Beef Cannelloni
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- Опубликовано: 23 апр 2021
- This classic cannelloni di carne recipe has to be Italian comfort food at its best. Fresh pasta is stuffed with a rich, beef and ricotta filling, topped with creamy béchamel and plenty of Parmesan and then baked until golden and bubbling.
INGREDIENTS: (yields 4)
Beef Filling and Ragú:
500 gr of lean ground beef
250 gr of Ricotta
100 gr of Mortadella
350 gr tomato pureé
1 onion, finely diced
50 gr of grated parmesan cheese (plus more for topping)
1 egg yolk
1 tbsp of butter
3 tbsp of olive oil
sal and freshly ground black pepper
nutmeg
1 bay leaf
Bechamel Sauce:
60 gr of butter
60 gr plain flour
500 ml of milk
salt and nutmeg for seasoning
For the Pasta:
250 gr of all purpose flour
1 egg
1 tbsp olive oil
a pinch of salt
6 tbsp (aprox.) of water at room temperature 
Хобби
![Jordan Adetunji - KEHLANI REMIX (feat. Kehlani) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/EeJ8n5PxFGE/mqdefault.jpg)
el mejor canal de panificados y pastas en español
Muchas gracias! Saludos!
Compañero usted si sabe, tremenda receta. Un gran abrazo
La musiquita de fondo siempre me alegra el momento y me dan ganas de cocinar 🌞
No sólo son las exquisitas recetas, sino también todo el ambiente que creás. ¡Me encantan tus vídeos!
La paz k da la musica la tranquilidad
Verdade Pelu, os elementos de cena são parte maravilhosa do capricho nos vídeos.
Pekupienso lo mismo.
no escucho musica....
Te prometo que tus videos me transportan a Italia automáticamente, te sigo hace mucho y me encanto la receta. Muchos saludos Andrés
Muchísimas gracias Alex! Saludos!
Me gusta esta receta adres bendiciones🇦🇷🇦🇷 lo are 👏👏👏
Nicola que rico se ve todo t sigo en todas tus recetas :este relleno puede ser para ravioles gracias
Eso lo voy a preparar para mi cumpleaños el 30 de abril! Será el regalo que me haré! Gracias Andrés Ud es un maestro de maestros! Todavía no entiendo porque no tienes un millón de seguidores( Se que lo vas a lograr)!
Muchísimas gracias Aquiles!! Espero que los hagas y que pases un feliz cumpleaños! Saludos!
Bien Aquiles!!! Hay que mimarse!!! Que te queden ricos!!!
yo me preguntaba lo mismo.. hay que compartir el canal!
Con sus recetas; no da miedo aventurarse. Además; me encanta cocinar. Qué se multipliquen las bendiciones, para vos.
El gran Andrés! Jamás me pierdo una receta, es un placer todo lo que hace! El mejor lejos! Realmente aprecio tu arte! Siga así maestro!
Thank you for putting English instructions for me to read! I love the enamel baking dish with flowers on the bottom how perfect for such a rustic meal! What a wonderful voice to listen to thank you so much for sharing!
My pleasure Melody! I'm you liked the recipe! Thanks for watching and commenting! Take care!
Todo tan perfecto! Transmitís ganas de cocinar!
Yo encontré cómo definirlo a usted, usted es ”El Caballero de la cocina italiana". Saludos cordiales desde Caracas, Venezuela.
Santo Cielo!.. me leíste el corazón!..hace días que sueño con canelones así que será mi regalo para el Día de la Madre. Siempre tan prolijo y detallista. Grazie mille carissimo Andrés.
Delicadeza simpleza
manos creadoras sin gritos ni payasada
Sofia Loren dijo una vez
Todo lo que ves se lo debo al spaghetti
Y yo digo todas mis pastas se las debo al pastificcio de Nicola !!!!!
Nunca cambies tus elementos de Cocina❤️, Me encanta lo Sencillez. Bien Explicado 💪🏻. Te deseo mucho Éxitos. Saludos de ARGENTINA.
Que delicia de plato para un domingo especial!!Grazie por tutti Andres! !👏😋😘
Una sola palabra para definir el video: Excelencia. Muchas gracias Andrés!
