Zuccotto / Italian Christmas Dessert Cake
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- Опубликовано: 15 дек 2021
- Zuccotto is a famous Italian dessert believed to have originated in Florence in the XVIth century. It is assembled by lining up soft sponge cake strips around the mold to create the frame of the cake, while the center is filled with a delicious creamy filling.
INGREDIENTS: (8 servings)
For the Pan di Spagna (sponge cake):
4 eggs
120 gr of sugar
120 gr of cake flour or all purpose flour
1 tsp vanilla extract
Bake in a preheated oven at 160 Cº (320 Fº) for 40 minutes. Check that the cake is ready by inserting a toothpick in the center.
For the filling:
200 gr of heavy whipping cream
300 gr of Ricotta cheese
100 gr of candied cherries (can be replaced by glazed fruits
or crystallized orange or lemon peels.
50 gr of chocolate chips or chopped dark chocolate
1 Tbsp of unsweetened cocoa powder
For the Syrup:
100 ml of water
50 grams of sugar
2 Tbsp (30 ml) Rum, Cognac or some other fortified wine or liqour
(*) Instead of the Pan di Spagna you can use a Pandoro or Panettone cut into 1 centimeter (1/2 inch) slices. Lady fingers can also be used by first moistening them with the syrup. 
Хобби
Thank you for sharing this recipe. I made it today and instead of using Vanilla Extract I used Almond Extract, and instead of Rum, I used Amaretto. My family loved it. I look forward to trying more of your wonderful recipes !
Qué buena idea!!! El amaretto es un licor muy fino y rico!! Un cordial saludo desde Bs As Argentina 🙂🇦🇷
Andresito querido, muchas felicidades este 24-25 con la familia lleno de risas, alegrías, armonía, luz Paz, y mucho amor!!! Te mando abrazo fuerte y besos!!!
Muchísimas gracias Chemita! Igualmente para vos y tu familia! Un abrazo!!
genial. De los mejores, sino el mejor, video sobre cocina. Da gusto seguir las explicaciones de tus recetas y porsupuesto salen riquisimas. Muchas gracias, felices fiestas y lo mejor para vos para el 2022.
Sin palabras ! 👏👏👏👏 la exelencia en todos los detalles ,incluso en la historia del origen de esa exquisites . Impecable !!! 🤗👏👏👏👏👍
Este postre tiene muy buena cara, me encanta y gracias por darlo a conocer porque es totalmente nuevo para mí.
Muchas gracias desde Roma, Italia. Tus recetas siempre perfectas y sencillas, ricas tambien de historia. Te felicito por el amor que pones siempre en tu trabajo. Felices fiestas
naaaaaaa, hermanoooo, te mereces el cielo yaaaaa. mi mejor canal de cocina, mostras practicidad y elegancia en tus recetas.
Eres lo máximo, hasta nos cuentas la historia, gracias Nicola por existir en RUclips
Se ve divino y muy fino. Algún día lo haré. Me encanta tu cocina con “historia”!
Muchas gracias Elena! Saludos!!😊
Hola, no lo conocía, gracias por contar su historia por demás interesante ,se ve exquisito y explicado como nos tenes acostumbrados ,Saludos.
Maravillosas receta!! Felicidades!! Cómo siempre tan sencillo y de lo mejor de RUclips!!
Muchas gracias Nelly! Saludos!!
Gracias por compartir estas tradicionales recetas. Mis mejores deseos para ti Andrés en estas fechas decembrinas. Descansa, Disfruta y sigue siendo FELIZ. Saludos
Ese postre es muy hermoso y apetecible,gracias por compartir tambièn su historia,recordè mis antepasados italianos🥰
Lo mejor de lo mejor, las indicaciones claras, sencillas, gracias por todo lo que he aprendido y por haberme acercado a la magia de la cocina, sigo la receta paso a paso, todas me salen perfectas, esta la hice y causó sensación, mis amistades creen que soy una experta cocinera pero todo lo que hago lo aprendí en el Pastificio de Nicola. Gracias por la generosidad de compartir tus maravillosas recetas y tus conocimientos de los origenes e historia de las mismas. Muchas felicidades para ti y tus seres queridos. Al gran pueblo argentino SALUD !!! Desde New Jersey de una uruguaya
Hola se vé riquisimo... me fascinó.. lo voy a hacer... gracias por compartir ... 😃😊
Hola saludo fraternal desde Colombia.
