...mas para ser membro é tão pouquinho em relação oa que se aprende ! voce faz cursos em senac, etc e não aprende o que se aprende aqui. Sou pizzaiolo pelo senac num tempo que ainda não havia o amo pao caseiro. hoje ficaria por aqui mesmo
Acho que um dia vc podia fazer um vídeo sobre problemas comuns que podem acontecer e como contorná-los. Hoje eu segui essa receita, porém sovando na mão, mas não consegui chegar no ponto de véu. Fiquei sovando por muito tempo e a massa as vezes parecia que iria ficar boa, mas continuava rasgando fácil, e aleatoriamente ela começava a grudar na mesa.
Tenho algumas sugestões. A primeira é usar farinha rosa branca comum (lunar, tia nena também funcionam). Jamais use boa sorte. Vira um barro só. Nem pra bolo é bom. Também sugiro que você trabalhe com tudo absolutamente gelado, extremamente gelado, a ponto de vc ter hipotermia e perder o dedo de tanto que a água tá fria, entendeu? 😂. Isso vai te favorecer demais a vc chegar no ponto de véu. Outra sugestão é colocar na geladeira com tudo já misturado e homogêneo e aguardar por meia hora. O glúten vai se desenvolvendo sozinho e fica mais fácil de vc sovar depois, ainda que seja com dobras. Mas a receita do Adriano funciona. Tô fazendo a versão com levain e dá absolutamente certo o ponto de véu com a receita dele. Apesar de ter feito na batedeira, fiz pão durante quinze anos a mão e usei tudo isso que te falei. Segue a Nanda Benítez que ela ensina maravilhosamente bem essas coisas.
Importante destacar que faço as receitas do Adriano com longa fermentação, mesmo usando o biológico que ele usa (com menor quantidade e na geladeira). Dessa forma, usar ingredientes gelados não vai atrasar muita coisa a fermentação, só vai te ajudar a chegar no ponto.
Passei pela mesma coisa que o Jean. Tô tentando ainda. A massa quando quase parece que tá pegando ponto de repente vira uma mereça, muita paciência e ela pega forma de novo... mas nada do ponto véu. Tô na praia e faz um mormaço hoje... vou tentar seguir o conselho e levar pra descansar na geladeira..
Não precisa consumir no mesmo dia, quem tem AirFryer tem vida! é só molhar ele rapidinho na agua e colocar 5 minutinhos na AirFryer o pão fica como novo se quiser, pode deixar ele no congelador pronto e fazer o mesmo truque.
@@velmafontenele403 molha ele na torneira mesmo só um susto (não é pra encharcar) só molha bem de leve com um pouco de água o pão fica IGUALZINHO ASSADO NA HORA
Receita maravilhosa! E é possível congelar o pão depois de assado. Quando precisar de um pão novinho para o burguer é só tirar do freezer, colocar 45 segundos no micro-ondas e depois 3 a 4 minutos na Airfryer. Fica quentinho, miolo macio e crosta crocante como se fosse recém saído do forno. 😃😍
@@marceloromano8774 Fiz. Pesei as massinhas para fazer os pães de 80 g. Ficaram do tamanho de pães de hambúrguer tamanho médio. Perfeito para bifes de hambúrguer de 100 g.
Eu já javia feito esse pão com a recrita de outros canais. Mas não deu certo..Agora vou consdguir, porque as receitas do Adriano dão certo e ficam deliciosas.
Consegui fazer esse pão do madero. Não segui essa receita, mas usei uma dica que vi no blog/site desse canal, a autólise. Usei também melhorador de farinha que achei no mercado (mais macio). A autólise é de 1h a 1h30min com 50% de água e depois coloco só um pouquinho a mais para misturar os ingredientes. O melhorador achei no mercado. Usei margarina ao invés de manteiga. O pão sai muito bom, nem um pouco borrachudo, mesmo eu não conseguindo o ponto de véu. Me esforcei, mas não consegui. Não sei se sou eu ou se é a farinha. Acredito que não seja boa ideia hidratar com 60% água, pois acho que a farinha é muito fraca. Assei usando papel alumínio para tapar a forma, como se fosse uma panela de ferro. Deu certo.