Hoy temprano comenté ésta deliciosa receta, , pero bajaste el video y mi comentario se perdió, por lo mismo lo repetiré... "No hay como tu canal, darse un viajecito a Italia con la mente, transportarse a través de tu voz, de la música y de aquellas sabrosas y hogareñas recetas. Grande Andrés 🙌🏼👏🏼👏🏼👏🏼bravísimo!!!
Hola! Muchas gracias por tomarte el tiempo para volver a comentar, aprecio mucho los comentarios y me gusta leerlos. Hubo un error en la edición y tuve que volver a subirlo, disculpas por eso. Me alegro de que te guste el contenido del canal. Saludos!!
@@ElPastificiodeNicola No hay nada que disculpar, cuidas tanto cada detalle que era obvio lo corregirías si éste tenía un error, es agradable saber que te interesan nuestros humildes comentarios. 😊
la proxima vicita que me haga mi hijo se los voy a hacer muy buena receta !!!!!
Una exquisites ,desde la voz hasta los utensilios. Ni hablar de la recetas.
Un geniooooo
Andrés se hizo agua la boca tan excelente plato, FELICITACIONES!!
Cada video es una exquisita sugerencia. Ese relleno con el agregado de la mortadela le da sin duda un sabor unico. Me encanta ver la delicadesa con que tratas e integras todos los ingredientes. Un placer ver tus preparaciones y por supuesto hacerlas para poder disfrutar de esos incribles sabores. Gracias por compartir el talento especial que tienes para cocinar. Un maestro de ese arte !! 🤗 🥰
Muchísimas gracias Madre! Para mi es un placer. me alegro que lo disfruten. Saludos!! 😘
Soi Brasileira ma amo os Itáliano pranzos maravilhosos!!bellos🇧🇷💕💕💕
Hola Andres, me has traido recuerdos de cuando mi abuela hacia los canelones en casa ( y ya tengo 62). Muchisimas gracias por eso y por tantas buenas recetas!!!
Que lindo haberle traído buenos recuerdos! Muchas gracias por comentar! Saludos!
EXCELENTE, el mejor cocinero, elegante, relajado, tono de voz agradable, música de fondo perfecto, utensilios bellísimos, recetas maravillosas te felicito y muchas gracias, saludos desde Caracas Venezuela
Qué delicia esta receta,este canal me encantá.👍👍desde Valparaíso Chile..Gracias por compartir esta joya👌👌
Muchas gracias Carolina!! Saludos!!
@@ElPastificiodeNicola 🤗🤗
حقا وصفاتك تحفه فنيه شاف اندريس لي يكون يكره الطبخ يشوف دقه وصفاتك يرجع يحب الطبخ ويتفنن كيما نقول نحن بالدزيريه بسيف عليه يطيب ويتحف طيابه تحيه من الجزائر 🇩🇿
Felicitaciones !!!
Excelente como siempre , Nunca defraudan , son los Maradona y Messi de las PASTAS!!!
Muchas gracias Victor! Saludos!!
Perfección en el trabajo felicitaciones
Muchas gracias Mariadolores! Saludos!
Buenos días, que receta maravillosa de canelones, un ambiente magnífico y relajante, una voz que parece música. Así que haré su receta para el domingo, muchas gracias por compartirla. Saludos.
Mi nonna Victoria, nacida en Bérgamo los preparaba los domingos pero no mezclaba el relleno de carne con la ricotta, hacía un sofrito en manteca y aceite de oliva de cebollas y morrones colorados - cortados bien pequeños- y al transparentar agregaba la carne molida, y condimentaba. Cuando la carne estaba cocida, la enfriaba, agregaba queso parmesano o pecorino rallado y salsa bechamela. Y utilizaba crepes hechos con huevo, agua y harina como masa. Recuerdo los sábados por las tardes siempre con mi abuela, amasando para el domingo. Muchas gracias por esta receta! Voy a probarla!
Qué rico me antoje, gracias saludos desde santiago de chile.
Eres fantástico Andrés. Cada vez que subes una receta me llevas a mi infancia en Italia.. gracias y los voy a hacer me encantan. Un abrazo.