No conocía está receta pero quiero decirte que no sé si lo mejor es lo que narras mientras preparas el postre o el postre como tal.
Conclusión: Es un postre salido de la cocina de los dioses.
Un abrazo.💕💕💕
Estimado Andrés, simplemente gracias por esta receta. Tu simpleza y claridad para explicar los pasos hacen que se recuerden en forma fácil. Y lo más importante: traes a los sabores de nuestra Italia 🇮🇹 en la boca. Gracias por la familia, tradición y cultura de nuestros abuelos! Cada receta emociona y el corazón late fuerte! Un abrazo! Diego De Brasi 🇦🇷🇮🇹💓
Es un placer ver tus vídeos preparando recetas de cualquier índole. Gracias. Felicidades. Bendiciones.
Muchísimas gracias Luis! Felicidades!!
Hola Andresito. Me re encantó, como siempre te digo, vos lo haces todo, todo absolutamente todo rico y delicioso...
Estás fiestas lo voy a preparar...!!!
Abrachitos❤
Que pinta tiene ese postre Andrés!!
Felices Fiestas, nos vemos el año que viene!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
Como siempre , Andres, enseñarnos y compartiendo tus recetas increibles ! Gracias ! Eres un amor de persona ! Saludos !
hola Cesar, esta receta es una buena idea para q la hagas en tu canal. Saludos... y tambien al gallo y las gallinas.
Tus recetas son tan ricas, bien explicadas, y las haces de una manera tan relajada, que tus vídeos se han hecho completamente adictivos para mí. Muy feliz Navidad y próspero Año Nuevo para vos y los tuyos, Andrés, y gracias por tan maravillosas recetas!
Para mí también!😊
Se parece al postre Balcarce pero más censillo,más fácil para el ama de casa,e igualmente delicioso ,no tan empalagoso,gracias por la receta
Andres que linda receta! Sabes que? mi viejo hacia algo muy parecido pero usaba vainillas remojadas en el almibar y el relleno en lugar de cerezas usaba durazno. Pero el resto igualito. Recuerdo que como era postre de verano lo serviamos salido del congelador bien frio. Saludos !
Muy buena opción la de las vainillas! Evita tener que hacer el biscochuelo, lo cual simplifica mucho la receta sin alterar mucho el resultado (al menos eso creo yo...)🙄
Me encanta la calidad del vídeo y de la receta ni te cuento. Expectacular
Que lindo postre,y muy bonita su historia,lo narras muy lindo,muchas gracias,desde Uruguay!
nunca lo probé. se ve muy interesante. el detalle del cacao es parte e la nueva reversión creo. muy linda receta! un abrazo
Hola Migue! Si, las versiones más antiguas no llevaban nada arriba, el interior era blanco y la corteza rojo brillante, el color que le daba el Alquermes. En algunas versiones modernas también están cubiertos con ganache de chocolate. Un abrazo!
Muchas gracias por tus hermosas recetas y tu delicada forma de explicar e imágenes impecables, sin gritos y comentarios innecesarios. Te deseo lo mejor para este nuevo año , gracias!!!! Y volvé pronto !!!!
Genial!!! Gracias se me ocurre con helado adentro ..más facil..Bendiciones feliz cumpleaños para nuestro niño Dios
Se ve bárbaro, pero tambien es una bomba para estas épocas, no olvidemos que en la toscana hace frio y aca mucho calor
Andrés hice este postre para Navidad. Éxito total, delicioso . Gracias por compartir la receta, seguiré haciendo más recetas de tu canal.