Bom dia Adriano, incrível todo esse passo a passo, já está nas minhas prioridades para fazer. Se puder, ensina-nos a fazer baguete com esponja ou fermentação natural. Meus parabéns pelo canal, faço muitas receitas suas!
Fiz! Toda receita é muito bem explicada, não dá duvida em nada! Ficou ótimo, sabor perfeito, realmente crocante por fora e macio por dentro! Com certeza farei outras vezes! Obrigada pela receita!
Qual marca de farinha você usou? Bateu na mão ou na batedeira? Eu tentei fazer várias vezes e não está dando certo: o pão não cresce muito no forno e fica meio massudo
Socorro!!! Onde estava seu canal que o youtube nunca me ofereceu?!? AMEI! Obrigada por todas as dicas e principalmente pela clareza ao passar as informações
Primeiramente parabéns seus vídeos e seu capricho são excepcionais. Faz um vídeo sobre panetone de frutas, de cjolcate e trufado como é a massa. Como fazer
Ótimos videos sempre. Apenas algumas observações: o pre-fermento do video é um poolish (100% de hidratação). Uma esponja tem típicamente entre 50% a 65% de hidratação. A quantidade de fermento colocada para o poolish normalmente é bem menor em porcentagem ao que usam no video. Fora isso, sempre muito bom assistir os videos do canal.
Parabéns Adriano vc é top! Sou sua aluna no curso de Pizza e de Paes e não me arrependo as receitas sao divinas, o pão australiano é o meu preferido! Sucesso sempre!
Bom dia Adriano! Gostaria que vixe me ajudasse por favor. O meu forno é à gás, o procedimento quanto a temperatura, como assar e tempo de assar é o mesmo que você ensinou para o forno elétrico? Vou fazer hoje de novo e espero que dê certo.Obrigada
Boa tarde, Adriano. Adoro suas receitas e paciência em explicá-las. Poderia me ajudar, pq os meus ficam com o diâmetro baixo e não cresce pra cima? Obg!
Oi Adriano! Estou sempre por aqui reproduzindo suas receitas... No começo vc falou que o pão precisa ser assado e consumido no mesmo dia, mas podemos congelar? Não sei, depois de pronto... Se sim, quanto tempo dura no congelador? Obrigada!!
![ARGENTINA vs. CHILE [3-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 7](http://i.ytimg.com/vi/De3AWmXzhuA/mqdefault.jpg)
► Planilha para calcular os ingredientes de acordo com o peso e a quantidade:
amopaocaseiro.com.br/receita/pao-frances-de-hamburguer/
Oi Adriano, poste um vídeo explicando melhor como chegar no ponto de véu... meu pão nunca chega nesse ponto!
Amo pão caseiro
Gostaria de ser membro amo pão caseiro mas não sei como entrar. Alguém poderia me ajudar muito obrigada
@@mariainesfachinicalsavara7490 basta clicar no link abaixo: ruclips.net/channel/UCrpLBn22arVETOO5alUbW7Ajoin
@@amopaocaseiro não sei onde está esse link abaixo pra mim não aparece
Obrigada Lesaffre por pagar o Adriano pra gente :)
:)
Verdade! Adriano mereceu demais! Meu professor de Pão! Só por conta dele, Perdi o medo de fazer Pão 😍
...mas para ser membro é tão pouquinho em relação oa que se aprende ! voce faz cursos em senac, etc e não aprende o que se aprende aqui. Sou pizzaiolo pelo senac num tempo que ainda não havia o amo pao caseiro. hoje ficaria por aqui mesmo
Lindo esse pão, quem não aprender com vc não aprende com ninguém mais .