Muchas gracias Anna, me alegra mucho que te gusten los videos. Saludos!!
Este canal es fabuloso 💕
Your videos are very relaxing, I find. This looks delicious! Using that famous Argentine beef? Wish there was a way to taste through the computer, I think your recipe is better than what I can duplicate here in Texas, oh well. Much appreciated, have a great day!
Una vez mas te digo muchas gracias por compartir todas tus excelentes recetas que haces das catedra SOS un excelente maestro saludos desde palma de mallorca
Muchísimas gracias Marcelo! Saludos!!
Qué espectacular!!
Un verdadero profesional, poniendo esmero y amor en lo que haces.
Felicitaciones 👏
Muchas gracias Fabiana!! Saludos!!
Maestro Andrés..lo felicito por su receta esta excelente !!! Bravooo
Además de las recetas tan ricas, estos vídeos son antiestress
Que Receton Andres!! Esta semana los hice con masa de panqueques y verduras varias; la próxima hago estos!!
Extremadamente Maravilloso!!! ,, debo reconocer que , con todo ese trabajo y preparación,, me as dejado con la boca abierta!! y más que asombrado con la preparación de la masa ,sin palabras , excelente!!
Muchísimas gracias Ruben! Saludos!!
Exquisita receta.!!
Muchísimas gracias Roberto!
Delicioso !!!! Tus recetas son una maravilla, gracias por compartir, son tan bien y sencillamente explicadas !!! 😍😍😍😍
Gracias por devolvernos con tus recetas, por unos minutos a los agradables recuerdos de cuando éramos pequeños. Recuerdo como me ponía mi tía Fina el delantal, me subía a un banquito de madera y me ponía a revolver la bechamel, aprendí a hacerla con 8 años. Que nostalgia.
Que bueno que te el video te haya traído tan indos recuerdos! Muchas gracias por el comentario! Saludos!
Trabajas muy fino ,pulcro y con tacto 🙋♀️🙋♀️👍
Наслаждение. Спасибо за ваш труд. Лайк.
Me encanta su nitidez en la cocina, en sus instrucciones, en sus recetas...
SE ME HACE AGUA LA BOCA !!!!!
QUE RICURA !!!!!💕💕💕
Me acabo de suscribir a vuestro canal, buscaba una receta de ravioles, quedé fascinada con sus recetas, muchas gracias por compartir, saludos cordiales.
Deliciosa receta 👍💜🇲🇽 Andrés lo haré mañana gracias 👍💛
Andrés, estos cannelloni son nivel Dios...que decioso se ve todo...se hace la boca agua!!! Gracias y felcitaciones x compartir tan rica receta!!! 😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️
Hermoso video y delicada preparación. Una exquisites en toda las dimensiones
Varias veces comento lo mismo, cuánta calidad visual y que estética impecable en tus videos, más allá de las delicias que nos brindas. Verte y oírte me súper relaja. Algún día te conoceremos tus seguidores!!!
Un vídeo que llena todos los sentidos y entusiasma a hacer esta receta.
Gracias Andrés 🙏🏼👍👍👍👏👏👏👏
Estaba esperando a ver que receta hacías hoy .se ve rico lo voy hacer gracias x tus recetas saludos de argentina 🇦🇷 👋
Me encanta verlo cocinar al Pastificio!! 🙏💪🇺🇾🇺🇾🇺🇾💯💯💯💯🙌🙌🙌
Gracias por compartir tus recetas Andrés, saludos desde Tijuana México.
Saludos Francisco! Gracias por comentar!!
Sos muy bueno Andrés!!!!!! Ambiente, claridad explicativa, calidez, sos muy bueno!!!!
Que belleza tu cocina,me recuerda a mí madre,los utensilios,los huevones s del gallinero de casa y la batea de las pastas.Llegas al corazón con tus recetas maravillosas,gracias.
Riquísimo me hace recordar los que hacía mi mamá. ......eran la delicia de los domingos de fiesta ...
👏👏👏👏👏 muy buena receta, siempre con sencillez,pero con técnica y contundencia!!
