю! Даже перловку по тихому варю, без мяса. Кашу. Муж-без мяса ничего не ест. Так вот, уважаемый -вы мягко говоря "не хороший" человек! Надо уважать женщин!
Спасибо за дельные советы, Илья!
Спасибо, полезные знания даже для женщин 😀
ерунда что он не добавил картофель и зелень,всё это можно самому добавить.главное принципы приготовления!
Спасибо шеф ! Ну наконец-то у меня борщ получился красным , а не аранжевым .
А о мясе и картофеле не забыли иначе это что угодно только не борщ?
Браво,Лазерсон!Подписка оформлена!
Спасибо,Илья ! Вы супер !!!
какая прелесть, обожаю его -))
Исакич, знай, всё сделал как ты. Борщ супер. С холодной водочкой вообще 👌
Гений, всегда готовлю по конструкциям Ильи. Обожаю его харизму.😊
Женоненавистник, прямо как мой научник. Обожаю таких мужчин
Готовила по рецепту этот борщ и солянку это дома как вкусно получилось
Хороший получился! Спасибо Шеф!
Всегда, когда беру тёрку, знаю- где-то там Лазерсон хочет меня убить. =(
😂👍Меня тоже смутил слова, даже стало обидно, что он так сказал о женщинах но это я ему простила, так как борщ получился классный 😂. Кстати многие мужчины повара тоже трут на терках❤️
Ой какой Вы прелесть. Вас слушать одно наслаждение. Я сегодня буду удивлять своего мужчину . Спасибо Вам
Вы многое теряете во вкусе борща когда натираете свёклу и морковь на тёрке. Нарезка соломкой намного лучше. Борщ получается намного вкуснее, и выглядит красиво в тарелке. Лазерсон прав насчёт тёрки.
классный борщ, готовлю так не в первый раз!
Вы просто молодец
Отличный борщ. Готовлю теперь только так, но с картошкой. Спасибо.
Вот именно! Что за борщ без картошки?..
Огромный Респект которые считают что мужчины не должны и не обязаны быть на кухне
Да, снова без картошки, как в передачи про солянку, да мне тоже странно, что нет говядины из бульона. Я приготовил офигенную солянку по его рецепту, но только добавил картохи самостоятельно и все полкчилось. Добавляйте желаемые продукты сами. Лазерсон даёт базу, он сам об этом говорил. Так что, как повар он супер, как ведущий тоже. Народ не повторяйте один в один за ним, если вы чего то любите, что не попало в кастрюлю, добавьте смело сами и наслаждайтесь
В сборную классическую мясную солянку картошка не идёт в принципе. Картошка, идёт в рассольник. Кто добавляет картошку в солянку портит и искажает вкус солянки. А, в борще картошка обязательный ингредиент наряду со свёклой, и капустой. Но, есть отдельные идиоты которые в борщ не добавляют свёклу, или капусту, но утверждают что готовят борщ.
Ох, как прав шеф, не надо торопиться. Я варю борщ почти два часа, все овощи нарезаю руками, тоненькой соломкой. Да, это долго, но мне так вкуснее, и даже постный борщ получается очень вкусным в итоге
Я смотрю, чтобы почерпнуть какие-то новые идейки к тому, что я уже умею готовить. Для того, чтобы улучшить свою квалификацию благодаря совету профессионала. Лазерсону большой риспект! 8) А все недовольные могут сами встать и объяснить нам перед камерой свои способы. Уверенна, будут гундосить что-то невнятное на какой-нибудь пошарпанной кухне. :Р
Polinka Hiroshima вот совершенно с вами согласна, я раньше готовила борщ с картошкой и мясо там лежало, но что то не так было), сделала именно по его рецепту, такая вкуснотища просто обалдеть, по другому теперь даже делать не хочу. Муж не любил борщ, теперь каждый день его готов кушать. Спасибо Лазерсону поменял мой взгляд на приготовление, стала готовить вкуснее и муж доволен. А то что многие говорят что много болтает мне наоборот нравится , не молча же готовить доступное объяснение и юмор
ух ты!
Мадамм,орфографию лучше подтятине,а потом будете поучать кого-то бланшировать овощи.
25:14 особенно хороша идейка: попробовать борщ и слюни с личными бактериями с ложки смахнуть в кастрюльку с борщом, ха ха ха
У Лазерсон а очень много неудачных рецептов! Ещё и эти его записи на доске!? несостоявшийся учитель! И о тёрке,учит!тереть на тёрке только в одну сторону!интересно,а как можно в другую?! Абсурд! И таких ошибок у него немало!