Olá, não sei o que é mais gostoso ,a receita, ou seu jeitinho de explicar kkkk obgda pelas receitas Deus te abençoe sempre 🙏😘♥️
Queria uma receita de Baguete :( louca pra fazer uma baguete recheada 😋😋😋
Seria muito legal
Tb já mandei várias mensagens querendo 😊
Seria ótimo!! 😊
Apoiado! Receita de baguete seria ótimo!
nunca vi baguete recheada
Esse negócio de esperar 15 minutos depois que assa pra cortar é impossível, nao tem como nao kkkkkkk
Verdade
Acho que um dia vc podia fazer um vídeo sobre problemas comuns que podem acontecer e como contorná-los. Hoje eu segui essa receita, porém sovando na mão, mas não consegui chegar no ponto de véu. Fiquei sovando por muito tempo e a massa as vezes parecia que iria ficar boa, mas continuava rasgando fácil, e aleatoriamente ela começava a grudar na mesa.
Tenho algumas sugestões. A primeira é usar farinha rosa branca comum (lunar, tia nena também funcionam). Jamais use boa sorte. Vira um barro só. Nem pra bolo é bom. Também sugiro que você trabalhe com tudo absolutamente gelado, extremamente gelado, a ponto de vc ter hipotermia e perder o dedo de tanto que a água tá fria, entendeu? 😂. Isso vai te favorecer demais a vc chegar no ponto de véu. Outra sugestão é colocar na geladeira com tudo já misturado e homogêneo e aguardar por meia hora. O glúten vai se desenvolvendo sozinho e fica mais fácil de vc sovar depois, ainda que seja com dobras. Mas a receita do Adriano funciona. Tô fazendo a versão com levain e dá absolutamente certo o ponto de véu com a receita dele. Apesar de ter feito na batedeira, fiz pão durante quinze anos a mão e usei tudo isso que te falei. Segue a Nanda Benítez que ela ensina maravilhosamente bem essas coisas.
Importante destacar que faço as receitas do Adriano com longa fermentação, mesmo usando o biológico que ele usa (com menor quantidade e na geladeira). Dessa forma, usar ingredientes gelados não vai atrasar muita coisa a fermentação, só vai te ajudar a chegar no ponto.
Passei pela mesma coisa que o Jean. Tô tentando ainda. A massa quando quase parece que tá pegando ponto de repente vira uma mereça, muita paciência e ela pega forma de novo... mas nada do ponto véu. Tô na praia e faz um mormaço hoje... vou tentar seguir o conselho e levar pra descansar na geladeira..
deu certo?@@nanabaptista
Adoro suas receitas .
Você ensina muito bem.
Vou fazer .
Obrigado por ensinar.
Não precisa consumir no mesmo dia, quem tem AirFryer tem vida! é só molhar ele rapidinho na agua e colocar 5 minutinhos na AirFryer o pão fica como novo se quiser, pode deixar ele no congelador pronto e fazer o mesmo truque.
Oie, quando vc diz molhar antes de levar na Air fray é borrifando água? Grata 👍
@@velmafontenele403 molha ele na torneira mesmo só um susto (não é pra encharcar) só molha bem de leve com um pouco de água o pão fica IGUALZINHO ASSADO NA HORA
@@EricNabao obrigada 👍
No forno também da certo.
Muitas panificadoras faz isso.
O pãozinho fica cheio de manchinhas brancas por conta da água borrifada
@@theBrad222 obrigada pela dica. 👍
Receita maravilhosa! E é possível congelar o pão depois de assado. Quando precisar de um pão novinho para o burguer é só tirar do freezer, colocar 45 segundos no micro-ondas e depois 3 a 4 minutos na Airfryer. Fica quentinho, miolo macio e crosta crocante como se fosse recém saído do forno. 😃😍
A quantos graus na Air Fryer?
@@kekabueno2007 180 graus
Você fez a receita deste pão? Ficou grande como no final do vídeo?
@@marceloromano8774 Fiz. Pesei as massinhas para fazer os pães de 80 g. Ficaram do tamanho de pães de hambúrguer tamanho médio. Perfeito para bifes de hambúrguer de 100 g.
@@carlap.5618 O seu pão cresceu bastante no forno? O meu não cresceu como o pão do Adriano... O seu forno é elétrico como o dele?
Eu já javia feito esse pão com a recrita de outros canais. Mas não deu certo..Agora vou consdguir, porque as receitas do Adriano dão certo e ficam deliciosas.