Tu cicina maestro que Argentina es un pais que se come muy bien. Te cuento que muchos Canadienses impresionados con la comida argentina. Saludos flaco. Muy buenos tus videos. Gracias
Que bueno esos canelones!!!!!!
Muchas gracias! Saludos!
Grande Chef Andres!!! Este Piatto esta de lo mas!!!!!
Muchas gracias Franco! Saludos!
gracias a esta receta me animé y compré la maquina para hacer la pasta, me da mucha confianza tus recetas y los tips que nos regalás son lo mejor.
Que bueno Gabriela! Espero que le saques provecho y disfrutes de hacer y degustar pastas caseras. No se comparan a las compradas. Muchas gracias por comentar! Saludos!
Muchas gracias!!! Por fin pude ver tu video!!!! Riquísimo!!!! Al verte hacerlo parece tan fácil.
Te juro que cdo llegue el frío, boy a hacer todas tus recetas MAESTRO!!!
Genial Elena! Espero que lo disfrutes y me cuentes el resultado! Gracias por comentar! Saludos!
Hola Andrés! Qué pinta tienen. Los hago y te digo. Te cuento que la tarta rústica de papa y chorizo es un éxito por acá. La hice ya tres veces y no quedan ni las migas! Abrazo y gracias por las recetas!
Maravilloso! Qué bien lo explicas todo, y qué estética más sugerente. Traes recuerdos de otras épocas, de comidas familiares los domingos. Bravísimo!
Soy amante de las pastas y me gusta hacerlas en casa. Este es el mejor sitio a mi entender para aprender sobre pastas. Felicitaciones!!!
Exelente canelones y riquísimos,tenés razón Andrés,muchos recuerdos trae está receta mirando el vídeo hasta el sabor sentía. Gracias por hacer este exelente canal.
Abrazo amigo.
Muchísimas gracias Gustavo! Te mando un abrazo!
Espectacular. Yo hago los canelones con panqueques. Lo aprendi de mi abuela española, no se de donde saco Ella esa idea.
Mi Davinci, quedo sin palabras ante tus obras de arte
Adoro o tipo de comida que tu fazes. Dá mesmo vontade de comer. É comida de verdade. Desculpa não comentar em espanhol, não domino o idioma. Como sempre, estás de parabéns pelos belíssimos e caprichados vídeos. Abraços desde o sul do Brasil.
Se entende beim suas palavras.
Cumprimento da Argentina. 🇧🇷🇦🇷
Voces também tenha descendencia italiana.
Vi la foto en Instagram y estaba esperando el video! 😋😋😋
Andres...,tu cocinas mas rico que en la misma italia...la cual he visitado tantas veces...tu comida es muy sabroza...!!!!..gracias mil andres...❤❤❤❤🎉..que voz tan tranquila y serena que tienes...!!! Un baccio...!!!❤
¡Muchísimas gracias por tus amables palabras! Me alegra saber que disfrutaste de mi comida italiana. Italia es una fuente de inspiración para mí, y es un honor que encuentres mis platos sabrosos. Tu aprecio significa mucho. 😊 ¡Un baccio grande desde Argentina hasta donde estés!❤️
Hola Andrés!
Muchísimas gracias por esta receta!
Realmente me encanta cómo explicás el paso a paso y también tu respeto, las palabras que empleás.
Es un gusto ver tus videos y gracias a vos tu tiempo y dedicación!
Saludos compatriota!
Muchísimas gracias Carina! Saludos!
Tus videos son lo más cercano que tuve de hacer terapia
Mi mamá los hacía con crepes de espinaca y pollo. Pero voy a probar tu receta con masa , tengo la pasta linda. 😋
Un placer ver tus videos. Tus recetas maravillosas. Arte puro.
El 21 de junio cumplo 15 años con la mujer que está a mi lado y me voy a lucir con éste plato exquisito Gracias por subirlo.
Muchas gracias por el comentario Luis! Saludos!
Merci à VOUS Nicolas🙏🙏 je l'ai déjà dit j'adore votre cuisine 👍🏼👍vous faites tous maison de
A
à Z bravo encore👍🏼👍🏼 et merci
Es un plazer verte cocinar son vídeos tan apetitosos!!!! Rico se ven tus comidas _esta la haré may domingo _gracias !!!! Bendiciones
Muchas gracias Maria! Saludos!!