Цікавий підхід, цікавий рецепт. Але занадто складний. Жодний поважаючий себе самотній чоловік не буде витрачати стільки часу на борщ:)) Все можна зробити простіше, тем паче, рецепти борщів надзвичайно різноманітні!:)
Вообще конечно,смешно,когда некоторые "коментаторы" пытаются вещать о каком-то единственно правильном способе приготовления такого блюда,как борщ:):)Это то же самое,что и пельмени,плов,чебуреки,шашлык-вариантов десятки и десятки в зависимости от региона!Шеф сейчас показал несложный классический вариант,таков формат программы,ибо если полезет в дебри,80% "безбрачников" выключат комп и пойдут заказывать пиццу:)
Ну я таких борщей за 27 лет жизни в Украине еще не ел) Хотя сколько семей столько и рецептов борща (в Украине так точно).
04
В Украине такое ФУ борщом не назовут.
@@user-sr1en6yo9l а какое ФУ в Украине называют борщом? 🤔
Картофель по желанию, кто-то ещё и фасоль красную кладёт ) сколько людей столько и рецептов, но принцип понятен
Мне понравилось . Спасибо!
Мастер конечно экстра класса но не все приемлю. Но насчет сала с чесноком это бомба. Спасибо.
борщек офисный какой то
Я борщи и супы варю без пережарок.Не моя идея...Долго работала в семье ресторатора...Готовили дома полезную пищу!
А как вы делаете)))?
Лайк , за обучение нарезки
Да уж, обучение. Делить капусту на кусочки и с этим играться! Капусту на кочерыжке режут, которая потом остаётся...
Илья Исаакович шедевральный.
Приготовил.Красный.Но мне лично категорически не хватало картошки!Без картошки,как по мне - недостаточно вкусно.И свёклу - соломкой не длиннее 3см, а то крайне неудобно есть.
Илья, а можете показать украинский борщ со свеклой, но с картошкой в нем светлой (не окрашеной свекольником) , вкус борща кисло-сладкий, но без сахара, уксуса и лимона - прости Господи. И цвет борща яркий рубин с красно-розовой пенкой. Ещё с божественным букетом ароматов, а не капусты (как у вас под крышкой).
А постный борщец со свежей пресноводной рыбой ( ну ладно, для быстрых неумех - с килькой в томате).
Нахрена я картошку почистила :O
Не переживайте , картошка не испортит
На второе пожарить можно
Дядь все шиказно делал борщ по рецепту, класс 29.10.2020
Прикольно почитать комменты скудоумных "сверхповаров", которые сидя целыми днями за компами и забегающими на кухню максимум приготовить яичницу пытаются критиковать шеф-повара с двадцатилетним стажем! Вы правы, господа, куда Лазерсону до вас!!! Правда включить мозг и понять, что он готовит КЛАССИЧЕСКОЕ блюдо силенок не хватает! Борщ известен с 15 века! Какая на х...н картошка? Которая широкое распространение получила только с конца 18!!! К КЛАССИЧЕСКИМ щам это, кстати, тоже относится! А насчет женоненавистничества - дык чего-то этого не заметно! Чувак глумится над обоими полами и, кстати, обладает хорошим чувством юмора! Никаких оскорблений и унижений, ну, если, конечно, у некоторых зрителей крайне заниженная самооценка! Ну так всем щирым не угодишь! Думаю, что те, кто пишут сообщения по поводу его глумления сами имеют серьёзные проблемы с женским полом... или мужским!)))
+
+Тарас Крупенченко
Хорошее знание предмета, как говорится - зри в корень )
100500
Мне вот интересно если борщ готовится с 15-го века, то каким боком его себе присваивает Украина?))))
+Андрей Воробьев А каким боком украинцы вырыли Черное море?
А картофель?Не добавляется?
Історично, картоплі не було в ті часи, коли починали готувати цю страву:) Але після відкриття Америки вона оселилася в борщі на завжди!:)
Исторически борщ появился сначала в России, а затем на Украине, которые с появлением картофеля стали добавлять его в щи со свёклой(на Украине - буряк) ...@@Buter-s5c
@@user-zm5lm1be6q маме своей порассказуй! Историк мамкин...
Баня-финская
Матрёшка-японская
Борщ-украинский
Запомнил! Великорусс мамкин)))
Жлобы и скряги экономят на всём и на картошке тоже.
Считаю, что перчатки лишние на руках повара, надо еде передать тепло и энергетику рук . А свекла не так уж долго отмывается.
+Константин Рябчиков Энергетику? оО
+Константин Рябчиков а так же силу земли xD
Ты прав, повар должен чувствовать продукты и продукты пропитываются энергетикой повара. Именно поэтому никогда нельзя готовить в негативном настроении, душа должна вкладываться в еду.
Комментарии по поводу женщин меня умиляют и поддерживают , сколько я таких умелец видела , всегда раздражали - и , вот ! Он !
Здравствуйте, Илья! Что Вы можете сказать об Василии Емельяненко, тоже известном шеф-поваре рассказывающем в инете как готовить? Лично мне нравитесь Вы оба, как профи, но у Вас принципиально разные принципы приготовления.
стоп стоп стоп,а картошка???