Espero que goste!
@@amopaocaseiro as ruas receitas eu sempre acerto e são sucesso aqui em casa
Amo pan francés y tú recetas son excelentes muy práctico y todo salen perfectos. Dios te bendiga siempre.
Muito obrigado!
A minha comida preferida é pão atualmente como não moro no brasil dá saudade ver um pão brasileiro. Vou fazer. Obrigado
Consegui fazer esse pão do madero. Não segui essa receita, mas usei uma dica que vi no blog/site desse canal, a autólise. Usei também melhorador de farinha que achei no mercado (mais macio). A autólise é de 1h a 1h30min com 50% de água e depois coloco só um pouquinho a mais para misturar os ingredientes. O melhorador achei no mercado. Usei margarina ao invés de manteiga.
O pão sai muito bom, nem um pouco borrachudo, mesmo eu não conseguindo o ponto de véu. Me esforcei, mas não consegui. Não sei se sou eu ou se é a farinha. Acredito que não seja boa ideia hidratar com 60% água, pois acho que a farinha é muito fraca.
Assei usando papel alumínio para tapar a forma, como se fosse uma panela de ferro. Deu certo.
Bom dia Adriano, incrível todo esse passo a passo, já está nas minhas prioridades para fazer. Se puder, ensina-nos a fazer baguete com esponja ou fermentação natural. Meus parabéns pelo canal, faço muitas receitas suas!
Fiz! Toda receita é muito bem explicada, não dá duvida em nada! Ficou ótimo, sabor perfeito, realmente crocante por fora e macio por dentro! Com certeza farei outras vezes! Obrigada pela receita!
Que bom que gostou
O seu pão ficou grande como no final do vídeo? O meu não cresce direito no forno
Fiz os pães ontem ficaram ótimos. Comemos hoje de manhã na chapa ainda estava uma delícia. Se tiver o tempo recomendo fazer.
Qual marca de farinha você usou? Bateu na mão ou na batedeira? Eu tentei fazer várias vezes e não está dando certo: o pão não cresce muito no forno e fica meio massudo
Rapaz, não tenho espaço pra sovar massa, mas mesmo assim vejo esses vídeos, muito legal ver pão caseiro sendo feito...
Imagina o TRABALHO que da pra gravar esse vídeos. Esse canal é showwww
Obrigado!
acho incrível toda a ciência e cuidado que tem por trás de cada pãozinho!
Obrigado :)
Nossa... vou fazer na sexta feira.... adorei.... obrigado Adriano
Eu que agradeço
Socorro!!! Onde estava seu canal que o youtube nunca me ofereceu?!? AMEI! Obrigada por todas as dicas e principalmente pela clareza ao passar as informações
Obrigado :)
Obrigada, você é SENSACIONAL! Deus abençoe com muita fartura.
Obrigado :)
Tava doida por uma receita assim, lembra o pão de hambúrguer do Madero
Poderia ensinar a fazer o pão cervejinha, saudade de comer e aqui no Nordeste não fazem
Essa receita é do pão cervejinha, só troque a gordura por banha e polvilhe farinha dd milho por cima na hora dr assar.
@@fridalucia6602 quanto de gordura de porco, por favor?
@@clarissapassos mesma quantidade
Do jeito que você explica fica muito fácil fazer a receita, sem falar que todas as que eu fiz acertei de primeira, graças a explicação amigável.
Obrigado!
Já estou fazendo esses paes, já tinha feito o hamburguer, agora é só comer com esse pão.
AMO TUAS RECEITAS, E TUA SIMPATÍA! DEUS TE ABENÇOE!
Muito obrigado 😊
gente esse pão é mara
Melhor pão para o burguer.
Adoro hambúrguer com esse tipo de pão. Geralmente coloco leite em pó (2%) na receita! O vídeo ficou top!
Oi Marcelo, obrigado! Nunca experimentei o leite em pó nessa receita. Valeu pela dica
@@amopaocaseiro fica muito bom o resultado, pode fazer sem medo.