Esperaba estos canelones ,hice la torta pascualina ,los ñoqui s. Una delicia Sos lo más Chef Andrés
Muchísimas gracias Mirian! Espero que los pruebes y te gusten! Saludos!
Gracias Andrés, fantástica receta pronto la haremos!!!
Eres armonioso💕con tus recetas.. Fantásticas, que ricura😍
Muchísimas gracias María! Saludos!
Que bueno fue descubrirte hice varias recetas tuyas!! Juro que está la hago😊
Muchas gracias Lorena! Me alegro que te guste el canal. No te pierdas esta receta, Saludos!
Exquisitos estos canelones de carne Andres.....otra receta mas para tu libro de cocina italiana...
Muchas gracias Elvira! Saludos!
Hola ..noooo se que me agrada más,si tus recetas o la Sublime presentación de la mesa ...un lujo visual...saludos..
Muchas gracias Analia, saludos!
Eres un maestro saludos desde México 🇲🇽
Me encantó la receta!! Preciosas las imágenes de tu cocina! Parecen de revista!!
Muchas gracias Elena! Saludos!
Nunca me queda la masa así :( . Ahora tengo receta nueva que se ve cómo queda.
En casa siempre se hicieron con "panqueques" y me salían de un tamaño que con uno comían tres XD.
Muchas gracias, Andrés, todo clarísimo. Saludos desde algún lugar del norte de Santa Fe.
PD: Pendiente en mi lista de compras hace rato: ese rallador con manija.
hace ya tiempo desde que descubrí tu receta siempre lo hago así a veces le pongo un poquito de pasta de hígado,solo un poco, pero mayormente la hago siempre así ya solo lo quieren con la carne así y mortadela y con las capas , salí riquísimo merece la pena, y hacer la pasta también que la puedes dejar de un día para otro en la nevera en la bolsita, bendito el día que encontré tu canal❤
EL MEJOR VIDEO DE COCINA POR MUCHO. EXPLICACION PERFECTA . COMIDA DE MI CASA DE TODA LA VIDA. EJEMPLO DE MAESTRO DE LA COCINA . SALUDOS DESDE B AIRES ,
Muchísimas gracias Lili!! Saludos!!❤
esos canelones son para el aplauso... maravillosos!
Gracias ! Hermoso haberte encontrado! Ver que a alguien, le salga tan perfecto todo parece de película de ficción! Felicidades!
Muchísimas gracias! Marcela!😊 Felicidades!!🥂
Che, qué receta maravillosa!! Ojalá alguna vez pueda tener un poquito de esa prolijidad tuya cuando cocino. Un saludo grande desde Córdoba..
Muchas gracias Mariano! Saludos!
Ay qué decirte Andrés, no hay otro canal como el tuyo. Comida de toda la vida hecha de forma original italiana. Qué más se puede pedir?
Soy suscriptora desde hace años y seguiré siéndolo mientras subas recetas con el amor y dedicación que les imprimís a cada video.
Un abrazo fuerte, Lita de San Miguel ❤
¡Hola, Lita de San Miguel! 🤗 Muchísimas gracias por tus palabras tan cálidas y alentadoras. Es un gusto saber que has sido suscriptora fiel durante años y que disfrutas el contenido de mi canal. Es muy bueno tener seguidores como vos que aprecian el esfuerzo que pongo en la presentación de las recetas.
Por supuesto que seguiré compartiendo más videos dedicándoles el mismo esfuerzo y dedicación ¡Un fuerte abrazo y muchas gracias por ser parte de nuestra comunidad culinaria! 🍝😊
Hola Andrés...que DELICIA gracias a tí por enseñarnos todo lo que sabes ...eso requiere tiempo y dedicación ..te admiro mucho😙
Muchas gracias Nubia! Saludos!
Hola chef que delicia de receta, se la voy a preparar a mi hijo en su cumpleaños gracias saludos🙋♀️🇨🇷
Se me hizo agua a la boca y se ve muy sabroso. Exquisito. Genial