Hola Rafaela! Me alegro de que el postre te haya gustado y haya sido un éxito! Muchas gracias por comentar! Saludos y muy feliz 2022!
Una delicia de postre con una linda historia.
Muchas gracias por compartirlo!!!
Me convenciste, este año no hago panettone hago este postre que se ve riquísimo. Saludos desde Córdoba, Argentina.
Voy a hacer lo mismo
Que rico debe ser.muy interesante la historia.me gusta la forma tan suave de explicar.gracias x las recetas
BUEN DIA Andres le queda tan lindo el bizcocho se lo ve tan suave este postre debe ser muy delicado al paladar
Muy distinguido y original!!! Lo voy a hacer!!! Feliz Navidad!!!!
Saludos Andrés, como siempre un video encantador, fácil y además una puesta en escena elegante, relajante y sin artificios. Te deseo una Feliz Navidad y un mejor Año Nuevo.
A la flauta Andrés....hace un postre cuando puedas.....que bueno que se ve y como siempre la historia de su origen.... insuperable tu canal.... felicitaciones!!!!
Hola Nicola me emocione mucho cuando te veo hacer este postre , que lo hacía mi abuela y lo disfrutaba mucho en mi infancia gracias y felicitaciones !!! 👏😙💙
💞 FELICIDADES 🎄🎶🎉🎁 ANDRÉS Y FAMILIA 🙏🙌
Ferfecto el bizcochuelo,no lo conocía,es una novedades interesante,gracias Andrés!!!
Hola, Andrés... De Argentina, sos divino, esa paz que trasmitis al hablar... Se nota que haces todo con mucho amor... Hace rato te sigo... Muchas gracias, a hacelo💪 en estas fiestas ... 🌲Feliz navidad y prospero Año Nuevo 🥂
Se ve muy apetitoso!! me encantan las historias de recetas culinarias. El postre me remite un poco a la casata siciliana. Muy bueno,gracias!
¡¡Andrés.mago de la cocina..eso se ve delicioso..gracias por tus recetas magnificas y por culturizarnos en el origen de las mismas¡¡ Lo voy a preparar..Un abrazo.
Qué buen nivel tienen tus recetas !!!
Lo explicas con tanta claridad y excelencia que da gusto !!!
Va ser el próximo postre que haga !!!!
Muchas gracias ☺️
Muchísimas gracias, saludos!!
Andrés, felicitaciones por éste postre maravilloso u por todas tus recetas. Gracias por compartirlas!!!! Felices Fiestas!!!!
El zucotto es delicioso 😋 y de los postres favoritos en mi familia. Gracias por tan sabrosa receta.
¡Hola Julia! Me alegra saber que el Zucotto es uno de los postres favoritos en tu familia y que disfrutaste de la receta. ¡Gracias por tu comentario y espero que sigas disfrutando de la cocina del canal! Saludos! ☺️🤗
Se ve espectacular !!! Encima fácil espero poder prepararlo para nuestro postre navideño !!! FELICES FIESTAS !! 🌲🌲🌺🌲🌲
Qué buen postre para preparar para Navidad. Muchas gracias Andrés por tan excelentes recetas. Tu canal es muy bello y presentado de manera correcta. Felices fiestas. Saludos cordiales.
👏👏👏👏👏👏👏ESPECTACULAR ANDRÉS!!!!!!FELICES FIESTAS!!!!ABRAZO!!
Hola, amé está receta y disfrute cada relato de su historia 🙏😘👍
Qué hermoso postre !!! Estuve en Florencia y lo voy a hacer !!! Muy bien explicado...gracias.
Muchas gracias,y le deseó lo mejor para el próximo año, felices fiestas, Irma de san clemente del Tuyú la costa argentina.