O pão de vocês deu certo? O meu não cresce muito no forno, vocês teriam alguma dica?
Muito bom o vídeo, consegui assistir o vídeo todo. Você explica muito bem, ganhou uma inscrita.
Muito obrigado 😁
Suas receitas são incríveis e seu carisma também é fabuloso. Adoro seu canal, continue o bom trabalho! ^u^
Como ficaria a fermentação usando levain?
Obrigado!
Parabéns
Fera
Obrigado!
Amei a receita. Uma dúvida, é possível congelar?
Olá! 😃
Fiz essa receita do jeitinho que ele ensinou, e deu muito certo... Obrigada por essas receitas e suas valiosas dicas.
Oi, Jana. Ficou grande como o do final do vídeo? O meu pão não está crescendo muito no forno como o do Adriano
meu também não cresceu@@marceloromano8774
Gostei já vejo vc por favor gostaria q viesse baguete francesa crocante por fora e macio por dentro e também recheada
Doido pra fazer! Já quero fazer, a janta de sexta foi escolhida
Eu sempre faço a receita do seu pão francês fica maravilhoso. Agora vou fazer esse também. Parabéns 👏
Que legal 😊
Primeiramente parabéns seus vídeos e seu capricho são excepcionais.
Faz um vídeo sobre panetone de frutas, de cjolcate e trufado como é a massa. Como fazer
Temos um curso exclusivo de panetone e colomba pascal: amopaocaseiro.com.br/cursos/
Parebens pelo trabalho, por gentileza, poderia me indicar uma marca de farinha pra obter o melhor resultado possivel
amopaocaseiro.com.br/farinha-para-pao/
Com esta massa consigo fazer o pão francês ?.. amo suas receitas
amopaocaseiro.com.br/receita/pao-frances/
Ensina prefeitamente bem vou tentar
Obrigado!
Maravilha de receita, bora pra cozinha fazer
Como sempre... MARAVILHA DE PÃO! É um alimento Sagrado!
Obrigada Adriano. No caso do fermento não seria 1/4 de colher de chá e não de sopa?
Ótimos videos sempre. Apenas algumas observações: o pre-fermento do video é um poolish (100% de hidratação). Uma esponja tem típicamente entre 50% a 65% de hidratação. A quantidade de fermento colocada para o poolish normalmente é bem menor em porcentagem ao que usam no video.
Fora isso, sempre muito bom assistir os videos do canal.
Excelente explicação! Vale a pena acrescentar melhorador na farinha?
Não vejo necessidade do seu uso na produção doméstica
@@amopaocaseiro pode explicar?
Parabéns Adriano vc é top! Sou sua aluna no curso de Pizza e de Paes e não me arrependo as receitas sao divinas, o pão australiano é o meu preferido! Sucesso sempre!
Oi Tatiane, que bacana! Muito obrigado :)
Parabéns adoro suas receitas aprendo muito com vc
Obrigado!
Um dos melhores vídeos de culinária que eu já vi!
Obrigado!
Eu amoooo todas suas receitas e didática. Em breve, farei o curso de pizzas
Amo suas receitas. Você explica muito bem.
Muito obrigado 😊
Muito boa receita! Eu fiz e ainda coloquei por cima dos pães tiras finas de *queijo gouda* antes de assar! 👍😊
Deu certo? O pão cresceu no forno e ficou grande como no vídeo?
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😍😘❤️❤️👍🌺💐
Eu adoro assistir seu canal, até faço os pães pra minha família, porém sou celíaco, ensina um pão sem gluten gostosinho pra gente aí por favoooor
Infelizmente ele já falou que não sabe trabalhar com pão sem glúten
Você explica muito bem, parabéns 👏🏻👏🏻
Muito obrigado 😁
Amo suas receitas 😋😋 gratidão beijo 😘😘😘
Obrigado :)
Brigaaaaaaado Deeeeeeeus
Pra mim pão de sal no lanche é o melhor
Muito bom! Bem fácil de fazer também. Mais um prá eu fazer e acabar devorado em um minuto. 😋😉
Valeu!
Muito obrigado!