Гб
Борщь безомненно - имеет много вариаций, но капуста - это не основа наварного бульйона, она идет в самом конце приготовления.
Однозначно в конце, иначе она разваривается в кисель.
@@vanaest2941 Ничего подобного. Я когда варю борщ добавляю капусту после картошки, и она не разваривается в кисель. Если у вас она разваривается в кисель, вы просто не умеете варить борщ.
С ума совсем - издевательство над зрителями, сало с чесноком, это законно вообще? в три ночи и такое))) Би-2, ты разрываешь моё сердце, да-да. Так нельзя. Да я вообще минут тридцать в конце кострюлю охаживаю, как тигрятина) Спасибо, Шеф!
Илья я тебя очень уважаю, но капусту в настоящий борщ кладут почти в последнюю очередь
Спасибо!!!
Без картошки????или я что то пропустила?????
чтобы свекольным соком не выпачкать руки, их можно смазать растительным маслом предварительно
Перчатки конечно хуже 😂
Вкусно!!!!! Лайк! Интересно смотреть!
А где полная версия,которая закончилась тем что Лазерсон встал в тарелку с борщом ногой,чтобы померять глубину?
Такой борщ обычно готовят в заводской столовой
И то пару картофелин в тарелке плавало...
респект илюхе оч.много ценного подчерпнул!
все нормально,но вот перчатки-перебор. от свеклы можно подхватить трипер? еда должна руки чувствовать , а не резину
Чтобы руки не красила свекла.
Неправда. В советской книге "О вкусной и здоровой пище" есть уксус. Да и вообще там такой же рецепт)
Алексей Ивашов оорлэдэждлоонхшнуц1ххщлррафээоожлпчяБтмч
Для сохранения цвета уксуса не надо. Просто при варке не закрывайте кастрюлю крышкой, пока не выключите огонь. Будет настоящий свекольный цвет.
не!ну, господа! как так! а мясо? а картофель? перец? фасоль? чет как то не по.... короче я... у меня по другому, но тоже ооочень вкусно!
+Владимир Бойчук вам придется научить этого господина готовить украинский борщ!
Мясо в бульоне, а все остальное это же украшательства!
Картофель, перец, фасоль, чернослив, грибы и т.д. это РАЗНЫЕ виды борща!!! Или Вы все в одну кастрюлю?
@@user-Piter72 Естественно!
Мастер!
А про картошку забыли?😉
Сейчас буду готовить. =)))
Неплохо бы показать приготовления борща не из свеклы, которая еще в 18 веке была дорогущим заморским продуктом, а из борща. Т.е. рецепт крестьян средних веков.
Что лучше использовать - томатную пасту, или итальянскую passata - протёртую мякоть томатов ? Никто не проводил экспериментов ?
Спасибо!
.... и фасоль перед приготовлением на ночь замочить в воде (пресной,без моли и т.п.) а потом закинуть в бульйон...
А почему капусту в начале? Она же готовится мгновенно! Моя бабушка клала капусту в самом конце. Есть какое то обоснование, зачем класть капусту в начале?
Кто вам сказал?Ранняя и молодая да ,но поздние сорта капусты минут 20 варится.
@@user-yq8nx6sk1o сам был в недоумении когда как-то не попался рецепт с обоснованием, что закидывается капуста за 3-7мин до окончания. Т.к. экспериментатор, решил попробывать. Каково же было моё удивление, когда оказалось что капуста реально сварилась и вид ее был несравненно лучше чем когда она закидывается первой. Она не хрустела, но и не была вываренной как при закладке в первую очередь. Понравилось всем, не все поверили, что капуста реально готовится так быстро. Попробуйте сами разок.
Молодец!!!🙂
Илья складывается впечатление , что вы забываете основные ингредиенты .если их нет в рецепте надо озвучивать ! И это не первый раз!
А не пробовали свеклу, просто разрезать пополам, чтобы она на крутилась на доске??? 4: 35
Где водка?
Всё прекрасно от. Лазерсона
Ставлю лайк. Но, вот только скажите мне где картофель и фасоль?
А лимонной кислотой подкислить?
Спасибо
не зависимая и сытая)) смешно , а так лайк
Поздно делать замечание по поводу сальных шуточек про гинеколога,но вам ближе практолог.
Подождите! А картоху не надо было в Борщ????
Тут товарищи обьяснили, что карошка с 18 века только в Борщ попала... сильно извиняюсь!))))) и в Щи тоже!
Не нашел Принцип приготовления Зеленого борща от Ильи Лазерсона (или от другого вашего хорошего повара)
Как прочитаешь коменты так охереваешь с диванных поваров🤣.где мясо ?где картошка ?если вам не хватает то добавьте. Одни пишут про сахар и уксус .не добавляйте .вас никто не заставляет.лучше у мамки своей спросите как вторую половину спагети сварить.😂
борщ изготовить при желании может обычный белый медведь, но считаю полезным послушать гуру