Que maravilla Maestro. Siempre es un gustazo ver tus vídeos. Lo difícil lo haces fácil, y lo fácil delicioso. Felices Fiestas!!!!!! Un saludo
Mammmmmma mia se me hizo agua la boca!!!!!..mil gracias por la receta..Feliz Nochebuena !!!!
Que divino ese postre no lo conocía y la historia que interesante, gracias x enseñar saludos felices fiestas ❤🌲❤🌲❤🌲🇺🇾🇺🇾🇺🇾
Me parece muy original para mi, sabroso y delicado. Buenísimo para hacerlo en estos días de verano!
Gracias y Felices Fiestas!
Me alegra que te haya gustado Monica! Muchas gracias por comentar! Felicidades!!
Gracias Andrés se ve delicioso lo haré 👍😃😁 felices fiestas y un 👋👋👋🇲🇽
Qué rico y nada complicado. Me gustan tus recetas y especialmente la forma de explicarlas, tan clara
Un comentario aparte merecen tus utensilios y la pulcritud de los mismos
Un cordial saludo desde Bs As 🙂
Maravilloso como siempre, GRACIAS!!!
Vaya, vaya: esta de lo mas!!!! Para todos los Dias!!!! Grande Chef, Niko, siempre el mejor!!!! Tu Canal esta muy Bueno, no como esos de bracelli y ferrara con mala musica y repiten todo y hacen lo mismo y a ese canal gourmet. Grande Chef!!!!
No lo conocía como siempre sorprendiéndonos con tus recetas felices fiestas saludos desde palma de mallorca
¿Si me gustó? Me encantó !! Siempre tus recetas son fáciles aunque tan especiales. Amo tus videos.
Muchísimas gracias Ana! Felicidades!!
Es un postre riquísimo y muy fino!!! Bravissimo!!!
No lo conocía! Muchas gracias… siempre aprendo algo de tus videos. Abrazo!
Quedé fascinada...espero poder hacerlo...gracias por compartirlo y explicar cada detalle e historia de éste postre 🥰
Muchas gracias por comentar Evelyn! Me alegra que te haya gustado. Saludos!
Hola Andrés!! Qué Rico se ve! Qué tentación y un placer cómo Siempre! Mirar tus videos!! Grácias por explicarlo de manera tan sencilla! Qué tengas un Excelente Año! 2023!!🎄✨🎆😊
Lo preparé, me faltó pulir unos detalles con el bizcochuelo pero el relleno salió perfecto y les encantó.
Gracias por el video y la receta!
Very beatifull! Looks like what we do in Russia for Easter. We call it Paska. Symbolizing Cathedral.
Feliz Navidad y prosperidad en el año nuevo, ansiosa de ver nuevas recetas nos vemos el próximo año.
Gracias por sus recetas!
Muy felices fiestas y mejor 2022 on paiz amor'y muuuchaaa salud !!
Ordialmente de Francia ✨✨✨✨✨🙏🍀🍾🥂🍰🎂
No lo probé nunca, pero a priori es un manjar. La combinación bizcochuelo crema y cereza no puede fallar.
Hola Andresito, sabes y ya te lo dije que todo lo que vos hacés, lo hacés rico y bien y me re encanta!!!
Querido, podés preparar Tiramisú a tu estilo, tengo antojo de comerlo, como vos lo hacés .
Te mando besito y abracito llenito de buenas vibras y mucho power!
Hola! Si, en algún momento lo haré! Muchas gracias por tu comentario y por la sugerencia! Saludos!!
Excelente receta!!! Acabamos de disfrutarlo luego de las 00 hs. FELIZ NAVIDAD!
¡Años que no veía una batidora manual! ¡Qué lindos son todos tus utensilios, Nicola! ¡De verdad que sus videos son de otro nivel: son un poema, Caballero de la cocina italiana! ¡Gracias, Nicola, por hacer mi vida más llevadera! Saludos cordiales desde Caracas, Venezuela.