Esse canal é muito bom. É caseiro mas muito profissional
Muito obrigado
Boa noite
Obrigado pela receita irei fazer no sàbado este pão
Esse fermento realmente é muito bom. Ja usei ele que bom que está te patrocinando.
Obrigado :)
Obrigado sempre vou fazer meu rapaz!!
Obrigada por deixar o link para comprar assadeira ! Sempre tenho que perguntar isso ! Você já pensou nessa possibilidade! Valeu
:)
Gostei muito da receita, pode ser feito com fermento natural ( Levain )
Pode sim 👍
Conheci o canal há poucos dias e estou amando...maravilha de pães! Parabéns pela didática!👏👏👏
Muito obrigado 😊
Nossa! Amo pão francês, e com hambúrguer então eu não resisto!!!
Adorei a receita.
Se fizer na máquina de pão é preciso fazer o pré fermento?
Sim, utilize a máquina para sovar a massa
Que receita maravilhosa fiz e todos na minha família amaram obrigada
Parabéns pela receita, muito boa e muito boa explicação de como fazer.
Obrigado!
Pois vou fazer isso ainda hoje.😍😍😍😍😍
Amei! Vc ensina de forma tão simples que dá vontade de fazer pão 😍
Obrigado :)
Que lindo vou fazer
Amei adoro suas receitas parabéns
Obrigado :)
Apenas uma correção: sobre o fermento, você disse "1/4 de colher de SOPA", mas vi na imagem que era 1/4 de colher de CHÁ.
SEUS VIDEOS SÃO EXCELENTES!
Fiz, ficou perfeito! Amo sua didática para ensinar.
Obrigado :)
Seu pão ficou grande como o do vídeo? O meu não cresce tanto no forno
Cara que legal . Esse pão aqui no Ceará é chamado de carioquinha . No caso esse redondo
parece ser muito bom, vou fazer...
fazendo essa receita agora! Depois eu posto no grupo de alunos o resultado! 😊
Ótimo, Nil! Quero ver as fotos :)
Parabéns pelo canal! Sempre faço suas receitas
Obrigado!
Ensina nós fazer pão integral por favor 😍
Que delícia! Gostaria de saber como fazer pães em dias muito frios. T alguma dica?
Temos algumas dicas nesse vídeo: amopaocaseiro.com.br/receita/pao-de-azeitona/
Bom dia Adriano!
Gostaria que vixe me ajudasse por favor. O meu forno é à gás, o procedimento quanto a temperatura, como assar e tempo de assar é o mesmo que você ensinou para o forno elétrico? Vou fazer hoje de novo e espero que dê certo.Obrigada
Cara, como eu esperei por essa receita. Obrigado!!!
Obrigada. Suas réceitas são incríveis
Obrigado!
Que delícia, com certeza vou tentar fazer. Obrigada por explicar tão bem 😘
Obrigado!
Mais um vídeo líder de audiência 👏👏👏🇧🇷
:)
Que receita maravilhosa! Na assadeira, posso forra-la com papel diver em vez de untar?
Pode sim!
Adorei! A receita é boa quando só de olhar já dá vontade de comer! 👏👏
Vc algum dia vai ensinar wafle belga ou de Liège?
Meu forno é elétrico não da p colocar forma c panos , como faço?
Que lindo esses pães! Suas receitas são maravilhosas
Muito obrigado!
Boa tarde, Adriano. Adoro suas receitas e paciência em explicá-las.
Poderia me ajudar, pq os meus ficam com o diâmetro baixo e não cresce pra cima? Obg!
Comigo acontece a mesma coisa, eles não crescem pra cima no forno
E o meu professor favorito.🥰
Obrigado :)
Amei a receita !
Obrigado por compartilhar a receita.
Oi Adriano! Estou sempre por aqui reproduzindo suas receitas... No começo vc falou que o pão precisa ser assado e consumido no mesmo dia, mas podemos congelar? Não sei, depois de pronto... Se sim, quanto tempo dura no congelador? Obrigada!!
Obrigada! 🍔😋
Amo suas receitas vc explicar muito bem🌹