¡Qué delicia! He soñado cortando el postre. ¡Viva Medici! Gracias, nuevamente por hacernos viajar por el interminable y placentero mundo de los sabores, colores e hitoria.
Se ve delicioso ese postre para Navidad, un abrazo fraternal desde Noruega 🎄🎅🍾🥂🎂 felices fiestas
¡¡Muchas gracias!! ¡¡Felices Fiestas!!
Saludos, desde Lima_Perú.
Una feliz navidad y bendiciones a Ud.
Hola Andrés,que te puedo decir, exquisito, exquisito y exquisito.
Que gran canal.
Abrazo amigo
Hola Andrés. Es espectacular!! Gracias por las recetas, las historias y tu trabajo. Que tengas felices fiestas!!!!
Que maravillosa receta de postre de Navidad, no sabia sobre la interesante historia de este en particular. Adoro su canal y su forma detallada y calmada para explicar cada una de sus fantasticas recetas. Saludos desde Canada y Feliz Navidad y un exitoso Nuevo Ano.
Qué ricooooooooo, me encantó, quiero comermelo entero yo sola😀😀😀😀😀 muchas gracias y felices fiestas también👏👏
Felicitaciones por esta nueva receta🌟👏👍💕es una obra de arte, muchas gracias ¡¡feliz navidad y nuevo año 2022!! desde Venezuela💛💙❤
Muchísimas gracias Gregoria!! Felicidades!!
Impresionante receta ! muchas gracias Andrés y felicidades también para vos.
Excelente Andrés... Feliz Navidad y muchos éxitos.
Muchas gracias Anna!! Feliz Navidad!!😊
Andrés, este postre tiene una pinta estupenda. 😋😋
Me encanta el gusto y la delicadeza con la que cocinas, y ese toque antiguo que le dan esos utensilios que utilizas. Una maravilla que rescates recetas antiguas, y nos ilustres con su historia.
La mayoría de las recetas que tienes no las conocía.
Muchas gracias por compartirlas. 👏👏👏😃
Excelente Andrés! No lo conocía, de hecho varías de tus recetas la verdad no las conocía, la tradicional y casera cocina italiana no siempre se sirve en los restaurantes, un abrazo cariñoso!, Bendiciones desde la Ciudad de México 💖
Espectacular Andrés...!!!! ,,👏👏👏
Ohhh que delicia 👌🏼, gracias por enseñarnos tanto, es un gusto enorme escuchar tus relatos mientras cocinas, te felicito chef.
DELICIOSA RECETA ANDRES TE DESEO MUY FELICES FIESTAS Y PRÓSPERO 2022
¡Felices fiestas, Andrés! Abrazo.
El bonus de contar procedencia e historia es un plus que da valor agregado al video y se agradece 👍🏻💯🤗
El postre luce😋delicioso y es algo diferente para agasajar y sorprender😉🌟🎄
Guaaaaaao se ve delicioso lo voy a preparar para la cena de fin de año que ricura gracias gracias gracias por tan deliciosa receta te mando un fuerte abrazo que todos tus deseos se cumplan te deseo una feliz navidad y un año nuevo lleno de amor y bendiciones
Muy buenas estas recetas con historia!
hola no lo conocía que rico lo voy hacer desde Argentina lo saludo
Me encantó, saludos desde Salta Argentina 🇦🇷
Saludos Eugenia! Gracias por comentar!
Delicioso como siempre! Definitivamente lo haré. Una feliz Navidad y un feliz Año Nuevo!❤⭐
Muchas gracias por el video Andrés!
No conocía este postre!
Se ve riquísimo!
Felices Fiestas y hasta el próximo año!
Se ve delicioso 😋!!!!
Un manjar Felicidades Elsa Argentina
Que bueno Andres se ve riquisimo muchas gracias por compartir Felices Fiestas🙋♂️